JÍDELNÍ LÍSTEK. Selská česnečka s chlebovými krutónky 35,- Smetanová cibulačka s anglickou slaninou 40,-

Transkript

1 Předkrmy JÍDELNÍ LÍSTEK 50g Kozí sýr s parmskou šunkou a medovým melounem, na listovém salátě s pepřovým olejem 139,- 80g Carpaccio z hovězí svíčkové, marinované v citronovém pepři s parmezánem a chlebová placka 165,- 80g Tažený hovězí jazyk s čínským salátem a černou omáčkou 85,- 100g Domácí paštika s husími játry, brusinková redukce 95,- 100g Smažená mozarella se sušenými rajčaty na variaci salátů, pikantní majonézový přeliv 105,- Polévk y Selská česnečka s chlebovými krutónky 35,- Smetanová cibulačka s anglickou slaninou 40,- Skalní speciality 3oog Marinovaná hovězí svíčková pečená po anglicku na lůžku listového špenátu s pepřeným žampionovým přelivem 395,- 250g Beefsteak paní Skalní s hrachovými lusky, anglickou slaninou a cibulkou, parmezán 395,- 8oog Skalní tajemství pro 2 osoby 795,- Masový a přílohový Mix s restovanými žampiony (hovězí, vepřové a kuřecí maso, kuřecí křídla, vepřová žebra) Pro vyznavače steaků flákoty z lávového grilu 250g Beefsteak s přelivem z mladých lišek 395,- 250g Beefsteak s pepřovým přelivem 395,- 250g Flank steak (hovězí pupek) s cibulovo hříbkovou omáčkou 255,- 250g Flank steak (hovězí pupek) s chilli salsou 255,- 200g Vepřová panenka v pepřové krustě s balzamikovou redukcí 215,- 200g Vepřová panenka v mandlové košilce v povidlovém přelivu 215,- 250g Vepřová krkovička s pikantní glazírovanou cibulkou 165,- 250g Vepřová krkovička s pepřenými žampiony 165,- 150g Kuřecí stehenní steak s listovým špenátem 175,-

2 150g Kuřecí stehenní steak s brusinkami a zakysanou smetanou 175,- 150g Kuřecí špíz se šalvějí, slanina a pikatní majonézová omáčka 155,- 150g Medajlonky z vepřové panenky s pepřovým máslem 145,- 150g Řezy z hovězí svíčkové s cibulovou omáčkou 205,- Obíračka od kosti 600g Marinovaná vepřová žebra, chilli křenový dip, kukuřičný klas, chlebová placka 175,- 350g Grilovaná kuřecí křidélka s variací omáček, chlebová placka 120,- Pokrmy z pánve 200g Restované hovězí nudličky s pikantními hříbky, provoněné česnekem 215,- 200g Kořeněné hovězí soté s vůní jalovce 205,- 150g Vepřové nudličky na čínský způsob s křupavou zeleninou 135,- 150g Ohnivá pánvička, chlebová placka (vepřové a kuřecí maso, česnek, chilli papričky) 165,- Kdo má rád smažené 250g Rytířská smažená vepřová krkovička 135,- 150g Smažený kuřecí stehenní řízek 105,- Ryby 200g Grilovaný filet z norského lososa s citronovým máslem a jemným špenátem 210,- 200g Filátka z lososa na šafránovém jezírku s grilovanými cherry rajčátky 210,- 150g Candát s grilovanou cuketou a tymiánem 210,- 150g Candát se sušenými rajčaty, česnekem a rozmarýnem 210,- 200g Filetovaný citronový pstruh s petrželovými šťouchanými bramborami 195,- 200g Filátka ze pstruha na bílém víně s vůní česneku 175,- Těstoviny Gnocchi s kuřecím masem, smetanou, špenátem a česnekem 145,- Gnocchi tomatové s restovanou zeleninou, bazalka 135,- Gnocchi se slaninou, zelím, zakysanou smetanou a voňavou cibulkou 135,-

