srdečné víno z Čejkovic

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "srdečné víno z Čejkovic"

Markéta Kadlecová
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 srdečné víno z Čejkovic průvodce odrůdami ročníku 2011

3 srdečné víno z Čejkovic Vinařství Esterka založil Vít Esterka v roce 2006 v Čejkovicích na jižní Moravě. Čejkovice nabízí vinařům nejteplejší klima v ČR a špičková poloha vinic na jižních svazích zajišťuje vysokou kvalitu hroznů, především u modrých odrůd. Vinařství Esterka se zaměřuje na mikrovýrobu se šetrným zpracováním. Spojuje tradiční postupy s moderními trendy jako jsou řízené kvašení, odbourávání kyselin, čistá kultura kvasinek a mikrooxidace. Výsledkem jsou aromatická, svěží a plná vína s nezaměnitelným charakterem. Vlajková loď jsou vína OAK AGED zrající v dubových sudech dovezených z Evropy. Od svého založení získala vína Víta Esterky mnoho významných ocenění na českých i mezinárodních soutěžích.

Vinařství Esterka se zaměřuje na mikrovýrobu se šetrným zpracováním.

4 Vít Esterka Vítek se narodil v Čejkovicích, kde stále žije a působí. Svůj vztah k vínu získával už od dětství, kdy ho vychovával dědeček, který ho často vodil na svou vinici. Vystudoval stavební obor, ale rozhodl se věnovat své životní lásce a rodinnému odkazu: vínu. Pracovní zkušenosti získával na různých pozicích ve vinařských společnostech. Když mu bylo 25 let, rozhodl se v roce 2006 založit své vlastní vinařství Esterka. Je držitelem mnoha prestižních ocenění za svá vína v ČR i v Evropě. Kromě vinařství také školí sommeliery a odborníky v gastronomii a pořádá degustace.

Vystudoval stavební obor, ale rozhodl se věnovat své životní lásce a rodinnému odkazu: vínu.

5 Naše vína ročník 2011

6 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Neronet 2011, oak aged Odrůdové víno Nitra 2011, jakostní Ocenění Mladá odrůda, která byla vyšlechtěna v Lednici na Moravě v roce Je křížencem odrůd Svatovavřinecké a Portugalské modré a odrůd francouzských Alicante Bouschet a Cabernet Sauvignon. Tmavě rudá až neprůhledná barva, komplexní a vysoce extraktivní víno s mohutnou dochutí a vůní lesního ovoce. Víno je vhodné k masu, steakům a k těstovinám. archivace 1 4 roky obsah alkoholu 13 % číslo šarže 115

8 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Nitra 2011, oak aged Odrůdové víno Nová odrůda pocházející ze Slovenska. Kříženec starých francouzských odrůd Castets a Aburio noir. Nitra 2011, jakostní Víno má intenzivní granátově červenou barvu a lehkou sametovou chuť s příjemnou ovocnou dochutí. Hodí se k hovězímu, zvěřině, guláši, a ke kachní roládě. Ocenění archivace 1 2 roky obsah alkoholu 12,5 % číslo šarže 99

Kříženec starých francouzských odrůd Castets a Aburio noir.

10 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Cabernet Moravia 2011, oak aged Odrůdové víno Nitra 2011, jakostní Česká odrůda vyšlechtěna křížením druhů Zweigeltrebe a Cabernet Franc v Moravské Nové Vsi v roce Víno tmavě gránátové barvy s lehkou ovocnou dochutí a s příjemným taninovým podtextem. Víno je vhodné k uzeným specialitám, masitým pokrmům a k tvrdým sýrům. Ocenění archivace 1 4 roky obsah alkoholu 13 % číslo šarže 115

Zweigeltrebe a Cabernet Franc v Moravské Nové Vsi v roce 1975.

12 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Zweigeltrebe rosé 2011, kabinetní polo Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr Nitra 2011, jakostní Ocenění Odrůda pocházející z Rakouska, kde ji v roce 1922 vyšlechtil Fritz Zweigelt křížením odrůd Svatovavřinecké a Frankovky. Lososová barva s příjemným ovocným charakterem jahod, malin a šlehačky s osvěžující dochutí. Víno je vhodné k ovocným salátům. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

Rakouska, kde ji v roce 1922 vyšlechtil Fritz Zweigelt křížením odrůd Svatovavřinecké a Frankovky.

14 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Cabernet Moravia rosé 2011 Jakostní víno s přívlastkem, kabinetní Nitra 2011, jakostní Česká odrůda vyšlechtěna křížením druhů Zweigeltrebe a Cabernet Franc v Moravské Nové Vsi v roce Lehké víno s barvou tmavých malin ovocné dochuti s příjemnou kyselinkou. Ocenění Víno je vhodné k dezertům a kozím sýrům. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

druhů Zweigeltrebe a Cabernet Franc v Moravské Nové Vsi v roce 1975.

