VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI SOU 2007-2008

Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 PSČ 779 00 tel. 585200211 VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI SOU 2007-2008 Zpracoval: Lubomír Škoda Mgr.Sylva Guziková Sedláčková Školská rada schválila dne.. Mgr. Kateřina Valentová ředitelka SOU Ing. Anna Novotná předsedkyně školské rady V Olomouci dne 30. září 2008

2 1. Základní údaje o škole: Název: Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 Sídlo: Olomouc, Štursova 14 Právní forma: příspěvková organizace IČO: 00577448 IZO ředitelství: 600017061 Zřizovatel: Olomoucký kraj, Jeremenkova 40a, Olomouc Ředitelka školy: Mgr. Kateřina Valentová Součásti školy: Střední odborné učiliště IZO: 000577448 Školní jídelna IZO: 110014405 Telefon: 585200211 Fax: 585228634 E-mail: sekretariat@soustursova.cz www: soustursova.cz Charakteristika školy: Škola se po celou dobu své 50leté existence stále zaměřuje na výuku oborů obchodu a služeb. Budova školy průběžně prodělává mnoho změn a úprav, které přímo souvisí s modernizací provozu a zohledňují současný pedagogický proces. Od ledna 2007 do června 2008 škola realizovala projekt OP RLZ s názvem Zlepšení praktického vyučování prostřednictvím e-learningu. 1. Materiálně technické zlepšování podmínek pro výuku: V průběhu uplynulého roku dále pokračovaly práce na elektroinstalaci tak, aby odpovídala stále se zvyšujícím nárokům na provoz. V současné době má škola pro výuku žáků již 5 počítačových učeben vybavených více než 80 počítači a 3 dataprojektory. Rovněž se průběžně dokupují licence na různé počítačové programy potřebné pro výuku žáků jednotlivých oborů. Pro zlepšování podmínek odborného výcviku škola podle potřeby a svých možností pořizuje různé učební pomůcky, např. střihací a holicí strojky pro žáky oboru Kadeřník nebo drobné kuchyňské vybavení pro Kuchaře a Číšníky. 2. Zlepšování prostředí pro zaměstnance a žáky školy: V průběhu školního roku se dále rozšiřovala učitelská počítačová síť o další PC pro učitele odborného výcviku na současný stav 55 počítačů pro 80 zaměstnanců školy. Během hlavních prázdnin se v budově školy pokračovalo s malováním dalších místností (kabinetů a kanceláří). Kancelář ekonomického úseku byla kompletně vybavena novým nábytkem a kobercem. Kromě běžných a plánovaných oprav bylo ale nutné aktuálně zahájit práce na opravách poměrně velkých škod způsobených přímým zásahem blesku v prvních dnech měsíce července (vyčíslená škoda na majetku včetně oprav je cca 830 tisíc Kč). Pro potřeby školní jídelny byly v průběhu roku zakoupeny nové mixéry a ohřívací stolička. Škola loni stejně jako v minulých letech nabídla svým zaměstnancům možnost očkování proti chřipce z prostředků FKSP. Této možnosti však využívá jen asi ¼ zaměstnanců. Profil absolventa: Je uveden v učebních dokumentech jednotlivých učebních a studijních oborů a na webových stránkách školy.

3 2. Seznam oborů vyučovaných ve šk. roce 2007/08 ukončení kód obor forma studia studia 29-53-H/001 Pekař výuční list denní druh studia 29-54-H/002 Cukrář-výroba výuční list denní 31-58-H/001 Krejčí výuční list denní 65-53-H/001 Číšník,servírka výuční list denní 65-52-H/001 Kuchař výuční list denní 66-52-H/001 Aranžér výuční list denní 69-51-H/001 Kadeřník výuční list denní 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží výuční list denní 31-59-E/001 Šití oděvů výuční list denní 64-41-L/524 Podnikání Podnikání maturita maturita denní večerní nástavbové nástavbové 3. Přehled učebních plánů včetně schvalovacích doložek MŠMT kód KKOV Název oboru Učební dokumenty č. Výuka ve šk.roce 07/08 29-53-H/001 Pekař 23492/04-23 ano 29-54-H/002 Cukrář - výroba 23491/04-23 ano 29-54-H/003 Cukrovinkář-pečivář-výroba 807128/95-74 ne cukr. 31-58-H/001 Krejčí 15838/01-23 ano 64-41-L/524 Podnikání 21236/04-23 ano 65-41-L/504 Společné stravování 19350/96-23 ne 65-52-H/001 Kuchař 20736/03-23 ano 65-53-H/001 Číšník, servírka 20735/03-23 ano 65-51-H/002 Kuchař-číšník pro pohostinství 20737/03-23 ne 66-41-L/008 Obchodník 33323/97-23 ne 66-51-H/004 Prodavač - smíšené zboží 170013/94-74 ano 66-52-H/001 Aranžér 20448/03-23 ano 69-51-H/001 Kadeřník 22175/98-23 ano 31-59-E/001 Šití oděvů 17215/2002-24 33848/99-24 ano 4. Statistické údaje o škole

