Učební obor Šití oděvů 31 59 E/001

Učební obor Šití oděvů 31 59 E/001 Výsledky vzdělávání: Absolvent učebního oboru vykonává jednoduché práce při výrobě oděvů průmyslovým a zakázkovým způsobem. Práci vykonává ručně nebo s použitím strojů. Dalšími typickými činnostmi, kterými se absolvent zabývá, je manipulace s oděvními materiály, skladování textilií a dalších materiálů a hotových výrobků, kompletování výrobků, dokončovací práce a oprava oděvů. Předpokládané vědomosti a dovednosti odborného charakteru: Po ukončení přípravy v učebním oboru šití oděvů a po úspěšném vykonání závěrečné zkoušky absolvent: zná materiály pro výrobu oděvů a technologie zhotovování oděvů a jejich dílů pro jednoduché výrobky (na přiměřené úrovni), má přehled o strojích a zařízeních používaných při výrobě oděvů, zvládá základy kreslení střihových konstrukcí a dovede správně položit střihovou šablonu na materiál při zhotovování jednoduchých výrobků, umí hospodárně využívat materiál a energii, umí organizovat svoje přidělené pracoviště a spolupracovat v kolektivu, orientuje se v základních vztazích svého odvětví výroby k životnímu prostředí a zásadách jeho ochrany před možnými negativními vlivy, dovede své pracovní činnosti v rámci plnění pracovních úkolů vykonávat tak, aby životní prostředí nenarušoval, ale naopak přispíval k jeho zlepšení, dodržuje požadavky právních a ostatních předpisů k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při šití oděvů, obecné zásady 1

bezpečného chování, zásady požární prevence a zacházení s věcnými prostředky požární ochrany. Absolvent na základě obecných pokynů a znalostí technologií, v souladu s předpisy k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, hygieny práce a požární prevence, v souladu se zásadami ochrany životního prostředí a při dodržování zásad hospodaření s materiálem, energií a zařízením vykonává uvedené činnosti. připravuje, uspořádává a organizuje své pracoviště, šije na různých druzích šicích strojů nebo ručně, provádí odborné práci při zhotovování různých druhů oděvů: jedná se zejména o předšívání, našívání, prošívání, sešívání, lemování, montáž jednoduchých výrobků a montáž složitějších výrobků pod přímým vedením, žehlí jednoduché výrobky, kompletuje výrobky, opravuje oděvní výrodky, provádí běžné údržby strojů a zařízení a pečuje o ně, eviduje údaje o pracovních postupech obvyklým nebo předepsaným způsobem, zhotovuje jednoduché osobní prádlo, např. trenýrky, zástěry, zhotovuje dámské oděvy nebo jejich díly, např. dámské sukně a kalhoty, jednoduché halenky se vsazovanými rukávy a košilové halenky, šaty jednoduché a šaty přestřižené v pase průmyslovým nebo zakázkovým způsobem (pod vedením zodpovědného pracovníka), zhotovuje dámské a pánské oděvy nebo jejich díly, např. dámské bundy, dámská saka s podšívkou i bez podšívky, pánské kalhoty, košile a vesty (po vedením zodpovědného pracovníka). 2

Možnosti uplatnění absolventa: Učební obor odborných učilišť šití oděvů připravuje žáky zejména na výkon povolání šič, šička na šití oděvů. Absolvent se uplatní ve výrobě oděvních a jiných šitých výroků ve výrobních družstvech i v soukromém sektoru. 3

Učební obor Šití prádla 31 59 E/002 (dvouletý) Výsledky vzdělávání: Absolvent učebního oboru vykonává jednoduché práce při výrobě různých druhů prádla průmyslovým a zakázkovým způsobem. Práci vykonává ručně nebo s použitím strojů. Dalšími typickými činnostmi, kterými se absolvent zabývá, je manipulace s materiály, skladování textilií a dalších materiálů a hotových výrobků, kompletování výrobků, dokončovací práce a oprava prádla. Předpokládané vědomosti a dovednosti odborného charakteru: Po ukončení přípravy v učebním oboru šití prádla a po úspěšném