KRAJSKA t{ygtentca stluce STREDOEESKEHO KRAJE st sioirru,i V PRAZE PROTOKOL o kontrolnfm zjist6nf podle Naiizenf Evropsk6ho parlamentu a Rady (ES) E. 88212004 ze dne 29. dubna 2004 o rtfednich kontrolsch za fielem ovdiovrini dodriovfni privnich piedpisri o krmivech a potravinich a ustanoveni o zdravi zvflat a dobrfch Zivotnich podminkr{ch zvilat, zflkona E. 25812000 Sb., o ochran6 veiejn6ho zdravi a o zm6ni n6kterfch souvisejicich zdkonfi, ve zn6ni pozd6j5ich piedpisfi, zikona E. 552/1991 Sb., o stftni kontrole, ve zneni pozdcjsich piedpisri 1. Pov6ieni zam6stnanci providdjici kontrolu fim6no, piijmeni, d.sluzebniho prirkazu): Martina Dragounov6 dislo sl. prttkazu: 0257 Kontaktni spojeni: Tel.: 312292022 E-mail: hdm@khsstc-kl.cz 2. Oznaieni provozovny (piesn6 adresa): St otni jfdelna - vfdejna pii Mateiskd Skola Duhornf svdt Bendlova 2168 272 0l Kladno 3. Oznaieni subjektu podl6hajiciho vf'konu stdtnfho zdravotniho dozoru: a) fyzickd osoba podnikajicf fim6no, piijmeni, event. dodatek, misto podnikdni, adresa trvaleho pobytu, IC a fdaj o z6pisu v Zivnost, rejstiiku, vd.spis. zn., mista a dne jeho vyd6ni): ilililililt b) prfvnickf osoba (ninev a privni forma, sidlo, Ii a irdaj o zdpisu v obchodnim rejstiiku, vd. spis. zn. a dne z6pisu): Mateislci Skola Duhovf svit s. r. o. Bendlova 2168 272 0l Kladno re 24zszsi,ntz 4. Kontroly se zfiiastnili: (odpovddnli zhstupce, vedouci organizadni slozky, dal5i osoby, jm6no, funkce): Lenka Koubkovd - jednatelka a ieditelka mateisk6 Skoly - statutrirni orgirn prdvnicke osoby 5. Kontrola za,hijena dne: 12.11.2013 v hod.: 10.40-1-
6. PiedmEt a rftiel kontroly: Uiedni kontrola zamdiena na ovdieni, zdajsou kontrolovanou osobou v provozovnd plndny povinnosti stanoven6 v : NaijzBl.li EVROPSKEHO PARLAMENTU A RADY (ES) i.852/2004 o hygiene potravin (d6le jen,,naiizeni Bs2")...dl6nek 4 odst.2, piiloha II kromd kapitoly III,IV a XI, dlanek 5 NanizBNi EVROPSKEHO PARLAMENTU A RADY (ES) d.178/2002, krenim se stanovi vseobecn6 zilsady a poladavky potravinovd legislativy, kteqfm se ziizuje Evropskf uiad pro nezivadnost potravin a kterfm se stanovi postupy v oblasti nez6vadnosti potravin (dile jen,,nafizeni tz8") dliinek 18. Naiizeni komise (ES) 8.20'1312005 o mikrobiologickfch krirdriich d.l 44I l20}'l (d51e j en,,naiizeni 201 3 a naiizeti I 44 1")....,. I / / I I I I I I pro potraviny ve zneni Naiizeni Komise (ES) zilkone E.25812000 Sb., o ochrand velejndho zdravi a o zmdn5 n6kteqich souvisejicich zilkonfi, ve zndni pozd jiich piedpisri (d6le jen,,zhkon2s8")...520,24 $ 20 pism. c) ad), $ odst. I pism.a), $ 24 odst. 1 pism.a) $44 a.. z6kond (,.11011997 Sb., o potravinhch a tab6korn_ich v-irobcich, ve zndni pozd6j3ich pfedpisri (d6le jen,,z6kon 110") $ 10, $ 11...,. vyhl6sce 8.13112004 Sb., o hygienickj'ch pozadavcich na stravovaoi sluzby a o zdsadhc,h osobni a provozni hygieny pii dinnostech epidemiologicky zivalnych,ve zndni pozddjsich piedpisri (d6le jen,,vyhl65ka r:2"; $49,$ 50..,yhl65ce (,.252/2004 Sb., kterou se stanovi hygienickd poladavky na pitnou kontroly pitne vody, ve zneni pozdej$ich piedpisri (d6lejen,,vyhl65ka 252")..,. a teplou vodu a detnost a rozsah t//ililt... zttkond t,.379/2005 Sb., o opatienich k ochran6 pied Skodami zprisoben;fmi tabhkovj'mi vlirobky, alkoholem a jinj'mi n6rykor.imi thtkarni a o zmdnd souvisejicich zi&oni" ve zneni pozddj5ich piedpisri (d61e ien,,zdkon 379"),, ilililt... z6kond (,.634/1992 Sb., o ochrand spotiebitele, ve zndni pozdej5ich piedpisrl (dile jen,,zirkon 634").. //t/t//ilt... j infch prsvnich piedpisech nebo rozhodnutich.., I I I I I I l.. 7. PledloLend doklady - nepiipojeny k protokolu o konftole: zdravotri pnikaz 5, dodaci listy na pokrmy 8. Vzorky odebrfny: ne (protokol o odberu vzorkri) PoEEen{: Pedle g 90 i_.: Strana: a
