OBSAH. Šance na pracovním trhu PhDr. Zdeňka Hajná, CSc. str. 3

Transkript

1 OBSAH Šance na pracovním trhu PhDr. Zdeňka Hajná, CSc. str. 3 Podnikatelské minimum pro venkovskou turistiku (s přílohou Příklad podnikatelského plánu) Ing. Marie Stříbrná str. 5 Projekt Ženy po mateřské dovolené Mgr. Miriam Majdyšová, PhDr. Eva Valouchová str. 28 Jak se představit novému zaměstnavateli, přijímací pohovor Mgr. Miriam Majdyšová, PhDr. Eva Valouchová str. 37 Práce doma Využití informačních technologií Mgr. Jana Chržová str. 40 Zdravotně postižená žena Jiřina Polášková str. 48 PŘÍLOHY: Přehled užitečných adres str. 50 Přehled důležitých právních předpisů str. 54 1

2 2

3 Šance na pracovním trhu Český svaz žen se problematikou postavení žen na trhu práce dlouhodobě zabývá. Z celosvazových diskusí, které uskutečnil, vyplynulo mimo jiné, že nejohroženější skupinou při získávání zaměstnání jsou ženy po skončení mateřské dovolené a ženy středního věku (5 10 let před nárokem na důchod). Touto publikací, vydanou v rámci projektu Rovné šance (Vytváření rovných šancí pro muže a ženy na trhu práce) za podpory Čtvrtého střednědobého akčního programu společenství o rovnosti příležitostí pro muže a ženy Evropské komise a Ministerstva práce a sociálních věcí ČR, chce pomoci ženám zejména při orientaci na trhu práce. Jednou ze součástí projektu bylo zpracování exkluzivního reprezentativního výzkumu veřejného mínění Šance na pracovním trhu, který na základě požadavku Českého svazu žen realizovala agentura DEMA. Jeho cílem bylo zjistit, kdo má v dnešní době šance uspět na trhu práce a zmapovat rozdíly mezi těmito možnostmi u žen a mužů. Více informací z tohoto šetření najde čtenář ve zpravodaji Českého svazu žen Žena třetího tisíciletí. Výzkum potvrdil řadu podmíněností. Byly vybrány dvě skupiny žen obtížně umístitelné na pracovním trhu: mladé ženy (18 29 let) se zkušenostmi při hledání zaměstnání po skončení mateřské dovolené nebo s malými dětmi starší ženy (45 55 let) se zkušenostmi při hledání zaměstnání po ztrátě předchozího zaměstnání Výběr byl prováděn tak, aby v každé skupině byly zastoupeny ženy z různého sociálního prostředí, s odlišným charakterem práce, rodinného stavu i životního standardu. Cílem kvalitativního výzkumu bylo dokreslit poznatky získané kvantitativním výzkumem a poukázat, u kterých aspektů zaměstnanosti panuje názorová shoda a na které okolnosti pohlížejí mladé, na pracovním trhu méně zkušené ženy jinak, než ženy starší a zkušenější. Z výzkumných zjištění: Obě skupiny se shodly na tom, že by nechtěly zůstat trvale doma kromě období, kdy jsou děti velmi malé. Výměnu role pečující matky o malé dítě s partnerem, který by byl místo nich na mateřské dovolené, by neupřednostňovaly. Obě skupiny konstatovaly, že rozhodnutí jít do práce učinily především samy. Velmi silnou motivací, deklarovanou častěji než výdělek, byla touha být 3

4 mezi lidmi. Mladší ženy zdůrazňovaly přání vymanit se ze stereotypu všedního dne, snahu nebýt tolik odkázány na muže i obavu z toho, že ztratí kvalifikaci nebo budou po delší době doma považovány za staré, bez potřebné praxe. Starší ženy se navíc zmiňovaly o letitém zvyku chodit do práce, být v kolektivu lidí a vydělávat peníze pro sebe nebo širší rodinu - děti a vnoučata. Co se týče shánění práce, obě skupiny se shodly, že jde o životní etapu, která je zvládnutelná. S odstupem času, nyní z pozice zaměstnaných, ji hodnotí shovívavěji než tomu bylo v reálné situaci. Možnost získávat zkušenosti častou obměnou zaměstnání obě skupiny sice připouštěly, ale osobně nepreferovaly. Pokud jde o úřad práce, ženy uznávaly jeho potřebnost, ale práci se jim tímto způsobem - až na jeden případ - najít nepodařilo. Mladší ženy práci sehnaly buď na inzertní vývěsce ve svém okolí nebo přes své známé. Úspěšnost najít práci prostřednictvím inzerátu v novinách je mizivá. Starší ženy přiznaly počáteční ostych při shánění práce. Shodně konstatovaly nepříjemné pocity, když jim bylo otevřeně dáváno najevo, že jsou staré, aniž mohly skutečně prokázat, co umí. Výběrová řízení - konkursy v nich většinou zanechávaly smíšený dojem. Mladé ženy byly dříve nebo později postaveny před nemístné otázky Kolik máte dětí?, Jste vdaná?, Jak dlouho jste byla doma?, Máte babičku?, Pracuje váš manžel?, Kdo bude hlídat děti, když budou nemocné? apod. Pokud se chceme umístit na trh práce, neznamená to vždy, že musíme být v zaměstnaneckém poměru. Můžeme využít svých schopností a situaci řešit různě. Jak? K lepší orientaci by vám měly pomoci následující stránky. PhDr. Zdeňka Hajná, CSc., předsedkyně Českého svazu žen 4

5 Podnikatelské minimum pro venkovskou turistiku Život současné vesnice, respektive venkova, provázejí hluboké změny spojené s majetkovými restitucemi, restrukturalizací zemědělské výroby a transformací zemědělských podniků do optimálních ekonomických celků a podnikatelských subjektů. Omezování zemědělské prvovýroby zákonitě snižuje potřebu pracovníků v tomto odvětví, a tak i ohrožuje nebo zcela likviduje řadu pracovních příležitostí na vesnici. Průvodní jev - vysoká nezaměstnanost - vyvolává sociální napětí způsobené ztrátou pracovního místa a neexistencí náhradních nebo jiných podnikatelských či zaměstnavatelských aktivit. Řešení...? Nejlepším řešením je postarat se o sebe sám. To znamená, být svým vlastním pánem a současně mít možnost dobrých příjmů. To samozřejmě předpokládá pracovat pilně a hlavně - mít úspěch! Jednou z mnoha variant uplatnění je podnikání ve venkovské turistice. Změněné ekonomické podmínky donutí řadu majitelů rodinných domků, vesnických stavení a zemědělských usedlostí s majetkem podnikat. To se týká všech, kteří na vesnici bydlí trvale, ale i těch, kteří zde vlastní rekreační chalupy. Zde je prostor pro provozování ubytování v soukromí a pro provozování hromadných ubytovacích zařízení. Alternativní podnikatelské aktivity budou vyhledávat i samotní zemědělci jako další nebo dodatečný finanční zdroj pro udržení hlavní podnikatelské činnosti zemědělské výroby. I pro ně může být zajímavé a hlavně lukrativní pronajímat volné obytné místnosti přímo na farmě. Není třeba zdůrazňovat, že zejména pro městské děti je pobyt v zemědělské usedlosti zážitkem na celý život. Rozvoj cestovního ruchu může být užitečný nejen zemědělským podnikatelům, ale i ostatním obyvatelům venkova. Ti mohou přispívat k rozvoji vesnice, obce nebo regionu vedle provozování ubytovacích služeb, zprostředkováváním dalších činností v oblasti obchodu, pohostinství, placených služeb pro obyvatelstvo, řemeslné výroby, opravárenství apod. Důležité jsou i činnosti spojené s organizováním volného času turistů, tzv. doprovodné programy (zábava, sport, národopisné akce a slavnosti, místní atrakce kulturní, historické a přírodní apod.) a zejména pak reklamní a informační služby, propagující dané území pro širokou veřejnost. 5

