MLIEKO Situačná a výhľadová správa k

Podobné dokumenty
Program Školské mlieko

Vývoj priemerných indexov HICP potravín celkom podľa klasifikácie COICOP v krajinách EÚ 28 za január až november 2016

Zahraničný obchod Slovenskej republiky v roku 2004.

so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 2777/75 z 29. októbra 1975 o spoločnej organizácii

Komoditní karta Květen 2013 MLÉKO a mlékárenské výrobky

Štatistické ukazovatele za rok 2017

Štatistické ukazovatele za kvartál 2017

Vývoj v zemědělství, bilance mléka

Vývoj v zemědělství, bilance mléka

Agrárne trhové informácie Slovenska

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky. Ročník XX, máj 2016 ISSN Cukrová repa, cukor

ŠTVRŤROČNÝ VÝKAZ O VÝROBE, ODBYTE A SÚHRNNEJ PONUKE JATOČNEJ HYDINY A KONZUMNÝCH VAJEC

Certifikácia biopotravín

Vývoj v zemědělství, bilance mléka

Agrárne trhové informácie Slovenska

(v mld. EUR) Export Import Saldo. Teritoriálna štruktúra zahraničného obchodu SR

Vstup nových krajín Bulharska a Rumunska do Európskej únie

Národná stratégia Slovenskej republiky pre program podpory spotreby ovocia a zeleniny u detí a žiakov v školách Školské ovocie

Analýza možností zvýšenia príjmovej stránky rozpočtu verejných financií. Radko Kuruc Manažér sekcie finančného trhu IHP

Vývoj v zemědělství, bilance mléka

Komoditní karta dostupná data ke dni 18. června MLÉKO a mlékárenské výrobky

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV. Návrh NARIADENIE RADY, ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie Rady (ES) č. 974/98, pokiaľ ide o zavedenie eura na Cypre

Vývoj v zemědělství, bilance mléka

Ako postupovať pri spracovaní súboru example_summary_procedure_tem plate_sk.xls

Vývoj v zemědělství, bilance mléka

LEGISLATÍVA SLOVENSKEJ REPUBLIKY A EURÓPSKEJ ÚNIE V OBLASTI CHEMICKEJ BEZPEČNOSTI LEGISLATÍVA SLOVENSKEJ REPUBLIKY

TECHNOLÓGIA MLIEKA II (spracovanie mlieka)

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV OZNÁMENIE KOMISIE EURÓPSKEMU PARLAMENTU, RADE AEURÓPKKEJ CENTRÁLNEJ BANKE

Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva Bratislava Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky

Vývoj v zemědělství, bilance mléka

Situácia v chove kôz v niektorých štátoch EÚ a vo svete. E. Gyarmathy M. Gálisová A. Čopík

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY. Ročník Vyhlásené: Časová verzia predpisu účinná od:

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky. Ročník XX, číslo 2, november 2012 ISSN X OBILNINY

(Nelegislatívne akty) NARIADENIA

OPATRENIA ORGANIZÁCIE TRHU (SEKCIA ORGANIZÁCIE TRHU)

Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva. Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky

Správa o hospodárení Spoločného obecného úradu za rok 2015

ZÁKON. z ktorým sa dopĺňa zákon č. 222/2004 Z. z. o dani z pridanej hodnoty v znení neskorších predpisov

Produkcia odpadov v SR a v Žilinskom kraji a jeho zloženie

11 OPATRENIE Národnej banky Slovenska z 28. novembra 2017,

1. Charakteristika výrobku

Platné a účinné medzinárodné zmluvy podľa 2 písm. x) zákona č. 595/2003 Z. z. v znení neskorších predpisov

ECB-PUBLIC ROZHODNUTIE EURÓPSKEJ CENTRÁLNEJ BANKY (EÚ) 2018/[XX*] z 19. apríla 2018 (ECB/2018/12)

DELEGOVANÉ NARIADENIE KOMISIE (EÚ) / z ,

Elektronická verejná správa v Slovenskej republike 24. október 2012 ITAPA kongres

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV. Návrh NARIADENIE RADY,

Prieskum trhu- výzva na ponuku

ICZ Slovakia a. s. Soblahovská Trenčín ,

ŠTATISTIKA CESTOVNÉHO RUCHU V KRAJINÁCH VYŠEHRADSKEJ ŠTVORKY

Valné zhromaždenie 22.apríla Piešťany. Hodnotenie súčasnej ekonomickej situácie v poľnohospodárstve a jej vplyv na výrobu kŕmnych zmesí

Základné ukazovatele vývoja národného hospodárstva

recesia a zadĺž ĺženosť Hospodársky klub Bratislava Juraj Sipko

Obrázok 1. Porovnanie počtu hlásení v systéme RAPEX v jednotlivých rokoch

(Text s významom pre EHP)

INFORMACE Z MONITORINGU TRŽNÍ PRODUKCE MLÉKA

HODNOTENIE ZÁŤAŽE OBYVATEĽSTVA SLOVENSKEJ REPUBLIKY DUSIČNANMI

Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva Bratislava Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky

Vyhláška č. 125/2017 Z. z.

Zásady manipulácie, zberu, prepravy a nakladania s VŽP. Vedľajší živočíšny produkt kuchynský odpad materiál kategórie 3

Smernica č. 2/2009-R z 15. januára 2009 o zrušení niektorých rezortných predpisov

Správa o použití finančných prostriedkov Mesta v MHD Prievidza za obdobie január december 2014.

O b e c R o z h a n o v c e

Vyhodnotenie dopravno-bezpečnostnej situácie za rok 2015

7 OPATRENIE Národnej banky Slovenska z 29. apríla 2008, ktorým sa ustanovujú limity umiestnenia prostriedkov technických rezerv v poisťovníctve

Nariadenie vlády č. 152 / 2013 Z. z. Nariadenie vlády Slovenskej republiky o podmienkach poskytovania podpory v poľnohospodárstve

V E S T N Í K Národnej banky Slovenska

Spotreba tepla a náklady na ústredné kúrenie (ÚK) a ohrev teplej úžitkovej vody (TÚV) v kwh a finančnom vyjadrení za posledných päť rokov ( )

Príjem v zahraničí. povinnosť podať daňové priznanie

Obec Chorvátsky Grob. Platnosť od: Účinnosť: (15-tym dňom od zverejnenia na úradnej tabuli po vyvesení:

Ž i a d o s ť o registráciu Prehlásenia výrobcu o zložení (receptúry)

ROZHODOVANIE O VÝBERE TRHU

ZÁKONNÉ NORMY RÚVZ Bratislava hlavné mesto so sídlom v Bratislave

4.vydanie Barometer rodinných podnikov v Európe. September 2015

ZBIERKA ZÁKONOV SLOVENSKEJ REPUBLIKY. Ročník Uverejnené: Účinnosť od:

OPATRENIE č. 2/2018. Dopravného úradu. zo 7. septembra 2018, ktorým sa určujú úhrady za prístup k železničnej infraštruktúre a servisným zariadeniam

Zavedenie URA v Slovenskej republike

11 ROZHODNUTIE Národnej banky Slovenska z 9. júna 2015,

Vyhodnotenie dopravno-bezpečnostnej situácie za rok 2012

NÁRODNÁ RADA SLOVENSKEJ REPUBLIKY VI. volebné obdobie N á v r h. na prijatie. uznesenia Národnej rady Slovenskej republiky

Fenotypová a genetická analýza produkčných a reprodukčných ukazovateľov čistokrvných cigájskych oviec vo vybraných chovoch Prešovského kraja.

Správa o hospodárení s prostriedkami štátneho rozpočtu za rok 2015

Výzva. na predloženie cenovej ponuky zákazka s nízkou hodnotou postup VO ( 117 zákona č. 343/2015 Z.z. o verejnom obstarávaní)

1. VŠEOBECNÁ ČASŤ Účel vypracovania Legislatívny rámec Predmet hodnotenia... 3

7/2015 FINANČNÝ SPRAVODAJCA

TLAČOVÁ SPRÁVA zasadnutie Rady HLAVY ŠTÁTOV ALEBO PREDSEDOVIA VLÁD. v Bruseli 19. júna Janez Janša predseda vlády Slovinska T L A Č

České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu drůbežího masa

Správa o hospodárení s prostriedkami štátneho rozpočtu za rok 2016

ÚRAD PRÁCE, SOCIÁLNYCH VECÍ A RODINY BANSKÁ ŠTIAVNICA ODDELENIE INFORMATIKY A ŠTATISTIKY A. T. Sytnianskeho 1180, Banská Štiavnica

P o d p o r a p r e O Z E a p l n e n i e c i e ľ o v z a k č n é h o p l á n u p r e o b n o v i t e ľ n ú e n e r g i u.

