Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace Mariánská 252, Frenštát pod Radhoštěm

Výroční zpráva o činnosti školy za školní rok 2015/2016 Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace Mariánská 252, Frenštát pod Radhoštěm VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ŠKOLY ZA ŠKOLNÍ ROK 2 0 1 5 /2 0 1 6

Výroční zpráva byla projednána a schválena Školskou radou při střední škole, jejíž činnost vykonává Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace, dne 13. října 2016.

Obsah 1. ÚVOD...4 2. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE...6 a) Název, sídlo, zřizovatel školy a další údaje, údaje o vedení školy, adresa pro dálkový přístup...6 b) Charakteristika školy...7 c) Údaje o školské radě...8 3. PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁNÍ...9 a) Obory vzdělání školy...9 b) Charakteristika oborů vzdělání...10 c) Stav žáků a vývoj počtu žáků...13 4. RÁMCOVÝ POPIS PERSONÁLNÍHO ZABEZPEČENÍ ČINNOSTI ŠKOLY...15 5. ÚDAJE O PŘIJÍMACÍM ŘÍZENÍ...15 6. ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ PODLE CÍLŮ STANOVENÝCH ŠKOLNÍMI VZDĚLÁVACÍMI PROGRAMY A PODLE POSKYTOVANÉHO STUPNĚ VZDĚLÁNÍ...16 a) Výsledky vzdělávání žáků ve školním roce 2015/2016...16 b) Výsledky vzdělávání žáků denního studia ve školním roce 2015/2016...17 c) Výsledky závěrečných zkoušek za školní rok 2015/2016...19 d) Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2015/2016...20 e) Výsledky školy v programu KVALITA ve školním roce 2015/2016...21 7. ÚDAJE O PREVENCI RIZIKOVÝCH FAKTORŮ CHOVÁNÍ ŽÁKŮ...22 a) Výchovné poradenství...23 b) Prevence rizikového chování žáků...24 c) Činnost školního psychologa...26 d) Klima školy očima rodičů žáků...28 e) Činnost žákovské samosprávy...30 8. ÚDAJE O DALŠÍM VZDĚLÁVÁNÍ PEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍKŮ...32 9. ÚDAJE O AKTIVITÁCH A PREZENTACI ŠKOLY NA VEŘEJNOSTI...35 a) Organizace soutěží, účast a umístění žáků v soutěžích...35 b) Lyžařské a sportovně turistické kurzy...41 2

c) Mimoškolní vzdělávací a kulturní akce...42 d) Volnočasové aktivity domova mládeže...44 e) Prezentace školy na veřejnosti...46 f) Aktivity školy v rámci EVVO...48 10. ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH INSPEKČNÍ ČINNOSTI PROVEDENÉ ČESKOU ŠKOLNÍ INSPEKCÍ...49 11. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O HOSPODAŘENÍ ŠKOLY...50 12. ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO ROZVOJOVÝCH A MEZINÁRODNÍCH PROGRAMŮ...53 13. ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ V RÁMCI CELOŽIVOTNÍHO UČENÍ...57 a) Profesní kvalifikace...57 b) Projekt TIME...57 c) Odborné kurzy...60 d) Další vzdělávání...60 14. ÚDAJE O PŘEDLOŽENÝCH A ŠKOLOU REALIZOVANÝCH PROJEKTECH FINANCOVANÝCH Z CIZÍCH ZDROJŮ...61 15. SPOLUPRÁCE S ORGANIZACEMI ZAMĚSTNAVATELŮ A DALŠÍMI PARTNERY PŘI PLNĚNÍ ÚKOLŮ VE VZDĚLÁVÁNÍ...63 16. ZÁVĚR...66 17. PŘÍLOHY...67 PŘÍLOHA č. 1: Projekty v operačních programech PŘÍLOHA č. 2: Činnosti školy v oblasti zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení a dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků PŘÍLOHA č. 3: Seznam použitých zkratek PŘÍLOHA č. 4: Tiskové zprávy a reference 3

1. Úvod Výroční zpráva o činnosti školy se zpracovává za období předcházejícího školního roku, s výjimkou základních údajů o hospodaření školy, a předkládá se školské radě ke schválení do 15. října, následně se zasílá zřizovateli a zveřejňuje na přístupném místě ve škole. (dále jen škola ) je příspěvkovou organizací zřízenou Moravskoslezským krajem. Škola v hodnoceném školním roce vzdělávala žáky se zaměřením na hotelnictví, gastronomii a cestovní ruch v oborech vzdělání s maturitní zkouškou a s výučním listem v denní formě vzdělávání (včetně nástavbového studia). V daném školním roce probíhalo taktéž vzdělávání v dálkové formě, a to v oboru vzdělání Kuchař-číšník. Dle statistických výkazů ke dni 30. 9. 2015 měla škola 422 žáků. Škola je členem Asociace hotelových škol, Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR, České barmanské asociace, Asociace číšníků ČR a Asociace sommeliérů ČR; spolupracovala se Sdružením podnikatelů UNIHOST, Národním ústavem pro vzdělávání a Centrem pro zjišťování výsledků ve vzdělávání (CERMAT). S managementem školy aktivně spolupracovala školská rada a žákovská samospráva; ve své činnosti již pátým rokem pokračovalo Sdružení přátel školy. Tradičně velmi dobrá spolupráce se rozvíjela s městem Frenštát pod Radhoštěm; významně podporoval školu její zřizovatel Moravskoslezský kraj, a to především v oblasti reprodukce majetku, evaluačních nástrojů, zajištění funkce školního psychologa, sdílených služeb včetně oblasti metodické apod. Škola je autorizovanou osobou pro organizování zkoušek k získávání profesních kvalifikací v cukrářských oborech a oborech gastronomických, nabízí programy dalšího vzdělávání a akreditované vzdělávací programy. Škola má zkušenosti nabyté úspěšnou realizací zahraničních stáží žáků v rámci programů Erasmus+ (dříve program Leonardo da Vinci), Tandem a operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost. 4

Významné události ve školním roce 2015/2016 V termínu od 23. 10. do 28. 10. 2015 byli žáci Hotelové školy ve Frenštátě pod Radhoštěm přizváni k prezentaci Moravskoslezského kraje na Velvyslanectví České republiky v Berlíně u příležitosti státního svátku ČR. Podrobnější informace naleznete v příslušné tiskové zprávě (viz příloha výroční zprávy). Při příležitosti Dne učitelů 2016 byla městem Frenštát pod Radhoštěm v kategorii Výrazná pedagogická osobnost oceněna Mgr. Bohuslava Krupicová, zástupkyně ředitele školy. 5