6 6 Co to vlastně je venkovská turistika? Venkovská turistika, jak už sám název napovídá, má své zázemí zejména na vesnici, mimo velká turistická centra. Jejím specifickým produktem je agroturistika, cestovní ruch bezprostředně vázaný na zemědělskou farmu. Typickými projevy venkovské turistiky jsou: ohleduplný vztah k přírodě a krajině, resp. krajina sama je turistickou atrakcí, o kterou se pečuje a je dále zvelebována decentralizované ubytování s omezenou kapacitou, což umožňuje rozmělnit četnost turistů (ohromné soustředění lidí v turistických centrech, devastace krajiny po dobu turistické sezóny apod.) a tak eliminovat negativní dopady, které sebou masová turistika nese komorní, téměř rodinné zázemí (což je typické zejména pro agroturistiku - pobyt na rodinné farmě) pochopení pro individuální aktivity návštěvníků a turistů zázemí v horských a podhorských oblastech, kde v symbióze se zemědělstvím představuje originální nabídku služeb cestovního ruchu, včetně poskytování čerstvých produktů hospodářství (v řadě případů i ekologických potravin) hostům. Pro spojení s krajinou a zemědělstvím bývá venkovská turistika často nazývána zelenou turistikou. V zahraničí (zejména v Rakousku, SRN, severní Itálii a v Irsku) zamezil rozvoj zelené turistiky odlivu vesnického obyvatelstva, který hrozil v důsledku snižování a omezování zemědělské produkce v produkčně rizikových horských a podhorských oblastech. Dnes jde o aktivitu, která má důležité postavení v programech obnovy venkova všech členských zemí Evropské unie. Jak na to? PRVNÍ KROK - Rozhodnutí o podnikání Rozhodování je vždy obtížné. V případě, že se vydáte na cestu soukromého podnikatele, důkladně zvažte všechny okolnosti, možnosti a vazby. Přitom mějte na paměti, že:? začínat podnikat, znamená mít nejen finanční zázemí, ale i podporu a pochopení rodiny, nejbližších? podnikání není nahodilá, ale soustavná činnost prováděná samostatně podnikatelem vlastním jménem a na vlastní odpovědnost; cílem podnikání je zisk. Ten však obvykle v prvních letech slouží k rozvoji firmy. Proto vás nesmí odradit, že okamžitě nezbohatnete. DRUHÝ KROK - Dobrý nápad = úspěch Většina dobrých nápadů přinesla úspěch až po důkladném zvážení podmínek a faktorů souvisejících s jejich realizací. Důslednost a odpovědnost při zpracování podnikatelského záměru se vždy vyplatí. Ostatně, kvalitní příprava a seriózní rozhodování patří k podnikatelské etice.

7 TŘETÍ KROK Znalosti a informace Každý podnikatel, a tím spíše začínající podnikatel by měl znát:? nezbytné právní normy? programy finančních výpomocí a podpor malému a střednímu podnikání a podmínky účasti v těchto programech? systém služeb pro podnikatele (informační služby, poradenské a vzdělávací služby). Poznání odstraňuje překážky, pomáhá překonávat strach, upevňuje zdravé sebevědomí. Znalost dané problematiky vás předem zvýhodňuje a zároveň posiluje vaše postavení. ČTVRTÝ KROK Založení živnosti Pro provozování živnosti platí všeobecně tyto podmínky:? dosažení věku 18 let? způsobilost k právním úkonům? bezúhonnost ve vztahu k předmětu podnikání. Živnost volná: Ohlášení a registrace na živnostenském úřadě příslušném podle místa sídla podnikatele nebo podle místa podnikání. Odborná způsobilost se neprokazuje. Živnosti řemeslné a vázané: Ohlášení a registrace na živnostenském úřadě příslušném podle místa sídla podnikatele nebo podle místa podnikání. Prokazuje se odborná způsobilost. Živnost koncesovaná: Registrace na živnostenském úřadě a udělení koncese živnostenským úřadem podle místa sídla podnikatele nebo podle místa podnikání. Prokazuje se odborná způsobilost. Začínáme podnikat? Ano! Podnikatelský záměr (projekt) Nadšení a elán patří k podnikání. Jsou nejen přínosem, ale i určitou zárukou, že budete vydělávat. Počáteční úspěch však přesto může končit fiaskem, jestliže veškerou pozornost zaměříte na svůj výrobek nebo službu, a jen málo se budete věnovat situaci na trhu. Proto si musíte úplně na samém začátku podnikání položit minimálně dvě otázky:? Existuje pro můj výrobek nebo službu odbyt na trhu?? Budu skutečně sto dosáhnout zisku? Odpovědi vám poskytne podnikatelský záměr. A je úplně jedno, rozhodnete-li se pro podnikání ve venkovské turistice anebo pro podnikání v průmyslovém nebo jiném odvětví. Pravidla jsou stejná. Efektivnost podnikání je třeba spočítat. Navíc si vyhotovíte dokument potřebný pro případná jednání s finančními institucemi. Žádná banka neposkytne úvěr na dobrý nápad, není-li transformován do podnikatelského záměru. 7

8 Co je tedy obsahem podnikatelského záměru: Předmět podnikání Jde o definici podnikatelské činnosti, tedy o podrobný popis služby nebo výrobku. Trh Zde musíte hledat odpovědi na otázky:? Jaká bude moje klientela?? Jaká je poptávka a jak silná je konkurence?? Jakou část trhu zaberu?? Jdu na nový trh nebo jen vyplním neuspokojenou poptávku?? V čem jsem lepší než konkurence?? Jaké jsou moje silné a slabé stránky?? Čím mohu přilákat klientelu?? Jakou reklamu udělám pro své podnikání? Jde o důležitou část podnikatelské přípravy, ve které si zmapujete nejen vaše schopnosti a dovednosti, ale také místní trh a jeho možnosti. Je to určitá projekce vaší podnikatelské aktivity. V zásadě provádíte tzv. marketingovou studii (to jenom na okraj, abyste neměli zbytečný respekt před cizími výrazy). Počáteční kapitál Musíte mít zcela konkrétní představu o sumě peněz, kterou potřebujete k zakoupení zařízení (strojů, nástrojů, nářadí, nábytku, dalšího vybavení apod.) a provozních prostorů nebo budov. V případě pronájmu pak o ceně nájemného nebo leasingu. Počáteční kapitál by měl obsahovat i náklady na zřízení firmy, včetně poplatků odborným poradcům (např. zpracování podnikatelského záměru poradenskou firmou apod.). Vlastní nebo provozní kapitál Musíte počítat s tím, že budete vydávat peníze dříve, než nějaké získáte. Délka tohoto finančně hluchého období závisí na druhu podnikání a je třeba o něm uvažovat při stanovování a opatřování počátečního kapitálu. 8