A. Obchodné meno a sídlo (ulica, popisné číslo, PSČ, obec), ak ide o PPP- právnickú osobu: IČO:

Operačný program. a budovanie. Riadiaci orgán OPIS Úrad vlády SR

Citibank Europe plc, pobočka zahraničnej banky

VŠEOBECNE ZÁVÄZNÉ NARIADENIE OBCE ORAVSKÁ JASENICA O URČENÍ VÝŠKY MESAČNÉHO PRÍSPEVKU V MATERSKEJ ŠKOLE A V ŠKOLSKÝCH ZARIADENIACH ZRIADENÝCH OBCOU

České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu vajec

J & T BANKA, a. s. Pobočka zahraničnej banky Zverejňované informácie k

ING Bank N.V., pobočka zahraničnej banky. Informácie o činnosti, opatreniach na nápravu a pokutách k

Erasmus+ Medzinárodná mobilita 2015/16. Eva Bikárová Bratislava,

S K O T, H O V Ě Z Í M A S O

7/2010 PROBLEMATIKA. ISSN ROČNÍK JÚL 2010 CENA 0,17 (5,10Sk) Konverzný kurz: 1 EUR = 30,1260 Sk

Ministerstvo zdravotníctva SR

Transkript:

Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky Ročník XX, č. 1, apríl 2012 ISSN 1338-4848 MLIEKO Situačná a výhľadová správa k 31. 12. 2011 VÚEPP MPRV SR Trenčianska 55, 824 80 Bratislava Dobrovičova 12 Tel. číslo: ++421/2/58243 225 812 66 Bratislava E-mail: vuepp@vuepp.sk URL http://vuepp.sk

Autor: Ing. Viera ŠAJBIDOROVÁ Zdroje informácií: Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky Štatistický úrad Slovenskej republiky Pôdohospodárska platobná agentúra Colné riaditeľstvo Slovenskej republiky Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva, Bratislava RADELA s.r.o. Európska mliekarenská asociácia Ministerstvo poľnohospodárstva USA Autorka touto cestou ďakuje za spoluprácu všetkým uvedeným organizáciám a ich odborným pracovníkom. Text neprešiel jazykovou korektúrou a za odbornosť zodpovedá autor. VÚEPP Bratislava ISSN 1338-4848

Zoznam skratiek ATIS Agrárne trhové informácie Slovenska CR SR Colné riaditeľstvo Slovenskej republiky ČR Česká republika DG Agri Generálne riaditeľstvo pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka Európskej komisie DPH daň z pridanej hodnoty EDA Európska mliekarenská asociácia (European Dairy Association) EPZ Európsky poľnohospodársky záručný fond ES Európske spoločenstvo EHS Európske hospodárske spoločenstvo EK Európska komisia EÚ Európska únia FAO Organizácia OSN pre potravinárstvo a poľnohospodárstvo (Food and Agriculture Organization of the United Nations) FAS (USDA) Servis USDA pre zahraničné poľnohospodárstvo (Foreign Agriculture Service) FAPRI Inštitút pre agropotravinársky výskum univerzity Iowa USA GATT Všeobecná dohoda o clách a obchode (General Agreement on Tariffs and Trade) KD kŕmne dni ks kus kg kilogram l liter m. j. merná jednotka MPRV SR Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky OECD Organizácia pre hospodársku spoluprácu a rozvoj PPA Pôdohospodárska platobná agentúra Q kvartál, štvrťrok SMZ Slovenský mliekarenský zväz SOM sušené odstredené mlieko SO SR Statistical Office of the Slovak Republic SR Slovenská republika SZIF Státní zemědělský intervenční fond ŠÚ SR Štatistický úrad Slovenskej republiky tis. l tisíc litrov tis. t tisíc ton tis. ks tisíc kusov USDA Ministerstvo poľnohospodárstva USA VN vlastné náklady VÚEPP Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva

OBSAH strana Úvod...3 Súhrn...3 1. Regulačná a podporná politika spoločného a národného trhu...4 1.1. Spoločná organizácia trhu EÚ s mliekom a mliečnymi výrobkami...4 1.1.1. Trhové opatrenia...4 1.1.2. Obchodné mechanizmy...5 1.1.3. Hygienické balíčky...6 1.1.4. Formy podpôr...7 1.2. Legislatíva k národnej organizácii trhu...8 2. Situácia na trhu v SR...8 2.1. Prvovýroba...8 2.2. Spracovateľský priemysel...12 2.3. Domáca spotreba...15 2.4. Zásoby...17 2.5. Bilancie zdrojov a použitia...17 2.6. Zahraničný obchod...19 2.7. Ceny...21 3. Prílohy...24

ÚVOD Predložená situačná a výhľadová správa Mlieko nadväzuje na správu vydanú v októbri 2011. Je vypracovaná podľa metodiky schválenej MPRV SR na základe podkladov uvedených zdrojov informácií spolu s vlastnými prepočtami so stavom k 31.12.2011. Zahraničný obchod je spracovaný na základe údajov z colnej štatistiky a dopočítaných údajov MPRV SR zo dňa 22. marca 2012. Správa je k dispozícii na VÚEPP v Bratislave a na internetovej stránke http://www.vuepp.sk. SÚHRN Priemerný počet dojníc na Slovensku v roku 2011 v porovnaní s rokom 2010 klesol zo 161,3 tis. ks na 156,1 tis. ks, pokles o 5,2 tis. ks (3,2 %). Ročná úžitkovosť na dojnicu za dvanásť mesiacov v roku 2011 oproti roku 2010 vzrástla o 253,9 kg (4,5 %) na 5 945,9 kg. Výroba kravského mlieka na Slovensku v roku 2011 oproti roku 2010 vplyvom zvýšenia úžitkovosti vzrástla o 10,3 tis. t (1,1 %) a dosiahla výšku 928,3 tis. t. Výroba kravského mlieka na Slovensku v roku 2011 oproti roku 2010 vplyvom zvýšenia úžitkovosti vzrástla o 10,3 tis. t (1,1 %) a dosiahla výšku 928,3 tis. t. V priebehu kalendárneho roka 2011 sa celkove predalo 833 244 t kravského mlieka, z toho dodávky tvorili 811 497 t (97,4 %) a priamy predaj 21 747 t. V porovnaní s kalendárnym rokom 2010 schválenými nákupcami v roku 2011 bolo nakúpené o 11 551 t kravského mlieka viac, čo predstavuje zvýšenie o 1,4 %. Z nakúpeného množstva mlieka schválenými nákupcami bolo do kvalitatívnych tried Q a I v roku 2011 zaradeného 97,4 % mlieka. Nákupná cena mlieka spolu v roku 2011 v porovnaní s predchádzajúcim rokom vzrástla o 4,31 EUR/100 kg (o 16,1 %) na 31,77 EUR/100 kg. Priemerná tučnosť nakúpeného kravského mlieka v roku 2011 v porovnaní s rokom 2010 klesla indexom 99,7; priemerný obsah bielkovín sa zvýšil indexom 100,4. V spracovateľskom priemysle na Slovensku bol v roku 2011 v porovnaní s predchádzajúcim rokom zaznamenaný nárast výroby masla a ostatných výrobkov z mliečneho tuku o 21,9 %, smotany o 18,9 %, kyslomliečnych výrobkov o 11,8 %, konzumného mlieka o 7,5 %, prírodných syrov spolu o 6,4 %, tavených syrov o 3,6 %. V porovnaní s rokom 2010 sa znížila výroba sušeného odtučneného mlieka o 17,6 % a sušeného plnotučného mlieka o 7,3 %. Spracovateľské ceny vybraných mliečnych výrobkov vzrástli indexom 103,8, (mlieko polotučné vrecko) až 114,7 (maslo bloky); poklesli indexom 99,2 (jogurt biely). Spotrebiteľské ceny vybraných mliečnych výrobkov vzrástli indexom 102,7 (zahustené nesladené mlieko) až 115,5 (pasterizované polotučné mlieko). Pri vybraných výrobkoch nebol zaznamenaný pokles spotrebiteľských cien. V zahraničnom obchode s mliekom a mliečnymi výrobkami Slovensko dosiahlo za rok 2011 zápornú obchodnú bilanciu vo výške 19 198 tis. EUR. 3

1. Regulačná a podporná politika spoločného a národného trhu 1.1. Spoločná organizácia trhu EÚ s mliekom a mliečnymi výrobkami Nariadenie Rady (ES) č. 1234/2007 z 22. októbra 2007 o vytvorení spoločnej organizácie poľnohospodárskych trhov a o osobitných ustanoveniach pre určité poľnohospodárske výrobky (nariadenie o jednotnej spoločnej organizácii trhov) základné nariadenie spoločnej organizácii trhu, ktorým sa upravuje trhová intervencia (kvóty, intervencie režimy pomoci atď.) a pravidlá obchodovania pre poľnohospodárske výrobky v platnom znení. Nariadenie Rady (ES) č. 72/2009 z 19. januára 2009 o úpravách spoločnej poľnohospodárskej politiky zmenením a doplnením nariadení (ES) č. 247/2006, (ES) č. 320/2006, (ES) č. 1405/2006, (ES) č. 1234/2007, (ES) č. 3/2008 a (ES) č. 479/2008 a zrušením nariadení (EHS) č. 1883/78, (EHS) č. 1254/89, (EHS) č. 2247/89, (EHS) č. 2055/93, (ES) č. 1868/94, (ES) č. 2596/97, (ES) č. 1182/2005 a (ES) č. 315/2007 v platnom znení. Nariadenie Komisie (EÚ) č. 1233/2009 z 15. decembra 2009, ktorým sa ustanovuje osobitné opatrenie na podporu trhu v mliekarenskom odvetví v platnom znení. 1.1.1 Trhové opatrenia Kvóty Nariadenie Komisie (ES) č. 595/2004 z 30. marca 2004, ktorým sa stanovujú podrobné pravidlá uplatňovania nariadenie Rady (ES) č. 1788/2003, ktorým sa stanovujú poplatky v sektore mlieka a mliečnych výrobkov v platnom znení. Nariadenie Komisie (EÚ) č. 479/2010 z 1. júna 2010, ktorým sa ustanovujú pravidlá vykonávania nariadenia Rady (ES) č. 1234/2007, pokiaľ ide o oznámenia členských štátov Komisii v sektore mlieka a mliečnych výrobkov. Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) 471/2011 zo 16. mája 2011 o rozdelení vnútroštátnych kvót na mlieko stanovených na obdobie rokov 2010/2011 v prílohe IX k nariadeniu Rady (ES) č. 1234/2007 medzi dodávky a priamy predaj. Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 326/2012 zo 17. apríla 2012 o rozdelení vnútroštátnych kvót na mlieko stanovených na obdobie rokov 2011/2012 v prílohe IX k nariadeniu Rady (ES) č. 1234/2007 na dodávky a priamy predaj. Intervencie Nariadenie Komisie (EÚ) č. 1272/2009 z 11. decembra 2009, ktorým sa ustanovujú spoločné podrobné pravidlá vykonávania nariadenia Rady (ES) č. 1234/2007, pokiaľ ide o nákup a predaj poľnohospodárskych výrobkov v rámci verejnej intervencie v platnom znení. 4