4 a) Údaje o žácích: Počet žáků ve třídách k 31.8.2008 včetně absolventů: Ročník Počet žáků v roč. 1. 232 2. 239 3. 164 Třída Obor Celkový počet žáků C 1. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 14 C 1. 29-53-H/001 Pekař 8 AR 1. 66-52-H/001 Aranžér 32 KD 1. 69-51-H/001 Kadeřník 14 K 1. 69-51-H/001 Kadeřník 14 K 1. 31-58-H/001 Krejčí 8 P 1. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 21 KU 1.A 65-52-H/001 Kuchař 22 KU 1.B 65-52-H/001 Kuchař 25 Č 1. 65-53-H/001 Číšník, servírka 24 ŠO 1. 31-59-E/001 Šití oděvů 5 SD 1. 64-41-L/524 Podnikání denní 27 SV 1. 64-41-L/524 Podnikání večerní 18 PK 2. 29-53-H/001 Pekař 17 PK 2. 31-58-H/001 Krejčí 6 C 2. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 24 AR 2. 66-52-H/001 Aranžér 13 AR 2. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 9 KD 2. 69-51-H/001 Kadeřník 28 P 2. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 8 P 2. 66-52-H/001 Aranžér 15 KU 2.A 65-52-H/001 Kuchař 27 KU 2.B 65-52-H/001 Kuchař 21 Absolventi Č 2. 65-53-H/001 Číšník, servírka 22 Záv.zkoušky a maturity opravné 31-59-E/001 Šití oděvů 5 zkoušky v řádném termínu Náhradní termín zkoušek neprospěch v posledním ročníku ŠO 2. SD 2. 64-41-L/524 Podnikání denní 27 24 2 1 SV 2. 64-41-L/524 Podnikání večerní 17 Pk 3. 29-53-H/001 Pekař 4 2 1 1 PK 3. 31-58-H/001 Krejčí 9 7 1 1 C 3. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 22 22 AR 3. 66-52-H/001 Aranžér 26 23 2 1 KD 3. 69-51-H/001 Kadeřník 26 26 P 3. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 18 15 3 KU 3. 65-52-H/001 Kuchař 19 14 4 1 Č 3.A 65-53-H/001 Číšník, servírka 16 10 3 1 1 1 Č 3.B 65-53-H/001 Číšník, servírka 13 9 2 2 SV 3. 64-41-L/524 Podnikání 11 7 3 1 Celkem 635 635 159 16 8 3 5 opakuje poslední ročník Počet žáků v jednotlivých ročnících a oborech

5 Obor 1.ročník 2.ročník 3.ročník Celkem obor 29-53-H/001Pekař 8 17 4 29 29-54-H/002 Cukrář-výroba 14 24 22 60 31-58-H/001 Krejčí 8 6 9 23 65-41-L/524 Podnikání denní 27 27 0 54 65-41-L/524 Podnikání večerní 18 17 11 46 65-52-H/001 Kuchař 47 48 19 114 65-53-H/001 Číšník,servírka 24 22 29 75 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 21 17 18 56 66-52-H/001 Aranžér 32 28 26 86 69-51-H/001 Kadeřník 28 28 26 82 31-59-E/001 Šití oděvů 5 5 0 10 Celkem škola 232 239 164 635 Údaje o přijímacím řízení do 1.ročníku školního roku 2008/09 (1. a 2. kolo, přijatí na odvolání) kód oboru obor I. kolo přijímacího řízení Přihlášeno/zú častnilo se Přijato/ z toho zrušeno Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zrušeno 29-53-H/001 Pekař 7/7 7/0 0 0 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 15/15 15/0 0 0 0 29-54-H/003 Cukrovinkář-pečivář 2/2 2/2 0 0 0 31-58-H/001 Krejčí 0 0 0 0 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 11/11 11/0 0 0 0 65-52-H/001 Kuchař 30/30 30/1 0 0 0 66-52-H/001 Aranžér 27/27 27/2 0 0 0 69-51-H/001 Kadeřník 70/67 30/2 37 4 2 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 5/5 5/0 0 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 2/2 2/2 0 0 0 64-41-L/521 Podnikání denní 45/45 30/1 15 5 3 64-41-L/521 Podnikání večerní 24/24 24/5 0 0 0 C e l k e m I. kolo 238/235 183/15 52 9 5 kód oboru obor II. kolo přijímacího řízení Přihlášeno/zú častnilo se Přijato/ z toho zrušeno Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání 29-53-H/001 Pekař 2/2 2/0 0 0 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 6/4 4/0 0 0 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 23/21 21/2 0 0 0 65-52-H/001 Kuchař 27/22 22/2 0 0 0 66-52-H/001 Aranžér 8/6 6/2 0 0 0 66-51-H/004 Prodavač-smíš.zboží 6/5 5/0 0 0 0 64-41-L/521 Podnikání večerní 20/20 15/0 5 0 0 C e l k e m II. kolo 92/80 75/6 5 0 0