9 Příjmy a výdaje Dalším krokem je vyčíslení předpokládaných měsíčních příjmů a výdajů. Příjmy jsou jasné - je to cena vašich výrobků nebo služeb. Výdaje by měly zahrnovat minimálně nájemné (nejste-li ve vlastním objektu), nákup materiálu, poplatky za energii, telefon a fax, i za internet (jste-li moderním podnikatelem), podnikatelské pojištění, reklamu, splátky úvěru (začínáte-li s kapitálovou půjčkou). Zaměstnáte-li někoho, potom započítáte do výdajů jeho mzdu a všechny náklady související (zdravotní a důchodové pojištění apod.). Cena Bez ceny, kterou budete požadovat za svůj výrobek nebo službu, by byl plán příjmů a výdajů neúplný. Požadovaná cena musí pokrýt všechny náklady včetně vaší měsíční mzdy. Rozdíl mezi cenou a celkovými náklady představuje zisk, jeho část se pak zdaňuje. Cílem vašeho snažení je dosažení zisku. To vám má právě umožnit cena, která plní ještě další úlohy. Musí obstát v konkurenci a být zajímavá pro zákazníky. Stanovení optimální ceny, která umožní rozvoj firmy a zároveň přiláká zákazníky, patří mezi nejnáročnější úkoly, které podnikatel řeší. Připomeňme si, že úroveň ceny ovlivňují tzv. přímé a režijní náklady. Přímé náklady zahrnují materiál, náklady na energii a prostě vše, co bezprostředně souvisí s poskytováním služeb nebo s výrobou zboží. Režijní náklady vznikají bez ohledu na prodané množství výrobků nebo poskytnutých služeb. Jsou to např. úroky z půjček, nájemné atd. Cena musí v sobě zahrnovat nejen přímé náklady, ale zohledňovat také režijní náklady. Podnikatelský záměr, resp. projekt nebo plán, je základem pro ocenění podnikatelské aktivity nejen z hlediska případné investiční náročnosti, ale především z hlediska postavení podnikatele na trhu. Jako názorný příklad, potvrzující toto pravidlo, nám poslouží podnikatelský záměr konkrétního zemědělského podnikatele z Novohradských hor, který pochopitelně zůstane v anonymitě. Rozhodl se rozšířit své podnikatelské aktivity o agroturistiku. Jeho rozhodování a mapování celkového podnikatelského klimatu je zajímavé a podnětné. Jeho podnikatelský záměr najdete v příloze. 9

10 Založení a provozování firmy Měli byste zvážit, zda chcete podnikat samostatně nebo se společníky. Jako samostatní podnikatelé budete na všechno sami, s případnými partnery můžete být silnější kapitálově i odborně. Navíc se můžete s případnými partnery podělit o starosti a odpovědnost. Jako živnostníci (fyzické osoby samostatně podnikající podle Živnostenského zákona) budete mít jednoduší postup při zakládání firmy. Založení obchodní společnosti (fyzické a právnické osoby podnikající podle Obchodního zákoníku) je dražší a náročnější. Má však i své výhody. Právní forma má vliv např. na výši daňového zatížení (veřejná obchodní společnost), na ručení za výsledek hospodaření (společnost s ručením omezeným) a na spoluúčast při řízení firmy a dělení zisku. Podle Živnostenského zákona lze s podnikáním začít většinou bezprostředně po ohlášení a registraci na živnostenském úřadě (u koncesovaných živností od udělení koncese). Obchodní zákoník je přísnější firma vzniká dnem, ke kterému byla zapsána do Obchodního rejstříku. Pouhá registrace na obchodním soudu nestačí. Výběr pracovníků I když ve venkovské turistice a agroturistice půjde převážně o drobné podnikatele-živnostníky, neboli o tzv. samozaměstnání se, mohou existovat provozy a činnosti, kde se bez zaměstnanců neobejdete. Role zaměstnavatele není vůbec jednoduchá. Po právní stránce řeší vztahy zaměstnavatele a zaměstnance Zákoník práce. S osobou, kterou zaměstnáváte, musíte mít uzavřenou písemnou pracovní smlouvu. V tom je zákon nekompromisní. Tato přísnost však není až tak tvrdá, uvědomíme-li si, že od samého začátku stanovuje podmínky tohoto vztahu, které zavazují a ochraňují zaměstnance i vás v případě kolizí nebo jiných nedorozumění. Současně jde i o etický vztah - co je dohodnuto, platí! Dále byste měli vědět dvě velmi důležité věci: zákoník práce nepřipouští pracovní poměr mezi manželi pracovní způsobilost zaměstnance k navazování pracovně právních vztahů vzniká dnem dosažení 15 let (ovšem jako den nástupu do práce nesmí být sjednán den, který by předcházel ukončení povinné školní docházky). Výběr pracovníků je náročná věc a bezprostředně souvisí s kvalitou poskytovaných služeb, případně výrobků a budoucí prosperitou firmy. Je to neuvěřitelné, ale i dnes může být pracovní síla limitujícím faktorem podnikatelského záměru. Proto je důležité ujasnit si, zda budeme podnikat celoročně anebo sezónně s určitými vrcholy. Nárazové akce unesou i méně schopný personál. Každopádně se však vyplatí přijímat pracovníky kvalifikované v daném oboru a není od věci umožnit těm nejschopnějším další odborný růst. V případě, že budete úspěšní a firmu rozšíříte, usnadníte si minimálně výběr potřebných vedoucích pracovníků. Na vlastní osvědčené zaměstnance je většinou lepší spolehnutí než na nové, byť doporučené renomovanými 10

