Transkript

1 OTEVŘÍT

2 Legislativa Ochrana osobních údajů šablony pro členy Zástupci AHR ČR se sešli s ředitelem a náměstkyní Sekce dozorových orgánů Úřadu na ochranu osobních údajů ve věci opatření, která jsou vyžadována po hotelech a restauracích a budou předmětem kontrol. Jedná se především o rozsah využívání dat před a v době samotného pobytu hosta a následně jejich dalšího používání a ochrany. Zákon v této věci vyžaduje smlouvy s hosty, vnitřní směrnice provozů kdo a jak s daty nakládá, pro jaké účely, jak se archivují a zabezpečují atd. Druhou oblastí jsou data o zaměstnancích a to i např. elektronické docházkové systémy, které se musí úřadu hlásit, do třetí oblasti pak spadá problematika bezpečnostních a kamerových systémů. AHR ČR vypracuje základní dokumenty a šablony vnitřních předpisů a smluv s hosty, které budou moci členové okamžitě využít. Výběr autorských poplatků v roce 2015 AHR zahájila vyjednávání s kolektivními správci autorských práv. Na základě změn v legislativě, kterých se nám podařilo vloni dosáhnout, budeme požadovat pouze jeden subjekt za všechny kolektivní správce, zohlednění obsazenosti a dodržení maximální sazby pro poplatky za hotelové pokoje. Jsme přesvědčeni, že autorské svazy navyšováním svých ceníků porušují zákon, a proto budeme i nadále trvat na výši sazeb roku 2013, které byly podle nás na maximu. AHR zajišťuje několikátým rokem pro své členy kompletní administraci výběru za slevy, na které by individuální subjekty nedosáhly. Šetření ÚOHS ve věci online distribuce ubytovacích služeb Mnozí z členů stále dostávají výzvy od Úřadu ochrany hospodářské soutěže na sdělení informací týkajících se online distribuce ubytovacích služeb. AHR ČR iniciovala schůzku na půdě úřadu v Brně. Byli jsme ujištěni, že ÚOHS provádí průzkum situace se záměrem prověřit případné ovlivňování volného trhu ze strany OTA a to především požadavkem na paritu cen, která ve své podstatě znemožňuje hoteliérům plně uplatňovat vlastní cenovou politiku při online distribuci. Podobné případy se řeší i v jiných zemích EU. AHR ČR poskytla úřadu stanovisko a nabízí podporu členům. zachariasova@ahrcr.cz

3 pro hotely Známe 50 nejlepších penzionů ČR i ta pravá místa pro gurmány, rodiny či romantiky Kvalita poskytovaných služeb, zdvořilé chování, osobitý charakter, klid a dobrá kuchyně to jsou věci, které hosté českých penzionů upřednostňují před podbízením se cenou. Vyplývá to z výsledků již pátého ročníku ankety Penzion roku, kterou pořádáme se společností FTonline. Žebříček 50 nejlepších penzionů pomohlo sestavit jejich hostů, kteří vybrali ty nejlepší také podle jejich zaměření podívejte se, jaké jsou nejlepší penziony pro rodiny s dětmi, pro pořádání firemních akcí, pro milovníky luxusu, wellness, romantiky, gurmány nebo pro vyznavače aktivního odpočinku. A kdo je absolutním vítězem a nositelem titulu Penzion roku 2014? vše na Katalog Hotelstars již počtvrté! Nový Katalog klasifikovaných ubytovacích zařízení České republiky Hotelstars vyjde už za pár dní! V PDF bude ke stažení na v tištěné formě bude v průběhu února na všech informačních centrech, v Jídelních a lůžkových vozech ČD, na akcích AHR ČR a CzechTourism výstavách a veletrzích atd. Elektronickou verzi katalogu najdete i na Pro všechna certifikovaná zařízení zdarma. Zveme vás na letošní sérii Roadshow AHR ČR Napište si do kalendářů už 18. března se uskuteční první z řady letošních Roadshow AHR ČR. KDE? V Českých Budějovicích v Hotelu Clarion Congress. Akce je ZDARMA, a to i pro nečleny AHR ČR. Je to tedy jedinečná příležitost jak se seznámit s činností naší asociace, setkat se s kolegy z oboru, získat nové kontakty, dovědět se spoustu nového z oboru a zeptat se na to, co vás zajímá. Veškeré informace o všech šesti plánovaných Roadshow se dozvíte již v průběhu února na webu v případě dotazů nás neváhejte kontaktovat již dnes. Těšíme se na vás!!!! PENZION ROKU hajkova@ahrcr.cz