6 kód oboru obor přijato celkem žáků 29-53-H/001 Pekař 9 3029-54-H/002 Cukrář-výroba 19 29-54-H/003 Cukrovinkář-pečivář 0 316-58-H/003 Krejčí-dám. oděvy 0 65-2853-H/001 Číšník/servírka 30 65-5258-H/001 Kuchař 49 66-52-H29/001 Aranžér 29 69-51-H/03001 Kadeřník 30 66-51-H/00427 Prodavač-smíš.zboží 10 31-59-E/0013 Šití oděvů 0 64-41-L/52129 Podnikání denní 32 64-41-L/52126 Podnikání večerní 34 C e l k e m 242 V průběhu školního roku 2007/08 bylo nově přijato ke studiu mimo přijímací řízení 66 žáků. Z toho od 1.9. do 30.9.2007 přijato 33 žáků. V průběhu školního roku 2007/08 ukončilo studium 128 žáků, z toho 11 žáků z důvodu neprospěchu na konci školního roku, 64 žáků na vlastní žádost, 26 žáků přestoupilo na jinou školu a 21 žákům bylo studium ukončeno podle 68 odst 2) zákona 561/2004 Sb. pro neomluvenou absenci. Ve školním roce 2007/08 opakovalo 1. ročník 11 žáků, 2. ročník 4 žáci a 3.ročník 5 žáků. Ve školním roce 2007/08 přerušilo studium 6 žáků a nastoupili po přerušení studia 3 žáci. Počet žáků hlásících se na vyšší stupeň školy třída SD 2.-nástavbové studium: na VŠ přihlášeno 7 žáků,přijati 3 žáci Počet absolventů evidovaných na Úřadu práce Olomouc k 24.9.2008 21 žáků Počet integrovaných žáků se zdravotním postižením 1 žákyně oboru Číšník servírka, 1 žákyně oboru Kuchař Výuka odborného výcviku žáků Ve školním roce 2007/08 zajišťovala škola výuku odborného výcviku na pracovištích: 1. vlastních 2. smluvních 1. Na vlastních pracovištích byl ve školních dílnách zajišťován odborný výcvik pro obory Krejčí, Šití oděvů, Kadeřník a Aranžér. Tyto dílny jsou plně přizpůsobeny podmínkám pro výuku, dle možností jsou doplňovány moderním zařízením. 2. Žáci oboru kuchař a číšník vykonávali odborný výcvik na smluvních pracovištích v rámci olomouckého regionu. Učební obor pekař byl zajišťován v pekárně PENAM Brno, provoz Olomouc. Učební obor Cukrář byl zajišťován v pekárně PENAM a na pracovištích Cukrárna Mamka Olomouc, Cukrářská výrobna Moser Olomouc a Benešova cukrářská výroba Olomouc Svatý Kopeček. Učební obor Prodavač byl zajišťován na smluvních pracovištích v rámci budovy obchodního domu CL Trade Olomouc, hypermarketu Hypernova, supermarketu Kaufland a na dalších soukromých prodejnách.

7 Počty žáků na pracovištích odborného výcviku Pracoviště OV Obor 1.roč. 2.roč. 3.roč. Celkem obor Celkem pracoviště Alley číšník 0 0 1 1 1 Aranžovna dílny aranžér 32 28 26 86 86 Avion číšník 2 0 3 5 5 Baby Trend prodavač 0 2 0 2 2 Benešova cukrárna cukrář 0 5 3 8 8 Best číšník 3 0 1 4 4 Blues rock café číšník 1 2 1 4 4 Salon Brigita-metráž prodavač 0 0 1 1 1 Cukrárna Mamka cukrář 0 3 2 5 5 Schlecker, Dolní prodavač 0 1 0 1 1 Schlecker,Pekařská prodavač 0 2 0 2 2 Hotel Gemo číšník 1 1 2 4 kuchař 0 3 2 5 9 Restaurace Gól číšník 2 1 2 5 5 Restaurace Goliáš číšník 2 1 0 3 3 Hesperia číšník 1 1 2 4 kuchař 10 4 2 16 20 Hlava 21 číšník 0 1 2 3 3 Restaurace U Huberta číšník 0 1 2 3 kuchař 0 2 1 3 6 Hala UP číšník 1 1 0 2 kuchař 1 1 2 4 6 Hypernova prodavač 11 0 7 18 18 Jídelna Stř. novosadská kuchař 0 1 0 1 1 KS Schop prodavač 0 1 1 2 2 Kapucín číšník 1 1 2 4 kuchař 0 3 1 4 8 Kaufland prodavač 1 2 4 7 7 Krejčovské dílny krejčí 8 6 9 23 23 Menza kuchař 15 9 0 24 24 Moser cukrárna cukrář 0 4 3 7 7 CL Delvita prodavač smíš. 4 0 0 4 CL E móda-textil prodavač smíš. 1 3 0 4 CL Epas-domácí potřeby prodavač smíš. 1 1 0 2 CL Kusový textil Kňourková prodavač smíš. 2 1 1 4 CL Nábytek Valášek prodavač smíš. 0 0 1 1 CL Pánská konfekce prodavač smíš. 0 2 0 2 CL Subula-papírnictví prodavač smíš. 1 0 1 2 Wiky-papír,hračka prodavač 0 1 0 1 20 Queen kuchař 0 3 1 4 číšník 0 0 1 1 5 Penam cukrář 14 12 14 40 pekař 8 17 4 29 69