16 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Rulandské bílé 2011, pozdní sběr Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr Nitra 2011, jakostní Ocenění Starobylá odrůda, známá jako Pinot Blanc, pochází z Burgundska ve Francii. Poté se začala pěstovat v Alsasku. Zlatožlutá barva s příjemnou ovocnou vůní tropického ovoce. V chuti je víno doprovázeno příjemnou kyselinkou a ovocnou dochutí. Víno je vhodné k mořským specialitám k hustším polévkám, k výraznějším paštikám a k uzenému masu. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

Burgundska ve Francii. Poté se začala pěstovat v Alsasku. Zlatožlutá barva s příjemnou ovocnou vůní tropického ovoce.

18 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Veltlínské zelené 2011, pozdní sběr Víno s přívlastkem, pozdní sběr Nitra 2011, jakostní Ocenění Stará odrůda pocházející z Rakouska vznikla samovolným křížením odrůd Tramín a St. Georgen. Zlatožlutá barva s příjemnou broskvovou vůní a ovocnou dochutí. Víno je plné a osvěžující. Víno je vhodné k zeleninovým salátům, studeným masům a slaným předkrmům. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

vznikla samovolným křížením odrůd Tramín a St. Georgen. Zlatožlutá barva s příjemnou broskvovou vůní a ovocnou dochutí.

20 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Rulandské šedé 2011, pozdní sběr Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr Nitra 2011, jakostní Ocenění Ve světě známé jako Pinot Gris je bílá odrůda, která vznikla v Burgundsku ve Francii. V češtině má odrůda jméno díky Johannu Segeru Rulandovi, který ji začal rozšiřovat v Německu od roku Zlatožlutá barva, vůně po přezrálém ovoci, chuť je plná s příjemnou kyselinkou. Víno je vhodné k hutným a kořeněným jídlům, k rybím specialitám a moučníkům. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

vznikla v Burgundsku ve Francii. V češtině má odrůda jméno díky Johannu Segeru Rulandovi, který ji začal rozšiřovat v Německu od roku 1711.

22 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Sauvignon 2011, pozdní sběr Víno s přívlastkem, pozdní sběr Nitra 2011, jakostní Ocenění Starobylá francouzská odrůda známá jako Sauvignon Blanc vznikla spontánním křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. Zlatožlutá barva s příjemnou ovocnou vůní. V chuti je víno doprovázeno příjemnou kyselinkou. Víno je vhodné k bílému masu a rybám, ale i k těstovinám a kozímu sýru. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

24 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Veltlínské červené rané 2011, kabinetní Jakostní víno s přívlastkem. kabinetní Nitra 2011, jakostní Ocenění Stará odrůda z Dolního Rakouska, která vznikla samovolným křížením odrůd Sylvánské zelené a Veltlínské červené. Zlatožlutá barva, vůně přezrálého ovoce. Chuť je plná, bohatá s příjemnou kyselinkou. Víno je vhodné ke kuřecímu masu a studeným mísám. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

26 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Ryzlink rýnský 2011, pozdní sběr Jakostní víno s přívlastkem. pozdní sběr Nitra 2011, jakostní Ocenění Starobylá odrůda s původem v údolí horního toku Rýna v Německu v 15. století. Vznikla zkřížením odrůd Gouais Blanc (Heunisch) a Tramín červený. Zlatožlutá barva s příjemnou exotickou vůní. Chuť je svěží, ovocná s příjemnou kyselinkou. Víno je vhodné k rybím pokrmům, k tučnějším masům i dezertům. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

28 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Chardonnay 2011, pozdní sběr Víno s přívlastkem, kabinetní Nitra 2011, jakostní Ocenění Klasická odrůda vznikla spontánním křížením odrůd Pinot a Gouais Blanc ve francouzském Burgundsku. Víno zlatožluté barvy, vůně tropického ovoce, s ovocnou dochutí. Hodí se k mořským plodům, rybám, bílému masu, těstovinám ale i k měkkým sýrům, paštikám a bílým omáčkám. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

30 obec Čejkovice 0,75 l alk. 12,5 % obj. Tramín červený 2011, výběr z hroznů polo Víno s přívlastkem, výběr z hroznů Nitra 2011, jakostní Ocenění Jedna z nejstarších pěstovaných odrůd v Evropě s nejasným původem (obec Tramino, sever Itálie). Slouží jako základ pro mnoho dalších odrůd. Zlatožlutá barva, vůně po čajové růži, chuť ovocná s příjemným zbytkovým cukrem. Víno je vhodné k předkrmům i kořeněným jídlům, ale také ke sladkým zákuskům. skladujte při teplotě 8 10 ºC archivace 1 3 roky objem 0,75 l obsah alkoholu 12 % zbytkový cuk 1,2 g/l kyselina 5,6 g/l ev.číslo jakosti 005

32 Esterka Čejkovice s.r.o., Újezd Čejkovice, Česká republika

Podobné dokumenty

Rulandské bílé. Rulandské bílé. 2011, pozdní sběr suché. srdečné víno z Čejkovic. Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr

Rulandské bílé. Rulandské bílé. 2011, pozdní sběr suché. srdečné víno z Čejkovic. Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr Rulandské bílé Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr Zlatožlutá barva s příjemnou ovocnou vůní tropického ovoce. V chuti je víno doprovázeno příjemnou kyselinkou a ovocnou dochutí. Víno je vhodné k