Vápenaté ribonukleotidy

Strana 182 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 634 5 -RIBONUKLEOTIDY VÁPENATÉ Chemické názvy Chemický vzorec Obsah B. Pozitivní test na p ítomnost ribosy C. Pozitivní test na p ítomnost organického fosfátu D. Pozitivní test na p ítomnost kyseliny inosinové E. Pozitivní test na p ítomnost kyseliny guanylové F. Pozitivní test na p ítomnost vápníku ph (roztok 1:2000) Obsah vody Chemicky p íbuzné p ím si P ím si rozpustné ve vod Aminokyseliny T žké kovy Vápenaté ribonukleotidy Sm s inosin-5 -monofosfore nanu a guanosin-5 - monofosfore nanu vápenatého Sm s vápenatých solí kyseliny inosin-5 -monofosfore né a guanosin-5 -monofosfore né E 634 C 10 H 11 N 4 CaO 8 P.xH 2 O a C 10 H 12 N 5 CaO 8 P.xH 2 O Ne mén než 97,0 % a ne více než 02,0 % (ekvivalentu) C 10 H 11 N 4 CaO 8 P a C 10 H 12 N 5 CaO 8 P (ve vysušeném stavu). Pom rné zastoupení uvedených dvou složek ve sm si se pohybuje v rozsahu 47 až 53 % Bílé nebo špinav bílé krystalky, p ípadn prášek charakteristické chuti, bez zápachu Omezen rozpustné ve vod 7,0 až 8,0 Ne více než 23 % (metodou Karl Fischera) Chromatograficky nedetekovatelné Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, z ed ného vodou v pom ru :2000, se p idá ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá sm s se 3 minuty zah ívá. Roztok se nesmí zabarvit Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než 20 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 183 E 635 5 -RIBONUKLEOTIDY DISODNÉ Chemické názvy Chemický vzorec Obsah B. Pozitivní test na p ítomnost ribosy C. Pozitivní test na p ítomnost organického fosfátu D. Pozitivní test na p ítomnost kyseliny inosinové E. Pozitivní test na p ítomnost kyseliny guanylové F. Pozitivní test na p ítomnost sodíku ph (roztok 1:20) Obsah vody Chemicky p íbuzné p ím si Aminokyseliny T žké kovy Disodné ribonukleotidy Sm s inosin-5 -monofosfore nanu a guanosin-5 - monoosfore nanu disodného Sm s disodných solí kyseliny inosin-5 - monofosfore né a guanosin-5 -monofosfore né E 635 C 10 H 11 N 4 Na 2 O 8 P.xH 2 O a C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P.xH 2 O Ne mén než 97,0 % a ne více než 02,0 % (ekvivalentu) C 10 H 11 N 4 Na 2 O 8 P a C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P (ve vysušeném stavu). Pom rné zastoupení uvedených dvou složek ve sm si se pohybuje v rozsahu 47 % až 53 % Bílé nebo špinav bílé krystalky, p ípadn prášek charakteristické chuti, bez zápachu Rozpustné ve vod Omezen rozpustné v ethanolu Prakticky nerozpustné v etheru 7,0 až 8,5 Ne více než 27 % (metodou Karl Fischera) Chromatograficky nedetekovatelné Nedetekovatelné následujícím testem. K 5 ml vzorku, z ed ného vodou v pom ru : 000, se p idá ml 0,2% (váha/objem) vodného roztoku ninhydrinu a vzniklá sm s se 3 minuty zah ívá. Roztok se nesmí zabarvit Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než 20 mg/kg

Strana 184 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 640 GLYCIN Chemické názvy Kód CAS Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Kyselina aminooctová Kyselina aminoethanová 56-40-6 E 640 C 2 H 5 NO 2 75,07 Ne mén než 98,5 % a ne více než 0,5 % (ekvivalentu) C 2 H 5 NO 2 (ve vysušeném stavu) Bílý krystalický prášek nasládlé chuti, bez zápachu. Lakmus reaguje na jeho roztok kysele gram se rozpustí p ibližn ve 4 ml vody Velmi málo rozpustný v ethanolu a etheru Úbytek hmotnosti sušením Sulfátový popel T žké kovy Ne více než 0,20 % Ne více než 0, % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 20 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 185 POLYDIMETHYLSILOXAN Poly(dimethylsiloxan) Dimethylpolysiloxan Dimethylsilikonový olej Dimethylsilikonová kapalina Polydimethylsiloxan se skládá z pln methylovaných, lineárních siloxanových polymer, ve kterých se opakuje základní stavební jednotka (CH 3 ) 2 SiO a na jejichž koncích jsou navázány trimethylsiloxy- skupiny (CH 3 ) 3 SiO- Polydimethylsiloxan je komer ní výrobek, který je používán jako odp ovací p ísada. V n kterých p ípadech bývá specifikován údajem o celkovém obsahu k emíku Chemické názvy Kód CAS Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Poly(dimethylsiloxan) Simethicone (název CAS) 8050-81-5 E 900 (CH 3 ) 3 SiO[(CH 3 ) 2 SiO] n Si(CH 3 ) 3 St ední hodnota n se m že pohybovat mezi 90 a 4 0 6 800 až 30 000 (p ibližná st ední hodnota ) Celkový obsah k emíku ne mén než 37,3 % a ne více než 38,5 % irá bezbarvá viskózní kapalina. Polydimethylsiloxan se asto užívá p ímo v dodávaném stavu nebo jako kapalina, obsahující 4 % až 5 % silikagelu, p ípadn ve form vodné emulze, která vedle silikagelu obsahuje též emulga ní a konzerva ní p ísady. Z kapalin, obsahujících silikagel, lze istý polydimethylsiloxan izolovat odst ed ním p i cca 20 000 ot./min B. Relativní hustota C. Index lomu D. Infra ervené spektrum Dynamická viskozita p i 25 0 C Úbytek hmotnosti sušením T žké kovy Nerozpustný ve vod a ethanolu Rozpustný v tetrachlormethanu, benzenu, chloroformu, etheru, toluenu a jiných organických rozpoušt dlech d 25 25 : 0,964 až 0,977 n D 25 :,400 až,405 00 až 500 centistokes Ne více než 0,5 % ( 50 0 C, 4 hodiny) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg

Strana 186 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 901 V ELÍ VOSK Kód CAS Rozp tí bodu tání íslo kyselosti Peroxidové íslo íslo zmýdeln ní Ceresin, parafiny a ur ité jiné vosky Tuky, japonský vosk, kalafuna a mýdla Glycerol a jiné polyoly T žké kovy V elí vosk je vosk z pláství v el eledi Apidae (nap. Apis mellifera L.). Z pláství se získává poté, co z nich byl vyte ením nebo odst ed ním odstran n med. Pomocí horké vody, páry nebo slune ního tepla se materiál pláství taví, roztavený produkt se filtruje a odlévají se z n ho tabulky žlutého v elího vosku. Bílý vosk se ze žlutého získává b lením vhodnými oxida ními inidly (nap. peroxidem vodíku, kyselinou sírovou) nebo p sobením slune ního sv tla V elí vosk je sm sí ester mastných kyselin a mastných alkohol, uhlovodík a volných mastných kyselin. Obsahuje též menší množství volných mastných alkohol Bílý v elí vosk: 80 2-89-3 Žlutý v elí vosk: 8006-40-4 E 901 Bílý vosk je bílá nebo žlutav bílá pevná látka, která je v tenké vrstv pr svitná a slab charakteristicky voní po medu Žlutý vosk je žlutá nebo sv tle hn dá pevná látka, která slab charakteristicky voní po medu Nerozpustný ve vod Omezen rozpustný v ethanolu Velmi rozpustný v chloroformu a etheru 62 0 C až 65 0 C 7 mg až 24 mg KOH/gram Ne vyšší než 5 87 mg až 04 mg KOH/gram Vyhovuje následujícímu testu. 3 gramy vzorku se p enesou do 00 ml ba ky s kulatým dnem a do ba ky se p idá 30 ml 4% (váha/objem) roztoku hydroxidu draselného v ethanolu, který neobsahuje aldehydy. Sm s se 2 hodiny pomalu va í pod zp tným chladi em. Po skon ení se sejmte chladi a do ba ky okamžit vloží teplom r. Ba ka se umístí na vodní láze o teplot 80 0 C a za stálého kroužení se nechá zde její obsah pomalu chladnout. Dokud teplota neklesne na 65 0 C, nesmí být v roztoku patrná tvorba žádné sraženiny. P ípadná opalescence není na závadu Vyhovuje následujícímu testu. gram vzorku se va í 30 minut s 35 ml vodného roztoku hydroxidu sodného (ve z ed ní :7), po dobu va ení se udržuje uvedený objem ob asnými p ídavky vody. Po následném ochlazení se od sm si odd lí vosk a zbylá kapalina z stane irá. Po zfiltrování studené kapaliny a okyselení filtrátu kyselinou chlorovodíkovou se nesmí objevit žádná sraženina Ne více než 0,5 % (jako glycerol) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než 40 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 187 E 902 VOSK CANDELILLA Kód CAS Vosk se získává z rostliny candelilla Euphorbia antisyphilitica vodní extrakcí, po které je dále išt n zpracováním s kyselinou sírovou. Je složitou sm sí celé ady chemických slou enin, kde hlavní složku vedle uhlovodík s lichým po tem uhlíkových atom (C 29 až C 33 ) v lineárních et zcích p edstavují estery a alkoholy, které mají ve svých uhlíkových et zcích sudý po et atom (C 28 až C 34 ). P ítomné jsou rovn ž volné kyseliny, volné alkoholy, steroly, neutrální prysky ice a minerální látky 8006-44-8 E 902 Žlutav hn dá, tvrdá a k ehká t pytivá látka, která p i zah ívání aromaticky voní B. Infra ervené absorp ní spektrum Nerozpustný ve vod Rozpustný v chloroformu a toluenu Infra ervené spektrum (nam ené na desti ce z bromidu cesného s nanesenou taveninou vzorku) musí vykazovat absorp ní maxima p i stejných vlno tech jako odpovídající spektrum, které je uvád no v Dodatku Rozp tí bodu tání íslo kyselosti íslo zmýdeln ní T žké kovy 68,5 0 C až 72,5 0 C 2 mg až 22 mg KOH/gram 43 mg až 65 mg KOH/gram Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než 40 mg/kg