8 Pivovar Moritz kuchař 0 1 1 2 2 Rakas, hotel Flora číšník 3 3 5 11 kuchař 12 8 6 26 37 Restaurace V ráji číšník 1 1 0 2 kuchař 0 1 1 2 4 Hotel Sigma číšník 1 2 1 4 kuchař 9 8 0 17 21 Školní kadeřnictví kadeřník 28 28 26 82 82 Tako-Tesco prodavač 0 1 0 1 1 U Rytíře číšník 1 0 1 2 2 Nábytek Valášek prodavač 0 0 1 1 1 Viktoria číšník 0 1 1 2 2 Svatováclav. pivovar číšník 1 3 2 6 kuchař 0 3 2 5 11 Zbrojnice číšník 2 1 0 3 kuchař 0 1 0 1 4 Zámek Velká Bystřice číšník 1 1 0 2 2 Odborné učiliště šití oděvů 5 5 0 10 10 individuální studium prodavač 0 0 1 1 1 Celkem 187 195 153 520 535 b) Údaje o pracovnících školy: Seznam pedagogických pracovníků Příjmení a jméno vyučen stř.vzděl. VŠ vzděl. ostatní roků ped. praxe Vedení školy ředitelka Mgr.Kateřina Valentová gymnáz. PF UP Ol. AJ-TV 31 zástupci ředitele: Lubomír Škoda gymnáz. PF UP Ol. M-TV 27 Mgr.Sylva Guziková Sedláčková gymnáz. FF UP Ol. AJ -ČJ 18 Eva Vystrčilová prodavačka SEŠ DPS 17 Vyučující 34 odborné předměty obor šití oděvů odborné předměty Vlasta Bémová švadlena prádla SPŠO DPS 30 Mgr.Milada Nekovářová pánská krejčová SPŠO PdF UP Ol. DPS 30 obor krejčí Mgr.Dana Kopecká dámská odborné předměty krejčová SPŠO PdF UP Ol. 8 Mgr. Suchánková Libuše krejčová SPŠCH Ostrava Ostravská Univerzita 19 obor prodavač odborné předměty Mgr.Zdenka Babiánková prodavačka SŠP PdF Ostrava 26 Ing.Eva Bočková gymnáz. VŠE Praha DPS 31 Ing. Alexandra Herbriková VŠB Ostr. gymnáz. ek.fakulta DPS 14 Margit Nejezchlebová prodavačka gym.seš VŠE Praha DPS 25

obor kuchař,číšník, pekař, cukrář Mgr. Božena Filipová- SŠSS Op. PdF Brno DPS 25 odborné předměty výchovná poradkyně UK Praha Bc. Olga Hrabalová kuchařka,serv. SOŠ PdF UP Ol. DPS 14 Helena Nevřelová kuchařka SŠSS Op. DPS 36 Ing.Anna Novotná SPŠPT VŠCHT DPS 15 Jiřina Tauwinklová cukrářka SPŠPT DPS 24 obor kadeřník Mgr.Miroslava Konečná kadeřnice ISŠ s matur. PdF Ol. DPS 4 všeobecně vzdělávací předměty: ČJ-NJ Zdenka Doleželová gymnáz. FF UP OL. 25 NJ-RJ Mgr.Libuše Karlachová gymnáz. FF UP OL. 32 ČJ-D Mgr.Helena Kolečkářová gymnáz. FF UP OL. 9 ČJ Bc. Bendová Ivana od 11.9.07 do 5.2.08 Masarykova gymnáz. univerzita 0,5 VV-RJ Mgr.Rita Dlabalová SPgŠ PdF UP Ol. 24 VV-RJ Jaromíra Kouřilová Úvazek 0,62 gymnáz. PdF UP Ol. 42 PdF UP Ol. M-BV-TV Iveta Kopečná gymnáz. FTK UP 20 AJ Mgr.Miroslava Mahdalová gymnáz. FF UP OL. 3 F-CH Mgr.Jaroslav Bouda gymnáz. PF UP Ol. 36 PdF UP Ol. TV-BV-zem. Mgr.Marie Mazurová gymnáz. PF Ostrava 20 M-CH,VT Mgr.Martin Metelka gymnáz. PF UP Ol. 12 ČJ-ON Jana Pásztová gymnáz. PdF UP Ol. 25 AJ Mgr.Jaroslav Petera gymnáz. PdF UP Ol. 6 ČJ-RJ Mgr.Jana Pospíšilová gymnáz. FF UP Ol. 35 M-BV Milan Rovenský gymnáz. PdF UP Ol. 24 Mgr.Vladislava soc.a zdr. Řihošková SZŠ PdF UP Ol. 9 D-RJ-NJ PaedDr.Pavla Skálová gymnáz. PdF UP Ol. 25 M-BV-TV Mgr.Dagmar Válková gymnáz. PdF UP Ol. 18 výpočetní technika Mgr.Mojmír Možný gymnáz. PdF UP Ol. 18 RNDr. Vít Michalec SPŠE PF UP Ol. DPS 15 9 VUOV a UOV ( 3 + 22) zajištující odborný výcvik ve šk. roce 2007/08 Jméno Vyučen Maturita DPS Poznámka Běhalová Danuše aranžér 1974 studuje obor Podnikání Burešová Dagmar kuchařka 1989 Provoz spol.strav. 1994 2001 Cásková Anna prod.potravin 1970 Provoz obchodu 1978 1987 prod.sm.zboží 1993 Bc.Doležalová Alena kuchařka-servírka 1972 Provoz spol.strav. 1998 2000 PdF UP Olomouc 2004 Doleželová Jiřina dámská krejčová SPŠO Prostějov 1976 1979 1971 Fajtová Věra kadeřník 1979 Vlasová kosmetika 1988 2003 Hanusová Růžena kuchař 1977 Provoz spol.strav. 1979 1986 Jašková Lada servírka 1984 SEŠ 1991 1999 VUOV Kropáčová Hana kadeřnice 1997 maturita 2003 2006 Kolářová Miroslava kadeřnice 1982 SOŠ veřejnospr.činnost 2001 2003 VUOV