11 agenturami. Podobně lze přistupovat k přípravě učňů. Šikovný učeň může být dobrou zálohou budoucího personálu, navíc po dobu učení má prostor pro získání určitého vztahu k firmě (předpokládá se, že kladného). Jak si počínat při případné koupi pozemku nebo nemovitosti Rozvoj venkovské turistiky a agroturistiky má v Čechách a na Moravě velmi dobré zázemí zejména ve vhodných nemovitostech. Předpokládá se, že do tohoto druhu podnikání budou vstupovat především majitelé nemovitostí a pozemků. Není však vyloučené, že podnikat budou chtít i ti, kteří takové zázemí nemají, ale mají peníze na zakoupení pozemků a nemovitostí. Nesmíme opomíjet i tu eventualitu, že místní úspěšní podnikatelé budou své aktivity dále rozšiřovat a neúspěšní se se svým nezdarem vyrovnávat. Tržní podmínky jsou možná tvrdé, ale nejsou nečestné. A zejména nemají být neetické. Čestnost, chytrost a podnikavost se nevylučují, navíc serióznost k podnikání patří, a to i v případě selhání podnikatelského projektu. Nabízíme vám desatero výběru nemovitostí doporučené ve studii Využití a zhodnocení nemovitostí v cestovním ruchu, kterou zpracoval tým pracovníků VŠE Praha a realitní kanceláře ROYAL, a.s. Jsou to fundované a moudré rady. Citujeme je doslovně: 1. Nikdy neděláme unáhlená rozhodnutí, nekupujeme housku na krámě. 2. O posouzení stavu nemovitosti vždy požádáme odborníka. 3. Před uzavřením jakékoliv smlouvy si necháme předložit veškeré doklady o vlastnictví (nejlépe za přítomnosti právního zástupce). 4. Pokud nám není účel a budoucí využití nemovitosti zcela jasný, neuzavíráme kupní smlouvu. 5. Pokud pro zamýšlenou výstavbu či zásadnější rekonstrukci nemáme územní rozhodnutí, neuzavíráme kupní smlouvu! 6. Prostředky na nákup nemovitosti by měly být vázány na depozitním účtu a vyplaceny prodávajícímu až po zápisu podepsané kupní smlouvy do katastru nemovitostí. 7. Nezapomeňme, že s vlastnictvím nemovitostí na nás přechází spousta povinností (např. revize, poplatky, daně, pojištění apod.). 8. Opravy, údržbu i rekonstrukci svěříme odborníkům k tomu způsobilým s patřičným vyjádřením příslušných úřadů. 9. Pokud se nemovitost rozhodneme prodat, zajistíme si všechny potřebné podklady a upozorníme kupujícího na všechny vady, břemena či jiné specifické vlastnosti stavby. Dobré je kupujícímu předložit znalecký posudek vypracovaný soudním znalcem. 10. Stanovení tržní ceny nebo prodej nemovitosti svěříme realitní kanceláři, kterou známe, nebo která nám byla v našem regionu doporučena jako kvalitní. 11

12 Územně plánovací dokumentace Neděste se terminologie! Minulý společenský systém nás naučil plánování přímo nenávidět. Faktem však je, že každá lidská činnost je produktem určitého plánovitého procesu, pokud samozřejmě nejde o zkratové jednání šokovaného unaveného jedince, které většinou končí ostudou nebo v horším případě soudem. Lehce se dotkneme územního plánování, které těsně souvisí se stavebním zákonem, tedy rozhodnutím a povolením ke stavbě. Územní plán totiž vymezuje hospodářské využití jednotlivých katastrů, resp. stanovuje bariéry pro rizika nesprávných rozhodnutí s nezvratnými důsledky pro krajinu. Ostatně celá problematika, kterou si hodláme objasnit, se váže na předchozí kapitolu o nemovitostech. Při rozhodování o jakékoliv podnikatelské aktivitě - v cestovním ruchu na venkově a v zemědělských oblastech to platí obzvláště - je důležité seznámit se s dlouhodobými plány rozvoje daného území. Jednak vám to umožní jednat strategicky (v souladu s koncepcí využití daného území, tedy s územním plánem), jednak (v případě, že koncepce neexistuje anebo je mlhavá) vyvíjet tlak na formování vašeho nejbližšího okolí podle svých představ a potřeb vaší podnikatelské aktivity. Nejde totiž jen o vaše investiční záměry, ale především o realizaci řady podmiňujících akcí souvisejících například s úpravou příjezdových komunikací v majetku obce, dopravním a propagačním značením, čističkami odpadních vod, veřejným osvětlením, zřizováním a údržbou turistických stezek a koneckonců pořádkem v obci. Vyplatí se proto určitá součinnost s obecním zastupitelstvem, aby váš oprávněný tlak na rozvoj těchto veřejných služeb ve prospěch cestovního ruchu nenarazil na obecné nepochopení, resp. nebyl považován pouze za váš partikulární zájem. Podnikatelské právní minimum Základ nezbytných znalostí k založení a provozování firmy tvoří: Obchodní zákoník Živnostenský zákon Občanský zákoník Zákon o dani z příjmů Zákon o dani z přidané hodnoty Zákon o dani silniční Zákon o dani z nemovitostí Zákon o místních poplatcích Zákon o správních poplatcích Zákon o soudních poplatcích Zákoník práce Zákon o pojistném na všeobecné zdravotní pojištění Zákon o pojištění na sociální zabezpečení a příspěvku na státní politiku zaměstnanosti Nyní se ve stručnosti seznámíme s tím, co by mělo v zákonech, které jsou uvedeny jako minimum podnikatelských znalostí, zajímat provozovatele venkovské turistiky a agroturistiky. 12

13 Obchodní zákoník vymezuje osobní působnost zákona určuje subjekty a objekty obchodně právních vztahů a vymezuje pojem podnikání. Obchodní zákoník upravuje vztahy v obchodních společnostech (veřejná obchodní společnost, komanditní společnost, společnost s ručením omezeným, akciová společnost a družstvo) a zároveň vyjasňuje kapitálové vztahy, a s tím související např. podíl na řízení firmy, zastupování firmy apod. Živnostenský zákon obsahuje důležitá ustanovení týkající se rozdělení živností, živnostenského oprávnění, provozování většího počtu živností, odborné způsobilosti. Pro vás je důležité, že ubytovací služby jsou živností volnou. Další novinkou je, že poslední novela tohoto zákona z roku 2000 v prováděcím předpisu, tj. v nařízení vlády č. 140/2000 Sb., živnosti volné, zařazuje podávání snídaní v kategorii ubytování v soukromí do kapacity 10 lůžek za živnost volnou. Občanský zákoník definuje smlouvu o ubytování a odpovědnost za škodu způsobenou hostům ztrátou věcí uložených v místnostech, kde jsou ubytováni. Zákon o daních z příjmů je třeba znát velmi důkladně. Nejedná se jen o podnikatele a jejich případné společníky, ale i o zaměstnance, pokud podnikatel vytvoří nové pracovní příležitosti. Zákon řeší daň z příjmů fyzických a právnických osob, daň ze závislé činnosti. Prostě tento zákon je alfou-omegou podnikání. Daň z přidané hodnoty odvádějí plátci, jejichž roční obrat přesáhne 3 miliony korun, resp. přesáhne částku 750 tisíc Kč za nejbližší po sobě jdoucí tři kalendářní měsíce. Poslední novela tohoto zákona z roku 2000 snížila daň za ubytovací a stravovací služby z 22% na 5%, což je velmi důležité zejména pro podnikatele ve venkovské turistice. Zákon o dani silniční platí pro všechny podnikatele, kteří užívají vozidlo pro svou podnikatelskou činnost a odepisují vozidlo jako hmotný statek nebo cestovné do nákladů. Zákon o dani z nemovitostí se vztahuje na všechny stavby, které poplatník využívá k dosažení a udržení příjmů podléhajících dani z příjmů mimo obytných domů. Pokud jde o pozemky, tak ty se zdaňují podle druhu pozemků, jak jsou uvedeny v katastru nemovitostí. Zákon o místních poplatcích je velmi důležitý, neboť poplatky za ubytovací kapacity v rekreačních zařízeních a poplatky za rekreační pobyt se bezprostředně promítají do cen za ubytování a jsou jejich neovlivnitelnou částí oproti jiným nákladovým položkám. Tento zákon v budoucnu zřejmě nahradí zákon o obecních daních, ale jeho dopad na ceny ubytování bude obdobný. V této souvislosti je třeba upozornit i na tzv. ohlašovací povinnosti, resp. vedení evidence o ubytovaných osobách. 13

