Vážení milovníci vína, domácí i přespolní, Vinařský spolek Vás srdečně vítá na XIX. VÝSTAVĚ VÍNA spojené s ochutnáváním PROGRAM: 11:00 zahájení 12:00 hraje CM STRUNKA 14:00 vyhlášení vítězů a předání cen 16:00 hraje CM PRIMÁŠ 16:00 losování věcných cen Hodnocení vín proběhlo dne 12. 3. 2016 za účasti 46 odborníků z toho 18 domácích a 28 z okolí. Složení subkomise: VEVERKA Jaromír Ing. URBÁNEK Aleš Ing. SEDLÁČKOVÁ Jitka Výstavu zajišťovali členové Vinařského spolku. Naše poděkování patří všem pěstitelům, kteří svými vzorky obeslali tuto přehlídku vín, díky hodnotitelům za objektivní posuzování kvality vín a také děkujeme všem, kteří se podíleli na přípravě výstavy. Poděkování patří také podnikatelům, kteří přispěli materiálně i fi nančně, jejichž jména budou uvedena při losování cen. Organizátoři výstavy si vyhrazují právo na možnost vzniku omylů a chyb při sestavování katalogu a prosí o Vaši shovívavost, reklamace přijímáme.
Jaké to bylo s révou a vínem? Rok 2015 byl určitě vynikající pro vinohradníka. Vinař, což je výrobce ušlechtilého nápoje, to měl a má horší. Vysoké teploty byly pro révu blahodárné. Vegetace v předstihu. Srážkový defi cit abnormální, celkem napršelo 373 l vody na 1m 2. Průměrná roční teplota činila 11,6 C. Maximální teplota dne 22. 7. 2015: naměřeno 40,1 C. Už se předpovídal špatný rok, delší dobu nepršelo. Vše bylo zachráněno za dva dny: 18 20. srpna napršelo 80 120 l vody na 1 m 2. A zase přišly obavy: zrnka budou praskat a následně přijde nástup plísní. Naštěstí se nic takového nestalo. Díky suchu byla slupka na zrnku tvrdá. Zdravotní stav výborný, sklizeň proběhla bez problémů. Vinobraní začalo 14. září, sklízel se Müller Thurgau, skončilo se Frankovkou 2. listopadu. Cukernatost u Pálavy: 19 25 stupňů. Produkce hroznů byla nadprůměrná. Výlisnost nízká, někde jen 60%. Nízké kyseliny, muselo se dokyselovat. Infekční tlak houbových chorob prakticky žádný. V nákladech na ochranu padl rekord. Stříkalo se jenom 4. Na 1 ha 7 240 Kč. Od roku 1997 sleduji tyto náklady, v roce 2010 to bylo 14 600 Kč a zdravotně špatné. Tak, jaká jsou ta vína? Určitě se dá vybrat. Bílá vína, díky nižší kyselině méně voní a v chuti je hodně přezrálého ovoce. Sauvignon cukernatost 24 NM. Moc, chybí tam grepovost. To je ponaučení, raději sbírat třeba na 3, děleně a potom ve sklepě skupážovat. Červená vína jsou díky vysoké cukernatosti nádherná. Plná barevně, chuťově, skoro jižní typ. Nabízí se srovnání s rokem 2006. Mám rád víno poctivé, přírodní, zdravé a veselé. Pití vína ve společnosti, ať už při jídle nebo po něm, a s plným vědomím jeho lahodné chuti a daru rozvázat jazyk, málokdy vede k opilosti a k hrubému chování už vůbec ne. Dobré víno by vždycky mělo být provázeno dobrým tématem, a to by mělo kolovat kolem stolu s vínem. Víno se hodí k jídlu, ale ještě lépe k přemýšlení. Víno popíjené ve správný čas, na správném místě a v té správné společnosti, je cesta k rozjímání a zvěstovatel pokoje. Přeji Vám Všem, dnes u nás v Boleradicích pěkně rozvázaný jazyk, dobrá témata, příjemné pobavení a uvolnění. Začínáme s koštováním. Mé přesvědčení je: PIJU, TEDY JSEM. Na zdraví přiťukává a připijí větší vinohradník a malý vinař Ing. Šlancar Vladislav Odrůda Směs bíla Aurelius Bianka Cserszegi Fűszeres Děvín Hibernal Chardonnay Chorvát Irsay-Oliver Isabela Kerner Merzlink Moravský muškát Müller-Thurgau Muškát Ottonel Muškát žlutý Neuburské Pálava Portugal šedý Resistent Rulandské bílé Rulandské šedé Ryzlink rýnský Ryzlink vlašský Sauvignon Semling Sylvánské červené Zkratka SB Aur Bianka CrF Děvín Hib Char Chorv IO Isab Ker Merz MM MT MO MŽ Ng Pal PŠ Resis RB RŠ RR RV Sg Seml SyČ LEGENDA Odrůda Zkratka Sylvánské zelené SZ Tramín TČ Veltlínské červené rané VČR Veltlínské zelené VZ Směs červená SČ Agni Agni Alibernet Alib André An Ariana Ariana Blauburger Blaub Cabernet Moravia CM Cabernet Sauvignon CS Castets Cast Dornfelder Dorn Dunaj Dunaj Frankovka Fr Golubok Gol Laurot Laur Merlot Mer Moravia Mor Modrý portugal MP Neronet Ner Nitra Nitra Regent Reg Rulandské modré RM Svatovavřinecké SV Zweigeltrebe Zw Ostatní zkratky Kabinet KAB cukernatost od 19 dle ČSN Pozdní sběr PS cukernatost od 21 dle ČSN Výběr z hroznů VH cukernatost od 24 dle ČSN Výběr z bobulí VB cukernatost od 27 dle ČSN Výběr z cibéb VC cukernatost od 32 dle ČSN Ledové LED sklizeň při -7 C a nižších, v průběhu zpracování zmrazeny; cukernatost od 27 dle ČSN Slámové SLA před zpracováním hrozny skladovány na slámě či rákosu nebo zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně 3 měsíců; cukernatost od 27 dle ČSN Klaret Klaret Barique BAR Likérové likér. Mešní meš. Panenské pan. Hodnoceno subkomisí Sub.k.
KOMISE Komise Jméno Bydliště Prům. hodnocení subkomise Veverka Jaromír Ing. Velké Pavlovice subkomise Urbánek Aleš Ing. Hustopeče subkomise Sedláčková Jitka Hustopeče 1 Krátký Milan Brumovice 80,00 Vystoupil Petr Sedláčková Jitka Hustopeče 2 Konečný Antonín Krumvíř 81,86 Vetr Martin Křepice Šlancar Vladislav 3 Stehlík Vladimír 76,17 Kurdiovský Tomáš Šitbořice Stávek Lukáš Němčičky 4 Ráček Petr Krumvíř 81,73 Dvořák René Šitbořice Bečka Zdeněk Šitbořice 5 Dostál Jiří Nikolčice 78,93 Prokeš Zdeněk Horní Bojanovice Koždoň Karel Křepice 6 Kahánek Bohuslav 78,58 Kabela František 7 Sedláček Radek Kurdějov 83,12 Kulíšek Pavel Krumvíř KOMISE Komise Jméno Bydliště Prům. hodnocení Jakubčík František Brumovice 10 Majer Lubomír 83,07 Otřísal Zdeněk Nikolčice Stehlík Jan 11 Kočicová Klára 80,67 Koráb Zdeněk 12 Kuba Václav Horní Bojanovice 77,90 Koráb František Horák Ladislav 13 Machač Pavel Horní Bojanovice 82,85 Glozar Marek Horní Bojanovice Straka Jan Hustopeče 14 Lakatoš Viktor Pohořelice 81,04 Bartoněk Václav Koráb Petr 15 Kuba Marek Horní Bojanovice 81,41 Kňůr Jaroslav Brumovice Šlancar Tomáš 16 Vystoupil František 75,31 Ježek Miroslav Křepice 8 Rotter Pavel Uherčice 80,81 Prokeš Karel Žák Josef Horní Bojanovice 9 Křižák Jiří 80,52 Machač Jiří
STATISTIKA VÝSTAVY Celkem předloženo k hodnocení 409 vzorků Vína ročníku 2015 352 vzorků z toho bílých 190 vzorků z toho červených 162 vzorků Vína starších ročníku 57 vzorků z toho bílých 27 vzorků z toho červených 30 vzorků Vína hodnocená 85 a více 127 vzorků Domácí vystavovatelé 152 vzorků Ostatní vystavovatelé 257 vzorků Celkem vystavovatelů 156 Nejlépe hodnocená vína Vína ročníku 2015 Šampioni CH1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Char VH 90 FR1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Fr PS 90 Kolekce RS1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 RŠ PS 91 CH1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Char VH 90 FR1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Fr PS 90 Nejlépe hodnocená vína postupující do finálního hodnocení subkomisí MT20 Koráb Marek 391 MT 22 89 RV11 Plátek Vlastislav V. Pavlovice 470 RV 21,8 90 RV23 Křižák Jiří 6 RV 08 22 90 VZ17 Dostál Jiří Nikolčice 267 VZ PS 90 VZ26 Zemánek Jiří 378 VZ PS 90 RR4 Oslzlý Vojtěch Hustopeče RR 13 90 RR14 Ševela František Brumovice 77 RR PS 90 NG1 Životský Jakub Sokolnice NG 14 89 NG25 Zoubek Marcel Šitbořice 377 NG 20 89 SG18 Brychta Petr Křepice 385 SG 22,5 89 RS1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 RŠ PS 91 RB5 Dostál Jiří Nikolčice 267 RB PS 91 TR5 Klobása Vlastislav Nikolčice 59 TČ PS 90 PA6 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Pal 26,2 89 CH1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Char VH 90 MM5 Omasta Stanislav 417 MM PS 89 RO5 Klobása Vlastislav Nikolčice 59 ZW PS Rosé 91 RO24 Krátký Milan Brumovice ZW Rosé 87 ME2 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Mer VH 90 ME3 Bartoněk Václav 419 Mer 14 91 FR1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Fr PS 90 AN2 Šabata Miloš V. Němčice An 90 SV1 Vinařství pod Hradem Klentnice SV 12 23 90 SV2 Vinařství Vystoupil Petr 158 SV KAB 90 SV27 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 1027 SV 90 CM9 Milota Radek Borkovany CM 90 OC2 Vintrlík Libor Křepice 248 CS PS 90 RM11 Vinařství Šlancar 438 RM 11 PS 89 DO3 Charvát Stanislav Klobouky 708 Dorn 23 90 Průběžně budou každou hodinu do 15:00 hod. doplňovány vzorky šampionů výstavy vín. Vína ročníková Šampioni RV23 Křižák Jiří 6 RV 08 22 90 RM11 Vinařství Šlancar 438 RM 11 PS 89 Kolekce FR9 Koráb Petr Mgr. 391 Fr 12 88 ZW6 Koráb Petr Mgr. 391 ZW 13 88 RM3 Koráb Petr Mgr. 391 RM 13 86
