ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

týden Ve smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz Ročník VIII., týdeník, 24. 6. 2004 ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Ceny zemědělských výrobců Salát barevný... Zelí bílé... 6,00 Kč/ks 3,10 Kč/kg Rajčata rychlená... 19,20 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Informace ze zahraničních trhů... 1 2 3 5 5 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve týdnu se většina cen zemědělských výrobců (CZV) ve srovnání s předchozím obdobím snížila. Nejvíce poklesla průměrná CZV barevného salátu, a to o 2,20 Kč/ks na 6,- Kč/ks, tj. o 26,8 %. Průměrná CZV bílého zelí se snížila 0,90 Kč/kg (o 22,5 %) na 3,10 Kč/kg, CZV ledového salátu o 1,50 Kč/ks (o 17,2 %) na 7,20 Kč/ks a CZV mrkve a karotky o 1,40 Kč/sv. na 6,90 Kč/sv., tj. o 16,9 %. Významnější nárůst průměrné CZV proti 25. týdnu byl zaznamenán u rychlených rajčat, celkem o 2,50 Kč/kg (o 15 %) na 19,20 Kč/kg. Na trhu se objevila petržel, kterou pěstitelé prodávali za cenu od 5,- do 8,- Kč/sv. a rané zelí (prodej za průměrnou cenu 4,20 Kč/kg). Obchodní ceny Ve týdnu došlo k následujícím změnám obchodních cen. U tuzemské zeleniny, ve srovnání s předchozím týdnem, nejvíce poklesla průměrná obchodní nákupní cena (NC) petrželové natě kadeřavé (o 8,40 Kč/kg na 22,30 Kč/kg, tj. o 27,4 %), její průměrná obchodní odbytová cena (OC) se snížila o 7,80 Kč/kg (o 21,8 %) na 28,- Kč/kg. Průměrná NC hlávkového salátu poklesla o 1,20 Kč/ks (o 25,5 %) na 3,50 Kč/ks, OC tohoto salátu se snížila o 1,- Kč/ks (o 15,3 %) na 5,- Kč/ks. U zeleniny z dovozu výrazně poklesla průměrná NC vodního melounu, a to o 3,40 Kč/kg na 9,10 Kč/kg, tj. o 27,2 %, OC se snížila o 3,90 Kč/kg (o 25,2 %) na 11,60 Kč/kg. K významnějšímu nárůstu obchodních odbytových cen proti 25. týdnu došlo (kromě tradičního kolísání cen paprik) u mrkve karotky (v průměru o 2,10 Kč/kg na 8,70 Kč/kg, tj. o 31,8 %) a salátových okurek (o 2,90 Kč/kg na 18,40 Kč/kg, tj. o 18,7 %). Průměrná NC česneku se v tomto týdnu zvýšila o 3,40 Kč/kg (o 8,7 %) na 42,70 Kč/kg, jeho OC v průměru o 2,20 Kč/kg (o 4,6 %) na 50,50 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden (k 23. 6. 2004) Kč/ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 25. týdnu min max průměr v Kč v % Cibule lahůdková sv. 3,00 4,00 3,60-0,50-12,2 Cibule řezaná kg 6,00 8,00 7,00-1,20-14,6 Kapusta hlávková ks 4,50 7,00 5,70-0,30-5,0 Kedlubny ks 3,00 6,00 4,10 + 0,10 + 2,5 Květák ks 8,00 11,00 9,50 + 0,10 + 1,1 Mrkev a karotka sv. 6,00 8,50 6,90-1,40-16,9 Okurky salátové kg 12,00 14,00 13,00-1,20-8,5 Petržel sv. 5,00 8,00 7,00.. Rajčata rychlená kg 18,00 20,00 19,20 + 2,50 + 15,0 Ředkvičky sv. 3,00 4,50 3,90 + 0,10 + 2,6 Salát ledový ks 6,00 10,00 7,20-1,50-17,2 Salát hlávkový ks 3,00 5,00 3,90 + 0,10 + 2,6 Salát barevný ks 2,00 8,00 6,00-2,20-26,8 Zelí bílé kg 2,30 3,50 3,10-0,90-22,5 Zelí červené kg 6,00 10,00 7,90.. Zelí čínské kg 6,00 10,50 6,90-0,90-11,5 Zelí rané ks 4,50 6,50 5,50-0,30-5,2 Zelí rané kg 3,00 5,00 4,20.. Poznámka : Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy. = měrná