2. Základní údaje o škole a) Název, sídlo, zřizovatel školy a další údaje, údaje o vedení školy, adresa pro dálkový přístup Název školy: Sídlo: Zřizovatel: Právní forma: Mariánská 252, 744 01 Frenštát pod Radhoštěm Moravskoslezský kraj, 28. října 117, 702 18 Ostrava příspěvková organizace IZO: 600 171 256 IČ: 00 576 441 e-mail: www: sekretariat@hotelovkafren.cz http://www.hotelovkafren.cz ID datové schránky: bc5jrez Součásti školy: domov mládeže školní jídelna Vedení školy: RNDr. Ivo Herman Mgr. Bohuslava Krupicová Mgr. Andrea Tobolová Ing. Martina Synková Bc. Jana Tataláková ředitel školy (statutární orgán organizace) zástupkyně ředitele pro teoretické vyučování (zástupce statutárního orgánu organizace) zástupkyně ředitele pro praktické vyučování zástupkyně ředitele pro ekonomiku vedoucí vychovatelka 6

b) Charakteristika školy Hlavním předmětem činnosti školy je vzdělávání žáků v oborech vzdělání s maturitní zkouškou a výučním listem zaměřených na oblast gastronomie, hotelnictví a cestovního ruchu. Žáci mají možnost využívat ubytování na domově mládeže a stravování ve školní jídelně, k dispozici je školní bufet. Závodní stravování využívají zaměstnanci školy. Škola nabízí žákům během studia různé odborné kurzy pod vedením renomovaných odborníků z praxe a také účast na výměnných pobytech a stážích v zahraničí. Dalšími významnými aktivitami školy byly realizace profesních kvalifikací a programů dalšího vzdělávání, poskytování stravování žákům a zaměstnancům dvou základních škol a cizím organizacím a ubytování cizích osob v rámci doplňkové činnosti. Žáci, rodiče a pedagogičtí pracovníci školy mohou využívat poradenské a diagnostické služby školního poradenského pracoviště, jehož součástí je školní psycholog, výchovný poradce a školní metodik prevence. Škola má ve správě areál ve Frenštátě pod Radhoštěm sloužící vzdělávání žáků a poskytování školských služeb. Praktické vyučování žáků se realizuje v síti smluvních pracovišť Moravskoslezského a Zlínského kraje. Areál ve Frenštátě p. R. zahrnuje prostory teoretického vyučování, pracovišť praktického vyučování včetně gastrocentra, školní kuchyně a jídelny, domova mládeže a tělovýchovného areálu včetně venkovních sportovišť. Žáci využívají zmodernizované šatny s novými šatníkovými skříňkami. Pokračovaly aktivity v rámci udržitelnosti projektu TIME, projektu Modernizace, rekonstrukce a výstavba sportovišť vzdělávacích zařízení I. a projektu Multifunkční odborné učebny Gastrocentra. 7

V hodnoceném školním roce byla slavnostně otevřena Přírodovědná učebna zrealizovaná v rámci ROP NUTS II Moravskoslezsko 2007-2013. S podporou Moravskoslezského kraje se podařilo vybudovat školní zahradu před hlavní budovou školy. c) Údaje o školské radě Při střední škole působila šestičlenná školská rada. Na svých zasedáních se seznámila s Plánem činnosti školy na školní rok 2015/2016, schválila Výroční zprávu za školní rok 2014/2015, školní řád a pravidla hodnocení vzdělávání žáků. Dále projednala Zprávu o hospodaření organizace za rok 2015 a vzala na vědomí výsledek hospodaření organizace. Složení školské rady: Zřizovatelem byli jmenováni: Eduard Kopl Mgr. Pavel Mička Pedagogickými pracovníky byli zvoleni: Ing. Marie Rešlová Ing. Lukáš Machálka Zákonnými zástupci nezletilých žáků a zletilými žáky byli zvoleni: Fuksa Igor Košťálová Ivana Předsedu školské rady vykonával pan Eduard Kopl a místopředsedkyní byla zvolena Ing. Marie Rešlová. 8

3. Přehled oborů vzdělání a) Obory vzdělání školy Přehled oborů vzdělání denní forma Stupeň vzdělání Kód oboru Název oboru Název ŠVP Hotelnictví a lázeňství Střední vzdělání s maturitní zkouškou 65-42-M/01 Hotelnictví Management cestovního ruchu Hotelnictví a cestovní ruch (dobíhající ŠVP) 65-41-L/01 Gastronomie Gastronomie Kuchař-číšník Střední vzdělání s výučním listem 65-51-H/01 Kuchař-číšník Kuchař Číšník 29-54-H/01 Cukrář Cukrář Střední vzdělání s maturitní zkouškou nástavbové studium 65-41-L/51 Gastronomie Management v gastronomii Přehled oborů vzdělání dálková forma Stupeň vzdělání Kód oboru Název oboru Název ŠVP Střední vzdělání s výučním listem 65-51-H/01 Kuchař-číšník Kuchař-číšník 9

b) Charakteristika oborů vzdělání Obor vzdělání: 65-42-M/01 Hotelnictví Čtyřleté střední vzdělání s maturitní zkouškou denní forma vzdělávání. Cílem oboru je příprava odborných pracovníků k vykonávání odborné činnosti provozní, obchodně podnikatelské nebo řídící v oblasti hotelových služeb a cestovního ruchu. Obor zahrnuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví, o službách a managementu cestovního ruchu. Součástí oboru je také vzdělávání ve dvou cizích jazycích, které poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Obor poskytuje znalosti a dovednosti týkající se výživy, potravin, přípravy pokrmů a nápojů, odbytu výrobků a služeb ve stravovacích zařízeních. Umožňuje získání poznatků o provozu hotelů a dalších ubytovacích zařízení a také získání základních praktických dovedností z oblasti hotelových služeb. Absolvent je schopen uplatnit se v široké oblasti hotelového průmyslu a dalších služeb cestovního ruchu. Ovládá gastronomická pravidla, vykonává zásady a pravidla obsluhy a organizuje ubytovací, stravovací, informační služby, wellness a lázeňské služby. Stěžejní oblastí uplatnění jsou především činnosti provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící v nejrůznějších pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele a podnikatele. Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve studiu na VOŠ nebo VŠ. Žáci si volí, zda se chtějí vzdělávat podle školního vzdělávacího programu Management cestovního ruchu nebo Hotelnictví a lázeňství. Podle zvoleného vzdělávacího programu jsou ve 3. a 4. ročníku zaměřené odborné předměty Wellness a lázeňství, Management cestovního ruchu a Hotelový provoz. Odbornou praxi absolvují žáci podle příslušného vzdělávacího programu. Obor vzdělání: 65-41-L/01 Gastronomie Čtyřleté střední vzdělání s maturitní zkouškou denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast společného stravování k vykonávání odborné gastronomické činnosti (provozní, marketingové, obchodně podnikatelské nebo řídící) ve stravovacích zařízeních. 10

Obor poskytuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví a orientaci v ekonomických jevech a procesech tržního hospodářství. Seznamuje také s právními aspekty obchodně podnikatelských vztahů. Součástí oboru je také vzdělávání ve dvou cizích jazycích, které poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Poskytuje teoretické poznatky a praktické dovedností pro výrobu a servis pokrmů a nápojů. Vede k osvojení technologických postupů přípravy pokrmů teoreticky i prakticky. V oblasti odbytu a obsluhy vede k osvojení techniky jednoduché a složité obsluhy hostů a organizaci práce a řízení součinnosti úseku odbytu a výroby. Absolvent je schopen uplatnit se v pohostinství tj. ve stravovacích a ubytovacích zařízeních. Uplatní se také ve vedoucích pozicích jako šéfkuchař nebo vrchní číšník. Je připraven vykonávat odborné gastronomické činnosti provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící v různých pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele nebo podnikatele. Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve studiu na VOŠ nebo VŠ. Obor vzdělání: 29-54-H/01 Cukrář Tříleté střední vzdělání s výučním listem denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání cukrář-cukrářka. Žáci připravují a zpracovávají potřebné suroviny, vyrábí standardní sortiment cukrářských výrobků, hodnotí jejich kvalitu, při zjištění běžných nedostatků upraví technologický postup výroby. Vykonávají činnosti spojené s nabídkou a odbytem cukrářských výrobků. Součástí oboru je také vzdělávání v jednom cizím jazyku a práce s počítačem. Absolvent se uplatní při výkonu povolání cukrář v pozici zaměstnance v menších a středně velkých výrobnách cukrářských výrobků, v hotelových cukrárnách a obchodních zařízeních zabývajících se prodejem cukrářských výrobků. Po nezbytném zapracování je rovněž připraven pro podnikatelskou činnost. Po složení závěrečné zkoušky může absolvent pokračovat v nástavbovém studiu ukončeném maturitní zkouškou. 11