ŘAZENÍ PODLE OBCÍ Číslo Jméno Bydliště č.p. odrůda Roč. Přívl. Pozn. Body Komise SV13 Babirád Josef 419 SV PS 88 * 13 RV12 Babirád Josef 419 RV 83 2 MP3 Babirád Josef 419 MP 80 15 SV29 Babirád Josef 419 SV 80 14 ME3 Bartoněk Václav 419 Mer 14 91 ** 11 MT17 Bartoněk Václav 419 MT 88 * 1 RV16 Bartoněk Václav 419 RV PS 77 2 FR21 Bartoněk Václav 419 Fr 76 12 RO23 Bartoněk Václav 419 Fr 21 Rosé 73 16 VZ12 Čermák František VZ 14 66 3 SV12 Chalupa Josef 297 SV 83 13 RO8 Chalupa Josef 297 SV Rosé 78 10 RS4 Chalupa Josef 297 RŠ 64 7 SV28 Hřib&Koráb vinaři SV 14 82 14 VZ28 Hřib&Koráb vinaři VZ 14 80 4 VZ33 Hřib&Koráb vinaři VZ KAB 79 4 ZW9 Hřib&Koráb vinaři ZW BAR kaštan 75 11 ZW3 Hřib&Koráb vinaři ZW 71 11 NG23 Hřib&Koráb vinaři NG KAB 70 5 SB7 Kahánek Bohuš 375 VZ+NG 21 81 2 SC11 Kahánek Bohuš 375 MP,SV 21 69 11 MT2 Klimeš Miroslav MT 79 1 SB1 Klimeš Miroslav SB 65 1 SV6 Koráb František 405 SV 87 * 13 ZW4 Koráb František 405 ZW 14 84 11 SB6 Koráb František 405 NG+VZ 14 82 2 SC3 Koráb František 405 Alib,Fr 82 11 VZ13 Koráb František 405 VZ 14 71 3 MT20 Koráb Marek 391 MT 22 89 ** 1 RM14 Koráb Marek 391 RM 24 84 15 RV22 Koráb Marek 391 RV 13 PS 83 2 OB8 Koráb Marek 391 Aur 24,5 82 9 PA12 Koráb Marek 391 Pal 24,5 80 8 SG20 Koráb Marek 391 SG 23 80 6 FR9 Koráb Petr Mgr. 391 Fr 12 88 * 12 ZW6 Koráb Petr Mgr. 391 ZW 13 88 * 11 RM3 Koráb Petr Mgr. 391 RM 13 86 * 15 TR9 Koráb Petr Mgr. 391 TČ 81 8 RV8 Koráb Petr Mgr. 391 RV 13 80 2 RO16 Koráb Petr Mgr. 391 Fr Klaret 75 16 SG12 Koráb Petr Mgr. 391 SG 73 6 VZ19 Koráb Petr Mgr. 391 VZ 13 70 3 RV23 Křižák Jiří 6 RV 08 22 90 CH 2 RR16 Křižák Jiří 6 RR 13 21 89 * 4 VZ29 Křižák Jiří 6 VZ 22 89 * 4 CH8 Křižák Jiří 6 Char 25,2 88 * 9 FR19 Křižák Jiří 6 Fr 21,5 86 * 12 NG21 Křižák Jiří 6 NG 84 5 RV17 Křižák Jiří 6 RV 22 84 2 DO6 Křižák Jiří 6 Dorn 20 BAR 83 15 OC10 Křižák Jiří 6 Reg 13 BAR 83 15 RS11 Křižák Jiří 6 RŠ 12 24 83 7 RR13 Křižák Jiří 6 RR 23 82 4 RR15 Křižák Jiří 6 RR 13 22 81 4 CM6 Křižák Jiří 6 CM 19 80 14 SV25 Křižák Jiří 6 SV 22 80 14 RO26 Křižák Jiří 6 Fr 21 Rosé 78 16 FR27 Křižák Jiří 6 Fr 11 72 12 PA8 Křižák Jiří 6 Pal 21 72 8 VZ40 Křižák Jiří 6 VZ 12 70 3 FR26 Křižák Jiří 6 Fr 09 69 12 RO15 Kučera Josef SV Rosé 87 * 10 NG16 Kučera Josef NG 69 5 MP1 Lupačová Ludmila MP 80 15 TR11 Lupačová Ludmila TČ PS 75 8 VZ37 Lupačová Ludmila VZ 69 4 RV14 Lupačová Ludmila RV 66 2 SV21 Machač Jiří 83 SV 82 14 RO21 Machač Jiří 83 SV Rosé 80 16 MT14 Machač Jiří 83 MT 79 1 NG19 Machač Jiří 83 NG 63 5 RM7 Majer Lubomír 54 RM 81 15 RM6 Majer Lubomír 54 RM 14 botr.výběr 70 15 RO7 Novotný Zdeněk 406 ZW 19,5 Rosé 85 * 10 NG4 Novotný Zdeněk 406 NG 19,5 82 5 RR5 Novotný Zdeněk 406 RR 22,5 79 4 MT4 Novotný Zdeněk 406 MT 19 78 1 TR6 Novotný Zdeněk 406 TČ 22,5 73 8 MM5 Omasta Stanislav 417 MM PS 89 ** 9 OB5 Omasta Stanislav 417 Hib PS 88 * 7 RB10 Omasta Stanislav 417 RB VH 87 * 7 TR13 Omasta Stanislav 417 TČ VH 85 * 8 RR11 Omasta Stanislav 417 RR PS 76 4 NG26 Omasta Stanislav 417 NG PS 69 5 RO3 Pregrt Jiří 190 Fr Rosé 77 10 SZ1 Pregrt Jiří SZ 14 62 6 VZ18 Prokeš Karel 142 VZ 82 3 FR22 Prokeš Karel 142 Fr 14 80 12 VZ15 Prokeš Karel 142 VZ 13 71 3
VZ14 Prokop&Rathaus 246 VZ 20 76 3 VZ9 Puček Josef 404 VZ 20 85 * 3 RO10 Puček Josef 404? 20 Rosé 75 10 RO9 Sokolář Petr 423 Fr 20 Rosé 85 * 10 SB2 Sokolář Petr 423 SB 21 82 1 VZ11 Sokolář Petr 423 VZ 19 76 3 SV5 Soukop Vladimír 175 SV 86 * 13 SC1 Soukop Vladimír 175 Fr,SV 83 11 RM12 Stehlík Jan 278 RM 13 20,5 83 15 SG10 Stehlík Jan 278 SG 22 83 6 SV19 Stehlík Jan 278 SV 20,5 81 14 FR4 Stehlík Jan 278 Fr 20 80 12 CM11 Stehlík Jan 278 CM 22 77 14 FR14 Stehlík Jan 278 Fr 20 BAR 69 12 NG12 Stehlík Jan 278 NG 20 56 5 PA1 Stehlík Vladimír 290 Pal 78 8 RV7 Stehlík Vladimír 290 RV 14 78 2 NG6 Stehlík Vladimír 290 NG 14 70 5 SB8 Stehlík Vladimír 278 RV+VZ 19,5 67 2 RV15 Vašíček Miroslav RV 71 2 SC5 Vašíček Miroslav SV,MP 71 11 VZ35 Vašíček Miroslav VZ 71 4 SB3 Vejvančický Antonín 126 SB 20 73 1 SB5 Vejvančický Antonín 126 SB 19 73 1 NG7 Vejvančický Antonín 126 NG 19 72 5 OB3 Veselý Bořivoj 349 Chorv 10 81 9 RM9 Veselý Bořivoj 349 RM 18 74 15 RM11 Vinařství Šlancar 438 RM 11 PS 89 CH 15 RS9 Vinařství Šlancar 438 RŠ PS 89 * 7 PA10 Vinařství Šlancar 438 Pal PS 88 * 8 RB6 Vinařství Šlancar 438 RB PS 87 * 7 VZ24 Vinařství Šlancar 438 VZ 87 * 3 SG15 Vinařství Šlancar 438 SG PS 85 * 6 SV22 Vinařství Šlancar 438 SV 85 * 14 FR18 Vinařství Šlancar 438 Fr 80 12 NG18 Vinařství Šlancar 438 NG KAB 79 5 RM1 Vinařství Šlancar 438 RM 79 15 SB10 Vinařství Šlancar 438 NG+Pal 79 2 FR17 Vinařství Šlancar 438 Fr 13 73 12 SV2 Vinařství Vystoupil P. 158 SV KAB 90 ** 13 OC5 Vinařství Vystoupil P. 158 Sevar 14 MZV 88 * 13 VZ5 Vinařství Vystoupil P. 158 VZ 14 87 * 3 OC6 Vinařství Vystoupil P. 158 Sevar 85 * 13 TR12 Vinařství Vystoupil P. 158 TČ PS 83 8 RO17 Vinařství Vystoupil P. 158 Fr Rosé 82 16 RV13 Vinařství Vystoupil P. 158 RV MZV 82 2 SG4 Vinařství Vystoupil P. 158 SG 13 23,5 81 6 RR12 Vinařství Vystoupil P. 158 RR MZV 80 4 ZW1 Vinařství Vystoupil P. 158 ZW 11 PS 79 11 NG20 Vinařství Vystoupil P. 158 NG PS 78 5 SZ3 Vinařství Vystoupil P. 158 SZ 13 KAB 78 6 FR5 Vinařství Vystoupil P. 158 Fr 08 23,5 77 12 SZ6 Vinařství Vystoupil P. 158 SZ VH 72 6 CH9 Vinařství Vystoupil P. 158 Char PS 69 9 CH4 Víteček Milan 43 Char 74 9 SG5 Víteček Milan 43 SG 73 6 RO12 Víteček Oldřich 43 ZW Rosé 77 10 VZ26 Zemánek Jiří 378 VZ PS 90 ** 4 TR1 Zemánek Jiří 378 TČ VH 88 * 8 NG13 Zemánek Jiří 378 NG PS 86 * 5 ZW8 Zemánek Jiří 378 ZW PS 74 11 FR23 Zoubek Marcel 377 Fr 20 80 12 SG19 Zoubek Marcel 377 SG 21 80 6 Borkovany VZ34 Langr Josef Borkovany VZ 76 4 CM9 Milota Radek Borkovany CM 90 ** 14 SG17 Novák Josef Borkovany 106 SG 23,5 84 6 DO2 Pacas František Borkovany Dorn 84 15 VZ32 Roznos Jaroslav Borkovany VZ PS 85 * 4 VZ31 Valenta Radek Borkovany 364 VZ PS 77 4 Brumovice MT18 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice MT PS 80 1 SV17 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice SV 80 14 PA11 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice Pal VH 75 8 TR15 Jakubčík Jiří Brumovice 404 TČ 24 84 8 CM1 Jakubčík Jiří Brumovice 404 CM 14 21 75 14 FR7 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 Fr 87 * 12 RO2 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 Fr Klaret 86 * 10 VZ39 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 VZ 86 * 3 RV21 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 RV 78 2 NG27 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 NG 72 5 FR6 Kňůrová Martina Brumovice 434 Fr 87 * 12 CH2 Krátký Milan Brumovice Char VH 89 * 9 RO24 Krátký Milan Brumovice ZW Rosé 87 ** 16 FR24 Krátký Milan Brumovice Fr 71 12 RR14 Ševela František Brumovice 77 RR PS 90 ** 4 TR2 Ševela František Brumovice 77 TČ VH 82 8 RO25 Ševela František Brumovice 77 Fr PS Rosé 80 16 RV20 Zavijačič Jan Brumovice 248 RV 81 2 OC1 Zavijačič Jan Brumovice 248 CS 75 14
