GASTRO NOVINY PORADENSTVÍ PLÁNOVÁNÍ PROJEKT LEASING PRODEJ MONTÁŽ SERVIS NABÍZÍME KOMPLEXNÍ SLUŽBY SOUVISEJÍCÍ S DODÁVKAMI TECHNOLOGIÍ PRO GASTRONOMII TEL.: 241 442 377-8 22. číslo PODZIM/ZIMA 2009-2010 www.matthes.cz OHŘÍVACÍ HRNEC na polévky, guláše... rozměry: V 360 mm, průměr 295 mm příkon: 0,4 kw / 230 V obsah: 8,5 l teplotní rozsah: 30-95 C barva: černá OBJ. Č.: BAR-100.067 KONVEKTOMAT XVC 104 rozměry Š x H x V: 750 x 718 x 468 mm příkon: 3,2 kw / 230 V kapacita: 3X GN 1/1 odstup plechů: 67 mm 6 provozních režimů, vč. zchlazení komory ovládání dotykové 70 programů CLIMA LUX ChefUnox automatické varné procesy plynule nastavit. pára: 10-100% teplotní rozsah: 50-260 C teplotní sonda Delta T program OBJ. Č.: UNO-XVC104 4.490,- 54.990,- +ZDARMA 3 desky GN (TG 845, TG 860 a GRP 815) v hodnotě 7.400,- NÁŘEZOVÝ STROJ profesionální motor chlazený ventilátorem, řemenový převod průměr nože: 250 mm rozměry Š x H x V: 363 x 480 x 365 mm výkon motoru: 0,14 kw příkon: 0,14 kw / 230 V OBJ. Č.: RGV-250 PRŮMĚR NOŽE 250 mm FAKIRO TG 845 GN 1/1 grilovací deska hliníková vroubkovaná a potažená Teflonem výška 16 mm FAKIRO TG 860 GN 1/1 deska hliníková (530 x 350mm) na pizzu výška 16 mm HRNEC NA SVAŘENÉ VÍNO KOŠ FRITOVACÍ GRP 815 GN 1/1 koš fritovací nerez výška 40 mm objem: 25 l materiál: nerez skleněná poklice, ucha z kvalitního plastu výška: 490 mm průměr: 450 mm příkon: 1,8 kw/230 V hmotnost: 7 kg OBJ. Č.: BAR-200.052 7.690,- 1.490,- 1
VELKOOBCHODNÍ ZASTOUPENÍ PLYN. SPORÁK, 4 HOŘÁKY, S EL. TROUBOU SPORÁK PLYNOVÝ, 2 HOŘÁKY rozměry: 800 x 700 x 850 mm plyn. příkon: 22 kw (4x 5,5 kw) příkon trouba: 6,0 kw / 400 V patent. regulace hořáků Flower Flame zap. plamínek bezp. pojistka teplota trouby 140 až 300 C včetně roštu 2/1 GN Typ: KCGFE800 OBJ. Č.: Z-178007 OPÉKACÍ DESKA EL. + PLYNOVÁ rozměry: 400 x 700 x 250 mm el. příkon: 4,5 kw / 400 V plyn. příkon: 7 kw, piezo zapalování rozměr desky: 330 x 540 mm deska: hladká ocelolitina teplotní rozsah el.: 110 až 300 C teplotní rozsah plyn.: 200 až 400 C rychlý náběh pracovní teploty velká sběrná zásuvka tuku 3,0 l zvýšený zadní okraj bez podestavby el. typ: KRE400 OBJ. Č.: Z-178059 GRIL PLYNOVÝ 1/2 MODUL rozměry: 400x700x850 mm výkon: 8 kw na otevřené podestavbě 1x dvoudílný litinový rošt OBJ. Č.: Z-178090 rozměry: 400 700 250 mm (2x5.5kW) bez podestavby 1/2 modul 400mm celkový plynový výkon: 11kW OBJ. Č.: Z-178000 ELEKTRICKÁ FRITÉZA 7 l rozměry: 800 x 700 x 250 mm příkon: 5,4 kw / 400 V rozměr vany: 240 x 380 x 505 mm s topnými tělesy mimo vanu (»V«tvar) tažená vana s účinnou studenou zónou teplotní rozsah: 105 do max 185 C vypouštění oleje do sběrné nádoby bez podestavby OBJ. Č.: Z-178118 ELEKTRICKÝ VARNÝ KOTEL - 60 l rozměry: 800 x 700 x 850 mm příkon: 9,4 kw / 400 V nepřímý ohřev s presostatem kulatá vložka dno z ASSI 316 přívod TV + SV nesklopný ovládání na předním panelu OBJ. Č.: Z-178138 69.990,- 94.300,- 34.490,- 45.850,- 34.990,- 46.500,- 25.990,- 34.900,- 59.990,- 77.160,- 18.990,- 25.700,- 2
