MATURITNÍ TÉMATA OBORU VETERINÁŘSTVÍ z předmětu Chov zvířat

Podobné dokumenty
MATURITNÍ TÉMATA OBORU VETERINÁŘSTVÍ z předmětu Chov zvířat

Název zkoušky Zkouška je: Forma Počet témat. Praxe povinná praktická zkouška 17. Chov zvířat povinná ústní zkouška 25

Témata. k profilové části maturitní zkoušky. Forma: ústní. Obor vzdělávání: VETERINÁRNÍ PREVENCE. Předmět: HYGIENA A TECHNOLOGIE POTRAVIN

Veterinářství Plasy. Maturitní okruhy

Maturitní okruhy pro rok 2019/20: 1. Anatomie a fyziologie trávicí soustavy: - rozdělení hospodářských zvířat podle druhu přijímané potravy -

1.9.2 Selekce Metody plemenitby 50

Maturitní otázky z chovu koní

Témata z předmětů: Fyziologie a metodika tréninku a Chov koní

Opakovací okruhy z ekonomických předmětů

Maturitní témata z předmětů Fyziologie a metodika tréninku a Chov koní pro obor Trenérství dostihových a sportovních koní pro školní rok 2014/15

KURZ CHOVATEL KONÍ 1. Organizace chovu, základní plemenářská práce 1.1. Chov koní v ČR, plemena koní v ČR, vývojové tendence 1.2. Plemenné knihy 1.3.

Okruhy k maturitní zkoušce z předmětu Fyziologie a metodika tréninku pro školní rok 2012/13

KADLEC, I. et al.: Syrové kravské mléko a jeho jakost. Praha, Milcom servis 1998, 50 s.

O R G A N I Z A C E M A T U R I T

Úvod do potravinářské legislativy Lekce 11: veterinární požadavky na výrobky a na hygienu potravin živočišného původu, dovozy a vývozy

CHOV KRAV BEZ TRŽNÍ PRODUKCE MLÉKA BTPM

Maturitní témata. Předmět: Ošetřovatelství

Témata bakalářských a diplomových prací 2016/2017

Hodnoticí standard. Zootechnik pro chov ovcí a koz (kód: M) Odborná způsobilost. Platnost standardu

Témata ze SVS ke zpracování

Anatomická stavba pohlavních orgánů, pitva pohlavních orgánů krávy, ovce, kozy. (Ing. R. Filipčík, Ph.D.

Hodnoticí standard Zootechnik pro chov skotu (kód: M) Autorizující orgán: Skupina oborů: Týká se povolání: Kvalifikační úroveň NSK - EQF:

Biologie Plemenitba a reprodukce Výživa a krmení Technika chovu 108

Název zkoušky Zkouška je: Forma Počet témat. Praxe povinná praktická zkouška 10. Chov zvířat povinná ústní zkouška 25

PROFILOVÁ ČÁST MATURITNÍ ZKOUŠKY 2018/2019 Obor: Agropodnikání M/01 ŠVP: Mechanizace v zemědělství. Maturitní okruhy z předmětu mechanizace

Obor: Agropodnikání M/01 ŠVP: Chov koní a jezdectví CHOV KONÍ A JEZDECTVÍ

Katedra veterinárních disciplín a kvality produktů

SLOVENSKEJ REPUBLIKY

Hodnoticí standard. Zootechnik pro chov drůbeže (kód: M) Odborná způsobilost. Platnost standardu

Obor Agropodnikání 15 tématických celků

Odchov telat a jalovic ve stádě bez tržní produkce mléka (BTPM) Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze

36-47-M/01 Chovatelství

Žádost o schválení a registraci potravinářského podniku

128/2009 Sb. VYHLÁŠKA

6.1 ÚPRAVY KRMIV. paření brambory při výkrmu prasat (malochovy) řezání píce při silážování, při tvorbě směsné KD

Výzkumný ústav zemědělské techniky, v.v.i. Praha Ruzyně

Hodnoticí standard. Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz. Odborná způsobilost. Platnost standardu. Skupina oborů: Zemědělství a lesnictví (kód: 41)

KRMIVA PRO VÁŠ CHOV MEMBER OF ROYAL DE HEUS

Kategorie, emisní faktory a plány zavedení zásad správné zemědělské praxe u zemědělských zdrojů

Dotazník pro účastníky soutěže

Obor: Agropodnikání M/01 ŠVP: Chov koní a jezdectví CHOV KONÍ A JEZDECTVÍ

Skot. Welfare. Zásady k ochraně hospodářských zvířat. a technické požadavky na stavby pro zemědělství. Legislativa. Zásady welfare