vykonání závěrečné zkoušky absolvent: zná materiály pro výrobu prádla a technologie zhotovování různých druhů prádla a jejich dílů (na přiměřené úrovni), má přehled o strojích a zařízeních používaných při výrobě prádla, zvládá základy kreslení střihových konstrukcí (na přiměřené úrovni) a dovede správně položit střihovou šablonu na materiál při zhotovování jednoduchých výrobků, umí hospodárně využívat materiál a energii, umí organizovat svoje přidělené pracoviště a spolupracovat v kolektivu, orientuje se v základních vztazích svého odvětví výroby k životnímu prostředí a Absolvent na základě obecných pokynů a znalostí technologií, v souladu s předpisy k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, hygieny práce a požární prevence, v souladu se zásadami ochrany životního prostředí a při dodržování zásad hospodaření s materiálem, energií a zařízením vykonává uvedené činnosti: má osvojeny zásady hygieny, bezpečnosti a ochrany zdraví při práci i zásady ochrany životního prostředí Možnosti uplatnění absolventa Po ukončení přípravy v učebním oboru provoz domácnosti a po úspěšném složení závěrečné zkoušky mohou absolventi učebního oboru vykonávat specifické práce v oblasti sociálních a ubytovacích služeb a ve společném stravování. Během přípravy získají vědomosti a dovednosti potřebné pro vedení domácnosti, případně by mohli pracovat i v cizí domácnosti. připravuje, uspořádává a organizuje své pracoviště, 4 21

Učební obor Provoz domácnosti 69 53 E/502 Výsledky vzdělání: Absolvent učebního oboru si doplní základní všeobecné znalosti v oblasti sociálně komunikativní, v oblasti občanské výchovy a přípravy na život ve společnosti, v oblasti výchovy k péči o zdraví a ke zdravému životnímu stylu a v oblasti matematické. Žáci získají vědomosti a dovednosti potřebné pro péči o rodinu, výchovu dětí, přípravě pokrmů a údržbě bytu a bytového zařízení včetně péče o prádlo, oděvy a rostliny. Předpokládané vědomosti a dovednosti odborného charakteru: Po ukončení přípravy v učebním oboru provoz domácnosti a po úspěšném vykonání závěrečné zkoušky absolvent: zná základní principy zdravotní a rodinné výchovy, ovládá zásady správné výživy a hygieny přípravy jídel, dovede připravovat základní pokrmy, ovládá základy stolničení, umí provádět údržbu prádla a oděvů, dovede zhotovit jednoduché oděvy a bytové doplňky má osvojeny vědomosti a praktické dovednosti potřebné při údržbě bytového zařízení a při provádění drobných oprav a úprav, umí pečovat o zeleň v bytě a pěstovat květiny a zeleninu, při všech činnostech je schopen si sám připravit pracoviště, zvolit vhodné pracovní pomůcky a podle pokynů i správný pracovní postup, dbá na estetiku, úpravu, čistotu a hygienu svého zevnějšku i pracoviště, dodržuje zásady společenského chování, 20 šije na různých druzích šicích strojů nebo ručně, provádí odborné práce při zhotovování různých druhů prádla, jedná se zejména o předšívání, našívání, prošívání, sešívání, lemování, montáž jednoduchých výrobků a montáž složitějších výrobků pod přímým vedením, žehlí jednoduché výrobky, kompletuje výrobky, opravuje prádlo, provádí běžnou údržbu strojů a zařízení a pečuje o ně, eviduje údaje o pracovních postupech obvyklým nebo předepsaným způsobem, zhotovuje jednoduché výroky ložního prádla, např. polštáře, kočárkové soupravy, prostěradla, zhotovuje jednoduché osobní prádlo, např. trenýrky, nátělníky, spodničky, kombiné, zástěry, zhotovuje dětské prádlo nebo jeho díly, např. spací pytle, kojenecké soupravy, dupačky, dětská pyžama, kalhotky, košilky průmyslovým nebo zakázkovým způsobem, zhotovuje dámské prádlo nebo jeho díly, např. zástěry, noční košile,pyžama, podprsenky průmyslovým nebo zakázkovým způsobem, zhotovuje pánské prádlo nebo jeho díly, např. pánské klasické košile, sportovní košile, pyžama průmyslovým nebo zakázkovým způsobem, opravuje ložní dětské, dámské a pánské prádlo. Možnosti uplatnění absolventa Učební obor odborných učilišť šití prádla připravuje žáky na výkon okruhu pracovních činností (stanoveného profilem absolventa) v povolání šič, šička na šití prádla. Absolvent se uplatní ve výrobě prádla a jiných šitých výrobků ve výrobních družstvech i v soukromém sektoru. 5

