jaro 2016
VÍTEJTE Vážení přátelé dobrého jídla a pití, právě jste otevřeli první vydání nového čtvrtletníku společnosti Ventura Food & Catering. Jak napovídá již samotný název našeho magazínu, rozhodli jsme se, že vás pravidelně každého čtvrt roku necháme nahlédnout pod pokličku dění v našich restauracích a při našich cateringových aktivitách. Budete se tak moci dozvědět, jaké akce jsme pro vás během uplynulého období připravili, představíme vám vybranou pochoutku z naší kuchyně, nebo hned celý speciál, jako je tomu v tomto vydání, a zároveň přidáme pár detailnějších informací o nějaké z našich restaurací. Na poslední stránce můžete najít pár zajímavých příspěvků z našich profi lů na Facebooku. PRAŽSKÉ KULTURNÍ A JINÉ POCHOUTKY ANEB KAM SI MŮŽETE ZAJÍT, KDYŽ NEBUDETE U NÁS 15. 5. 25. 9. 2016 12. 5. 4. 6. 2016 2. 5. 8. 5. 2016 3. 5. 6. 2016 Magazín pro vás budeme nabízet jak v papírové, tak v elektronické podobě, takže je již pouze na vás, zda si jej raději přečtete v nějaké z našich restaurací, v práci, při cestě autobusem nebo například v klidu svého domova. V prvním díle pro vás kromě přehledu toho, co se u nás odehrálo od konce minulého roku, máme připravené seznámení s naší společností, představíme vám naše speciální jarní menu a podíváme se, na co zajímavého se v Praze můžete těšit. Magazín je tu pro vás, a proto hned od začátku budeme rádi, když nám kdykoli napíšete, co dále by vás zajímalo či na co byste se nás chtěli zeptat. Stačí napsat na e-mail marketing@venturafood.cz a my vám obratem odpovíme, nebo se vašemu tématu budeme věnovat v dalším vydání. Přejeme vám krásný den a dobrou chuť nejen při konzumaci obsahu našeho prvního čísla. Ondřej Koubek a Tereza Březovská Výstava: Císař Karel IV. 1316 2016 Valdštejnská jízdárna Výstava Císař Karel IV. (1316 2016) pořádaná při příležitosti 700. výročí narození tohoto výjimečného panovníka představí v Praze mimořádný výběr památek kultury a umění jeho doby. Těšit se můžete na 170 exponátů všech uměleckých a uměleckořemeslných oborů, kulturně-historických a archivních dokumentů. www.ngprague.cz/expositiondetail/karel-iv-1316-1378/ Festival PRAŽSKÉ JARO 2016 17 pražských koncertních sálů 71. ročník nejznámějšího hudebního festivalu. Pražské jaro nabídne celkem 55 koncertů klasické hudby v 17 koncertních sálech Prahy. Nejstarší, nejznámější a co do počtu koncertů nejrozsáhlejší hudební festival v České republice přivítá v roce 2016 na 98 orchestrů, komorních ansámblů a sólistů z 23 zemí světa. www.festival.cz Prague Design Week 2016 KAFKŮV DŮM Třetí ročník mezinárodní designérské přehlídky Prague Design Week 2016, která proběhne od 2. do 8. května 2016 v pražském Kafkově domě, představí přes 90 designérů, návrhářů, ateliérů či škol z celé ČR, ale i Slovenska a dalších zemí světa. www.praguedesignweek.cz 103. PRIMÁTORKY VLTAVA Tradiční veslařské závody, při kterých závodníci vyrazí na trať u Veslařského ostrova a vyšehradskou zatáčku budou zdolávat po pár set metrech rovné trati. Nic nedělá Primátorky tak originálními jako právě zatáčka pod vyšehradskou skálou. V pátek se pojedou stále populárnější Univerzitní osmy, v sobotu jsou na programu rozjížďky a v neděli finálové jízdy. www.primatorky.cz