Témata bakalářských a diplomových prací pro akademický rok 2015/2016

Plemena masného skotu. Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

Hodnoticí standard. Chovatel a ošetřovatel skotu (kód: H) Odborná způsobilost. Platnost standardu

Hodnocení masné užitkovosti a KUMP

Informace pro žadatele - SZP 2015

Působení býků v přirozené plemenitbě ve stádě masného skotu

9.3 ODCHOV JALOVIC. březost po 1. inseminaci = % zmetání méně jak 3 % stavu. věk při prvním otelení měsíců

PRAKTICKÁ ŠKOLA ŘÍZENÍ MLÉČNÉ FARMY POPIS PROJEKTU, CÍLE PROJEKTU

Čl. I Vyhláška č. 136/2004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti

PROFILOVÁ ČÁST MATURITNÍ ZKOUŠKY 2018/2019 Obor: Agropodnikání M/01 ŠVP: Chov koní a jezdectví. Maturitní okruhy z předmětu pěstování rostlin

Opakovací okruhy z ekonomických předmětů

8.2 PLEMENÁŘSKÁ PRÁCE V CHOVU SKOTU

Specializace CZ-ISCO Mzdová sféra Platová sféra Chovatelé hospodářských zvířat (kromě drůbeže) Kč -

Hodnoticí standard. Kynolog chovatel (kód: M) Odborná způsobilost. Platnost standardu

Chovatel a ošetřovatel drůbeže a běžců (kód: H)

Etologie hospodářských zvířat. Rozdělení etologie. Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra speciální zootechniky

Prodejce výsekového masa, masných výrobků, drůbežího masa, drůbežích výrobků, králíků, zvěřiny a ryb

Masná plemena skotu. Katedra speciální zootechniky, FAPPZ, ČZU v Praze

Obecná pravidla produkce

Rozdíly mezi KZ a EZ

M e t o d i k a. kontroly masné užitkovosti pro český strakatý skot a fylogeneticky příbuzná kombinovaná plemena

Masná produkce. Terminologie, porážka skotu, posmrtné změny, vada masa, KU a KD

Plemena prasat rozdělujeme podle

Hodnoticí standard. Zootechnik pro chov prasat (kód: M) Odborná způsobilost. Platnost standardu

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky

Chov zvířat v ekologickém zemědělství Legislativa

Témata k maturitní zkoušce ve školním roce 2011/2012 pro jarní a podzimní zkušební období

Obchodní firma: BIOKRON s.r.o. Den zápisu: 11. června 2001 Sídlo: Blučina, Kolperky č.p. 635/A, PSČ IČO: DIČ: CZ

Maturitní otázky ze ZSV Školní rok 2017/2018

Způsob vyplnění předpisu pro výrobu medikovaných krmiv a kontaktní adresy pro jejich zasílání příslušné KVS

Vzor žádosti o zařazení osob a genetických zdrojů zvířat do Národního programu je uveden v příloze k této vyhlášce.

Temperament, charakter, schopnosti, inteligence, tvořivost, motivy, potřeby, Maslowova pyramida potřeb, postoje.

Šlechtění mateřských plemen orientováno na

SPRÁVNÁ VÝROBNÍ A HYGIENICKÁ PRAXE V ZEMĚDĚLSKÉ PRVOVÝROBĚ A ČINNOSTECH SOUVISEJÍCÍCH MVDR. JOSEF VELECKÝ KVS PRO JMK

JAK LÉPE A EFEKTIVNĚ ODCHOVÁVAT TELATA?

Výzkumný ústav zemědělské techniky, v.v.i. Praha Ruzyně

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY. Ročník Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od:

MASO-vše co se z jatečných zvířat používá jako potravina MASO-kosterní svalovina včetně kostí, a cév.

Katedra speciální zootechniky, FAPPZ ČZU Praha. Šlechtění masného skotu v ČR

Chovatel a ošetřovatel drůbeže a běžců

Předběžné podmínky plnění dotačních programů 19.A. a 20.A. pro rok 2017

Ošetření jatečně upravených těl jatečných zvířat a vedlejších jatečných produktů (kód: H)

M e t o d i k a. kontroly masné užitkovosti pro český strakatý skot a fylogeneticky příbuzná kombinovaná plemena

Proč chovat masný skot? Chov masného skotu. Plemeno charolais. Aberdeen-anguský skot

Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně souvisejících zákonů (veterinární zákon) 27a

Chovatel a ošetřovatel skotu

Obor: H/01 Zemědělec farmář

ZÁKLADY FUNKČNÍ ANATOMIE

Chov zvířat v ekologickém zemědělství

- Dojde li k poškozování zdraví vlivem technologie, musí chovatel tu povinen nezbytně upravit a závady odstranit