14 Zákon o správních poplatcích a zákon o soudních poplatcích Záměrně jsou zákony uvedeny společně. Obsahují sazebník správních poplatků (zde se například dozvíte, kolik zaplatíte za vydání živnostenského listu a za vydání koncese) a sazebník soudních poplatků (zde jsou zase mimo jiné údaje o poplatcích za zápis do obchodního rejstříku apod.). Zákoník práce bude velmi důležitý pro podnikatele, kteří vytvoří pracovní příležitosti. Nejde jen o náležitosti vztahu zaměstnavatel zaměstnanec, ale o celou řadu ustanovení o právech zaměstnanců, bezpečnosti práce a o ochranných pracovních pomůckách. V této souvislosti je třeba připomenout i zákonné pojištění odpovědnosti organizace za škodu podle Zákoníku práce, tj. za škodu při pracovním úrazu nebo nemoci z povolání. Zákon o pojistném na všeobecné zdravotní pojištění a zákon o pojištění na sociální zabezpečení a příspěvku na státní politiku zaměstnanosti Jde o zákony, které spolu určitým způsobem souvisejí. Nejen technicky, neboť mají stejný strop pro vyměřovací základ pojistného, ale především jde o systém zdravotní a sociální ochrany jak podnikatele, tak zaměstnance v nemoci a později ve stáří, kdy se oba dožijí spokojeného důchodu. Zákony vycházejí v tzv. Sbírce zákonů, která je běžně dostupná všem zájemcům ve vydavatelství MORAVIAPRESS, a.s. Doporučujeme příslušné zákony studovat, resp. se s nimi průběžně seznamovat. Podnikání má tu nevýhodu, že rčení neznalost zákona neomlouvá se na něho vztahuje se všemi důsledky. Standard ubytovacích služeb Pro provozování venkovské turistiky a agroturistiky je velmi důležitý standard ubytovacích služeb. Všechny oborové normy (a tedy i oborová norma týkající se ubytování v soukromí a v hromadných ubytovacích zařízeních) byly zrušeny k 31. prosinci Přesto již opět existují doporučení o ubytovacím standardu, která vydaly sdružení hoteliérů a restauratérů, podnikatelů ve venkovské turistice, Klub českých turistů a živnostenské společenstvo provozovatelů kempů a chatových osad. Nejsou závazná, ale vyplatí se je ctít. Standard ubytovacích služeb není důležitý jen z hlediska kvality poskytovaných služeb (tj. kolikrát měnit lůžkoviny, na kolik hostů připadá jedno hygienické zařízení včetně koupelny, která ubytovací zařízení musí povinně zajišťovat i stravování hostů apod.), ale především z hlediska investiční náročnosti zřizování a provozu ubytovacího zařízení a následně i cenových relací za poskytované služby. Právě zde mohou nastat dvě krajnosti. Rádoby zbohatlíci budou za křovácké podmínky požadovat astronomické částky, zatímco poctivci nabídnou zbytečný přepych pod cenou. Oba mohou dopadnout stejně. Zbohatlík ztratí příští klientelu (ale to ho netrápí, pomůže si jinak). Poctivec se možná klientely vůbec nedočká, protože ji odradí nízká cena. To se týká především zahraničních turistů, kteří považují cenu za určitý signál kvality nabízených služeb. Standard ubytovacích služeb je rovněž vodítkem pro začleňování ubytovacích zařízení do kategorií a tříd. To stále platí a zařazení si určuje majitel (provozovatel) poskytující ubytovací služby. 14

15 Ubytování v soukromí bude typické zejména pro agroturistiku. Lze ho provozovat jednak pronájmem obytné místnosti nebo pronájmem rekreačního objektu (chata, srub, chalupa, rekreační domek). Venkovská turistika a agroturistika doporučuje pro tuto formu ubytování maximálně 10 lůžek na jeden objekt. Proč? Při tomto počtu lůžek lze totiž v rámci volné živnosti - ubytovací služby podávat snídaně. Hromadná ubytovací zařízení, která připadají v úvahu pro provozování venkovské turistiky, jsou v zásadě malé hotýlky a penziony. V tomto případě již však jde o složitější záležitost, neboť souvisí i s přijímáním zaměstnanců, pokud nemá majitel početnou rodinu nebo rozsáhlé příbuzenstvo. V těchto zařízeních se většinou předpokládá zajištění celodenního stravování hostů. V zásadě to znamená zřízení restaurace jako součásti ubytovacího zařízení a tedy i kvalifikovaný personál. A protože stravovací služby jsou živnost řemeslná, její provozovatel musí prokázat odbornou způsobilost. Pokud ji nemá, vzniká problém odpovědného zástupce. Je-li v rodině či příbuzenstvu někdo příslušně kvalifikován, je řešení schůdnější. Není-li, většinou bývá složité takového zaměstnance sehnat a hlavně zaplatit. Každé ubytovací zařízení by mělo mít obchodní název. Pro hromadná ubytovací zařízení tato povinnost přímo vyplývá ze stavebního zákona. Obchodní název by měl blíže specifikovat ubytovací zařízení (kategorii a třídu) případně jeho specializaci, rodinnou nebo místní tradici - vše v úředním jazyce. Je to i určitá součást reklamy. Další jazykové mutace názvu ubytovacího zařízení a reklamních sloganů nejsou na škodu, ale základ představuje jazyk úřední, tj. čeština. Podbízení se zahraniční klientele v podobě známých Zimmer frei, je zbytečné a svádí k mylnému názoru, že se zřejmě za své češství stydíme. Nemáme proč a navíc to, co může česká a moravská krajina se svou bohatou historickou a kulturní tradicí a její pohostinní obyvatelé nabídnout jako produkt cestovního ruchu, nám leckdo závidí. Především ze zámoří. Doporučený standard ubytování ve venkovské turistice lze získat od Svazu podnikatelů ve venkovské turistice a agroturistice ČR, který má sídlo v Cholticích u Pardubic. Tento svaz zároveň provádí tzv. certifikaci objektů kategorie ubytování v soukromí. Hygienické a požární předpisy Pokud jde o hygienické předpisy, vyplývají z požadavku na ubytovací standard a z požadavků na vybavení hygienických zařízení. U hromadných ubytovacích zařízení jsou rozšířené o předpisy týkající se provozu stravovacích zařízení, skladovacích prostor na potraviny apod. Doporučujeme kontakt s místní hygienickou stanicí (službou) a domluvit se o standardu potřebného zařízení. Totéž lze doporučit i pro dodržování požárních předpisů. Přesto se domníváme, že slušný ubytovatel poučí své hosty o tom, jak manipulovat s hasicími přístroji, kam a co volat v případě požáru, jak se chovat v objektu, aby nebylo nutné vyžadovat služeb místních hasičů. Konečně jde o jeho majetek nebo prostředek, který mu zajišťuje obživu. 15