jednotka Pramen : ZUČM Přehled o aktuální situaci v odbytu vybraných druhů zeleniny domácích producentů ve týdnu projevilo i zvýšením průměrné ceny (na PLODOVÁ ZELENINA 5,70 Kč/ks). Ceny kedlubnů stagnovaly, Zájem o rajčata z domácích produkce se ve týdnu nezměnil, jejich prodejní cena posílila pohybovaly se v rozmezí od 3,- do 6,- Kč/ks. KOŘENOVÁ ZELENINA a prodávaly se od 18,- do 20,- Kč/kg. Ředkvičky byly v prodeji za cenu předchozího U salátových okurek se vzhledem k poškození porostů chladem a přízemními mrazíky očekává jen mírné oslabení ceny. Ve sledovaném týdnu byly v prodeji za průměrnou cenu 13,- Kč/kg. CIBULOVÁ ZELENINA U domácích producentů převládal prodej cibule řezané za průměrnou cenu 7,- Kč/kg. KOŠŤÁLOVÁ ZELENINA Významně se zvýšila nabídka raného hlávkového zelí a tím pádem oslabily jeho ceny (v průměru týdne, tj. od 3,- do 4,50 Kč/sv., poptávka po nich však poklesla. Na trhu se objevila první raná mrkev praná balená po 1 kg v PE sáčcích za cenu 10,- Kč/kg. LISTOVÁ ZELENINA Došlo k nárůstu odbytu ledového salátu, jeho poptávka s nabídkou se staly vyrovnanější, prodej se realizoval od 6- do 10,- Kč/ks. Zájem o barevné saláty kolísal, prodávaly se v rozmezí od 2,- do 8,- Kč/ks. činily 5,50 Kč/ks, 4,20 Kč/kg). Proti předchozímu týdnu se zvýšila nabídka rané kapusty, což se Pramen: Podle ZUČM zpracoval TIS ČR SZIF. 2

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Zamyšlení nad dosavadním průběhem odbytu zeleniny po našem začlenění do EU Celkově příznivé klimatické a povětrnostní podmínky u nás a v okolních zemích se odrazily na bohaté nabídce ranné zeleniny. Přetlak nabídky z jižních oblastí Evropy srážel od nástupu do sklizně ceny nejranějších druhů zeleniny ve středoevropském regionu. Domácí producenti si stěžují zejména na velmi nízké prodejní ceny. Za extrémně nízké ceny se prodával již druhý týden salát v Belgii a Holandsku, ale i v Německu a na Slovensku. Jeho cena klesla až na 6 centů, nejvyšší byla 10 centů. A to je dle odborníků žalostně málo ve srovnání s předchozími sezónami. Někteří naši pěstitelé nemohli v minulém týdnu prodat salát ani za 2,- Kč. Podobné je to i s ostatními druhy zeleniny jako květákem, zelím a proti minulým létům je podstatně nižší letos i cena ranných brambor. Vliv volného pohybu zboží ovlivňuje velmi rychlé přizpůsobování prodejních cen. Lze říci, že ceny při nástupu nejranějších druhů zeleniny jsou výrazně nižší než v minulých letech, k jejich oslabování dochází mnohem dříve a pokles je rychlejší. Pramen : ZUČM Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden Kč/ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu minim. maxim. průměr ±26/25 minim. maxim. průměr ±26/25 Celer bez natě kg - - - - 13,50 15,00 14,30-0,20 Cibule suchá světlá kg - - - - 9,00 10,00 9,30 + 0,40 Cibule červená kg - - - - 12,00 15,50 13,50 + 1,50 Česnek kg - - - - 36,50 51,80 42,70 + 3,40 Červená řepa kg - - - - 5,00 5,70 5,40. Křen kg - - - - 38,00 44,00 41,50 + 1,90 Květák ks 9,00 12,60 10,20. 