4 PRO RESTAURACE Povinnosti ze zákona o potravinách Novela zákona o potravinách vstoupila v platnost a s ní i rozšíření kontrolních orgánů o Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci (SZPI) a Státní veterinární správu (SVS). Podle našich informací se SVS bude zaměřovat na původ a kvalitu zvěřiny a potravin živočišného původu všeobecně. Zákon stanovuje i povinnost ohlášení dovozu potravin živočišného původu SVI a to 48 hodin před dodáním. Povinnost by měl za provozovatele restaurací splnit dodavatel, je třeba se ujistit, že tak bude činit. Lhůta je mnohdy nesplnitelná, proto jednáme s ministerstvem, aby tuto povinnost přehodnotilo. Zákon také přináší povinnost informovat na vyžádání o obsahu alergenů v pokrmech. SZPI vypracovala dodatkový materiál, ve kterém je pár bodů, jenž je dobré zdůraznit, protože v minulosti nebyly jednoznačně řešeny. Více na AHR ČR. Co Vám možná uniklo Ačkoli otázka zákazu kouření je velmi medializovaná, návrh diskutovaného zákona přináší i povinnosti provozovatelů v oblasti konzumace alkoholu. Provozovatel zařízení, ve kterém jsou prodávány alkoholické nápoje bude povinen zajistit, aby se v této provozovně nezdržovala osoba mladší 18 let, která je zjevně pod vlivem alkoholu. AHR vnímá tento návrh jako další příklad přenesení odpovědnosti na podnikatele a to v oblasti, kterou v praxi nelze zajistit, za sankce, jež jsou mnohdy likvidační. Provozovatel by byl povinen mít v sortimentu nápojů s občerstvením alespoň jeden nealkoholický nápoj levnější, než nejlevnější nabízený alkoholický nápoj stejného objemu. Jedná se o přímý zásah do volného tržního mechanismu a regulaci cen ze strany státu, navíc opatření nic neřeší. Vzory předpisů pro restaurace i ubytovací zařízení Věděli jste, že pro členy AHR ČR průběžně připravujeme jako benefit vzory důležitých předpisů, které jim mohou pomoci v orientaci, a usnadnit tak provoz a organizaci jejich činnosti? Členové mají k dispozici např. provozní řád pro ubytovací a stravovací zařízení, organizační a pracovní řád, ubytovací řád včetně komentářů, nebo dokument vztahující se k dalším právům a povinnostem zaměstnanců. Vypracovali jsme metodiku k alergenům, prodeji alkoholu, připravujeme k ochraně osobních údajů a elektronické evidenci tržeb. Vypracovali jsme metodiku k alergenům, prodeji alkoholu, připravujeme k ochraně osobních údajů a elektronické evidenci tržeb. zachariasova@ahrcr.cz

5 VZDĚLÁVÁNÍ Vzdělávejte se s námi zdarma! Připravili jsme pro Vás díky projektu odborné kurzy z oblasti hotelnictví a gastronomie. Kurzy se konají po celé České republice a jsou určeny zaměstnancům všech mimopražských zařízení. Jedinou podmínkou pro přihlášení na kurz je registrace na Kurzy jsme dle vašich podnětů upravili tak, aby co nejvíce vyhovovaly aktuálním potřebám, například všechny kurzy jsou nyní jednodenní a vždy obsahují část věnující se aktuálním trendům. Můžeme je připravit Vám na míru pro kolektiv Vašeho zařízení, nebo můžete registrovat své zaměstnance na vypsaných termínech a místech. Samozřejmostí jsou lektoři se zkušenostmi z praxe. Tato nabídka je časově omezená, kurzy zdarma budou k dispozici maximálně do srpna 2015, proto neváhejte a zaregistrujte se. Těšíme se na setkání na našich kurzech! Podnikatelská akademie v roce 2015 V letošním roce připravujeme tradiční Podnikatelské akademii zcela nový kabát. Těšit se můžete nejen na nové kurzy a lektory, ale také na nový web plný užitečných informací. Rádi bychom se také více věnovali individuálnímu vzdělávání zaměstnanců připravenému na míru. Pokud již teď víte, co by měla Podnikatelská akademie ve svých placených kurzech nabízet, pište své návrhy na gasparkova@ahrcr.cz. Kompletní nabídku Podnikatelské akademie zveřejníme v březnu 2015 na webových stránkách v sekci vzdělávání. Vyvarujte se chyb a vzdělávejte s rozumem! Níže naleznete doporučení, jak se vyhnout nejčastějším chybám: Vyžadujte reference na lektora i společnost, se kterou se vzděláváte! Přesně specifikujte Vaše potřeby a vytyčte oblast, ve které potřebujete rozšířit obzory! Udělejte si na vzdělávání čas a nenechte se rušit telefonními hovory atd.! Buďte na sebe tvrdí a vše, co jste se dozvěděli, ihned aplikujte v praxi dlouhodobě! Srovnávejte nabídky jednotlivých firem, budete překvapeni rozdíly v kvalitě i ceně! Vždy vybírejte renomovaného partnera! gasparkova@ahrcr.cz