16 Pojištění produktu cestovního ruchu Na závěr těchto důležitých rad jak začít podnikat, čeho si všímat méně, čemu věnovat větší pozornost, co nezapomenout, co si opakovat ještě ve spaní, je poslední rada: Pojistěte své podnikatelské aktivity!!!!!!!! Tato rada se určena všem podnikatelům ve venkovské turistice, ale především se dotýká podnikatelů v agroturistice, jejichž usedlosti a podnikatelské zázemí jsou důležitou součástí nabízeného produktu cestovního ruchu. Nešťastné úrazy by mohly ubytovatele zatížit doživotními rentami nešikovným nebo všetečným turistům, kteří často o zemědělství a o práci na farmě vědí asi tolik jako laik o profesi chirurga. Podnikatelé v zemědělské výrobě mohou rozšířit své pojištění odpovědnosti za škodu i o pojištění za stravovací a ubytovací služby, včetně nadstandardního úrazového pojištění, které pokryje případná rizika v souvislosti s poskytovanými službami (účast na zemědělských pracích, projížďky na koních apod.). Pojištění se vztahuje i na cizince a vyplácí se v českých korunách. Pojistnou částku zahrne podnikatel do ceny za ubytování a pobyt. Nejde o žádnou neseriózní záležitost ve vztahu k hostům. Naopak. Tento přístup k zabezpečení poskytovaných služeb svědčí o solidnosti podnikatele. Systém služeb pro podnikatele Systém služeb pro podnikatele, který je běžný ve všech hospodářsky vyspělých zemích, se vytvořil i u nás. Jde o informační, poradenské a vzdělávací služby, které usnadňují, resp. zjednodušují rozhodovací proces: začít či nezačít, rozšiřovat či ponechat dosavadní velikost firmy? Poradit se není hanba nebo snad důkaz o vaší malé erudici. Praxe prokazuje, že právě úspěšní podnikatelé vyhledávají renomované profesionály a neváhají za jejich služby přiměřeně platit. Do systému služeb pro podnikatele můžeme zařadit i pořádání různých výstav a veletrhů. Podnikatelé zde mohou nabízet své výrobky a služby, což je konec konců hlavním posláním těchto akcí. Výstavy a veletrhy však slouží i jako hluboká studnice nových zkušeností, nápadů a poučení. Již pouhá návštěva je tedy dobrá investice, umíme-li se pozorně dívat a vnímavě naslouchat. Mezi nejznámější, které mohou zajímat podnikatele ve venkovské turistice, a být pro ně i přínosem, patří výstava Země živitelka, která se každoročně koná koncem srpna v Českých Budějovicích, a mezinárodní veletrhy cestovního ruchu, lednový GO a Regiontour v Brně a únorový Holiday World v Praze. 16 Doprovodné programy Cestovní ruch není jen ubytování a stravování hostů, ale i péče o jejich volný čas. Dobře organizovaná turistika obsahuje proto i řadu tzv. doprovodných programů. Ty zvýrazňují atraktivnost nabízených služeb a kompletují celý produkt cestovního ruchu, resp. dávají mu osobitý charakter. Doprovodný program umožňuje

17 podnikateli i určitou specializaci a tedy i výjimečnost v nabídce. Přitom nemusí jít jen o program organizovaný přímo ubytovatelem, ale o zprostředkované aktivity ve vazbě na okolí (pamětihodnosti, přírodní zvláštnosti, místní atrakce ap.) nebo na sportovní či rekondiční akce provozované v blízkém okolí jinými podnikateli atd. Spolupráce podnikatelů v této oblasti se vyplácí. Nejde jen o případně provize za službu a kontakt, ale o oboustranný prospěch - vzájemné doporučování služeb je nejlevnější reklamou firmy. A nyní si přiblížíme doprovodné programy charakteristické pro venkovskou turistiku a agroturistiku. Začneme agroturistikou, neboť jde o specifický produkt se specifickým zázemím. Výjimečnost spočívá v přímém spojení turistů a návštěvníků se zemědělským prostředím (pole, louky, lesy, rybníky v majetku zemědělského podnikatele). Je zde možnost poskytování služeb, které mají přirozené zázemí v zemědělském hospodářství nebo na něho organicky navazují. Stravování: Nabídka by se měla soustředit na stravu a obyčeje spjaté s vesnicí a zemědělstvím. Například na biopotraviny ve vazbě na organické zemědělství, nebo typickou venkovskou stravu (mléko a brambory, kulajda, kyselo, houbové speciality, bylinkové čaje apod.). Krajově pak na místní zvláštnosti a tradice (vinařské oblasti se svými produkty) anebo na posvícenecké slavnosti a zabíjačkové hody atd. Zemědělské činnosti: Rekondiční akce spojené s pomocí turistů při senoseči, žních, pasení hospodářských zvířat, úklidu stájí a chlévů apod. (To, že někteří turisté projeví zájem zúčastnit se zemědělských prací však neznamená, že si z nich hospodář udělá levnou pracovní sílu!) Projížďky na koních: Nabídka těchto služeb spočívá v možnostech farmáře mít koně nebo je chovat. Jde o důležitou atrakci. Lze ji doplnit i projížďkami bryčkou nebo kočárem. Tyto služby je možné zprostředkovat i jiným podnikatelským subjektem, nachází-li se v blízkém okolí. Lov zvěře, rybaření: Nabídka těchto služeb závisí na celkovém zázemí farmy, tj. na rozsahu vlastnictví lesů a rybníků. Lze je samozřejmě rovněž zprostředkovat jiným podnikatelským subjektem. Houbaření, sběr lesních plodin: Je obecně známo, že houbař neprozradí svá místa. Přesto udělejte výjimku. Nebojte se, že vám letňáci vysbírají praváky. Nevysbírají. Ti, kteří se ptají, kde rostou houby, většinou houby neznají, anebo jsou natolik sváteční, že je rozveselí jakákoliv muchomůrka. Navíc se vám s úlovkem zcela jistě náležitě pochlubí. Můžete pak provést profesionální selekci hub s poučením, které jsou jedlé. Jsou však známy i případy opačné. Letňák naučil sbírat houby místní lidi, resp. je upozornil na 17