Strana 188 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 903 KARNAUBSKÝ VOSK Kód CAS B. Rozp tí bodu tání íslo kyselosti Esterové íslo íslo zmýdeln ní Nezmýdelnitelný podíl Sulfátový popel T žké kovy Karnaubský vosk je p e išt ný vosk, získávaný z list brazilské tropické palmy Copernicia cerifera (Aruda) Mart. (syn. Copernicia purnifera (Muell.)) Je složitou sm sí celé ady chemických slou enin, jejichž hlavní podíl p edstavují estery, jako jsou nap íklad - alifatické estery (kyselin se sudým po tem uhlíkových atom C 24 až C 28, uspo ádaným do lineárních et zc a alkohol se sudým po tem uhlíkových atom C 30 až C 34, uspo ádaných rovn ž do lineárních et zc ) - ω-hydroxy estery (hydroxykyselin se sudým po tem uhlíkových atom C 22 až C 28, uspo ádaných do lineárních et zc, dále kyselin se sudým po tem uhlíkových atom C 24 až C 28, uspo ádaných do lineárních et zc, jednosytných alkohol se sudým po tem uhlíkových atom C 24 až C 34, uspo ádaných do lineárních et zc a dvojsytných alkohol se sudým po tem uhlíkových atom C 24 až C 34, uspo ádaných do lineárních et zc ) - diestery kyseliny sko icové (kyseliny p-methoxysko icové a dvojsytných alkohol se sudým po tem uhlíkových atom C 24 až C 34 v et zci) Vosk obsahuje rovn ž volné kyseliny (se sudým po tem uhlíkových atom C 24 až C 28, uspo ádaných do lineárních et zc ), volné alkoholy (se sudým po tem uhlíkových atom C 30 až C 34, uspo ádaných do lineárních et zc ), uhlovodíky (lineární et zce, složené ze sudého po tu atom uhlíku C 27 až C 31 ) a prysky ice 8015-86-9 E 903 Sv tle žlutá až sv tle hn dá, tvrdá a k ehká t pytivá látka s istým lomem a p íjemnou v ní Nerozpustný ve vod Za varu áste n rozpustný v ethanolu Rozpustný v chloroformu a etheru 80 0 C až 86 0 C 2 mg až 7 mg KOH/gram 7 mg až 88 mg KOH/gram 78 mg až 95 mg KOH/gram 50 % až 55 % Ne více než 0,25 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 20 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 189 E 904 ŠELAK Kód CAS B. íslo kyselosti C. Rozp tí bodu tání D. Relativní hustota Úbytek hmotnosti sušením Jodové íslo íslo zmýdeln ní Kalafuna Vosk T žké kovy B lený šelak B lený šelak zbavený vosku Šelak je polyesterová prysky ice, získávaná z prysky i ného vým šku hmyzu Laccifer (Lachardia)lacca Kerr ( eledi Coccidae). Pro b lení se šelak nejprve rozpustí ve vodném roztoku uhli itanu sodného a vlastní b lení se provádí roztokem chlornanu sodného, po kterém následuje vysrážení vyb leného šelaku z ed nou kyselinou sírovou a sušení vzniklého produktu. Šelak zbavený vosku se p ipravuje dalším zpracováním, p i kterém jsou p ítomné vosky odstra ovány filtrací 9000-59-3 E 904 B lený šelak: špinav bílá amorfní zrnitá prysky ice B lený šelak zbavený vosku: sv tle žlutá amorfní zrnitá prysky ice Nerozpustný ve vod Dob e rozpustný v ethanolu (rozpoušt ní probíhá velmi pomalu) Slab rozpustný v acetonu a etheru 73 mg až 89 mg KOH/gram 58 0 C až 80 0 C,035 až, 40 Ne více než 6 % (4 0 C, sušení do konstantní hmotnosti) 6 až 9 63 mg až 26 mg KOH/gram Vyhovuje následujícímu testu. 2 gramy vzorku se rozpustí v 10 ml bezvodého ethanolu a k roztoku za stálého pot epávání pomalu se p idá 50 ml hexanu. Vzniklá sm s se p enese do d lící nálevky, kde se dvakrát promyje 50 ml vody a vodné fáze se odstraní. Vrstva rozpoušt dla se zfiltruje, odpa í do sucha a k odparku se p idají 2 ml sm si, složené z jednoho objemu kapalného fenolu a dvou objem tetrachlormethanu. P ikryje se obráceným hodinovým sklí kem. V roztoku, obsahujícím zbytek po zpracování vzorku (ani nad ním) nesmí dojít k vytvo ení purpurového nebo tmavého indigov modrého zabarvení B lený šelak: ne více než 5,5 % B lený šelak zbavený vosku: ne více než 0,2 % Ne více než,5 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0 mg/kg