Obor vzdělání: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Tříleté střední vzdělání s výučním listem denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání kuchař (kuchařka) nebo číšník (servírka). Obor vede k získání základních poznatků a dovednosti v přípravě pokrmů od předběžné přípravy až k finálnímu výrobku. Seznamuje s klasickými i moderními technologickými postupy přípravy pokrmů teplé a studené kuchyně i různých nápojů, s technikou jednoduché a složité obsluhy, s používaným inventářem, se sestavováním jídelních a nápojových lístků. Součástí vzdělávání v oboru je také orientace v ekonomických jevech a procesech tržního hospodářství a základní komunikace ve dvou cizích jazycích. Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Žáci si volí, zda se chtějí vzdělávat podle školního vzdělávacího programu Kuchař, Číšník nebo Kuchař číšník. Podle zvoleného vzdělávacího programu se liší ve 2. a 3. ročníku obsah odborných předmětů Stolničení a Technologie a ve 3. ročníku jsou žáci v odborném výcviku zařazování již jen ve výrobním nebo odbytovém středisku. Po složení závěrečné zkoušky může absolvent pokračovat v nástavbovém studiu ukončeném maturitní zkouškou. Obor vzdělání: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Tříleté střední vzdělání s výučním listem dálková forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání kuchař (kuchařka) nebo číšník (servírka). Vzdělávání se uskutečňuje jako samostudium spojené s pravidelnými konzultacemi v rozsahu 200 220 hodin konzultací za rok. Do učebního plánu jsou zařazeny stejné vyučovací předměty jako pro denní formu s výjimkou tělesné výchovy. Praktické vyučování je zařazeno s ohledem na předchozí vzdělání uchazečů a získanou kvalifikaci nebo praxi tak, aby byly splněny požadavky RVP na kompetence absolventa. Činnost je zaměřena na získávání profesní zdatnosti a zručnosti především ve výrobních a odbytových střediscích. 12

Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Obor vzdělání: 65-41-L/51 Gastronomie Dvouleté střední vzdělání s maturitní zkouškou denní forma vzdělávání. Nástavbové studium je určeno pro absolventy tříletých oborů vzdělání s výučním listem v oboru Kuchař číšník a představuje jednu z forem vzdělávání dospělých. Jeho cílem je rozvinout kompetence žáků, které získali ve tříletých vzdělávacích programech, na úroveň středního vzdělání s maturitní zkouškou a zvýšit jejich odbornou kvalifikaci. Žáci se vzdělávají podle školního vzdělávacího programu Management v gastronomii, který byl zpracován v souladu s požadavky rámcového vzdělávacího programu. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast společného stravování k vykonávání odborné gastronomické činnosti (provozní, marketingové, obchodně podnikatelské nebo řídící) ve stravovacích zařízeních. Obor poskytuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví a orientaci v ekonomických jevech a procesech tržního hospodářství. Seznamuje také s právními aspekty obchodně podnikatelských vztahů. Součástí oboru je také vzdělávání ve dvou cizích jazycích, které poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Absolvent je schopen uplatnit se v pohostinství tj. ve stravovacích a ubytovacích zařízeních. Je připraven vykonávat odborné gastronomické činnosti provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící v různých pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele nebo podnikatele. Od 1. 9. 2016 škola vzdělává žáky nástavbového studia v novém oboru 64-41-L/51 Podnikání. c) Stav žáků a vývoj počtu žáků Škola Počet žáků Počet tříd Počet žáků/třída 2013/2014 562 24 23,42 2014/2015 522 23 22,70 2015/2016 422 21 20,10 13

Domov mládeže Celková Počet kapacita ubytovaných 2013/2014 104 52 2014/2015 104 39 2015/2016 104 31 Rekapitulace změn v počtech žáků k 31. 8. 2016: Přijetí ke vzdělávání a přestupy z jiné školy Ukončení vzdělávání nebo přestup do jiné školy Přerušení vzdělávání Změna oboru v rámci školy 15 žáků 51 žáků 3 žáci 22 žáků K 30. září 2015 navštěvovalo školu 422 žáků. Negativní demografický vývoj v populaci 15-18 letých žáků v rámci kraje nadále pokračoval. V meziročním srovnání došlo ve škole k poklesu o 100 žáků, z toho o 71 žáků denní formy vzdělávání (viz graf). Počty žáků v letech 2011-2015 počet žáků 700 600 500 400 300 200 100 0 653 600 562 roky 522 422 2011 2012 2013 2014 2015 Počet ubytovaných žáků na domově mládeže zaznamenal v meziročním srovnání pokles o 8 žáků, což koresponduje s celkovým poklesem počtu žáků školy. Naplněnost domova mládeže dosáhla 29,8 % cílové kapacity ubytovaných. 14

4. Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy Činnosti organizace k 1. 9. 2015 zajišťovalo v přepočteném stavu celkem 62,762 zaměstnanců, z toho 41,037 pedagogických pracovníků a 21,725 ostatních zaměstnanců. Na počátku a během školního roku 2015/2016 byl počet zaměstnanců snížen o čtyři pedagogické a tři nepedagogické pracovníky, a to z důvodu výrazného poklesu počtu žáků školy. Kvalifikovanosti pedagogických pracovníků je ve škole dlouhodobě věnována zvýšená pozornost. Kvalifikaci nesplňoval pouze jeden učitel všeobecně vzdělávacích předmětů. Uvedený pedagogický pracovník však ve školním roce studoval magisterský obor vysoké školy. Pátým rokem ve škole působil školní psycholog. Požadované vzdělání splňují metodik ICT, koordinátor školních vzdělávacích programů a výchovný poradce. Současně ještě další učitel zahájil specializační studium výchovného poradenství. Ředitel školy byl jmenován na vedoucí pracovní místo Radou Moravskoslezského kraje usnesením č. 46/3485 ze dne 24. 6. 2014 na dobu určitou do 31. 7. 2020. 5. Údaje o přijímacím řízení Ve školním roce 2015/2016 se škola v rámci přijímacího řízení přihlásila k pokusnému ověřování organizace přijímacího řízení do oborů vzdělání s maturitní zkouškou s využitím povinné přijímací zkoušky, které bylo vyhlášeno Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy pod č.j. MŠMT-26724/2015-1 ze dne 10. září 2015. Byly použity centrálně zadávané jednotné testy z předmětů Matematika a její aplikace a Český jazyk a literatura v rozsahu učiva podle Rámcového vzdělávacího programu pro základní vzdělávání. Testovou dokumentaci, zpracování a vyhodnocení testů zajišťovala společnost CERMAT. Řádný termín testování se konal 15. 4. 2016 a náhradní termín 13. 5. 2016. Přijímací řízení: Hodnocení výsledků ze základní školy a jednotné testování probíhalo podle kritérií, která byla pevně stanovena a s dostatečným předstihem zveřejněna na školních webových stránkách. 15

