Extravagant Pizza s.r.o. Podnikatelský plán Vypracovali: Ježková Půtová Česalová Brožová Kašpar Školní rok 2008/09
Obsah 1. Úvod 2. O firmě (typ společnosti, charakteristika zákazníka, propagace) 3. Oběžný majetek 4. Dlouhodobý majetek 5. Náklady (fixní a variabilní) 6. Výnosy (Plán prodeje, plán výnosů) 7. Plánovaný hospodářský výsledek 8. Zaměstnanci 9. Přílohy a. Logo + slogan firmy b. Inzerát c. Parametry výběrového řízení d. Pracovní smlouva e. Pracovní řád f. Výsledky marketingového průzkumu
Úvod Chystáme se založit pizzerii první v Evropě, která bude vyrábět nejen pizzy klasické, ale i jakéhokoli tvaru a velikosti. Podnik plánujeme umístit v centru města jak z důvodu větší dostupnosti, tak z důvodů marketingových. V podniku chceme vytvořit příjemné a útulné prostředí s přátelskou obsluhou, vhodné na obyčejné posezení s přáteli či menší oslavy a podobně.
O firmě Typ společnosti Rozhodli jsme se pro kapitálovou společnost s ručením omezeným, protože jsme skupina lidí, pro níž je výhodnější složit dohromady základní kapitál 200 000 Kč, mít jednatele, který bude společnost zastupovat a zisk si spravedlivě rozdělit podle výše vkladů. Charakteristika zákazníka Náš zákazník může být mladý člověk (10 18 let), kterému náš výrobek chutná a má dostatečné finanční prostředky ke koupi. Náš zákazník může být také starší (19 40 let), který kupuje náš výrobek pro své potomky, jako rychlý oběd nebo večeři, na níž si pochutná celá rodina. Finanční prostředky získávají z vlastního příjmu. Nejstarší kategorie zákazníků (okolo 50 let) může náš výrobek zakoupit pro svoji rodinu ve svém volném čase, za finanční příjmy z důchodu či z platu. Propagace Necháme vyrobit plakáty, letáky a billboardy, které zaujmou mladé i starší lidi. Dále budeme předvádět výjimečnost našich výrobků, spojenou spolu s ochutnávkami a soutěžemi o pizzu zdarma. Letáky budou rozdávat naši originální maskoti v centru města.
Oběžný majetek Materiál na pizzu Seznam m. j. Počet m. j. Cena za 1 m. j. Cena celkem Droždí ks 100 3 Kč 300 Kč Mléko l 10 17 Kč 170 Kč Cukr kg 10 11 Kč 110 Kč Olivový olej l 5 50 Kč 250 Kč Mouka kg 300 10 Kč 3000 Kč Česnek kg 5 30 Kč 150 Kč Smetana kg 5 100 Kč 500 Kč Rajčatový protlak kg 15 75 Kč 1125 Kč Cibule kg 10 30 Kč 300 Kč Vejce ks 100 2 Kč 200 Kč Špenát kg 3 35 Kč 105 Kč Olivy kg 2 150 Kč 300 Kč Ananas konzerva 10 25 Kč 250 Kč Rajčata kg 5 35 Kč 175 Kč Papriky kg 5 22 Kč 110 Kč Feferonky kg 2 20 Kč 40 Kč Gyros kg 3 60 Kč 180 Kč Kuřecí maso kg 5 95 Kč 475 Kč Chilli omáčka kg 2 100 Kč 200 Kč Žampiony konzerva 10 17 Kč 170 Kč Pikantní salám kg 3 130 Kč 390 Kč Slanina kg 3 140 Kč 420 Kč Vysočina kg 3 130 Kč 390 Kč Tuňák g 10 30 Kč 300 Kč Mořské plody kg 1 