6 COFFEE BREAK Hotel CENTRO Hustopeče shání kuchaře Plat: Kč / měsíc Směnnost: nepravidelná Požadavky: SOU/SŠ vzdělání obor kuchař, praxe v zahraničí vítána, zkušenosti s pořádáním gastronomických akcí, cateringem a hromadným stravováním výhodou, dobré organizační schopnosti, samostatnost, kreativita, znalost minutkové a hotovkové kuchyně, flexibilita, dobrý zdravotní stav, profesionální vystupování. Nabízíme: práci v mladém kolektivu, zaměstnanecké stravování, benefity v rámci Westbohemia Hotels, typ pracov. poměru: HPP V případě zájmu o tuto pozici prosím kontaktujte vedoucí provozu: Karolína Weberová, F&B Manager, Tel: , weberova@westbohemiahotels.cz Pentahotel Prague nabízí odprodej zboží V současné době hotel nabízí toto použité zboží: 2 stůl Tischecottage (Zakoupené od společnosti Kare DE) Prodejní cena 1 ks = Kč, Stav: použité 1 rok Skleničky Norvegeodl. 16cl. Whisky (objem 16 cl, výška 82 mm, průměr 62 mm) Nové 228 ks = 1 ks / 8 Kč Použité 209 ks = 1 ks / 4 Kč V případě zájmu prosím kontaktujte: Petr Havelka, Financial Controller, Tel: , admin.prague@pentahotels.com Odprodej nábytku Karmelitská Hotel s.r.o. Vám exkluzivně nabízí prodej kvalitního použitého jídelního a barového nábytku. Nábytek je k dispozici ke koupi z důvodu probíhající rekonstrukce restaurace a baru. K dispozici jsou čtvercové jídelní stoly a židle, barová křesla a stoly, vysoké barové židle. V případě zájmu nebo dotazů prosím kontaktujte: Vítězslav Matuš, Tel: , vmatus@mohg.com svecova@ahrcr.cz

7 PROČ BÝT ČLENEM Nemusíte být gigant, abyste ušetřili být členem AHR ČR se vyplatí i malým restauracím Členská základna má 1200 členů, dvě třetiny Vašich kolegů nemají čas se aktivně zapojit. I přesto jsou s námi, aby získali aktuální informace, uspořili peníze a čas. Informujeme Vás o legislativě, vyhláškách a vznikajících předpisech, které ovlivňují Vaše podnikání. Nemusíte ztrácet čas vyhledáváním informací, my to uděláme za Vás. Nabízíme členům metodickou podporu v řadě oblastí. Zpracováváme šablony řádů, předpisů, které jsou připraveny k okamžitému použití. Týkají se provozních řádů, organizačních, např. metodika k alergenům, elektronická evidence tržeb, ochrana osobních údajů, prodej alkoholu a další. Organizujeme semináře na aktuální problematiku Prosazujeme společné zájmy našich členů aktuálně v otázkách nižší sazba DPH pro restaurace, zjednodušený výběr daní, rovný přístup a kompetence kontrolních orgánů, komerční podnikání státem dotovaných zařízení, režim kouření a prodeje alkoholu, rozhlasové a TV poplatky. Exkluzivně pro své členy zajišťujeme komplexní správu s administrací autorských poplatků a úspory u OSA a INTERGRAM, ušetříte 7 20 %. Propagujeme naše členy na veletrzích, gastronomických akcích, online, na FB, v informačních centrech a destinačních společnostech. Nabízíme mnoho v oblasti školení zaměstnanců od obsluhy hostů, komunikačních dovedností, aktivní prodej až po kurzy zaměřené na management. Restauracím mají účasti na gastronomických kurzech pod vedením výrazných osobností. Zapojíme Vaši restauraci do zajímavých projektů v gastronomii Czech Specials, Food festivaly po celé ČR, Restauratér roku Není to jen o nás. Podporujeme děti z dětských domovů při studiích našeho oboru. Potkáváme se s kolegy. Každoročně oceňujeme ty nejlepší. Sdílíme zkušenosti z oblasti odpovědného podnikání. Myslíme na okolí, připojte se také! O všem informujeme členy s předstihem prostřednictvím mailingů, NL, na stránkách AHR ČR a v měsíčním zpravodaji AHR Fórum. Pomáháme Vám najít zaměstnance. Nabízíme program Cestujte s AHR, ve kterém členové a jejich zaměstnanci mohou využívat členské ceny za ubytování po celé ČR. Členský příspěvek pro restaurace a penziony činí pouze Kč za rok, což je 172 Kč/měsíc! Navíc lze více než polovinu částky zaúčtovat jako daňově uznatelný výdaj. A tyto náklady se Vám vyplatí! Nejen, že se Vám vrátí, vy je touto cestou můžete zúročit!