Školské mlieko Nariadenie Komisie (ES) č. 657/2008 z 10. júla 2008, ktorým sa stanovujú podrobné pravidlá na uplatňovanie nariadenia Rady (ES) č. 1234/2007 pokiaľ ide o pomoc Spoločenstva pri poskytovaní mlieka a mliečnych výrobkov žiakom vo vzdelávacích inštitúciách v platnom znení. 1.1.2 Obchodné mechanizmy Nariadenie Komisie (ES) č. 2220/1985 z 22. júla 1985, ktorým sa stanovujú spoločné podrobné pravidlá pre uplatňovanie systému zábezpek pre poľnohospodárske výrobky v platnom znení. Nariadenie Komisie (ES) č. 2535/2001 zo 14. decembra 2001, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá uplatňovania nariadenia Rady (ES) č. 1255/1999 o dohodách týkajúcich sa dovozu mlieka a mliečnych výrobkov a otvorenia colných kvót v platnom znení. Nariadenie Komisie (ES) č. 1301/2006, ktorým sa ustanovujú všeobecné pravidlá pre správu colných kvót pre poľnohospodárske produkty spravovaných prostredníctvom systému dovozných licencií v platnom znení. Nariadenie Komisie (ES) č. 376/2008 z 23. apríla 2008, ktorým sa stanovujú podrobné pravidlá uplatňovania systému dovozných a vývozných licencií a certifikátov s vopred stanovenou sadzbou náhrady pre poľnohospodárske produkty v platnom znení Nariadenie Komisie (ES) č. 826/2008 z 20. augusta 2008, ktorým sa ustanovujú všeobecné pravidlá poskytovania pomoci Spoločenstva na súkromné skladovanie niektorých poľnohospodárskych produktov v platnom znení. Nariadenie Komisie (EÚ) č. 172/2011 z 23. februára 2011, ktorým sa vopred stanovuje výška pomoci na súkromné skladovanie masla na rok 2011. Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 789/2011 z 5. augusta 2011, ktorým sa začína postup udeľovania vývozných povolení na syr, ktorý sa má vyvážať do Spojených štátov amerických v roku 2012 v rámci určitých kvót podľa GATT. Vývozné náhrady Nariadenie Komisie (ES) č. 1454/2007 z 10. decembra 2007, ktorým sa ustanovujú spoločné pravidlá vypísania verejnej súťaže na stanovenie vývozných náhrad za určité poľnohospodárske výrobky v platnom znení. Nariadenie (ES) č. 619/2008, ktorým sa vyhlasuje stála verejná súťaž na vývozné náhrady týkajúce sa určitých mliečnych výrobkov v platnom znení. Nariadenie Komisie (ES) č. 612/2009 zo 7. júla 2009, ktorým sa ustanovujú spoločné podrobné pravidlá uplatňovania vývozných náhrad za poľnohospodárske výrobky v platnom znení. 5

Nariadenie Komisie (ES) č. 1187/2009 z 27. novembra 2009, ktorým sa ustanovujú osobitné podrobné pravidlá uplatňovania nariadenia Rady (ES) č. 1234/2007, pokiaľ ide o vývozné povolenia a vývozné náhrady na mlieko a mliečne výrobky. Nariadenie Komisie (EÚ) č. 578/2010 z 29. júna 2010, ktorým sa vykonáva nariadenie Rady (ES) č. 1216/2009, pokiaľ ide o systém priznávajúci vývozné náhrady na určité poľnohospodárske výrobky vyvážané vo forme tovaru, na ktorý sa nevzťahuje príloha I k Zmluve, a kritéria stanovovania výšky týchto náhrad. Nariadenie Komisie (ES) č. 1260/2010 z 22. decembra 2010, ktorým sa na rok 2011 uverejňuje nomenklatúra poľnohospodárskych výrobkov pre vývozné náhrady zavedená nariadením (EHS) č. 3846/87 (Dátum ukončenia platnosti: 31. 12.2011). 1.1.3 Hygienické balíčky Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín v platnom znení. Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu v platnom znení. Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné predpisy na organizáciu úradných kontrol produktov živočíšneho pôvodu určených na ľudskú spotrebu v platnom znení. Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004 o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá v platnom znení. Informácie k nariadeniam týkajúcich sa mlieka a mliečnych výrobkov sú zverejnené aj na internetových stránkach: http://europa.eu http://aprox.government.gov.sk http://ccvista.taiex.be/download.asp https://forum.europa.eu.int www.apa.sk 6

1.1.4 Formy podpôr Dotácie vyplatené za školské mlieko za školský rok Školský rok Množstvo mliečnych výrobkov (kg) Národné zdroje ( ) Európske zdroje ( ) Zdroje spolu ( ) Počet škôl čerpajúcich dotácie Počet žiakov čerpajúcich dotácie 2008/2009 2 667 926,35 1 179 171,62 482 450,16 1 661 621,78 1 253 197 311 2009/2010 3 018 326,79 1 343 202,65 547 279,77 1 890 482,42 1 443 219 073 2010/2011* 2 959 391,31 1 477 341,11 536 746,85 2 014 087,96 1 550 210 000 Prameň: PPA *Poznámka: Údaje uvedené za školský rok 2010/2011 sú zhodné s údajmi, ktoré súvisia s dotáciami vyplatenými za školské mlieko za obdobie: 1. 1. 2011-31. 12. 2011. V roku 2011 boli pridelené dotácie na školské mlieko z národných zdrojov vo výške 1 500 tis. EUR. Pre mlieko a mliečne výrobky v období 1. 1. 2011 31. 12. 2011 neboli vydané žiadne licencie a rovnako neboli vyplatené žiadne vývozné náhrady. 1.2 Legislatíva k národnej organizácii trhu Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 294/2009 Z. z. z 1. júla 2009 o podmienkach prideľovania kvót mlieka. Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 352/2009 Z. z. z 19. augusta 2009, ktorým sa ustanovujú hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov živočíšneho pôvodu, mäsa z hydiny a domácich králikov, voľne žijúcej zveri a zveriny z nej. (Dátum ukončenia platnosti: 31.10.2011). Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 360/2011 Z. z. z 19. októbra 2011, ktorým sa ustanovujú hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu a dodávanie mlieka a mliečnych výrobkov konečnému spotrebiteľovi a iným maloobchodným prevádzkarniam. Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 275/2011 Z. z. zo 17. augusta 2011, ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 339/2008 Z. z. o poskytovaní pomoci na podporu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pre deti v materských školách, pre žiakov na základných školách a pre žiakov na stredných školách v znení neskorších predpisov. Informácie k národnej legislatíve týkajúcej sa mlieka a mliečnych výrobkov sú zverejnené aj na internetových stránkach: http://aprox.government.gov.sk www.apa.sk 7

2. Situácia na trhu v SR 2.1 Prvovýroba Priemerný počet dojníc Klesajúci trend priemerných počtov dojníc pokračoval aj v uplynulom kalendárnom roku. V roku 2011 predstavoval v SR priemerný počet dojníc 156,1 tis. ks, čo je v porovnaní s predchádzajúcim rokom pokles o 5,2 tis. ks (3,2 %). Na koniec roka 2012 sa odhaduje medziročné zníženie priemerného počtu dojníc na 151 tis. kusov. Vývoj priemerných počtov dojníc v tis. ks Obdobie r. 2009 Tabuľka č. 1 z toho (1) z toho (1) z toho (1) Index Index 11/10 r. 2010 r. 2011 práv.osoby práv.osoby práv.osoby 2011/2010 práv. osoby I. Q. 171,2 152,7 161,2 142,6 157,3 139,5 97,6 97,8 II. Q. 167,7 149,3 161,9 143,5 156,9 139,2 96,9 97,0 Jan. - Jún 169,5 151,0 161,5 143,1 157,1 139,3 97,3 97,4 III. Q. 163,4 145,1 162,0 143,7 157,9 140,2 97,5 97,6 Jan. - Sept. 167,4 149,0 161,7 143,3 157,4 139,6 97,3 97,5 IV. Q. 161,4 143,1 160,0 141,8 152,4 137,5 95,3 96,9 Jan. - Dec. 165,9 147,5 161,3 142,9 156,1 139,1 96,8 97,3 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet. (1) Priemerný počet dojníc za právnické osoby Vývoj priemerného počtu dojníc na Slovensku Graf č. 1 tis. ks 185 180 175 170 165 160 155 150 145 140 180,6 175,5 165,9 161,3 156,1 rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet 8

Úžitkovosť Vývoj parametra úžitkovosti má opäť stúpajúcu tendenciu. V porovnaní s rokom 2010 úžitkovosť vzrástla o 253,9 kg (4,5 %) na 5 945,9 kg. Na rok 2012 sa odhaduje mierny nárast úžitkovosti približne na 6 176 kg na dojnicu. Vývoj úžitkovosti na 1 dojnicu v kg Tabuľka č. 2 Obdobie r. 2009 z toho (1) r. 2010 z toho (1) r. 2011 z toho (1) Index Index 11/10 práv.osoby práv.osoby práv.osoby 2011/2010 práv. osoby I. Q. 1 457,59 1 533,00 1 424,88 1 505,00 1 440,30 1 521,26 101,1 101,1 II. Q. 1 495,37 1 573,15 1 504,03 1 586,77 1 525,35 1 611,26 101,4 101,5 Jan. - Jún 2 952,74 3 105,70 2 929,05 3 090,94 2 965,57 3 133,55 101,2 101,4 III. Q. 1 452,63 1 528,31 1 410,48 1 482,38 1 486,60 1 569,00 105,4 105,8 Jan. - Sept. 4 406,52 4 635,69 4 339,36 4 573,15 4 452,10 4 702,56 102,6 102,8 IV. Q. 1 359,93 1 428,87 1 351,85 1 421,27 1 493,70 1 557,83 110,5 109,6 Jan. - Dec. 5 769,82 6 069,08 5 692,09 5 996,27 5 945,95 6 160,08 104,5 102,7 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet. (1) Priemerná úžitkovosť dojníc za právnické osoby Vývoj úžitkovosti na jednu dojnicu na Slovensku (v kg za rok) Graf č. 2 kg 6 100 6 024,9 6 000 5 951,4 5 946,0 5 900 5 800 5 769,8 5 700 5 692,1 5 600 5 500 2007 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet 9

