NESCAFÉ DOLCE GUSTO. Česko a Slovensko. Káva z Kostariky. naše kávová inovace

Transkript

1 MAGAZÍNBŘEZEN ČTVRTLETNÍK O INFORMACÍCH, NOVINKÁCH A HLAVNĚ O LIDECH, KTEŘÍ TU PRACUJÍ 2013 NESCAFÉ DOLCE GUSTO naše kávová inovace Česko a Slovensko ve světě Nestlé Káva z Kostariky v kapslích Nespresso Uvnitř: kupon na Lentilky

2 Editorial Milé kolegyně, milí kolegové, vítejte u prvního letošního vydání Nestlé magazínu. Nový rok jsem začal, jako obvykle, návštěvami na všech lokalitách, kde jsem vám představil Plán Věřím, že je výstižný a snadno pochopitelný. Obsahuje čtyři jasné priority trhu, které pramení z plánu OMP a navazují na tzv. spirálu úspěchu (Virtuous Circle). Spirála úspěchu je velice jednoduchým konceptem, který vysvětluje, jak je možno růst na trhu, který neroste. Růst se našemu trhu už nějakou dobu vyhýbá, dokonce loni v Čechách objem prodaného zboží poklesl a změna tohoto trendu v blízké budoucnosti není příliš reálná. Jsme také pod tlakem obchodníků, kteří mají své vlastní problémy s růstem. Navíc se musíme vypořádat se zvyšujícími se cenami vstupů. To vše snižuje náš zisk. Neroste-li trh kolem nás, jak můžeme růst my? Jedinou cestou je zvyšovat podíl, který na trhu zaujímáme. Zní to jednoduše, že? Jak přimějeme spotřebitele, aby dávali našim výrobkům přednost před těmi konkurenčními? Odpovědí jsou inovace. Je třeba investovat do vývoje inovací, čím větších tím lépe. Abychom se našimi inovacemi strefili do toho, co spotřebitelé právě chtějí, případně předvídali, co by mohli chtít v budoucnu, musíme investovat do pochopení jejich potřeb, jejich chování. Jakmile budeme mít dobré inovace, musíme jim zajistit dostatečnou podporu, aby se o nich nakupující dozvěděli a vyzkoušeli je. Je jasné, že na to všechno potřebujeme peníze. Když jsem se o tom s vámi bavil, někdo řekl, že bychom měli požádat švýcarskou centrálu. Dobrý nápad, ale nemyslím si, že by fungoval. Je třeba si nalít čistého vína nikdo nám žádné peníze jen tak nedá, my sami je musíme nalézt. Musíme hledat nové efektivní cesty, jak dělat byznys. Jako tým musíme identifikovat a eliminovat plýtvání a šetřit peníze, kde jen to je možné. Takto nalezené zdroje pak musíme inteligentně investovat zpět do byznysu, do klíčových značek, klíčových inovací. A jakmile se nám to podaří, jakmile dosáhneme ziskového růstu, budeme moci investovat další a další peníze a spirála úspěchu se roztočí. Dobrou zprávou je, že máme spoustu dobrých nápadů a inovací. Vlastně jich máme o hodně více, než kolik jich dokážeme uskutečnit. Naše čtyři priority z výše uvedeného vycházejí: První prioritou jsou naši lidé. Chceme takovou firemní kulturu, ve které se daří dobrým lidem, kteří chtějí v Nestlé zůstat a pracovat v bezpečném a produktivním prostředí. Číslo dvě je o nalézání efektivních cest, o schopnosti se inteligentně rozhodovat a zlepšovat způsob, kterým podnikáme. Třetí priorita se týká spotřebitelů. Spotřebitel musí vždy být ve středu všeho, co děláme. Čtvrtým dílkem skládačky jsou pak zákazníci, které potřebujeme, aby si spotřebitelé mohli naše výrobky koupit. Dobré vztahy se zákazníky tvoří důležitou část našeho byznysu. Věřím, že tento Plán se týká nás všech. Ať již patříme do jakéhokoli oddělení, můžeme k naplnění priorit přispět. Plán je tedy jasný, směr také, teď už jej jen naplnit. Torben Emborg generální ředitel Vydává: Nestlé Česko, s.r.o., Mezi Vodami 2035/31, Praha 4, tel.: , fax: ; zodpovědná za publikaci: Andrea Brožová Redakční rada: Iveta Bočková, Andrea Brožová, Ondřej Cedidla, Mirka Cupáková, Irena Dvořáčková, Valérie Mihališinová, Zdenka Šeredová Na obsahu čísla spolupracovali: Eva Abrahamová, Leona Bachtíková, Jana Blecherová, Juraj Cagaň, Karolína Čermáková, Lenka Černovská, Torben Emborg, Pavlína Fajová, Barbora Fořtová, Libuša Grambličková, Lajla Hradilová-Kotačková, Juraj Juhász, Šárka Kalíková, Pavel Kotýnek, Mirek Liberský, Jirka Maier, Renata Matusinović, Olda Maxa, Lenka Maxová, Martina Mertelová, Mirka Michaličková, Jaro Mikuš, Andrea Mokrá, Jozef Mokrý, Jiří Neumann, Eliška Nováková, Eva Nováková, Petr Novák, Jan Ráža, Jiří Ritter, Adéla Rozboudová, Gabriela Rybánska, Petr Solař, Martin Staněk, Jana Šlapáková, Roman Tiefa, Marco Toppino, Marcela Vrzalová Grafická úprava, tisk: GLUM CZ, s.r.o. Vaše náměty a příspěvky můžete do úseku řízení lidských zdrojů Andree Brožové, tel. (+420) Určeno pro vnitřní potřebu; náklad: ks; vychází v březnu I březen 2013 nestlé magazín

3 NESCAFÉ DOLCE GUSTO, naša kávová inovácia V minulom vydaní magazínu sme priniesli článok o inováciách v cukrovinkách, teraz sa pozrieme do kategórie kávy. S Romanem Tiefou, manažérom značky NESCAFÉ DOLCE GUSTO (ďalej NDG), som sa bavila o vývoji nášho trhu s kávou a o tom, akú úlohu hrajú inovácie v kapsulových kávových systémoch. Na český a slovenský trh ste sa do kávového biznisu vrátili po 7 rokoch v zahraničí. Máte pocit, že sa u našich ľudí za to obdobie zmenil prístup k pitiu kávy? Určitě je tu velký posun především od mleté kávy ke kávě rozpustné. Když jsem z českého trhu odcházel, tak stále převažovalo pití kávy mleté. To se nyní obrátilo a vypije se tu mnohem více šálků kávy rozpustné. Nestlé i našim konkurentům se tedy podařilo změnit náš kávový trh z mletého na rozpustný, což považuji za velkou změnu. Myslíte si, že na trhu rozpustnej kávy je priestor aj pre kapsulové systémy? Spotřebitelé obecně nyní žádají vyšší kvalitu a větší pohodlí, což souvisí se změnou životního stylu. Lidé chtějí, aby jejich šálek kávy měl pokaždé ty chuťové vlastnosti, na které jsou zvyklí. A rozpustná káva jim to přínáší. Kapslové systémy nyní nabízejí ještě o stupeň vyšší kvalitu pití kávy a umocňují zážitek z vypitého šálku. Aké sú podľa Vás hlavné dôvody rastu obľúbenosti kapsulových systémov v Čechách a na Slovensku? Je to především díky tomu, že si lidé chtějí stále častěji dopřát vysoce kvalitní kávu i v pohodlí svého domova. Donedávna jste si u nás premiovou kvalitu kávy mohli dopřát výhradně v lepší restauraci nebo kavárně a v domácích podmínkách byla příprava kvalitního espresa či dokonce latte obtížná. A právě tady vstoupily do hry kapslové systémy, které umožňují přenést si kavárenskou atmosféru a vysokou kvalitu i domů a navíc za dostupnou cenu. Prečo by som sa mala rozhodnúť práve pre kapsulový systém NDG? Myslím, že je to především profesionální kvalita kávovaru, který dokáže připravit pravé espreso. K tomu je totiž potřeba výstupní tlak čerpadla srovnatelný s profesionálními kávovary, které se používají v kavárnách, tedy tlak 15 barů. Naše kávovary toto umožňují a navíc jsou relativně malé. Dalším důvodem je pak rozmanitost nápojů. NDG není jen o černé kávě. Náš kávovar vám připraví také nápoje latte či cappuccino, které se jinak v prostředí domova připravují dost složitě. Díky našemu kapslovému systému si je připravíte rychle, čistě a jednoduše. Velkou výhodou systému NDG jsou mléčné nápoje z pravého sušeného mléka tedy nikoli z různých mléčných náhrad čímž získávají nápoje mnohem lepší chuť. Aký je vzťah značky NDG a inovácií? U NDG jsou inovace jedním ze základních stavebních kamenů strategie Piccolo CUSTO, limitovaná edícia 2013 značky. Na rozdíl od konkurenčních kávovarů, které jsou si hodně podobné, je naše značka výrazně postavena na inovativním designu. Jde nám o to, aby si spotřebitelé mohli vybrat, co se jim líbí, a který kávovar se jim bude nejvíce hodit do domácnosti a k jejich životnímu stylu. Z toho, jak se spotřebitelé baví o naší značce na Facebooku, vidíme, že naše kávovary berou mnozí téměř jako své domácí mazlíčky. Kávovary tak dostávají nejrůznější přezdívky např. Piccolu se říká tučňák a Melody 3 je zase kachna atp. Design a designové inovace nám pomáhají odlišit se od konkurence. Přicházíme proto také s limitovanými edicemi designu, kdy spolupracujeme s předními designerskými domy. V minulosti to byla Agatha Ruiz de la Prada, nyní zase španělský Custo. Inovace se ale nezastavují jen u kávovarů. Přinášíme i množství nápojových variant kávy, jako je např. espreso s příchutí karamelu nebo nové kombinace nápojů, které na trhu nejsou běžně dostupné třeba v březnu to byl marocký mátový čaj Marrakesh Style Tea. V současné době máme nejširší portfolio nápojů, které zahrnuje čaje, čokoládu i studené nápoje, takže si každý z naší nabídky určitě vybere. Ako teda vidíte budúcnosť? I přes dočasné zpomalení růstu kategorie je budoucnost určitě světlá. V ČR je nyní nějaký typ kávovaru v méně než 20 % domácností. Ve Francii má kávovar více než 70 % domácností. Vývoj trhu je tedy jasný. Otázkou je pouze rychlost tohoto vývoje, kterou v současnosti omezuje stagnující ekonomika. Teď je jen na nás tento potenciál maximálně využít. Valéria Mihališinová, manažérka značky NESCAFÉ DOLCE GUSTO nestlé magazín březen 2013 I 3