Využití masných plemen chovaných v ČR pro křížení a produkci jatečného skotu

t ,0 půlky nebo čtvrtky) Hovězí a telecí maso čerstvé nebo chlazené v jateční úpravě (vcelku,

Zemědělský specialista zootechnik

ROZDĚLENÍ PLEMEN HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT

ZÁKLADNÍ SLOŽENÍ MASA (SVALOVINY) (%) SLOŽENÍ MASA (hovězí) (%) SLOŽENÍ MASA (vepřové) (%)

Minimální požadavky na ochranu telat, prasat O ochraně zvířat chovaných pro hospodářské účely Směrnice 16-18

Šlechtitelské + hybridizační programy

EDUCanet gymnázium a střední odborná škola, základní škola Praha, s.r.o. Jírovcovo náměstí 1782, Praha 4

Transkript:

MATURITNÍ TÉMATA OBORU VETERINÁŘSTVÍ z předmětu Chov zvířat Téma číslo 1: Téma číslo 2: Téma číslo 3: Téma číslo 4: Téma číslo 5: Téma číslo 6: Téma číslo 7: Odchov jalovic cíle odchovu, způsoby ustájení, výživa a krmení jalovic zásady pastevního odchovu, příprava jalovic na pastvu ošetřování jalovic, zapouštění, příprava na porod, porod Odchov telat ošetření telete po porodu jednotlivá období odchovu telat, ustájení, krmení a ošetřování telat, odstav způsoby odchovu telat pro mléčnou farmu Mléko druhy mléka, složení kravského mléka princip tvorby a uvolňování mléka zásady při dojení a jejich vliv na kvalitu hodnocení kvality mléka mlezivo a jeho význam Plemenářská práce v chovu skotu význam a metody plemenitby výběr a hodnocení zvířat, kontrola užitkovosti a dědičnosti výběr plemenných býků, odběr a zpracování spermatu, testace býků označování a evidence zvířat Chov dojnic základní požadavky na stájové prostředí u dojnic charakteristika volného ustájení dojnic krmení a ošetřování dojnic, typy dojíren a robotické dojení Výkrm skotu význam a vlastnosti hovězího masa činitelé ovlivňující tvorbu a jakost masa způsoby výkrmu, ustájení a krmení zvířat ve výkrmu klasifikace jatečných zvířat Reprodukční cyklus krav popis reprodukčního cyklu krav, příznaky říje ukazatele plodnosti, metody zjišťování březosti biotechnické metody reprodukce v chovu skotu 1

Téma číslo 8: Plemena skotu pro produkci mléka charakteristika nejvýznamnějších plemen chovaných u nás (2) přednosti těchto plemen, jejich nedostatky, cíle šlechtění ostatní dojená plemena skotu zásady welfare v chovu dojnic Téma číslo 9: Chov krav bez tržní produkce mléka charakteristika chovu, cíl chovu, produkční zaměření organizace chovu způsob chovu a ustájení, zapouštění a telení krav, odstav telat charakteristika nejrozšířenějších plemen masného skotu Téma číslo 10: Krmiva rozdělení krmiv z hlediska obsahu živin charakteristika jednotlivých skupin krmiv složení krmných dávek u přežvýkavců, rozdíl mezi složením krmné dávky u přežvýkavců a monogastrů způsoby konzervace krmiv úpravy krmiv, typy krmných směsí zásady krmení a napájení zvířat Téma číslo 11: Plemenářská práce v chovu prasat organizace plemenářské práce, metody plemenitby u prasat šlechtitelské, rozmnožovací a užitkové chovy reprodukční a produkční vlastnosti prasat charakteristika mateřských a otcovských plemen označování a evidence prasat Téma číslo 12: Reprodukce prasnic reprodukční cyklus prasnice techniky plemenitby u prasat chov prasnic od odstavu selat do porodu, organizace chovu ustájení, krmení a ošetřování prasnic ošetřování plemenných kanců Téma číslo 13: Odchov selat porod prasnice uspořádání a vybavení porodny prasnic krmení a ošetřování rodící a kojící prasnice odchov selat do odstavu, způsoby odstavu 2