170 Kč 170 Kč Mozzarela kg 2 180 Kč 360 Kč Eidam kg 3 100 Kč 300 Kč Šunka kg 3 120 Kč 360 Kč Uzený sýr kg 2 140 Kč 280 Kč Hermelín kg 2 100 Kč 200 Kč Niva kg 2 150 Kč 300 Kč Parmezán kg 2 150 Kč 300 Kč Bazalka g 30 15 Kč 450 Kč Koření na pizzu g 30 15 Kč 450 Kč Oregano g 30 15 Kč 450 Kč Ostatní oběžný majetek Hnětač těsta Bar Stoly, židle Nádobí Sociální zařízení Celková cena oběžného majetku 20 000 Kč 10 000 Kč 30 000 Kč 10 000 Kč 10 000 Kč 93 230 Kč
Seznam Chladící komora Pec Vyvalovačka těsta Myčka Celkem Cena 45 000 Kč 60 000 Kč 45 000 Kč 45 000 Kč 195 000 Kč Dlouhodobý majetek
Náklady Fixní náklady 1. 2. 3. 4. 5. 6. Nájem 15 000,- 15 000,- 15 000,- 15 000,- 15 000,- 15 000,- Elektřina 3 000,- 3 000,- 3 000,- 3 000,- 3 000,- 3 000,- Voda a stočné 1 200,- 1 200,- 1 200,- 1 200,- 1 200,- 1 200,- Mzdy a platy 119 000,- 119 000,- 119 000,- 119 000,- 119 000,- 119 000,- Topení 2 500,- 2 500,- 2 500,- 2 500,- 2 500,- 2 500,- Odpisy 3 250,- 3 250,- 3 250,- 3 250,- 3 250,- 3 250,- Náklady za měsíc 143 950,- 143 950,- 143 950,- 143 950,- 143 950,- 143 950,- 7. 8. 9. 10. 11. 12. Nájem 15 000,- 15 000,- 15 000,- 15 000,- 15 000,- 15 000,- Elektřina 3 000,- 3 000,- 3 000,- 3 000,- 3 000,- 3 000,- Voda a stočné 1 200,- 1 200,- 1 200,- 1 200,- 1 200,- 1 200,- Mzdy a platy 119 000,- 119 000,- 119 000,- 119 000,- 119 000,- 119 000,- Topení 2 500,- 2 500,- 2 500,- 2 500,- 2 500,- 2 500,- Odpisy 3 250,- 3 250,- 3 250,- 3 250,- 3 250,- 3 250,- Náklady za měsíc 143 950,- 143 950,- 143 950,- 143 950,- 143 950,- 143 950,- Celkové fixní náklady za rok: 1 727 400,- Variabilní náklady 1. 2. 3. 4. 5. 6. Materiál na pizzu 16 200,- 17 300,- 17 800,- 18 500,- 18 500,- 19 000,- 7. 8. 9. 10. 11. 12. Materiál na pizzu 19 300,- 19 200,- 19 300,- 18 900,- 20 000,- 20 100,- Celkové variabilní náklady za rok: 224 100,- Celkové náklady za rok: 1 951 500,-
Výnosy Plán prodeje Měsíc Výrobek Množství [ks] 1. Pizza 162 2. Pizza 173 3. Pizza 178 4. Pizza 185 5. Pizza 185 6. Pizza 190 7. Pizza 193 8. Pizza 192 9. Pizza 193 10. Pizza 189 11. Pizza 200 12. Pizza 201 Celkový prodej 2 241 ks Plán výnosu Měsíc Výnosy 1. (870+15)*162=143 370,- 2. (870+15)*173=153 105,- 3. (870+15)*178=157 530,- 4. (870+15)*185=163 725,- 5. (870+15)*185=163 725,- 6. (870+15)*190=168 150,- 7. (870+15)*193=170 805,- 8. (870+15)*192=169 920,- 9. (870+15)*193=170 805,- 10. (870+15)*189=167 265,- 11. (870+15)*200=177 000,- 12. (870+15)*201=177 885,- Celkové výnosy 1 983 285,- Výpočet: (průměrná cena 1 pizzy + zisková přirážka) * prodané množství Plánovaný hospodárský výsledek 1 983 285 1 951 500 = 31 785,-
Zaměstnanci
Přílohy Logo Slogan