18 houby jedlé nestandardních podob (holubinky, čirůvky, opěnky měnlivé, penízovky apod.), které venkované někdy považují za prašivky. Letní a zimní sporty: Jde o celou plejádu doprovodných programů, ve kterých hraje důležitou úlohu charakter a klima okolní krajiny. Nabídku mohou tvořit pěší turistika, cykloturistika, koupání a v zimě bruslení, lyžování, sáňkování apod. V dalších doprovodných programech může agroturistika navázat na produkty venkovské turistiky. Venkovská turistika je forma cestovního ruchu, jejíž aktivity jsou bezprostředně spjaty s přírodou, krajinou a venkovským prostředím. Může v zásadě produkovat obdobné doprovodné programy jako agroturistika, má však širší prostor, resp. může nabídnout využití celé oblasti z hlediska historického, kulturního a společenského zázemí. Sport: Jezdectví spojené s výukou jízdy na koni (jezdecké školy), rybaření a lov zvěře (vlastní nebo pronajaté honitby), houbaření a sběr lesních plodin, pěší turistika, cykloturistika, horská turistika, koupaní a vodní sporty, zimní sporty (lyžování, sáňkování, bruslení). Speciální rekondiční programy pro specifickou klientelu (jízdy na huculských koních, solária, golf, tenis, volejbal, softbal apod.). Historie, kultura, příroda: Místní pamětihodnosti (hrady, zámky, poutní místa, kláštery). Místní atraktivní přírodní lokality (krasové jeskyně a přírodní útvary, výskyt vzácných květin, rostlin a porostů, obory se vzácnou zvěří apod.). Místní tradice včetně muzeí. Národopisné slavnosti, poutě, posvícení. Řemesla: Ukázky tradičních řemesel (mlýny, kovárny, sklářské hutě, krajkářství, bednářství, kolářství apod.). Zprovoznění historických průmyslových a výrobních objektů (železnice, lihovary, sýrárny, vinopalny, větrné a vodní mlýny, hamry apod.), včetně výroby příslušných suvenýrů. Zájezdní hostince: Obnovení tradice zájezdních hostinců pro nejrůznější klientelu. V úvahu připadají přinejmenším dvě skupiny turistů. První, která cestuje a potřebuje si odpočinout a přespat a druhá, která se přes víkend přijde rozveselit a zavzpomínat. Druhá skupina se dnes řadí pod tzv. incentivní turistiku, což je například víkendové setkání spolupracovníků nebo přátel, sjezd spolužáků apod. Školy v přírodě: Venkovská turistika může poskytnout přístřeší i dnes tolik problematickým školám v přírodě. Cenová dostupnost jejích služeb usnadní rozhodování rodičů o pobytu dětí v těchto zařízeních. Navíc lze tyto ozdravné pobyty realizovat v málopočetných dětských kolektivech, což je prospěšné i z lékařského hlediska. 18

19 Speciální klientela: Rekreační pobyty určené pro seniory nebo se zaměřením na mládež a rodiny s dětmi či na invalidní občany, ale také výlučně na zahraniční klientelu. Lze nabízet i jazykové kurzy, speciální výukové programy čerpající z místní tradice (malířské, keramické a jiné kurzy, výuka paličkování apod.). I když jsme doprovodné programy rozdělili do dvou skupin, jistě sami cítíte, že mají mnoho společného a že je mohou využívat všichni podnikatelé ve venkovské turistice. Představují totiž určitý image daného území, resp. onu ucelenou nabídku služeb cestovního ruchu široké turistické veřejnosti. Proto se jednotlivým podnikatelům vyplatí znát její celkový obsah a nabízet ji společně se svým specifickým produktem. Informační a rezervační systém, reklama Jak o sobě dát vědět? O tom, že budete poskytovat ubytovací a stravovací služby, se musí veřejnost dozvědět. Existuje řada způsobů jak se prezentovat, prostě jak o sobě dát vědět. Reklama patří k podnikání a nevyplácí se ji podceňovat. Záleží jen na vás, jakou formu zvolíte. Můžete individuálně inzerovat v denících a časopisech. Mohou vám pomoci vaši dobří známí, kteří vás doporučí svým dobrým známým. Stejně se mohou zachovat vaši první hosté, kteří nebudou šetřit chválou nad příjemně strávenou dovolenou u vás a samozřejmě si to nenechají pro sebe. Odvážnější podnikatelé si mohou zřídit vlastní webovou stránku na internetu. Reklamu vám mohou zprostředkovat za úplatu cestovní kanceláře nebo cestovní agentury. Obdobně vám mohou posloužit katalogy vydávané zájmovými profesními sdruženími. V případě venkovské turistiky a agroturistiky se zejména jedná o Svaz podnikatelů ČR ve venkovské turistice a agroturistice a o různé další zájmové organizace a regionální sdružení cestovního ruchu. Důležité jsou i reklamní tabule (poutače), upozorňující na vaše služby. Podmínky využívání této formy reklamy upravují většinou místní vyhlášky. Je zde přímá vazba na zákon o místních poplatcích. Ale to je všechno málo. Nejvýhodnějším způsobem reklamy (a v řadě případů i nejlevnějším) je být součástí nabídky místního nebo regionálního produktu cestovního ruchu. V této nabídce se vedle vašich služeb objeví i kolekce doprovodných programů. Navíc v tomto systému nabídky většinou figurují i místní samosprávné orgány, které se ztotožnily s myšlenkou, že cestovní ruch může být jedním z důležitých faktorů ekonomického rozvoje daného území. V tomto případě bude pak zcela určitě existovat turistické informační centrum nebo středisko, které bude programově propagovat služby místního cestovního ruchu a jeho činnost bude napojena na informační a rezervační systém regionální, republikový a možná i mezinárodní. Vyplatí se takové centrum nebo středisko finančně podporovat. Forma finanční podpory by měla odpovídat právnímu statutu informačního centra nebo střediska, každopádně se vyplatí i dary (potřebná informační technika, kancelářské vybavení apod.) anebo jiná forma sponzorování. 19

20 Které propagační materiály jsou důležité a jak s nimi pracovat? Každý podnikatel v cestovním ruchu se chlubí zařízením a službami, které nabízí turistům a návštěvníkům. Většinou jde o ubytovací a stravovací zařízení. Důvtipnější inzerují i okolní objekty, pokud mohou být předmětem nabídky v podobě doprovodných programů. Letáky s půvabnými fotografiemi, doplněnými o srozumitelnou mapu jak se k nabízenému produktu dostat, jsou nejběžnějším propagačním materiálem. Takzvaná turistická literatura, tj. mapy, pohlednice, turistické informace v podobě kapesních bedekrů (tištěných průvodců) a výše zmíněné letáky apod., představuje důležité informační zázemí turistů a návštěvníků. Jsou nezbytnou součástí propagace a reklamy a měly by být proto běžně dostupné, resp. podnikatel by je měl považovat za prioritní informační médium. Měl by je mít tedy přímo v zařízení a v dostatečném počtu. Speciálně pohlednice s adresou ubytovacího nebo stravovacího zařízení jsou neobyčejně účinným propagačním materiálem, neboť vyvolávají přímo vjemové zážitky, které mají hluboký psychologický dopad a jsou tedy snadno zapamatovatelné. Vyplatí se proto nechat si je udělat profesionálem, a to i z toho důvodu, že vás vyjdou levněji, než vaše amatérské fotografie i z dokonalého fotoaparátu. Stručné informace o doprovodných programech, resp. kapesní průvodce okolím doplněný mapkou, jsou v postatě vizitkou vstřícnosti podnikatele ke klientovi. Ústně pak můžete tyto informace rozšířit, ale každopádně kvalitní základní informace vzbudí patřičnou zvědavost, kterou pak můžete úspěšně uspokojovat. Vypravěčské talenty zde mají neuvěřitelný prostor pro seberealizaci. Ale pozor, přílišné bájení se nedoporučuje. Vždy je třeba dávat informace seriózní a pravdivé. Produkt cestovního ruchu z pozice individuálního podnikatele Nabídka ubytovacích, resp. stravovacích služeb Nabídka vlastních doprovodných programů, resp. informace o ostatních doprovodných programech v místě Základní nabízen produkt cestovního ruchu individuálním podnikatelem Informace vlastními silami v tisku Účast v katalozích profesních sdružení cestovního ruchu Účast v katalozích cestovních kanceláří Prostřednictvím turistických informačních center nebo středisek Propagace, reklama, informaãní toky 20