Téma číslo 14: Téma číslo 15: Téma číslo 16: Téma číslo 17: Téma číslo 18: Téma číslo 19: Téma číslo 20: Výkrm prasat způsoby výkrmu prasat, ustájení a krmení organizace výkrmu prasat - předvýkrm a výkrm prasat technologie krmení při výkrmu, zhodnocení jednotlivých technologií příprava zvířat na prodej, přeprava prasat Jatečná prasata požadavky na jatečná prasata, vady masa technologický postup při porážce prasat, veterinární kontrola zpeněžování prasat, kontrola jakosti masa a masných výrobků jatečné produkty a masné výrobky Chov ovcí a koz význam chovu ovcí a koz základní užitkové vlastnosti ovcí a koz chovatelsky významná plemena, charakteristika těchto plemen chov koz, dojení a zpracování mléka Organizace chovu ovcí a koz organizace chovu ovcí a koz během roku pohlavní cyklus u ovcí/koz a jejich zapouštění péče o březí plemenice, porod a odchov mláďat pastva a způsoby výkrmu Chov drůbeže význam chovu drůbeže, užitkové směry u jednotlivých druhů vejce stavba, tvorba a kvalita způsoby líhnutí, zootechnické požadavky na líhně, technologie líhnutí sexace drůbeže Produkce konzumních vajec organizace chovu nosnic, mikroklima ve stáji používané technologie a způsoby ustájení, krmení nosnic snáška, faktory ovlivňující snášku, jejich charakteristika konzumní vejce, jejich označování a skladování Šlechtitelská práce v chovu slepic šlechtitelské a rozmnožovací chovy významná plemena slepic, charakteristika těchto plemen chovné hejno, produkce násadových vajec, jejich kvalita a ošetření způsoby a charakteristika odchovu kuřic 3

Téma číslo 21: Téma číslo 22: Téma číslo 23: Téma číslo 24: Téma číslo 25: Výkrm brojlerů brojler charakteristické znaky výkrm na hluboké podestýlce, mikroklima, krmení a ošetřování kuřat alternativní způsoby výkrmu postup při porážce kuřat Chov krůt biologické zvláštnosti krůt, nároky na chov nejvýznamnější plemena odchov krůťat, chov dospělých krůt, výkrm krůťat technologie a postupy při výkrmu krůt význam krůtího masa Chov vodní drůbeže biologické zvláštnosti vodní drůbeže, rozdělení, nároky na chov charakteristika nejvýznamnějších plemen technologie a organizace odchovu a výkrmu kachen a hus Chov koní rozdělení plemen koní, charakteristika významných plemen koní se zaměřením na genetické rezervy ČR reprodukce a plemenitba koní, odchov hříbat ošetřování koní Kynologie kožní útvary u psa, ošetřování reprodukce a plemenitba složení krmiv, rozdělení krmiv, BARF společenské a sportovní využití psů pozitivní posilování 4

MATURITNÍ TÉMATA OBORU VETERINÁŘSTVÍ z předmětu Nemoci hospodářských zvířat Téma číslo 1: Téma číslo 2: Téma číslo 3: Téma číslo 4: Téma číslo 5: Téma číslo 6: Téma číslo 7: Téma číslo 8: Téma číslo 9: Téma číslo 10: Onemocnění smyslových orgánů oči nejčastější onemocnění očí Onemocnění smyslových orgánů uši nejčastější onemocnění uší Nemoci kůže nejčastější onemocnění kůže Onemocnění GIT ústní dutina, zuby nejčastější onemocnění ústní dutiny a zubů Onemocnění GIT jícen, žaludek nejčastější onemocnění jícnu a žaludku Onemocnění GIT předžaludky nejčastější onemocnění předžaludků Onemocnění GIT střevní trakt nejčastější onemocnění střevního traktu Onemocnění GIT játra nejčastější onemocnění jater Nemoci dýchací soustavy nejčastější onemocnění dýchacích cest Nemoci močové soustavy nejčastější onemocnění močové soustavy 5

Téma číslo 11: Téma číslo 12: Téma číslo 13: Téma číslo 14: Téma číslo 15: Téma číslo 16: Téma číslo 17: Téma číslo 18: Téma číslo 19: Téma číslo 20: Téma číslo 21: Nemoci samičí pohlavní soustavy nejčastější onemocnění samičí pohlavní soustavy Nemoci samčí pohlavní soustavy nejčastější onemocnění samčí pohlavní soustavy Nemoci kostí a kloubů nejčastější onemocnění kostí a kloubů Nemoci kopyt a paznehtů nejčastější onemocnění kopyt a paznehtů Nemoci mléčné žlázy nejčastější onemocnění mléčné žlázy Infekční onemocnění psů nejčastější infekční onemocnění psů Infekční onemocnění koček nejčastější infekční onemocnění koček Infekční onemocnění králíků nejčastější infekční onemocnění králíků Infekční onemocnění prasat a drůbeže nejčastější infekční onemocnění prasat a drůbeže Infekční onemocnění přežvýkavců a koní nejčastější infekční onemocnění přežvýkavců a koní Metabolická onemocnění nejčastější metabolická onemocnění 6