Strana 190 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 927b MO OVINA Karbamid Chemické názvy Kód CAS Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Mo ovina 57-13-6 E 927b CH 4 N 2 O 60,06 Ne mén než 99,0 % a ne více než 0,0 % (ekvivalentu) CH 4 N 2 O (ve vysušeném stavu) Bezbarvé nebo bílé peci ky, p ípadn krystalický prášek B. Srážení kyselinou dusi nou C. Barevná reakce D. Rozp tí bodu tání Úbytek hmotnosti sušením Sulfátový popel Látky nerozpustné v ethanolu Alkalita Amonné ionty Biuret T žké kovy Velmi rozpustná ve vod Rozpustná v ethanolu Rozpus te ve vod 0, gramu vzorku. Po p ídavku ml koncentrované kyseliny dusi né dojde za p ítomnosti mo oviny k vyd lení bílé krystalické sraženiny Vyhovuje následujícímu testu. gram vzorku se zah ívá ve zkumavce, až vzorek zkapalní a vzniklá kapalina se zakalí. Zkumavku se vzorkem se ochla í a její obsah se rozpustí ve sm si 0 ml vody a ml 2N hydroxidu sodného. Po p ídavku 0,05 ml 12,5% (váha/objem) vodného roztoku síranu m natého (CuSO 4.5H 2 O) vznikne za p ítomnosti mo oviny rudofialové zabarvení 132 0 C až 35 0 C Ne více než,0 % ( 05 0 C, 1 hodina) Ne více než 0, % Ne více než 0,04 % Vyhovuje následujícímu testu. K 0 ml 5,0% roztoku vzorku se p idá 0, ml 0, % (váha/objem) roztoku methyloranže v ethanolu a 0,4 ml 0,01N kys.chlorovodíkové. Výsledný roztok musí být barvy ervené až oranžové Ne více než 500 mg/kg Ne více než 0, % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 0 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 191 E 941 DUSÍK Chemické názvy Kód CAS Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Dusík 7727-37-9 E 941 N 2 28,0 Ne mén než 99,0 % (objem/objem) N 2 Bezbarvý plyn nebo kapalina, bez zápachu A. Plamenová zkouška V atmosfé e vzorku plamen zhasne Kyslík Vodík Oxid uhli itý a slou eniny uhlíku Vlhkost Ne více než 00 µl/l Ne více než 0 µl/l Ne více než 0 µl/l (jako CO 2 ) Ve stla eném plynu: ne více než 30 µl/l p i teplot 5 0 C a tlaku 130 bar (obsah vody indikován rosným bodem ne vyšším než - 16 0 C) Ve zkapaln ném plynu: ne více než 60 µl/l plynu, získaného úplným p evedením kapalného dusíku do plynného stavu

Strana 192 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 942 OXID DUSNÝ Chemické názvy Kód CAS Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Oxid dusný 10024-97-2 E 942 N 2 O 44,01 Ne mén než 97 % (objem/objem) N 2 O Bezbarvý plyn bez chuti a zápachu B. Plamenová zkouška C. Pyrogallový test 1 objem plynu se rozpustí v 1,5 objemu vody (za normálního tlaku p i 20 0 C) Žhavá d ev ná t íska se v kontaktu s oxidem dusným vznítí plamenem Oxid dusný není v alkalickém roztoku pyrogallolu absorbován Oxid uhelnatý Oxid dusnatý a dusi itý Halogeny a sirovodík Arsin a fosfin Ne více než 0 µl/l Ne více než 5 µl/l Ne více než 5 µl/l

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 193 E 1102 GLUKOSAOXIDASA Z ASPERGILLUS NIGER VAR. Zdroje Primární enzymatická aktivita Systematický název a íslo Katalyzovaná reakce Glukosaaerodehydrogenasa Komer n dodávané preparáty jsou získávány ízenou fermentací Aspergillus niger var. E 1102 Glukosaoxidasa β-d-glukosa: O 2-1-oxidoreduktasa EC 1.1.3.4 glukosaoxidasa β-d-glukosa + O 2 D-glukono-δ-lakton + H 2 O Sekundární enzymatická aktivita Invertasa EC 3.2.1.26 Katalasa EC 11.1.6 Enzymové preparáty jsou obvykle dodávány v podob našedlých až hn dých kapalin. Jsou rozpustné ve vod a prakticky nerozpustné v ethanolu, chloroformu a etheru A. Aktivita glukosaoxidasy Vzorek vykazuje aktivitu glukosaoxidasy Antibiotická aktivita Toxické metabolity Vzorek nesmí vykazovat Vzorek nesmí obsahovat detekovatelná množství aflatoxinu B1, ochratoxinu A, sterigmatocystinu, toxinu T-2 a zearalenonu Mikrobiologická kritéria: Celkový po et mikroorganism Salmonella spp Escherichia coli Koliformní baktérie T žké kovy (jako Pb) Ne více než 50 000 /gram Nep ítomnost zjiš ována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku Nep ítomnost zjiš ována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku Ne více než 30/gram Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než 40 mg/kg