Kód a název oboru Přihlášeno 2. a další 1. kolo kola 1. kolo 2. a další kola Přijato Počet odevzdaných zápisových lístků 65-42-M/01 Hotelnictví 59 0 57 0 34 65-41-L/01 Gastronomie 22 4 21 4 20 64-41-L/51 Podnikání *) 30 6 30 6 --- 65-51-H/01 Kuchař číšník (denní forma) 63 13 63 13 46 65-51-H/01 Kuchař číšník (dálková forma) 3 0 0 --- --- 29-54-H/01 Cukrář 37 3 37 3 24 *) Nově schválený obor od 1. 9. 2016. Obory vzdělání s výučním listem Do těchto oborů byli přijati všichni uchazeči, kteří odevzdali v řádném termínu přihlášku a zápisový lístek. Přijímací zkoušky se nekonaly. Podnikání nástavbové studium Uchazeči o toto studium byli přijímání na základě studijních výsledků z předcházejícího vzdělávání oborů vzdělání s výučním listem. Obory vzdělání s maturitní zkouškou Hotelnictví a Gastronomie Uchazeči o toto vzdělávání byli přijímání podle předchozích výsledků ze základní školy a výsledků jednotného testování. 6. Údaje o výsledcích vzdělávání žáků podle cílů stanovených školními vzdělávacími programy a podle poskytovaného stupně vzdělání a) Výsledky vzdělávání žáků ve školním roce 2015/2016 k 31. 8. 2016 Pololetí Počet žáků celkem Počet žáků studujících s vyznamenáním Počet neprospívajících žáků Počet žáků neklasifikovaných Průměrný počet zameškaných hodin na žáka omluvených neomluvených 1. 396 15 86 4 73,85 3,47 2. 385 12 38 0 79,28 4,34 16

V tomto školním roce prospělo s vyznamenáním 12 žáků, prospělo 335 žáků, 38 žáků neprospělo. Po vykonání opravných zkoušek a doklasifikací 29 žáků uspělo, 7 žáků požádalo o opakování ročníku a 2 žáci ukončili studium. Z tělesné výchovy bylo na základě vyjádření lékaře uvolněno za celý školní rok 29 žáků. b) Výsledky vzdělávání žáků denního studia ve školním roce 2015/2016 k 31. 8. 2016 Pololetí Počet žáků celkem Počet žáků studujících s vyznamenáním Počet neprospívajících žáků Počet žáků neklasifikovaných Průměrný počet zameškaných hodin na žáka omluvených neomluvených 1. 376 12 74 4 77,18 3,65 2. 365 9 28 0 83,63 4,58 Porovnání průměrného prospěchu v 1. a 2. pololetí Obory vzdělání s maturitní zkouškou Vyučovací předměty a hodnocení chování Počet klasifikovaných 1. pololetí 2. pololetí Průměr Počet klasifikovaných Průměr Chování 194 1,000 192 1,026 Český jazyk a literatura 17 3,706 14 3,571 Český jazyk 176 3,205 176 3,205 Německý jazyk 133 2,677 133 2,850 Anglický jazyk 194 2,804 192 2,766 Ruský jazyk 61 2,475 59 2,712 Občanská nauka 95 2,979 95 2,558 Základy společenských věd 34 2,647 33 2,485 Dějepis 46 3,152 46 3,022 Matematika 194 3,371 192 3,354 Ekonomika a marketing 17 3,412 14 3,500 Cvičení z matematiky 14 3,571 13 3,538 Literatura a kultura 176 3,449 177 3,588 Tělesná výchova 187 1,053 181 1,105 Ekonomika 108 3,028 108 3,046 Informační a komunikační technologie 159 1,472 158 1,449 Potraviny a výživa 69 2,826 69 3,043 Výživa 67 2,791 65 2,585 Cestovní ruch 51 3,196 51 3,490 Technologie 69 2,667 69 2,710 17

Stolničení 69 2,580 70 2,943 Ekonomika a účetnictví 69 3,507 70 3,486 Hotelnictví 26 2,308 26 2,846 Hotelový provoz 71 2,648 68 2,824 Management výroby a odbytu 17 2,824 14 2,857 Společenskovědní nauka 98 2,327 95 2,221 Technika obsluhy a služeb 57 2,474 57 2,491 Technologie přípravy pokrmů 57 2,491 57 2,807 Účetnictví 68 3,088 65 3,123 Učební praxe 17 1,529 13 1,692 Zeměpis cestovního ruchu 57 3,386 57 3,316 Základy přírodních věd 116 2,181 118 2,068 Písemná komunikace 45 1,933 47 1,660 Praxe 51 1,765 51 1,569 Odborný výcvik 68 1,706 69 1,710 Celkový průměrný prospěch --- 2,635 --- 2,655 V prvním pololetí nebyl udělen druhý stupeň z chování a ve druhém pololetí bylo uděleno 5 druhých stupňů. S vyznamenáním prospěli v prvním pololetí 4 žáci a ve druhém pololetí 5 žáků. Obory vzdělání s výučním listem Vyučovací předměty a hodnocení chování Počet klasifikovaných 1. pololetí 2. pololetí Průměr Počet klasifikovaných Průměr Chování 182 1,088 173 1,081 Český jazyk a literatura 182 3,159 170 3,188 Německý jazyk 74 3,365 71 3,296 Anglický jazyk 182 2,879 169 2,817 Ruský jazyk 49 2,816 45 2,711 Občanská nauka 180 2,511 169 2,669 Biologie a ekologie 56 2,500 54 2,352 Matematika 181 3,116 170 3,118 Tělesná výchova 170 1,324 153 1,242 Suroviny 59 3,475 53 3,264 Odborné kreslení 42 1,905 37 1,541 Ekonomika 182 3,099 169 3,207 Informační a komunikační technologie 179 1,821 168 1,804 Potraviny a výživa 123 3,000 114 2,781 Technologie 182 3,005 169 2,953 Stolničení 123 3,057 116 2,845 Základy přírodních věd 123 2,846 115 3,061 Písemná komunikace 37 1,568 36 1,917 Odborný výcvik 175 1,863 167 1,904 Celkový průměrný prospěch --- 2,639 --- 2,626 18