8,50 12,60 10,00 + 1,40 Meloun vodní kg - - - - 7,00 10,00 9,10-3,40 Mrkev a karotka kg - - - - 5,50 7,70 6,70 + 0,50 Mrkev raná volná kg - - - - 7,50 9,00 8,50. Paprika bílá kg - - - - 29,00 40,60 34,40-7,30 červená kg - - - - 51,00 58,00 54,00 + 1,60 zelená kg - - - - 35,50 41,50 39,50-3,10 oranžová kg - - - - 43,00 60,00 52,00 + 4,70 žlutá kg - - - - 53,00 63,90 60,10 + 6,60 Petrželová nať kadeřavá kg 9,60 31,20 22,30-8,40 - - - - Pór kg - - - - 21,90 30,20 26,40 + 0,30 Rajčata kg - - - - 19,60 18,00 16,90-0,20 Ředkvičky sv. 4,70 7,00 6,00. - - - - Salát barevný ks 3,00 8,20 6,50. - - - - Salát hlávkový ks 1,70 4,50 3,50-1,20 - - - - Salát ledový ks - - - - 4,40 12,90 8,60. Zelí rané ks 4,50 7,00 5,80. - - - - Zelí červené kg - - - - 7,60 9,60 8,90 + 0,10 Zelí pekingské kg - - - - 6,00 7,00 6,50-0,90 Poznámka : Nákupní cena je cena bez DPH. = měrná jednotka Pomlčka = méně než 3 respondenti. Pramen : TIS ČR SZIF 3

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden Kč/ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu minim. maxim. průměr ±26/25 minim. maxim. průměr ±26/25 Brokolice kg - - - - 15,00 24,30 20,40. Celer bez natě kg - - - - 15,90 20,60 18,30 + 0,10 Celer s natí ks - - - - 6,00 7,00 6,70. Cibule suchá světlá kg - - - - 10,40 12,30 11,50 + 0,20 Cibule červená kg - - - - 15,80 18,70 17,30 + 1,80 Cibule šalotka ks 6,90 7,90 7,50. - - - - Česnek kg - - - - 46,00 59,60 50,50 + 2,20 Červená řepa kg - - - - 6,00 8,50 7,40 0,00 Kedluben ks 4,90 6,90 6,10. 4,50 6,90 6,30-0,20 Křen kg - - - - 46,00 54,20 50,60 + 1,20 Květák ks 10,40 15,10 12,90. 9,00 15,10 11,30-1,20 Meloun vodní kg - - - - 9,80 14,90 11,60-3,90 Mrkev a karotka kg - - - - 6,20 11,50 8,70 + 2,10 Mrkev raná volná kg - - - - 8,00 10,90 10,10. Okurky salátové kg - - - - 15,00 19,90 18,40 + 2,90 Paprika bílá kg - - - - 34,00 50,70 46,40-4,80 červená kg - - - - 56,00 87,50 68,90 + 4,80 zelená kg - - - - 39,90 64,60 48,00-4,30 oranžová kg - - - - 45,00 70,80 63,90 + 1,90 žlutá kg - - - - 64,00 75,00 71,00 + 3,10 Petržel s natí sv. - - - - 9,00 11,50 10,50. Petrželová nať kadeřavá kg 11,10 36,60 28,00-7,80 36,60 41,70 39,40. Pór kg - - - - 28,00 35,40 31,90 + 0,30 Rajčata kg - - - - 18,30 23,40 20,20 0,00 Ředkvičky sv. 5,00 8,40 7,10 + 0,60 - - - - Salát barevný ks 6,60 9,90 8,80-0,60 11,10 12,50 12,00-1,80 Salát hlávkový ks 2,20 6,50 5,00-0,90 - - - - Salát ledový ks - - - - 5,50 15,90 11,70 + 0,20 Zelí rané ks 5,20 8,70 7,40. 8,70 10,40 9,40-0,30 Zelí bílé kg - - - - 5,00 5,40 5,20 + 0,60 Zelí červené kg - - - - 11,50 13,30 12,30 + 0,80 Zelí kysané balené ks - - - - 6,30 9,90 7,50-0,20 Zelí kysané volné kg - - - - 9,70 11,40 10,30-0,80 Zelí pekingské kg - - - - 6,50 10,00 9,00-1,60 Žampiony kg 39,00 59,00 50,70 + 1,60 47,30 52,80 49,40. Poznámka : Odbytová cena je cena bez DPH. = měrná jednotka Pomlčka = méně než 3 respondenti Pramen : TIS ČR SZIF 4