Strana 194 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 1103 INVERTASA Z DRUH SACCHAROMYCES Zdroje Enzymatická aktivita Systematický název a íslo Katalyzovaná reakce Komer n dodávané enzymové preparáty invertas sacharid jsou získávány ízenou fermentací za ú asti ady druh Saccharomyces, tradi n užívaných v potraviná ství E 1103 1. β-fruktofuranosidasa (invertasa, sacharasa) 2. β-galaktosidasa (laktasa) 1. β-d-fruktofuranosid fruktohydrolasa: EC 3.2.1.26 2. β-d-galaktosid galaktohydrolasa: EC 3.2.1.23. Hydrolýza sacharosy na sm s glukosy a fruktosy 2. Hydrolýza laktosy na sm s glukosy a galaktosy P e išt né enzymy jsou dodávány v podob amorfního prášku bílé až sv tle hn dé barvy. Jsou rozpustné ve vod a vzniklé roztoky obvykle bývají sv tle žluté barvy. Jsou prakticky nerozpustné v alkoholu, chloroformu a etheru A. Aktivita invertasy B. Aktivita β-galaktosidasy Vzorek vykazuje aktivitu invertasy Vzorek vykazuje aktivitu β-galaktosidasy Antibiotická aktivita Toxické metabolity Mikrobiologická kritéria: Celkový po et mikroorganism Salmonella spp Escherichia coli Koliformní baktérie T žké kovy (jako Pb) Vzorek nesmí vykazovat Vzorek nesmí obsahovat detekovatelná množství aflatoxinu B1, ochratoxinu A, sterigmatocystinu, toxinu T-2 a zearalenonu Ne více než 50 000 /gram Nep ítomnost zjiš ována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku Nep ítomnost zjiš ována vhodnou metodou v 25 gramech vzorku Ne více než 30/gram Ne více než 3 mg/kg Ne více než 0 mg/kg Ne více než 40 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 195 E 1200 POLYDEXTROSY Kód CAS Obsah Modifikované polydextrosy Nepravideln vázané kondensa ní polymery glukosy s ur itým po tem sorbitolových koncových skupin a zbytky kyseliny citronové, navázanými na polymery prost ednictvím mono- a diesterových vazeb. P ipravují se tavením a následnou kondensací výchozích složek sm si, ve které je D-glukosa zastoupena 90 díly, sorbitol 10 díly a kyselina citronová dílem. Vedle p evládající,6-glukosidické vazby jsou v polymeru p ítomné i jiné vazby. Produkt obsahuje též malá množství volné glukosy, sorbitolu, levoglukosanu (1,6-anhydro-D-glukosa) a kyseliny citronové. Produkt lze dále upravovat (nap. neutralizovat hydroxidem draselným nebo provád t jeho odbarvení). Lze ho též áste n hydrogenovat za použití Raneyova niklu jako katalyzátoru a snížit v n m tak obsah reziduální glukosy. Produkt, ozna ovaný jako Polydextrosa-N, je zneutralizovaná polydextrosa 68424-04-4 E 1200 Ne mén než 90,0% polymeru (ve vysušeném stavu a po korekci na hodnotu Popel celkemu) Bílá až sv tle hn dá pevná látka. Polydextrosy se rozpoušt jí ve vod za vzniku irých roztok, které jsou bezbarvé až slámov žluté B. Pozitivní test na p ítomnost cukru C. Rozpustnost v acetonu D. Rozpustnost v acetonu E. Pozitivní test na p ítomnost redukujících cukr Velmi rozpustné ve vod K kapce roztoku vzorku ve z ed ní : 0 se p idají 4 kapky 5% vodného roztoku fenolu a potom rychle se p idá 5 kapek (94,5%-95,5%) kyseliny sírové. Za p ítomnosti cukru dojde k vytvo ení tmavožlutého až oranžového zabarvení Za neustálého kroužení nádobkou se p idá k ml roztoku vzorku (ve z ed ní : 0) ml acetonu. Roztok musí z stat irý Za neustálého kroužení nádobkou se p idá k roztoku z bodu B 2 ml acetonu. Roztok se musí okamžit výrazn mlé n zakalit

Strana 196 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 ph (roztok 1:10) Obsah vody Sulfátový popel Horní hranice molekulové hmotnosti 1,6-anhydro-D-glukosa Glukosa a sorbitol 5-hydroxymethyl-furfural Nikl T žké kovy Polydextrosa: ne nižší než 2,5 Polydextrosa-N: 5,0 až 6,0 Ne více než 4 % (metodou Karl Fischera) Polydextrosa: ne více než 0,3 % Polydextrosa-N: ne více než 3,0 % Negativní test na p ítomnost polymer o molekulové hmotnosti vyšší než 22000 Ne více než 4,0 % (ve vysušeném stavu a po korekci na hodnotu Popel celkemu) Dohromady ne více než 6,0 %, kde ob složky jsou stanovovány odd len (ve vysušeném stavu a po korekci na hodnotu Popel celkemu) Polydextrosa: ne více než 0, % Polydextrosa-N: ne více než 0,05 % Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0,5 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 5 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 197 E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON Povidon Chemické názvy Kód CAS Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Polyvinylpyrrolidon Poly[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen] 9003-39-8 E 1201 (C 6 H 9 NO) n Produkt s nižší st ední molekulovou hmotností: P ibližn 40 000 Produkt s vyšší st ední molekulovou hmotností: P ibližn 360 000 Ne mén než 2,2 % a ne více než 3,0 % dusíku (N) (ve vysušeném stavu) Bílý až sv tle hn dý prášek. Komer ní výrobky, ur ené pro potraviná ské ú ely, jsou dodávány ve dvou druzích, odlišujících se st ední (pr m rnou) molekulovou hmotností obsažených polymer B. ph (5% roztok) C. Srážení dichromanem D. Precipita ní test Rozpustný ve vod, ethanolu a chloroformu Nerozpustný v etheru 3,0 až 7,0 Vyhovuje následujícímu testu. K 5 ml vzorku (ve z ed ní :50) se p idá 5 ml 0% (váha/objem) kyseliny chlorovodíkové, 5 ml vody a 2 ml roztoku dichromanu draselného (ve z ed ní : 0). Za p ítomnosti polyvinylpyrrolidonu dojde k vytvo ení žluté sraženiny Vyhovuje následujícímu testu. K roztoku, vzniklému rozpušt ním 75 mg dusi nanu kobaltnatého a 300mg thiokyanátu amonného ve 2 ml vody, se p idá 5 ml vzorku (ve z ed ní :50), sm s promíchejte a okyselte 10% (váha/objem) kyselinou chlorovodíkovou. Za p ítomnosti polyvinylpyrrolidonu dojde k vytvo ení sv tle modré sraženiny