V prvním pololetí bylo uděleno 6 druhých a 5 třetích stupňů z chování a ve druhém pololetí byly uděleny 2 druhé a 6 třetích stupňů z chování. S vyznamenáním prospělo v prvním pololetí 7 žáků a ve druhém pololetí 4 žáci. c) Výsledky závěrečných zkoušek za školní rok 2015/2016 Třetí ročníky oborů vzdělání s výučním listem navštěvovalo 63 žáků v denní formě vzdělávání. Závěrečné zkoušky v řádném nebo náhradním termínu celkem konalo 62 žáků. Závěrečných zkoušek se neúčastnila pouze 1 žákyně z důvodu těhotenství. Řádný termín závěrečných zkoušek Počet žáků celkem Prospěli s vyznamenáním Prospěli Neprospěli/nekonali Písemná část Praktická část Ústní část 62 6 49 4 2 1 Průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část 3,04 Praktická část 1,96 Ústní část 2,74 Opravný a náhradní termín závěrečných zkoušek Počet žáků celkem Prospěli s vyznamenáním Prospěli Neprospěli nebo nekonali (nedostavili se) Písemná část Praktická část Ústní část 7 0 7 0 0 0 Průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část 4,00 Praktická část 3,00 Ústní část 4,00 Celkový průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část 2,98 Praktická část 2,00 Ústní část 2,77 Ve školním roce všichni žáci třetích ročníků vykonali závěrečnou zkoušku a získali tak výuční list ve zvoleném oboru. 19

d) Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2015/2016 Přehled výsledků MZ v termínu jarním Část Předmět Obor Úspěšně Počet Prům. vykonalo prospěch přihlášených maturujících DT PP ÚZ ČJ Hotelnictví 28 28 27 27 22 3,45 Gastronomie 16 11 9 9 6 3,67 Nástavba 9 6 2 5 5 3,50 AJ Hotelnictví 25 25 24 25 25 2,25 Gastronomie 10 6 3 4 4 3,50 Nástavba 5 4 4 5 5 2,67 M Hotelnictví 1 1 1 x x 4,00 Gastronomie 6 5 1 x x 4,00 Nástavba 1 1 0 x x 5,00 NJ Hotelnictví 0 0 0 0 0 0,00 Nástavba 0 0 0 0 0 0,00 Ekonom. Hotelnictví 26 26 x x 26 2,62 předměty Gastronomie 16 11 x x 9 3,60 Společná Profilová Odborné předměty Nástavba 7 5 x x 5 3,60 Hotelnictví 26 26 x x 26 2,77 Gastronomie 15 10 x x 10 3,10 Nástavba 7 5 x x 5 2,80 Hotelnictví 26 26 x x 26 1,46 Praktická zkouška Gastronomie 15 14 x x 14 2,50 Obhajoba maturitní Nástavba 7 5 x x 5 2,00 práce Přehled výsledků MZ v termínu podzimním Část Předmět Obor Úspěšně Počet Prům. vykonalo prospěch přihlášených maturujících DT PP ÚZ ČJ Hotelnictví 6 6 x 2 5 3,14 Gastronomie 6 6 2 3 6 4,00 Nástavba 4 3 3 0 0 4,00 AJ Hotelnictví 0 0 0 0 0 0,00 Gastronomie 5 5 4 2 3 4,80 Nástavba 2 1 0 0 0 5,00 M Hotelnictví 1 1 0 x x 5,00 Gastronomie 5 4 2 x x 4,00 Nástavba 1 1 0 x x 5,00 NJ Hotelnictví 0 0 0 0 0 0,00 Nástavba 0 0 0 0 0 0,00 Ekonom. Hotelnictví 0 0 x x 4 3,50 předměty Gastronomie 3 3 x x 3 3,67 Nástavba 1 0 x x 0 0,00 Odborné Hotelnictví 4 4 x x 4 3,75 předměty Gastronomie 2 2 x x 2 2,50 Společná Profilová 20

Nástavba 1 0 x x 0 0,00 Praktická Hotelnictví 0 0 x x 0 0,00 zkouška Gastronomie 0 0 x x 0 0,00 Obhajoba maturitní práce Nástavba 1 0 x x 0 0,00 Přehled celkových výsledků MZ za školní rok 2015/2016 Obor Hotelnictví Gastronomie Nástavba Jarní termín Podzimní termín Termín prospěl prům. prospěl prům. prospěl neprospěl prospěl neprospěl s vyzn. prospěch s vyzn. prospěch řádný 18 2 6 2,48 0 0 0 0 opravný 0 0 1 5,00 7 0 0 2,71 řádný 3 0 7 2,73 1 0 1 3,60 opravný 0 0 2 5,00 2 0 5 3,50 řádný 1 0 4 2,80 0 0 0 0 opravný 0 0 1 5,00 2 0 2 2,80 Škola zajišťovala písemné zkoušky (didaktické testy a písemné práce) společné části maturitní zkoušky pro podzimní termín školního roku 2015/2016 pro tyto školy: Gymnázium a Střední průmyslová škola elektrotechniky a informatiky, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace, Gymnázium, Frýdlant nad Ostravicí, nám. T. G. Masaryka, příspěvková organizace, Vyšší odborná škola, Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Kopřivnice, příspěvková organizace, Gymnázium BESKYDY MOUNTAIN ACADEMY, s. r. o. e) Výsledky školy v programu KVALITA ve školním roce 2015/2016 Testování žáků 1. ročníků oborů vzdělání poskytujících střední vzdělání s maturitní zkouškou Předmět Výsledky školy v rámci všech testovaných škol úspěšnost percentil Výsledky školy v rámci škol téže skupiny oborů vzdělání 65 gastronomie, hotelnictví a turismus H1 percentil Jazyk český 50,7% 31 88 21 Matematika 46,0% 21 88 17 Jazyk anglický 69,5% 34 83 54 G1 21

Testování žáků 3. ročníků oborů vzdělání poskytujících střední vzdělání s maturitní zkouškou Předmět Výsledky školy v rámci všech testovaných škol Čistá úspěšnost percentil Výsledky školy v rámci škol téže skupiny oborů vzdělání 65 gastronomie, hotelnictví a turismus percentil přidaná hodnota H3 G3 Jazyk český 39 31 53 40 39 Matematika 25 40 65 24 58 Jazyk anglický 29 24 39 25 21 Poznámka: H1, H3 třídy oboru vzdělání Hotelnictví; G1, G3 třídy oboru vzdělání Gastronomie 7. Údaje o prevenci rizikových faktorů chování žáků Hlavním úkolem školního preventivního týmu bylo stejně jako v minulém školním roce koordinovat prevenci rizikových faktorů chování žáků ve škole. Všichni členové týmu po celé období úzce spolupracovali s třídními učiteli. Mezi hlavní body na setkáních patřilo: model adaptačních programů pro žáky 1. ročníku, spolupráce s městem Frenštátem p. R. v rámci tvorby Koncepce protidrogové prevence města, spolupráce s Domovem mládeže využití volného času, prevence šikany, protidrogové prevence a nově nastupující kyberšikany. Školní preventivní tým byl podporou při prevenci šíření šikany mezi žáky a podporou protidrogové prevence. Společně s pedagogy byly hledány postupy řešení záškoláctví. V rámci vzdělávání byla snaha motivovat žáky k odpovědnému přístupu ke svému vzdělání a ke svému dalšímu uplatnění na trhu práce. Školní preventivní tým se zaměřoval na užší spolupráci s žákovskou samosprávou. Školní preventivní tým nadále spolupracoval s odborníky a institucemi zabývajícími se problematikou prevence a s třídními učiteli na tvorbě preventivních aktivit pro žáky a adaptačního programu pro žáky prvních ročníků. Práce v oblasti prevence se osvědčila, ve školním roce nedošlo ve škole k žádným závažným případům šikany. 22