9" I(ontroln{ zjintdni: rfrkazu. tcm jsou pfipravovdny 18, hodin, je po 17, hodi j mlekem, probfh6 zde pii Obddy ron6doby. Obddy jsou dovdzeny dodavatelem opoledni a odpoledni svadinoe, Ovoce a zelenina podle_ehtrti: V piipadd, Le je na jidelnim listku nu k obddu ocnf da.1 a djsta vocla, Bdhem dne je k dispoziei hrnidek se znadkou, Tyto jsou urnfvdny u *yjrr, gurt, kleh$f ghjeb) nezji5tdny z6vady, nu, ktery vyehfui se z6.da spidvnd hygienickd a V cel6m prostoru vydejny je udreovand vzornd dis6ota", v dob6 kontroly zji$tdn 6isty praeovni od6v, Strana, -3 -
10. UloZenf blokov6 pokuty podle zikona 8.200t1990 Sb., o piestupcfch, ve zn6nf pozdcjbich piedpisri - $ 29 odst.l pism.n): 11. PoZadavky kontrolniho orgfnu na pod6ni pfsemn6 zprfvy podle $ 11 pism. t) z6kona d. 55211991Sb., nebo pfsemndho vysvetleni podle g 88 odst. 3 pism. c1 ziuoni I. 258/2000 Sb.: Kontrolovan6 osoba piedlozi pisemnou zprilvu o odstrandni zjidtdnjzch nedostatki u" lh,it6 do, 12. Pouicni: ObecnS: Podle $ 88 odst' 4 zdk edpisri, mtft,e fyzick osoba uvedena v g 88 odst. 2 vdta prvni z(kona d. n6mitky, a to ve lhrite sri, podat proti protokolu pisemnd a zdrlvodn6nd 13. vyjidieni osoby uveden6 v $ 8s odst. 2 veta prvnf zilkona pozd6jbich piedpisri: Prohlasuji, iejsem byl(a) seznhmen(a) s obsahern protokolu o kontrolnim zjiiteni, pouden(a) o pr6w podat proti tomuto protokolu n6mitky a o zprisobu jejich pod6ni. /,,(/u'nzl 8.258/2000 Sb., ve zndni pievzal(a) jeho stejnopis a byl(a) 14. Kontrola skondena dne: 12.11.2013r 15. Protokol obsahuje (podet stranek): 4 16. Podpisy: v hod.: 12.10 a byl vyhotoven ve 2 stejnopisech + 1 prfloha a) kontrolnichzamestnancfi: b) osob zf6astninfch na kontrole: Strana: -4-
Piiloha protokolu o kontrolnim zji5tdni ze dne: 12.11.2013 Provozovna(nhzev)'. Skotni jfdelna - vfdejna MS Adr9sa vll Bendlova 2168, Klad no KOD Piedmdt dozoru Kontrolovfno Bez zfvad Zhvady zii5tenv v0t Zdravotniprttkazy X Y02 Osobni hygiena person6lu X v03 Provozni hygiena A v04 Zhsobov ini pitnou vodou v06 Stavebnd technickf stav X v07 Skladovaci podminky potravin v08 Datum pouzitelnosti nebo minimflni trvanlivosti X v09 Smyslove vlastnosti potravin X v10 Doklady o ptivodu potravin X vl1 Manipulace, kiizeni dinnosti X vt2 Technologickli postup vl3 Uvdddni pokrmri do obdhu (znateni,teplota v'-fdeje, doba qfdeje) v15 Pieprava a rozvoz pokrmri X vr6 Kontrola zavedeni kontrolnich postupri (IIACCP) v18 DokladvksanitaciaDDD v20 Manipulace s odpady v2r V:iskyt hmyzu a hlodavcri X v22 Materialy a piedmdty urden6 pro styk s potravinami Y23 Kouieni person6lu v potravindisk6m provozu v24 Poddvani pokrmri ze syrovdho masa avaiec v25 Osvdddeni o znalosti hub Y27 Piiprava kojeneckd stravy X v30 Qtrqrya podhvanhv tdmci lddebneh.o procesu v31 Piiprava a po diw 6ni zmr zliny X Y32 v33 Skoleni osob dinnlfch ve stravovacich sluzbdch Ozlamovaci povinnost Kontrola dodrzov6ni zhkazu kouieni, zaj i5tdni Y34 vdtrdni, stavebniho odddleni prostor v37 D o drlov int po stupri HACCP X v38 PoZadavky na zaiizeni X v39 Oznadeni provozovny v souladu se z6konem 37912005 Sb., ve zndni pozddjsich piedpisri X N:t v99 Jine X N* nekontrolovfno Podpis kontrolniho zamdstnance: Podpis osoby zridastndne na kontrole: Strana 5 MateiskA Skola Duhovti w*t, s,r,o. (^ Bendlova2168,272ol Kladno \W ltot242s2632 T O,"hoW wtt