Čerstvý kozí sýr s hruškovou marmeládou a višní, na pečeném ořechovém chlebu s křehkou rukolou 120,

Transkript

1 Nabídka La Brasserie Kč Studené předkrmy Nabídka malých předkrmů z mísy od 40, Čerstvý kozí sýr s hruškovou marmeládou a višní, na pečeném ořechovém chlebu s křehkou rukolou 120, Caprese salát tomaty s mozzarellou, čerstvou bazalkou a panenským olivovým olejem 120, Carpaccio z modrohlava se sashimi z tuňáka a lososa, podávané na žlutém zázvoru s wasabi a jarními ředkvičkami 150, Foie Gras pečená v pánvi s červeným pepřem a lístky česneku, uložená na opečené francouzské bagetě 280, Tatarský biftek z hovězí svíčkové s topinkami z tmavého chleba 250, Polévky Hovězí vývar s domácími nudlemi a játrovými nočky 40, Ruský boršč 60, Beskydské kyselo s bramborem, hříbky a utopeným vejcem 60,

2 Snack menu Imperial club sandwich, smažené bramborové hranolky 150, Domácí hamburger s omáčkou aioli, smažené bramborové hranolky 150, Křupavé panini se třemi druhy sýrů, malý zeleninový salát 150, Křupavé panini s parmskou šunkou, tomaty a mozarellou 150, Kukuřičný wrap se zeleninovým ragout a sýrem camembert 120, Kč Ryby Filátko z jezerního candáta špikované sardelkou, pečené na másle s bylinkami, podávané se šťouchanými bramborami se slaninou, rybím velouté a karotkou s hráškovými lusky 290, Filátka z jistebnického pstruha pečená v kořeněné mouce, podávaná v redukované rybí várce se zeleninou a bramborami 240, Rolky z lososa v jarním těstě s bazalkou, hráškovým pyré a hořčicovou omáčkou s červeným pepřem 290, Losos se špenátovými listy a těstovinami pappardelle s petrželkou a panenským olivovým olejem 290, Tradiční česká kuchyně Kachní konfit s červeným zelím a bramborovými halečky s cibulkou 240, Kančí kýta se šípkovou omáčkou, špekovými knedlíky a ovocnou purpurou s rozmarýnem 290, Rožnovský guláš z hovězí svíčkové s domácími bramboráčky a karlovarskými knedlíky 290,

3 Smažený telecí řízek se šlehanými bramborami s máslem 290, Králík na černo podávaný s bramborovou lokší a tymiánovými jablky 240, České národní jídlo Hovězí pečeně na smetaně svíčková, variace českých knedlíků, citronový řez s brusinkami 220, Speciality šéfa kuchyně Vepřová panenka z valašské koliby v alobalu, plněná domácí slaninou, uzeným ovčím sýrem, feferonkou, šalotkou a paprikou, podávaná s pečenými bramborami ve slupce se zakysanou smetanou 250, Jehněčí ptáček pečený na slanině s šalotkami a majoránkou, servírovaný se šťouchanými bramborami a špenátem na smetaně 250, Hlavní chody Kuřecí kotlet s babiččinou nádivkou, podávaný s bramborovou kaší s máslem, silnou kuřecí šťávou a pečeným jablkem s malinami 240, Kuřecí kousky s těstovinami penne a špenátovými listy na smetaně, vychucené parmezánem 220, Telecí medailonky Rossini, s husími játry, žampióny a dušenou rýží 260, Jehněčí kolínko pečené v zelenině a divokém koření s vínem, šťouchané brambory s cibulkou a petrželkou 370,

4 Steaky na grilu 200g Kuřecí z prsíčka v barevném pepři 150, Hovězí ze svíčkové 390, Telecí v plátku slaniny s růžovým kořením 280, Vepřová panenka na grilu 190, Jehněčí žebírka macerovaná čerstvým rozmarýnem a divokým česnekem 390, Bezmasá jídla Sedlácká omeleta s bramborami a kousky restované zeleniny s čerstvými bylinami a česnekem 160, Orientální kuskus s lilkem, tomaty a hráškovými lusky s kořením pěti vůní 160, Křupavý šáteček se třemi druhy sýrů a svěžím jarním salátem 160, Saláty Caesar salát s chlebovými krutony 120, Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem 200, Míchaný listový salát s grilovaným lososem 220, Ledový salát s bylinami, jablky a medovými ořechy 120, Radicchio salát se sladkým chilli a ananasem 120, Zeleninový míchaný salát s extra virgin oil a bazalkou 120, Zeleninový salát s balkánským sýrem 120,

5 Čerstvý ovocný salát s lístky máty 120, Deserty Koňakový řez Diamant se slzou créme cappuccino 80, Creme brulé s ragout z lesního ovoce 80, Pařížské palačinky s meruňkami a domácí čokoládovou omáčkou 80, Sýry Paleta českých a francouzských sýrů 110, Pečený Raclette v bramborové slupce 110,