Učební obor Práce v čistírnách a prádelnách 69 54 E/002 (dvouletý) Profil absolventa: Na základě obecných pokynů a znalostí výrobních technologií, v souladu s předpisy ochrany zdraví, bezpečnosti a hygieny práce a protipožární ochrany, v souladu se zásadami ochrany životního prostředí a při dodržování principu efektivního hospodaření s materiálem, energií a zařízením vykonává absolvent níže uvedené činnosti: příjem prádla na praní prádla a oděvů na chemické čištění s využitím vědomostí o základních obchodních a provozních činnostech, značkování prádla na značkovacích strojích, po příslušné praxi třídění prádla a oděvů podle barvy, druhu textilního materiálu, sortimentu a stupně znečištění, vážení prádla, sestavování dávek prádla pro jednotlivé typy praček, praní prádla v průmyslových pračkách s různým obsahem a jednoduchou technologií, odstřeďování, rozvolňování a sušení prádla v sušičkách, žehlení a skládání prádla na všech druzích žehlících zařízení, balení prádla, napínání záclon a deček včetně jejich skládání, přípravné práce oděvů k čištění, žehlení oděvů na lisech, obsluha technologických zařízení na praní, čištění koberců a čalouněného nábytku, provádění vstupní, mezioperační a výstupní kontroly, třídění a kompletování zakázek, 6 chápe význam dodržování zdravého životního stylu, váží si svého zdraví i zdraví jiných, dovede se podílet na ochraně životního prostředí, je seznámen s podstatou fungování demokratické a občanské společnosti, se základními právy a povinnostmi každého občana, je si vědom důsledků nedodržování zákonů a porušování lidských práv, osvojil si základní pracovní dovednosti, návyky a pracovní postupy potřebné v každodenním životě i v budoucí profesi, chápe význam práce v životě člověka, zná zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a hygieny práce, chápe závažnost rozhodování o své budoucí životní a profesní orientaci, je motivován k rozšiřování a prohlubování svých vědomostí a dovedností.. Možnosti pracovního uplatnění absolventa Absolventi praktické školy se mohou v rámci svých možností a individuálních schopností uplatnit přiměřeným výkonem při pomocných pracích ve zdravotnictví, v sociální péči a službách, ve výrobních podnicích, v zemědělství, případně v chráněných pracovištích. 19

Praktická škola dvouletá 78 62 - C/002 Výsledky vzdělávání. Absolvent praktické školy si doplnil a rozšířil všeobecné vzdělání dosažené v průběhu plnění povinné školní docházky ve zvláštní, pomocné, případně základní škole, osvojil si znalosti a manuální dovednosti potřebné k výkonu jednoduchých činností a získal tak perspektivní možnost uplatnění se v různých oblastech praktického života. Způsob ukončení: závěrečné vysvědčení Dosažený stupeň vzdělání: příprava pro výkon jednoduchých činností v oblastech praktického života odstranění jednoduché poruchy a zajištění odstranění větších poruch na strojích a zařízeních, dodržování zásad a předpisů ochrany zdraví při práci, bezpečnosti a hygieny práce a předpisů požární ochrany. Uplatnění absolventa: Učební obor práce v čistírnách a prádelnách připravuje žáka na výkon stanoveného okruhu pracovních činností povolání dělník v prádelně a čistírně. Očekávané výstupy Absolvent praktické školy: osvojil si