Diváky SV3 Bezděk František Diváky 43 SV 88 * 13 NG3 Bezděk František Diváky 43 NG 84 5 SC10 Čuta Rostislav Diváky 13 ZW,SV 77 11 VZ4 Čuta Rostislav Diváky 13 VZ 74 3 VZ10 Guldan Aleš Diváky VZ 19 71 3 RO30 Guldan Aleš Diváky ZW 21 Rosé 69 16 AN4 Guldan Aleš Diváky An 19 65 13 ZW2 Střelec Václav ml. Diváky 223 ZW 77 11 VZ3 Střelec Václav ml. Diváky 223 VZ 75 3 Horní Bojanovice SV11 Kuba Václav H. Bojanovice 246 SV BAR 87 * 13 MT5 Kuba Václav H. Bojanovice 246 MT 86 * 1 PA3 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Pal 26,5 86 * 8 TR7 Kuba Václav H. Bojanovice 246 TČ 24 82 8 RR2 Kuba Václav H. Bojanovice 246 RR 21,8 80 4 SV10 Kuba Václav H. Bojanovice 246 SV 75 13 RO13 Machač Pavel H. Bojanovice Fr Rosé 88 * 10 PA2 Machač Pavel H. Bojanovice Pal 83 8 RV5 Machač Pavel H. Bojanovice RV 80 2 PA5 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 Pal 81 8 SG13 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 SG 80 6 VZ38 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice VZ 14 79 4 CH5 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 Char 14 74 9 DO5 Šlancar Antonín Ing. H. Bojanovice 233 Dorn 79 15 CM5 Šlancar Antonín Ing. H. Bojanovice 233 CM 78 14 ZW7 Šlancar Radek H. Bojanovice 139 ZW 78 11 RS1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 RŠ PS 91 ** 7 CH1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Char VH 90 CH 9 FR1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Fr PS 90 CH 12 ME2 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Mer VH 90 ** 11 PA6 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Pal 26,2 89 ** 8 NG2 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 NG 87 * 5 SZ2 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 SZ PS 87 * 6 RO29 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67? Rosé 63 16 RB7 Víno Prokeš H. Bojanovice 121 RB VH 89 * 7 RO14 Víno Prokeš H. Bojanovice 121 RM PS Rosé 89 * 10 RS10 Víno Prokeš H. Bojanovice 121 RŠ VH 89 * 7 NG17 Víno Prokeš H. Bojanovice 121 NG PS 86 * 5 Hostěrádky-Rešov VZ7 Robeš Josef Hostěr.-Rešov VZ 20 72 3 TR4 Robeš Josef Hostěr.-Rešov TČ 13 21,5 68 8 Hustopeče RM13 1.vinařská Hustopeče RM 85 * 15 SG6 1.vinařská Hustopeče SG VH 85 * 6 RS3 1.vinařská Hustopeče RŠ 82 7 VZ8 1.vinařská Hustopeče VZ 81 3 SG16 Dědič Patrik Hustopeče SG PS 81 6 OB1 Dědič Patrik Hustopeče MO PS 74 9 NG22 Hlaváč Cyril Hustopeče 7 NG PS 83 5 FR10 Kuchař Ivan Hustopeče Fr PS 66 12 RS7 Kuchař Jiří Hustopeče RŠ VH 77 7 RR4 Oslzlý Vojtěch Hustopeče RR 13 90 ** 4 AN5 Oslzlý Vojtěch Hustopeče An 75 13 MT13 Poslušný Rudolf Hustopeče MT 70 1 RO11 Stehlík Ladislav Hustopeče SV Rosé 75 10 SV8 Stehlík Ladislav Hustopeče SV 68 13 OB7 Straka Jan Hustopeče IO 85 * 7 SV18 Straka Jan Hustopeče SV 79 14 OC8 Straka Jan Hustopeče Reg PS 78 15 DO1 Tomeš Radovan Ing. Hustopeče Dorn 23,5 81 15 Hvozdec RV2 Mrázek Lukáš Hvozdec RV 87 * 2 Charvatská Nová Ves SV23 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 SV 88 * 14 OB2 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 Aur 22 84 9 RB8 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 RB 22 81 7 DO7 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 Dorn 78 15 RO27 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 SV,MP Rosé 62 16 Chrlice RB1 Kořínek Jan Chrlice RB 88 * 7 RV4 Kořínek Jan Chrlice RV 74 2 SZ4 Vlčková Miroslava Chrlice SZ 6 6 Klentnice SV1 Vinařství pod Hradem Klentnice SV 12 23 90 ** 13 RV3 Vinařství pod Hradem Klentnice RV 13 PS 88 * 2 AN1 Vinařství pod Hradem Klentnice An 13 PS 81 13 SG3 Vinařství pod Hradem Klentnice SG 13 PS 81 6 TR3 Vinařství pod Hradem Klentnice TČ 25,5 79 8 SG2 Vinařství pod Hradem Klentnice SG 24,5 78 6 Klobouky DO3 Charvát Stanislav Klobouky 708 Dorn 23 90 ** 15 SG14 Charvát Stanislav Klobouky 807 SG 23 84 6 FR15 Dostál František Klobouky 716 Fr 79 12 PA7 Dostál František Klobouky 716 Pal 73 8 OB4 Poslušný Dalibor Klobouky Hib 14 PS 84 7 SV24 Poslušný Dalibor Klobouky SV 79 14
RV9 Procházka Radek Klobouky 631 RV 18 89 * 2 FR8 Procházka Radoslav Klobouky Fr 19 80 12 MT9 Strouhal Oldřich Klobouky 36 MT 80 1 SV16 Strouhal Oldřich Klobouky 36 SV 77 14 CH11 Strouhal Oldřich Klobouky 36 Char PS 69 9 OC7 Zelinka Jaroslav Klobouky Laur PS 88 * 13 Kobylí RO6 Mikulica Oldřich Kobylí 76 An 21 Rosé 89 * 10 MT3 Mikulica Oldřich Kobylí 76 MT 21 88 * 1 OB6 Mikulica Oldřich Kobylí 76 IO 88 * 7 SV4 Mikulica Oldřich Kobylí 76 SV 20 87 * 13 CM10 Mikulica Oldřich Kobylí 76 CM 14 19 85 * 14 MM4 Mojt Petr Kobylí 863 MM 84 9 SG9 Mojt Petr Kobylí 863 SG 22 82 6 OC9 Mojt Petr Kobylí 863 Nitra 81 15 CH7 Mojt Petr Kobylí 863 Char 80 9 FR16 Mojt Petr Kobylí 863 Fr 78 12 VZ23 Mojt Petr Kobylí 863 VZ 20 59 3 Krumvíř CM7 Hradil Antonín Krumvíř 310 CM 88 * 14 OC4 Hradil Antonín Krumvíř 310 Alib 13 83 12 CH3 Hradil Antonín Krumvíř 310 Char 82 9 CH6 Kolouch Josef Krumvíř Char 22,5 87 * 9 RR7 Kolouch Josef Krumvíř RR 21 85 * 4 SB4 Konečný Antonín Krumvíř 3 SB 80 1 CM2 Kulíšek Pavel Krumvíř 465 CM KAB 82 14 SV14 Rozsypal Karel Krumvíř SV 86 * 13 SG7 Rozsypal Karel Krumvíř SG PS 72 6 FR13 Rozsypal Karel Krumvíř Fr 69 12 RS8 Vytrhlík Miroslav Krumvíř 80 RŠ 22 84 7 RO19 Vytrhlík Miroslav Krumvíř 80? Rosé 65 16 Křepice SG18 Brychta Petr Křepice 385 SG 22,5 89 ** 6 FR20 Brychta Petr Křepice 385 Fr 69 12 MT15 Hrouzek Ladislav Ing. Křepice 4 MT 82 1 VZ36 Ježek Miroslav Křepice VZ PS 86 * 4 RB4 Ježek Miroslav Křepice RB 14 PS 78 7 MM6 Ježek Miroslav Křepice MM 76 9 SC8 Kaňa Oldřich Křepice 58 SV,Fr 21 78 11 RM5 Koždoň Karel Křepice 76 RM PS 77 15 FR25 Koždoň Karel Křepice 76 Fr 13 PS 69 12 RM10 Strouhal Jaroslav Křepice 317 RM 22 83 15 VZ30 Vintrlík Antonín Křepice 282 VZ 81 4 OC2 Vintrlík Libor Křepice 248 CS PS 90 ** 14 Mladá Boleslav NG9 Hanuš Jan Ml. Boleslav NG 71 5 Morkůvky SV26 Hladůvka Radek Morkůvky 180 SV 82 14 RR9 Hladůvka Radek Morkůvky 180 RR KAB 81 4 VZ27 Hladůvka Radek Morkůvky 180 VZ KAB 77 4 VZ41 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 VZ KAB 86 * 3 RB11 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 RB KAB 85 * 7 SV30 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 SV KAB 79 14 RO31 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MP KAB Rosé 75 16 Němčičky NG24 Hálek Jaroslav Němčičky 3 NG PS 85 * 5 TR14 Hálek Jaroslav Němčičky 3 TČ PS 80 8 SB9 Havlík Josef Němčičky 259 Pal+TČ 88 * 2 MT8 Havlík Josef Němčičky 259 MT 77 1 RO18 Havlík Josef Němčičky 259 Fr,MP Rosé 77 16 SV20 Havlík Josef Němčičky 259 SV 68 14 RO20 Stávek Filip Němčičky An Rosé 71 16 ZW10 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 ZW 86 * 11 CM3 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 CM 14 81 14 NG10 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 NG 22 80 5 MT16 Vinařství Stávek PaR Němčičky 256 MT 21,2 88 * 1 SC4 Vinařství Stávek PaR Němčičky 256 SČ 14 22,8 86 * 11 RM8 Vinařství Stávek PaR Němčičky 256 RM 23,2 85 * 15 RO28 Vinařství Stávek PaR Němčičky 256 An 22,3 Rosé 85 * 16 Nikolčice RB5 Dostál Jiří Nikolčice 267 RB PS 91 ** 7 RS5 Dostál Jiří Nikolčice 267 RŠ PS 90 * 7 VZ17 Dostál Jiří Nikolčice 267 VZ PS 90 ** 3 RR8 Jelínek-Rabovský Nikolčice RR 23,5 83 4 RO5 Klobása Vlastislav Nikolčice 59 ZW PS Rosé 91 ** 10 TR5 Klobása Vlastislav Nikolčice 59 TČ PS 90 ** 8 RB2 Koutný František Nikolčice 217 RB 84 7 VZ6 Otřísal Zdeněk Nikolčice 187 VZ 81 3 CM8 Rylich Jan Nikolčice 226 CM 77 14 RS6 Rylich Jan Nikolčice 220 RŠ 62 7 NG8 Svoboda Ivo Nikolčice 259 NG 86 * 5 SV9 Svoboda Ivo Nikolčice 259 SV 65 13 Praha SV15 Telička Zdeněk Praha SV 85 * 13 Sokolnice RR10 Kratochvíl František Sokolnice RR 89 * 4 MM2 Kroupa Jaroslav Sokolnice MM 77 9
RV19 Kučera Michal Sokolnice RV 87 * 2 SG1 Kučera Michal Sokolnice SG 75 6 CH12 Lukáš František Sokolnice Char 85 * 9 MT19 Lukáš František Sokolnice MT 78 1 SC7 Prokeš Karel Sokolnice CM,Dorn 22 81 11 SB12 Prokeš Karel Sokolnice VZ+RR 22 73 1 RS2 Prokeš Karel Sokolnice RŠ 24 71 7 RV18 Zmrzlý Zdeněk Sokolnice RV 83 2 RB9 Zmrzlý Zdeněk Sokolnice RB 79 7 NG1 Životský Jakub Sokolnice NG 14 89 ** 5 RO1 Životský Jakub Sokolnice SV Rosé 84 10 RM4 Životský Oldřich Sokolnice RM 14 BAR 82 15 SC13 Životský Oldřich Sokolnice SČ 76 15 Starovičky AN6 Habrovec Starovičky An 86 * 13 OC3 Habrovec Starovičky Neronet 85 * 12 MM1 Habrovec Starovičky MM 83 9 MT10 Habrovec Starovičky MT 82 1 Syrovice MT6 Suchánek Oto Syrovice 221 MT 21 84 1 TR8 Suchánek Oto Syrovice 221 TČ 24,5 79 8 MP2 Suchánek Oto Syrovice 221 MP 17,8 78 15 Šitbořice RR6 Bečka Zdeněk Šitbořice 48 RR 83 4 ME1 Dvořák René Šitbořice 665 Mer PS 87 * 11 RR3 Dvořák René Šitbořice 665 RR PS 84 4 RV1 Kaňa Jiří Ing. Šitbořice 589 RV PS 84 2 VZ2 Kaňa Jiří Ing. Šitbořice 589 VZ PS 83 3 NG5 Kurdiovský Tomáš Šitbořice 579 NG 88 * 5 RO4 Kurdiovský Tomáš Šitbořice 579? Ryšák 80 10 VZ1 Němeček Milan Šitbořice 592 VZ 86 * 3 AN3 Němeček Milan Šitbořice 592 An 14 80 13 MT1 Nevídal Jan Šitbořice 24 MT 81 1 SC9 Nevídal Miloš Šitbořice 446 SV,Dorn 83 11 RR1 Steinbock Jaroslav Šitbořice 300 RR 75 4 NG25 Zoubek Marcel Šitbořice 377 NG 20 89 ** 5 Třebenice MM7 Procházka Pavel Ing. Třebenice MM 76 9 Uherčice NG15 Fröhlich Jiří Uherčice 226 NG 85 * 5 RV10 Fröhlich