Produkcia mlieka Výroba kravského mlieka na Slovensku v roku 2011 oproti roku 2010 vplyvom zvýšenia úžitkovosti vzrástla o 10,3 tis. t (1,1 %) a dosiahla úroveň 928,3 tis. t. Na rok 2012 sa odhaduje nárast výroby mlieka približne na úroveň 934 tis. t. Vývoj výroby surového kravského mlieka v tis. t Tabuľka č. 3 Obdobie r. 2009 z toho (1) r. 2010 z toho (1) r. 2011 z toho (1) Index Index 11/10 práv.osoby práv.osoby práv.osoby 2011/2010 práv. osoby I. Q. 249,56 234,09 229,65 214,61 226,55 212,22 98,6 98,9 II. Q. 250,84 234,87 243,48 227,70 239,40 224,29 98,3 98,5 Jan. - Jún 500,40 468,96 473,13 442,31 465,94 436,50 98,5 98,7 III. Q. 237,37 221,76 228,56 213,02 234,73 219,97 102,7 103,3 Jan. - Sept. 737,77 690,72 701,7 655,33 700,67 656,48 99,9 100,2 IV. Q. 219,56 204,47 216,28 201,54 227,65 214,20 105,3 106,3 Jan. - Dec. 957,33 895,19 917,98 856,87 928,32 870,68 101,1 101,6 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet (1) Výroba mlieka za právnické osoby Vývoj výroby kravského mlieka v SR Graf č. 3 tis. t 1 100 1 050 1 074,7 1 057,2 1 000 950 957,3 918,0 928,3 900 850 800 rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet 10

Predaj mlieka Celkove prvovýrobcovia mlieka v priebehu kalendárneho roka 2011 obchodovali s 833,2 tis. t kravského mlieka. Z uvedeného množstva tvorili dodávky mlieka 811,5 tis. t (97,4 %) a priamy predaj 21,8 tis. t (2,6 %). Vývoj predaja mlieka prvovýrobcov v tis. t Obdobie 2009 2010 2011 Tabuľka č. 4 Predaj A 1 Predaj B 2 Predaj C 3 Predaj A 1 Predaj B 2 Predaj C 3 Predaj A 1 Predaj B 2 Predaj C 3 Január 76,54 - - 68,28 66,44 Február 70,16 - - 62,24 61,48 Marec 77,18 - - 71,09 69,69 I. Q spolu 223,87 2,13 226,00 201,61 5,36 206,96 197,61 5,75 203,36 Apríl 74,05 - - 70,37 68,54 Máj 77,54 - - 73,84 72,05 Jún 73,63 - - 69,34 69,03 II. Q spolu 225,22 2,76 227,98 213,54 5,42 218,97 209,62 5,59 215,22 Jan.-jún spolu 449,09 4,89 453,98 415,15 10,78 425,93 407,23 11,34 418,57 Júl 72,52 68,19 70,50 August 70,48 67,39 68,70 September 66,00 63,03 65,55 III. Q spolu 209,00 3,05 212,06 198,61 5,56 204,16 204,75 5,18 209,92 Jan.-sept. spolu 658,09 7,94 666,03 613,76 16,34 630,09 611,98 16,52 628,50 Október 65,57 62,27 66,12 November 62,76 60,34 64,61 December 65,94 63,58 68,79 IV. Q spolu 194,27 3,77 198,04 186,19 5,72 191,91 199,52 5,23 204,74 Jan.- dec. spolu 852,36 11,71 864,08 799,95 22,06 822,00 811,50 21,75 833,24 Prameň: Radela - výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR a vlastné prepočty 1 Predaj A = Predaj schváleným nákupcom. Zdroj: ML (MP SR) 6-12, 2 Predaj B = mlieko spracované v organizáciách zapísaných v registri fariem plus ich priamy predaj. Zdroj: ŠÚ SR, 3 Predaj C = celkový predaj (Predaj A + Predaj B) V porovnaní s rokom 2010 sa celkový predaj mlieka v roku 2011 zvýšil o 11,24 tis. t (1,4 %). Objem dodávok medziročne vzrástol o 11,6 tis. t (1,4 %) a priamy predaj klesol o 0,31 tis. t (1,4 %). Národná kvóta pre Slovensko na kvótový rok 2011/2012 (podľa nariadenia Rady (ES) č. 72/2009) je spolu 1 093 771 416 kg. Aktuálne pridelené individuálne kvóty v SR (k 31. 3. 2012) v kg: Dodávky Priamy predaj 983 043 299 30 885 675 V prebiehajúcom kvótovom roku 2011/2012 (za obdobie od 1. 4. 2011 k 31. 12. 2011) dosiahol podľa štatistického zisťovania predaj kvótovaného surového kravského mlieka objem 629,89 tis. t, čo je 57,6 % z národnej kvóty bez korekcie na tuk. 11

Požiadavka na rozdelenie národnej kvóty na kvótový rok 2011/2012 na dodávky vo výške 1 055 742 726 kg a na priamy predaj vo výške 38 028 690 kg bola schválená. Uvedené rozdelenenie je v platnosti od 17. apríla 2012. Od vstupu SR do EÚ ani v jednom sledovanom období Slovensko národnú kvótu rozdelenú na dodávky a priamy predaj neprekročilo, t.j. nestanovovalo a neodvádzalo poplatok za nadbytočné množstvá do EPZF. Vývoj plnenia kvóty Obdobie kvótový rok Plnenie kvóty pre dodávky v % Plnenie kvóty pre priamy predaj v % Tabuľka č. 5 Plnenie národnej kvóty spolu v % 2004/2005 94,5 70,0 94,3 2005/2006 97,6 44,1 97,2 2006/2007 93,9 78,5 93,7 2007/2008 95,2 78,2 95,0 2008/2009 89,6 74,9 89,4 2009/2010 79,3 64,0 79,0 2010/2011 76,9 62,1 76,4 2011/2012* 78,5 57,9 77,8 Prameň: Pôdohospodárska platobná agentúra Poznámka: Dodávka nákupcom po korekcii na skutočne dodaný tuk a priamy predaj v prepočte výrobkov na mlieko. * Podľa dostupných mesačných štatistických údajov o dodávke a priamom predaji od prvovýrobcov (do konca februára 2012) a na základe odhadov PPA (vývoja do konca kvótového roku, t.j. 31.3.2012), v porovnaní k novému požadovanému rozdeleniu medzi dodávky a priamy predaj bez korekcie na tuk 2.2 Spracovateľský priemysel Nákup mlieka spracovateľskými podnikmi V priebehu roku 2011 spracovatelia nakúpili spolu 811,5 tis. t mlieka, čo je o 11,55 tis. t (1,4 %) viac ako v roku 2010, zvýšila sa kvalita nakúpeného mlieka. V medziročnom porovnaní sa podiel nakúpeného surového kravského mlieka zaradeného do Q a I triedy zvýšil z 96,7 % na 97,4 %. Nákupná cena mlieka zaradeného do Q a I triedy kvality medziročne vzrástla o 4,31 EUR na 31,77 EUR za 100 kilogramov. Kvalita, nákupné ceny a úhrada za surové kravské mlieko schválenými nákupcami Tabuľka č. 6 Ukazovateľ Nákup mlieka Nákupná cena* Hodnota nákupu* I.-XII. 10 I.-XII. 11 I.-XII. 10 I.-XII. 11 I.-XII. 10 I.-XII. 11 I.-XII. 10 I.-XII. 11 tis. t tis. t v % v % EUR/100 kg EUR/100 kg tis. EUR tis. EUR Spolu 799,95 811,50 100,0 100,0 27,24 31,62 217 920 256 614 Q + I. trieda 773,15 790,14 96,7 97,4 27,46 31,77 212 337 251 230 Q trieda 438,99 485,18 54,9 59,8 27,50 31,90 120 736 154 755 I. trieda 334,16 304,96 41,8 37,6 27,41 31,64 91 601 96 475 Neštandard 26,80 21,35 3,3 2,6 20,84 25,22 5 584 5 385 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 a vlastné prepočty. * za surové kravské mlieko od prvovýrobcov (bez DPH) Priemerná nákupná cena surového kravského mlieka za rok 2011 v porovnaní s rokom 2010 vzrástla o 16,1 %. 12

Priemerná nákupná cena surového kravského mlieka v EUR/100kg (bez DPH) Tabuľka č. 7 Obdobie I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Priemer I.-XII.* 2007 31,57 31,47 31,77 30,90 30,87 30,67 30,74 31,00 32,36 34,49 36,08 37,41 32,36 2008 39,20 38,77 38,50 36,48 35,05 33,49 32,53 31,83 31,40 30,80 28,25 27,38 33,76 2009 24,39 21,39 18,72 17,68 17,67 18,00 18,60 19,54 20,96 23,24 25,16 25,99 20,82 2010 25,84 26,14 26,08 26,03 26,09 26,35 26,59 26,96 27,93 29,27 29,93 30,57 27,24 2011 30,86 31,21 31,21 31,79 31,64 31,61 31,39 31,58 31,65 32,01 32,31 32,21 31,62 Index 119,4 119,4 119,7 122,1 121,3 120,0 118,1 117,1 113,3 109,4 108,0 105,4 2011/10 116,1 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 * vážený priemer Poznámka: do roku 2008 ceny v EUR sú prepočítané konverzným kurzom 1 EUR = 30,1260 Sk Priemerná tučnosť nakúpeného kravského mlieka podľa štatistických zisťovaní v roku 2011 klesla v porovnaní s rokom 2010 indexom 99,7. Priemerný obsah bielkovín nakúpeného kravského mlieka sa za rok 2011 zvýšil indexom 100,4. Množstvo tuku v nakúpenom surovom kravskom mlieku v SR (v %) Tabuľka č. 8 Priemer Obdobie I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I.-XII.* 2008 3,88 3,83 3,80 3,81 3,71 3,66 3,62 3,62 3,72 3,82 3,87 3,83 3,78 2009 3,82 3,81 3,81 3,72 3,60 3,62 3,61 3,63 3,68 3,80 3,91 3,86 3,73 2010 3,88 3,92 3,86 3,78 3,76 3,67 3,63 3,68 3,80 3,91 3,82 3,94 3,80 2011 3,87 3,87 3,87 3,83 3,72 3,63 3,59 3,68 3,68 3,82 3,98 3,95 3,79 Index 2011/10 99,7 98,8 100,2 101,4 99,1 98,9 98,9 99,8 96,8 97,8 104,3 100,3 99,7 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 * vážený priemer Množstvo bielkovín v nakúpenom surovom kravskom mlieku v SR (v %) Tabuľka č. 9 Priemer Obdobie I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I.-XII.* 2008 3,35 3,33 3,30 3,28 3,23 3,22 3,22 3,25 3,31 3,39 3,41 3,45 3,26 2009 3,43 3,39 3,33 3,28 3,27 3,26 3,22 3,24 3,34 3,43 3,45 3,40 3,29 2010 3,40 3,39 3,36 3,29 3,27 3,25 3,22 3,25 3,36 3,43 3,43 3,45 3,34 2011 3,40 3,41 3,34 3,30 3,27 3,27 3,25 3,28 3,33 3,41 3,49 3,48 3,35 Index 100,0 100,6 2011/10 99,4 100,3 100,0 100,8 101,0 101,0 99,2 99,5 101,9 101,0 100,4 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 * vážený priemer Výroba mliečnych výrobkov V spracovateľskom priemysle na Slovensku bol v roku 2011 v porovnaní s predchádzajúcim rokom zaznamenaný nárast výroby masla a ostatných výrobkov z mliečneho tuku o 21,9 %, smotany o 18,9 %, kyslomliečnych výrobkov o 11,8 %, konzumného mlieka o 7,5 %, prírodných syrov spolu o 6,4 %, tavených syrov o 3,6 %. 13