18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 25 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny Kč/kg Druh zeleniny týden 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. Papriky 95,37 93,94 92,56 91,43 91,73 90,20 92,70 85,52 81,62 79,92 Rajská jablka 35,19 35,87 34,30 34,81 35,42 34,47 32,62 33,46 31,08 28,90 Karotka pravá 15,28 14,73 14,64 14,52 13,86 12,81 12,73 12,33 12,29 12,94 Pramen: ČSÚ Kč/kg 50 45 40 35 30 25 Srovnání spotřebitelských cen importovaných rajčat 43,76 41,15 41,82 34,81 36,43 37,76 35,42 36,07 31,08 36,07 35,41 34,30 34,47 28,90 32,62 33,46 2003 2004 Pramen: Podle údajů z ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. Jsou ekorajčata chutnější? V Belgii se rozhodli provést zkoušky chutnosti rajčat z konvenčního pěstování, na čedičové vatě, z hydroponie a z ekologické produkce u odrůdy Durinta. Většině spotřebitelů nicméně chutnala lépe rajčata z konvenční produkce. Plody rajčat z biologického pěstování byly pevnější, měly silnější slupku, byly samozřejmě nevyrovnanější ve vybarvenosti i ve stupni zralosti. Za příčinu rozdílu se považuje suboptimální přísun živin v ekologickém pěstování. Pramen: www.zahradaweb.cz, 18. 6. 2004 Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 15. 6. 2004 USD/ Země původu Průměrná cena Paprika zelená Nizozemí karton 2,55 Květák Velká Británie ks 0,50 Okurky Nizozemí ks 0,41 Rajčata Velká Británie kg 1,07 Pramen : USDA Fruit and Vegetables Market News 5

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v tržnicích SRN Datum zjištění ceny: 16. 6. 2004 EUR/ Země původu Hamburk Mnichov Berlín Frankfurt Cibule 35-50/40-60 mm Nizozemí 25 kg - 7-7,5 7,5-8,5 8-9 Česnek Argentina 100 kg 160-200 180-210 180-220 180-220 Květák Německo 6 ks 3-4 3-4,5 2,8-3,5 3-4 Mrkev Německo 100 kg 60-65 40-50 33-45 35-50 Kedlubny Německo 100 ks 18-25 20-30 20-26 23-30 Rajčata 57-67 mm Španělsko 6 kg 3,5-4,5 2,8-3,5 3-4,2 3-4,5 Okurky salátové 400-500 g Nizozemí 100 ks 28-36 - 33-38 25-35 Zelí hlávkové bílé Německo 100 kg 12-22 23-25 18-22 23-30 Zelí hlávkové červené Německo 100 kg 40-45 24-26 28-40 30-37 Žampiony Německo 100 kg 180-380 250-300 220-350 200-300 Poznámka : ks = kus, sv. = svazek Pramen : ZMP - Obst & Geműse Průměrné spotřebitelské ceny vybraných druhů zeleniny v SRN EUR/ 2004 15. 16. 17. 18. 2003/14-18 2004/10-14 2004/15-18 Salát ledový ks 0,88 0,85 0,84 0,93 1,45 0,90 0,88 Okurky salátové ks 0,72 0,63 0,61 0,64 0,60 0,71 0,65 Rajčata dovoz kg 1,75 1,71 1,63 1,65 2,01 1,83 1,69 Rajčata keříčková kg 2,13 2,07 1,96 1,94-2,28 2,03 Paprika červená kg 4,60 4,54 4,61 4,50 4,63 3,93 4,56 Čínské zelí ks 1,35 1,37 1,41 1,39 1,60 1,26 1,38 Kedlubny ks 0,54 0,53 0,53 0,52 0,77 0,55 0,53 Květák ks 1,34 1,26 1,22 1,23 1,63 1,42 1,26 Brokolice kg 1,59 1,61 1,52 1,45 1,97 1,66 1,54 Ředkvičky sv. 0,71 0,66 0,58 0,48 0,66 0,69 0,61 Cibule kg 0,95 0,96 0,98 0,99 0,88 0,84 0,97 Pór kg 1,39 1,34 1,31 1,30 1,78 1,38 1,34 Pramen: Fruit and Vegetable Markets Ceny zemědělských výrobců zeleniny ve Španělsku region Valencie Datum zjištění ceny: 14. 6. 2004 EUR/ Cena minimální Cena maximální Celer s natí kg 0,11 0,12 Cukety kg 0,20 0,45 Květák kg 0,18 0,35 Okurky polní kg 0,32 1,00 Rajčata kg 0,36 0,55 Pramen: FAMMU/FAPA 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 15. 6. 17. 6. 2004 PLN/ Bronisze Lublin Poznań Sandomierz 17. 6. 2004 15. 6. 2004 16. 6. 2004 17. 6. 