VELKOOBCHODNÍ ZASTOUPENÍ KONVEKTOMAT 6xGN1/1 easysteam EL. PARNÍ KONVEKTOMAT 10 1/1 GN easysteam 129.990,- 169.900,- 98.940,- konvektomat s bojlerovým vyvíječem páry regulace vlhkosti technologií ByPass 2 stupňové vaření poloautomatický cyklus mytí komory v ceně vedení GN nádob s roztečí 65 mm ŠxHxV 898 915 808 mm 10.1 kw el. 400V 3N 50/60 Hz OBJ. Č.: Z-238000 SKLOPNÁ PÁNEV ELEKTRICKÁ 60 litrů, samostatně stojící manuální sklápění NEREZOVÉ dno z AISI 304 rozměr vany : 200x720x450 mm teplotní rozsah: 120-280 C vč. napouštění SV. OBJ. Č.: Z-178101 s bojlerovým vyvíječem páry regulace vlhkosti technologií By-Pass (PATENTOVÁNO) cyklus čištění komory pomocí páry teplotní sonda možnost napojení na HACCP příkon: 17.5 kw/400v 3N ŠxHxV: 895 845 1080 mm OBJ. Č.: Z-238002 MYČKA SKLA LB35QD VČ. DÁVKOVAČŮ MYCÍHO A OPLACH. PROSTŘEDKU kapacita: 30košů/1000 sklenic/hod. 1 mycí program, koš 350x350mm příkon: 2,6 kw / 230 V Rozměry:S 460 H 467 V 670 mm typ: LB35QD OBJ. Č.: Z-727039 73.990,- 37.540,- 27.990,- 84.900,- MYČKA NÁDOBÍ LS5 VČ. DÁVKOVAČŮ MYCÍHO A OPLACH. PROSTŘEDKU rozměry: 600 x 600 x 820 mm příkon: 3,6 kw / 230 V kapacita: 30 košů 540 talířů/hod. 1 program 120 vt. výška komory 330 mm jednoplášťová konstrukce včetně 2 košů na talíře a sklo 500 x 500 mm 4 ks košíků na příbory typ: LS5 OBJ. Č.: Z-400140 PRŮCHOZÍ MYČKA NÁDOBÍ LS9 rozměry: 748 x 833 x 1515 mm příkon: 10,2 kw / 230 400 V kapacita: 65 košů 1180 talířů/hod. 3 programy 55/65/120 vt. nakládací výška 400 mm automatické spuštění autodiagnostika závad garance oplachu min 82,5 C digitální ukazatel teploty mytí a oplachu dávkovač oplach. prostředku včetně 3 košů na talíře a sklo 500 x 500 mm 2 x 4 ks košíků na příbory typ: LS9P OBJ. Č.: Z-505051 63.990,- 149.900,- 199.000,- 38.900,- 51.770,- 3
VÝPRODEJ SKLADOVÝCH ZÁSOB GYROS MINI ELE. 10kg GYROS MINI PL. 10Kg rozměr: 400 x 450 x 570 mm příkon: 3000 W napětí: 230 V / 50 Hz OBJ. Č.: RMG-DE-MINI NOVÉ rozměr: 400 x 450 x 590 mm výkon: 4500 W napětí: 230 V / 50 Hz OBJ. Č.: RMG-DG-MINI NOVÉ NÁŘEZOVÝ STROJ AUTOMATIC 320 TROUBA HORKOVZDUŠNÁ PEKAŘSKÁ 49.990,- 69.990,- POUŽITÉ 57.600,- 13.990,- 22.990,- POUŽITÉ pohon šnekový uložení stolu šikmé průměr kotouče 320 mm /hladký nastavení síly řezu 0-15 mm rozměry (š x v x d) 590 x 760 x 750mm OBJ. Č.: MAS-6210483 SPORÁK ELEKTRICKÝ, 4 PLOTNY (4X2.6 kw) provedení: s přivlhčováním ovládání: digitální rozměry ŠxHxV v mm: 835x740x460 příkon(kw/v) 4,55/230 OBJ. Č.: UNO-XF085E OPÉKACÍ DESKA ELEKTRICKÁ POUŽITÉ POUŽITÉ 36.990,- 14.990,- 25.990,- 29.990,- 54.990,- 29.990,- 71.910,- na elektrické troubě (6kW) teplota trouby: 140-300 C v ceně: rošt GN 2/1 16.4 kw el. 400V 3N 50/60 Hz ŠxHxV 800 700 850 mm OBJ. Č.: Z-178017 1/1 modul 800 mm na otevřené podestavbě 2/3 hladká + 1/3 vroubkovaná ocelolitinová deska rozměr desky: 730x540 mm teplotní rozsah: 110-300 C 9.0 kw el. 400V 3N 50/60 Hz ŠxHxV 800 700 850 mm OBJ. Č.: Z-178069 4