Jiří Uherčice 226 RV 85 * 2 TR10 Hordeum Uherčice TČ 23 82 8 SC12 Hordeum Uherčice SČ 72 11 PA4 Rohrer Aleš Uherčice 350 Pal VH 85 * 8 MM3 Rotter Pavel Uherčice 359 MM 75 9 VZ22 Rotter Pavel Uherčice 359 VZ 20,5 mešní 61 3 VZ16 Schwarz Roman Uherčice 50 VZ 89 * 3 SV7 Schwarz Roman Uherčice 50 SV 86 * 13 CM4 Šátek Jan Uherčice 314 CM 79 14 SB11 Tichý Václav Uherčice 172 MT+MOPR 19,5 90 * 2 SG11 Tichý Václav Uherčice 172 SG 20,5 73 6 Velké Němčice DO4 Fiala Václav V. Němčice 114 Dorn 82 15 SC6 Fiala Václav V. Němčice 114 SV,Fr 21 82 11 RM2 Helma Jaroslav V. Němčice 193 RM 14 84 15 NG14 Hnilica Mojmír V. Němčice 529 NG PS 84 5 RB3 Rozek Jaroslav V. Němčice 539 RB 22 85 * 7 CH10 Růžička Václav V. Němčice Char PS 84 9 RV6 Samson Martin V. Němčice 240 RV 23 87 * 2 AN8 Samson Martin V. Němčice 240 An 22,2 85 * 13 FR11 Samson Ondřej V. Němčice 240 Fr 23 88 * 12 MT12 Samson Ondřej V. Němčice 240 MT 21 86 * 1 VZ25 Šabata František V. Němčice 524 VZ 86 * 4 ZW5 Šabata František V. Němčice 524 ZW 74 11 AN2 Šabata Miloš V. Němčice An 90 ** 13 AN9 Tesař Josef V. Němčice 52 An 79 13 Velké Pavlovice SV27 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 1027 SV 90 ** 14 AN7 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 An 20 84 13 NG11 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 NG 21 84 5 FR12 Dobrovolný Pavel V. Pavlovice 1027 Fr 22 78 12 VZ21 Dobrovolný Pavel V. Pavlovice 1027 VZ PS 70 3 MT11 Franc Roman V. Pavlovice MT 83 1 VZ20 Franc Roman V. Pavlovice VZ 61 3 SC2 Kocmánek Aleš V. Pavlovice SV,MP 78 11 MT7 Kocmánek Aleš V. Pavlovice MT 76 1 SG8 Kocmánek Aleš V. Pavlovice SG 73 6 FR3 Kocmánek Aleš V. Pavlovice Fr 72 12 RV11 Plátek Vlastislav V. Pavlovice 470 RV 21,8 90 ** 2 MP4 Pláteník Vlastislav V. Pavlovice 470 MP 21,6 86 * 15 SZ5 Vala Jiří V. Pavlovice 970 SZ 21 75 6 RO22 Vala Pavel V. Pavlovice 970 SV 21 Rosé 83 16 FR2 Valová Marie V. Pavlovice 970 Fr 22 78 12
ŘAZENÍ PODLE ODRŮD Číslo Jméno Bydliště č.p. odrůda Roč. Přívl. Pozn. Body Komise Směs bílá SB1 Klimeš Miroslav SB 65 1 SB2 Sokolář Petr 423 SB 21 82 1 SB3 Vejvančický Antonín 126 SB 20 73 1 SB4 Konečný Antonín Krumvíř 3 SB 80 1 SB5 Vejvančický Antonín 126 SB 19 73 1 SB6 Koráb František 405 NG+VZ 14 82 2 SB7 Kahánek Bohuš 375 VZ+NG 21 81 2 SB8 Stehlík Vladimír 278 RV+VZ 19,5 67 2 SB9 Havlík Josef Němčičky 259 Pal+TČ 88 * 2 SB10 Vinařství Šlancar 438 NG+Pal 79 2 SB11 Tichý Václav Uherčice 172 MT+MOPR 19,5 90 * 2 SB12 Prokeš Karel Sokolnice VZ+RR 22 73 1 Chardonnay Odrůda pochází z Burgundska a pravděpodobně vznikla samovolným křížením (Pinot noir x Heunisch), jak bylo zjištěno genovou analýzou. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá až nazlátlá barva, z chladnějších klimazón bývá vůně po zelených jablkách s příměsí akátu, ve vyzrálejším víně je cítit med a lískové oříšky, v chuti minerální křemenný charakter vína. Z teplých klimazón mango, smetanu, banán, ananas, žlutý meloun. Víno je vždy velmi plné, někdy v mládí s výraznějšími kyselinami. CH1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Char VH 90 CH 12 CH2 Krátký Milan Brumovice Char VH 89 * 12 CH3 Hradil Antonín Krumvíř 310 Char 82 12 CH4 Víteček Milan 43 Char 74 12 CH5 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 Char 14 74 12 CH6 Kolouch Josef Krumvíř Char 22,5 87 * 12 CH7 Mojt Petr Kobylí 863 Char 80 12 CH8 Křižák Jiří 6 Char 25,2 88 * 12 CH9 Vinařství Vystoupil P. 158 Char PS 69 12 CH10 Růžička Václav V. Němčice Char PS 84 12 CH11 Strouhal Oldřich Klobouky 36 Char PS 69 12 CH12 Lukáš František Sokolnice Char 85 * 12 Muškát moravský Odrůdu vyšlechtil ing. V. Křivánek ve Šlechtitelské stanici v Polešovicích. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, květinově muškátová vůně, lehký charakter vína, s příjemnou harmonií, pokud je ve víně dostatek kyselin. MM1 Habrovec Starovičky MM 83 9 MM2 Kroupa Jaroslav Sokolnice MM 77 9 MM3 Rotter Pavel Uherčice 359 MM 75 9 MM4 Mojt Petr Kobylí 863 MM 84 9 MM5 Omasta Stanislav 417 MM PS 89 ** 9 MM6 Ježek Miroslav Křepice MM 76 9 MM7 Procházka Pavel Ing. Třebenice MM 76 9 Müller Thurgau Jedná se o křížence Ryzlink rýnský x Madlenka královská. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, muškátově ovocná vůně s tóny grepu či broskve. Středně plné, harmonické a příjemně pitelné víno, nenáročného a svěžího charakteru. MT1 Nevídal Jan Šitbořice 24 MT 81 1 MT2 Klimeš Miroslav MT 79 1 MT3 Mikulica Oldřich Kobylí 76 MT 21 88 * 1 MT4 Novotný Zdeněk 406 MT 19 78 1 MT5 Kuba Václav H. Bojanovice 246 MT 86 * 1 MT6 Suchánek Oto Syrovice 221 MT 21 84 1 MT7 Kocmánek Aleš V. Pavlovice MT 76 1 MT8 Havlík Josef Němčičky 259 MT 77 1 MT9 Strouhal Oldřich Klobouky 36 MT 80 1 MT10 Habrovec Starovičky MT 82 1 MT11 Franc Roman V. Pavlovice MT 83 1 MT12 Samson Ondřej V. Němčice 240 MT 21 86 * 1 MT13 Poslušný Rudolf Hustopeče MT 70 1 MT14 Machač Jiří 83 MT 79 1 MT15 Hrouzek Ladislav Ing. Křepice 4 MT 82 1 MT16 Vinařství Stávek PaR Němčičky 256 MT 21,2 88 * 1 MT17 Bartoněk Václav 419 MT 88 * 1 MT18 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice MT PS 80 1 MT19 Lukáš František Sokolnice MT 78 1 MT20 Koráb Marek 391 MT 22 89 ** 1 Neuburské Pochází z Rakouska, kde se pěstuje pod názvem Neuburger. Podle současných poznatků genové analýzy se jedná o nahodilého křížence mezi odrůdami Veltlínské červené a Sylvánské zelené. Zákl. char. jakostního vína: světle zlatožlutá barva, v mladém víně jsou vůně ořechů a ve zrajícím přecházejí do vůní červeného ovoce. Stoupá viskozita vína a objevují se vůně smetany. Středně plné až plné víno hebkého charakteru. NG1 Životský Jakub Sokolnice NG 14 89 ** 5 NG2 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 NG 87 * 5 NG3 Bezděk František Diváky 43 NG 84 5 NG4 Novotný Zdeněk 406 NG 19,5 82 5 NG5 Kurdiovský Tomáš Šitbořice 579 NG 88 * 5 NG6 Stehlík Vladimír 290 NG 14 70 5 NG7 Vejvančický Antonín 126 NG 19 72 5 NG8 Svoboda Ivo Nikolčice 259 NG 86 * 5 NG9 Hanuš Jan Ml. Boleslav NG 71 5 NG10 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 NG 22 80 5 NG11 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 NG 21 84 5 NG12 Stehlík Jan 278 NG 20 56 5 NG13 Zemánek Jiří 378 NG PS 86 * 5
NG14 Hnilica Mojmír V. Němčice 529 NG PS 84 5 NG15 Fröhlich Jiří Uherčice 226 NG 85 * 5 NG16 Kučera Josef NG 69 5 NG17 Víno Prokeš H. Bojanovice 121 NG PS 86 * 5 NG18 Vinařství Šlancar 438 NG KAB 79 5 NG19 Machač Jiří 83 NG 63 5 NG20 Vinařství Vystoupil P. 158 NG PS 78 5 NG21 Křižák Jiří 6 NG 84 5 NG22 Hlaváč Cyril Hustopeče 7 NG PS 83 5 NG23 Hřib&Koráb vinaři NG KAB 70 5 NG24 Hálek Jaroslav Němčičky 3 NG PS 85 * 5 NG25 Zoubek Marcel Šitbořice 377 NG 20 89 ** 5 NG26 Omasta Stanislav 417 NG PS 69 5 NG27 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 NG 72 5 Pálava Odrůda byla vyšlechtěna ing. J. Veverkou ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v Perné křížením odrůd Tramín červený x Müller Thurgau. Zákl.char. jakostního vína: zlatožlutá barva, tramínová vůně po růžích je doplněna vůní vanilky. Víno plné, s nižším obsahem kyselin, vláčné a s dlouho trvajícím odchodem. PA1 Stehlík Vladimír 290 Pal 78 8 PA2 Machač Pavel H. Bojanovice Pal 83 8 PA3 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Pal 26,5 86 * 8 PA4 Rohrer Aleš Uherčice 350 Pal VH 85 * 8 PA5 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 Pal 81 8 PA6 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Pal 26,2 89 ** 8 PA7 Dostál František Klobouky 716 Pal 73 8 PA8 Křižák Jiří 6 Pal 21NM 72 8 PA9 Křižák Jiří 6 Pal 21NM 72 8 PA10 Vinařství Šlancar 438 Pal PS 88 * 8 PA11 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice Pal VH 75 8 PA12 Koráb Marek 391 Pal 24,5 80 8 Rulandské bílé Název Rulandské je anachronismus, který vznikl nepochopením a z neznalosti ampelografi ckých realit v roce 1993, kdy bylo Burgundské bílé přejmenováno na Rulandské bílé. Ve skutečnosti se jedná o francouzskou odrůdu Pinot blanc. Původní český název je Roučí bílé. Odrůda vznikla jako pupenová mutace z odrůdy Pinot noir, která má modré hrozny. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, jemná květinová vůně, ve zralém víně se objevuje vůně hrušek, chlebové kůrky i lískových oříšků. Víno je plné, elegantní, nepostrádá nikdy kyseliny a má dlouhý odchod. RB1 Kořínek Jan Chrlice RB 88 * 7 RB2 Koutný František Nikolčice 217 RB 84 7 RB3 Rozek Jaroslav V. Němčice 539 RB 22 85 * 7 RB4 Ježek Miroslav Křepice RB 14 PS 78 7 RB5 Dostál Jiří Nikolčice 267 RB PS 91 ** 7 RB6 Vinařství Šlancar 438 RB PS 87 * 7 RB7 Víno Prokeš H. Bojanovice 121 RB VH 89 * 7 RB8 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 RB 22 81 7 RB9 Zmrzlý Zdeněk Sokolnice RB 79 7 RB10 Omasta Stanislav 417 RB VH 87 * 7 RB11 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 RB KAB 85 * 7 Rulandské šedé Původní francouzský název Pinot gris, vznikl mutací z Pinot noir a je rozšířen po celém světě. Zákl. char. jakostního vína: zlatožlutá barva, medově nasládlá vůně s jemným pomerančem. Velmi plné víno, obvykle s vyšším obsahem glycerolu i alkoholu, harmonické, vláčné s utlumeným působením kyselin a s dlouho trvající dochutí. RS1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 RŠ PS 91 ** 7 RS2 Prokeš Karel Sokolnice RŠ 24 71 7 RS3 1.vinařská Hustopeče RŠ 82 7 RS4 Chalupa Josef 297 RŠ 64 7 RS5 Dostál Jiří Nikolčice 267 RŠ PS 90 * 7 RS6 Rylich Jan Nikolčice 220 RŠ 62 7 RS7 Kuchař Jiří Hustopeče RŠ VH 77 7 RS8 Vytrhlík Miroslav Krumvíř 80 RŠ 22 84 7 RS9 Vinařství Šlancar 438 RŠ PS 89 * 7 RS10 Víno Prokeš H. Bojanovice 121 RŠ VH 89 * 7 RS11 Křižák Jiří 6 RŠ 12 24 83 7 Ryzlink rýnský Pěstování Ryzlinku rýnského se dá doložit v Německu od roku 1435. Ryzlink rýnský je pravděpodobně nahodilým křížencem mezi odrůdou Heunisch a semenáčem Tramínu. Zákl. char. jakostního vína: žlutozelená barva, velmi decentní a éterická vůně s náznakem lipového květu, případně broskví, meruněk, ananasu a při vyzrávání kdoulí. Minerální plnost přechází do pepřnaté kořenitosti láhvově zralého vína, které se vyznačuje elegancí díky zvýrazněné souhře mezi kyselinami a extraktivními látkami. RR1 Steinbock Jaroslav Šitbořice 300 RR 75 4 RR2 Kuba Václav H. Bojanovice 246 RR 21,8 80 4 RR3 Dvořák René Šitbořice 665 RR PS 84 4 RR4 Oslzlý Vojtěch Hustopeče RR 13 90 ** 4 RR5 Novotný Zdeněk 406 RR 22,5 79 4 RR6 Bečka Zdeněk Šitbořice 48 RR 83 4 RR7 Kolouch Josef Krumvíř RR 21 85 * 4 RR8 Jelínek-Rabovský Nikolčice RR 23,5 83 4 RR9 Hladůvka Radek Morkůvky 180 RR KAB 81 4 RR10 Kratochvíl František Sokolnice RR 89 * 4 RR11 Omasta Stanislav 417 RR PS 76 4 RR12 Vinařství Vystoupil P. 158 RR MZV 80 4 RR13 Křižák Jiří 6 RR 23 82 4 RR14 Ševela František Brumovice 77 RR PS 90 ** 4 RR15 Křižák Jiří 6 RR 13 22 81 4 RR16 Křižák Jiří 6 RR 13 21 89 * 4
Ryzlink vlašský Původ je zatím neznámý a k Ryzlinku rýnskému nemá žádný příbuzenský vztah. Je nejvíce rozšířen v jihovýchodní Evropě, v severní Itálii, Maďarsku, Slovensku, Rakousku a u nás. Zákl. char. jakostního vína: žlutozelená barva, u mladých vín převažují ovocné tóny rybízu, případně angreštu, později se objevují vůně lučního kvítí, které se pojí s pikantní kyselinou, střední plností, svěžestí a velmi dobrou pitelností. Z méně vyzrálých hroznů bývá kyselina až ocelově tvrdá. RV1 Kaňa Jiří Ing. Šitbořice 589 RV PS 84 2 RV2 Mrázek Lukáš Hvozdec RV 87 * 2 RV3 Vinařství pod Hradem Klentnice RV 13 PS 88 * 2 RV4 Kořínek Jan Chrlice RV 74 2 RV5 Machač Pavel H. Bojanovice RV 80 2 RV6 Samson Martin V. Němčice 240 RV 23 87 * 2 RV7 Stehlík Vladimír 290 RV 14 78 2 RV8 Koráb Petr Mgr. 391 RV 13 80 2 RV9 Procházka Radek Klobouky 631 RV 18 89 * 2 RV10 Fröhlich Jiří Uherčice 226 RV 85 * 2 RV11 Plátek Vlastislav V. Pavlovice 470 RV 21,8 90 ** 2 RV12 Babirád Josef 419 RV 83 2 RV13 Vinařství Vystoupil P. 158 RV MZV 82 2 RV14 Lupačová Ludmila RV 66 2 RV15 Vašíček Miroslav RV 71 2 RV16 Bartoněk Václav 419 RV PS 77 2 RV17 Křižák Jiří 6 RV 22 84 2 RV18 Zmrzlý Zdeněk Sokolnice RV 83 2 RV19 Kučera Michal Sokolnice RV 87 * 2 RV20 Zavijačič Jan Brumovice 248 RV 81 2 RV21 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 RV 78 2 RV22 Koráb Marek 391 RV 13 PS 83 2 RV23 Křižák Jiří 6 RV 08 22 90 CH 2 Sauvignon Pravděpodobně pochází z francouzského regionu Bordeaux nebo z oblastí na Loiře. Nové genetické poznatky ukazují na to, že vznikl asi ze samovolného křížení mezi odrůdami Chenin blanc x Tramín. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, většinou se vyskytují primární vůně. U mladých vín z méně příznivých ročníků to je kopřiva, travnatost až papriková nezralost. U vín z dobře vyzrálých hroznů jsou vůně černorybízové, angreštové a směs citronů s kiwi. Vína jsou plná a při láhvové zralosti velmi plná, mnohdy s minerální příchutí. Vjem trvá dlouho. SG1 Kučera Michal Sokolnice SG 75 6 SG2 Vinařství pod Hradem Klentnice SG 24,5 78 6 SG3 Vinařství pod Hradem Klentnice SG 13 PS 81 6 SG4 Vinařství Vystoupil P. 158 SG 13 23,5 81 6 SG5 Víteček Milan 43 SG 73 6 SG6 1.vinařská Hustopeče SG VH 85 * 6 SG7 Rozsypal Karel Krumvíř SG PS 72 6 SG8 Kocmánek Aleš V. Pavlovice SG 73 6 SG9 Mojt Petr Kobylí 863 SG 22 82 6 SG10 Stehlík Jan 278 SG 22 83 6 SG11 Tichý Václav Uherčice 172 SG 20,5 73 6 SG12 Koráb Petr Mgr. 391 SG 73 6 SG13 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 SG 80 6 SG14 Charvát Stanislav Klobouky 807 SG 23 84 6 SG15 Vinařství Šlancar 438 SG PS 85 * 6 SG16 Dědič Patrik Hustopeče SG PS 81 6 SG17 Novák Josef Borkovany 106 SG 23,5 84 6 SG18 Brychta Petr Křepice 385 SG 22,5 89 ** 6 SG19 Zoubek Marcel 377 SG 21 80 6 SG20 Koráb Marek 391 SG 23 80 6 Sylvánské zelené Sylvánské zelené je starobylá moštová odrůda révy vinné, určená k výrobě bílých vín. Sylvánské zelené pochází patrně z oblasti toku Dunaje, dnes se soudí, že z okolí Kremže (Krems, Dolní Rakousko). Vznikla samovolným křížením odrůd Rakouské bílé (Österreichisch Weiss) Tramín červený. Ještě počátkem 20. století patřila k nejrozšířenějším odrůdám ve Střední Evropě. Ve Státní odrůdové knize České republiky je odrůda zapsána od roku 1941. Kdysi byla nejrozšířenější odrůdou na Moravě, a proto se mu zde lidově říkalo Morávka. Z vinic byla postupně vytlačována odrůdou Neuburské, kterou později stihl stejný osud, když se objevila odrůda Müller-Thurgau. SZ1 Pregrt Jiří SZ 14 62 6 SZ2 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 SZ PS 87 * 6 SZ3 Vinařství Vystoupil P. 158 SZ 13 KAB 78 6 SZ4 Vlčková Miroslava Chrlice SZ 77 6 SZ5 Vala Jiří V. Pavlovice 970 SZ 21 75 6 SZ6 Vinařství Vystoupil P. 158 SZ VH 72 6 Tramín červený Tramín stojí geneticky velmi blízko k volně rostoucí lesní révě, z níž mohl vzniknout nahodilým křížením s některou dávnou kulturní odrůdou pěstovanou Římany. Není žádného rozdílu mezi Tramínem červeným a Tramínem kořenným, jak se dříve předpokládalo. Zákl. char. jakostního vína: zlatožlutá barva, výrazná medově hrozinková vůně se závany aromatických látek čajové růže a při láhvové zralosti i skořice a pomeranče, případně kozího pysku. Víno je velmi plné, s vyšší viskozitou a jeho harmonie je založena na nižším obsahu kyselin a často i na zbytkovém cukru. TR1 Zemánek Jiří 378 TČ VH 88 * 8 TR2 Ševela František Brumovice 77 TČ VH 82 8 TR3 Vinařství pod Hradem Klentnice TČ 25,5 79 8 TR4 Robeš Josef Hostěr.-Rešov TČ 13 21,5 68 8 TR5 Klobása Vlastislav Nikolčice 59 TČ PS 90 ** 8 TR6 Novotný Zdeněk 406 TČ 22,5 73 8 TR7 Kuba Václav H. Bojanovice 246 TČ 24 82 8 TR8 Suchánek Oto Syrovice 221 TČ 24,5 79 8 TR9 Koráb Petr Mgr. 391 TČ 81 8 TR10 Hordeum Uherčice TČ 23 82 8 TR11 Lupačová Ludmila TČ PS 75 8 TR12 Vinařství Vystoupil P. 158 TČ PS 83 8 TR13 Omasta Stanislav 417 TČ VH 85 * 8 TR14 Hálek Jaroslav Němčičky 3 TČ PS 80 8 TR15 Jakubčík Jiří Brumovice 404 TČ 24 84 8