Langerová Libuše kuchař 1975 SHŠ Opava 1980 2006 Marková Michaela prodavačka 1979 Provoz obchodu 1982 1986 10 Marková Vladimíra pekař,cukrář 2000 SPŠPT 1970 ped.min.1994 Podm. -studium Matušková Marie cukrářka 1981 Podnikání v oboru ped.min.1996 2006 Mejstřík Josef číšník 1967,kuchař Podm. -studium 1976 Pohlídalová Lenka kadeřnice 1982 Podnikání v oboru 2002 2005 Lana Ludmila kuchařka 1976 SEŠ 1979 1982 Stejskalová Helena kadeřnice 1993 Gymnazium 1982 2008 Strejčková Ludmila cukrář,pekař 2000 SPŠPT 1971 ped.min.1994 Podm. -studium Střídová Eva dámská krejčová SPŠO 1978 1987 1973 Šnejdrlová Alena SŠ um.prům 1975 2007 Tománková Naděžda aranžér 1978 SŠ stav. a pod. Chomoutov 2008 Mgr.Turčanová Hana SHŠ Val.Mez. 1988 SPgŠ Kroměříž 1985 FF-UP Ol.Andragog. 2007 Urdová Dana prodavač 1980 Provoz obchodu 1982 1992 VUOV Valášková Blanka cukrář 1989 SŠP potrav.prům. 1991 2008 2006 Seznam nepedagogických pracovníků Příjmení a jméno vyučen stř.vzděl. VŠ vzděl. ostatní ekonom Tušková Dana SEŠ účetní Bartíková Pavlína SEŠ Škubnová Marta SEŠ Lišková Jana od 1.7.2007 SEŠ Vlachová Marcela SEŠ Páleníková Eva aranžér maturita technik Šnejdrla Ferdinand do 31.12.2007 Vojenská akademie Brno PhDr.Lošťák Jaroslav od 2.1.2008 PhDr.Lošťák Jaroslav do 31.3.2008 gymnaz. FF Brno dr. filozofie Hybášek Josef od 3.3.2008 maturita- 2letá důstojnic. škola školník Peřina Bedřich(0,50 úvazek) elektrikář údržbář Fischer František zámečník uklízečky: Peřinová Marie hodinářka Balážová Vendula od 2.1.2008 výroba konfekce Zatloukalová Petra do 31.12.2007 dámská krejčí Zdráhalová Eva chemik Balutová Jana hodinářka Králová Miluše základní vzdělání jídelna Lioliasová Světluše SEŠ Gregorovič Miloš (úv.0,50) SHŠ Oháňková Božena kuchařka Krumpolcová Marcela kuchařka Zatloukalová Radomíra do 27.8.2007 základní vzdělání Mahdalíčková Soňa kuchařka-servírka Faltýnková Bohumila od 3.9.2007 úvazek 0,63 prodavačka

5. Souhrnné údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků Školní rok 2007-2008 Počet žáků: na začátku 698 stav žáků podle zahajovacího výkazu na konci 635 Obor/ zkratka I.ročník II.ročník III.ročník Celkem Stav na počátku konci počátku konci počátku konci počátku konci Pekař/Pk 8 8 16 17 4 4 28 29 Cukrář/C 18 14 28 24 23 22 69 60 Aranžér/Ar 31 32 29 28 27 26 87 86 Kadeřník/Kd 29 28 30 28 27 26 86 82 Krejčí/Kr 6 8 7 6 10 9 23 23 Prodavač smíš.zboží/ps 29 21 18 17 19 18 66 56 Kuchař/Ku 62 47 46 48 20 19 128 114 Číšník/Č 32 24 21 22 33 29 86 75 Šití oděvů/šo 4 5 6 5 0 0 10 10 Podnikání denní 29 27 28 27 0 0 57 54 Podnikání večerní 29 18 17 17 12 11 58 46 Celkem 277 232 246 239 175 164 698 635 11 Prospěch žáků, podmíněné vyloučení a vyloučení Ročník Obor Počet žáků Prospělo s vyznam. Prospělo Neprospělo Podmíněně vyloučeno Vyloučeno 1.ročník 29-53-H/001Pekař 8 0 7 1 1 1 29-54-H/002 Cukrář-výroba 14 1 12 1 0 0 31-58-H/001 Krejčí 8 0 6 2 0 0 64-41-L/524 Podnikání- denní 27 0 26 1 0 0 64-41-L/524 Podnikání-večerní 18 5 10 3 0 0 65-52-H/001 Kuchař 47 0 40 7 1 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 24 0 24 0 1 0 66-51-H/004 Prodavač-sm. zboží 21 1 14 6 0 0 66-52-H/001 Aranžér 32 2 28 2 2 0 69-51-H/001 Kadeřník 28 7 20 1 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 5 3 2 0 0 0 2.ročník 29-53-H/001Pekař 17 0 17 0 1 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 24 0 22 2 0 0 31-58-H/001 Krejčí 6 1 5 0 0 0 65-41-L/524 Podnikání -denní 27 2 24 1 0 0 65-41-L/524 podnikání -večerní 17 3 14 0 0 0 65-52-H/001 Kuchař 48 1 41 6 0 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 22 0 21 1 0 0 66-51-H/004 Prodavač-smí.zboží 17 1 14 2 0 0 66-52-H/001 Aranžér 28 3 25 0 0 0 69-51-H/001 Kadeřník 28 8 20 0 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 5 0 5 0 0 0 3.ročník 29-53-H/001Pekař 4 0 4 0 0 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 22 1 21 0 0 0 31-58-H/001 Krejčí 9 1 7 1 0 0 65-41-L/524 Podnikání -večerní 11 1 9 1 0 0 65-52-H/001 Kuchař 19 0 18 1 0 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 29 2 23 4 2 0 66-51-H/004 Prodavač-sm. zboží 18 1 17 0 0 0 66-52-H/001 Aranžér 26 5 21 0 0 0 69-51-H/001 Kadeřník 26 1 25 0 0 0 Celkem 635 50 542 43 8 1