21 Podnikání a životní prostředí Má-li se příroda stát turistickou atrakcí, je o ní třeba nejen trvale pečovat, ale především maximálně eliminovat negativní důsledky lidské činnosti na životní prostředí. Neuškodí tedy určitá rekapitulace nezbytných kroků spojených jak se založením firmy, tak s jejím dalším úspěšným fungováním ve vztahu k ochraně krajiny a životního prostředí. Možná, že jsme se měli tyto záležitosti zvýraznit již při zakládání firmy, ale sami uvidíte, že skutečně půjde jen o určitou rekapitulaci, navíc v momentě, kdy jste si trochu oddechli od přemíry právních norem a přísných předpisů. Začínáte-li podnikat v oboru, který by mohl jakkoli ohrožovat životní prostředí (např. chcete provozovat autoopravnu, hotel nebo jiné ubytovací zařízení, jatka, výrobnu potravin a i kotelnu na topné oleje nebo jiný chemický provoz, resp.provozovnu apod.), musíte: si vyžádat stavební povolení (poměrně často jde o komplikované záležitosti, proto je vhodné požadavky stavebních úřadů před podáním žádosti s nimi konzultovat) si vyžádat závazný posudek orgánů hygienické služby (vydání závazného posudku je nutné při zavádění jakéhokoliv nového výrobku nebo materiálu, pro které jsou vydány technické normy, k dokumentaci staveb, k uvedení výroby do provozu, k návrhům na zavedení nových technologických a pracovních postupů ap.) si vyžádat posudek orgánů požární ochrany si vyžádat územní rozhodnutí při výstavbě nového objektu, resp. takové rekonstrukce, při níž se mění vnější vzhled stavby (rozhodnutí vydává stavební úřad) získat povolení k odběru vody (např. z vlastní studně), resp. vypouštění odpadních vod od příslušného vodohospodářského orgánu. Jestliže odebíráte vodu z veřejného vodovodu, resp. vypouštíte odpadní vodu do veřejné kanalizace, potom jste povinni uzavřít smlouvu s příslušným podnikem, který obhospodařuje vodovody a kanalizace. Pravda, podnikatel to nemá lehké. Sladkou odměnou za překonání všech byrokratických nástrah však bude dobrý pocit, že nic nezanedbal, a že mu nehrozí nepřiměřené sankce ze strany všech možných kontrolních orgánů. A těch je, jak všichni dobře víme, hodně. 21

22 22 PŘÍLOHA Příklad podnikatelského plánu Analýza současného stavu a) Kapacity a jejich charakteristika zemědělská farma (200 ha polností, luk a lesů, chov mléčného a masného typu skotu) na samotě (v blízkosti cca 250 m pouze jedna chalupa, jejíž majitel bydlí trvale v Českých Budějovicích) možnost stanování nebo přespání na seníku příležitostný prodej zemědělských produktů (mléko, máslo, maso, vajíčka ap.) v blízkosti (cca 20 km) ubytovací zařízení s jezdeckou školou, existuje spolupráce s majitelkou ve formě poskytování občerstvení pro jezdce a koně nejbližší vesnice (vzdálenost cca 2,5 km), kde neexistuje ani hospoda, ani prodejna potravin. Není rovněž známo, že by zde někdo provozoval ubytovací služby farma se nachází na turistické stezce z Novohradských hor do Dolního Dvořiště. Zhodnocení vybudovat ubytovací zařízení s restaurací (z počátku rychlé občerstvení), neexistuje konkurence. b) Omezení z hlediska technicko-správního přístupové komunikace z vesnice (částečně asfaltované, částečně pevné lesní cesty v zimě udržované) v místě je zaveden elektrický proud na pozemku, na kterém by měl stát rekreační objekt (srub s restaurací a ubytovacím zařízením), stála v minulosti ubytovna pro brigádníky bývalého státního statku. Nachází se zde neporušené betonové podloží se septikem, zabudovaným obecním vodovodem a přípojkou na elektrický proud v místě není telefon. Zhodnocení jediné, co chybí, je telefon. c) Pracovní síly v restauračním zařízení bude možné provozovat celoroční provoz (v blízkém okolí není žádná restaurace) ubytovací služby mohou být provozovány minimálně po dobu 7 měsíců (období - jaro, léto, podzim) farmu vlastní rodina - celkem 5 dospělých osob, v restauračním zařízení se počítá s pomocí vyučeného číšníka a kuchaře (onen chalupář, který vlastní rekreační chalupu ve vzdálenosti cca 250 m od farmy, navíc jde o důchodce) - lze tedy počítat minimálně se 3 pracovními silami (dvě z řad majitelů a jeden zaměstnanec). Zhodnocení pro první etapu je pracovních sil dostatek.

23 Charakteristika dané oblasti a) Geografická poloha budoucí rekreační a stravovací objekt se nachází zhruba 6 km od městečka Malonty, fakticky na hranici chráněné krajinné oblasti Novohradské hory nadmořská výška představuje cca m výjimečně pěkné, slunné počasí během celého roku v zimě možnost sportovního vyžití na běžkách. Zhodnocení nadmořská výška a podnební klima jsou příznivé pro rozvoj agroturistiky. b) Možnosti pro turistiku neporušená krajina a příroda (bezprostřední blízkost bývalého hraničního pásma - na rakouské hranice, resp. hraniční řeku Malši to je od farmy cca 2 km) rybník na koupání a surfování možnost rybolovu ve vlastním rybníku a v řece Malši sběr lesních plodin a hub projížďky na koních, resp. doporučení k absolvování jezdecké školy (spolupráce s majitelkou ubytovacího zařízení a jezdecké školy) pěší túry do chráněné krajinné oblasti Novohradských hor (Žofínský prales, Terčino údolí) projížďky na horských kolech pobyt na farmě (volný přístup na pracoviště farmáře, hospodářská a domácí zvířata a jejich mláďata) stravovací a občerstvovací služby (prodej a zpracování vlastních produktů farmy) možnost zpracování (konzervace) nasbíraných lesních plodů a hub turisty na farmě. Zhodnocení doprovodných programů je celá škála, dokonce až přemíra. Cíl a) Poskytovat ubytovací a stravovací služby v rámci služeb cestovního ruchu a zhodnotit v nich část produkce farmy. b) Vybudovat na farmě ubytovací a stravovací zařízení. c) Propagovat nabízený produkt cestovního ruchu komplexně, tj. včetně doprovodných programů. Vlastní podnikatelský záměr a) Co udělat vybudovat stravovací a ubytovací zařízení. Představa - srub s restaurací nebo občerstvením a v něm ještě ubytování pro cca 4 osoby (doporučená norma ubytování 23