Veltlínské zelené S velkou pravděpodobností pochází z Rakouska. Na Moravě bylo dříve užíváno názvu Bělošpičák nebo Muškatel. Jedním z rodičů je pravděpodobně Tramín. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva. Víno s větší škálou aromatických látek podle složení půdy vinice. Na hlubokých hlinitých půdách dominuje vůně lipového květu, na štěrkovitých půdách prvohorních jsou vůně i chuť hořkomandlové, na půdách sprašových se objevuje kořenitost přecházející do pepřnatosti. Při zrání vína v láhvích se objevují mandlové tóny. Vína jsou středně plná a podbízivá. VZ1 Němeček Milan Šitbořice 592 VZ 86 * 3 VZ2 Kaňa Jiří Ing. Šitbořice 589 VZ PS 83 3 VZ3 Střelec Václav ml. Diváky 223 VZ 75 3 VZ4 Čuta Rostislav Diváky 13 VZ 74 3 VZ5 Vinařství Vystoupil P. 158 VZ 14 87 * 3 VZ6 Otřísal Zdeněk Nikolčice 187 VZ 81 3 VZ7 Robeš Josef Hostěr.-Rešov VZ 20 72 3 VZ8 1.vinařská Hustopeče VZ 81 3 VZ9 Puček Josef 404 VZ 20 85 * 3 VZ10 Guldan Aleš Diváky VZ 19 71 3 VZ11 Sokolář Petr 423 VZ 19 76 3 VZ12 Čermák František VZ 14 66 3 VZ13 Koráb František 405 VZ 14 71 3 VZ14 Prokop&Rathaus 246 VZ 20 76 3 VZ15 Prokeš Karel 142 VZ 13 71 3 VZ16 Schwarz Roman Uherčice 50 VZ 89 * 3 VZ17 Dostál Jiří Nikolčice 267 VZ PS 90 ** 3 VZ18 Prokeš Karel 142 VZ 82 3 VZ19 Koráb Petr Mgr. 391 VZ 13 70 3 VZ20 Franc Roman V.Pavlovice VZ 61 3 VZ21 Dobrovolný Pavel V. Pavlovice 1027 VZ PS 70 3 VZ22 Rotter Pavel Uherčice 359 VZ 20,5 mešní 61 3 VZ23 Mojt Petr Kobylí 863 VZ 20 59 3 VZ24 Vinařství Šlancar 438 VZ 87 * 3 VZ25 Šabata František V. Němčice 524 VZ 86 * 4 VZ26 Zemánek Jiří 378 VZ PS 90 ** 4 VZ27 Hladůvka Radek Morkůvky 180 VZ KAB 77 4 VZ28 Hřib&Koráb vinaři VZ 14 80 4 VZ29 Křižák Jiří 6 VZ 22 89 * 4 VZ30 Vintrlík Antonín Křepice 282 VZ 81 4 VZ31 Valenta Radek Borkovany 364 VZ PS 77 4 VZ32 Roznos Jaroslav Borkovany VZ PS 85 * 4 VZ33 Hřib&Koráb vinaři VZ KAB 79 4 VZ34 Langr Josef Borkovany VZ 76 4 VZ35 Vašíček Miroslav VZ 71 4 VZ36 Ježek Miroslav Křepice VZ PS 86 * 4 VZ37 Lupačová Ludmila VZ 69 4 VZ38 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice VZ 14 79 4 VZ39 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 VZ 86 * 3 VZ40 Křižák Jiří 6 VZ 12 70 3 VZ41 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 VZ KAB 86 * 3 Ostatní bílá vína OB1 Dědič Patrik Hustopeče MO PS 74 9 OB2 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 Aur 22 84 9 OB3 Veselý Bořivoj 349 Chorv 10 81 9 OB4 Poslušný Dalibor Klobouky Hib 14 PS 84 7 OB5 Omasta Stanislav 417 Hib PS 88 * 7 OB6 Mikulica Oldřich Kobylí 76 IO 88 * 7 OB7 Straka Jan Hustopeče IO 85 * 7 OB8 Koráb Marek 391 Aur 24,5 82 9 Rose Samostatný druh, mezistupeň mezi červeným a bílým vínem. Zahrnuje širokou škálu barev a odstínů (pivoňka, fi alka, losos, koroptví oko, meruňka), vůní a chutí. Připravuje se z modrých hroznů, a to zpravidla třemi základními metodami, které zahrnují množství variací: 1. přímé lisování celých hroznů použítí u odrůd s obsahem barviv v dužnině bobule a nebo v případě požadavku na přípravu klaretu, 2. krvácení samovolné odtékání moštu ze rmutu, šťáva je obohacena o barviva a tříslovité látky obsažené ve slupkách, 3. krátká macerace tato metoda je nejnáročnější na zkušenosti a odhad vinaře, délka a způsob macerace či mírného nakvášení závisí na odrůdě, ročníku a požadavku na výsledné víno. Kvalitní růžové víno musí být připraveno z vyzrálé suroviny nejlépe v kategorii pozdního sběru a mít dobrý minerální podtext s pevnou kořenitostí v dochuti. RRO1 Životský Jakub Sokolnice SV Rosé 84 10 RO2 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 Fr Klaret 86 * 10 RO3 Pregrt Jiří 190 Fr Rosé 77 10 RO4 Kurdiovský Tomáš Šitbořice 579? Ryšák 80 10 RO5 Klobása Vlastislav Nikolčice 59 ZW PS Rosé 91 ** 10 RO6 Mikulica Oldřich Kobylí 76 An 21 Rosé 89 * 10 RO7 Novotný Zdeněk 406 ZW 19,5 Rosé 85 * 10 RO8 Chalupa Josef 297 SV Rosé 78 10 RO9 Sokolář Petr 423 Fr 20 Rosé 85 * 10 RO10 Puček Josef 404? 20 Rosé 75 10 RO11 Stehlík Ladislav Hustopeče SV Rosé 75 10 RO12 Víteček Oldřich 43 ZW Rosé 77 10 RO13 Machač Pavel H.Bojanovice Fr Rosé 88 * 10 RO14 Víno Prokeš H. Bojanovice 121 RM PS Rosé 89 * 10 RO15 Kučera Josef SV Rosé 87 * 10 RO16 Koráb Petr Mgr. 391 Fr Klaret 75 16 RO17 Vinařství Vystoupil P. 158 Fr Rosé 82 16 RO18 Havlík Josef Němčičky 259 Fr,MP Rosé 77 16 RO19 Vytrhlík Miroslav Krumvíř 80? Rosé 65 16 RO38 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MP KAB Rosé 75 16 RO20 Stávek Filip Němčičky An Rosé 71 16 RO21 Machač Jiří 83 SV Rosé 80 16 RO22 Vala Pavel V. Pavlovice 970 SV 21 Rosé 83 16 RO23 Bartoněk Václav 419 Fr 21 Rosé 73 16 RO24 Krátký Milan Brumovice ZW Rosé 87 ** 16 RO25 Ševela František Brumovice 77 Fr PS Rosé 80 16 RO26 Křižák Jiří 6 Fr 21 Rosé 78 16 RO27 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 SV,MP Rosé 62 16
RO28 Vinařství Stávek PaR Němčičky 256 An 22,3 Rosé 85 * 16 RO29 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67? Rosé 63 16 RO30 Guldan Aleš Diváky ZW 21 Rosé 69 16 RO31 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MP KAB Rosé 75 16 Směs červená SC1 Soukop Vladimír 175 Fr,SV 83 11 SC2 Kocmánek Aleš V. Pavlovice SV,MP 78 11 SC3 Koráb František 405 Alib,Fr 82 11 SC4 Vinařství Stávek PaR Němčičky 256 SČ 14 22,8 86 * 11 SC5 Vašíček Miroslav SV,MP 71 11 SC6 Fiala Václav V. Němčice 114 SV,Fr 21 82 11 SC7 Prokeš Karel Sokolnice CM,Dorn 22 81 11 SC8 Kaňa Oldřich Křepice 58 SV,Fr 21 78 11 SC9 Nevídal Miloš Šitbořice 446 SV,Dorn 83 11 SC10 Čuta Rostislav Diváky 13 ZW,SV 77 11 SC11 Kahánek Bohuš 375 MP,SV 21 69 11 SC12 Hordeum Uherčice SČ 72 11 SC13 Životský Oldřich Sokolnice SČ 76 15 André Odrůdu vyšlechtil ing. J. Horák ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích křížením (Frankovka x Svatovavřinecké). Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva s vůní zralých ostružin, podbarvených tvrdším projevem tříslovin a kyselin v mladém víně a se zralou plností při dostatečné ovocnosti ve vínech láhvově zralých, v nichž se zvyšuje plnost a typičnost červeného vína. AN1 Vinařství pod Hradem Klentnice An 13 PS 81 13 AN2 Šabata Miloš Velké Němčice An 90 ** 13 AN3 Němeček Milan Šitbořice 592 An 14 80 13 AN4 Guldan Aleš Diváky An 19 65 13 AN5 Oslzlý Vojtěch Hustopeče An 75 13 AN6 Habrovec Starovičky An 86 * 13 AN7 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 An 20 84 13 AN8 Samson Martin V. Němčice 240 An 22,2 85 * 13 AN9 Tesař Josef V. Němčice 52 An 79 13 Cabernet Moravia Odrůdu vyšlechtil Lubomír Glos v Moravské Nové Vsi křížením (Cabernet Franc x Zweigeltrebe). Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva. Aromatické látky černorybízové, typické pro kabernetovité odrůdy, jsou spojeny s ovocností a s dobře strukturovanými tříslovinami, které dávají při zrání na láhvi příjemný komplex typický pro červená vína severnějších oblastí. CM1 Jakubčík Jiří Brumovice 404 CM 14 21 75 13 CM2 Kulíšek Pavel Krumvíř 465 CM KAB 82 14 CM3 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 CM 14 81 14 CM4 Šátek Jan Uherčice 314 CM 79 14 CM5 Šlancar Antonín Ing. H. Bojanovice 233 CM 78 14 CM6 Křižák Jiří 6 CM 19 80 14 CM7 Hradil Antonín Krumvíř 310 CM 88 * 14 CM8 Rylich Jan Nikolčice 226 CM 77 14 CM9 Milota Radek Borkovany CM 90 ** 14 CM10 Mikulica Oldřich Kobylí 76 CM 14 19 85 * 13 CM11 Stehlík Jan 278 CM 22 77 13 Dornfelder Je modrá moštová odrůda, řazená mezi barvířky, vznikla křížením novošlechtěnců Helfensteiner (Jakubské x Trolínské) x Heroldrebe (Modrý Portugal x Frankovka). Vyšlechtěna ve Státním výukovém a výzkumném ústavu pro vinohradnictví a ovocnictví ve Weinsbergu (SRN) v r. 1955 šlechtitelem Augustem Heroldem. Odrůda byla pojmenovaná po zakladateli Vinařské školy ve Weinsbergu Immanuelu Dornfeldovi, dává vysoké výnosy při dosažení přívlastkové kvality. V r. 2004 byla zapsaná do Státní odrůdové knihy ČR. Víno má vysokou intenzitu barvy, používá se často do cuvée s víny, které mají nižší barvu. DO1 Tomeš Radovan Ing. Hustopeče Dorn 23,5 81 15 DO2 Pacas František Borkovany Dorn 84 15 DO3 Charvát Stanislav Klobouky 708 Dorn 23 90 ** 15 DO4 Fiala Václav V. Němčice 114 Dorn 82 15 DO5 Šlancar Antonín Ing. H. Bojanovice 233 Dorn 79 15 DO6 Křižák Jiří 6 Dorn 20 BAR 83 15 DO7 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 Dorn 78 15 Frankovka Je to pravděpodobně rakouská odrůda, na jejímž vzniku se podílela odrůda Heunisch. Zákl. char. jakostního vína: tmavě rubínová barva. V mládí překrývá chuť tvrdých kyselin ostatní látky. Po zmírnění tvrdých tónů mladosti se objevuje příjemná kořenitost spojená s ovocností a vyzrálým projevem extraktivního vína typického pro severní vinařské oblasti, které se v nejlepších ročnících vyznačuje hebkostí. FR1 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Fr PS 90 CH 12 FR2 Valová Marie V. Pavlovice 970 Fr 22 78 12 FR3 Kocmánek Aleš V. Pavlovice Fr 72 12 FR4 Stehlík Jan 278 Fr 20 80 12 FR5 Vinařství Vystoupil P. 158 Fr 08 23,5 77 12 FR6 Kňůrová Martina Brumovice 434 Fr 87 * 12 FR7 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 Fr 87 * 12 FR8 Procházka Radoslav Klobouky Fr 19 80 12 FR9 Koráb Petr Mgr. 391 Fr 12 88 * 12 FR10 Kuchař Ivan Hustopeče Fr PS 66 12 FR11 Samson Ondřej V. Němčice 240 Fr 23 88 * 12 FR12 Dobrovolný Pavel V. Pavlovice 1027 Fr 22 78 12 FR13 Rozsypal Karel Krumvíř Fr 69 12 FR14 Stehlík Jan 278 Fr 20. BAR 69 12 FR15 Dostál František Klobouky 716 Fr 79 12 FR16 Mojt Petr Kobylí 863 Fr 78 12 FR17 Vinařství Šlancar 438 Fr 13 73 12 FR18 Vinařství Šlancar 438 Fr 80 12 FR19 Křižák Jiří 6 Fr 21,5. 86 * 12