4 Nestlé Champion 2013 Nová média Digitální média hrají stále důležitější úlohu v životech našich spotřebitelů. A protože chceme být našim spotřebitelům co nejblíže, následujeme je i do digitálního světa. Nestlé si tento celosvětový trend dobře uvědomuje a věnuje této oblasti zvláštní pozornost. A tak i na našem trhu se digitálními médii začínáme intenzivně zabývat. Až do července 2011 jsme plánovali podle historických dat a odhadů promočních akcí a výsledkem plánování byl odhad prodejů po jednotlivých položkách tedy kolik prodáme např. suchého krmiva Purina One v příštích třech mě sících. Pro nový způsob jsme si lokálně vyvinuli vlastní nástroj a začali jsme prodeje předpovídat nejen po položkách, ale především po zákaznících. V současné době tedy odhadujeme, kolik jakého výrobku prodáme u 16 našich nejdůležitějších zákazníků. Tento nový přístup vyžaduje především mnohem intenzivnější komunikaci V této souvislosti bychom rádi vyzdvihli práci a nadšení dvou našich kolegů: Zuzany Sekyrové, do nedávné doby působící na pozici specialistky pro média, a Jirky Maiera, manažera značky NESCAFÉ DOLCE GUSTO, kteří mají s digitálním a online světem bohaté zkušenosti. Zuzana i Jirka pomáhají v naší společnosti šířit povědomí o tomto novém komunikačním kanále vysoko nad rámec svých pracovních úkolů. Rádi bychom ocenili Zuzanu především za úlohu, kterou sehrála jako šampion pro sociální média. Rozvíjela komunikaci se švýcarskou centrálou. Navázala intenzivní kontakt s Facebookem v Praze zorganizovala pracovní setkání mezi zástupci Facebooku, Nestlé a marketingových agentur, čímž významně napomohla naší vzájemné spolupráci. Jirka zase pomohl pro řídící výbor zorganizovat workshop na téma digitální média mezi plánováním a prodejem. Zdeněk Frolík, náš specialista pro předpovědi prodeje, se každý měsíc několikrát schází s kolegy z prodeje a diskutuje s nimi jejich plány. Je to hodně pracný způsob a pro Zdeňka i práce navíc, ale za posledních sedm měsíců vidíme znatelné zlepšení spolehlivosti našich předpovědí. Naše DPA má stabilní a rostoucí tendenci, což je skvělé. Zdeněk při zavádění tohoto nového způsobu plánování prokázal veliké odhodlání a nadstandardní pracovní nasazení. Je zde klíčovou osobou, celé plánování konsoliduje a je zodpovědný a je také členem Digitálního týmu (DAT). Vždy je připraven přispět radou a pomocí nejen členům vlastního týmu, ale i ostatním kolegům. Podílel se například na výběru digitální agentury pro značky Purina One a Lentilky. V rámci svěřené značky NDG úspěšně zavedl věrnostní program a díky kampani na Facebooku téměř zdvojnásobil počet fanoušků značky na Oběma, Zuzce i Jirkovi, chceme tímto poděkovat za jejich skvělou práci a nadšení pro digitální svět. Petr Solař manažer pro média a agenturní služby Roman Tiefa manažer rozvoje značky NESCAFÉ DOLCE GUSTO Nový plánovací systém v Purině Správně naplánovat, co se v příštích několika měsících prodá, je pro každý byznys velice důležité. Závisí na tom optimální stav zásob aby jich nebylo ani málo ani moc úroveň zákaznického servisu a nakonec i celková ziskovost byznysu. Klíčovým ukazatelem měřícím přesnost odhadů je tzv. DPA, Demand Planning Accuracy. A tento ukazatel u nás na Purině dlouhodobě vykazoval neuspokojivé hodnoty. Proto jsme se rozhodli s tím něco udělat. za zadání výsledné předpovědi do systému. Jiří Ritter ředitel divize Nestlé Purina Pet Care 4 I březen 2013 nestlé magazín

5 Renata řídí naši kategorii kávy a nápojů od loňského října. Přišla k nám z jaderského regionu, kde osm let pracovala v marketingu této kategorie. Jaká byla Vaše profesní dráha, Renato? Představujeme: Renata Matusinović BEM káva a nápoje Začínala jsem v prodeji v Coca-Cole, kam jsem nastoupila jako obchoďačka v Dalmácii, mém domovském regionu. V té době to bylo docela obtížné, protože vypukla válka a polovina mé oblasti byla okupována. Osm let v Coca-Cole mi dalo skvělé zkušenosti z prodeje a CCSD. Poté jsem se přesunula do marketingu do Lactalisu a poté už následovalo Nestlé. V jaderském regionu v Nestlé jsem začínala jako marketingová manažerka, v roce 2009 jsme se dostala na starosti celý byznys kávy a nápojů a v říjnu 2012 jsem přišla na český a slovenský trh. Pracovala jste ve všech komerčních oblastech v prodeji, CCSD a marketingu. Jak důležitá je zkušenost z prodeje pro šéfa byznysu (BEM)? Velice důležitá. Díky ní mám smysl pro realitu. V prodeji potkáte nejrůznější lidi. Jako obchoďačka jsem měla na starosti třicet prodejních míst. Musela jsem se naučit vyjednávat. Naučit se, že abych splnila svůj cíl a prodala, musím k různým lidem přistupovat různě. Samozřejmě je dobré rozumět vašim spotřebitelům, potřebujete ale vidět ten obrázek celý, a to znamená porozumět také prodeji. Pochopit, že v mnoha případech je to prodejce, kdo rozhoduje o vašem osudu. Myslím, že vždy musíme pamatovat na kolegy z prodeje, kteří jsou tam venku v přední linii. Jsou to oni, kdo čelí každý den množství výzev, když nemohou prodat, když mají problémy s cenami nebo stížnostmi od zákazníků. Myslím si, že pro řízení byznysu je prodej to, kde musíte začít. Jak vypadá jaderský trh? Liší se od našeho? Docela ano. Mezinárodní řetězce jsou tady mnohem silnější než tam, a tím nám poněkud svazují ruce. V jaderském regionu jsme stále ještě hodně pracovali přímo se spotřebiteli a skrze ně se naopak snažili ovlivnit prodejce. Na druhou stranu je jaderský trh Nestlé mnohem různorodější, zahrnuje totiž 7 zemí Chorvatsko, Srbsko, Bosnu a Hercegovinu, Makedonii, Slovinsko, Kosovo a Černou horu. Bylo to tedy velice náročné prostředí s mnoha různými měnami, jazyky i náboženstvími. Velice rychle jsem se tam naučila pracovat v mezinárodním prostředí a chápat odlišné kultury. Jak jednoduché nebo obtížné je pro Vás, pro ženu, budovat kariéru v Nestlé? Já jsem vlastně nikdy o nějakém budování kariéry nepřemýšlela. Prostě jsem vždy jen dělala svou práci a starala se o své lidi. Podobně, jako to dělám doma, s rodinou. Je pravda, že v jaderském regionu jsem byla obklopena muži. Manažeři všech zemí byli muži, ať již místní nebo cizinci. A se všemi sedmi jsem se musela nakonec dohodnout na jednom společném plánu, na jednom čísle. Tehdy jsme si uvědomila, že nejdůležitější je, aby byl člověk sám sebou. Když se žena bude snažit chovat jako muž, všichni se na ni budou dívat skrz prsty. A stejně tomu bude, když bude přehánět své typicky ženské chování. Já bojuji jako muž, někdy možná i tvrději, ale zároveň jsem hodně citově založená a dokážu dělat milión věcí najednou, což ovšem často mé mužské kolegy poněkud rozčiluje. Andrea Brožová komunikace se zaměstnanci Každý jsme LÍDREM vedeme Nestlé k úspěchu nestlé magazín březen 2013 I 5