poznatky obsažené ve vzdělávacím programu, rozvinul své komunikační dovednosti, dokáže se v rámci svých možností srozumitelně vyjadřovat ústní i písemnou formou, rozumí smyslu sdělení, umí vést dialog, naslouchat druhým a adekvátně reagovat na jejich sdělení, plní stanovené povinnosti, dodržuje vymezená pravidla, je schopen spolupráce, respektuje práci vlastní i druhých, rozvíjí své osobnostní kvality, vědomě dodržuje morální zásady, orientuje se v základních mravních hodnotách, respektuje základní pravidla společenského chování, kultivovaně vystupuje na veřejnosti i v soukromí, rozpozná nevhodné a rizikové chování, uvědomuje si jeho možné důsledky, 18 7

Učební obor Květinářské práce Květinářské a aranžérské práce 41 5 2 E/008 Výsledky vzdělávání: Absolvent učebního oboru vykonává jednoduché práce v květinářské výrobě a při vázání a aranžování květin. Typickými činnostmi, které provádí, jsou odborné práce při zpracování půdy, při ošetřování zahradnických zemin, při výsevech, výsadbách a pěstování květin, jejich sklizni a třídění a jednotlivé vazačské a aranžérské práce, jakými jsou např. výroba věnců, vazba volně vázaných či vypichovaných kytic, aranžování misek, váz, košů, příležitostná vazba apod. Předpokládané vědomosti a dovednosti odborného charakteru: Po ukončení přípravy v učebním oboru květinářské práce květinářské a aranžérské práce a po úspěšném vykonání závěrečné zkoušky absolvent: zná materiály používané v zahradnictví a základní pěstitelské technologie, má přehled o zařízeních v oblasti květinářské velkovýroby, umí hospodárně využívat materiál a energii, zná základní hygienické předpisy a má osvojeny základní hygienické návyky související zejména s osobní hygienou a čistou pracovního prostředí, umí spolupracovat v týmu i samostatně si organizovat svoje přidělené pracoviště, orientuje se v základních vztazích svého odvětví výroby k životnímu prostředí a zásadách jeho ochrany před možnými negativními vlivy, dovede své pracovní činnosti v rámci plnění pracovních úkolů vykonávat tak, aby životní prostředí nenarušoval, ale naopak přispíval k jeho zlepšení Učební obor Zámečnické práce a údržba 23-51 E/004 Profil absolventa: Na základě obecných pokynů a znalostí výrobních technologií, v souladu s předpisy ochrany zdraví, bezpečnosti a hygieny práce a protipožární ochrany, v souladu se zásadami ochrany životního prostředí a při dodržování principu efektivního hospodaření s materiálem, energií a zařízením vykonává absolvent níže uvedené činnosti. absolvent je schopen vykonávat základní montážní a údržbářské práce ve strojírenství a službách a je schopen při jednoduchých operacích obsluhovat seřízené konvenční obráběcí stroje. příprava vytváří též předpoklady pro to, aby absolvent po příslušné praxi mohl samostatně vykonávat různé práce v oblasti základní údržby vodovodních řádů, armatur a bytového fondu. absolvent musí umět vyrábět a montovat podle technických montážních náčrtků a schémat, číst jednoduché výrobní a montážní výkresy, používat technické normy a tabulky, volit pracovní a upínací nářadí měřidla, přípravky a zařízení, hospodárně je využívat a ošetřovat, vykonává jednoduché montážní práce vyplývající ze strojírenské výroby, které vyžadují zaučení. Možnosti uplatnění absolventa: Učební obor Zámečnické práce a údržba připravuje žáka na výkon stanoveného okruhu pracovních činností povolání strojírenský dělník na výkon montážních prací, obsluhu seřízených obráběcích strojů, po př. výkon základních prací při údržbě bytového fondu. 8 17

