Inovace cílené na nové spotřebitele Luboš Kastner 12.4.2012
1
Agenda 1. Trendy pivní kategorie 2. Jak vrátit spotřebitele do provozoven? 2
Současní spotřebitelé Jejich chuťové preference se mění, nejen u nápojů Vyžadují pestřejší nabídku => desítky příchutí čokolád, jogurtů, brambůrků Tento trend vychází především od mladých spotřebitelů 3
Mladá cílová skupina Odmítá klasické ležáky a světlá piva ve standardní hnědé 0,5l lahvi Život je pro ně akce, zábava, jízda, kamarádi, digitální svět Vše co konzumují musí podporovat jejich životní styl Nebojí se experimentovat Apple, Facebook, chytré telefony, trendy oblečení, designová balení, inovace, novinky 4
Pšeničné pivo Fénix aneb Baví nás to po svým Unikátní sklenice Servírování s pomerančem Stojánek v hospodě se závažím Tácek s otvorem uprostřed Využívání QR kódu Netradiční promotýmy v hospodách Sociální pokusy šířené na internetu Videomapping 5
Gambrinus Limetka& Bezinka, Řízný citrón Nová kategorie pivo míchané s ovocnou šťávou Úlet pro klasické pivaře, normálka pro mladé spotřebitele Skvělá chuť v kombinaci s osvěžením Nízký obsah alkoholu oproti běžným pivům 2,1% Plechovky, lahve pro mladé žádný problém - hlavně studený, vezmu a jdu 6
Gambrinus Limetka& Bezinka, Řízný citrón Netradiční out of home kampaň Festivaly & sampling 7
Stávající spotřebitelé Nejde pouze o zavádění nových značek, ale i o odvahu inovovat stávající produkty Požadavek spotřebitelů na plnější chuť piva Gambrinus Originál 10 Reakce na chuťové preference a životní styl žen Frisco Brusinka + novinka Birell Polotmavý Název prezentace 8
Agenda 1. Nové trendy pivní kategorie 2. Jak vrátit spotřebitele do provozoven? 9
Změny na českém trhu Spotřeba piva se přesouvá do domácností (off-trade) Nižší cena Ustal odpor vůči PET lahvím, plechovkám Spotřebitelé necítí dostatečnou přidanou hodnotu v restauracích S tímto trendem se nechceme spokojit Česká pivní kultura je jedinečná Pivo nejlépe chutná v hospodě s přáteli Profit v on-tradu je vyšší 10
Kategorie spotřebitelů 1.) Klasický spotřebitel Hlavně ať to mám blízko, neztrácím čas přesunem do hospody a domů, jinak bude žena nadávat kde jsem tak dlouho. Výčepák je můj kámoš, roznáší fakt rychle Jejich požadavky se výrazně nevyvíjí Dnes cca 50% provozoven 11
Kategorie spotřebitelů 2.) Náročnější spotřebitel Již klade důraz na kvalitu piva a jídla v provozovně Často řeší vyžaduje zahrádku či nekuřáckou sekci Často gurmán a znalec piva; místo i značku pečlivě vybírá Dnes přibližně 40% provozoven 12
Kategorie spotřebitelů 3.) Milovník piva Znalec, vyhledává zásadně čerstvé čepované pivo z tanku Když má šanci zkusit nefiltrované, nikdy nepohrdne Hlídá personál, zda ve všem dodržuje nejvyšší standard Navštěvuje kultovní hospody Dnes přibližně 10% provozoven 13
Kategorie spotřebitelů 4.) Nejnáročnější spotřebitel Často mladí do 30 let Jasně hledají čistou, moderní restauraci pro posezení s partou kámošů Často se k ním přidají holky, lokál tak musí vypadat slušně a nabízet širší sortiment, víno, Frisco, aby se tam cítily příjemně Zábava nesmí váznout Dáme dobrý jídlo a uděláme základ na pořádnou jízdu 14
Koncepty restaurací Cílem - přesvědčit spotřebitele k návratu k čepovanému pivu Příjemné a čisté prostředí Důraz na nejvyšší kvalitu Skladování a péče o pivo Vyškolený personál Koncepty restaurací zaměřené na různé typy spotřebitelů Gambrinus image pub Plznička Kozlovna Radegastovna Pilsner Urquell Original Restaurant 15
Gambrinus Image pub 16
Plznička 17
Kozlovna 18
Radegastovna 19
Nové PUOR 20
Závěr 21