6 Co se děje na závodě Bezpečnosť v Prievidzi veľká snaha o návrat k dobrým výsledkom Rok 2012 bol pre prievidzský závod z hľadiska úrazovosti nelichotivý po predchádzajúcich úspešných rokoch sa úrazovosť rapídne zvýšila. Od januára do septembra sa prihodilo desať úrazov, pričom po troch z nich bol zamestnanec práce neschopný. Ukazovateľ TRIFR* sa na konci minulého roka zastavil na čísle 9,2, čo bol jeden z najhorších výsledkov v Nestlé v Európe. Táto situácia si vyžiadala, aby sa závod zastavil a zamyslel nad ďalším smerovaním. Vo výrobe prebehli stretnutia so zamestnancami s dôrazom na disciplínu a nulovú toleranciu k nebezpečnému správaniu, na úrovni riadiacich pracovníkov a manažmentu sa uskutočnili workshopy, na ktorých sme zisťovali príčiny zlých výsledkov a hľadali východiská. Tieto aktivity vyústili do októbrovej kampane Vráťme sa k dobrým výsledkom z predchádzajúcich rokov. Kampaň pozostávala z troch častí 1. časť Striktne dodržiavajme bezpečnostné predpisy zdôrazňovala nevyhnutnosť dodržiavania disciplíny v každodennom pracovnom živote, 2. časť Oslavujme dobré výsledky avizovala spustenie bezpečnostnej súťaže na oslavu a odmeňovanie dní bez úrazu a 3. časť Nesmiem porušovať bezpečnostné predpisy bolo písomné prehlásenie každého zamestnanca, počnúc podpisom riaditeľa Michala Růžka (viď foto) až po zamestnancov na výrobných linkách. Už na záver neúspešného roku 2012 sme dosiahli pre niekoho samozrejmú, no pre nás povzbudzujúcu, métu 100 dní bez úrazu, ktorá ďalej narastá. Čaká nás ale ešte veľa úsilia, aby sme si mohli povedať, že toto číslo je podložené konkrétnymi činmi a nie je len dielom šťasteny. Všetky spustené aktivity smerujú k tomu, aby sme sa v budúcnosti mohli spoliehať na zamestnancov, ktorí dodržujú pravidlá a vyžadujú striktné dodržiavanie pravidiel aj od ostatných. Juraj Cagáň autorizovaný bezpečnostný technik závod Prievidza * Total Recordable Injury Frequency Rate (koeficient pomeru počtu úrazov k odpracovaným hodinám) První krůčky nové linky ve Sfinxu Žádné exploze nic rozbitého žádné divné zvuky. Dobrá práce! První kroky jsou za námi vypadá to, že jsme to dokázali! to byla má první reakce, když jsem se přišel těsně před Vánoci podívat na novou linku Mogul 3. Věřte, že to pro mě byl okamžik vskutku emotivní 6 I březen 2013 nestlé magazín

7 Stálo nás to více než rok pilné práce, při které musel náš tým vymyslet, navrhnout, nakoupit, nainstalovat, dopravit, postavit a připojit celou linku a v průběhu celého procesu se poprat se spoustou problémů. Proto jsem s opravdovou radostí sledoval, jak se ten velký stroj bez větších problémů rozeběhl. To byly ale jen první dobré zprávy další na sebe nenechaly dlouho čekat. O týden později jsme na lince již vyrobili první výrobky a to výrobky výjimečně dobré! V lednu už linka plynule běžela několik hodin denně a naši operátoři a mechanici byli za asistence dodavatele zasvěcování do jejích tajů. No a konečně první týden v únoru se dodavatel pokusil o první test plnohodnotného provozu po hodin! Test nedopadl bezchybně, ale to jen proto, že naším cílem je dokonalost. Nulová zmetkovitost. S naší linkou to je jako s dětmi udělají první krůčky usmějete se na ně a o pár vteřin později je už nevidíte a oni běhají po celém domě! Marco Toppino ředitel závodu Sfinx Soutěž o nejlepší DMAIC/SMED projekt Páté kolo soutěže potvrzuje, že se na našem trhu již stala tradicí. Vyhlášení se odehrálo na sklonku roku 2012 v závodě Sfinx Holešov. Představit své projekty sem přijelo celkem devět týmů, z toho čtyři Zory, jeden z Prievidze a dva ze Sfinxu. Poprvé se zúčastnil i jeden tým ze závodu Tivall z teplické Krupky. Metodice SMED jsme se již věnovali dříve, nyní se krátce představíme metodu DMAIC. DMAIC není vlastně nic zvláštního. Popisuje, jak se vypořádat s problémem, Základní principy metody DMAIC tvoří: logické a striktní řízení projektu důraz na data a fakta práce v týmu za podpory kouče D = Define (Definuj) definovat rozsah a cíl projektu na základě analýzy historických dat M = Measure (Měř) zúžit problém a zacílit zlepšení na oblast s největším potenciálem A = Analyse (Analyzuj) identifikovat kořenové příčiny a ověřit si jejich vliv na problém I = Improve (Zlepšuj) nalézt, otestovat a implementovat řešení na odstranění kořenových příčin S = Standardise (Standardizuj) standardizovat zlepšení tak, aby výsledky byly dlouhodobě udržitelné u kterého není řešení patrné na první pohled. Právě takto se nechaly metodou DMAIC vést naše týmy a výsledky byly skutečně vynikající. Letos byly uděleny ceny dokonce pro 3 vítězné týmy 2 týmy vybrala porota na základě předem zvolených kritérií (finanční přínos projektu, kvalita aplikace metody DMAIC, kvalitativní a bezpečnostní přínos, úroveň prezentace), třetí vítězný tým vybrali sami diváci. Vítězi se stali: Tým AERO vedený Petrou Němcovou (Zora) za snížení nezpracovatelného odpadu na lince Aero Tým Granulát vedený Jánem Richterem (Prievidza) za snížení počtu čištění na lince Tým Jaguár vedený Annou Zbořilovou (Zora) za snížení času přehozů na lince Mafa B Sponzor soutěže, ředitelka technické divize, Nataša Matyášová poděkovala a poblahopřála nejen vítězným týmům, ale i všem, kteří byli jen druzí. Zdůraznila, že každý projekt je důležitý a každého projektu si firma považuje. Na konci června proběhne další kolo soutěže a všechny týmy, které ukončí úspěšně svůj projekt před uzávěrkou, se budou moci zúčastnit. Budeme se těšit a všem držet palce. Irena Dvořáková manažerka pro průmyslovou výkonost CE nestlé magazín březen 2013 I 7