dodržuje při práci zásady a předpisy ochrany, bezpečnosti a hygieny práce, dodržuje předpisy požární ochrany a je seznámen s protipožárním zařízením. Absolvent na základě obecných pokynů a znalostí technologií, v souladu s předpisy ochrany zdraví, bezpečnosti a hygieny práce a požární ochrany, v souladu se zásadami ochrany životního prostředí a při dodržování zásad hospodaření s materiálem, energií a zařízením vykonává uvedené činnosti: jednoduché práce dle návodů a pod vedením odborného mistra v cukrářské dílně příprava surovin, vážení a měření, úprava cukru pro cukrářskou výrobu, příprava běžných druhů těst a hmot dle receptur, tvarování cukrářských výrobků, příprava náplní a polev, dohotovování a zdobení cukrářských výrobků, výroba zmrzlin, smetanových výrobků a DIA výrobků, ovládá stříkání jednoduchých ozdob, ovládá zdobení a modelování jednoduchých výrobků, dovede obsluhovat stroje a zařízení cukrářského provozu, používá vhodné pracovní oblečení, volí vhodné pracovní nástroje a pomůcky, udržuje své pracoviště v čistotě a v souladu s hygienickými předpisy. Absolvent je schopen pro příslušné praxi vykonávat i náročnější práce spojené s cukrářskou výrobou. Možnosti uplatnění absolventa: Učební obor odborných učilišť cukrářské práce připravuje žáky na výkon stanoveného okruhu pracovních činností v povolání cukrář. Absolventi se uplatní v potravinářské výrobě zaměřené zejména na cukrářské práce. 16 dodržuje požadavky právních a ostatních předpisů k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při pracích souvisejících s výkonem květinářských a vazačských a aranžérských prací, obecné zásady bezpečného chování, zásady požární prevence a zacházení s věcnými prostředky požární ochrany. Absolvent za základě obecných pokynů a znalostí technologií, v souladu s předpisy ochrany zdraví, bezpečnosti a hygieny práce a požární ochrany, v souladu se zásadami ochrany životního prostředí a při dodržování zásad hospodaření s materiálem, energií a zařízením vykonává uvedené činnosti: jednoduché práce dle návodů pod vedením nadřízeného v květinářském provozu odborné práce při zpracování půdy, při ošetřování zahradnických zemin, při výsevech, práce navazující na znalost sortimentu květin a dřevin, činnosti při výsadbách a pěstování květin, jejich sklizni a třídění a jednotlivé vazačské a aranžérské práce, dovede obsluhovat zařízení květinářského provozu, používá odpovídající pracovní oblečení, volí vhodné pracovní nástroje a pomůcky, Absolvent je schopen po příslušné praxi vykonávat i náročnější práce v oblasti květinářství a vazačství. Možnosti uplatnění absolventa: Učební obor odborných učilišť květinářské a aranžérské práce připravuje žáky na výkon stanoveného okruhu pracovních činností v povolání zahradník. Absolventi se uplatní v zahradnictví především v oblasti pěstitelských, květinářských, vazačských a aranžérských prací. 9

Učební obor Práce ve zdravotnických a sociálních zařízeních - pečovatelské práce 69 55 - E/005 Výsledky vzdělávání: Absolvent učebního oboru byl vzděláván tak, aby se nejen dobře uplatnil na trhu práce a byl připraven kvalitně vykonávat své povolání, ale také aby si přiměřeně svým schopnostem prohloubil všeobecné vzdělání, rozvinul komunikativní dovednosti a osobnostní vlastnosti a byl co nejlépe připraven pro osobní a občanský život i pro další vzdělávání. Předpokládané odborné vědomosti a dovednosti Odborná příprava směřovala k tomu, aby absolvent po ukončení přípravy a úspěšném vykonání závěrečných zkoušek: byl schopen vykonávat samostatně základní pracovní činnosti, pracoval racionálně a efektivně s ohledem na své zdraví a možnosti, uměl si zorganizovat práci, dbal na kvalitu své práce a jednal hospodárně, dodržoval hygienické požadavky, zásady a předpisy bezpečnosti a ochrany zdraví při práci na jednotlivých druzích pracovišť, uměl poskytnout základní první pomoc, znal stěžejní pracovní