ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

týden Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz Ročník VIII., týdeník, 19. 8. 2004 ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Ceny zemědělských výrobců Obsah: Kapusta hlávková... Kedlubny... 4,20 Kč/kg 3,40 Kč/ks Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... 1 2 3 Zelí červené... Kapusta hlávková... 3,80 Kč/kg 4,60 Kč/ks Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... 4 5 Informace ze zahraničních trhů... 5 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve týdnu nejvíce oslabila, ve srovnání s týdnem předchozím, průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) červeného zelí (o 0,70 Kč/kg na 3,80 Kč/kg, tj. o 15,6 %) a hlávkové kapusty - o 0,70 Kč/ks (o 13,2 %) na 4,60 Kč/ks. U celeru došlo k poklesu průměrné CZV o 1,40 Kč/kg (o 10,8 %) na 11,60 Kč/kg. Naopak u hlávkové kapusta vážené byl zaznamenán nárůst ceny, a to o 0,30 Kč/kg na 4,20 Kč/kg, tj. o 7,7 %. Paprika barevná byla v prodeji od 10,- do 15,- Kč/kg, petržel od 12,- do 18,- Kč/kg. Obchodní ceny Ve týdnu došlo k následujícím změnám obchodních cen vybraných druhů zeleniny. Průměrná obchodní nákupní cena (NC) importovaného česneku vzrostla proti předchozímu týdnu o 2,80 Kč/kg (o 10,7 %) na 28,70 Kč/kg, jeho průměrná obchodní odbytová cena (OC) se zvýšila pouze o 0,70 Kč/kg (o 1,8 %) na 36,40 Kč/kg. Odbytová cena barevného salátu domácích pěstitelů vzrostla v průměru o 2,10 Kč/ks na 10,80 Kč/ks, tj. o 23,7 %. I v tomto týdnu se výrazněji změnily nákupní a odbytové ceny paprik z dovozu. Průměrná NC bílé papriky poklesla o 2,70 Kč/kg (o 18,7 %) na 11,90 Kč/kg, papriky červené o 5,20 Kč/kg (o 17,2 %) na 25,- Kč/kg. Průměrná odbytová cena oranžové papriky poklesla o 7,30 Kč/kg (o 20,3 %) na 28,60 Kč/kg, bílé o 4,40 Kč/kg (o 22,1 %) na 15,50 Kč/kg a červené o 7,60 Kč/kg na 31,90 Kč/kg, tj. o 19,2 %. Nákupní ceny tuzemských kedlubnů se pohybovaly od 4,30 do 4,50 Kč/ks, ceny odbytové od 5,- do 6,50 Kč/ks. NC tuzemského květáku činila v průměru 6,90 Kč/ks, importovaného 6,80 Kč/ks. Zahraniční obchod Ve srovnání s předchozím měsícem v červnu 2004 vzrostl vývoz vybraných druhů zeleniny z České republiky, a to o 656,8 t na 941 t. Na celkovém objemu exportu se, stejně jako v květnu, nejvíce podílela rajčata (56 % - 524,9 t za 19,90 Kč/kg), přičemž 421,8 t (80 %) jich bylo prodáno na Slovensko za jednotkovou hodnotu 20,90 Kč/kg. Prodej paprik činil celkem 119,9 t za 15,50 Kč/kg a veškeré papriky byly vyvezeny na Slovensko. Export křenu poklesl ve sledovaném období o 96 % (o 14,4 t) a činil pouze 0,6 t za 35,80 Kč/kg, vývoz okurek se snížil o 59 % (o 28,5 t) na 19,7 t za 20,80 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden (k 18. 8. 