Strana 198 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E. Precipita ní test Vyhovuje následujícímu testu. K 5 ml vzorku (ve z ed ní :50) se p idá ml 25% kyseliny chlorovodíkové, 5 ml 5% roztoku chloridu barnatého a ml 5% roztoku kyseliny fosfore nanomolybdenano-wolframové. Za p ítomnosti polyvinylpyrrolidonu dojde k vytvo ení objemné bílé sraženiny, která stáním na denním sv tle m ní barvu do modra. Uvedené modrání sraženiny umož uje odlišit polyvinylpyrrolidon od adi ních produkt polyethylenoxidu, tvo ících za uvedených podmínek rovn ž bílou sraženinu, která si však p i stání na denním sv tle ponechává bílou barvu Relativní viskozita Obsah vody Popel celkem Aldehydy Obsah monomeru Hydrazin T žké kovy Mezi 1,188 a 1,325 (produkt s nižší st ední molekulovou hmotností) Mezi 3,225 a 5,662 (produkt s vyšší st ední molekulovou hmotností) Ne více než 5 % (metodou Karl Fischera) Ne více než 0,02 % Ne více než 0,2 % (jako acetaldehyd) Ne více než % (jako vinylpyrrolidon) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 0 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 199 E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON Sí ovaný Povidon Chemické názvy Kód CAS Molekulová hmotnost Obsah Polyvinylpolypyrrolidon Sí ovaný nerozpustný polymer 1-vinyl-2-pyrrolidonu 25249-54-1 E 1202 Produkt s nižší st ední molekulovou hmotností: P ibližn 40 000 Produkt s vyšší st ední molekulovou hmotností: P ibližn 360 000 Ne mén než,0 % a ne více než 2,8 % dusíku (N) (ve vysušeném stavu) Bílý až šedobílý hygroskopický poletavý prášek slabé p íjemné v n B. ph (1% suspenze) Nerozpustný ve vod a ostatních b žných rozpoušt dlech 5,0 až,0 Rozpustné látky Obsah vody Zbytek po vyžíhání Aldehydy Nenasycené slou eniny Dusík Hydrazin T žké kovy Ne více než 0,5 % (ve vod ) Ne více než,0 % (v kyselém alkoholickém prost edí) Ne více než 6 % (metodou Karl Fischera) Ne více než 0,4 % Ne více než 0,2 % (jako acetaldehyd) Ne více než 0, % (jako vinylpyrrolidinon) Ne mén než,0 % a ne více než 2,8 % Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 0 mg/kg

Strana 200 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB Oxidovaný škrob je škrob, na který bylo p sobeno roztokem chlornanu sodného o koncentraci ne vyšší než 5,5 % (jako Cl) E 1404 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Karboxylové skupiny Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Ne více než,4 % (ve vysušeném stavu) Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 201 E 1410 FOSFÁT ŠKROBU Fosfát škrobu vzniká esterifikací škrobu kyselinou fosfore nou (E338), fosfore nanem sodným nebo draselným (E339, E340), p ípadn trifosfore nanem pentasodným (E451(i)) E 1410 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Fosfáty (reziduum) Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Pšeni ný a bramborový škrob: ne více než 0,5 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,4 % (jako P) Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

Strana 202 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 1412 ZESÍ OVANÝ FOSFÁT ŠKROBU Zesí ovaný fosfát škrobu vzniká esterifikací a zesí ováním škrobu trifosfore nanem pentasodným (E451(i)) nebo oxychloridem fosforitým E 1412 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Fosfáty (reziduum) Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Pšeni ný a bramborový škrob: ne více než 0, 4 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 203 E 1413 FOSFÁT ZESÍ OVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU Fosfát zesí ovaného fosfátu škrobu vzniká esterifikací a zesí ováním škrobu postupem, který je kombinací postup pro p ípravu fosfátu škrobu (E 4 0 a zesí ovaného fosfátu škrobu (E 4 2) E 1413 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Fosfáty (reziduum) Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Pšeni ný a bramborový škrob: ne více než 0,5 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,4 % (jako P) Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

Strana 204 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 1414 ACETÁT ZESÍ OVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU Acetylovaný zesí ovaný fosfát škrobu Acetát zesí ovaného fosfátu škrobu vzniká esterifikací a zesí ováním škrobu trifosfore nanem pentasodným (E451(i)) nebo oxychloridem fosforitým a esterifikací acetanhydridem v koncentraci ne vyšší než 0 %, p ípadn vinylacetátem v koncentraci ne vyšší než 7,5 % E 1414 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Acetylové skupiny Fosfáty (reziduum) Vinylacetát Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Ne více než 2,5 % Pšeni ný a bramborový škrob: ne více než 0, 4 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) Ne více než 0, mg/kg Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 205 E 1420 ACETÁT ŠKROBU Acetylovaný škrob Acetát škrobu vzniká esterifikací škrobu acetanhydridem v koncentraci ne vyšší než 0 % nebo vinylacetátem v koncentraci ne vyšší než 7,5 % E 1420 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Acetylové skupiny Vinylacetát Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Ne více než 2,5 % Ne více než 0, mg/kg Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