12 Průměrný prospěch dle oborů a ročníků Obor- průměrný prospěch 1.ročník 2.ročník 3.ročník Prům. prospěch za obor zaokrouhleně 29-53-H/001Pekař 3,01 2,47 2,81 2,76 29-54-H/002 Cukrář-výroba 2,44 2,25 2,04 2,24 31-58-H/001 Krejčí 2,31 2,65 2,22 2,39 64-41-L/524 Podnikání večerní st. 1,84 2,17 2,83 2,28 64-41-L/524 Podnikání denní st. 2,18 1,97 0 2,08 65-52-H/001 Kuchař 2,55 2,71 2,69 2,65 65-53-H/001 Číšník,servírka 2,77 2,69 2,70 2,72 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 2,85 2,29 2,49 2,54 66-52-H/001 Aranžér 2,34 2,18 2,19 2,23 69-51-H/001 Kadeřník 2,06 1,81 1,92 1,93 31-59-E/001 Šití oděvů 1,90 1,93 0 1,93 Průměrný prospěch za ročník 2,38 2,28 2,43 Průměrný prospěch školy 2,36 Průměrná absence na 1 žáka: 1. pololetí omluvená absence 89,69; neomluvená absence 4,28 2. pololetí omluvená absence 92,17; neomluvená absence 5,67 Výsledky maturitních zkoušek Obor počet neprospěch konalo pospělo prospělo neprospělo žáků v ročníku maturitu s vyznamenáním Podnikání denní 27 1 26 3 21 2 Podnikání - večerní 11 1 7 1 6 0 Výsledky opravných maturitních zkoušek září 2007 Obor počet konalo pospělo prospělo neprospělo žáků maturitu s vyznamenáním Podnikání denní 2 2 0 2 0 Podnikání - večerní 3 3 0 2 1 Opravnou praktickou maturitní zkoušku bude 1 žák konat v říjnu 2008. Výsledky závěrečných zkoušek v řádném termínu červen 2008 Obor počet žáků neprospěch ve 3. ročníku konalo ZZ v řádném termínu pospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo Pekař 4 1 2 0 2 0 Krejčí 9 8 2 5 1 Cukrář 22 22 3 19 0 Aranžér 26 24 4 19 1 Kadeřník 26 26 4 22 0 Prodavač-smíš. 18 18 1 14 3 Kuchař 19 1 14 0 14 0 Číšník 29 4 20 1 18 1 Celkem 153 134 15 113 6

Výsledky opravných a náhradních závěrečných zkoušek září 2008 Obor počet žáků oprav. zkoušky počet žáků-náhrad. termín 13 Naše škola byla i ve školním roce 2007/08 zařazena do pilotního ověřování nových závěrečných zkoušek v projektu KVALITA 1. K žákům oborů Kadeřník, Krejčí,Pekař a Aranžér se nově přidali i žáci oboru Prodavač-smíšené zboží. 6. Výsledky chování za 1. a 2. pololetí Počet žáků se sníženým stupněm z chování školní rok 2007/08 2.stupeň 3.stupeň 1.pololetí 36 25 2.pololetí 28 33 konalo ZZ pospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo u ZZ Pekař 0 1 1 0 1 0 Krejčí 1 1 2 0 1 1 Aranžér 1 2 2 0 1 1 Kadeřník 0 0 0 0 0 0 Prodavač-smíš. 3 0 3 0 1 2 Kuchař 0 4 4 0 4 0 Číšník 1 5 5 0 3 2 Cukrář 0 0 0 0 0 0 Celkem 6 13 Hodnocení výchovného poradenství Ve školním roce 2007/08 uskutečnila výchovná poradkyně celkem 94 jednání s žáky, jejich třídními učiteli a v mnoha případech i zákonnými zástupci žáků: problémy s návykovými látkami (převážně kouření) 18 případů absence, problémy se záškoláctvím 24 ostatní problémy, psychické problémy 15 nevhodné chování ve škole a na odborném výcviku 14 problémy s učením - 13 násilí, nevhodné chování, šikanování 6 závažné problémy v rodině 2 krádeže 2 Výchovná poradkyně se zúčastnila dne 8.11.2007 v Brně skupinové diskuse k ověřování funkčnosti projektu ISA, kterou pořádal Národní ústav odborného vzdělávání. Hodnocení výchovně vzdělávací prevence Ve školním roce 2007/08 byl řešen se 3 žáky problém s užíváním drog ( projednáno s rodiči, výchovnou poradkyní a protidrogovou preventistkou). V rámci prevence se uskutečnily akce pro žáky, které jsou uvedeny v bodě č. 7.