8 Moje kariéra v Nestlé rozhovor s Janem Rážou Jak vypadala Vaše dosavadní kariéra v Nestlé? V Nestlé jsem začínal v roce 2000 jako manažer značky v Purině a rád na ty první roky vzpomínám. Purina měla tehdy jen malý dynamický tým, kde každý viděl do detailů celého byznysu. Lepší start kariéry jsem si nemohl přát, a to i díky lidem, které jsem měl kolem sebe. Děkuji především Norice Dostálové a Jirkovi Ritterovi za podporu a důvěru, které se mi od nich dostalo. Po dvou letech jsem dostal nabídku na roční misi v Budapešti, kde byla regionální centrála pro střední a východní Evropu. Pracoval jsem nejprve v marketingu na naší klíčové značce FRISKIES a později jsem přešel na regionální značku DARLING, která v té době reprezentovala většinu našich prodejů v regionu. Z roční mise se nakonec vyklubal osmiletý pobyt na různých pozicích. V roce 2005 jsem dostal na starost celou značku DARLING, kterou jsme museli zcela transformovat, abychom udrželi krok s konkurencí. V roce 2008 jsem přestoupil do lokálního maďarského týmu Puriny, kde jsem byl zodpovědný za CCSD a později i marketing v obou našich prodejních kanálech, v moderním i speciálním. Hlavním úkolem bylo zvrátit pokles prodejů a postupně zvyšovat ziskovost celé kategorie. Následující čtyři roky byly opravdu bouřlivé. Celý tým prošel personální obměnou a museli jsme změnit celkový přístup ke kategorii. Výsledky na sebe sice nechaly chvíli čekat, ale o to větší zadostiučinění to pro nás všechny bylo. Poslední rok a půl pracuji na centrále ve Švýcarsku v oddělení dětské výživy Nestlé Nutrition. Změnil jste tedy kategorii a přesunul se na centrálu. Jaké to bylo? Změnit kompletně kategorii bylo náročné, ale i velice zajímavé. Celá kategorie dětské výživy je navíc pod obrovským tlakem regulací a nejrůznějších organizací. Pro mě tato kategorie ztělesňuje samotnou podstatu Nestlé a naší korporátní strategie NHW (výživa, zdraví a zdravý životní styl). Pracovat na centrále je pro mě navíc absolutně nová zkušenost. Chvíli mi trvalo, než jsem si zvykl na ten obrovský rozdíl oproti práci na lokálním trhu. Práce zde je mnohem více strategická. Asi nejvíce se mi líbí možnost pracovat s odlišnými trhy, kde si každá situace žádá rozdílný přístup. Jaký je život expata a jeho rodiny? Život v zahraničí je výborná zkušenost a každému bych ji doporučil. Celkově to změní vnímání člověka, co se týká pohledu na různé kultury a zvyky. Moje žena například tvrdí, že jsem veliký vlastenec a je pravda, že člověk k vlastnímu národu více tíhne, když žije mimo republiku. Znalost místního jazyka život venku výrazně zlepší. Humorné byly například nákupy v prvních měsících v Maďarsku, kdy jsem prakticky nevěděl, jestli si v košíku nesu to, co jsem přišel nakoupit. No, většinou to dopadlo dobře. Osobně velice oceňuji možnost naučit se jiný jazyk a momentálně pilně pracuji na francouzštině, abych se dostal alespoň na základní úroveň. Vedle všech pozitiv dojde samozřejmě i na různá úskalí života v jiné zemi. Nejtěžší je přesun do nového prostředí pro rodinu nová řeč, noví přátelé První půlrok zde ve Švýcarsku byl velice náročný pro naše děti a samozřejmě člověka zabolí srdce, když třeba přijde dcera domů ze školy a pláče že nerozumí, že si s ní nikdo nechce hrát a proč nejedeme zpět? S odstupem času se to ale změní a dnes se tu všichni cítíme jako doma. Mé rodině tedy patří můj největší dík a respekt. Má žena se vzdala vlastní velmi dobře rozjeté kariéry, abych já mohl dělat to, co mě baví. Nevím, jak bych situaci zvládal nebýt její každodenní podpory. Kde hledáte motivaci? Myslím, že motivaci si musí každý najít sám v sobě. Mě žene kupředu touha vyhrát a zodpovědnost vůči mé rodině. Peníze a pozice jsou samozřejmě pěkné věci, ale k motivaci to nestačí. Práce v dobrém týmu je na druhou stranu skvělá motivace. Když jsme makali na změně situace na maďarském trhu, tak pro mě byl obrovskou motivací náš vlastní tým a také touha dokázat, že jsme nejlepší a že můžeme dosáhnout dlouhodobého ziskového obchodního modelu i na tak těžkém trhu. Věřím, že motivace je hodně o lidech. V dobrém týmu, kde vládne důvěra jednoho k druhému a kde se i v těžké situaci můžete zasmát, se dá dokázat nemožné. Věřím, že to je silná stránka naší firemní kultury. Hodně se mluví o vyvážení osobního a pracovního života. Já to moc nerozlišuji. Fungovat musí obojí. Pokud mám dojem, že má práce je smysluplná, potom se nedívám na hodinky, abych už šel domů. Na druhou stranu nesouhlasím s tím obětovat rodinu kariérnímu postupu. Myslím, že dlouhodobě musí fungovat obojí práce i soukromí. Ondřej Cedidla Purina PetCare 8 I březen 2013 nestlé magazín

9 FELIX Party Mix A kočičí párty může začít! Ahoj, jmenuji se Felix. Jsem chytrý kocour a dobře vím, jak svého lenivého páníčka upozornit na to, aby mi dal dobrou mňamku FELIX. Už téměř tři roky mi můj páníček dává tohle výborné krmivo buď z konzervy nebo z kapsičky. A teď pro vás mám dobrou zprávu letos ke kapsičkám přibyly v obchodech i pochoutky. Jmenují se FELIX Party Mix. Ta pravá kočičí párty může konečně začít Sortiment krmiva pro kočky se na našem trhu postupně rozšiřuje. Vedle obvyklých granulí a tzv. mokrého krmiva v kapsičkách či konzervách se stále více objevují v nabídce obchodů i tzv. pochoutky pro kočky. Např. v hypermarketech a supermarketech se jich loni prodalo v průměru o 30 % víc než v předchozím roce. Je to nejrychleji rostoucí kategorie na trhu, zatím ovšem poměrně malá (pouze asi 1 % trhu). Kategorie však má obrovský potenciál. V současné době kupuje pochoutky pro kočky pouze 4 % majitelů koček, zatímco pochoutky pro psy 30 %, tedy každý třetí majitel psa. A právě navýšení tzv. penetrace této kategorie představuje obrovský tržní potenciál. Tento potenciál jsme představili formou tzv. Category Selling Story všem významným řetězcům, doporučili jsme správné umístění na regálové ploše a připravili propracovaný plán uvedení. A co se vlastně za novými pochoutkami pro kočky skrývá? Pochoutky FELIX Party Mix obsahují neodolatelný barevný mix masových pochoutek, které jsou plné lákavých vůní, lahodných chutí a rozmanitých tvarů. S touto novinkou se zaručeně se svou kočkou nudit nebudete a užijete si spoustu rozpustilých chvilek. FELIX Party mix najdete ve třech lahodných příchutích: Original Mix (s příchutí kuřete, jater a krůty), Ocean Mix (s příchutí lososa, tresky a pstruha) a Mixed Grill (s příchutí hovězího, kuřete a lososa). Jedná se o doplňkové krmivo pro dospělé kočky, tedy o laskominu, se kterou můžete svou kočičku odměnit nebo si s ní pohrát. Pochoutka však nemůže nahradit kompletní a vyváženou stravu, kterou značka FELIX nabízí v kapsičkách a konzervách. Uvedení novinky FELIX Party mix jsme začali připravovat již v roce Podařilo se nám zajistit prodej ve významných řetězcích Tesco, Kaufland, Ahold, Globus, DM drogerie, Žabka, Hruška aj. Uvedení na trh podporujeme promocemi v obchodech či rozdáváním vzorků. Jedná se o tzv. impulzní sortiment, tomu odpovídá i umístění v obchodech blízko pokladní zóny. Celý tým odvedl skvělou práci a všichni doufáme, že pozitivní výsledky na sebou nenechají dlouho čekat. A pro vás všechny, kdo jsou hrdými majiteli koček, máme jednu radu udělejte své kočce párty, zaslouží si to! : ) tým Nestlé Purina ČR nestlé magazín březen 2013 I 9