FR20 Brychta Petr Křepice 385 Fr 69 12 FR21 Bartoněk Václav 419 Fr 76 12 FR22 Prokeš Karel 142 Fr 14 80 12 FR23 Zoubek Marcel 377 Fr 20 80 12 FR24 Krátký Milan Brumovice Fr 71 12 FR25 Koždoň Karel Křepice 76 Fr 13 PS 69 12 FR26 Křižák Jiří 6 Fr 09 69 12 FR27 Křižák Jiří 6 Fr 11 72 12 RM7 Majer Lubomír 54 RM 81 15 RM8 Vinařství Stávek PaR Němčičky 256 RM 23,2 85 * 15 RM9 Veselý Bořivoj 349 RM 18 74 15 RM10 Strouhal Jaroslav Křepice 317 RM 22 83 15 RM11 Vinařství Šlancar 438 RM 11 PS 89 CH 15 RM12 Stehlík Jan 278 RM 13 20,5 83 15 RM13 1.vinařská Hustopeče RM 85 * 15 RM14 Koráb Marek 391 RM 24 84 15 Merlot Merlot (název dle katalogu VIVC Merlot Noir, výslovnost [mer lo]) je tradiční, velmi oblíbená, původní kabernetová odrůda, středně pozdní až pozdní, určená k výrobě červených vín. Pochází patrně z francouzského regionu Bordeaux, kde vznikla spontánním křížením odrůd Magdeleine Noire des Charentes a Cabernet Franc. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla odrůda zapsána roku 2001. Udržovateli odrůdy v ČR jsou Ampelos-Šlechtitelská stanice vinařská Znojmo, Mikros-vín Mikulov a Ing. Miloš Michlovský, CSc. ME1 Dvořák René Šitbořice 665 Mer PS 87 * 11 ME2 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 67 Mer VH 90 ** 11 ME3 Bartoněk Václav 419 Mer 14 91 ** 11 Modrý portugal Traduje se, že roku 1772 povolal hrabě de Fries na svůj zámek v Bad Vöslau u Vídně několik vinařů z okolí a předal jim svazky réví odrůdy, které dostal od své obchodní agentury v Oportu v Portugalsku. Odrůda měla takové přednosti, že za několik let byly v okolí obce vysazeny dvě třetiny vinic odrůdou Blauer Portugieser. Zákl. char. jakostního vína: jemně rubínová barva a mladistvá vůně květin jsou nejtypičtějšími znaky. Víno má méně tříslovin, je lehčí, velmi příjemného projevu, vyniká výbornou pitelností a harmonií. MP1 Lupačová Ludmila MP 80 15 MP2 Suchánek Oto Syrovice 221 MP 17,8 78 15 MP3 Babirád Josef 419 MP 80 15 MP4 Pláteník Vlastislav V. Pavlovice 470 MP 21,6 86 * 15 Rulandské modré V genotypu odrůdy jsou zakódovány rodiče samovolně v přírodě vzniklé odrůdy z křížení Mlynářka (Pinot meunier) x Tramín. Zákl. char. jakostního vína: bledě rubínová až cihlově červená barva se zlatavým okrajem kolem stěn poháru. Aromatické látky jsou v mládí nejpodobnější vůním jahod, ostružin, červených třešní a později se projevují jako švestková povidla, kůže, kouř či tlející listí. Kyseliny jsou jemné, stejně tak i méně zastoupené třísloviny. RM1 Vinařství Šlancar 438 RM 79 15 RM2 Helma Jaroslav V. Němčice 193 RM 14 84 15 RM3 Koráb Petr Mgr. 391 RM 13 86 * 15 RM4 Životský Oldřich Sokolnice RM 14 BAR 82 15 RM5 Koždoň Karel Křepice 76 RM PS 77 15 RM6 Majer Lubomír 54 RM 14 botr.výběr 70 15 Svatovařinecké Ve Francii se nazývá Saint Laurent, v Rakousku Sankt Laurent, dnes se nejvíce pěstuje u nás. Genetické analýzy ukazují, že odrůda je příbuzná s odrůdami burgundskými. Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva s fi alovými odstíny. Hrubší výraz tříslovin i kyselin doprovázejí vůně višní a někdy i černého rybízu. Víno je středně plné až plné, v době láhvové zralosti se jeho agresivnější charakter mění v říznou a nakonec sametovou plnost. SV1 Vinařství pod Hradem Klentnice SV 12 23 90 ** 13 SV2 Vinařství Vystoupil P. 158 SV KAB 90 ** 13 SV3 Bezděk František Diváky 43 SV 88 * 13 SV4 Mikulica Oldřich Kobylí 76 SV 20 87 * 13 SV5 Soukop Vladimír 175 SV 86 * 13 SV6 Koráb František 405 SV 87 * 13 SV7 Schwarz Roman Uherčice 50 SV 86 * 13 SV8 Stehlík Ladislav Hustopeče SV 68 13 SV9 Svoboda Ivo Nikolčice 259 SV 65 13 SV10 Kuba Václav H. Bojanovice 246 SV 75 13 SV11 Kuba Václav H. Bojanovice 246 SV BAR 87 * 13 SV12 Chalupa Josef 297 SV 83 13 SV13 Babirád Josef 419 SV PS 88 * 13 SV14 Rozsypal Karel Krumvíř SV 86 * 13 SV15 Telička Zdeněk Praha SV 85 * 13 SV16 Strouhal Oldřich Klobouky 36 SV 77 14 SV17 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice SV 80 14 SV18 Straka Jan Hustopeče SV 79 14 SV19 Stehlík Jan 278 SV 20,5 81 14 SV20 Havlík Josef Němčičky 259 SV 68 14 SV21 Machač Jiří 83 SV 82 14 SV22 Vinařství Šlancar 438 SV 85 * 14 SV23 Pochylý Bronislav Ch. Nová Ves 70 SV 88 * 14 SV24 Poslušný Dalibor Klobouky SV 79 14 SV25 Křižák Jiří 6 SV 22 80 14 SV26 Hladůvka Radek Morkůvky 180 SV 82 14 SV27 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 1027 SV 90 ** 14 SV28 Hřib&Koráb vinaři SV 14 82 14 SV29 Babirád Josef 419 SV 80 14 SV30 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 SV KAB 79 14
Zweigeltrebe Odrůdu vyšlechtil ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu v Rakousku dr. F. Zweigelt v roce 1922. Pochází z křížení (Svatovavřinecké x Frankovka) a je Frankovce podobná. Zákl. char. jakostního vína: granátová barva a ovocně kořenitá chuť nepostrádají vůně višní i jiného bobulového ovoce. Vína jsou rozdílné plnosti. Při usměrněné sklizni je plnost výraznější a třísloviny komplexnější, takže se dá docílit jemné a harmonické víno. ZW1 Vinařství Vystoupil P. 158 ZW 11 PS 79 11 ZW2 Střelec Václav ml. Diváky 223 ZW 77 11 ZW3 Hřib&Koráb vinaři ZW 71 11 ZW4 Koráb František 405 ZW 14 84 11 ZW5 Šabata František Velké Němčice 524 ZW 74 11 ZW6 Koráb Petr Mgr. 391 ZW 13 88 * 11 ZW7 Šlancar Radek H. Bojanovice 139 ZW 78 11 ZW8 Zemánek Jiří 378 ZW PS 74 11 ZW9 Hřib&Koráb vinaři ZW BAR kaštan 75 11 Ostatní červená vína OC1 Zavijačič Jan Brumovice 248 CS 75 14 OC2 Vintrlík Libor Křepice 248 CS PS 90 ** 14 OC3 Habrovec Starovičky Neronet 85 * 12 OC4 Hradil Antonín Krumvíř 310 Alib 13 83 12 OC5 Vinařství Vystoupil P. 158 Sevar 14 MZV 88 * 13 OC6 Vinařství Vystoupil P. 158 Sevar 85 * 13 OC7 Zelinka Jaroslav Klobouky Laur PS 88 * 13 OC8 Straka Jan Hustopeče Reg PS 78 15 OC9 Mojt Petr Kobylí 863 Nitra 81 15 OC10 Křižák Jiří 6 Reg 13 BAR 83 15 Rozdělení tichých vín podle druhu a kvality podle vinařského zákona České republiky Stolní víno Stolní víno je víno, které může pocházet z hroznů vyprodukovaných v kterékoliv zemi EU, a to z odrůd moštových, stolních a neregistrovaných. Je to nejnižší kategorie vín. Nesmí být označeno názvem odrůdy, oblasti, vinařské obce, viniční tratě nebo jiným zeměpisným názvem. Bývají vína lehčí se 7 11 % obj. alk., méně extraktivní, vhodná k běžnému stolování. Zemské víno Zemské víno je stolní víno splňující následující požadavky: Je vyrobeno pouze z tuzemských hroznů sklizených na vinici pro jakostní víno dané oblasti nebo z povolených odrůd. Výnos na vinici nesmí překročit 12 t/ha. Cukernatost hroznů musí být min. 14 NM. Na rozdíl od stolního vína může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze které bylo vyrobeno. Jakostní víno Na výrobu mohou být použity pouze tuzemské hrozny z vinice pro jakostní víno z jedné vinařské oblasti. Výroba vína musí proběhnout ve vinařské oblasti, v níž byly hrozny sklizeny. Výnos nesmí překročit 12 t/ha a cukernatost hroznů musí dosáhnout min. 15 NM. Víno musí splňovat jakostní požadavky a být zatříděno Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (SZPI), a to buď jako: Jakostní víno odrůdové víno vyrobené z vinných hroznů, rmutu nebo z hroznového moštu nejvýše 3 odrůd, které musí být na seznamu odrůd pro výrobu jakostních vín. Jakostní víno známkové víno vyrobené ze směsi hroznů, rmutu, hroznového moštu vyrobeného z vinných hroznů sklizených na vinici vhodné pro jakostní víno stanovené oblasti nebo smísením jakostních vín. Jakostní víno s přívlastkem Hrozny na výrobu musí splňovat všechny požadavky na výrobu vína jakostního. Navíc hrozny musí pocházet z jedné vinařské podoblasti a jejich odrůda, původ, cukernatost a hmotnost musí být ověřena SZPI. U vín s přívlastkem se nesmí zvyšovat cukernatost moštu. Víno může být vyrobeno z vinných hroznů, rmutu nebo hroznového moštu nejvýše 3 odrůd. Pokud podíl jednotlivých odrůd je min. 15 %, lze je uvést na etiketě v sestupném pořadí. Vína s přívlastkem se dělí na jednotlivé druhy:
Kabinetní víno Jakostní víno s přívlastkem kabinetní víno je kategorie vín vzniklých z moštů, které dosáhly 19 21 NM. Bývají to lehčí, suchá, příjemně pitelná vína. Pozdní sběr Jsou to vína, u nichž byla sklizeň hroznů v pozdějším termínu, teprve když cukernatost hroznů dosáhne 21 24 NM. Bývají to kvalitní, extraktivní, suchá či polosuchá vína. Výběr z hroznů Název přívlastkového vína vyrobeného z hroznů, které vyzrály na 24 27 NM. Bývá to víno plné, extraktivní, s vyšším obsahem alkoholu, někdy s vyšším obsahem zbytkového cukru. Výběr z bobulí Název přívlastkového vína vyrobeného z vybraných hroznů, které zrály velmi dlouho na vinici a získaný mošt obsahoval alespoň 27 NM. Bývají to velmi plná, extraktivní, polosladká či sladká vína. Výběr z cibéb Název přívlastkového vína vyrobeného z hroznů, které vyzrály na vinici na min. 32 NM. Takto vyzrále hrozny se díky extrémně dlouhé době zrání na vinici většinou změnily na hrozinky cibéby. Bývá to víno velmi extraktivní, sladké, vzácné a proto drahé. Ledové víno Stejně jako ostatní vína s přívlastkem je lze vyrábět pouze po ověření cukernatosti SZPI. Vyrábí se lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě alespoň 7 C a získaný mošt musí vykazovat alespoň 27 NM cukernatosti. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, proto zůstane část vody nevylisována v hroznech ve formě ledových krystalů. Ledová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá. Rozdělení tichých vín podle obsahu zbytkového cukru Suchá Víno, které prokvasilo na nízký obsah zbytkového cukru, který smí obsahovat: a) max. 4 g zbytkového cukru na litr nebo b) max. 9 g cukru v litru, pokud rozdíl zbytkového cukru a celkového obsahu kyselin přepočtený na kyselinu vinnou je 2 gramy nebo méně. Polosuchá Vína se zbytkovým cukrem, který je větší než nejvyšší hodnota stanová pro vína suchá, ale nepřesahuje 12 g v litru vína. Polosladká Obsah zbytkového cukru ve víně je větší než nejvyšší hodnota stanová pro vína polosuchá, ale dosahuje nejvýše 45 g na 1 litr. Sladká Vína s vyšším obsahem zbytkového neprokvašeného cukru a to jak senzoricky tak analyticky. Zpravidla se jedná o vína speciální, určená pro dlouhé zrání. Obsah alkoholu je u našich tichých sladkých vín nižší (7 11 %, toto je časté u vín slámových, ledových či bobulových výběrů). Dle legislativních předpisů se jedná o víno se zbytkovým cukrem ve výši nejméně 45 g na litr. Poznámka: uváděná zkratka NM znamená stupeň normovaného moštoměru. Jeden stupeň NM představuje jeden kg přírodního cukru ve 100 l hroznového moštu. Slámové víno Název vína s přívlastkem, které vzniklo z hroznů dosoušených po dobu nejméně tří měsíců po sklizni na slámě či rákosu, nebo byly zavěšeny v dobře větraném prostoru. Tím se odpaří část vody z bobulí a koncentruje se obsah extraktivních látek. Pro takovou výrobu se musí nechat hrozny dobře vyzrát a nesmějí být poškozené. Většinou se užívá hroznů bílých odrůd. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 NM. Slámová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá. Likérové víno Jakostní likérové víno vyrábí se z hroznového moštu, z vína nebo ze směsi hroznového moštu a vína, může se vyrobit taktéž z vinného destilátu. Musí vykazovat nejméně 15 % objemových a nejvýše 22 % objemových skutečného obsahu alkoholu a nejméně 17,5 % objemových celkového obsahu alkoholu.
Hodnocení vín O tom, jak provádět hodnocení vína, bylo napsáno již mnohé. Vždy je však nejdůležitější vlastní zkušenost, získaná degustací a porovnáním co největšího množství různých vín, výrobců, oblastí,zemí, porovnáním vlastního hodnocení s hodnocením odborníků v literatuře, na výstavách atd. Důležité je vědět, co v kterém víně hledat a samozřejmě jej ochutnat a zapamatovat, člověk se musí kromě studia do vína prostě "propít". Není to však jednoduchá záležitost, ale jsou-li vína dobrá, přátelé při sklence příjemní a znalí a přistupujeme-li k degustaci maximálně zodpovědně a soustředěně, je to činnost nanejvýše povznášející. Obecně lze říci, že jsou hodnoceny tři základní vlastnosti vína: vzhled, vůně a chuť. Z těchto atributů vycházejí všechny systémy bodového hodnocení vína, ať již založené na udělování trestných bodů, nebo naopak na bodování směrem vzhůru, tj. čím více bodů, tím lépe. Tento druhý způsob je u nás užíván při většině degustací a soutěží a to 20-ti bodový systém nebo 100 bodový systém. Při 20-ti bodovém hodnocení je víno hodnoceno na desetiny bodu, kdy 20 bodů je maximum, při stobodovém hodnocení potom na celé body s maximem 100 bodů. Ještě před několika lety byl u nás rozšířenější systém dvacetibodový, ale v poslední době se stále více prosazuje, především na větších akcích (Grand Prix Vinex, Top 77 atd.), systém 100 bodový. Existuje několik různých 100 bodových systémů, některé odlišují bodování bílých a červených vín apod., ale tyto rozdíly nejsou podstatné. My používáme následující tabulku, navrženou Doc. Ing. E. Postbieglem, CSc., vycházející z návrhu Mezinárodní unie enologů. TICHÁ VÍNA HODNOCENÍ Vzhled Vůně vynikající velmi dobré dobré uspokojivé nedostatečné čirost 5 4 3 2 1 barva 10 8 6 4 2 intenzita 8 7 6 4 2 čistota 6 5 4 3 2 harmonie 16 14 12 10 8 intenzita 8 7 6 4 2 Chuť čistota 6 5 4 3 2 harmonie 22 19 16 13 10 perzistence 8 7 6 5 4 Celkový dojem 11 10 9 8 7 Způsob vlastního bodování je zřejmý z tabulky, kdy pro jednotlivé bodované vlastnosti vína je udělován zde popsaný počet bodů. Součet pak dává bodové hodnocení celého vína. Podle počtu dosažených bodů lze vína rozdělit do následujících kategorií: 90 100 vynikající víno 82 89 velmi dobré víno 72 81 dobré víno 62 71 průměrné víno < 61 podprůměrné víno Sklenice pro degustaci Základním požadavkem na sklenici je to, aby byla ve spodní části širší a směrem vzhůru se uzavírala. Používáme klasické degustační sklenice (viz obr.) a to jak pro vína bílá, tak i červená, i když pro červená vína je možné a běžné používat sklenice širší i "baňatější" zvláště pro starší ročníky. Naprosto nevhodné jsou tzv. "koštovačky", malé půldecové sklenky bez nožičky používané ve většině moravských sklepů, kde jsou spíše cítit prsty degustátora, než hodnocené víno. Při vlastní degustaci se sklenka naplní nejvýše do 1/4 svého objemu, tak aby plocha vína byla ve sklence co největší. Proto aby se tato plocha ještě více zvětšila (a tím i množství vůně), se během degustace sklenkou krouží. Typ pro začátečníky: zkuste se sklenkou kroužit tak, že je položená na stole pravděpodobnost rozlití je podstatně menší, poté vnořte nos do sklenice a zhluboka nadechněte. Postup hodnocení Při vlastním hodnocení po nalití vzorku je důležitý i pro celkové hodnocení první dojem ještě před ochutnáním, to znamená vzhled a vůně, jaký je "nástup" vína. Víno by mělo být čiré, jiskrné, barva by pak měla odpovídat odrůdě a stáří (obecně čím starší víno, tím tmavší). Ve vůni opět vedle intenzity hodnotíme její čistotu, harmonii a odrůdovou typičnost. Před hodnocením chutě k vínu krátce přivoníme (již bez hodnocení, jen pro doplnění chutě dojem chuti je vždy ovlivněn vůní) a víno ochutnáme, přičemž vtáhneme přes víno do úst trochu vzduchu, aby se na zadní části hrdla zvýraznily těkavé vlastnosti vína. Zde hodnotíme opět především harmonii, ale také perzistenci chutě a dohromady celkový dojem. Slovník pojmů Slovní vyjádření hodnocení vína je velice složité a nikdy nenahradí vlastní degustační zkušenost. Některé výrazy jako: "překryté sírou" atd. je třeba zažít s vínem. Přesto existuje určitý okruh výrazů, které se při hodnocení vína běžně používají.