2004) Kč/ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 33. týdnu min max průměr v Kč v % Brokolice kg 12,00 21,00 17,80-0,90-4,8 Cibule kg 4,00 5,50 4,60-0,30-6,1 Celer ks 3,50 5,00 4,10-0,30-6,8 Celer kg 9,00 15,00 11,60-1,40-10,8 Červená řepa kg 4,00 5,00 4,50-0,10-2,2 Kapusta hlávková ks 2,00 6,50 4,60-0,70-13,2 Kapusta hlávková kg 3,50 5,00 4,20 + 0,30 + 7,7 Kedlubny ks 3,00 4,00 3,40 0,00 0,0 Květák ks 4,00 8,00 6,60-0,10-1,5 Mrkev a karotka kg 3,50 4,70 4,10-0,10-2,4 Okurky salátové kg 10,00 13,00 11,70-0,60-4,9 Okurky salátové polní kg 5,00 7,80 6,80 + 0,20 + 3,0 Paprika barevná kg 10,00 15,00 11,70.. Petržel sv. 4,00 8,00 6,00-0,50-7,7 Petržel kg 12,00 18,00 14,00.. Rajčata rychlená kg 10,00 15,00 11,90-1,40-10,5 Salát ledový ks 5,00 7,00 6,20.. Salát hlávkový ks 2,60 4,30 3,60-0,10-2,7 Salát barevný ks 5,00 8,00 6,50 + 0,20 + 3,2 Zelí bílé kg 1,50 3,80 2,40 + 0,10 + 4,3 Zelí červené kg 3,50 4,00 3,80-0,70-15,6 Poznámka : Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy. = měrná jednotka Pramen : ZUČM Kč/ 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 Srovnání průměrných CZV kořenové zeleniny v roce 2004 28. 29. 30. 31. 32. 33. Týden Mrkev (kg) Petržel (sv.) Celer (ks) Podle údajů ZUČM zpracoval TIS ČR SZIF. 2

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Otický výrobce kysaného zelí zmodernizoval výrobu Deset milionů korun investovala do modernizace technologie na zpracování zelí a.s. ZP Otice na Opavsku, která je jedním z největších tuzemských producentů kysaného zelí. Dnes to uvedl ředitel podniku Oldřich Planka. Vynaložené prostředky podle něj umožní uspořit část ze zhruba 35 lidí, kteří se zabývají výrobou zelí. Nadbyteční zaměstnanci budou přeřazeni na jinou práci. ZP Otice zaměstnávají okolo 230 lidí a počtem zaměstnanců jsou největším zemědělským podnikem na Opavsku. V těchto dnech se v Oticích pustili do sklizně raného zelí, které má dobrý nárůst a nepoznamenalo jej ani letošní sucho. Otice v současné době prodávají kilogram raného zelí za 2,20 koruny. V minulých letech to ale bylo i 3,80 koruny za kilogram. Planka sdělil, že firma se potýká s potížemi v odbytu kysaného zelí, které konkurence z Polska prodává až o polovinu laciněji. "Zelí byla pro nás vždy atraktivní komodita. Vzhledem k očekávané nadprodukci a otevřenému trhu ale musíme počítat s výrazně nižšími realizačními cenami proti minulých letům," dodal. Otické kysané zelí je určeno výhradně pro tuzemský trh a ze 70 procent putuje do obchodních řetězců, kam se tlačí i levnější výrobky z Polska. Tuzemští výrobci podle Planky nejsou schopni konkurovat, protože se jim pěstování prodražuje zejména častějším používáním ochranných prostředků."my podle naší legislativy musíme jít do porostu pětkrát, v zahraničí stačí jeden zásah ochrannými prostředky," postěžoval si. Letos firma zasela o deset hektarů více, takže nyní tuto komoditu pěstuje na 80 hektarech. Produkce bílého zelí v Oticích má podle letošního plánu dosáhnout 6400 tun, z toho na kysané zelí firma zpracuje 2200 tun. Kromě toho podnik vypěstuje 550 tun červeného zelí pro přímou spotřebu. ZP Otice obhospodařuje zhruba 3200 hektarů zemědělské půdy, z toho pro letošní žně je určeno 1600 hektarů, kde obiloviny tvoří 1300 hektarů. Pramen: www.agris.cz, 4. 8. 