VÝPRODEJ SKLADOVÝCH ZÁSOB VODNÍ LÁZEŇ ELEKTRICKÁ FRITÉZA 8L ELEKTRICKÁ POUŽITÉ NOVÉ 1/2 modul 400 mm bez podestavby velikost vany: pro GN 1/1 150 mm 1.5 kw el. 230V 1N 50/60 Hz ŠxHxV mm 400 730 250 mm OBJ. Č.: ELE-178757 LÁVOVÝ GRIL PLYNOVÝ 1/2 modul 350 mm bez podestavby výklopné topnice s aretací lisovaná vana a okraje fritézy olejová výpusť s bezpečnostním ventilem 3.0 kw el. 230V 1N 50/60 Hz ŠxHxV mm 350 600 300 mm OBJ. Č.: TEC-110052 KÁVOVAR NA FILTROVANOU KÁVU NOVÉ NOVÉ 6.490,- 8.900,- 79.990,- 1/2 modul 350 mm bez podestavby velikost roštu: 300 x 480 mm příkon plynu: 6,9 kw ŠxHxV mm 350 600 300 mm OBJ. Č.: TEC-130075 VÝROBNÍK ŠLEHAČKY SWHIP malý avšak s velkým výkonem našlehá až 50 litrů šlehačky za hodinu tento přístroj je rentabilní již při denním zpracování 0,5 l smetany ideální výrobník šlehačky pro malé a střední provozy komfortní obsluha z přední části umožňuje přístroj umístit na malý prostor maximální výkon 50 l/hod rozměry: Š 200 H 290 V 440 mm obsah chlazené nádoby: 1 litr OBJ. Č.: THEP-SWHIP* POUŽITÉ kapacita: 18l/hod 1x konvice 2x ohřívací plotýnka bez připojení na vodu rozměry : Š 185 H 370 V 420 mm OBJ. Č.: ANI-10298 KÁVOVAR CB2X10 COMBILINE LCD s uživatelským menu počítač porcí detektor zásobníků rozměry: Š 907 H 465 V 785 příkon: 6200W/400V 2 x zásobník 10 litrů programovatelný výkon 60l / hod. OBJ. Č.: ANI-10640 NOVÉ 49.990,- 16.990,- 26.760,- 10.600,- 17.990,- 18.990,- 29.990,- 19.990,- 38.990,- 5
DVOUZÓNOVÁ VINOTÉKA JC 110 s uhlíkovým filtrem rozměry: 506 x 595 x 980 mm objem: 112 l teplotní rozsah: +4 až+18 C počet polic: 7 kapacita lahví: 31 kontrolní panel: interní hmotnost: 47 kg OBJ. Č.: HAI-JC110GDD 2 NEZÁVISLÉ TEPLOTNÍ ZÓNY DVOUZÓNOVÁ CHLADICÍ VITRÍNA JC 160 s uhlíkovým filtrem rozměry: 506 x 595 x 1280 mm objem: 165 l teplotní rozsah: +4 až+18 C počet polic: 10 kapacita lahví: 50 kontrolní panel: interní hmotnost: 55 kg OBJ. Č.: HAI-JC160GDD 2 NEZÁVISLÉ TEPLOTNÍ ZÓNY VINOTÉKA JC-82G, JC-152G CHLADICÍ VITRÍNA PROSKLENÁ nastavitelná teplota od 4-18 C displej pro zobrazení teploty elektronické ovládání teplotní přepínače: bílé/červené (víno) technologie odstraňování zápachu efektivní cirkulace vzduchu a regulace vlhkosti osvětlení vnitřního prostoru kovové police rozměry: Š 506 H 550 V 1280 mm příkon: 0,130 kw/230 V Kapacita lahví: 52/71 čistý objem: 122 l OBJ. Č.: HAI-JC152G rozměry: Š 506 H 550 V 780 mm příkon: 0,100 kw/230 V kapacita lahví: 26/36 čistý