a) Výchovné poradenství Poradenské činnosti Výchovná poradkyně ve spolupráci s třídními učiteli, učiteli odborného vyučování a vedením školy řešili během školního roku 2015/2016 nejčastěji vysokou omluvenou i neomluvenou absenci (důsledek nemocí i záškoláctví). Tyto problémy byly řešeny podle Metodického pokynu MŠMT k jednotnému postupu při řešení neomluvené absence žáků. Ve školním roce 2015/2016 se prohloubila spolupráce třídních učitelů a učitelů odborného vyučování při řešení neomluvené absence. Ve výchovných komisích se častěji řešily přestupky spojené s užíváním návykových látek ve škole, na pracovištích i v domově mládeže. V jednom případě byla řešena i distribuce návykových látek v budově školy žákem školy. Tento případ byl předán Policii ČR. Nově byl řešen pokus o kyberšikanu vyučující žákem (s žákem bylo zahájeno správní řízení o podmíněném vyloučení ze střední školy). Ve výchovných komisích bylo řešeno i předčasné ukončování studia. Tato problematika se dlouhodobě týká žáků 3. ročníků oborů s výučním listem, kdy jako důvod žáci uváděli finanční problémy v rodině, a nově 1. ročníků, kdy žáci uváděli, že si špatně zvolili obor. Neomluvená absence nad 25 hodin u nezletilých žáků byla hlášena výchovnou poradkyní odborům sociálních věcí podle místa bydliště dotyčných žáků. Pokračovala spolupráce se Střediskem výchovné péče v Ostravě, Dětským domovem v Příboře (jen v I. pololetí), Speciálním pedagogickým centrem v Novém Jičíně a pedagogickopsychologickými poradnami. V evidenci školy byli 24 žáci s vývojovými poruchami učení nebo chování a 3 žáci s lehkým mentálním postižením. Třem žákům se specifickými poruchami byly uzpůsobeny podmínky pro konání maturitní zkoušky. V rámci konání přijímacích zkoušek byly uzpůsobeny podmínky pěti žákům. Pro jednu žákyni byly uzpůsobeny podmínky pro konání závěrečných zkoušek. Individuální poradenství žákům, zákonným zástupcům i pedagogickým pracovníkům bylo poskytováno na základě jejich konkrétních požadavků. 23

Informační činnosti V oblasti dalšího vzdělávání (VOŠ, VŠ, jazykové školy) byly žákům poskytovány informace prostřednictvím individuálních konzultací, prostřednictvím materiálů zaslaných jednotlivými vzdělávacími institucemi, které výchovná poradkyně distribuovala do jednotlivých tříd nebo vyvěsila na nástěnce výchovné poradkyně, a pomocí Atlasu školství. Nabídku pomaturitního vzdělávání GAUDEAMUS navštěvují žáci individuálně. Specifické činnosti Možnosti studia na naší škole byly prezentovány na tradičních akcích přehlídky obor středních škol v Novém Jičíně a Frýdku-Místku. Jedna specifická nabídka proběhla ve Valašském Meziříčí (pouze pro žáky místních škol). Nabídka studia se také uskutečňovala na třídních schůzkách rodičů a žáků devátých tříd základních škol. Výchovná poradkyně se jako každoročně podílela na průběhu adaptačních kurzů pro žáky 1. ročníků všech oborů. b) Prevence rizikového chování žáků V oblasti prevence rizikového chování se Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm řídila Minimálním preventivním programem pro školní rok 2015/2016. Ve školním roce pracovalo na HŠ školní poradenské pracoviště ve složení: výchovný poradce, školní psycholog a školní metodik prevence. Školní preventivní tým pracoval ve složení: zástupce ředitele pro teoretické vyučování (vedoucí školního preventivního týmu), výchovný poradce, školní psycholog a školní metodik prevence. Plnění jednotlivých aktivit MPP: 1. Aktivity pro žáky a) Adaptační kurzy pro žáky 1. ročníku (třídy H1, C1, G1, KČ1A, KČ1B) se uskutečnily 3. 9. září 2015 v rozsahu 2 dnů pod vedením školního metodika prevence, výchovné poradkyně, školního psychologa a třídních učitelů. Hodnocení adaptačního kurzu ze strany žáků bylo většinou pozitivní, líbily se seznamovací a pohybové aktivity a aktivity školního psychologa. 24

b) Navazující aktivity pro žáky všech ročníků na základě zájmu proběhly pod vedením školního psychologa v průběhu prosince 2015, únoru a březnu 2016. Zaměřeny byly zejména na vztahy uvnitř třídního kolektivu, korekci dominantního chování některých žáků, motivaci k práci a učení. c) Program pro žáky 1. ročníku v rámci adaptačních programů Vztah k sobě samému proběhl v listopadu a prosinci 2015 pod vedením externí lektorky. d) V měsíci dubnu se uskutečnily přednášky společnosti E-bezpečí na téma Nebezpečné jevy spojené s používáním internetu a mobilních telefonů. Žáci byli seznámeni s jevy kyberšikana, kyberstalking, kybergrooming, hoax, sexting a dalšími nebezpečími sociálních sítí. e) Třídnické hodiny probíhaly průběžně během školního roku pod vedením třídních učitelů projednávána byla zejména absence (omluvená i neomluvená), prospěch, chování, vztahy v třídním kolektivu, akce třídy. f) Sportovní a turistické kurzy, které mají nezastupitelný význam pro fungování třídního kolektivu a budování pozitivních vztahů mezi žáky: lyžařský výcvik 1. ročníku oboru Hotelnictví v únoru 2016 ve Valašské Bystřici a sportovně turistický kurz 2. ročníku v červnu 2016. Velmi zdařilý byl vodácký a cykloturistický kurz třídy G2 v Hustopečích nad Bečvou. g) Činnosti v zájmových útvarech (odborných i sportovních) probíhaly v průběhu celého školního roku. h) Pravidelně probíhalo sportování o velkých přestávkách, zájem byl zejména ze strany chlapců, kteří více preferovali posilování. 2. Aktivity pro pedagogické pracovníky Školní metodik prevence se zúčastnil Krajské konference k prevenci sociálně patologických jevů v Malenovicích ve dnech 5. a 6. 10. 2015. 3. Aktivity pro rodiče a) 25. 11. 2015 proběhla přednáška pro rodiče na téma Rodičovský vzor a nápodoba chování jako předpoklad pro zdravý rozvoj dítěte pod vedením školního psychologa. b) Dny otevřených dveří HŠ Frenštát p. R. se konaly 3. 12. 2015 a 11. 2. 2016, na přípravě a realizaci se spolupodíleli žáci školy. 25