10 Představujeme Když se řekne účetnictví a účetní, tak si spousta lidí představí nudného chlápka s klotovými rukávy, jak obklopen množstvím šanonů pečlivě sčítá dlouhé sloupce čísel. I když naše finanční účtárna určitě není nejvíce přitažlivým oddělením v Nestlé, mají kolegyně a kolegové do populární představy hodně daleko. finanční účtárnu Dokud vše funguje, jak má, tak se o finanční účtárnu prakticky nikdo nezajímá. Až když začne v naolejovaném soukolí našeho systému něco skřípat, zjistí se, jak důležití jsou ti, kterým slova jako akruál, srážková daň nebo inventární číslo nenahánějí husí kůži. Finanční účtárna není příliš genderově vyváženým oddělením. V Praze vede Petr Novák osmičlenný tým s jediným zástupcem mužského pohlaví a v Prievidzi má Milena Mikulová na starosti šestičlennou čistě dámskou skvadru. Slovenské finance pak zastřešuje Šaňo Dobiaš. A co je tedy náplní práce tohoto nenápadného oddělení? Každá společnost podnikající v České a Slovenské republice musí vést účetnictví podle místních účetních standardů a také tu platit daně. Je také třeba, aby naše účetnictví bylo pokud možno bez chyb, protože každá chyba se může hodně prodražit. Kdybychom neměli účetnictví, nevěděli bychom, jak na tom náš byznys je, pražský tým shrnuje Petr smysl účetnictví. Nemohl by pracovat kontroling, nevěděli bychom, co se s našimi penězi vlastně děje. Skutečné peníze do firmy přitékají a odtékají právě přes finanční účtárnu, do které počítáme i naše prodloužené ruce ve Středisku sdílených služeb NBS v ukrajinském Lvově. Přítoky peněz (faktury vydané a pohledávky) Výrobky jsou vyrobeny, zabaleny, dovezeny do skladu a zákazník si je objednal. Co všechno se ještě musí udát, aby nám na účet přišly peníze? Každý zákazník má v Nestlé určitou rizikovost a kreditní limit, podle kterých se určí, zda si může naše zboží objednat, i když nám ještě nezaplatil předchozí dodávku. Většina objednávek systémem propadává automaticky, u některých je ale potřeba zvláštní pozornosti, kterou objednávce věnuje účtárna ve spolupráci s NBS a zákaznickým servisem. Projde-li objednávka systémem, dostane sklad pokyn zboží zavézt. Když se tak stane, dostávají pokyn kolegyně ze slovenské Prievidze, že mohou vystavit faktury. Většina faktur je vytištěna a odeslána ještě v den dodání. Jakmile je faktura zadána, vzniká pohledávka, tedy povinnost zákazníka nám za zboží zaplatit. Pohledávky mohou být před splatností (ty nám nevadí) a po splatnosti (ty se snažíme nemít). Naším cílem, který se nám i za přispění střediska NBS daří plnit, je, aby pohledávek po splatnosti nebylo více než 6 % ze všech pohledávek. Zde se řeší také případné dobropisy, jejichž výskyt se samozřejmě snažíme minimalizovat. Logistické dobropisy je třeba vystavit, když počet dodaného zboží nesouhlasí s fakturou. Finanční dobropisy pak v případě nesrovnalostí v ceně. Odtoky peněz (faktury přijaté) Většinu faktur od dodavatelů zpracovávají kolegové v ukrajinském Lvově. Přijaté faktury se u nás kódují pro lokální účetnictví a pak si to naskenované zamíří pomocí tzv. workflow na východ. Každý rok tak elektronicky naše ruce opustí zhruba faktur, které nám pošta doručila ze všech koutů světa. Finanční účtárna je tedy vskutku dobrým pracovištěm pro sběratele známek. Ne všechno lze ale standardizovat, a proto jsou tu manuální účetní operace. Těmi se řeší například spravedlivé rozdělení nákladů na jednotlivá střediska, ať už jsou to náklady na telefonní služby, leasing firemních vozů nebo kopírovací služby. Další velkou oblastí jsou dohadné položky tj. zaúčtování nákladů do období, kam skutečně patří a ne do období, kdy dorazí faktura, která může mít značné zpoždění. Když se rok s rokem sejde Asi každý z Nestlé se již setkal s naším celofiremním systémem GLOBE postaveným na řešení SAP. V SAPu je vedeno i naše účetnictví. Než tomu tak bylo, vedli jsme účetnictví podle místních účetních pravidel a každý měsíc pro centrálu vytvářeli výkazy podle pravidel Nestlé. S příchodem SAPu se situace obrátila účetnictví vedeme podle pravidel Nestlé a každý rok vytváříme české a slovenské 10 I březen 2013 nestlé magazín

11 tým z Bratislavy a Prievidzy účetní výkazy podle platné místní legislativy. Oba účetní systémy, ten Nestlé i lokální, jsou relativně hodně odlišné a tak je s každoročním překlopením výkazů hodně práce. Daně Asi každý zná rčení, že na světě jsou jen dvě věci jisté smrt a daně. A ačkoli tomu druhému lze na chvíli uniknout, rozhodně se to nevyplácí, proto je správné vedení našich daňových povinností opravdu důležité. Hlavní daní je bezpochyby daň z příjmu, na jejímž zpracování se podílejí i externí auditoři. Finanční účtárna se stará hlavně o oblíbenou daň z přidané hodnoty. Téměř všechny naše výrobky se prozatím v ČR nacházejí ve snížené sazbě daně (15 %), na Slovensku je využívána jedna sazba (20 %). Jak dépéháčko funguje? V Nestlé nakoupíme vstupy, tedy suroviny, obaly, elektřinu, práci, nájem atd. Ze vstupů vyrobíme výrobky a dodáme zákazníkovi, kterému fakturujeme nejen naše přímé náklady a zisk, ale také DPH. Zároveň si odečítáme daň, kterou nám fakturovali dodavatelé vstupů. Paradoxně se tak někdy stává, že nám stát ještě DPH vrací. Mezi další daně, které čas od času musíme zaplatit, patří daň z nemovitosti a z převodu nemovitostí, daň spotřební (v Zoře se každoročně na výrobu dezertů spotřebuje litrů čistého lihu), silniční a daň srážková. Srážková daň patří k daním příjmovým a platíme ji v ČR za spotřebitele, kteří v našich soutěžích vyhráli výhru, jejíž hodnota je vyšší než Kč. Třeba výherci NESCAFÉ VW brouků z předloňska by se asi dost divili, kdyby po převzetí výhry museli zaplatit několik desítek tisíc na daních. Celkem každý rok odvedeme v obou zemích na daních téměř jednu miliardu Kč. Majetek a investice Jen v ČR máme na inventárních položek. Jak se takový majetek pořizuje a co se s ním dále děje? Za majetek v Nestlé považujeme movité i nemovité věci, které budou využívány déle než 1 rok a které jsme nakoupili za více než Kč, u nábytku pak za více než Kč. Takový majetek je možno pořizovat pouze z investičního rozpočtu daného roku, který po schválení generálním ředitelem putuje na švýcarskou centrálu ke schválení. Začátkem nového roku vždy přichází napjatá chvíle, kdy nám centrála zasílá tzv. obálku, ve které se dočteme, zda byly naše investiční projekty schváleny a zda na ně dostaneme i dostatek peněz. Takto odsouhlasený rozpočet potom můžeme realizovat a majetek nakoupit. Jakmile se tak stane, je třeba příslušnou položku zaevidovat. Aby to nebylo zas tak jednoduché, máme evidence tři podle Nestlé pravidel, podle místních účetních pravidel a podle místních daňových pravidel. Hlavním odlišovacím prvkem jsou odpisy. Co je to odpis? Jednoduše řečeno, pomocí odpisů se pořizovací cena majetku (který jsme koupili za peníze na investice) rozpouští do nákladů podle toho, jak se majetek opotřebovává. Toto vše je zaznamenáno v majetkové evidenci, jejíž platnost je třeba každoročně ověřovat při, všemi oblíbené, inventarizaci. A co patří například mezi náš majetek? Perličkou je třeba socha sfingy před závodem Sfinx v Holešově. K majetku se váže i pojištění v Nestlé pojišťujeme majetek, zodpovědnost za škody způsobené třetím stranám a přepravované zboží. Naštěstí se nám pojistné události spíš vyhýbají. Z pojištění majetku jsme čerpali hlavně při obou povodních, které postihly v roce 2002 ještě modřanskou Orionku a v roce 2010 závod v Prievidze. Středisko sdílených služeb V roce 2012 se naplno rozeběhla spolupráce s finanční částí NBS. Implementace nebyla jednoduchá a hodně věcí je třeba stále ladit za pochodu. Jak říká Petr: Vím, že někteří lidé z toho bývají občas rozladění. Na druhou stranu jsem hrdý na to, jak se s tím kolegové perou a snaží se přimět systém, aby fungoval co nejlépe. Andrea Brožová komunikace se zaměstnanci Jak se nám s finanční účtárnou spolupracuje? Eva Abrahamová, manažerka Tesco One Face Lenka Maxová nám opravdu hodně pomáhá v jednáních s Teskem, naším významným zákazníkem. Spolu s mými manažery se účastní i jednání u zákazníka. Milan Soukup, hlavní inženýr CEE Vždy, když potřebuju pomoc, ji dostanu ještě dříve, než o ni požádám. : ) Velmi dobrá orientace kolegyň v metodice a v předpisech Nestlé mi moc pomáhají v řešení investičních záležitostí. Martina Malíková, vedoucí prodejní administrativy SR V neštandardných situáciách nám finančná učtáreň pomáha v komunikácii s NBS a spolupracuje s nami pri nastavení spoločných procesov. Markéta Adámková, média a výzkum Na děvčata z účtárny se mohu kdykoliv obrátit s žádostí o pomoc či radu a vím, že vždy dostanu uspokojivou odpověď. Mirka Cupáková, Nestlé Professional S učtárňou sa mi spolupracuje skvelo, sú veľmi ochotní, nápomocní a milí. Vždy pri riešení problému pomôžu a poradia. Mnohokrát odhalili problémy, ktoré človeku unikli nestlé magazín březen 2013 I 11