objem: 83 l OBJ. Č.: HAI-JC82G UZAMYKATELNÁ UZAMYKATELNÁ obsah: 295 litrů rozměry: ŠxHxV 600x600x1500 mm OBJ. Č.: BEK-WSA29080 obsah: 139 litrů rozměry: ŠxHxV 540x600x850 mm OBJ. Č.: BEK-WSA14080 CHLADICÍ SKŘÍŇ obsah: 130 l l rozměry: ŠxHxV 550x600x850 mm OBJ. Č.: BEK-SE1402 ŠUPLÍKOVÝ MRAZÁK obsah: 105 l rozměry: ŠxHxV 550x600x850 mm OBJ. Č.: BEK-FSE1072 4.290,- 5.290,- 5.750,- 4.490,- 7.990,- 9.450,- 5.890,- 6.890,- 10.990,- 11.930,- 12.950,- 14.450,- 8.490,- 11.170,- 5.990,- 6.960,- 6
PIZZA PEC ENTRY 8 rozměry ŠxHxV: 980 x 930 x 750 mm vnitřní rozměry: 2x 660 x 660 x 150 mm maximální teplota: 450 C příkon: 9 kw / 400 V pro 2x: 4x pizza Ø 32 cm OBJ. Č.: PZG-ENTRY8 PIZZA PEC ENTRY 4 rozměry ŠxHxV: 980 x 930 x 420 mm vnitřní rozměry: 660 x 660 x 150 mm maximální teplota: 450 C příkon: 4,5 kw / 400 V pro 4x pizza Ø 32 cm OBJ. Č.: PZG-ENTRY4 2x CHLADICÍ NÁSTAVBA 5x GN 1/4 provedení se skleněnou nástavbou teplotní rozsah: +2/+10 C rozměry Š x H x V: 1200x340x435 mm OBJ. Č.: VK33-120 KOMBINOVANÝ KROUHAČ ZELENINY/KUTR CL 50 Výběr z 50 disků vám umožní plátkovat, strouhat, krájet zeleninu na nudličky, hranolky a kostky. Břity od špičkového výrobce nožů Sabatier zaručují perfektní kvalitu řezu po několik let. rychlost 375 ot./min. výkon: až 250 kg/hod. 20-300 porcí výkon motoru: 550 W rozměr: Š 300 x H 350 x V 555 mm OBJ. Č.: ROC-CL50 3 DISKY v hodnotě 7.340,- ZDARMA (2x hladký plátkovač; 1x strouhač) DLE VÝBĚRU ZÁKAZNÍKA KOVOVÁ KROUHACÍ HLAVA 32.990,- 18.990,- 11.490,- 29.980,- PŘÍSLUŠENSTVÍ PLÁTKOVAČE - hladké Obj. č. Cena 0,6 mm 28166 2 580,00 Kč 0,8 mm 28069 2 580,00 Kč 1 mm 28062 2 580,00 Kč 2 mm 28063 2 580,00 Kč 3 mm 28064 2 580,00 Kč 4 mm 28004 2 580,00 Kč 5 mm 28065 2 580,00 Kč 6 mm 27786 1 180,00 Kč 8 mm 28066 2 580,00 Kč 10 mm 28067 2 580,00 Kč 14 mm 28068 2 580,00 Kč 4 mm na vařené brambory 27244 8 480,00 Kč 6 mm na vařené brambory 27245 8 480,00 Kč PLÁTKOVAČE - vroubkované 2 mm 27068 3 180,00 Kč 3 mm 27069 3 180,00 Kč 5 mm 27070 3 180,00 Kč STROUHAČE 1,5 mm 28056 2 180,00 Kč 2 mm 28057 2 180,00 Kč 3 mm 28058 2 180,00 Kč 4 mm 28073 2 180,00 Kč 5 mm 28059 2 180,00 Kč 6 mm 27046 1 180,00 Kč 7 mm 28016 2 180,00 Kč 9 mm 28060 2 180,00 Kč - na sýr 28061 2 180,00 Kč - brambory 27164 3 380,00 Kč - mrkev 27219 3 480,00 Kč jap. 0,7 27078 2 080,00 Kč jap. 1 mm 28055 3 480,00 Kč jap. 1,3 27130 2 080,00 Kč KRÁJEČE 1x26 mm cibule/zelí 28153 5 980,00 Kč 1x8 mm 28172 3 280,00 Kč 2x2 mm 28051 3 280,00 Kč - nudliček 2x4 mm 27072 3 280,00 Kč 2x6 mm 27066 3 280,00 Kč 2x8 mm 27067 3 280,00 Kč 2x10 mm 28173 3 280,00 Kč 3x3 mm 28101 3 280,00 Kč 4x4 mm 28052 3 280,00 Kč 6x6 mm 28053 3 280,00 Kč 8x8 mm 28054 3 280,00 Kč KOSTIČKOVAČE 5x5x5 mm 28110/* 5 680,00 Kč 8x8x8 mm 28111/* 5 080,00 Kč 10x10x10 mm 28112/* 5 080,00 Kč 14x14x14 mm 28113/* 5 080,00 Kč 20x20x20 mm 28114/* 5 080,00 Kč 25x25x25 mm 28115/* 5 080,00 Kč 45x45x25 mm 28180/* 7 180,00 Kč HRANOLKOVAČE 8 x 8 mm 28134/+ 5 780,00 Kč 10x10 mm 28135/+ 5 780,00 7