V porovnaní s rokom 2010 sa znížila výroba sušeného odtučneného mlieka o 17,6 % a sušeného plnotučného mlieka o 7,3 %. Výroba mlieka a mliečnych výrobkov v spracovateľskom priemysle v tonách Tabuľka č. 10 Obdobie Syry prírodné Konzumné Syry Smotany spolu vrátane z toho: len čerstvé z toho: mlieko spolu tavené spolu čerstvých ovčie syry syry ovčie 2007 252 279 44 669 1 196 9 459 808 13 641 34 619 2008 241 996 38 391 1 220 8 018 767 11 695 37 889 2009 262 748 35 163 1 241 7 196 841 10 315 27 099 2010 276 711 29 903 1 472 7 751 860 11 256 29 303 2011 297 387 31 819 1 446 7 912 932 11 663 34 831 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 a ŠÚ SR a vlastné prepočty Výroba mlieka a mliečnych výrobkov v spracovateľskom priemysle v tonách dokončenie tabuľky č. 10 Obdobie Kyslo-mliečne výrobky Maslo a výrobky z mlieč. tuku Sušené mlieko spolu z toho: odtučnené plnotučné 2007 54 180 11 690 14 285 8 207 5 808 2008 51 086 11 815 11 659 7 207 4 173 2009 50 879 10 069 7 339 4 070 3 156 2010 48 684 10 011 4 306 2 405 1 824 2011 54 427 12 216 3 763 1 981 1 690 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 a ŠÚ SR Vývoj výroby mliečnych výrobkov v SR Graf č. 4 60 000 50 000 t 51 086 50 879 48 684 54 427 40 000 30 000 38 391 35 163 29 903 31 819 20 000 10 000 11 815 10 069 10 011 12 216 0 Maslo a rok výrobky 2008 z mliečneho tukurok 2009 Syry prírodné rok 2010 Kyslomliečne rok 2011výrobky Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR 14

Vo výrobe mlieka a mliečnych výrobkov v rámci organizácií zapísaných v registri fariem na Slovensku bol v roku 2011 v porovnaní s predchádzajúcim rokom zaznamenaný pokles výroby konzumného mlieka o 38,1 % a smotany o 10,4 %. Medziročne vzrástla výroba masla o 17,6 % a prírodných syrov spolu o 12,2 %. Výroba mlieka a mliečnych výrobkov za organizácie zapísané v registri fariem (v t) Obdobie Konzumné mlieko spolu Syry prírodné spolu z toho: ovčie syry Maslo Tabuľka č. 11 Smotana spolu 2009 2 854 1 037 775 23 56 2010 1 960 1 032 740 51 48 2011 1 213 1 158 812 60 43 Prameň: ŠÚ SR 2.3 Domáca spotreba Celková spotreba mlieka a mliečnych výrobkov v SR prepočítaná v hodnote mlieka bez masla sa podľa štatistických zisťovaní v roku 2010 medziročne zvýšila o 9,0 kg (5,9 %). Spotreba konzumného kravského mlieka na jedného obyvateľa na Slovensku v roku 2010 v porovnaní s rokom 2009 stúpla na 53,9 kg, čo predstavuje nárast o 5,0 kg (10,2 %). Spotreba smotany sa medziročne zvýšila o 0,4 kg (16,7 %) na 2,8 kg na obyvateľa. Spotreba syrov a tvarohov spolu vzrástla o 0,1 kg (1,0 %) na 9,9 kg na obyvateľa, spotreba mäkkých a polomäkkých syrov vzrástla o 0,3 kg (21,4 %) na 1,7 kg na obyvateľa. V spotrebe kyslomliečnych výrobkov bol zaznamenaný medziročný nárast o 0,1 kg (0,7 %) na hodnotu 13,8 kg na obyvateľa. Opačný trend, medziročný pokles bol zaznamenaný v spotrebe sušeného a zahusteného mlieka, ktorého spotreba klesla o 0,1 kg (8,3 %) na 1,1 kg na obyvateľa. Spotreba masla sa medziročne znížila o 0,2 kg (7,1 %) na 2,6 kg na obyvateľa. Spotreba fermentovanej smotany poklesla o 0,4 kg (23,5 %) na 1,3 kg na obyvateľa. Spotreba jogurtov zostala v roku 2010 na rovnakej úrovni ako v roku 2009, rovnako ako spotreba tavených syrov. 15

Priemerná spotreba mlieka a mliečnych výrobkov na obyvateľa SR Tabuľka č. 12 Ukazovateľ 2006 2007 2008 2009 2010 2011 odhad Priemerný počet obyvateľov v tis. 5391,2 5396,2 5407,0 5418,4 5429,8 5439,4 Mlieko a mliečne výrobky (v hodnote mlieka bez masla) v kg 152,4 153,4 153,0 153,8 162,8 157,7 v tom: mlieko kravské 150,2 151,3 151,0 151,6 160,6 155,5 mlieko kozie 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 mlieko ovčie 1,6 1,5 1,4 1,6 1,6 1,6 Mlieko a mliečne výrobky (v hodnote mlieka bez masla) v l 148,0 148,9 148,6 149,4 158,1 153,1 v tom: mlieko kravské 145,8 146,9 146,6 147,2 155,9 150,9 mlieko kozie 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 mlieko ovčie 1,6 1,4 1,4 1,6 1,6 1,6 Mlieko konzumné spolu v kg 55,9 52,4 48,3 49,5 54,5 52,2 v tom mlieko kravské 55,3 51,8 47,7 48,9 53,9 51,6 mlieko kozie 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 Mlieko konzumné spolu v l 54,2 50,9 46,9 48,1 52,9 50,7 v tom mlieko kravské 53,6 50,3 46,3 47,5 52,3 50,1 mlieko kozie 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 Syry a tvarohy spolu v kg 9,5 9,8 9,2 9,8 9,9 10,3 v tom: čerstvé syry a tvarohy 2,7 2,8 2,8 2,6 2,8 2,9 z toho tvarohy 2,0 2,0 1,9 2,0 2,1 2,0 ostatné netavené syry 4,6 5,0 4,8 5,4 5,3 5,5 v tom: extra tvrdé, tvrdé a polotvrdé 2,4 3,4 3,5 4,0 3,6 3,8 mäkké a polomäkké 2,2 1,6 1,3 1,4 1,7 1,9 Tavené syry 2,2 2,0 1,6 1,8 1,8 1,9 Sušené a zahustené mlieko v kg 1,1 1,6 1,5 1,2 1,1 1,1 Maslo v kg 2,0 2,1 2,2 2,8 2,6 2,6 Smotana v kg 3,0 3,0 4,4 2,4 2,8 2,5 Kyslo-mliečne výrobky v kg 12,3 13,7 13,8 13,7 13,8 14,0 z toho: jogurty 6,3 6,3 6,9 7,4 7,4 7,7 fermentované smotany 1,9 1,8 1,8 1,7 1,3 1,8 Prameň: ŠÚ SR 16

2.4 Zásoby Zásoby kravského mlieka a mliečnych výrobkov (v prepočte na mlieko) sa medziročne zvýšili o 43,0 %. K poslednému dňu roku 2011 predstavovali 27,5 tis. ton, čo je 1,9 % z celkových zdrojov. V medziročnom porovnaní sa ku koncu roku 2011 zvýšil stav zásob prírodných syrov o 17,7 %, sušeného odtučneného mlieka o 61,2 %, masla a ostatných výrobkov z mliečneho tuku o 60,6 %. Zmena zásob pri sledovaných mliečnych výrobkoch na konci roku 2011 v porovnaní s rokom 2010 Ukazovateľ stav zásob k 31.12.2010 (t) stav zásob k 31.12.2011 (t) zmena stavu (t) Tabuľka č. 13 Index 2011/10 Prírodné syry 876 1 031 155 117,7 Sušené odtučnené mlieko 152 245 93 161,2 Maslo a ostatné výrobky z mliečneho tuku 164 263 99 160,6 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 a vlastné prepočty 2.5 Bilancie zdrojov a použitia Bilancia predaného kravského mlieka v SR (v tonách) Tabuľka č. 14 Ukazovateľ M.j. 2008 2009 2010 2011 2012* Priemerné počty dojníc tis. ks 176 166 161 156 151 Úžitkovosť kg 6 025 5 770 5 692 5 946 6 176 Produkcia t 1 057 249 957 327 917 977 928 315 934 435 Počiatočné zásoby t 32 714 39 524 26 002 19 197 27 452 Predaj mlieka od prvovýrobcov t 954 993 864 077 822 003 833 240 840 057 Dovoz t 447 320 455 773 615 503 587 833 582 719 Zdroje spolu t 1 435 027 1 359 374 1 463 508 1 440 270 1 450 228 Vývoz t 589 655 483 752 546 610 549 006 551 484 Dom. spotreba bez nat. spotreby t 805 847 849 620 897 702 863 812 872 332 Konečné zásoby t 39 524 26 002 19 197 27 452 26 412 Podiel dovozu na spotrebe % 55,5 53,6 68,6 68,1 66,8 Podiel dovozu na predaji mlieka % 46,8 52,7 74,9 70,5 69,4 Podiel vývozu na predaji mlieka % 61,7 56,0 66,5 65,9 65,6 Prameň: ŠÚ SR, ML (MP SR) 6-12, MPRV SR: dovoz a vývoz zo dňa 22.3.2012 a vlastný prepočet, * odhad Poznámka: dovoz a vývoz v prepočte na tekuté mlieko, Zdroje spolu=počiatočné zásoby+predaj mlieka+dovoz Bilancia prírodných syrov v tonách (0406 10 0406 20 a 0406 40 0406 90) Tabuľka č. 15 Ukazovateľ 2008 2009 2010 2011 2012* Počiatočné zásoby 1 306 1 138 1 383 876 1 031 Produkcia spolu 38 391 35 163 29 903 31 819 32 948 Dovoz 20 976 24 677 39 271 29 374 28 573 Zdroje spolu 60 673 60 978 70 557 62 069 62 552 Vývoz 18 616 17 340 22 732 16 550 16 637 Domáca spotreba 40 919 42 255 46 949 44 488 44 886 Konečné zásoby 1 138 1 383 876 1 031 1 029 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR, MPRV SR, dovoz a vývoz zo dňa 22.3.2012 a vlastné prepočty, * odhad 17