12 Co vás zajímá Historický šerm Mirek Liberský, v pracovním životě šéf plánování a co-packingu, se několikrát do týdne mění v neohroženého bojovníka připraveného bránit svou čest se zbraní v ruce. Možná proto je mezi kolegy znám jako mušketýr. Období třicetileté války však není jediné, které Mirek ve svém volném čase navštěvuje, často si odskočí i do pozdní gotiky či do časů římských legií. Před rozhovorem s Mirkem jsem netušila, že Česká republika je v přepočtu na obyvatele evropskou velmocí historického šermu, a tak tu kvete i přidružený průmysl (nebo spíše řemeslo). Zbrojíři, kováři, švadleny, ševci a šperkaři zásobují nadšence chtivé historicky přesných replik i ty, kterým na tom, zda je šat ušit na stroji či v ruce, zas tak moc nesejde. Na první pohled je zřejmé, že historický šerm, je více než jen koníčkem. Je to spíše styl života, říká Mirek. Kromě šermu dlouhým mečem a kordem, lukostřelby a zápasu, tedy boje beze zbraní, a jízdy na koni se zabývám také vším, co s danými obdobími souvisí. Musím se vyznat v historických souvislostech, znát dobové ošacení, zbroj, ale také třeba kuchyni a táboření. Každý v Nestlé ví, že bezpečnost je na prvním místě. Jak je to ale s bezpečností na bitevním poli? Souboje při vystoupeních bývají nacvičeny do posledního pohybu, podobně jako taneční choreografie, vysvětluje Mirek. U historických bitev není předem daného nic kromě hrubého scénáře, tam jsou ale zase zakázány příliš nebezpečné techniky. I tak je ale důležité mít kvalitní vybavení. Samozřejmě mě zajímala Mirkova osobní zkušenost. Žádná vážnější zranění jsem neměl, jen jednou probodenou nohu a ruku kordem, samozřejmě různé oděrky a pohmožděniny nepočítám, mávnul rukou Mirek. A proč se někdo stane šermířem? Na jednu stranu je to sport jako každý jiný. Šermíře poznáte podle toho, že má silné předloktí, podobně jako tenista, směje se Mirek. Pak je to radost, když se daří na turnajích, no a pro mě to už je styl života, což je patrné na první pohled, když přijdete ke mně domů. Andrea Brožová komunikace se zaměstnanci Kde můžete rytíře Mirka letos potkat? v Libušíně u Kladna na největší bitvě všegotiky v ČR ve Frýdlantu na oslavách Albrechta z Valdštejna v Praze při rekonstrukci bitvy na Bílé Hoře více na: hrdinové rytířského turnaje pro obveselení lidu vznešeného i prostého : ) celoplátová válečná zbroj váží přibližně 20 kg. pretoriánský legionář z císařského Říma 12 I březen 2013 nestlé magazín

13 Na cestách s výrobky Nestlé V Nestlé necestují jenom lidé, ale také výrobky. Více než polovina produkce našich závodů se poté, co sjede z linky, rozjede do různých koutů světa. Kam, to je vidět z našeho obrázku. Nestlé Česko a Slovensko nestlé magazín březen 2013 I 13

14 Velikonoce od Nestlé ORION Velikonoční kraslice (25 g) Ozdobená vajíčka nesmí ve velikonoční pomlázce pro malé i velké koledníky chybět. Hlavně ty malé potěší nové čokoládové kraslice ve čtyřech veselých jarních barvách. Jsou vyrobeny z kvalitní mléčné čokolády ORION a jejich obal zdobí tradiční české motivy. Vyjímat se proto budou i ve velikonoční ošatce jako dekorace jarní domácnosti. MAGGI VEGGA s kuřecí příchutí (180 g) BEBA Pro (600 g) + dárek ZDARMA Využijte možnosti nákupu speciálního balení kojeneckého mléka BEBA 2,3 nebo 4 a získáte ZDARMA stínítko do auta. Praktický dárek vám přijde vhod hlavně v letních měsících, ale díky veselému designu bude vašemu autu slušet celý rok. Akce platí ve vybraných lékárnách, dm drogeriích, hypermarketech Globus a Kaufland. Uvedení na trh: březen 2013 Řada sypkých ochucovadel se nyní rozšířila o jedinečný přírůstek! MAGGI Vegga s kuřecí příchutí obohatí vaši kuchyni a zvýrazní chuť všech kuřecích jídel. A nejen těch, můžete ji použít i do polévek, zeleninových jídel, omáček, masových směsí či rizota a těstovin. Stačí přidat Veggu do jídla během vaření a všechna jídla získají rázem bohatší chuť. Uvedení na trh: únor 2013 ORION Pralinky Slivovice (144 g) Milovníci tradičních pralinek ORION si o Velikonocích přijdou na své. Balení ukrývá 20 oblíbených pralinek ORION tentokrát se slivovicovou náplní s 2,6 % alkoholu. Nabídněte koledníkům jedinečné pralinky ORION Slivovice a uvidíte, že se po nich jen zapráší. ORION Velikonoční zvířátka (18 g) Na jaře se příroda probouzí po dlouhém zimním spánku a s teplým počasím přicházejí na svět i zvířecí mláďátka. Kuřátko, beránek, kačenka a zajíček se zabydleli v čokoládě ORION a jejich čokoládové figurky budou o Velikonocích dělat radost hlavně dětem. Duté figurky zvířátek z čokolády ORION se hodí nejen do pomlázky, ale také jako součást velikonoční výzdoby. 14 I b ř e z e n 2013 nestlé magazín kapsle NESCAFÉ DOLCE GUSTO Kávu LUNGO INTENSO si oblíbí milovníci kávy, kteří se nespokojí s malinkým Espressem a Grande šálky považují za slabé. Nyní ještě s intenzivnější chutí kávy. Z šálku mátového čaje MARRAKESH STYLE TEA na vás zase dýchne sladká chuť dálek. Uvedení na trh: duben 2013 OR (4 Oc ješ jso ba sla po Uv

15 limitovaná edice STUDENTSKÁ PEČEŤ (180 g) Přichází jaro a s ním i nová limitovaná edice jarních příchutí Studentské pečeti. Podělte se se svými blízkými o radost z Jahody v mléčné čokoládě, Červeného rybízu v hořké čokoládě nebo Borůvky v mléčné čokoládě. Budou tu jen krátce! Uvedení na trh: březen 2013 FELIX Fantastic se zeleninou (100 g, 4 x 100 g) Tato řada lahodných krmiv speciálně připravených z jemných masových kousků spolu s lákavou zeleninou vypadá a voní tak masově, že působí jako jídlo uvařené majitelem kočky samotným. Kapsičky zakoupíte ve čtyřech lahodných příchutích: s kuřetem a rajčaty, s lososem a cuketou, s hovězím a mrkví, s pstruhem a zelenými fazolkami. Uvedení na trh: březen 2013 GOURMET Gold Terrine (4 x 85 g) Super prémiová značka GOURMET uvádí na trh novinku z řady zlatých konzerviček GOURMET Gold jemné kousky masa nebo tenké plátky ryby v paštice. Multibalení této zcela nové textury obsahuje kombinaci čtyř různých příchutí: s kuřetem, s lososem, s králíkem, s jehněčím a krůtou. Uvedení na trh: duben 2013 DELI Višňovo-jogurtová (35 g) Vychutnejte si dokonalou kombinaci sladké čokoládové chuti a svěžesti. Jemná a zároveň intenzivní to jsou dvě tváře DELI Višňovo-jogurtové. Nechte se překvapit dvoubarevnou náplní ze šťavnaté višně a svěžího jogurtu, které spolu vytvářejí dokonalý pár. Lahodné vrstvy doplňuje sametově jemný karamel a celá tyčinka je zalitá hořkou čokoládou. Dopřejte si i vy sametové osvěžení pro vaše náročné dny a zůstaňte nad věcí. Uvedení na trh: únor 2013 Nestlé Docello Panna Cotta (2 x 300 g) Tento oblíbený italský smetanový dezert podáváme obvykle s čerstvým ovocem nebo čokoládovou omáčkou. Panna cotta odstartovala také změnu značky dezertů Nestlé na dezerty Nestlé Docello. Uvedení na trh: leden 2013 ION Banány v bílé čokoládě 5 g) hutnejte limitovanou edici, která tu tě nebyla! Banány v bílé čokoládě u jedinečným spojením lahodného nánového želé a bílé čokolády. Milovníci dkostí jistě neodolají. Navíc obsahují uze přírodní aromata a barviva. edení na trh: březen 2013 LENTILKY Fruity (35 g) Žvýkací dražé s ovocnými příchutěmi, nyní nově i v sáčku. Hravé bonbóny s malou hádankou barva bonbónu totiž neodpovídá příchuti. Oblíbené dražé obsahuje přírodní barviva a rostlinné koncentráty. Uvedení na trh: leden 2013 LENTILKY Jarní (100 g) Limitovaná edice vítá příchod jara. Netradiční tvar bonbónů připomíná velikonoční minivajíčko či veselý balónek. Uvedení na trh: únor 2013 nestlé magazín březen 2013 I 15