c) Společenský večer HŠ Frenštát p. R. se uskutečnil 26. 2. 2016, i na jeho přípravě a průběhu se podíleli žáci školy včetně žáků 1. ročníku. 4. Zapojení školního preventivního týmu Školní preventivní tým připravil návrh adaptačního programu ve spolupráci s DDM Astra Frenštát p. R. s možností zařadit aktivity vedené jejich lektory a v jejich zařízení. Na tento adaptační program škola žádala formou grantu o finanční příspěvek na prevenci z rozpočtu Města Frenštát p. R. Tyto finanční prostředky byly využity na program pro žáky 1. ročníku Vztah k sobě samému pod vedením externí lektorky. 5. Činnost ŠMP Školní metodik prevence spolupracoval s OMPA PhDr. P. Letým a účastnil se jednání ŠMP v Novém Jičíně. Zúčastnil se projednávání problémového chování žáků ve třídách KČ1B a KČ1A. Vedl pohovor se žáky, u kterých byla zjištěna přítomnost alkoholu a OPL. Podílel se na odhalení případu distribuce marihuany v budově školy. Tento případ byl předán k dalšímu řešení Policii ČR. Školní metodik prevence vedl konzultace se 3 žáky ubytovanými na DM, u kterých byl dechovou zkouškou zjištěn alkohol. Dále se podílel na řešení případu podezření na šikanu u prvního ročníku oboru Cukrář. Vedl pohovory se žáky, u kterých se vyskytly problémy s příjmem potravy, a se žáky, kteří se sebepoškozují. c) Činnost školního psychologa Školní psycholog působí na Hotelové škole ve Frenštátě p. R. od 3. 1. 2012. Spolupracuje především se školním preventivním týmem jako poradním orgánem ředitele školy, pedagogy ve škole a Domově mládeže a dalšími institucemi mimo školu, např. PPP, SPC, Dětským domovem, sociálním odborem Města Frenštát p. R. Práce školního psychologa postihla ve školním roce 2015/2016 všechny důležité roviny působení: rovinu žáků školy, učitelů a vychovatelů i rodičů. Byly využity následující metody práce: pozorování, diagnostika, individuální konzultace s žáky, rodiči, pedagogy, skupinová práce se třídami, rodiči, krizová intervence, koordinace další odborné péče, dotazníkové šetření. Ve školním roce 2015/2016 proběhly níže uvedené činnosti: 26

Oblast diagnostiky a depistáže práce s prvními ročníky v rámci adaptačních programů: dvoudenní program, zaměřený na poznávání, sebepoznávání, vztahy a skupinovou práci září 2015 /H1, G1, KČ1A, KČ1B, C1/ a následné práce s jednotlivci těchto tříd. Bylo provedeno vyhodnocení akcí adaptačního programu a předána zpětná vazba třídě i třídnímu učiteli k atmosféře, vztahům, zjištěným problémům skupinovým i individuálním (týkalo se 113 žáků), diagnostika problémů žáků školy (osobní, vztahové, výukové, soužití ve třídách), diagnostika jako podklad pro kariérové poradenství. Oblast konzultační, poradenské a intervenční činnosti poradenství učitelům (160 konzultací), rodičům (27 konzultací) i žákům na podnět učitele, rodiče či žáka samotného, na podnět jiných institucí, např. OSPOD, PPP, SVP, krizová intervence při těžkých životních situacích, neúspěších v učení, zdravotních problémech, interpersonálních, rodinných, osobních i vztahových problémech ve škole i doma, problém sebepoškozování aj. (celkem 46 žáků opakovaně, individuálně, dalším jednotlivcům a skupinám jednorázově), konzultace k metodám a technikám učení (s žáky, rodiči), školní psycholog se účastnil výchovných komisí s cílem přispět k eliminaci dalšího pokračování problémů výchovných i výukových, probíhaly konzultace s učiteli a učiteli odborného výcviku v rámci výchovných komisí i mimo ně, proběhla setkání s pracovníky Domova mládeže ke zmapování potřeb ubytovaných a ke způsobům konzultace a poradenství. Oblast metodická a vzdělávací: školní psycholog realizoval konzultace s dalšími institucemi, zaměřenými na práci a řešení problémů mladistvých PPP, SPC, NZDM Kryt Frenštát p. R., sociální odbor MěÚ, DD, DM, dětský lékař, dětský psychiatr, DDM Kopřivnice, Diagnostický ústav, školní psycholog se podílel na zpracování adaptačních programů příprava aktivit, místa a organizačního uspořádání, realizace, 27

školní psycholog se zapojil do DVPP absolvované vzdělávací akce: Porada psychologů PPP Nový Jičín, konzultace a seminář s PhDr. Podžornou, seminář MSK Metodika pro nastavování podpůrných opatření, přednáška pro žáky HŠ Nebezpečné jevy PC, práce s rodiči prvních ročníků školní psycholog se účastnil porad, pedagogických rad, třídních schůzek, výchovných komisí ve škole, školní psycholog zpracoval vyhodnocení a závěry dotazníkového šetření Klima školy očima rodičů, školní psycholog se účastnil Dne otevřených dveří školy (prosinec, únor). d) Klima školy očima rodičů žáků Ve druhém pololetí školního roku 2015/2016 bylo ve škole realizováno dotazníkové šetření zaměřené na vnímání školy rodiči žáků klima školy. Dotazníky rodičů vyhodnotil školní psycholog HŠ. Klima představuje určitý způsob vnímání, prožívání, hodnocení a reagování rodičů na to, jak škola funguje, jaké je její materiální zabezpečení, hodnocení výuky a výkonů jejich dětí. Do hodnocení se promítá dosavadní zkušenost rodičů, jejich představy a očekávání, důvěra ve vzdělávací zařízení. Dotazník zjišťuje určitou míru spokojenosti rodičů s výsledky jejich dětí ve škole, přístup k nim ze strany školy a řešení možných potíží či problémů. Návratnost dotazníků byla 55 %, vyplněný dotazník vrátilo 215 rodičů žáků HŠ, z toho 115 rodičů žáků oborů s výučním listem. Dotazník obsahoval 22 otázek, které byly orientovány do několika základních oblastí: hodnocení materiálního zázemí školy a jejího okolí, hodnocení zajištění odborného výcviku, hodnocení zajištění teoretické výuky, úroveň stravování, výukového procesu a péče školního poradenského pracoviště. S výjimkou tří otázek na všechny ostatní reagovaly tři čtvrtiny rodičů pozitivně (odpověď ano, spíše ano). Pokud jde o hodnocení materiálního zázemí školy a jejího okolí, rodiče příznivě hodnotili stav budovy školy, udržování čistoty v ní a rovněž okolí školy. Pozitivně se k těmto otázkám vyjádřilo více jak 90 % rodičů, kteří dotazník vyplnili. Většina rodičů považuje také za velmi přínosné, že škola má domov mládeže. K některým otázkám, které se týkaly stavu 28