práva a povinnosti pracovníků zdravotnických a sociálních zařízení a terénní pečovatelské služby, uměl vhodným způsobem komunikovat se sociálními klienty, spolupracovníky i dalšími osobami, s nimiž bude přicházet při výkonu povolání do kontaktu, byl taktní a ohleduplný ke klientům, ovládal postupy a techniky potřebné pro poskytování základní osobní péče sociálním klientům (poskytování hygienické péče, pomoc při oblékání, pohybu, stravování, při sebeobsluze 10 Učební obor Cukrářské práce 29 54 - E/003 Výsledky vzdělávání: Absolvent učebního oboru vykonává jednoduché práce při přípravě surovin a výrobě cukrářských výrobků. Typickými činnosti, které absolvent vykonává za přísného dodržování hygienických předpisů jsou příprava, vážení a úprava základních druhů surovin používaných při výrobě širokého sortimentu cukrářských výrobků, včetně přípravy polotovarů pro cukrářskou výrobu, vlastní výroba těst a příprava hmot, náplní a polev, tvarování jednodušších druhů cukrářských výrobků, jednoduché zdobení a modelování výrobků a výroba zmrzlin. Předpokládané vědomosti a dovednosti odborného charakteru: Po ukončení přípravy v učebním oboru cukrářské práce a po úspěšném vykonání závěrečné zkoušky absolvent: zná složení a vlastnosti základních druhů surovin, podmínky jejich skladování a jejich využití v cukrářské výrobě, zná základní technologie přípravy těst, hmot, náplní a polev, tvarování výrobků, principy pečení a dohotovování cukrářských výrobků včetně zdobení a způsoby uchovávání hotových výrobků v závislosti na jejich trvanlivosti, má přehled o strojích a zařízeních používaných v cukrářské výrobě, umí hospodárně využívat suroviny a energii, zná základní hygienické předpisy a má osvojeny základní hygienické návyky související zejména s osobní hygienou a sanitací pracovního prostředí, umí si zorganizovat práci na svém přiděleném pracovišti, dovede své pracovní činnosti v rámci plnění pracovních úkolů vykonávat tak, aby životní prostředí nenarušoval, 15

při dodržování zásad hospodaření s materiálem, energii a zařízením vykonává uvedené činnosti: provádí předběžnou úpravu surovin a potravin, správně ošetřuje, uskladňuje, případně konzervuje potraviny, bezpečně manipuluje se stroji a ostatním kuchyňským zařízením, zná technologické postupy při přípravě jídel a nápojů podle platných předpisů a při uplatňování zásad správné výživy, umí připravit základní polévky, omáčky, přílohy a bezmasé pokrmy, umí základní tepelné úpravy jatečního masa, drůbeže a ryb, umí připravit základní výrobky studené kuchyně, jednoduché moučníky a dietní pokrmy, ovládá technickou i estetickou stránku expedice pokrmů a nápojů, ovládá úklidové práce na pracovišti a v provozu. Absolvent je schopen po příslušné praxi vykonávat i náročnější kuchařské práce. Možnosti uplatnění absolventa: Učební obor odborných učilišť 65-52-E/001 Kuchařské práce připravuje žáky na výkon stanoveného okruhu pracovních činností povolání kuchař. Absolventi se uplatní v zařízeních poskytujících stravovací služby. klienta atp.), zajišťování péče o životní prostředí nebo domácnost klientů, provádění nákupů a drobných osobních služeb klientům, uměl uplatňovat zásady racionální výživy, stravovacího režimu a kulturního stolování, dodržoval základní hygienické požadavky při manipulaci s potravinami, přípravě a výdeji pokrmů, znal jednotlivé skupiny potravin, poživatin a nápojů i základní požadavky na jejich kvalitu a skladování, ovládal pomocné práce při předběžném zpracování a úpravě potravin i přípravě pokrmů, uměl samostatně připravit jednodušší pokrm, měl přehled o dietním stravování a základních druzích diet, zvládl obsluhu a základní údržbu kuchyňských strojů, zařízení, pomůcek apod., dodržoval