2004 min max min max min max min max Cibule bílá kg 0,95 1,33 1,20 1,60 1,20 1,33 1,00 1,20 Česnek ks 0,28 0,50 0,50 0,60 0,60 1,00 - - Květák ks 1,20 1,60 - - 1,20 1,25 0,80 1,40 Mrkev raná sv. 1,00 1,50 1,00 1,50 0,90 1,00 1,00 1,00 Okurky salátové kg 2,00 2,50 2,00 2,40 - - - - Paprika zelená kg 6,50 8,00 - - 8,00 9,00 5,00 5,00 Petržel kg 2,00 3,00 2,40 3,20 2,10 3,00 0,80 1,00 Rajčata kg 3,20 3,66 3,33 3,50 2,83 3,00 2,50 3,40 Ředkvičky sv. 0,50 0,90 0,50 0,80 0,43 0,50 0,50 0,60 Hlávkový salát ks 0,66 1,00 0,50 0,88 0,58 0,75 0,41 0,50 Zelí rané ks 1,00 1,60 1,00 1,30 1,10 1,40 0,50 0,70 Žampiony kg 3,60 4,30 4,00 4,00 3,50 4,00 3,00 3,50 Pramen : Rynek owoców i warzyw świeżych Obchodní ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 25. týden (14. 6. 16. 6.) 2004 SKK/ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Cibule sv. - - 6,00-8,50 7,37 Cibule D sv. - - 11,90-16,50 13,41 Česnek D kg - - 47,00-68,00 61,76 Kapusta hlávková raná ks 3,50-8,00 5,50 9,00-14,00 11,50 Kedluben raný ks 2,50-6,00 4,56 5,50-8,50 6,94 Květák ks 10,00-13,00 11,63 14,90-22,00 17,42 Mrkev s natí sv. - - 9,00-12,50 10,25 Okurky salátové rychlené kg 9,00-12,00 11,32 16,00-22,00 18,64 Paprika rychlená kg 30,00-50,00 42,04 39,00-55,00 45,21 Petržel raná sv. 5,00-12,00 9,75 9,00-12,00 11,20 Rajčata rychlená kg 18,00-30,00 22,27 24,90-45,00 30,99 Rajčata D kg - - 17,90-56,00 28,50 Ředkev bílá D kg - - 10,90-23,00 20,15 Salát hlávkový ks - - 5,50-12,00 7,11 Zelí bílé rané ks 4,00-5,50 4,75 8,00-16,00 10,31 Zelí hlávkové bílé D kg - - 5,00-10,00 6,20 Zelí kysané kg - - 6,50-12,90 10,36 Žampiony volně ložené kg - - 58,00-68,00 64,35 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Velkoobchodní ceny domácích producentů zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: 25. týden HUF/ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Rajčata kulatá kg 180 170 - - Okurky hadovky kg 100 80 120 60 Mrkev kg 90-70 90 Hlávkový salát ks 50 40 40 30 Zelí bílé kg 50 40-40 Kedluben ks 50 30-40 Květák kg 120 120 140 70 Žampiony kg 400 - - 300 Pramen : AKII Ceny vybraných druhů zeleniny v Chorvatsku Datum zjištění ceny: 25. týden Velkotržnice Tržnice Prodejny HRK/kg min max průměr min max průměr min max průměr Rajčata 3,50 10,00 7,07 6,00 22,00 11,87 5,90 14,99 11,24 Papriky 9,84 33,00 16,37 7,00 35,00 20,53 13,50 30,00 22,67 Okurky salátové 4,00 7,50 5,96 4,00 16,00 9,00 6,90 8,90 7,70 Cibule 3,11 5,00 3,98 4,00 10,00 5,86 4,00 8,00 5,77 Hlávkové zelí bílé 1,48 3,00 2,19 2,00 10,00 4,88 1,90 7,00 3,95 Květák 5,00 11,00 8,43 8,00 25,00 13,51 8,90 22,00 15,17 Pramen : TISUP - Voće i povrće Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 23. 6. 2004 YY<<< 1 EUR - 31,890 CZK 1 USD - 26,385 CZK 1 PLN - 6,969 CZK 1 HRK - 4,320 CZK 100 SKK - 79,835 CZK 100 HUF - 12,543 CZK Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Robert Zavadil ředitel odboru agrární informatiky tel.: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: zavadil@szif.cz Komoditní manager Ing. Lucie Šenková tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail: senkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 8