2004 Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden Kč/ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min max průměr ±34/33 min max průměr ±34/33 Celer bez natě kg - - - - 13,70 13,90 13,80-1,00 Česnek kg - - - - 23,50 32,50 28,70 + 2,80 Kapusta hlávková kg 3,50 6,00 4,90. - - - - Kedluben ks 4,30 4,50 4,40 + 0,10 4,30 5,80 4,80. Křen kg - - - - 39,00 45,80 42,90 + 1,40 Květák ks 6,20 7,50 6,90-0,40 6,00 7,50 6,80-0,20 Meloun vodní kg - - - - 4,60 6,50 5,30-0,30 Mrkev a karotka kg 3,40 5,50 4,60-0,50 - - - - Paprika bílá kg - - - - 10,70 12,60 11,90-2,70 červená kg - - - - 22,50 26,50 25,00-5,20 zelená kg - - - - 11,50 16,00 13,40. Petrželová nať kadeřavá kg 24,00 35,50 30,20 + 0,60 - - - - Pór kg - - - - 12,50 14,70 13,30-1,70 Rajčata kg - - - - 11,00 13,90 11,90-0,30 Salát barevný ks 9,00 9,60 9,40. - - - - Salát hlávkový ks 3,00 5,00 4,20-0,20 - - - - Salát ledový ks - - - - 8,60 14,00 12,20 + 0,70 Zelí červené kg 3,00 5,00 4,00 + 0,40 - - - Zelí kysané balené ks - - - - 4,40 6,80 5,60-0,30 Poznámka : Nákupní cena je cena bez DPH. = měrná jednotka Pomlčka = méně než 3 respondenti. Pramen : TIS ČR SZIF 3

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden Kč/ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min max průměr ±34/33 min max průměr ±34/33 Celer bez natě kg - - - - 16,00 25,00 19,80-0,10 Cibule suchá světlá kg - - - - 5,50 7,60 6,90. Česnek kg - - - - 28,50 45,40 36,40 + 0,70 Červená řepa kg - - - - 5,90 9,20 7,20 + 0,20 Kapusta hlávková kg 4,20 8,90 6,70. 6,00 8,90 7,10. Kedluben ks 5,00 6,50 5,60-0,20 5,00 7,90 6,20 0,00 Křen kg - - - - 48,00 54,50 51,90 + 1,80 Květák ks 7,50 9,90 8,60-0,50 7,00 9,90 8,70-0,10 Meloun vodní kg - - - - 6,00 7,80 6,50-0,40 Okurky salátové kg - - - - 9,80 13,50 11,40-2,70 Paprika bílá kg - - - - 13,50 19,90 15,50-4,40 červená kg - - - - 30,00 36,10 31,90-7,60 zelená kg - - - - 15,10 19,90 17,80-1,10 žlutá kg - - - - 30,00 48,50 38,70-2,00 oranžová kg - - - - 26,80 30,00 28,60-7,30 slovenská kg - - - - 14,00 19,90 16,20 + 0,30 Petrželová nať kadeřavá kg 26,40 40,00 34,20 + 1,10 - - - - Pór kg - - - - 15,00 19,30 17,30-1,00 Rajčata kg - - - - 13,00 16,90 14,70 + 0,10 Salát barevný ks 8,30 14,20 10,80 + 2,10 - - - - Salát hlávkový ks 3,50 6,70 5,10-0,30 3,50 11,50 7,00. Salát ledový ks 5,00 10,20 7,40. 10,20 19,80 15,60. Zelí bílé kg - - - - 2,50 4,30 3,40 0,00 Zelí červené kg 3,60 8,50 6,40 + 1,10 5,50 7,80 6,70-0,40 Zelí kysané balené ks 7,90 9,00 8,60. 6,90 9,00 7,60-0,40 Zelí kysané volné kg - - - - 9,80 11,40 10,50. Zelí pekingské kg - - - - 5,00 7,90 6,40-0,10 Žampiony kg 39,00 53,20 46,70 + 1,40 - - - - Poznámka : Odbytová cena je cena bez DPH. = měrná jednotka Pomlčka = méně než 3 respondenti Pramen : TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny Kč/kg Druh zeleniny týden 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 29. 31. 33. Papriky 90,20 92,70 85,52 81,62 79,92 78,02 72,66 65,29 52,92 46,55 Rajská jablka 34,47 32,62 33,46 31,08 28,90 28,72 27,46 27,10 26,52 22,22 Karotka pravá 12,81 12,73 12,33 12,29 12,94 12,79 13,44 12,20 11,24 10,27 Pramen: ČSÚ 4

