VINNÁ KARTA
Víno rozlévané Bílé víno dle nabídky 0,10 l 30, Červené víno dle nabídky 0,10 l 30, Rozlev z 0,75 l dle nabídky 0,10 l 30, Víno nealkoholické Terrasso white 0,75 l 190, Polosuché Perlivé, svěží víno s vůněmi citrusů, broskví. Kvašení přírodní, druhotnou fermentací v tanku. Vyzkoušejte, nejen v očekávaném létě, svěžest, ovocitost a pikantnost polosuchého perlivého vína. Vinselekt Michlovský Terrasso rosé 0,75 l 190, Polosuché Svěží perlivé víno s kompozicí jahod a malin. Vyzkoušejte nejen v létě, svěžest, ovocitost a pikantnost polosuchého perlivého vína, druhotně kvašeného přírodní metodou v tanku. Vinselekt Michlovský Terrasso red 0,75 l 190, Nízká hodnota objemového alkoholu, jemné perlení a harmonie pikantních kyselin se zbytkovým cukrem předurčuje využití této novinky pro velmi široké spektrum příležitostí. Vinselekt Michlovský Víno bílé Veltlínské zelené r. 2014, zemské 0,75 l 180, Suché Jemně žlutozelená jiskrná barva, ve vůni odrůdově intenzivní, s čitelným projevem kvetoucí lísky a jarní senoseče. Upoutá primární aroma (letní jablíčka, angrešt) a minerální dochuť, ve které dominují tóny zeleného pepře. Ve výrazu je lehké, vyvážené a pružné. Doporučujeme k zeleninovým salátům se sýrem (šopský salát), dušenému drůbežímu masu na víně. Vinařská obec Nové Bránice, Vinařství Regina Coeli Müller Thurgau r. 2013/14, kabinet 0,75 l 198, Suché Víno zaujme svěží žlutozelenou barvou a příjemným odrůdovým aromatem, připomínajícím rozkvetlé ovocné keře, doplněné jemným muškátovým buketem. Je osvěžující chuti, i když nepůsobí kysele. Doporučujeme k pečené i smažené drůbeži, s rýží nebo bramborem. Vinařská obec Velké Bílovice, Malý vinař František Mádl
Veltlínské zelené r. 2014, kabinet 0,75 l 220, Polosuché Středně plná chuť je jemně minerální s vyzrálou kyselinkou. Při správném podávání dominuje ve vůni čerstvé zelené jablko podbarvené lehounkým závanem muškátového oříšku, postupně se dostavují tóny přezrálého tropického ovoce (mango, banán, avokádo). Doporučujeme k pokrmům z ryb, kuřecího a králičího masa přes pokrmy z tvrdší zeleniny (artyčok, chřest, brokolice) až k oblíbené asijské kuchyni. V mírně zvlněné krajině, která byla předurčena k přeslavnému vítězství císaře Napoleona Bonaparta v Bitvě tří císařů u Slavkova se od nepaměti pěstuje réva vinná. V napoleonských dobách se jedné z nejtypičtějších odrůd Rakouska-Uherska říkalo Weißgipfler nebo-li Bělošpičák. Postupem času tento název zanikl, ale toto výjimečné víno se zde popíjí dodnes a to jako Veltlínské zelené. Vinařská obec Sokolnice, Vinařství Chateau Sokolnice Pálava r. 2014, pozdní sběr 0,75 l 280, Polosuché Víno žluto-zelené barvy s živým reflexem na menisku; přitažlivý ovocitý buket (citrusy, letní jablíčka) je na patře potvrzen tóny čerstvého letního ovoce (červený rybíz, angrešt), které postupně přecházejí do typické kombinace kořenitosti, minerality a pikantní kyselinky. Doporučujeme k tučnějším drůbežím a játrovým paštikám či ke grilovanému paprikovému lusku nadívanému fetou. Vinařská obec Dolní Kounice, Vinařství Regina Coeli Rulandské šedé r. 2014, pozdní sběr 0,75 l 276, Suché Víno pochází z 24 let staré vinice z limitované sklizně 1 kg hroznů z 1 keře. Lisované byly celé hrozny. Vůně je plná s tóny přezrálého ovoce, převážně rozinek. Chuť je lahodná příjemně zakončená zbytkem cukru. Hodí se k ovocným a zeleninovým salátům s ořechy. Chardonnay r. 2013, pozdní sběr 0,75 l 276, Polosuché Mohutné plné víno z cíleně nízké produkce (29 hl/ha), kterého konstruktivní chuť byla vytvářena šestiměsíčním mícháním na vlastních kvasinkách (metoda sur lie). Chuť je doprovázena velmi