Téma číslo 22: Téma číslo 23: Téma číslo 24: Téma číslo 25: Endoparazitózy nejčastější endoparazitózy popis parazita, vývojový cyklus, příznaky onemocnění, diagnostika, terapie, prevence Ektoparazitózy nejčastější ektoparazitózy popis parazita, vývojový cyklus, příznaky onemocnění, diagnostika, terapie, prevence Intoxikace nejčastější intoxikace příčina vzniku, příznaky, diagnostika, terapie, prevence otrav Zoonózy nejčastější zoonózy přenos onemocnění, příznaky, diagnostika, terapie, prevence 7

MATURITNÍ TÉMATA OBORU VETERINÁŘSTVÍ z předmětu Anatomie a morfologie hospodářských zvířat Téma číslo 1: Téma číslo 2: Téma číslo 3: Téma číslo 4: Téma číslo 5: Téma číslo 6: Téma číslo 7: Téma číslo 8: Anatomické názvosloví, směry, krajiny latinské názvy a zkratky jednotlivých druhů domácích zvířat směry, roviny a krajiny na těle zvířete Anatomie tkání rozdělení tkání anatomická struktura tkání Anatomie kosterní soustavy anatomická struktura kosti rozdělení kostí kostní dřeně kostra lebky Anatomie kostry trupu a končetin kostra trupu kostra hrudní končetiny kostra pánevní končetiny Anatomie pohybového systému anatomická stavba kloubu rozdělení kloubů jednotlivé klouby hlavy, trupu a končetin Anatomie pohybového systému anatomická stavba svalu jednotlivé svalové skupiny hlavy, trupu a těla Anatomie GIT ústní dutina zuby zubní vzorce Anatomie GIT hltan jícen žaludek topografie, anatomická stavba a popis orgánů 8

Téma číslo 9: Téma číslo 10: Téma číslo 11: Téma číslo 12: Téma číslo 13: Téma číslo 14: Téma číslo 15: Téma číslo 16: Téma číslo 17: Anatomie GIT předžaludky žaludek přežvýkavců topografie, anatomická stavba a popis orgánů Anatomie GIT střevní trakt stavba střevní stěny, topografie, popis jednotlivých úseků střeva mezidruhové rozdíly Anatomie GIT játra, pankreas topografie, funkce, popis orgánů mezidruhové rozdíly Anatomie horních dýchacích cest úseky horních dýchacích cest topografie, popis orgánů mezidruhové rozdíly Anatomie dolních dýchacích cest úseky dolních dýchacích cest topografie, popis orgánů mezidruhové rozdíly Anatomie kardiovaskulárního systému srdce topografie, popis srdce, fyziologie krevní oběhy Anatomie lymfatického systému orgány lymfatického systému topografie, popis orgánů, struktura, funkce Anatomie močové soustavy úseky močové soustavy topografie, popis jednotlivých orgánů mezidruhové rozdíly Anatomie samičí pohlavní soustavy orgány samičí pohlavní soustavy topografie, popis jednotlivých orgánů samičí pohlavní hormony mezidruhové rozdíly 9

Téma číslo 18: Téma číslo 19: Téma číslo 20: Téma číslo 21: Téma číslo 22: Téma číslo 23: Téma číslo 24: Téma číslo 25: Anatomie samčí pohlavní soustavy orgány samčí pohlavní soustavy topografie, popis jednotlivých orgánů samčí pohlavní hormony mezidruhové rozdíly Anatomie kůže a kožních derivátů anatomická stavba kůže a kožních derivátů funkce mezidruhové rozdíly Anatomie mléčné žlázy anatomický popis mléčné žlázy topografie mezidruhové rozdíly Anatomie smyslových orgánů oko a přídatné orgány anatomická stavba, popis jednotlivých částí mezidruhové rozdíly Anatomie smyslových orgánů ucho anatomická stavba, popis jednotlivých částí Anatomie CNS mozek anatomická stavba, funkce jednotlivých částí mozku mozkové obaly, mozkové komory Anatomie CNS mícha a periferní nervy topografie a anatomická struktura míchy rozdělení a funkce periferních nervů Anatomie endokrinní soustavy endokrinní žlázy hormony a jejich funkce 10