ELEKTRICKÁ FRITÉZA ELEKTRICKÁ FRITÉZA český výrobek český výrobek obsah oleje 4-5 l celonerezové provedení spec. uprav. nerezové topné spirály studená zóna kontrolka vyhřátí síťový vypínač regulace teploty 50-190 C rozměr koše: Š 13 x H 24 x V 10 cm rozměr: Š 18 x H 42 x V 30 cm příkon: 2100 W napětí: 230 V / 50 Hz OBJ. Č.: F - 5 E ELEKTRICKÁ FRITÉZA FRE8M obsah oleje 2x 4-5 l celonerezové provedení spec. uprav. nerezové topné spirály studená zóna kontrolka vyhřátí síťový vypínač regulace teploty 50-190 C rozměr koše: 2x Š 13 x H 24 x V 10 cm rozměr: Š 36 x H 42 x V 30 cm příkon: 2x 2100 W napětí: 230 V / 50 Hz OBJ. Č.: F - 55 E ELEKTRICKÁ FRITÉZA FRE88M český výrobek český výrobek obsah oleje 7-8 l celonerezové provedení speciálně upravené nerezové topnice studená zóna rregulace teploty 50-190 C rozměr koše: Š 210 x H 235 x V 100 mm rozměr přístroje: Š 270 x H 420 x V 300 mm příkon: 3 kw/230 V OBJ. Č.: M-FRE8M OHŘÍVACÍ VANA celonerezové provedení Rozměry: Š 338 x H 540 x V 248 mm příkon: 1,2 kw / 230 V obsah: GN 1/1 150 mm hmotnost: 8 kg OBJ. Č.: BAR-200.230 obsah oleje 2 x 7-8 l Celonerezové provedení speciálně upravené nerezové topnice studená zóna regulace teploty: 50-190 C rozměr koše: 2x Š 210 x H 235 x V 100 mm rozměr přístroje: Š 540 x H 420 x V 300 mm příkon: 2 x 3 kw/230 V OBJ. Č.: M-FRE88M HOT DOG / 3 TRNY S OHŘÍVAČEM 7.490,- 7.990,- 2.690,- 3.990,- 2.990,- 5.690,- 4.990,- 8.990,- český výrobek celonerezové provedení se třemi rozpékacími trny, samostatným vypínačem a kontrolou chodu ohřívací nádoba se separátorem, samostatnou regulací teploty a kontrolou chodu rozměry přístroje: Š 490 H 300 V 320 mm příkon: 1,1 kw/ 230 V OBJ. Č.: M-HDE3NM 8
KONTAKTNÍ GRIL GR 4010 KONTAKTNÍ GRIL GR 8010 vyrobeno z nerezové oceli spodní i horní grilovací deska drážkovaná grilovací desky opatřeny speciální nepřilnavou povrchovou úpravou Quantanium vyklápěcí nožky ke sklonění spodní desky pro odvádění přebytečného tuku nastavitelná výška horní desky variabilní nastavení teploty světelná indikace připojení a nahřátí vyjímatelná odkapávací miska na tuk příkon: 2,2/230 kw/v rozměr: Š 290 x H 395 x V 130 mm Obj. č.: CAT-GR4010 LIS NA CITRUSOVÉ PLODY vyrobeno z nerezové oceli bezpečnostní systém spuštění patentované sklopné rameno (vždy kolmo) všechny odnímatelné části lze mýt v myčce na nádobí příkon: 0,110/230 kw/v rozměr přístroje: Š 330 x H 216 x V 432 mm Obj. č.: CAT-CP8010 Vyrobeno z nerezové oceli. Unikátní systém uzamykání umožňuje použití nejen ve formě kontaktního grilu, ale i jako otevřeného BBQ grilu spodní grilovací deska - plochá horní grilovací