14 7. Mimoškolní vzdělávací a volnočasové aktivity Září návštěva galerií a muzea žáci oboru Aranžér a nástavbového studia oboru Podnikání sportovní kurz Pastviny žáci 2. a 3. ročníků stáž projektu Leonardo da Vinci v Itálii žáci oborů Kuchař a Číšník prevence kriminality a drogové závislosti beseda se žáky 1.ročníků Radek John - Křižovatky Říjen exkurze do velkoobchodu AHOLD žáci oboru Prodavač okresní kolo ve stolním tenisu dívek 3.místo okresní kolo v kopané hochů 1.místo výstava HORTIKOMPLEX pro žáky oboru Kuchař, Číšník spojená se soutěží v přípravě pokrmů z listového těsta Gastro Makro Cup v Přerově soutěž žáků gastronomických škol pro obor Kuchař,Číšník, Cukrář 2.místo v oboru Kuchař (stříbrná medaile a diplom) návštěva muzea umění pro žáky oboru Aranžér, Cukrář, Číšník školní kolo ve florbalu dívek bulimie,anorexie přednáška pro žáky 1.ročníků Listopad veletrh pomaturitního a celoživotního vzdělávání Gaudeamus v Brně pro žáky maturitních ročníků turnaj ve futsalu hochů, divize severní Morava 1.kolo 2.místo postup turnaj ve futsalu dívek, divize severní Morava 1.kolo 2.místo postup barmanský kurz cukrářský salon žáci oboru Cukrář THE ACTION BESIP TOUR projekt o následcích dopravních nehod, prevence pro začínající řidiče drogy, životní styl beseda pro žáky 1.ročníků ve spolupráci s Policií ČR Scholaris školní kolo ve florbalu dívek krajské kolo v kopané v Přerově 2.místo návštěva arcidiecézního muzea, galerií žáci nástavbového studia, žáci oboru Aranžér

návštěva řetězce AHOLD žáci oboru Prodavač prezentace Junior účtu pro žáky třetích ročníků ve spolupráci s ČSOB kurz snowboardingu pro vyučující TV exkurze do ČNB v Praze žáci nástavbového studia Prosinec Červená stužka sbírka pro handicapované a sociálně znevýhodněné spoluobčany turnaj žáků středních škol ve stolním tenise hochů v Lutíně 5. místo studentský veletrh v Ostravě žáci nástavbového studia beseda pro žáky S tebou o tobě výchovný koncert skupiny Travellers v kině Metropol vánoční turnaje pro žáky školy florbal, šachy Den otevřených dveří pro žáky základních škol 15 návštěva vlásenkárny žáci oboru Kadeřník okresní kolo ve florbalu dívek 6.místo turnaj ve futsalu hochů, divize severní Morava 2.kolo 1.místo předvánoční Vídeň zájezd žáků školy a vyučujících cizích jazyků návštěva filmových a divadelních představení žáci školy a vyučující českého jazyka vánoční trhy exkurze pro žáky oboru Pekař a Cukrář GASTRO JUNIOR Nowaco Cup 2008 ve Frenštátě, regionální kolo krajské soutěže soutěž oboru Kuchař (bronzová medaile a diplom) Leden turnaj ve futsalu hochů, divize severní Morava 3.kolo 1.místo besedy s Mgr.Kupkou na téma rasismus, xenofobie futsalová liga dívek 3.místo beseda se sociálním kurátorem pro žáky 1. ročníků návštěvy Muzea umění žáci oboru Aranžér

16 TURISM EXPO 2008, veletrh cestovního ruchu nástavbové studium Únor besedy s Mgr.Kupkou na téma rasismus, xenofobie turnaj ve futsalu dívek, divize severní Morava 2.kolo 1.místo veletrh odívání v Brně žáci oboru Krejčí KABO STYL Brno, veletrh módy spojený s přehlídkami - učitelé odborných předmětů se žáky oboru Krejčí Kalibr Cup 2008 v Lanškrouně, mezinárodní soutěž oboru Kadeřník 20. a 28. místo beseda o drogách (organizace ACET) veletrh módy v Praze s účastí Blanky Matragi žáci oboru Krejčí a vyuč. odborných předmětů lyžařské kurzy v Klepáčově beseda s Radimem Uzlem v kině Metropol Březen zájezd do Osvětimi vyučující Občanské nauky a žáci školy veletrh SALIMA v Brně žáci oboru Prodavač a vyuč. odborných předmětů Hanácký pohár 2008, barmanská soutěž v Prostějově

17 beseda o HIV (organizace ACET) turnaj ve futsalu hochů, finále divize v Bílovci 1.místo barmanský kurz pro žáky školy účast na akci PÍŠŤALKA pomoc handicapovaným dětem kino Metropol návštěva filmového představení Gympl beseda o drogách pro žáky školy turnaj SŠ ve florbalu dívek celostátní kolo matematické olympiády pořadatelství pro SOŠ, ISŠ, SOU, OU školní soutěž ve vyřezávání ovoce obor Kuchař, Číšník besedy na ÚP (uplatnění na trhu práce) žáci třetích ročníků školní vědomostní a dovednostní soutěž žáků 3.ročníku oboru Prodavač Duben návštěva arcidiecézního muzea žáci oboru Aranžér beseda o HIV, sexu pro žáky školy beseda s Mgr.Kupkou na téma rasismus pro žáky školy Gastro Hradec výstava spojená s ukázkami soutěžních prací celostátní vědomostní a dovednostní soutěž pro žáky oboru Prodavač v Pelhřimově 17. místo celostátní soutěž zručnosti pro učební obor Krejčí v Žatci - 1. a 2. místo v jednotlivcích a 1.místo v družstvech