správné postupy při mytí nádobí a náčiní, znal technologické postupy praní prádla v prádelnách, uměl obsluhovat strojní zařízení prádelen, uměl správně zvolit podle druhu prádla vhodné prací prostředky a postupy a připravit prací roztok, uměl provádět ručně i na šicím stroji jednoduché opravy nebo šití prádla, ovládal technologické postupy při úklidových pracích včetně mytí oken a údržby bytového zařízení, obsluhy a základní údržby úklidových strojů a pomůcek, uměl správně zvolit čisticí prostředky a pomůcky, připravit mycí a dezinfekční roztoky; při manipulaci s nimi dodržoval předepsané pokyny a používal ochranné pomůcky, ovládal zásady mytí a dezinfekce hygienických zařízení a zdravotnických pomůcek, 14 11

Absolvent je připraven vykonávat níže uvedené činnosti: - Pečovatelské práce: přímá obslužná nebo asistentská péče o klienty - pomoc při osobní hygieně, oblékání, chůzi atp., úprava lůžka a prostředí, manipulace s přístroji, pomůckami, prádlem, výdej a rozvoz jídla klientům, úklid v domácnosti, zajišťování nákupu, doprovod klienta, drobné osobní služby, podpora soběstačnosti. Provádění pečovatelských úkonů v péči o děti. - V kuchyňském provozu: pomocné práce při přípravě pokrmů, práce s kuchyňskými stroji, podávání jídel, mytí nádobí, příjem a nákup potravin - V provozu prádelny: příjem a třídění prádla, přípravu pracích roztoků a přísad, ruční a strojové praní a žehlení - Při opravě a šití prádla: ruční drobné opravy prádla, jednoduché opravy na elektrickém šicím stroji, šití povlečení apod. - Úklidové práce: základní úklid ošetřovací jednotky, mytí veškerého zařízení, dezinfekce, příprava roztoků, mytí podlah, stěn a oken, práce s elektrickou úklidovou technikou, úklid v domácnosti. Možnosti uplatnění absolventa Absolvent se uplatní jako pracovník/pracovnice kuchyňských provozů, prádelen, šicích dílen nebo jako uklízeč/uklízečka zdravotnických nebo sociálních zařízení, jako pečovatel/pečovatelka ve státních i nestátních sociálních zařízeních nebo v terénních sociálních službách. Má předpoklady uplatnit se jako uklízeč/uklizečka, pomocník/pomocnice kuchaře nebo pracovník/pracovnice prádelen i mimo resort zdravotnictví a sociálních služeb. 12 Učební obor Kuchařské práce 65 52 - E/001 Výsledky vzdělávání: Absolvent učebního oboru vykonává jednoduché práce při výrobě a podávání jídel. Typickými činnostmi, které absolvent vykonává, jsou příprava a ošetřování základních druhů surovin a potravin určených k výrobě a expedici teplých a studených jídel a nápojů, vlastní výroba teplých a studených jídel a nápojů, výdej pokrmů, jednoduchá obsluha a základní úklidové práce. Předpokládané vědomosti a dovednosti odborného charakteru: Po ukončení přípravy v učebním oboru Kuchařské práce a po úspěšném vykonání závěrečné zkoušky absolvent: zná základní druhy surovin a potravin a základní technologie přípravy jídel a nápojů, má přehled o strojích a zařízeních používaných při výrobě a podávání pokrmů, umí hospodárně využívat materiál a energii, umí organizovat svoje pracoviště a spolupracovat v týmu, orientuje se v základních vztazích svého odvětví výroby k životnímu prostředí a zásadách jeho ochrany před možnými negativními vlivy, dovede své pracovní činnosti v rámci plnění pracovních úkolů vykonávat tak, aby životní prostředí nenarušoval, ale naopak přispíval k jeho zlepšení, dodržuje při práci zásady a předpisy ochrany, bezpečnosti a hygieny práce, dodržuje předpisy požární ochrany a umí zacházet a umí zacházet s protipožárním zařízením. Absolvent na základě obecných pokynů a znalostí technologií, v souladu s předpisy ochrany zdraví, bezpečnosti a hygieny práce a požární ochrany, v souladu se zásadami ochrany životního prostředí a 13