ZAHRANIČNÍ OBCHOD, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Zahraniční obchod České republiky Vývoz vybraných druhů zeleniny z ČR Množství (t) Červen 2004 Květen 2004 Rozdíl VI/V Jednotková hodnota (Kč/kg) Množství (t) Jednotková hodnota (Kč/kg) v t v % Česnek 76,9 19,64 4,7 27,62 + 72,1 + 1534,0 Křen 0,6 35,83 15,0 33,80-14,4-96,0 Květák a brokolice 74,0 10,55 11,3 23,50 + 62,7 + 554,9 Okurky 19,7 20,78 48,2 18,38-28,5-59,1 Papriky 119,9 15,45 62,7 9,74 + 57,2 + 91,2 Pór 33,2 22,11 15,5 10,76 + 17,7 + 114,2 Rajčata 524,9 19,86 81,9 20,65 + 443 + 540,9 Salát hlávkový 59,5 16,88 3,4 15,71 + 56,1 + 1650,0 Pramen : ČSÚ Vývoz česneku z ČR podle nejvýznamnějších zemí od 1. 6. do 30. 6. 2004 Název země Množství dovozu (t) Průměrná jednotková hodnota (Kč/kg) Nizozemí 65,8 18,55 Slovensko 10,1 24,87 10,1 t, 13,1 % 1,0 t, 1,2 % Polsko 1,0 40,00 Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. Nizozemí Slovensko Polsko 65,8 t, 85,7 % Informace ze zahraničních trhů Ceny vybraných druhů zeleniny v Chorvatsku Datum zjištění ceny: 9. 8. - 15. 8. 2004 HRK/kg Velkotržnice Tržnice Prodejny min max průměr min max průměr min max průměr Rajčata 0,80 5,50 2,79 2,50 10,00 5,79 2,99 12,99 5,81 Papriky celkem 2,00 10,00 5,33 3,00 15,00 7,15 4,60 28,00 8,79 Okurky salátové 3,00 7,00 5,48 2,00 10,00 5,19 4,00 9,99 6,85 Cibule 1,00 3,70 2,72 3,00 10,00 5,04 3,00 7,00 5,00 Česnek 5,33 10,00 7,93 7,00 20,00 13,17 6,99 14,00 10,60 Květák 3,00 9,00 5,81 3,00 16,00 9,16 4,00 9,00 6,43 Pramen : TISUP - Voće i povrže 5

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 9. 8. - 12. 8. 2004 SKK/ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Cibule raná bez natě kg 4,00-5,50 4,96 6,00-10,00 8,10 Celer s natí ks - - 4,50-9,00 7,75 Celer bez natě kg - - 15,00-26,00 22,00 Celer D kg - - 21,90-23,50 22,98 Česnek raný kg - - 30,00-40,00 35,17 Česnek D kg - - 29,00-50,00 39,29 Kapusta hlávková raná ks 4,00-9,00 6,25 9,50-12,00 10,29 Kedluben raný ks 5,00-6,00 5,33 - - Květák ks 10,00-13,00 11,17 12,00-19,90 15,24 Květák D ks - - 7,00-15,00 10,78 Meloun cukrový kg - - 8,00-14,00 11,48 Mrkev D sv. - - 6,00-8,50 7,07 Mrkev raná bez natě kg 3,50-9,00 6,29 6,00-10,00 8,36 Okurky salátové kg 3,00-10,00 6,17 8,40-17,00 12,77 Okurky nakládačky kg 12,61-15,00 14,40 - - Paprika rychlená kg 8,00-20,00 11,86 8,00-18,50 15,65 Petržel raná sv. 5,00-7,00 6,06 6,50-11,00 8,82 Petržel raná bez natě kg - - 18,90-29,00 23,98 Pór kg - - 22,00-35,00 26,32 Rajčata rychlená kg 3,00-12,00 9,11 9,50-16,00 13,00 Rajčata D kg - - 13,00-16,90 14,48 Salát hlávkový kg - - 5,90-8,00 6,97 Zelí bílé rané kg 2,00-5,50 4,00 3,50-7,00 5,53 Zelí červené rané kg - - 6,00-12,00 9,55 Zelí hlávkové D kg - - 2,50-5,90 4,47 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Pokles cen košťálové zeleniny Průměrná nákupní cena bílého hlávkového zelí oslabila o 3,1 % na 4,- Sk/kg, meziročně se však snížila až o 18 %. Cena raných kedlubnů oslabila o 6,3 % na 5,33 Sk/kg. Průměrná cena rané kapusty (6,25 Sk/kg) byla o 11,5 % nižší než v minulém týdnu. O 6,3 % na 11,17 Sk/ks klesla cena květáku, přičemž meziročně se cena snížila až o 27,9 %. Pokračoval klesající trend odbytových cen košťálové zeleniny domácí produkce i dovozu. Nejvýrazněji klesla průměrná cena importované hlávkové kapusty (- 21,3 % na 9,10 Sk/kg), domácích kedlubnů (- 17,8 % na 7,67 Sk/kg) a květáku z dovozu (- 13,6 % na 10,78 Sk/ks). Průměrná cena bílého raného hlávkového zelí domácí produkce se jen mírně snížila (- 2,6 % na 5,53 Sk/kg), cena bílého zelí z dovozu byla na úrovni 4,47 Sk/kg. Jen o 1,5 % na 9,55 Sk/kg oslabila i cena červeného raného zelí, importované se prodávalo v průměru za 7,07 Sk/kg. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny zemědělských výrobců zeleniny ve Španělsku region Valencie Datum zjištění ceny: 10. 8. 2004 EUR/ Cena minimální Cena maximální Cukety kg 0,18 0,22 Okurky salátové kg 0,15 0,30 Paprika červená kg 0,45 0,50 Paprika zelená kg 0,40 0,45 Rajčata kg 0,08 0,30 Pramen: FAMMU/FAPA Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 10. 8. 2004 USD/ Země původu Průměrná cena Ledový salát Velká Británie ks 0,53 Paprika červená Nizozemí kg 1,68 Paprika zelená Nizozemí kg 1,67 Květák Velká Británie ks 0,50 Okurky Velká Británie ks 0,46 Rajčata Velká Británie kg 0,84 Pramen : USDA Fruit and Vegetables Market News Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v tržnicích SRN Datum zjištění ceny: 11. 8. 2004 EUR/ Země původu Hamburk Mnichov Berlín Frankfurt Brokolice Německo 100 kg 90-110 110-130 100-115 100-120 Cibule 40-60/50-70 mm Německo 25 kg 5,5-6,5 4-4,5 6-8 6-7 Celer Německo 100 kg 80-120 60-65 60-80 50-70 Česnek Francie 100 kg 230-250 160-200 200-240 200-240 Květák Německo 6 ks 2-2,7 2-3 2-2,8 2-2,5 Meloun vodní Itálie 100 kg 33-45 25-30 30-40 28-30 Mrkev Německo 100 kg 22-35 30-35 28-39 30-50 Petržel Německo 100 ks 14-18 15-25 14-18 20-35 Rajčata 57-67 mm Nizozemí 6 kg 3-3,7 3-3,8 3-3,6 3-3,5 Ředkvičky Německo 100 ks 21-28 22-28 22-30 23-30 Zelí bílé Německo 100 kg 13-22 20-25 18-28 15-28 Okurky salátové 400-500 g Německo 100 ks 33-40 - 35-42 38-42 Žampiony (očištěné) Německo 100 kg 180-400 250-300 180-340 200-300 Poznámka : ks = kus, sv. = svazek Pramen : ZMP - Obst & Geműse 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 10. 8. - 12. 8. 2004 PLN/ Bronisze Kielce Lublin Poznań 12. 8. 2004 10. 8. 2004 10. 8. 2004 12. 8. 2004 min max min max min max min max Cibule bílá kg 0,80 1,00 0,80 0,90 0,70 1,00 0,80 1,00 Celer kg 1,50 2,50 2,00 2,20 2,40 3,00 2,00 2,40 Červená řepa kg 0,30 0,45 0,40 0,45 0,40 0,70 1,50 3,00 Česnek ks 0,50 0,70 - - 0,25 1,00 - - Květák ks 1,00 1,50 0,80 1,30 - - 1,00 1,50 Mrkev kg 0,40 0,90 0,40 0,60 0,50 0,80 0,60 0,60 Okurky salátové kg 2,00 2,50 0,70 1,20 1,00 2,20 - - Paprika červená kg 2,00 3,20 2,50 2,80 2,60 2,80 2,60 2,80 Petržel raná sv. 1,00 1,50 0,50 0,70 - - 0,50 0,50 Pór kg 1,80 2,30 1,80 2,20 - - - - Rajčata kg 1,85 2,20 1,20 2,00 1,80 2,20 1,10 1,67 Ředkvičky sv. 0,50 1,00 0,80 1,00 0,50 1,00 0,50 0,52 Zelí rané ks 0,80 1,20 0,60 0,80 0,40 0,70 0,65 0,70 Žampiony kg 4,00 5,00 4,50 5,00 3,50 4,50 4,00 4,50 Pramen : Rynek owoców i warzyw świeżych 6 Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 18. 8. 2004 1 EUR - 31,485 CZK 1 USD - 25,536 CZK 1 PLN - 7,090 CZK 1 HRK - 4,280 CZK 100 SKK - 78,477 CZK Y<<<DFWEW Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Robert Zavadil ředitel odboru živočišných komodit tel.: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: zavadil@szif.cz Komoditní manager Ing. Lucie Šenková tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail: senkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 8