Co se u nás událo? Silvestr na Kameře Dětské dny, Valentýny, Halloweeny a jiné tematické večery jsme u nás již pořádali, a tak jsme se na konci minulého roku rozhodli pro trochu větší akci. První silvestrovskou party na Kameře. A jaké jiné než filmové téma bychom pro ni mohli zvolit. DJ vyhrával po celý večer písně z filmových hitů, všechny příchozí vítala Marilyn Monroe, hosté soutěžili o ceny ve velkém filmovém kvízu a na všechny čekaly pokrmy hned ze čtyř různých druhů kuchyní - Česká klasika, Hollywoodské hity, asijské trháky a lahůdky z francouzské kuchyně. Rozvoz Kamera Ne každý den má člověk chuť vyrážet do společnosti, nicméně to by ho podle nás nemělo limitovat v tom, aby si mohl pochutnat na nějaké dobrotě od kuchařských profíků. Zároveň by neměl za dovoz zbytečně dávat peníze navíc zprostředkovatelské firmě. To byly dva základní důvody, proč jsme od ledna začali s rozvozem jídla. U objednávky nad 500 Kč je navíc doprava do 5 kilometrů zcela zdarma. Nákupní karta Čerstvé suroviny jsou základ dobrého jídla, tedy minimálně podle nás, a proto vaříme jedině z nich. Nevidíme ale důvod, proč se o naše čerstvé maso a další domácí suroviny nepodělit s našimi hosty, a proto jsme od února zavedli Nákupní kartu. Každý náš host si tak u nás může jednoduše objednat čerstvé nebo nakládané maso, uzené, domácí knedlíky, marmelády a jiné čerstvé suroviny. My vše připravíme, zabalíme a vy si již vše pouze odnesete s sebou domů. Silvestr v Kozlovně Lidická Na poslední den roku 2015 jsme v naší Kozlovně připravili pro naše hosty dvě novinky Sous vide hovězí kolínko z bejčka ve víně a Rolované vepřové ze selátka pečené na pivu a medu. K jídlu a pití po většinu večera hrálo hostům instrumentální trio a pomyslnou třešničkou na dortu byly vnitřní a venkovní vodkový bar s výběrem nejlepších značek z celého světa. 6. oběd je na Kozlíka Vloni v listopadu jsme přivítali v našem týmu nového člena, našeho maskota Kozlíka. Aby lépe zapadl do kolektivu nejen našeho týmu, ale i hostů, rozhodl se, že každý 6. oběd bere na sebe. Hosté si ho tak od začátku dost oblíbili, jelikož každý 6. oběd zdarma prý není vůbec špatný. Rekonstrukce na Andělu U Anděla jsme za poslední roky udělali nejvíce změn. Interiéry přestaly být kuřácké, přistavěli jsme zimní zahradu, zrekonstruovali jsme kuchyni,
Co se u nás událo? VENTURA FOOD & CATERING postavili jsme nový kulatý stůl na venkovní zahradě a v tomto trendu pokračujeme i nadále. Do nové letní sezony vcházíme s novými toaletami. Naši hosté by měli mít u nás co největší komfort v každém ohledu a my věříme, že toto naše služby posune opět o krok dále. Zabíjačka Jitrnice, jelítka, sulc, škvarky a další dobroty z prasátka jste si u nás mohli koupit o víkendu 10. 13. března. Kromě toho jsme nabízeli jako obvykle také zabijačkové menu přímo u nás v restauraci. Další zabijačka náš čeká na podzim! Český catering na Svatebním veletrhu v hotelu Diplomat Na začátku února proběhl v hotelu Diplomat, již dá se říci, tradiční svatební veletrh. Ke svatbě patří svatební hostina a ke svatební hostině patříme my. :-) Přišli jsme si tedy popovídat s návštěvníky, kterých kolem našeho stánku prošlo za víkend hned několik tisíc. Bylo skvělé poslouchat jejich svatební plány, jelikož snad každý z nich byl něčím speciální. My jsme jim pak na oplátku představili různé možnosti cateringu, který by se nejlépe mohl hodit na jejich svatbu. Léto i svatby se blíží a my se již hodně těšíme! Velikonoce na Residenci Naši hosté se u nás musí cítit jako doma, nebo pokud možno ještě lépe, a proto nikdy nepodceňujeme naši výzdobu. Aktuálně jsme ji připravili ve velikonočním duchu, tak věříme, že se potká jen s pozitivními ohlasy. Na předchozích stránkách jsme vás seznámili s tím, co se u nás všechno dělo v minulých měsících, na jaké akce můžete v Praze zajít, nebo s tím, jak vypadá