15 let a více. dosp lí. 3-6 let 45-55g masa 7-10 let 60-70g masa 11-14let 70-80g masa 15 a více 80-90g masa dosp lí g masa

Transkript

1

2 15 let a více dosp lí NORMOVÁNÍ - PELMEN /VARENIKY po et g g g g 115/kg cena 125/kg ks maražené po uva ení maso stovina sibi ské ostatní 1 12, ,43 K 1,56 K ,86 K 3,12 K 3 37, ,29 K 4,68 K ,72 K 6,24 K 5 62, ,15 K 7,80 K ,58 K 9,36 K 7 87, ,01 K 10,92 K ,44 K 12,48 K 9 112, ,87 K 14,04 K ,30 K 15,60 K , ,73 K 17,16 K ,16 K 18,72 K , ,59 K 20,28 K ,02 K 21,84 K , ,45 K 23,40 K ,88 K 24,96 K , ,31 K 26,52 K ,74 K 28,08 K , ,17 K 29,64 K ,60 K 31,20 K 3-6 let 45-55g masa 7-10 let 60-70g masa 11-14let 70-80g masa 15 a více 80-90g masa dosp lí g masa

3 3-6 let MASOVÉ PELMEN S OSMAŽENOU CIBULKOU 10 porcí 100g 150g z toho 40g masa z toho 56g masa 5-7 kulatých pln uva ených t stovin, pln ných masovou náplní,p elité sádlem a smaženou cibulkou. Mražené pelmen vložíme do vroucí Sibi ské pelmen osolené vody, jemn va kou zamícháme, tuk aby se nep ilepily ke dnu. Od doby varu va íme cibule min, pak vyjmeme, necháme okapat, promastíme máslem a uložíme tak, aby se hmotnost potravin k sob nelepily. ztráty celkem Hotové pelmen zdobíme jemn pokrájenou, na mále osmaženou cibulkou do r žova. výrobku zné druhy upraveného zelí špenát, rajská omá ka, koprová omá ka, sýrová omá ka, na houbách, na esneku, italská omá ky, nebo r zné p elivy. 3-6 let 10 porcí 120g 170g z toho 40g nápln z toho 56g nápln 5-7 pln uva ených tašti ek pln ných tvarohovou náplní s rozemletou meru kou (jahodou). Mražené vareniky vložíme do horké, mírn Vareniky sladké osolené vody, jemn zamícháme, aby se máslo nep ichytli ke dnu. Od doby varu va íme cukr mou ka promastíme máslem a uložíme tak, aby se hmotnost potravin a posypeme mou kovým cukrem. výrobku

4 7-10 let MASOVÉ PELMEN S OSMAŽENOU CIBULKOU 10 porcí 140g 180g z toho 56g masa z toho 72g masa 7-9 kulatých pln uva ených t stovin, pln ných masovou náplní,p elité sádlem a smaženou cibulkou. Mražené pelmen vložíme do vroucí Sibi ské pelmen osolené vody, jemn va kou zamícháme, tuk aby se nep ilepily ke dnu. Od doby varu va íme cibule promastíme máslem a uložíme tak, aby se hmotnost potravin k sob nelepily. ztráty celkem Hotové pelmen zdobíme jemn pokrájenou, na mále osmaženou cibulkou do r žova. výrobku let 10 porcí 160g 200g z toho 72g nápln z toho 88g nápln 7-9 pln uva ených tašti ek pln ných tvarohovou náplní s rozemletou meru kou (jahodou). Mražené vareniky vložíme do horké, mírn Vareniky sladké osolené vody, jemn zamícháme, aby se máslo nep ichytli ke dnu. Od doby varu va íme cukr mou ka promastíme máslem a uložíme tak, aby se hmotnost potravin a posypeme mou kovým cukrem. výrobku

5 11-14 let MASOVÉ PELMEN S OSMAŽENOU CIBULKOU 10 porcí 170g 220g z toho 72g masa z toho 88g masa 9-11 kulatých pln uva ených t stovin, pln ných masovou náplní,p elité sádlem a smaženou cibulkou. Mražené pelmen vložíme do vroucí Sibi ské pelmen osolené vody, jemn va kou zamícháme, tuk aby se nep ilepily ke dnu. Od doby varu va íme cibule promastíme máslem a uložíme tak,aby se hmotnost potravin k sob nelepily. ztráty celkem Hotové pelmen zdobíme jemn pokrájenou, na mále osmaženou cibulkou do r žova. výrobku let 10 porcí 190g 240g z toho 72g nápln z toho 88g nápln 9-11 pln uva ených tašti ek pln ných tvarohovou náplní s rozemletou meru kou (jahodou). Mražené vareniky vložíme do horké, mírn Vareniky sladké osolené vody, jemn zamícháme, aby se máslo nep ichytli ke dnu. Od doby varu va íme cukr mou ka promastíme máslem a uložíme tak, aby se hmotnost potravin a posypeme mou kovým cukrem. výrobku

6 15 a více MASOVÉ PELMEN S OSMAŽENOU CIBULKOU 10 porcí 200g 250g z toho 90g masa z toho 105g masa kulatých pln uva ených t stovin, pln ných masovou náplní,p elité sádlem a smaženou cibulkou. Mražené pelmen vložíme do vroucí Sibi ské pelmen osolené vody, jemn va kou zamícháme, tuk aby se nep ilepily ke dnu. Od doby varu va íme cibule promastíme máslem a uložíme tak,aby se hmotnost potravin k sob nelepily. ztráty celkem Hotové pelmen zdobíme jemn pokrájenou, na mále osmaženou cibulkou do r žova. výrobku a více 10 porcí 230g 270g z toho 90g nápln z toho 105g nápln pln uva ených tašti ek pln ných tvarohovou náplní s rozemletou meru kou (jahodou). Mražené vareniky vložíme do horké, mírn Vareniky sladké osolené vody, jemn zamícháme, aby se máslo nep ichytli ke dnu. Od doby varu va íme cukr mou ka promastíme máslem a uložíme tak, aby se hmotnost potravin a posypeme mou kovým cukrem. výrobku

7 dosp lí MASOVÉ PELMEN S OSMAŽENOU CIBULKOU 10 porcí 290g 350g z toho 128g masa z toho 152g masa kulatých pln uva ených t stovin, pln ných masovou náplní,p elité sádlem a smaženou cibulkou. Mražené pelmen vložíme do vroucí Sibi ské pelmen osolené vody, jemn va kou zamícháme, tuk aby se nep ilepily ke dnu. Od doby varu va íme cibule promastíme máslem a uložíme tak,aby se hmotnost potravin k sob nelepily. ztráty celkem Hotové pelmen zdobíme jemn pokrájenou, na mále osmaženou cibulkou do r žova. výrobku dosp lí 310g 370g z toho 128g nápln z toho 152g nápln pln uva ených tašti ek pln ných tvarohovou náplní s rozemletou meru kou (jahodou). 10 porcí Mražené vareniky vložíme do horké, mírn Vareniky sladké osolené vody, jemn zamícháme, aby se máslo nep ichytli ke dnu. Od doby výru va íme cukr mou ka promastíme máslem a uložíme tak, aby se hmotnost potravin a posypeme mou kovým cukrem. výrobku