3 Salát jako hlavní chod Mix listových salátů s čerstvou zeleninou, kozím sýrem a restovanou slaninou 165,- Listový salát s cherry rajčátky, mozarellou a balzamikovou redukcí 145,- Čerstvá zelenina s filírovaným kuřecím steakem, přeliv z pikantní majonézy 155,- Trhaný listový salát s kousky grilovaných ryb, citronová smetana 175,- Jídla pro nejmenší Máslové gnocchi s praženým kokosem a cukrem 85,- 80g Smažený kuřecí řízeček 75,- 100g Vepřové medajlonky na másle 85,- Hranolkový talíř s kečupem 75,- Bezmasé pokrmy Grilovaná zelenina s listovým špenátem a sýrovou omáčkou 95,- 100g Smažený sýr, tatarská omáčka 75,- Saláty-malé Šopský salát 65,- Čínský zelný salát 45,- Míchaný zeleninový salát 45,- Míchaný zeleninový salát s česnekovou omáčkou 65,- Omáčk y-studené Omáčk y-teplé Česneková 30,- Pepřová smetanová 45,- Chilli křenová 30,- Omáčka ze sušených švestek 45,- Tatarská omáčka 30,- Sýrová jemná 45,- Pikantní majonéza 30,- Cibulová pikantní 45,- Přílohy Přílohová zelenina Hranolky 35,- Grilovaná zelenina 65,- Steakové hranolky 35,- Listový špenát 55,- Americké brambory 35,- Dušená brokolice 45,- Šťouchané petrželové brambory 40,- Hrachové lusky se slaninou, cibulka 65,- Pečený brambor ve slupce, česneková aiola 40,- Kukuřičný klas 40,- Chlebové placky 30,- Obloha z čerstvé zeleniny 45,- Vařená rýže 30,-

4 Moučník y Smažené jablečné kroužky ve skořicovém těstíčku s horkými višněmi a šlehačkou 105,- Čokoládové Tartuffo s vanilkovým krémem 85,- Palačinka s horkým lesním ovocem, zdobená šlehačkou 65,- Palačinka s horkým lesním ovocem vanilkovou zmzlinou, zdobená šlehačkou 75,- Zmrzlinový pohár s borůvkami a vaječným likérem 65,- Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 75,- 1 kopeček zmrzliny 15,- UPOZORNĚNÍ: Při podávání polovičních porcí účtujeme 60% z ceny jídla. Kuchyň je v provozu do hodin. Dobrou chuť

5 Něco k pivku 100g Nakládaný hermelín s chilli papričkami 55,- 100g Smažené olomoucké tvarůžky s pikantní majonézou 75,- 1ks Pepřený utopenec 30,- 100g Smažené cibulové kroužky s dresinkem 55,- 100g Tataráček s topinkami (dle denní nabídky) 150,- 100g Pečené koleno na černém pivu (dle denní nabídky) 105,- 100g Mandle pražené, solené 65,- 100g Pistácie 95,-

6 NÁPOJOVÝ LÍSTEK Aperitivy Cinzano (bianco, rosso) 0,1 l 55,- Martini (dry) 0,1 l 55,- Campari 0,1 l 90,- Crodino (nealko bitter se sodou) 0,1 l 50,- Pivo Točené Klášter 12 Premium světlý ležák 0,5 l/ 0,3 l 34,-/ 21,- Klášter 11 světlý ležák 0,5 l/ 0,3 l 30,-/ 18,- Klášter kvasnicový 0,5 l/ 0,3 l 30,-/ 18,- Granát tmavý ležák 0,5 l/ 0,3 l 30,-/ 18,- Lobkovicz nealkoholický 0,5 l/ 0,3 l 28,-/ 17,- Lahvové Pilsner Urquell 0,33 l 33,- Lihoviny, destiláty 0,04 l Slivovice 45,- Hruškovice 45,- Karlovarská Becherovka 35,- Polar jahoda 35,- Rum tuzemský 30,- Captain Morgan rum 50,- Griotte 30,- Jägermeister 60,- Vaječný likér 30,- Tequila Olmeca silver 60,- Peprmint 30,- Tequila Olmeca gold 60,- Bacardi rum 50,- Vodka Finlandia 45,- Fernet stock/ citrus 35,- Bailey s 55,- Polar jahoda 35,- Royal Oporto 55,- Berentzen 35,- Beefeater gin 50,-