MATURITNÍ TÉMATA OBORU VETERINÁŘSTVÍ z předmětu Hygiena potravin Téma číslo 1: Téma číslo 2: Téma číslo 3: Téma číslo 4: Téma číslo 5: Téma číslo 6: Téma číslo 7: Téma číslo 8: Téma číslo 9: Téma číslo 10: Téma číslo 11: Hygiena potravin legislativa, vývoj, metody, cíle Sociální a ekonomické aspekty hygieny potravin, alimentární onemocnění prevence onemocnění z povolání a pracovních úrazů, prevence podvýživy, rozvoj živočišné výroby a potravinářského průmyslu, dozor nad výrobou potravin, nemoci z potravin Nežádoucí změny v potravinách a metody k ochraně před nežádoucí činností mikroorganismů hniloba, kvašení, mikrobiální změny, plesnivění potravin, ochrana potravin fyzikální, chemická Základy hygieny a sanitace potravinářského provozu výstavba potravinářských závodů, odpadové hospodářství, hygiena pracovníkům hygiena technologií a pracovních pomůcek, manipulace s potravinami Veterinární asanace vedlejší živočišné produkty - charakteristika, technologie zpracování VŽP, metody zpracování, specifický rizikový materiál Prvovýroba mléka hygiena získávání mléka, požadavky na syrové mléko vlastnosti, mikrobiologie, PSB, CPM, vady mléka Základní mlékárenské ošetření mléka příjem mléka v mlékárně, tepelné ošetření Výroba tekutých mléčných výrobků výroba konzumního mléka a smetany, zahuštěné mléčné výrobky Výroba sušených mléčných výrobků a másla druhy, technologie, vady Mlékařské mikrobiální kultury a výroba fermentovaných mléčných výrobků druhy, technologie, vady Výroba sýrů druhy, technologie, vady 11

Téma číslo 12: Téma číslo 13: Téma číslo 14: Téma číslo 15: Téma číslo 16: Jatečnictví přeprava a příjem zvířat na jatky, dokumentace, označování, prohlídka před porážkou, jatky technologické uspořádání provozu Porážka zvířat porážka, welfare zvířat, prohlídka po porážce, prohloubená prohlídka, změny na orgánech, označování masa Vedlejší živočišné produkty obligátní konfiskát, kategorie, označování, přeprava VŽP a jejich další zpracování Maso klasifikace JUT, složení, druhy, vlivy na jakost, vady masa Bourání JUT, strojně oddělené maso bourání pro výrobu, výsekové maso, hygiena provozu, technologie a zpracování SOM Téma číslo 17: Masná výroba I. druhy masných výrobků, jejich jakost a složení, obaly na masné výrobky, jejich vlastnosti, využití, výroba, masné polotovary, přísady do výrobků Téma číslo 18: Téma číslo 19: Masná výroba II. technologie výroby masných výrobků skupiny výrobků, tepelné opracování, celosvalové a mělněné masné výrobky Masná výroba III. technologie výroby masných výrobků skupiny výrobků, tepelné opracování, trvanlivé a vařené masné výrobky, konzervy a polokonzervy Téma číslo 20: Zvěřina I. pojmy, legislativa, ošetření zvěřiny, identifikace Téma číslo 21: Téma číslo 22: Téma číslo 23: Zvěřina II. prodej, označování, manipulace, vyšetření, zpracování Drůbež drůbeží maso, typy drůbeže, technologické zpracování Drůbež, králíci technologie zpracování strojně oddělené maso, masné výrobky, vady, králičí maso, význam, zpracování 12

Téma číslo 24: Téma číslo 25: Ryby a produkty rybolovu anatomie ryby, alimentární onemocnění, technologie zpracování ryb a rybích výrobků, vady výrobků Vejce vlastnosti, složení, technologie výroby, třídění, skladování, vaječné výrobky, vady vajec 13

MATURITNÍ TÉMATA OBORU Veterinářství z předmětu Praxe Téma číslo 1: Téma číslo 2: Téma číslo 3: Fixace zvířat význam a zásady fixace zvířat způsoby fixace jednotlivých druhů zvířat fixační pomůcky praktické provedení fixace vybraných druhů zvířat vyhotovte účetní doklad, fakturu dle zadaných údajů Klinické vyšetření základní postup klinického vyšetření (nacionále, anamnéza, klinické vyšetření) základní metody klinického vyšetření (adspekce, palpace, perkuse, auskultace jednotlivých orgánových systémů) základní paraklinické metody vyšetření měření triasu (význam, zásady, fyziologické hodnoty, odchylky od fyziologických hodnot a jejich nejčastější příčiny) praktické změření a vyhodnocení triasu u vybraného druhu zvířete vyhotovte objednávku dle zadaných údajů Měření zvířat význam měření zvířat zásady při měření zvířat pomůcky pro měření zvířat základní tělesné míry změření vybraného druhu zvířete a zhodnocení výsledků vyhotovte dodací list dle zadaných údajů 14