deska - žebrovaná grilovací desky opatřeny speciální nepřilnavou povrchovou úpravou Quantanium nastavitelný sklon spodní desky pro odvádění přebytečného tuku do odkapávací misky světelná indikace nahřátí grilovacích ploch vyjímatelná odkapávací miska na tuk příkon: 2,2/230 kw/v rozměr: Š 490 x H 380 x V 160 mm Obj. č.: CAT-GR8010 UNIVERZÁLNÍ ROBOT systém planetárního mixování pro důkladné a rovnoměrné mixování, šlehání, hnětení nastavení 6 rychlostí elektronická regulace se snímačem zatížení motoru pro zajištění konstantních otáček 4,2 l mixovací nádoba z nerezové oceli sada 3 nástavců v základním vybavení - šlehací metla, hnětací hák, plochá metla šlehací metla až na 6 vaječných bílků nebo 600 ml šlehačky hnětací hák na zpracování těžkého těsta obsahujícího až 600 g chlebové mouky odklápěcí hlava základna ze slitiny ušlechtilých kovů a protiskluzové nožky pro stabilitu přístroje příkon 500 W rozměry (šxhxv): 360 x 210 x 350 mm Obj. č.: CAT-KM8010 NOVINKA ODŠŤAVŇOVAČ PROFI JE8010 nerezové mikrosíto s ostřím zpevněným titanem pro maximální výtěžnost šťávy bezpečnostní systém spuštění 2 rychlosti pro různé druhy ovoce a zeleniny 1 l nádoba na šťávu s praktickým oddělovačem pěny zásobník na dužinu všechny odnímatelné části lze mýt v myčce na nádobí rozměr přístroje: Š 318 H 216 V 420 mm příkon(kw/v): 1,2/230 otáčky(o/min): 6500 + 13000 Obj. č.: CAT-JE8010 8.490,- 10.890,- 4.990,- 5.790,- 6.690,- ODŠŤAVŇOVAČ JE4010 5.790,- 2.490,- vyroben z nerezové oceli velmi široký plnicí otvor 84 mm mikrosíto z nerezové oceli s ostřím zpevněným titanem pro maximální výtěžnost šťávy bezpečnostní systém neumožní spuštění spotřebiče, pokud není správně sestaven 5 nastavení rychlosti pro různé druhy ovoce a zeleniny LCD displej s indikací nastavení rychlosti 1,2 l nádoba na šťávu s praktickým oddělovačem pěny zásobník na dužinu všechny odnímatelné části lze mýt v myčce na nádobí OBJ. Č.: CAT-JE4010 9
NEREZOVÉ GASTRONÁDOBY Rozměr/mm 325 x 530 GN 1/1 OBJ. Č.: HLOUBKA Cena/Kč bez DPH MGN-GN1/1-020 20 218,- MGN-GN1/1-040 40 250,- MGN-GN1/1-065 65 276,- MGN-GN1/1-100 100 352,- MGN-GN1/1-150 150 478,- MGN-GN1/1-200 200 670,- GN 1/2 Rozměr/mm 325 x 265 OBJ. Č.: HLOUBKA Cena/Kč bez DPH MGN-GN1/2-020 20 125,- MGN-GN1/2-040 40 142,- MGN-GN1/2-065 65 167,- MGN-GN1/2-100 100 218,- MGN-GN1/2-150 150 318,- MGN-GN1/2-200 200 419,- GN 1/3 OBJ. Č.: HLOUBKA Cena/Kč bez DPH GN 1/4 OBJ. Č.: HLOUBKA Cena/Kč bez DPH Rozměr/mm 325 x 176 MGN-GN1/3-020 20 108,- MGN-GN1/3-040 40 125,- MGN-GN1/3-065 65 142,- MGN-GN1/3-100 100 176,- MGN-GN1/3-150 150 259,- MGN-GN1/3-200 200 335,- Rozměr/mm 162 x 265 MGN-GN1/4-020 20 113,- MGN-GN1/4-040 40 147,- MGN-GN1/4-065 65 108,- MGN-GN1/4-100 100 142,- MGN-GN1/4-150 150 217,- MGN-GN1/4-200 200 310,- GN 1/6 OBJ. Č.: HLOUBKA Cena/Kč bez