Strana 206 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 1422 ACETÁT ZESÍ OVANÉHO ADIPÁTU ŠKROBU Acetylovaný zesí ovaný adipát škrobu Acetát zesí ovaného adipátu škrobu vzniká esterifikací a zesí ováním škrobu anhydridem kyseliny adipové v koncentraci ne vyšší než 0, 2 % a esterifikací acetanhydridem v koncentraci ne vyšší než 0 % E 1422 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Acetylové skupiny Adipoylové skupiny Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Ne více než 2,5 % Ne více než 0, 35 % Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 207 E 1440 HYDROXYPROPYLETHER ŠKROBU Hydroxypropylether škrobu vzniká etherifikací škrobu propylénoxidem v koncentraci ne vyšší než 0 % E 1440 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Hydroxypropylové skupiny Propylénchlorhydrin Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Ne více než 7 % Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

Strana 208 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 1442 HYDROXYPROPYLETHER ZESÍ OVANÉHO FOSFÁTU ŠKROBU Hydroxypropylether zesí ovaného fosfátu škrobu vzniká etherifikací a zesí ováním škrobu trifosfore nanem pentasodným (E45 (i)) nebo oxychloridem fosforitým a etherifikací propylénoxidem v koncentraci ne vyšší než 0 % E 1442 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Hydroxypropylové skupiny Fosfáty (reziduum) Propylénchlorhydrin Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Ne více než 7 % Pšeni ný a bramborový škrob: ne více než 0, 4 % (jako P) Ostatní škroby: ne více než 0,04 % (jako P) Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 209 E 1450 SODNÁ S L OKTENYLSUKCINÁTU ŠKROBU SSOS(Starch Sodium Octenyl Succinate) Sodná s l oktenylsukcinátu škrobu vzniká esterifikací škrobu anhydridem kyseliny oktenyljantarové v koncentraci ne vyšší než 3 % E 1450 Bílý nebo tém bílý prášek i granule, p ípadn vlo ky (p edželatinovaná forma) A. Mikroskopické pozorování B. Vybarvení jódem, pozitivní reakce Vhodné, pokud látka není p edželatinovaná Úbytek hmotnosti sušením Oktenylsukcinoylové skupiny Kyselina oktenyljantarová (reziduum) Oxid si i itý T žké kovy (jako Pb) Obilný škrob: ne více než 5 % Bramborový škrob: ne více než 20 % Ostatní škroby: ne více než 8 % Ne více než 2,5 %, což odpovídá stupni substituce 0,02 Ne více než 0,3 % Ne více než 50 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0, mg/kg Ne více než 40 mg/kg

Strana 210 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 1505 TRIETHYLCITRÁT Ethylcitrát Citronan ethylnatý Chemické názvy Kód CAS Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah Triethylcitrát Triethylester kyseliny citronové Triethyl 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát 77-93-0 E 1505 C 12 H 20 O 7 276,29 Ne mén než 99 % C 12 H 20 O 7 Prakticky bezbarvá olejovitá kapalina ho ké chuti, bez zápachu B. Relativní hustota C. Index lomu Slab rozpustný ve vod Mísitelný s ethanolem a etherem d 25 25 :, 35 až, 39 n D 20 :,439 až,44 Obsah vody Ne více než 0,25 % (metodou Karl Fischera) Acidita Ne více než 0,02 % (jako kyselina citronová) T žké kovy Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 0 mg/kg

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 211 E 1518 TRIACETIN Chemické názvy Kód CAS Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah B. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu C. Pozitivní test na p ítomnost acetátu Obsah vody Sulfátový popel Relativní hustota Index lomu Destila ní rozmezí Acidita Nenasycené slou eniny T žké kovy Glyceryltriacetát Triacetyl glycerinu Glyceryltriacetát 102-76-1 E 1518 C 9 H 14 O 6 218,21 Ne mén než 98,5 % C 9 H 14 O 6 (ve vysušeném stavu) Bezbarvá, pon kud olejovitá kapalina ho ké chuti s nevýrazným zápachem po tuku Omezen rozpustný ve vod Rozpustný v ethanolu P i zah ívání n kolika kapek vzorku ve zkumavce za p ítomnosti asi 0,5 g hydrogensíranu draselného dojde za p ítomnosti glycerolu k vývinu charakteristicky štiplavých par akroleinu Ne více než,0 % (metodou Karl Fischera) Ne více než 0,02 % d 25 25 :, 54 až, 58 n 25 D :,429 až,43 258 0 C až 270 0 C. Navažte p esn 25 g vzorku, rozpus te je v 50 ml zneutralizovaného ethanolu a k roztoku se p idá 5 kapek roztoku fenolftaleinu (p ipraveného rozpušt ním 0,2 g substance v 60 ml 90 % ethanolu a dopln ním na 00 ml vodou). P i následných p ídavcích 0,02N hydroxidu sodného nesmí p echod do r žové barvy vyžadovat p ídavek v tší než 1 ml. K 0 ml vzorku, umíst ným v nádobce se sklen ným zábrusový uzáv rem, p idávejte po kapkách roztok brómu v tetrachlormethanu (ve z ed ní : 00) tak dlouho, až se vzorek trvale žlut zabarví. Po 8 hodinách stání za nep ístupu sv tla se v n m nesmí objevit žádné zákaly ani sraženiny Ne více než 3 mg/kg Ne více než 2 mg/kg Ne více než 0 mg/kg