Téma číslo 4: Téma číslo 5: Téma číslo 6: Mléko popis a praktické předvedení postupu při dojení hygienické zásady dojení diagnostika mastitid- NK test hodnocení vzorku mléka vyhotovte hromadný příkaz k úhradě dle zadaných údajů Pitva a topografie orgánů význam pitvy nacionále a posmrtné změny orgánové soustavy a jejich úseky patologické změny odběr vzorků od uhynulých zvířat praktické provedení pitvy se zaměřením na topografii orgánů vyhotovte výdajový pokladní doklad dle zadaných údajů Dermatologické vyšetření obecný postup dermatologického vyšetření nejčastější druhy ektoparazitů metody diagnostiky ektoparazitů praktické provedení základních metod (kožní seškrab, test lepicí páskou), mikroskopické vyšetření vzorků vyhotovte trvalý příkaz k úhradě dle zadaných údajů 15

Téma číslo 7: Téma číslo 8: Téma číslo 9: Odběr vzorků biologického materiálu účel a zásady odběru vzorků požadavky na balení a označování vzorků pro transport zasílání vzorků na laboratorní vyšetření praktický odběr vzorků a vyplnění žádanky vyhotovte reklamační list dle zadaných údajů Koprologické vyšetření význam a možnosti vyšetření vzorku trusu požadavky na vzorek pro parazitologické vyšetření principy základních metod detekce střevních parazitů praktické předvedení flotační metody, mikroskopické vyšetření a zhodnocení výsledku vyhotovte inventární kartu dlouhodobého majetku, včetně výpočtu odpisů za období Způsoby ošetření ran rozdělení ran podle příčiny, hloubky a znečištění zásady ošetření ran charakteristika a rozdělení šicích materiálů základní typy kožních stehů praktické předvedení sutury rány a uzlení vyhotovte příjmový pokladní doklad dle zadaných údajů 16

Téma číslo 10: Enterální aplikace léčiv charakteristika enterální aplikace léčiv nejčastější způsoby enterální aplikace léčiv lékové formy zásady podávání léčiv praktická aplikace léku vybranému druhu zvířete vyhotovte směnku na dlužnou částku dle zadaných údajů Téma číslo 11: Parenterální aplikace léčiv charakteristika parenterální aplikace léčiv nejčastější způsoby parenterální aplikace léčiv místa pro injekční aplikaci léčiv u jednotlivých druhů zvířat význam asepse při parenterální aplikaci léčiv praktická aplikace léku vybranému druhu zvířete vyhotovte jednoduchý obchodní dopis jako písemný kontakt s obchodními partnery dle zadaných údajů Téma číslo 12: Maso prohlídka jatečných produktů dle rozhodnutí veterinárního lékaře označení zdravotní nezávadnosti masa popis používaných razítek odběr vzorku na vyšetření na trichinelózu vyšetření na trichinelózu kompresní metodou vyhotovte jednoduchý obchodní dopis jako písemný kontakt s obchodními partnery, dle zadaných údajů 17

Téma číslo 13: Téma číslo 14: Téma číslo 15: Téma číslo 16: Vyšetření moči způsoby odběru moči způsoby (metody) vyšetření moči praktické předvedení vyšetření moči vyhotovte písemnost patřící do činnosti veterinární ordinace Asepse na operačním sále zásady a cíl asepse základy desinfekce a sterilizace příprava operačního pole, sálu, operatéra a nástrojů praktické předvedení oblékání sálového oblečení a chirurgických rukavic vyhotovte písemnost patřící do činnosti veterinární ordinace Zásady kanylace zvířat místa kanylace u jednotlivých druhů zvířat komplikace spojené s kanylací a způsoby jejich řešení infusní terapie druhy infusních roztoků komplikace spojené s infusní terapií praktické předvedení příprava na kanylaci, příprava infuse, obsluha infusní pumpy vyhotovte písemnost patřící do činnosti veterinární ordinace Ošetřování koní popište koně, zkontrolujte zdravotní stav proveďte výměnu podestýlky, zhodnoťte kvalitu krmení, nakrmte zvířata popište stájové prostory a proveďte kontrolu technického stavu boxů, zhodnoťte klima ve stáji a v případě potřeby navrhněte opatření k jeho zlepšení proveďte nauzdění a proveďte koně vyhotovte písemnost patřící do činnosti veterinární ordinace 18

Téma číslo 17: Imunoprofylaxe (imunizace) význam, princip, způsoby, místa aplikace vakcín nežádoucí efekt vakcinace příklady vakcinace u jednotlivých druhů zvířat (Ca, Fe, Eq, Cu, Bo) praktická příprava a aplikace vakcíny vyhotovte účetní doklad fakturu dle zadaných údajů 19