Bilancia sušeného odtučneného mlieka v tonách (0402 10) Tabuľka č. 16 Ukazovateľ 2008 2009 2010 2011 2012* Počiatočné zásoby 662 405 350 152 245 Produkcia spolu 7 272 4 070 2 405 1 981 2 043 Dovoz 5 472 4 197 4 008 4 213 3 974 Zdroje spolu 13 406 8 672 6 763 6 346 6 262 Vývoz 9 305 4 201 2 446 2 842 2 962 Domáca spotreba 3 696 4 121 4 165 3 259 3 102 Konečné zásoby 405 350 152 245 198 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR, MPRV SR, dovoz a vývoz zo dňa 22.3.2012 a vlastné prepočty, * odhad Bilancia masla a ostatných mlieč. výrobkov z mliečneho tuku v tonách (0405 10-0405 90) Tabuľka č. 17 Ukazovateľ 2008 2009 2010 2011 2012* Počiatočné zásoby 388 263 151 164 263 Produkcia spolu 11 815 10 069 10 011 12 216 12 483 Dovoz 5 272 8 588 9 113 9 356 9 318 Zdroje spolu 17 475 18 920 19 275 21 736 22 064 Vývoz 3 132 2 017 2 317 2 154 2 387 Domáca spotreba 14 080 16 752 16 794 19 319 19 425 Konečné zásoby 263 151 164 263 252 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR, MPRV SR, dovoz a vývoz zo dňa 22.3.2012 a vlastné prepočty, * odhad Vývoj bilančných ukazovateľov mlieka (t) Graf č. 5 Predaj mlieka od prvovýrobcov Dovoz Vývoz Domáca spotreba rok 2011 549 006 587 833 863 812 833 240 rok 2010 546 610 615 503 822 003 897 702 rok 2009 483 752 455 773 849 620 864 077 rok 2008 447 320 589 655 805 847 954 993 0 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 t Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR, MPRV SR, dovoz a vývoz zo dňa 22.3.2012 v prepočte na tekuté mlieko 18

2.6 Zahraničný obchod Slovensko dosiahlo v komodite mlieko a mliečne výrobky (CN 0401-0406) za rok 2011 zápornú zahranično-obchodnú bilanciu vo výške 19 198 tis. EUR. Medziročne došlo k zníženiu záporného salda o 32 263 tis. EUR. Zo Slovenska sa v roku 2011 vyviezlo celkovo o 14,7 % viac mlieka a mliečnych výrobkov ako v roku 2010. Uvedený výsledok ovplyvnil zvýšený objem vývozu tekutého mlieka o 19,8 %, srvátky o 15,8 %, sušeného a zahusteného mlieka o 15,1 %, kyslomliečnych výrobkov o 9,4 %. Poklesol objem vývozu masla o 7,1 % a syrov a tvarohov o 20,1 %. Najvyšší podiel na celkovom vývoze tvoril vývoz tekutého mlieka 75,1 %, syrov a tvarohov 6,7 % a kyslomliečnych výrobkov 5,4 %. Z celkového objemu vývozu vývoz do EÚ predstavoval 99,5 %. Najvyšší podiel vývozu do EÚ-27 tvoril vývoz tekutého mlieka do Maďarska (36,9 %), do Talianska (23,3 %) a do Českej republiky (11,7 %). Maslo sa vyvážalo prevažne do Českej republiky a Maďarska, syry a tvarohy najmä do Českej republiky, Belgicka a Nemecka, kyslomliečne výrobky do Španielska a do Českej republiky. Hmotnostný objem dovozu mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensko za sledované obdobie klesol; doviezlo sa celkovo o 4,3 % menej mlieka a mliečnych výrobkov ako za rok 2010. Najvyšší podiel na celkovom dovoze tvoril dovoz tekutého mlieka 52,3 %, kyslomliečnych výrobkov 17,4 % a syrov a tvarohov 16,3 %. Hlavný podiel z celkového dovozu z EÚ tvoril dovoz tekutého mlieka z Českej republiky (36,2 %), kyslomliečnych výrobkov z Českej republiky (10,4 %) a syrov a tvarohov z Poľska (7,5 %). Z celkového dovozu mlieka a mliečnych výrobkov z EÚ tvoril dovoz tekutého mlieka z Maďarska 9,1 %, z Poľska 2,4 % a z Nemecka 2,1 %. Najvyšší podiel dovozu syrov z EÚ tvoril dovoz syrov z Poľska, Nemecka a Českej republiky. Maslo sa na Slovensko dovážalo prevažne z Českej republiky, Maďarska Nemecka a Poľska; syry z Poľska, Českej republiky a Nemecka; sušené a zahustené mlieko z Českej republiky, Nemecka a Poľska. 19

Dovoz a vývoz mlieka a mliečnych výrobkov a saldo zahraničného obchodu v SR Tabuľka č. 18 Dovoz celkom Vývoz celkom I.-XII.2010 I.-XII.2011 Ukazovateľ I.-XII.2010 I.-XII.2011 I.-XII.2010 I.-XII.2011 Rozdiel Saldo Rozdiel Saldo v kg v EUR v kg v EUR v kg v EUR v kg v EUR v kg v EUR v kg v EUR 0401 Tekuté mlieko EÚ-27 108 851 638 49 220 673 111 072 886 56 050 161 213 737 187 91 379 424 256 238 216 111 670 053 104 885 549 42 158 751 145 165 330 55 619 892 Tretie krajiny 0 0 0 0 192 249 358 350 150 732 292 598 192 249 358 350 150 732 292 598 Spolu 108 851 638 49 220 673 111 072 886 56 050 161 213 929 436 91 737 774 256 388 948 111 962 651 105 077 798 42 517 101 145 316 062 55 912 490 0402 0 0 Sušené a zahust.mlieko EÚ-27 8 566 718 16 895 981 8 120 188 17 359 073 5 408 200 7 897 121 6 427 247 8 697 258-3 158 518-8 998 860-1 692 941-8 661 815 Tretie krajiny 12 20 61 1 833 911 600 2 154 769 848 168 2 093 996 911 588 2 154 749 848 107 2 092 163 Spolu 8 566 730 16 896 001 8 120 249 17 360 906 6 319 800 10 051 890 7 275 415 10 791 254-2 246 930-6 844 111-844 834-6 569 652 0403 0 0 Kyslomliečne výrobky EÚ-27 37 894 276 38 451 661 36 913 329 39 247 698 16 999 284 15 032 413 18 577 539 19 129 309-20 894 992-23 419 248-18 335 790-20 118 389 Tretie krajiny 14 38 0 0 24 17 13 526 18 656 10-21 13 526 18 656 Spolu 37 894 290 38 451 699 36 913 329 39 247 698 16 999 308 15 032 430 18 591 065 19 147 965-20 894 982-23 419 269-18 322 264-20 099 733 0404 0 0 Srvatka-EÚ-27 14 007 015 7 865 410 12 311 821 8 492 510 29 408 599 4 650 977 33 990 619 6 499 968 15 401 584-3 214 433 21 678 798-1 992 542 Tretie krajiny 6 292 59 664 1 74 0 0 63 000 58 240-6 292-59 664 62 999 58 166 Spolu 14 013 307 7 925 074 12 311 822 8 492 584 29 408 599 4 650 977 34 053 619 6 558 208 15 395 292-3 274 097 21 741 797-1 934 376 0405 0 0 Maslo EÚ-27 9 112 867 29 871 651 9 355 575 35 409 089 2 317 343 5 166 001 2 089 363 6 953 641-6 795 524-24 705 650-7 266 212-28 455 448 Tretie krajiny 0 0 0 0 0 0 64 500 258 538 0 0 64 500 258 538 Spolu 9 112 867 29 871 651 9 355 575 35 409 089 2 317 343 5 166 001 2 153 863 7 212 179-6 795 524-24 705 650-7 201 712-28 196 910 0406 0 0 Syry a tvaroh EÚ-27 43 596 340 135 053 423 34 719 126 102 836 985 28 041 376 97 460 348 22 429 358 82 992 798-15 554 964-37 593 075-12 289 768-19 844 187 Tretie krajiny 3 759 23 530 27 331 108 129 598 861 1 881 010 443 567 1 642 331 595 102 1 857 480 416 236 1 534 202 Spolu 43 600 099 135 076 953 34 746 457 102 945 114 28 640 237 99 341 358 22 872 925 84 635 129-14 959 862-35 735 595-11 873 532-18 309 985 Spolu 0401-0406 277 442 051 259 505 552 225 980 430 240 307 386-51 461 621-19 198 166 Prameň: ŠÚ SR, MPRV SR a vlastné prepočty Poznámka: údaje sú zo dňa 22..3.2012, zahŕňajú dopočítané hodnoty MPRV SR 20