Parametry výběrového řízení na pozici číšník/servírka Vyučení a praxe v oboru Ovládání alespoň jednoho cizího jazyka Časová flexibilita Zodpovědnost jméno žadatele vyučení v oboru praxe zdravotní stav cizí jazyk Způsob ohodnocení: časová mzda 80,- (hod. sazba)*150 (počet odpracovaných hod./měsíc) Pracovní smlouva Zaměstnavatel: Zastupuje: Zaměstnanec: Extravagant Pizza s.r.o., Náměstí TGM 13, Plzeň Ing. Klára Ježková Eva Půtová Narozena 4. 11. 1989 OP číslo:1020203464 Trvalé bydliště: Pláně 2, Plasy 331 01 Uzavírají podle 29 zákoníku práce tuto pracovní smlouvu: 1. Zaměstnanec nastoupí do práce dne 30. 6. 2009 Druh práce: servírka Místem vykonávání práce bude restaurace Extravagant Pizza. 2. Výše mzdy bude stanovena samostatným platovým výměrem. Mzda je splatná vždy 12. dne v následujícím měsíci převodem na účet č. 8009-18475522/0300 v ČSOB.
Pracovní řád společnosti Extravagant Pizza s.r.o. Základní ustanovení: dodržovat zásady slušného chování, svědomitě plnit pracovní povinnosti. Základní povinnosti zaměstnanců: Pracovat svědomitě a řádně podle svých sil, znalostí a schopností, plnit pokyny zaměstnavatele a pověřeného vedoucího zaměstnance a dodržovat zásady vzájemné spolupráce s ostatními zaměstnanci. Plně využívat pracovní doby a výrobních prostředků k vykonávání svěřených prací, plnit kvalitně, hospodárně a včas pracovní úkoly dané zaměstnanci příkazem zaměstnavatele či pracovním příkazem pověřeného zástupce zaměstnavatele. Dodržovat právní předpisy vztahující se k práci jimi vykonávané, dodržovat ostatní předpisy vztahující se k práci jimi vykonávané, zejména pak dodržování obecně platných a vnitřních předpisů zaměstnavatele. Řádně hospodařit s prostředky svěřenými zaměstnavatelem a střežit a ochraňovat majetek zaměstnavatele před poškozením, ztrátou, zničením a zneužitím a nejednat v rozporu s oprávněnými zájmy zaměstnavatele. Jednat samostatně a rozhodovat nestranně a zdržet se při výkonu práce všeho, co by mohlo ohrozit důvěru zaměstnavatele.
Máte rádi pizzu? ano ne 60% 0% 35% 5% 5% 15% Ano Ne Koupil/a bste si místo narozeninového dortu naozeninovou pizzu? ano 30% 10% 20% 20% 10% 10% ne Ano Ne
Chtěl/a byste pizzu v různých tvarech a velikostech? ano 30% 10% 30% 5% 15% 10% ne Ano Ne Ocenil/a byste rozvoz pizzy až domů zcela zdarma? ano 40% 0% 40% 0% 20% 0% ne Ano
Jak by podle vás měla vypadat ta správná pizzerie? velká levná moderní klidná 20% 25% 20% 5% 15% 10% 15% 15% 10% 5% 5% 5% Velká Levná Moderní Klidná Souhlail/a byste s venkovní terasou a s dětským koutkem? ano 35% 0% 40% 0% 25% 0% ne Ano
Měla by podle vás být v pizzerii i jiná jídla než je pizza? ano 40% 0% 25% 10% 15% 10% ne Ano Ne Kdyby existovala pizzerie s těmito možnostmi, navštívil/a byste ji? ano 45% 0% 40% 0% 10% 5% ne Ano Ne