hygienických zařízení, adekvátního vybavení pro tělesné aktivity a sport se nedokázala vyjádřit skoro pětina rodičů. Ostatní hodnotili tuto oblast pozitivně. Odborný výcvik byl hodnocen s ohledem na vybavení pracovišť, hodnocení žáka a kontaktu rodiče s učitelem odborného výcviku. Je zřejmé, že školu navštěvují především žáci upřednostňující praktickou oblast vzdělávání. Výrazná většina rodičů pozitivně přijímá a souhlasí s hodnocením svých dětí a s jejich výsledky na odborném výcviku. Většina rovněž projevila spokojenost s tím, co se jejich děti na odborném výcviku naučí. Nespokojenost vyjádřilo 15 % rodičů. Úroveň pracovišť odborného výcviku nedokázala posoudit téměř pětina rodičů. Nespokojenost s pracovišti projevilo 21 rodičů (cca 10 %). Pouze polovina rodičů uvádí, že je v pravidelném kontaktu s učitelem odborného výcviku. V oblasti teoretické výuky šlo o posouzení učeben, úrovně výsledků žáků a kontaktu s učiteli teoretického vyučování. Většina rodičů projevila spokojenost s vybavením tříd a odborných učeben pro teoretické vyučování, 14 % se nedokázalo vyjádřit a posoudit tuto oblast, 10 rodičů projevilo nespokojenost. Nejvýrazněji rodiče projevili souhlas (93 %) s hodnocením svých dětí a jejich výsledky v oblasti teoretického vyučování, rovněž projevili spokojenost nad tím, co se v teoretické výuce naučí. Pouze 5 % rodičů (12) vyjádřilo svoji nespokojenost. Téměř třetina rodičů potvrdila, že není v pravidelném kontaktu s třídním učitelem. Žáci mají možnost se ve škole stravovat a vybírat si jídlo z nabídky. Pětina rodičů nedokázala vyhodnotit a posoudit ani možnost stravování ani kvalitu nabízených jídel. Tři čtvrtiny vyjádřily spokojenost a 16 rodičů (8 %) projevilo nespokojenost. Celkově 12 otázek uvedených v dotazníku bylo zaměřeno na vyučovací proces jako takový. Otázky se týkaly pedagogické práce učitelů, ale také vztahu rodičů ke škole, včetně sledování výsledků svých dětí. Téměř všichni rodiče uvádějí, že sledují pravidelně výsledky vzdělávání svých dětí a vzájemnou informovanost rodičů a školy vnímají jako dostačující. Výukové nároky kladené na jejich děti vnímají jako adekvátní a přiměřené a jsou spokojeni s realizací vzdělávacích potřeb a s tím, co se jejich děti v teorii i na praxi naučí. Souhlasí s tím, jak jsou jejich děti hodnoceny jak v teoretickém tak praktické vyučování. Výukový proces a odbornou erudici pedagogických pracovníků hodnotí pozitivně 80 % rodičů. Pravidelný kontakt s třídním učitelem nemá třetina rodičů a pravidelný kontakt s učitelem odborného výcviku skoro polovina rodičů. Třídních schůzek se účastní pouze polovina rodičů. Asi 15 % rodičů není spokojeno s tím, co se jejich dítě na praxi naučí. 29

Odborná pomoc žákům na HŠ je zajišťována školním poradenským pracovištěm, jehož tým zastupuje výchovný poradce, metodik prevence a školní psycholog. Práci tohoto týmu nebyla schopna vyhodnotit polovina rodičů. Důvodem může být to, že jejich dítě tuto pomoc nikdy nepotřebovalo, ale také to, že neví, že vůbec tento tým existuje. Druhá polovina rodičů se k této poradenské práci vyjádřila pozitivně. Jak už bylo výše uvedeno, návratnost dotazníků byla poloviční. I přesto některé výsledky signalizují současný přístupu rodičů ke vzdělávání svých dětí. Mnozí rodiče nejsou v pravidelném kontaktu se školou, neznají pořádně prostředí školy, nejsou v pravidelném kontaktu s třídním učitelem ani učitelem odborného výcviku. Přesto téměř všichni uvedli, že výsledky svých žáků sledují. Volné výpovědi využili zejména rodiče žáků oborů Hotelnictví a Cukrář. Rodiče by uvítali či vnímají jako nutnost, aby jejich děti vykonávaly praxi na konkrétních hotelových zařízeních, cestovních kancelářích a jiných konkrétních pracovištích, ne ve škole. Ojedinělé byly připomínky k vybavení cukrářského pracoviště či vyučovacího procesu některých pedagogů. Při interpretaci výsledků je nutno vzít v úvahu, že dokumentují názory pouze poloviny rodičů žáků. Z 22 otázek bylo 19 zodpovězeno kladně, odpovědi vyjadřují celkovou spokojenost rodičů. K zamyšlení vedou výsledky, které se týkají spolupráce rodičů se školou. Rodiče mají malý kontakt s učiteli TV a OV a jejich účast na třídních schůzkách je nízká. Je to jistě odrazem současného přístupu rodičů k výchově a vzdělávání dětí a jejich zodpovědnosti do doby, než je dítě připraveno pro výkon povolání. Signalizuje to možná i uplatnění nových motivujících prvků pro rodiče hned při přijetí žáka na školu. Škola je připravena pro spolupráci a řešení problémů žáků, ale potřebuje k tomu participaci rodičů. e) Činnost žákovské samosprávy Přehled vybraných činností žákovské samosprávy ve školním roce 2015/2016 Předseda: Místopředseda: Ladislav Pustějovský (G3) Sarah Peichlová (KČ3A). Do žákovské samosprávy byli zvoleni také dva žáci zástupci za domov mládeže. 30

Během školního roku bylo v žákovské samosprávě projednáváno: 1. Školní psycholog nabídl žákům svou odbornou pomoc a spolupráci při řešení běžných školních a mimoškolních problémů. 2. Byla vytvořena nová redakční rada školního časopisu. 3. Umístění dalšího inventáře na chodby, do šaten, učeben a na domově mládeže. 4. Rozšíření sortimentu ve školním bufetu o více ovocných misek. 5. Předseda ŽS oslovil budoucí nové žáky školy motivačním dopisem. Žáci během školního roku předkládali další své požadavky, návrhy a připomínky, které se týkaly klimatu školy, výuky, prostředí školy, školních akcí, školní jídelny, bufetu apod. Na požadavky, náměty a dotazy dostali žáci zpětnou vazbu od koordinátora žákovské samosprávy nebo ze strany vedení školy. Vybrané dobročinné akce: 1. Nikolka sběr víček. Akce probíhala od 24. 9. 2015 do vánočních prázdnin v rámci školy, kdy žáci a zaměstnanci sbírali víčka na pomoc tělesně handicapované dívce. 2. Srdíčkové dny na pomoc postiženým dětem (Continental). Akce probíhala ve dnech 15. a 17. 3. 2016, bylo vybráno 13 194,- Kč. 3. Duha pomoci Fond Sidus Praha. V rámci školy žákyně nabízely jednotlivé předměty na pomoc postiženým dětem, bylo vybráno 1 765,- Kč. 4. Český den proti rakovině. 31

8. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků Měsíc Září Název kurzu, semináře Konference Wellness gastronomie Zahraniční jazykový kurz Velká Británie (Brighton) Krajská konference k prevenci rizikových forem chování Seminář Řešení problémových situací ve školním prostředí z pohledu práva Zahraniční jazykový kurz Velká Británie (Brighton) Školící instituce/organizátor Počet účastníků SŠHS Kroměříž 1 Projekt Výzva č. 56 5 Pedagogicko-psychologická poradna NIDV Ostrava 1 Projekt Výzva č. 56 4 1 Seminář projektu UNIV 3 NÚV 1 Říjen Listopad Setkání školních psychologů PPP Nový Jičín 1 Konference školních jídelen Ostrava Seminář Účinné kroky při výchově dětí a žáků s poruchami chování Seminář Islám a střed civilizací Školení Čokoládové pralinky Seminář Metodika výuky RJ pro SŠ Jídelny.cz 1 KVIC Nový Jičín 1 NIDV Ostrava 1 SŠSS Ostrava- Hrabůvka KVIC Ostrava 1 Školení Caffe Art Petra Veselá 1 Seminář Kaleidoskop moderní gastronomie Přílohy 3. tisíciletí Porada školních poradenských pracovišť Celostátní konference pracovníků domovů mládeže Konzultační seminář k organizaci MZ Valná hromada Asociace učňovských zařízení Workshop CBA pro pedagogické pracovníky HŠ Frenštát p. R. 10 KVIC Ostrava 1 Asociace DM Hradec Králové CERMAT 1 UNIHOST Ostrava 1 CBA Brno 2 1 1 32