2.7 Ceny Spracovateľské ceny vybraných mliečnych výrobkov v SR v EUR/kg (bez DPH) Ukazovateľ Rok/mes. Január Február Marec Apríl Máj Jún Júl August September Október November December I.-XII.* Mlieko konz.plnot. trv. 1 litr. kr. 2008 0,69 0,67 0,67 0,64 0,66 0,61 0,63 0,64 0,62 0,59 0,59 0,60 0,63 Tabuľka č. 19 2009 0,60 0,58 0,53 0,46 0,48 0,43 0,45 0,43 0,43 0,46 0,43 0,48 0,47 2010 0,47 0,49 0,48 0,49 0,47 0,52 0,52 0,51 0,50 0,54 0,55 0,55 0,50 2011 0,53 0,52 0,52 0,53 0,53 0,55 0,54 0,54 0,54 0,55 0,55 0,55 0,54 Index 2011/2010 112,3 106,1 108,8 108,9 113,1 106,4 103,8 106,2 108,6 102,8 100,7 100,7 107,1 Mlieko polotučné trv. 1 litr. kr. 2008 0,55 0,54 0,52 0,51 0,52 0,49 0,47 0,49 0,48 0,48 0,47 0,45 0,52 2009 0,43 0,38 0,34 0,32 0,31 0,31 0,32 0,31 0,32 0,34 0,36 0,38 0,34 2010 0,39 0,39 0,39 0,38 0,38 0,39 0,39 0,41 0,41 0,42 0,43 0,43 0,40 2011 0,43 0,43 0,43 0,43 0,44 0,44 0,44 0,45 0,43 0,43 0,44 0,44 0,43 Index 2011/2010 110,3 111,4 111,3 114,7 114,1 114,3 113,2 110,7 105,5 101,5 102,0 103,1 108,6 Mlieko odtučnené trv. 1 litr.kr. 2008 0,51 0,51 0,51 0,49 0,48 0,47 0,45 0,47 0,45 0,46 0,45 0,44 0,49 2009 0,40 0,40 0,32 0,30 0,33 0,29 0,30 0,30 0,30 0,31 0,34 0,35 0,34 2010 0,37 0,36 0,35 0,35 0,36 0,36 0,37 0,37 0,38 0,39 0,40 0,40 0,37 2011 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,42 0,41 0,41 0,41 0,41 0,41 0,41 0,41 Index 2011/2010 108,1 110,6 113,1 116,4 111,9 115,1 111,5 111,6 109,2 105,7 103,8 103,0 111,1 Mlieko polotučné 1 litr. vrecko 2008 0,53 0,54 0,53 0,53 0,52 0,51 0,50 0,49 0,49 0,49 0,48 0,44 0,53 2009 0,44 0,43 0,40 0,38 0,34 0,34 0,33 0,33 0,34 0,34 0,35 0,36 0,39 2010 0,38 0,37 0,38 0,38 0,39 0,39 0,36 0,36 0,37 0,37 0,38 0,38 0,38 2011 0,36 0,37 0,38 0,38 0,38 0,40 0,41 0,41 0,42 0,41 0,43 0,42 0,39 Index 2011/2010 95,5 100,1 101,4 100,9 98,5 102,9 113,0 114,5 113,3 109,5 114,2 111,7 103,8 Smotana 33 % 2008 2,44 2,41 2,36 2,44 2,43 2,34 2,34 2,31 2,37 2,32 2,32 2,27 2,40 150-500g balenie 2009 2,31 2,27 2,21 2,16 2,02 2,06 2,04 1,95 1,98 1,91 1,88 1,86 2,17 2010 2,12 1,90 1,92 1,99 1,90 1,98 1,97 1,97 2,02 2,09 2,14 2,19 2,02 2011 2,16 2,20 2,21 2,19 2,19 2,27 2,32 2,31 2,30 2,27 2,26 2,27 2,25 Index 2011/2010 102,2 115,7 114,9 110,1 115,3 114,8 117,7 117,5 113,9 108,8 105,7 103,6 111,6 Tvaroh mäkký 2008 2,55 2,52 2,51 2,51 2,55 2,51 2,51 2,47 2,43 2,44 2,45 2,42 2,53 2009 2,44 2,42 2,39 2,14 2,02 1,93 1,89 1,91 1,96 2,02 2,01 1,97 2,19 2010 1,99 1,98 2,00 2,07 2,04 2,04 2,09 2,08 2,08 2,14 2,16 2,16 2,06 2011 2,01 2,18 2,21 2,32 2,28 2,27 2,26 2,43 2,41 2,41 2,41 2,42 2,31 Index 2011/2010 100,7 109,9 110,3 112,0 111,9 111,2 108,2 116,6 115,6 112,6 111,5 111,9 111,9 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 * vážený priemer, Poznámka: do decembra 2008 sú ceny v EUR prepočítané kurzom 1 EUR = 30,1260 Sk 21

dokončenie tabuľky č. 19 Ukazovateľ Rok/mes. Január Február Marec Apríl Máj Jún Júl August September Október November December I.-XII.* Jogurt biely 130-150 g. 2008 1,58 1,66 1,60 1,58 1,65 1,52 1,57 1,55 1,61 1,53 1,65 1,59 1,60 obsah tuku do 4,6 % hmotnosti** 2009 1,38 1,38 1,37 1,35 1,34 1,35 1,34 1,36 1,37 1,35 1,35 1,35 1,36 2010 1,36 1,35 1,35 1,34 1,36 1,35 1,35 1,35 1,37 1,38 1,40 1,40 1,36 2011 1,37 1,45 1,35 1,40 1,32 1,34 1,34 1,33 1,33 1,32 1,35 1,34 1,35 Index 2011/2010 101,1 107,2 100,3 104,0 97,5 99,1 99,4 98,4 97,0 95,8 96,6 95,7 99,2 Sušené odtučnené mlieko 2008 2,78 2,97 2,72 2,88 2,62 2,86 3,19 2,81 3,02 3,44 I 2,85 2,79 s obsahom do 1,5 %, vrátane 2009 2,18 I I I I I I 1,69 1,65 1,77 I I 1,78 2010 I 2,04 2,09 I I 2,31 2,30 I 2,37 2,33 I I 2,23 2011 I 2,46 2,69 2,54 2,46 2,48 2,45 2,37 2,34 I I 2,48 2,46 Index 2011/2010 x 120,3 128,6 x x 107,5 106,5 x 98,7 x x x 110,1 Sušené plnotučné mlieko 2008 3,94 3,61 3,28 3,22 3,39 3,36 3,47 3,39 3,45 3,48 3,45 3,19 3,35 (od 26 % do 42 % tuku) 2009 3,18 I 2,65 I 2,35 I I 2,34 2,37 I 2,58 I 2,70 2010 2,92 2,98 3,06 3,04 3,01 3,04 3,05 3,04 3,06 3,14 3,11 I 3,06 2011 3,21 3,18 3,22 3,34 3,35 3,31 3,46 3,32 3,29 3,22 3,29 I 3,28 Index 2011/2010 109,8 106,5 105,4 109,7 111,2 108,7 113,6 109,1 107,5 102,6 105,9 I 107,2 Maslo spotrebiteľské balenie 2008 4,52 4,40 4,23 4,12 3,96 3,81 3,85 3,70 3,86 3,88 3,84 3,87 4,19 100g 250 g, max. 16 % vody 2009 3,80 3,59 3,47 3,15 3,14 3,27 3,30 3,28 3,27 3,57 4,16 4,44 3,41 2010 4,19 4,04 3,94 3,89 3,95 4,01 4,06 4,10 4,12 4,22 4,42 4,60 4,13 2011 4,55 4,51 4,58 4,64 4,59 4,63 4,62 4,68 4,71 4,79 4,76 4,82 4,66 Index 2011/2010 108,5 111,7 116,2 119,2 116,3 115,4 113,8 114,0 114,3 113,4 107,7 104,8 112,8 Maslo bloky (max. 16 % vody) 2008 3,30 2,98 3,52 3,45 4,13 3,24 3,37 3,73 3,04 4,18 4,00 2,77 3,25 2009 1,78 2,40 2,12 2,44 2,24 2,82 2,16 2,66 3,19 3,01 3,63 3,81 2,14 2010 3,43 3,58 3,51 3,34 3,35 3,41 3,13 3,64 3,46 3,97 3,95 3,90 3,51 2011 3,89 3,56 3,92 3,93 3,86 3,91 4,00 4,27 4,42 4,47 4,39 4,51 4,02 Index 2011/2010 113,4 99,3 111,7 117,5 115,2 114,6 127,7 117,2 127,6 112,6 111,2 115,5 114,7 Eidamská tehla 45 % 2008 4,78 4,63 4,37 4,04 3,57 3,68 3,76 3,74 3,80 3,81 3,62 3,37 4,14 2009 3,49 I 2,83 2,91 3,05 3,29 3,38 3,16 3,28 3,50 3,68 4,87 3,16 2010 3,89 3,91 3,73 3,60 3,69 3,74 4,02 4,09 4,11 4,23 4,29 4,25 3,91 2011 3,95 4,15 4,10 4,32 4,18 4,31 3,98 3,98 4,04 4,02 4,41 4,41 4,16 Index 2011/2010 101,7 106,4 109,9 120,0 113,3 115,3 99,0 97,3 98,4 95,0 102,7 103,7 106,3 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, I - individuálny údaj, * vážený priemer ** od roku 2009 Jogurt biely 125-175 g, obsah tuku najmenej 3 % a menej ako10 % Poznámka: do decembra 2008 sú ceny v EUR prepočítané kurzom 1 EUR = 30,1260 Sk 22