naše jarní menu. Abyste se ale o nás dozvěděli více, budeme vám na této stránce postupně představovat naše jednotlivé restaurace, prozradíme zajímavosti o našem cateringu a nahlédneme pod pokličku také našemu hotelu u Karlova mostu. To vše nás ale čeká až v dalších vydáních, začneme totiž stručným představením celé naší společnosti, abyste věděli, kde všude nás vlastně můžete navštívit a kvůli jakým službám se nás můžete obracet s e-maily plnými chvály. :-) V současné době provozujeme tři restaurace na Praze 5 Restaurant Anděl, Restauraci Kamera a Kozlovnu Lidická, nabízíme cateringové služby pod značkou Český catering a poblíž Karlova mostu máme Residenci U Černého orla, menší stylový hotel s restaurací. Ačkoli naše jednotlivá zařízení působí trochu různorodě a vlastně každé má svou jedinečnou tvář, všechny je spojuje výborná česká kuchyně připravovaná kuchařskými týmy pod vedením našeho šéfkuchaře Ondřeje Koubka. Ve všech si můžete pochutnat na pečlivě ošetřené pivu Pilsner Urquell, tedy až na Kozlovnu Lidickou, kde, jak název napovídá, čepujeme výborné pivo z Velkých Popovic. Všechny jsou také nekuřácké a ve všech se snažíme stále přicházet s novinkami, které nám, doufáme, pomáhají ke stále spokojenějším hostům. Teď už byste měli vědět, kde všude nás můžete navštívit, a v příštím vydání se již podíváme detailněji na první z našich restaurací. Která to bude, to si prozatím necháme pro sebe.
Jarní menu Při pohledu z okna nebo do kalendáře jste si zajisté všimli, že jaro je konečně tu. Můžeme si tak konečně užívat delší a slunečnější dny, příroda se probouzí po zimním spánku a okolní svět je najednou jakýsi barevnější. My jsme se rozhodli udělat toto období pro naše hosty ještě o chloupek krásnější, respektive chutnější, a proto náš šéfkuchař Ondřej Koubek připravil speciální jarní menu plné čerstvých chutí a svěžích barev. Přesvědčte se sami. Kachní kaldoun s žemlovými knedlíčky Gratinované brambory s tymiánem podávané s krémovým vejcem 63 stupňů, omáčkou ze smržů a pestem z medvědího česneku Jehněčí hřbet SOUS VIDE s bylinkovou krustou podávaný s hráškovým purée, doplněný jehněčí klobáskou s tymiánem na bramborové kaši, cibulovým džemem a omáčkou z demi glace, rajčat a tymiánu Králičí roláda s kopřivovou nádivkou podávaná s zeleninkovým ragú a šalotkovou omáčkou
Čas pikniků je zpátky Rozkvétající palouky, zelenající se tráva a kvetoucí stromy kolem nás. Není to nádherná představa, která se po tak trochu rozpačité zimě opět mění v realitu? Čas pikniků je zpátky! Stačí zabalit deku, vzít košík, do něj přidat oblíbené jídlo a lahvinku vína či bublinek a můžeme vyrazit. Romantické posezení v parku, oběd s rodinou v přírodě nebo odpolední svačina s kamarády na obvyklém venkovním plácku, kde se vždy stýkáte. Je jedno, jaké prostředí pro váš piknik upřednostňujete, užít si ho totiž můžete všude. Důležité je mít s sebou dobré jídlo a pití, skvělou náladu a lidi, se kterými tyto momenty rádi sdílíte. Pikniky patří k oblíbeným zpestřením pobytu také u našich hostů v Residenci U Černého orla, a proto jim v současnosti nabízíme hned čtyři druhy košů italský, francouzský, rodinný a romantický piknikový koš. Těm, kteří cestu k nám teprve plánují nebo již ví, že se k nám vrátí, můžeme také nabídnout speciální Piknikový balíček, ve kterém získají 2x ubytování ve dvoulůžkovém pokoji Aristocratic, prohlídku Prahy s osobním průvodcem dlouhou 3-3,5 hodiny a speciální pohoštění se vším, co ke správnému pikniku patří. Z našeho života na sociálních sítích.
www.venturafood.cz