elegantním aroma sušeného tropického ovoce. Doporučujeme k pokrmům z bílého masa, smetanovým omáčkám a také k plodům moře. Sauvignon r. 2013, výběr z hroznů 0,75 l 380, Suché, vinice Turold Víno oplývající ovocností a květinovými vůněmi jako jsou aroma bělomasé broskve, angreštu, hluchavky a list černého rybízu. Víno plné, tělnaté, extraktivní strukturně vyrovnané, šťavnaté s lehkým zbytkem cukru připomínající medové tóny. Vinařská obec Mikulov, Vinařství Tanzberg Víno růžové Frankovka rosé r. 2014, zemské 0,75 l 210, Suché Elegantní víno lososového šatu a svěžího ovocitého buketu. V chuti příjemně překvapí pikantní kyselinka podbarvená jemnými tříslovinami, v závěru upoutá příznačná minerální dochuť. Lákavý ovocitý charakter. Doporučujeme jako aperitiv, výtečně doprovází zeleninu podávanou cru a bohatě komponované ovocné saláty. Vinařská obec Dolní Kounice, Vinařství Regina Coeli
Svatovavřinecké rosé r. 2014, pozdní sběr 0,75 l 260, Polosladké Elegantní víno růžové až jahodové barvy. Při prvním nádechu zaujme vyváženou ovocnou vůní lesních plodů, především tóny malin a lesních jahod. Příjemná ovocně nasládlá chuť nepostrádá kyselinku, která ji skvěle doplňuje a propůjčuje vínu spolu s vysokým extraktem dlouhý závěr, jenž umocňuje požitek z tohoto skvělého vína. Vinařská obec Žarošice, Vinařství Spielberg Víno červené Frankovka r. 2013, zemské 0,75 l 198, Suché Víno s jiskrně rubínového šatu, ve vůni dominují tóny drobného černého ovoce s převahou višní a ostružin. Typická odrůdovost ve výrazu je ozvláštněna dolnokounickým espritem skořice a spáleného dřeva. Ve finále přiměřeně intenzivní s minerální dochutí. Vinařská obec Dolní Kounice, Vinařství Regina Coeli Regentské cuvée r. 2012/13, pozdní sběr 0,75 l 255, Polosuché Barva vína je intenzivní s tóny tmavých třešní, které se objevují v plné a výrazné vůni, spolu s nádechem zralého lesního ovoce. Chuť je plná, lahodná, vyvážená s příjemnou tříslovinkou, prolínající se s marmeládovými tóny a čokoládou. Vinařská obec Nový Přerov, Vinařství Kovacs Modrý Portugal r. 2012, pozdní sběr 0,75 l 245, Suché Optimálně vyzrálé hrozny z 25 let staré vinice s cíleně redukovanou sklizní daly základ vínu s mohutnou barvou, povidlovým aroma a vyváženou konstruktivní chutí, která příjemně zharmonizovala zráním vína v dubovém sudu. Hodí se ke kachně nebo k játrům, k zralým sýrům. André r. 2012, pozdní sběr 0,75 l 279, Suché Odrůda vyšlechtěná na naší šlechtitelské stanici, jako kříženec Frankovky a Svatovavřineckého se stává nejpěstovanější odrůdou u nás. Výborné klimatické a půdní podmínky, mladý vinohrad a cíleně redukovaná sklizeň (1,5 kg/keř) daly základ vzniku vysoce barevnému konstruktivnímu vínu s vůní lesního ovoce, se strukturovanou taninovou chutí. Hodí se ke grilovaným nebo pečeným červeným masům. Cabernet Sauvignon r. 2013, pozdní sběr 0,75 l 265, Suché Barva je intenzivní rubínová, vůně sladkého sušeného ovoce. Chuť je plná, vyvážená, s tóny koření a perníku s čokoládovou polevou. Doporučujeme k zvěřině s ovocnými omáčkami nebo k tvrdým sýrům. Vinařská obec Mikulov, Moravíno Valtice