16 Co je dobré vědět o zpracovávání potravin Naši předkové sušili potraviny na slunci, konzervovali pomocí soli, cukru nebo octa, na zlepšení chuti přidávali do jídla bylinky a koření. Metody zpracování potravin spolu s přidáváním přísad tedy hrají důležitou roli v uchovávání potravin už po tisíciletí. Sušení, nakládání a uzení snižují aktivitu vody v potravině (tzn. snižují obsah vody umožňující růst a množení mikroorganismů) a upravují hodnotu ph potravin, čím omezují růst mikroorganismů a zamezují kažení potravin. Pasterizace a konzervace ničí bakterie pomocí tepelného zpracování. Spousta lidí suší houby nebo bylinky, zavařuje ovoce či marinuje maso. Přesto mnozí naznačují, že zpracované potraviny jsou jistým způsobem méně kvalitní než ty nezpracované. Jedním z pseudostrašáků moderních zpracovaných potravin jsou přídavné látky se svým kódovým označením E. Je ale nutné vysvětlit, že jde o složky, které se běžně v potravě vyskytují (například karamel, kyslík, kyselina citronová, riboflavín (vitamin B2), lecitin, atd.). Do zpracovaných potravin se přidávají za konkrétním účelem a hrají důležitou úlohu při zachovávání čerstvosti, bezpečnosti, chuti, vzhledu a struktury potravin. Glutamát, přesněji sodná sůl kyseliny glutamové, která se přirozeně vyskytuje v rostlinách, mase a mléce (i mateřském), je dalším příkladem takového pseudostrašáku. Nepříznivé účinky glutamátu na lidský organismus prezentované v médiích nebyly nikdy prokázány, všude se však dočtete o jeho škodlivosti, i že glutamát na gurmánův talíř nepatří. O parmazánu by si to však dovolil tvrdit jen málokdo, a přesto je to právě glutamát, který dodává tomuto italskému sýru jeho plnou chuť, pro kterou je při přípravě těstovin a omáček nenahraditelný (čistý glutamát v parmezánu tvoří bílé žilkování). Nestlé výrobky MAGGI a CARPATHIA jsou v Prievidzi vyráběny nejmodernějšími technologiemi a šetrnými pracovní postupy, aby výsledné produkty splňovaly nejen senzorické požadavky spotřebitelů (chuť, vůně, vzhled), ale i výživové hodnoty. Interní pravidla a normy Nestlé jsou často přísnější, než ty zákonem dané. V některých případech má Nestlé přísné normy i u surovin, jejichž použité množství zákon nijak neomezuje (např. pro obsah soli, tuku, přidaných cukrů apod.). Nutriční normy Nestlé platí celosvětově, nejsou odlišné pro různé trhy a splňují nejvyšší standardy kvality. Výrobky (polévky, bujóny, hotová jídla, ochucovadla a jiné) mají velmi pestré složení díky původu ingrediencí z mnoha koutů světa. Jako součást tuzemského potravinářského průmyslu však Nestlé využívá především kvalitní domácí suroviny, které jsou nakupovány podle velmi přísných nároků na kvalitu chuti, konzistence, vůně i vzhledu. Zásadní podmínkou pro výběr surovin je jejich bezpečnost = dodržení přísných mikrobiologických limitů, limitů pro těžké kovy, alergeny, prevence výskytu cizích předmětů či požadavek na nepřítomnost geneticky modifikovaných organizmů. U svých dodavatelů uskutečňuje Nestlé pravidelné audity kvality a neustále se zaměřuje na zlepšení nutričních a výživových hodnot výrobků. Mezi aktivity zaměřené na zlepšení nutričních a výživových hodnot výrobků MAGGI a CARPATHIA patří: Postupná redukce soli v recepturách při zachování výsledné chuti Rozšíření používání slunečnicového a olivového oleje Řada polévek MAGGI ze zahrádky se zvýšeným množstvím ingrediencí a bez přidaného glutamátu V Prievidzi je využívána technologie dehydratace (sušení), tedy ověřená metoda uchovávání potravin, která patří spolu s uzením k nejstarším způsobům konzervace potravin. Při dehydrataci dochází k postupnému snižování obsahu vody, a tím se zabraňuje nepříznivému vývoji mikroorganismů. Mikroorganismy přestávají být v potravinách aktivní při obsahu vody nižším, než je 12 %. Nestlé vysušuje potraviny až do obsahu pouhých 6 % vody. Takto vysušené suroviny jsou používány při výrobě MAGGI a CARPATHIA polévek a bujónů, a proto do nich není potřeba přidávat konzervační látky. Proces výroby dehydratovaných výrobků MAGGI můžeme zjednodušeně přirovnat k tomu, když si sami doma sušíte houby, ovoce anebo bylinky. Domácí příprava dehydratovaných polévek, jídel či vaření s bujóny spočívá v navrácení vody do struktury surovin, která byla během dehydratace vysušena, aby déle vydržely. Nemusíte mít výčitky svědomí kvůli kvalitě. Dehydratované potraviny jsou připravené ze surovin, ze kterých běžně vaříte, a jsou stejně kvalitní jako ty čerstvé. MAGGI spolu a chutně Vladimír Mikuš, Eva Nováková, Martin Staněk 16 I březen 2013 nestlé magazín

17 ORION kraluje trhu sezónních cukrovinek Nestlé drží dlouhodobě vedoucí postavení na trhu velikonočních cukrovinek. Našim spotřebitelům tento rok přinášíme 35 výrobků včetně několika novinek (viz vnitřní dvoustrana). Neustále usilujeme o zlepšování kvality našich výrobků. Všechny naše duté figurky jsou vyrobeny z pravé čokolády ORION a každý rok našim spotřebitelům nabízíme atraktivní novinky, které ozvláštňují náš sortiment. Nejoblíbenějšími výrobky jsou ty pod značkami ORION a LENTILKY. A jak víme, že je mají spotřebitelé rádi? Jednoduše 6 z 10 nejprodávanějších velikonočních výrobků v ČR a 5 z 10 v SR pochází právě z našich výrobních závodů! Nepřekvapí proto, že naše sezónní výrobky dosahují výborných prodejních výsledků. V obou zemích jsme vloni ve vánoční sezóně náš podíl na trhu zvýšili v ČR o 4 % na 54 % a v SR o 2 % na 43 % a dosáhli tak nejlepších podílů na trhu za poslední čtyři roky! Věříme, že ve výborných výsledcích budeme i nadále pokračovat. Hezké Velikonoce! Bára Fořtová manažerka značky Češi i Slováci milují velikonoční tradice I v dnešní hektické době jsou tradice vítání jara stále živé. Velikonoční zvyky dodržuje 78 % Čechů a téměř 90 % Slováků. Mezi ty nejoblíbenějšími velikonoční zvyky patří barvení vajíček, pečení beránka, pletení pomlázky a samozřejmě velikonoční koleda. ORION, naše tradiční čokoládová značka, proto nesmí u slavení svátků jara chybět! Kromě široké škály velikonočních dobrot pro velké i malé koledníky připravujeme i virtuální velikonoční ošatku na Facebooku čokoláda ORION. nestlé magazín březen 2013 I 17