7 Whisk y & Bourbon 0,04 l Johnnie Walker Red Label 60,- Chivas Regal 110,- Jameson 65,- Laphroaif 10Years 155,- Tullamore Dew 65,- Oban 14 Years 155,- Jack Daniel s 90,- Lagavulin 16 Years 155,- Jim Beam 60,- Brandy & Cognac 0,04 l Metaxa Amphora 95,- Courvoisier V.S.O.P. 140,- Rémy Martin V.S.O.P. 140,- Hennessy V.S.O.P. 140,- Nealko nápoje Coca-cola 0,33 l 33,- Red Bull 0,25 l 55,- Coca-cola light 0,33 l 33,- Juice - pomeranč 0,2 l 26,- Fanta 0,33 l 33,- jablko 0,2 l 26,- Sprite 0,33 l 33,- hruška 0,2 l 26,- Tonic 0,25 l 33,- grep 0,2 l 26,- Tonic ginger 0,25 l 33,- Cappy - jahoda 0,2 l 33,- Mattoni 0,33 l 20,- černý rybíz 0,2 l 33,- Mattoni 0,75 l 45,- meruňka 0,2 l 33,- Aquila 0,33 l 20,- ananas 0,2 l 33,- Dětský sekt 0,7 l 95,- Kofola točená 0,3 l/0,5 l 15,-/25,- Džbánek vody s citrónem 0,5 l 20,- Teplé nápoje Segafredo káva: Espresso 28,- Espresso s mlékem 35,- Cappuccino 39,- Latte 44,- Vídeňská káva 38,- Alžírská káva 51,- Irská káva 71,- Káva bez kofeinu 28,-

8 Horká čokoláda se šlehačkou 40,- Horké jablko 35,- Čaj (dle nabídky) 30,- Grog 35,- Svařené víno 52,- Doplňkový sortiment Porcované mléko 1 ks 7,- Přepravka na jídlo a salát 10,- Porcovaný med 1 ks 8,- Přepravka na polévku 8,- Šlehačka 30g 10,- Přepravka na studené omáčky 5,- Mandle slané 100g 75,- Pistácie 100g 65,- Vína Znovín Znojmo, a.s. se sídlem v Šatově Vína bílá Rulandské bílé 0,2 l 44,- Veltlínské zelené 0,2 l 44,- Vína ročníková, přívlastková a speciality Chardonay 0,75 l 240,- - suché, s vůní po lučních květinách a akátu, s příchutí letních jablek Rulandské šedé 0,75 l 240,- - suché, s charakteristickou chlebovinou a jemnou minerálností Pálava pozdní sběr 0,75 l 365,- - polosladká, s tóny po vyzrálých meruňkách, banánu a vanilce Veltlínské zelené VOC Znojmo 0,75 l 365,- - suché, s vůní po jádrovém ovoci a chutí po vanilce Sauvignon pozdní sběr, Lacerta viridis, 0,75 l 345,- - polosuché, s vůní po hluchavce a černém rybízu, s chutí angreštu a akátového medu

9 Ryzlink rýnský pozdní sběr, Robinia, ,75 l 645,- Suché víno zrající ve velkých dřevěných akátových sudech, s vůní limetkových a květinkových tónů. Toto velké víno získalo řadu významných ocení, jako například Bronzovou medaili na soutěži vín O HUSTOPEČSKOU PEČEŤ 2013, Stříbrnou medaili na mezinárodní soutěži vín VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2013, Stříbrnou medaili na mezinárodní soutěži vín GRAND PRIX VINEX 2013, dále pak Zlatou medaili na FESTWINE 2013, Bronzovou medaili na SAN FRANCISCO INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2013 a Zlatou medaili na SAUVIGNON FORUM Vína červená Rulandské modré 0,2 l 44,- Cabernet Sauvignon 0,2 l 44,- Vína ročníková, přívlastková a speciality Modrý Portugal 0,75 l 220,- - suché, s tóny po čokoládě a kvalitní kávě Svatovavřinecké 0,75 l 220,- - suché, s tóny po švestkovém kompotu a perníkovém koření André - pozdní sběr 0,75 l 325,- - suché, s vůní po peckovém zahradním ovoci a dlouhou robusní chutí Rulandské modré - výběr z hroznů 0,75 l 460,- - suché, s vůní po karamelu a červeném peckovém ovoci, s příchutí hořké čokolády Vína růžová Cabernet Sauvignon rosé - pozdní sběr ,75 l 325,- -suché, s tóny tropického ovoce, zejména ananasu upozornění: jelikož zásoby uvedených ročníků nejsou nevyčerpatelné, pokud jsou vína daného ročníku vypita, nahrazuje je tedy ročník následující. Italská vína Lambrusco amabile 0,2 l 65,- Sekty Bohemia demi sec 0,75 l 250,- Bohemia brut 0,75 l 250,- Bohemia nealko 0,75 l 250,-