Pinot noir Austerlitz r. 2012, výběr z hroznů 0,75 l 370, Suché Víno jemné rubínové barvy s typickým tónem cihlové barvy v okraji. Výraznou vůni červených třešní, vanilkového lusku a sladkého dřeva, získalo víno díky zrání ve francouzských sudech. Chuťový projev je extraktivně mohutný, ovocně kouřový s tóny griotky, jemně pražené kávy a cedru. Vinařská obec Mikulov, Vinařství Spielberg Víno zahraniční Riesling Albiger Hundskopf r. 2013, kabinet 0,75 l 290, Světle slámově žluté. Ve vůni jasné a svěží. Nádherné čisté ovocné tóny, broskev a jablko. V chuti, čisté, šťavnaté s dobrou substancí. Dlouhý závěr. Podáváme k pokrmům z ryb a salátům. Oblast Rheinhessen, vinařství Hauck, Německo Sauvignon blanc Cellar selection 0,75 l 348, Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sauvignon blanc. Světle žlutá barva. Zralé tóny tropického ovoce a angreštu s živým závěrem a neuvěřitelnou rovnováhou. Pohádkový Sauvignon! Skvělý jako aperitiv, vhodný podávat k mořským plodům a pokrmům asijské kuchyně. Oblast Marlborough, vinařství Sileni Estates, Nový Zéland Montepulciano d Abruzzo 0,75 l 265, Intenzivní rubínová barva. Kořenitá vůně s nádechem švestek a malin, chuť suchá, harmonická s jemnou tříslovinou. Doporučujeme k bílým i červeným masům, drůbeži a zvěřině. Oblast Abruzzo, vinařství Casa Vinicola Bennati, Itálie Chateau Grand Jean rouge Reserve 2010 superieur 0,75 l 378, Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůd 50 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon a 5 % Cabernet Franc, suché. Zrání v sudech z francouzského a amerického dubu po dobu 8 měsíců. Tmavě červená barva. Vůně červeného ovoce jako černý rybíz, jahody. Ovocná chuť s tóny ovoce a vanilky, dobře vyvážené. Víno doporučujeme k červeným masům, zvěřině, smetanovým i pikantním omáčkám a sýrům. Oblast Bordeaux, vinařství Dulon, Francie Víno šumivé Le Contesse Prosecco Treviso 0,75 l 255, Světle slámové šumivé víno s velmi jemnou a lahodnou chutí. Skvělé Prosecco díky své svěží a ovocné chuti, zvláště vhodné jako aperitiv. Oblast Veneto, vinařství Le Contesse, Itálie
Marques de Monistrol 1882 blanc Brut Cava 0,75 l 290, Bílé šumivé víno vyrobené z odrůdy vinné révy Macabeo, Xarello, Parellada vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Penedés. Jasná slámová barva se svěžím aroma bylin a jablek. Víno má jemnou pěnu a lahodnou chuť. Oblast Penedés, Španělsko Veuve Clicquot Ponsardin brut 0,75 l 1.490, Svojí oranžovou vinětou je toto víno známé po celém světě. Typické, dokonale vyvážené šampaňské formované Pinot Noir, doplněné elegancí Chardonnay a ucelené Pinot Meunier. Svěží symfonie ovocných chutí a vůní dělá z tohoto šampaňského skvělý aperitiv nebo elegantního průvodce vybraných jídel. Oblast Champagne, vinařství Veuve Clicquot Ponsardin, Francie Víno fortifikované Cálem Old Friends 0,02 l 30, Tawny 0,04 l 55, Portské víno s jemně potlačeným ovocným charakterem. Jeho barva se mění z tmavě nachové v měděnou a získává až tóny dřeva a vanilky. Servíruje se při pokojové teplotě nebo v létě lehce chlazené. Je ideální k dezertům. Oblast Douro, Portugalsko Oxford 1970 0,02 l 40, Pedro Ximénez 0,04 l 75, Jedná se o viskózní, bohaté, koncentrované a plné sladké sherry. Ve vůni a chuti ucítíte rozinky, švestky, datle a ořechy. V dlouhé dochuti jsou patrné ovocné tóny s medovostí. Výborně se hodí k dezertům, ovoci zejména oranžovému melounu, kávě nebo jako samostatná sladká tečka. Vinařství Dios Baco, Španělsko Pineau blanc Grande 0,02 l 38, Champagne Cognac AOC 0,04 l 73, Příjemná chuť i vůně odhaluje tóny medu a oříšků. Rodina Landreau působí v oblasti Cognacu již po 4 generace. Základy položil jejich prapradědeček Marcel Landreau, který jako první začal s kultivací vína. Dnes dodává rodina své koňagy Pineau des Charentes a Charentská vína do celého světa. Jak sami uvádějí, jsou mistři koňaku. Doporučujeme podávat nachlazené, vhodné jako originální welcome drink, aperitiv či digestiv. Doba zrání 5 let. Oblast Grande Champagne, Francie Víno obsahuje alergeny: oxid siřičitý, siřičitany Tato vinná karta vznikla ve spolupráci mezi HOTEL MORAVIA a. s. a firmou DIOS TRADING, s. r. o.