18 Karmen, naše karamelová hvězda Naše čokoládové tyčinky patří v Čechách i na Slovensku k těm nejoblíbenějším. Významnou měrou se podílejí i na tržbách a zisku Nestlé. Vzhledem k našemu vedoucímu postavení na trhu je na nás, abychom pravidelně přicházeli s inovacemi, které odpovídají spotřebitelským požadavkům a posouvali tak kategorii dopředu. Příkladem takové inovace je tyčinka ORION Karmen, kterou jsme na trh uvedli loni v říjnu. Novinka má hned několik předností: Je vyrobena z kvalitní čokolády ORION, plněná jemným tekutým karamelem, který se vyrábí přímo v Zoře Olomouc. Doporučená dlouhodobě snížená cena 7,90 Kč / 0,29 EUR nám umožnila obsadit na regále cenový segment do 10 Kč. Tato tyčinka je pro spotřebitele tedy kvalitním a cenově dostupným výrobkem. Našim zákazníkům tradičního trhu jsme vyšli vstříc kartony s menším počtem kusů tyčinek, čímž jsme si zajistili dobrou distribuci. Uvedení na tradiční trh jsme podpořili kampaní v tisku i na internetu, tyčinka měla silnou podporu i na prodejnách a v letácích spojených s inzercí. Ve stejnou dobu náš hlavní konkurent, Kraft, uvedl na trh podobnou karamelovou novinku, Milku Caramel, v podobě tabulkových čokolád i tyčinky. Naše Karmen se však drží statečně. Výsledky na sebe nenechaly dlouho čekat a předčily naše očekávání. V Čechách jsme na tradičním trhu získali téměř třikrát větší podíl než novinka od Kraftu a i na Slovensku se prodeje vyvíjejí velice slibně. Rychle jsme také získali distribuci na obchodech, což k našim prodejům výrazně přispělo. Kolegové z pole nám navíc hlásí, že se Karmen prodává stále dobře i bez letákové podpory, a mnoho spotřebitelů si chválí její chuť. Na hodnocení je zatím brzy, na místě je však poděkovat všem, kteří se na uvedení Karmen podíleli, včetně kolegů z prodeje, kteří ji výborně doručili až ke spotřebitelům. Věřím, že Karmen se stane naší karamelovou hvězdou, která bude trvale zářit na tyčinkovém nebi, a i v budoucnu uvedeme na trh podobně úspěšné výrobky. Jana Šlapáková manažerka značky Slavíme úspěchy s novými kartony v Penny Jednání se zákazníky je občas opravdovým oříškem. I když za zákazníky přicházíme s atraktivní a pro spotřebitele zajímavou novinkou, není zajištění vystavení našeho výrobku na regále vždy snadné. Loni se nám to velmi dobře podařilo v řetězci Penny Market. Po několikaměsíčním jednání jsme do regálů umístili sedm nových výrobků! Ve spolupráci s oddělením marketingu a prodeje jsme rozšířili nabídku tabulkových čokolád a bonbónů, a tak se nám podařilo oživit naše prodeje a rozšířit sortiment na prodejnách Penny Market. Naše výrobky nově zákazníkům nabízíme v unikátních kartonech, které jsou pro ně exkluzivně vyrobeny. I díky tomuto kroku se nám podařilo zajistit výrazně lepší viditelnost našich sladkostí a zvýšili jsme užitek, který z regálové plochy máme. Nově se tedy v Penny Marketu setkáte s velkými formáty čokolád Orion 240 g (Pistáciová, Tvarohová a Karamelová) a tabulkou Orion Hořká / Oříšková 100 g. Úspěch jsme zaznamenali hned v prvním měsíci, kdy nám prodeje tabulkových čokolád vzrostly o 155 %! Náš tržní podíl vyrostl oproti loňskému roku z 10 % na 30 %, a to již během 3 měsíců. Kategorie bonbónů jsme v Penny rozšířili o velmi úspěšnou novinku JOJO Mixle Pixle a tradiční výrobek Sfinx Slavie. I tyto výrobky získaly nové, atraktivní kartóny, díky kterým v současné době máme již více než 40% podíl na regálovém vystavení. Pevně věříme, že nastolená spolupráce bude pokračovat i letos a že obdobné úspěchy zaznamenáme i v budoucnu. Iveta Bočková manažerka řízení produktových kategorií CCSD 18 I březen 2013 nestlé magazín

19 Po stopách kávy Naše divize prémiové kávy dosáhla celosvětového úspěchu mimo jiné také díky unikátní kombinaci vysoce kvalitní nabídky a osobního přístupu k milovníkům kávy tedy členům Nespresso Clubu. Nedílnou součástí této kombinace je i program zodpovědného podnikání. V Nespressu tomu říkají Ecolaboration a jedním z pilířů je nákup kávy z udržitelných zdrojů, tzv. Program AAA. Jak to na takové tříáčkové farmě vypadá se jel podívat i český šéf Nespressa, Juraj Juhász. Cílem Jurajovy cesty bylo kostarické San José, kde se v průběhu krátkého, ale o to intenzivnějšího pobytu, seznámil se všemi třemi áčky tohoto programu. Druhé A se zaměřuje na udržitelnost pěstování kávy. Kávové keře je třeba sázet tak, aby při dešti nedocházelo k erozi. Podobně jako u vína se musí keře pravidelně prostříhávat. Kávovník je rostlina stínomilná, na farmě tedy musí být dostatek tzv shading trees, zkrátka je to celá věda. První A je o kvalitě. Celý proces od sběru zralých kávových třešní, přes jejich mytí, třídění a sušení je přísně kontrolován. Tento proces kromě zajištění kvality umožňuje dokonce i zjistit podle čísla šarže na krabičce, z které oblasti a plantáže káva v kapslích přesně pochází. To moc výrobců kávy nedokáže. Dalším rozměrem udržitelnosti jsou lidé. Všichni zaměstnanci farmy musí být řádně zaměstnáni, pojištěni a mají zaručenou minimální mzdu, kterou předepisuje zákon, ve většině případů je ovšem mzda vyšší. Sběr kávy rozhodně není práce snadná. Na jedné farmě jsme ve sběru kávy soutěžili. Už jako dítě jsem nesnášel sběr jakéhokoli ovoce a tady jsem si jen potvrdil, že se na tom nic nezměnilo, směje se Juraj. Třetím A je produktivita. Díky pomoci expertů z Nespressa mohou farmáři zvýšit svůj výnos z hektaru i o 100%. Navíc za kávu v AAA kvalitě dostávají prémii ve výši asi 30 % tržní výkupní ceny, a proto je spolupráce s Nespressem atraktivní pro stále více farmářů. Rozdíl mezi farmou AAA a tou normální je vidět na první pohled, vysvětluje Juraj. Třeba i v tom, že se na áčkových farmách mezi mladými kávovníky, které ještě nerodí, pěstují i jiné rostliny, třeba fazole nebo okurky, aby se využil každý kousek půdy. A co Juraje ve střední Americe nejvíce překvapilo? Vlastně všichni místní, se kterými jsem mluvil, znali Českou republiku a Prahu. A kousek domova jsme našli i při občerstvovací přestávce. zakončuje Juraj náš rozhovor. Andrea Brožová komunikace se zaměstnanci nestlé magazín březen 2013 I 19

20 Online projekt Mateřství na houpačce oceněn ve Švýcarsku Mateřství na houpačce, internetový projekt divize kojenecké výživy, získalo na konci ledna ocenění Consumer Engagement Award. Švýcarská centrála divize Infant Nutrition tuto cenu udělila poprvé za nejlepší projekt v komunikaci týkající se digitálních médií. Náš trh byl oceněn za kreativní přístup při budování aktivní komunity fanoušků na Facebooku a za propojení facebookové fanouškovské stránky s našimi internetovými stránkami. Právě díky tomuto propojení se nám podařilo na náš web nasměrovat nové uživatele. Již několik let jsme si vědomi toho, že se naše cílová skupina stále více přesunuje na internet. Ten se především pro maminky stává hlavním informačním zdrojem. Maminky jsou aktivní i na sociálních sítích, např. Facebook využívají šestkrát častěji než běžná populace. Proto jsme v minulém roce přišli s projektem Mateřství na houpačce, jehož hlavním cílem je ukázat rodičům, že chá- Martina Mertelová a Hanka Mrzenová s trofejí peme, jak krásné, ale zároveň náročné je být rodičem, uvedla Hanka Mrzenová, manažerka značky. Mateřství na houpačce má na českých i na slovenských webových stránkách kojenecké výživy Nestlé svou speciální sekci, kde se maminky (a tatínkové) dozví vše potřebné o projektu a mohou se zde i zapojit do soutěží nebo si přečíst příběhy patronek projektu. Hlavní myšlenka projektu je prostá: být rodičem je úžasné, zároveň to dá ale pěkně zabrat. Maminky a tatínkové, kteří se do projektu zapojili, se tu mohou s ostatními dělit o své někdy i poněkud hororové zážitky a ujistit se, že v tom nejsou sami. Stejně tak patronky projektu, populární herečky Markéta Častvaj- Plánková a Bětka Stanková, se ve svých pravidelných příspěvcích svěřují se svými zkušenostmi s dětmi. Díky vtipným a různorodým příspěvkům se nám na naší facebookovou stránku podařilo za necelý rok přilákat přes fanoušků, dodává Hanka. Nový věrnostní program divize kojenecké výživy Projekt Mateřství na houpačce však není jedinou novinkou. Připravili jsme také věrnostní program Nestlé e-shop PLUS, který zákazníkům našeho internetového obchodu nabízí řadu výhod. Doprava zcela zdarma, výrazné slevy, dárky a stálá sleva ve výši 5 % to vše čeká na nové i stávající členy Nestlé Baby Clubu v našem e-shopu na resp. Čím více zde budou rodiče nakupovat, tím více díky novému věrnostnímu programu ušetří. Martina Mertelová, Zuzana Střížková manažerky značky Moderní značka s dlouhou historií Díky online aktivitám, ať už se jedná o projekt Mateřství na houpačce nebo o zdokonalený e-shop s věrnostním programem, drží kojenecká výživa Nestlé krok s dobou. Zároveň se však jedná o výrobky, které jsou na trhu již 145 let. Stály u zrodu celé naší společnosti, když švýcarský lékárník Henri Nestlé začal v roce 1868 vyrábět první náhradní kojeneckou výživu (farine lactée), která umožnila přežít i dětem, které nemohly dostávat mateřské mléko. Již 145 let se kojenecká výživa zdokonaluje, již 145 let dětem chutná a pomáhá jim růst. Nestlé kojenecká výživa je tu každý den k dispozici všem rodičům s jediným cílem aby měly všechny děti zdravý start do života a před sebou zdravou budoucnost. 20 I březen 2013 nestlé magazín