18 stáž učitelů odborných předmětů oboru Kadeřník, Aranžér a Prodavač v Litvě, projekt LdV stáž žáků oborů Pekař a Cukrář v Litvě, projekt LdV turnaj ve futsalu hochů, finále východní konference v Brně 1.místo Doteky módy, soutěž v Prostějově žáci oboru Krejčí a učitelé odbor. předmětů kulturní představení skupiny Trawellers v kině Metropol besedy na ÚP (uplatnění na trhu práce) žáci třetích ročníků Svátek s Emilem účast školy na sbírce na pomoc handicapovaným dětem beseda se žáky školy na téma Dárcovství krve Květen stáž žáků oborů Kuchař a Číšník ve Francii, projekt LdV Divadélko bří Čapků divadelní představení pro žáky školy třídní výlety spojené s exkurzemi exkurze OP Prostějov žáci oboru Krejčí, Šití oděvů a učitelé odborných předmětů prohlídka Přemyslovského paláce žáci oboru Prodavač návštěva muzea pro žáky oboru Aranžér turnaj ve futsalu hoši 1.místo a zisk titulu " Přeborník futsalové ligy středních škol České republiky

19 Zlatá jehla Prostějov soutěž žáků oboru Krejčí exkurze do pivovarů pro žáky oboru Kuchař, Číšník zapojení školy do sbírky Den proti rakovině ekologické exkurze Sluňákov exkurze do vlásenkářské dílny Moravského divadla žáci oboru Kadeřník 6.ročník kuchařské soutěže s mezinárodní účastí RETIGO CUP 2008 junior - Moravský kuchař 2008 3.místo + bronzová medaile a diplom Červen Středoškolský pětiboj aneb adrenalin trochu jinak třídní výlety spojené s exkurzemi sportovní soutěže pro žáky školy spojené se znalostmi první pomoci ekologické exkurze Sluňákov kulturní představení v Redutě Ve školním roce 2007/08 škola opět podala projekty v rámci programu Leonardo da Vinci pod záštitou Evropské Unie. Jednalo se o 4 projekty mobility 3 byly určeny pro žáky a 1 pro učitele. Projekty byly hodnoceny velmi dobře a všechny byly schváleny. Pracovní stáž žáků oborů Kuchař, Číšník s názvem Nebojme se vaření. Může to být zábava! III se uskutečnila v září a říjnu 2007 v Tropea v italské Kalábrii. Cukráři a Pekaři odjeli na pracovní pobyt do Litvy na jaře 2008 společně s učiteli odborných předmětů. Projekty s partnerskou školou v litevské Klaipedě byly plánovány jako reciproční, proto nás litevští kolegové navštívili v zimě 2007, litevští studenti přijeli v únoru 2008 a pracovali v gastronomických provozovnách pod vedením našich učitelů odborného výcviku. Posledním projektem byla stáž ve francouzském městě Vannes. Projekt s názvem Barvy a chutě francouzské kuchyně zaznamenal velký úspěch u Kuchařů a Číšníků 1. a 2. ročníků, pro které byl

20 určen. Všechny projekty byly úspěšné, spolupráce s partnerskými organizacemi se nám osvědčila. Do budoucna počítáme s další spoluprací. 8. Další vzdělávání pedagogických pracovníků Organizátor vzdělávání Oblast vzdělávání Počet pedag. UP Olomouc Rozšiřující studium písemné a elektronické komunikace 1 UP Olomouc Učitelství 1.-4.ročník 1 UP Olomouc Andragogika 1 UP Olomouc Pedagogika, správní činnost 2 UP Olomouc Logopedie 1 UP Olomouc. Občanská nauka, základy společenských věd 1 SOU obchodu a služeb,štursova 14, Ol Podnikání 1 UP Olomouc Rozšiřující studium všeob. vzděl. a odborných předmětů pro SŠ 1 Ostravská universita Učitelství odborných předmětů 1 Baťova universita Informační technologie 1 Celkem 11 9. Výsledky kontrolní a inspekční činnosti Ve školním roce 2007/2008 nebyla ve škole provedena kontrolní a inspekční činnost. 10. Výroční zpráva o hospodaření za rok 2007 Příjmy celkové příjmy 42 255 828 příjmy za sponzor. žáky 0 příjmy z hospodářské činnosti 537 529 ostatní příjmy 41 718 299 z toho: příspěvek na přímé náklady 30 906 600 na provoz 3 964 000 na odpisy 318 780 projekt ROM 38 300 státní informační politika 19 706 státní informační politika-invest. 0 projekt OPRLZ 2 894 164 dotace ze zahraničí LEONARDO 1 180 370 tržby za vlastní výrobky 1 683 808 tržby z prodeje služeb 405 959 informační technologie 198 141 investiční fond 646 000 Výdaje celkové výdaje 42 255 828 investiční výdaje 646 000 neinvestiční výdaje 41 609 828 z toho: mzdové náklady 23 685 023 sociál. a zdrav. poj. 7 980 110 odpisy 320 303 spotř. materiálu 2 338 847 spotřeba enerií 1 233 669 opravy a udržování 3 345 584

21 projekt LEONARDO 458 128 projekt OPRLZ 2 894 164 Hospodářský výsledek zisk 0 Jednotkové náklady na žáka: 55 497 Průměrné platy pracovníků školy za rok 2007 přepočtený počet platy celkem průměr na měsíc Učitelé + UOV 61,891 18 793 231 25 304 nepedagogičtí 19,490 3 281 238 14 030 Celkem 81,381 22 074 469 22 604