Spotrebiteľské ceny vybraných mliečnych výrobkov v SR v EUR (vrátane DPH) Tabuľka č. 20 Ukazovateľ m.j. Rok/mes. Január Február Marec Apríl Máj Jún Júl August September Október November December I.XII.* Pasterizované polotučné mlieko l 2008 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,72 0,73 0,73 0,72 0,71 0,71 0,70 0,73 2009 0,70 0,70 0,67 0,62 0,59 0,57 0,56 0,56 0,54 0,54 0,56 0,59 0,60 2010 0,60 0,61 0,61 0,60 0,60 0,61 0,61 0,61 0,62 0,62 0,65 0,66 0,62 2011 0,68 0,68 0,69 0,69 0,71 0,72 0,72 0,72 0,72 0,74 0,74 0,74 0,71 Index 2011/2010 113,3 111,5 113,1 115,0 118,3 118,0 118,0 118,0 116,1 119,4 113,8 112,1 115,5 Pasterizované polotučné mlieko ks 2008 0,85 0,84 0,83 0,82 0,82 0,79 0,78 0,77 0,76 0,76 0,75 0,75 0,79 trvanlivé 2009 0,74 0,73 0,70 0,64 0,63 0,62 0,60 0,60 0,60 0,61 0,63 0,64 0,65 2010 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,66 0,68 0,69 0,70 0,67 2011 0,71 0,71 0,71 0,71 0,73 0,73 0,75 0,75 0,76 0,75 0,75 0,75 0,73 Index 2011/2010 106,0 106,0 106,0 106,0 109,0 109,0 111,9 111,9 115,2 110,3 108,7 107,1 108,9 Zahustené nesladené mlieko 310 g ks 2008 1,44 1,46 1,47 1,47 1,47 1,46 1,45 1,45 1,44 1,45 1,45 1,43 1,45 2009 1,43 1,45 1,44 1,40 1,42 1,42 1,40 1,43 1,43 1,43 1,44 1,42 1,43 2010 1,45 1,46 1,45 1,46 1,48 1,49 1,49 1,49 1,49 1,49 1,50 1,50 1,48 2011 1,54 1,55 1,55 1,20 1,54 1,55 1,55 1,55 1,55 1,56 1,55 1,54 1,52 Index 2011/2010 106,2 106,2 106,9 82,2 104,1 104,0 104,0 104,0 104,0 104,7 103,3 102,7 102,7 Smotanový jogurt ovocný kg 2008 0,39 0,40 0,40 0,40 0,40 0,39 0,39 0,39 0,40 0,39 0,39 0,40 0,39 2009 0,40 0,39 0,38 0,38 0,38 0,37 0,37 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,37 2010 0,36 0,37 0,36 0,36 0,37 0,37 0,37 0,37 0,36 0,36 0,38 0,37 0,37 2011 0,38 0,39 0,39 0,39 0,39 0,40 0,40 0,39 0,39 0,39 0,39 0,37 0,39 Index 2011/2010 105,6 105,4 108,3 108,3 105,4 108,1 108,1 105,4 108,3 108,3 102,6 100,0 106,1 Syr Eidamská tehla kg 2008 7,09 7,02 6,88 6,70 6,49 6,20 6,11 5,97 5,89 5,87 5,78 5,64 6,30 2009 5,65 5,48 5,20 4,78 4,77 4,73 4,57 4,66 4,71 4,83 4,92 4,94 4,94 2010 5,10 5,05 5,12 5,14 5,16 5,25 5,32 5,44 5,50 5,61 5,77 5,86 5,36 2011 6,15 6,08 5,98 6,08 6,14 6,12 6,22 6,14 5,97 6,09 6,15 6,19 6,11 Index 2011/2010 120,6 120,4 116,8 118,3 119,0 116,6 116,9 112,9 108,5 108,6 106,6 105,6 114,0 Oštiepok údený ks 2008 9,48 9,82 9,79 10,13 10,12 10,19 10,12 10,13 10,12 10,32 10,30 10,06 10,05 2009 10,24 10,29 10,15 9,82 9,67 9,75 9,60 9,77 9,73 9,79 9,62 9,50 9,83 2010 9,76 9,80 9,72 9,75 9,87 9,86 9,96 10,01 9,90 10,00 9,91 10,06 9,88 2011 10,23 10,36 10,33 10,36 10,24 10,26 10,33 10,38 10,32 10,35 10,42 10,37 10,33 Index 2011/2010 104,8 105,7 106,3 106,3 103,7 104,1 103,7 103,7 104,2 103,5 105,1 103,1 104,5 Tvaroh tučný 250 g ks 2008 1,03 1,03 1,04 1,03 1,03 1,04 1,04 1,03 1,02 1,02 1,00 1,01 1,03 2009 1,02 1,02 1,00 0,98 0,99 0,98 0,98 0,98 0,99 0,98 0,97 0,95 0,99 2010 1,00 1,00 1,02 1,01 1,01 1,01 1,01 1,02 1,02 1,02 1,05 1,04 1,02 tvaroh 250g 2011 1,06 1,05 1,06 1,07 1,10 1,11 1,10 1,12 1,11 1,12 1,10 1,08 1,09 Index 2011/2010 106,0 105,0 103,9 105,9 108,9 109,9 108,9 109,8 108,8 109,8 104,8 103,8 107,1 Maslo čerstvé 125 g l 2008 0,78 0,78 0,77 0,77 0,77 0,77 0,77 0,78 0,82 0,88 0,91 0,93 0,87 2009 0,93 0,93 0,91 0,91 0,89 0,86 0,84 0,82 0,82 0,82 0,82 0,81 0,75 2010 0,81 0,80 0,77 0,75 0,72 0,70 0,69 0,70 0,71 0,71 0,76 0,82 0,86 2011 0,93 0,94 0,94 0,93 0,96 0,97 0,97 0,97 0,98 0,99 0,99 0,99 0,96 Index 2011/2010 109,4 108,0 110,6 109,4 112,9 114,1 112,8 112,8 114,0 113,8 111,2 110,0 111,6 Prameň: ŠÚ SR Indexy spotrebiteľských cien *aritmetický priemer; poznámka: do decembra 2008 sú ceny v EUR prepočítané kurzom 1 EUR = 30,126 Sk 23

3. Prílohy Počet dojníc, produkcia a predaj mlieka v EÚ Prríloha č. 1 Ukazovateľ 2008 2009 2010* 2011** 2011** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Dojnice tis. ks 24 240 23 695 23 278 23 100 23 000 Produkcia mlieka v tis. t 148 534 147 620 148 565 150 000 151 000 Predaj mlieka do mliekární v tis. t 135 103 134 525 136 237 139 080 140 000 Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad Bilancia syrov v EÚ v tis. ton Príloha č. 2 Ukazovateľ Scen. A Scen. B 2009 2010* 2011** 2012** 2012** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Produkcia 9 083 9 220 9 240 9 240 9 240 Dovoz 85 82 75 70 70 Vývoz 578 676 675 720 670 Domáca spotreba 8 869 8 891 8 945 9 020 9 010 Spotreba na osobu v kg 17,8 17,8 17,8 18,0 18,0 Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad Bilancia masla v EÚ v tis. ton Príloha č. 3 Ukazovateľ Scen. A Scen. B 2009 2010* 2011** 2012** 2012** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Počiatočné zásoby 150 135 60 90 90 Produkcia 2 050 2 010 2 070 2 070 2 100 Dovoz 62 40 40 65 65 Vývoz 143 155 120 170 150 Konečné zásoby 135 60 90 100 140 Spotreba na osobu v kg 4,0 3,9 3,9 3,9 3,9 Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad Bilancia sušeného odtučneného mlieka v EÚ v tis. ton Príloha č. 4 Ukazovateľ Scen. A Scen. B 2009 2010* 2011** 2012** 2012** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Počiatočné zásoby 220 359 265 160 160 Produkcia 1 060 1 080 1 200 1 180 1 280 Dovoz 6 4 5 5 5 Vývoz 227 378 500 470 400 Konečné zásoby 359 265 160 55 225 Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad 24

Bilancia sušeného plnotučného mlieka v EÚ v tis. ton Príloha č. 5 Ukazovateľ Scen. A Scen. B 2009 2010* 2011** 2012** 2012** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Produkcia 735 755 725 750 700 Dovoz 2 2 2 2 2 Vývoz 463 444 390 420 370 Predaj 329 333 327 332 332 Zmena zásob -55-20 10 0 0 Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad Vývoj dodávok kravského mlieka v krajinách EÚ ( v tis. t) Príloha č. 6 Ukazovateľ 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Belgicko 2 868 2 837 2 879 2 849 2 954 3 067 3 106 Bulharsko : 789 758 681 579 539 499 Česká rep. 2 546 2 393 2 446 2 433 2 354 2 317 2 366 Dánsko 4 449 4 492 4 515 4 586 4 741 4 818 4 787 Nemecko 27 311 26 821 27 321 27 466 28 248 28 659 29 339 Estónsko 571 606 593 606 592 : 624 Írsko 5 061 5 225 5 225 5 090 4 928 5 327 5 536 Grécko 696 731 703 690 684 688 638 Španielsko 5 914 5 838 5 717 5 849 5 750 5 832 5 950 Francúzsko 23 325 22 909 22 982 23 815 22 845 23 361 24 607 Taliansko 10 127 10 193 10 265 10 489 10 560 10 408 10 260 Cyprus 144 138 144 150 149 151 153 Lotyšsko 502 592 631 635 595 625 662 Litva 1 202 1 297 1 350 1 382 1 275 1 278 1 317 Luxembursko 258 255 259 265 271 282 281 Maďarsko 1 519 1 448 1 448 1 425 1 407 1 322 1 294 Malta 42 41 : : : : : Holandsko 10 407 10 626 10 737 10 936 11 469 11 626 11 627 Rakúsko 2 619 2 672 2 661 2 705 2 709 2 781 2 904 Poľsko 8 821 8 813 8 734 9 112 9 136 8 990 9 296 Portugalsko 1 911 1 851 1 836 1 890 1 869 1 824 1 837 Rumunsko 1 068 1 107 1 144 1 053 978 901 892 Slovinsko 508 511 530 524 517 519 526 Slovensko 968 962 964 946 852 800 811 Fínsko 2 362 2 348 2 293 2 254 2 281 2 289 2 255 Švédsko 3 163 3 130 2 986 2 955 2 931 2 860 2 850 Veľká Británia 14 038 13 920 13 647 13 350 13 233 13 584 13 804 Prameň: EÚ, apríl 2012 25