DPH MGN-GN1/6-065 65 99,- MGN-GN1/6-100 100 117,- MGN-GN1/6-150 150 175,- MGN-GN1/6-200 200 251,- GN 1/9 OBJ. Č.: HLOUBKA Cena/Kč bez DPH MGN-GN1/9-065 65 83,- MGN-GN1/9-100 100 99,- Rozměr/mm 162 x 176 Rozměr/mm 108 x 176 standardní Víka na GN TYP OBJ. Č.: Cena/Kč bez DPH GN 1/1 MGN-GV1/1 269,- GN 2/3 MGN-GV2/3 175,- GN 1/2 MGN-GV1/2 135,- GN 1/3 MGN-GV1/3 110,- GN 1/4 MGN-GV1/4 95,- GN 1/6 MGN-GV1/6 59,- GN 1/9 MGN-GV1/9 49,- TERMOBOX GN 1/1 TERMOBOX PIZZA termoporty z robustního a lehkého EPP bez FCKW výborné izolační vlastnosti od -40 C do +120 C a dlouhá životnost EPP je odolný proti poškození a pružný na rozdíl od polystyrénu bezpečný transport teplých i chlazených potravin hygienický, vhodný pro průmyslové myčky dobře těsnící, přesto lehce odnímatelné víko vysoká izolační schopnost Obj. č. Vnější rozměry Vnitřní rozměry Objem (l) Cena (Kč) TFB-10020 600 x 400 x 180 538 x 337 x 117 21 990 TFB-10030 600 x 400 x 230 538 x 337 x 167 30 1090 TFB-10040 600 x 400 x 280 538 x 337 x 217 39 1190 TFB-10050 600 x 400 x 320 538 x 337 x 257 46 1290 Obj. č. Vnější rozměry Vnitřní rozměry Objem (l) Cena (Kč) TFB-12020 410 x 410 x 240 350 x 350 x 175 21 990 TFB-12040 410 x 410 x 330 350 x 350 x 265 32 1090 TFB-12050 410 x 410 x 260 420 x 420 x 200 35 1390 10
7. Výrobní a konzumační prostory 8. Systém kritických kontrolních bodů 9. Zdravotní nebezpečí z potravin a pokrmů, příčiny vzniku nebezpečí 10. Obecná metoda čištění a dezinfekce 11. Nakládání s odpady 12. Bezpečnost a ochrana zdraví při práci (BOZP) a požární ochrana (PO) 13. Lékařská a preventivní péče 14. Legislativa, literatura, zkratky, slovníček pojmů OBJ. Č.: MAT-GBPP OSNOVA PUBLIKACE: 1. Úvod 2. Vymezení předpokladů pro bezporuchový výkon epidemiologicky závažných činností, při poskytování stravovacích služeb, výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu 3. Hygienické požadavky pro provozovatele potravinářských podniků a hygienické požadavky na přípravu a výrobu pokrmů, jejich rozvoz, přepravu, skladování, označování a uvádění do oběhu 4. Zásady provozní a osobní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných 5. Požadavky na budovu umístění provozovny 6. Doprava a skladování potravin 105,- 150.- Gastronomie bezpečnost provozu a potravin předpisy, řešení, návody pro střední a malá stravovací a výrobní potravinářská zařízení Neumann Institut, s. r. o., a MATTHES gastro, s. r. o., ve spolupráci s časopisem Gastro Magazín vydávají příručku pro každodenní praxi Změny předpisů, které byly vydány v souvislosti s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin a dalších s uvedením do národních vyhlášek i zákonů týkajících se provozoven stravování a výroby potravin s sebou přinášejí řadu každodenních dotazů a potřeb se v nich rychle a prakticky