Strana 212 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 POLYETHYLENGLYKOLY Chemické názvy Kód CAS PEG (PolyEthylenGlykoly) Polyethylenglykoly jsou adi ní polymery ethylenoxidu a vody. Bývají obvykle ozna ovány ísly, která zhruba odpovídají jejich molekulové hmotnosti α-hydro-ω-hydroxypoly(oxy-1,2-ethandiol) 25322-68-3 Chemický vzorec Molekulová hmotnost (C 2 H 4 O) n+1.h 2 O 200 až 9500 Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností menší než 700 bývají iré až slab zakalené bezbarvé kapaliny, které jsou slab hygroskopické a vyzna ují se slabou charakteristickou v ní Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností mezi 700 a 900 bývají polotuhé hmoty Polyethylenglykoly o molekulové hmotnosti v tší než 000 mívají formu krémov bílých pevných voskovitých látek, vlo ek nebo poletavých prášk B. Molekulová hmotnost (obsah) Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností 1000 nebo nižší jsou dob e rozpustné ve vod. Rozpoušt jí se v ad organických rozpoušt del, jako nap íklad v alifatických ketonech a alkoholech, chloroformu, glykoletherech, esterech a aromatických uhlovodících. Jsou nerozpustné v etheru a v tšin alifatických uhlovodík. S nár stem molekulové hmotnosti jejich rozpustnost ve vod i organických rozpoušt dlech klesá Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností pod 000: ne mén než 95,0 % a ne více než 05,0 % deklarované hodnoty Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností mezi 000 a 7000: ne mén než 90,0% a ne více než 110,0 % deklarované hodnoty Polyethylenglykoly s molekulovou hmotností nad 7000: ne mén než 87,5 % a ne více než 05,0 % deklarované hodnoty

ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 213 B. Viskozita p i 00 0 ± 0,3 0 C St ední molekulová hmotnost Viskozita (centistokes) St ední molekulová hmotnost Viskozita (centistokes) 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1450 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 ph (roztok 1:20) Sulfátový popel Acidita 1,4-dioxan Ethylenoxid Ethylenglykol a diethylenglykol T žké kovy 4,1-4,8 5,4-6,4 6,8-8,0 8,3-9,6 9,9-11,3 11,5-13,0 12,5-14,5 15,0-17,0 16,0-19,0 18,0-22,0 20,0-24,5 22,0-27,0 24,0-30,0 25,0-32,0 26,0-33,0 28,0-36,0 31,0-39,0 33,0-42,0 35,0-45,0 38,0-49,0 40,0-53,0 43,0-56,0 46,0-60,0 2400 2500 2600 2700 2800 2900 3000 3250 3350 3500 3750 4000 4250 4500 4750 5000 5500 6000 6500 7000 7500 8000 49-65 51-70 54-74 57-78 60-83 64-88 67-93 73-105 76-110 87-123 99-140 110-158 123-177 140-200 150-228 170-250 206-315 250-390 295-480 350-590 405-735 470-900 Limity PEG neuvedených v tabulce se vypo ítají interpolací. 4,5 až 7,5 Ne více než 0, % Ne více než 0,05 % (jako kyselina octová) Ne více než 0 mg/kg Ne více než 0,02 % Celkov ne více než 0,25 % (jednotlivých glykol nebo jejich kombinace) Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 0 mg/kg

Strana 214 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 PROPYLENGLYKOL Propandiol Chemické názvy Kód CAS 1,2-propandiol 1,2-dihydroxypropan 57-55-6 Chemický vzorec Molekulová hmotnost Obsah C 3 H 8 O 2 76,10 Ne mén než 99,5 % C 3 H 8 O 2 (ve vysušeném stavu) irá bezbarvá viskózní kapalina jemné charakteristické chuti, hygroskopická B. Infra ervené absorp ní spektrum Rozpustný ve vod, ethanolu a acetonu Infra ervené spektrum (nam ené na disperzi vzorku s bromidem draselným) musí odpovídat p íslušnému spektru, které je uvád no v Dodatku Obsah vody Sulfátový popel Destila ní rozmezí Relativní hustota Volné kyseliny T žké kovy (jako Pb) Ne více než,0 % (metodou Karl Fischera) Ne více než 0,07 % 99 % objemových látky destiluje v rozmezí ( 85 až 89) 0 C d 20 20 :,035 až,040. Do 50 ml vody se p idá ml roztoku fenolftaleinu (p ipraveného rozpušt ním 0,2 g substance v 60 ml 90% ethanolu a dopln ním na 00 ml vodou) a takové množství 0, N hydroxidu sodného, až roztok z stane po dobu 30 sekund r žový. Do takto p ipraveného roztoku nadávkujte 10 ml vzorku a 0,2 ml 0,1N hydroxidu sodného. Po áte ní r žové zabarvení se musí udržet minimáln 30 sekund Ne více než 3 mg/kg Ne více než 5 mg/kg Ne více než 0 mg/kg