Plemena skotu Plemena koní Plemena prasat Ovce a kozy Drůbež Krmiva český strakatý skot arabský plnokrevník bílé ušlechtilé suffolk leghornka obiloviny a jejich šroty holštýnský skot starokladrubský kůň landrase romanovská ovce česká zlatá kropenka pšeničné otruby jersey hucul přeštické černostrakaté zwartbles brahmanka extrahované šroty normandský skot duroc texel kachna pekingská lněné semínko limousine hampshire východofríská kachna pižmová sladový květ charolais pietrain valaška indický běžec úsušky aberdeen angus koza bílá krátkosrstá česká husa melasa galloway koza hnědá krátkosrstá krůta bronzová minerální krmná přísada plavé akvitánské koza burská perlička obecná sušené mléko belgické modré křepelka japonská rybí moučka highland hereford piemontese 20

Téma číslo 1: MATURITNÍ TÉMATA OBORU z předmětu Základy společenských věd Téma číslo 2: Téma číslo 3: Téma číslo 4: Téma číslo 5: Téma číslo 6: Vznik a vývoj filozofie filozofické disciplíny dějiny filozofie a hlavní představitelé jednotlivých etap: antika, středověk, renesance, novověk česká filozofie Poznání psychologie lidské vědomí psychické procesy (vnímání, pozornost, paměť, myšlení a řeč) Komunikace, sociální komunikace a masová média historický vývoj masových médií funkce médií ve společnosti rozdělení masmédií komunikace současnosti (negativní vlivy) veřejné mínění cenzura Socializace pojem socializace socializační činitelé sociální role primární a sekundární socializace adaptace Člověk jako individualita lidská osobnost temperament a charakter psychoanalýza humanistická psychologie Jedinec a kolektiv sociální interakce a její formy stereotypy a předsudky sociální instituce (druhy, funkce) prostředky sociální kontroly 21

Téma číslo 7: Téma číslo 8: Téma číslo 9: Téma číslo 10: Téma číslo 11: Téma číslo 12: Společenské útvary a společnost pojem společnost a jeho vymezení sociální skupiny funkce a význam rodiny vysvětlete pojmy: agregát, organizace, dav, subkultura, komunita Sociální stratifikace a nerovnost sociální nerovnost, její formy a vymezení ageismus, gender a rasismus sociální prestiž a kulturní kapitál Struktura společnosti sociální vrstvy a třídy sociální status prestiž profese a povolání vertikální a horizontální mobilita současná česká společnost Tradiční a moderní společnost sociologické koncepce společnosti urbanizace, industrializace postavení člověka v tradiční a moderní společnosti Národ, etnikum a multikulturní společnost národ, národní stát, státní občanství formy státu typy státu právní stát národnostní menšina, xenofobie, rasismus, diskriminace Politika a politologie pojem politologie a její směry pojem a znaky státu teorie vzniku státu welfare state nestátní a nadnárodní seskupení 22

Téma číslo 13: Téma číslo 14: Téma číslo 15: Téma číslo 16: Téma číslo 17: Téma číslo 18: Demokracie princip demokracie přímá demokracie nepřímá demokracie demokratické a totalitární režimy Právní základy státu ústava, typy a druhy princip oddělení moci princip brzd a rovnováha ústava ČR vznik a vývoj lidská práva Státní orgány ČR zákonodárná moc výkonná moc soudní moc legislativní proces Státní správa a samospráva v ČR funkce, cíle a členění státní správy základní orgány státní správy samospráva samostatná působnost na úrovni obcí Normy, společnost a stát sociologický pohled na právo historický vývoj práva, kodifikace právní odpovědnost, fyzická a právnická osoba spravedlnost, právní jistoty orgány právní ochrany, soud, státní zastupitelství, advokát, exekutor Právo v ČR soukromé a občanské právo vlastnické právo smlouvy a závazkové právo rodinné právo 23

Téma číslo 19: Téma číslo 20: Téma číslo 21: Téma číslo 22: Téma číslo 23: Téma číslo 24: Úvod do ekonomiky potřeby, statky, služby hospodářský proces typy tržních systémů druhy trhů tržní mechanismy Stát a ekonomika národní hospodářství hrubý domácí produkt a hrubý národní produkt inflace a nezaměstnanost hospodářská politika státu Daňová a sociální politika ČR státní rozpočet veřejné finance druhy daní a jejich využití veřejné sociální zabezpečení sociální pojištění a dávky Globalizace pojem globalizace důsledky globalizace významné globální problémy a rizika jednotná zemědělská politika Náboženství a náboženské systémy religionistika judaismus a křesťanství islám hinduismus budhismus náboženské hnutí a sekty Zahraniční politika České republiky členství ČR v mezinárodních organizacích OSN NATO vznik, státy, orgány a politika EU 24

Téma číslo 25: Etika a svoboda dějiny a vývoj etiky disciplíny etiky morálka a mravnost svoboda, svobodná vůle vysvětlete pojem teorie chaosu 25