orientovat. Praxe ukázala, že v provozu stravovacích zařízení a malých potravinářských výrob je zapotřebí mít praktickou pomůcku, určitého průvodce, obsahující návody pro řešení každodenních provozních problémů. Tato potřeba vedla zpracovatele příručky k jejímu vytvoření a uspořádání výkladů každodenně potřebných částí z předpisů, poznatků, správných řešení i potřebných legislativních pomůcek do jedné publikace v rozumném a praktickém rozměru. Publikace podává výklady k nejčastěji kladeným otázkám a chybám, které se stávají a pomáhá jim předcházet. Vychází: říjnu 2009 Cena: 150,- Kč MATTHES gastro, s.r.o., Antala Staška 1075/41a, Praha 4-140 00, tel.: 241 442 377-8, fax: 241 443 465 MATTHES gastro ML, Lužická 519, Mariánské Lázně - 353 01, tel.: 354 620 178, fax: 354 602 797 31. 1. 2010 11
MYCÍ STŮL 2 DŘEZOVÝ celonerezové provedení vevařený lisovaný dřez zadní límec výška: 40 mm opláštěné čelo výškově stavitelné nohy (40 x 40 mm) umístění nohou: 20 mm od hran stolu další informace viz tabulka OBJ. Č.: TYP: ŠÍŘKA HLOUBKA VÝŠKA ROZMĚRY DŘEZU CENA Š x H x V (Kč) S105-70 1000 700 850 400x500x300 12.490,- S125-70 1200 700 850 500x500x300 13.490,- S146-70 1400 700 850 600x500x300 14.490,- S166-70 1600 700 850 600x500x300 15.490,- TYP: ŠÍŘKA HLOUBKA VÝŠKA CENA PRACOVNÍ STŮL JEDNODUCHÝ EJ 10 N 800 700 900 6.714,- EJ 10 N 1000 700 900 7.180,- EJ 10 N 1200 700 900 7.388,- EJ 10 N 1400 700 900 8.014,- EJ 10 N 1600 700 900 8.431,- montovaný celonerezové provedení pracovní deska 1 mm nerez výztuha, zadní límec 50 mm nohy z uzavřených profilů 40x40 mm spodní police je vyjímatelná bez použití nářadí DODÁVÁNO V DEMONTOVANÉM STAVU zásuvka za příplatek Rozměry: ŠxHxV 1200 700 900 mm OBJ. Č.: J-EJ10N120X70 PRACOVNÍ STŮL S POLICÍ montovaný celonerezové provedení pracovní deska 1 mm nerez výztuha zadní límec 50 mm nohy z uzavřených profilů 40x40 mm spodní police je vyjímatelná bez použití nářadí DODÁVÁNO V DEMONTOVANÉM STAVU zásuvka za příplatek Rozměry: ŠxHxV 1200 700 900 mm OBJ. Č.: J-EJ11N120X70 TYP: ŠÍŘKA HLOUBKA VÝŠKA CENA EJ 11N 800 700 900 7.504,- EJ 11N 1000 700 900 8.367,- EJ 11N 1200 700 900 9.204,- EJ 11N 1400 700 900 10.052,- EJ 11N 1600 700 900 10.915,- REGÁL ČTYŘPOLICOVÝ ROŠTOVÝ rozměry: Š 915 H 455 V 1820 mm nosnost: 300 kg materiál: kovový, pochromovaný jednoduchá montáž (bez šroubů) OBJ. Č.: BAR-601.182 SERVÍROVACÍ VOZÍK nerez 3-policový 4 otočná kolečka - (2 brzditelná) baleno v kartonu včetně montážního materiálu nosnost: 120 kg odstup polic: 275 mm rozměry vozíku: Š 900 H 600 V 950 mm rozměry police: Š 800 H 500 mm OBJ. Č.: BAR-A300.063 2.490,- 4.690,- VOZÍK NA TALÍŘE rozměry: Š 630 H 665 V 1750 mm kapacita: 14 polic / 56 talířů rozteč mezi policemi: 107 mm provedení: nerez Obj. č.: BOU-798656 29.990,- 9.990,- POSLEDNÍ KUSY 12