OTEVÍRACÍ DOBA: ČERVEN PO ČT PÁ SO NE ČERVENEC SRPEN DENNĚ

Transkript

1 Jídelní lístek pro Vás sestavil náš šéfkuchař Tomáš Bednář. OTEVÍRACÍ DOBA: ČERVEN PO ČT PÁ SO NE ČERVENEC SRPEN DENNĚ Pokud budete mít zájem o rezervaci jednotlivých stolů nebo i celé restaurace na jakoukoli Vaši oslavu nebo akci, prosím, volejte Rádi Vám připravíme menu dle Vašeho přání, pochopitelně i mimo výběru z našeho stálého jídelního lístku. Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU 1 Obiloviny obsahující lepek 8 Skořápkové plody a výrobky z nich 2 Korýši a výrobky z nich 9 Celer a výrobky z něj 3 Vejce a výrobky z nich 10 Hořčice a výrobky z ní 4 Ryby a výrobky z nich 11 Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 5 Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich 12 Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 6 Sójové boby (sója) a výrobky z nich 13 Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj 7 Mléko a výrobky z něj 14 Měkkýši a výrobky z nich * Informaci o přítomnosti alergenů naleznete přímo u jednotlivých jídel v jídelním lístku.

2 JÍDELNÍ LÍSTEK Studené a teplé předkrmy g Škvarková pomazánka s opečeným chlebem a cibulí *1, 3, 7 75 Kč g Zvěřinová paštika s brusinkovou glazurou a křupavou bylinkovou bagetou *1, 3 90 Kč Polévka 201 0,33 l Poctivý hovězí vývar se zeleninou a nudlemi *1,3, 7 40 Kč 0,33 l Česneková polévka s opečeným chlebem *1,7,9 30 Kč Naše specialita g Pečená marinovaná žebra, hořčice, kečup, křen, pečivo *1, 6, 10, Kč ks Marinovaná kuřecí křidélka se sladkou chilli omáčkou *5, 6, 8, 9, 10, Kč g Hovězí guláš, chleba *1,3,7 85 Kč g Hovězí guláš, houskový knedlík *1,3,7 95 Kč *legenda ke kódům na straně 2 v jídelním lístku

3 Ryby ks Pečený pstruh v alobalu na česneku s bylinkovým máslem *1, 4, Kč Gnocchi a spaghetti g Gnocchi s kuřecím masem, bylinkami, sýrem a smetanou *1, Kč g Spaghetti aglio olio e peperoncino, parmazán *1, Kč Bezmasá jídla g Smažený sýr *1, 3, 7 85 Kč g Smažený hermelín (Sedlčan) *1, 3, 7 85 Kč g Grilovaný hermelín (Sedlčan) *7 90 Kč Burgery a tatarák g Cheeseburger s hranolkami, tatarkou a salátem Coleslaw *1, 3, 6, 7, 10, Kč g Pikantní cheeseburger s opečenou slaninou, hranolkami, tatarkou a salátem Coleslaw *1, 3, 6, 7, Kč g Tatarský biftek z Flap meat IRL, 8 ks topinek *1, 3, 6, Kč *legenda ke kódům na straně 2 v jídelním lístku

4 Kuřecí a vepřové na grilu g Kuřecí steak zapečený se sýrem Camembert *1, Kč g Grilovaná vepřová panenka DUROC US 165 Kč g Vepřová pečeně DUROC US na listovém špenátu s opečenou cibulkou *1, 3, Kč g Steak z vepřové pečeně DUROC US, hořčice, kečup, křen, pečivo * Kč *legenda ke kódům na straně 2 v jídelním lístku

5 Dětská jídla g Smažený kuřecí řízek *1, 3, 7 80 Kč g Kuřecí přírodní plátek s omáčkou *1 80 Kč g Smažené rybí prsty nemleté *1, 3, 4, 7 75 Kč ks Tvarohové knedlíky plněné jahodami sypané tvarohem přelité máslem *1, 3, 7 75 Kč Omáčky teplé ml Přírodní *1 35 Kč ml Pepřová *1, 7 35 Kč ml Barbecue klasik *1, 6 35 Kč ml Brusinková *1 45 Kč Přílohy g Hranolky 35 Kč g Krokety *1, 3, 7 35 Kč g Šťouchané brambory *7 45 Kč ks Grilovaný kukuřičný klas *7 60 Kč g Vařené brambory 35 Kč *legenda ke kódům na straně 2 v jídelním lístku

6 Omáčky studené 613 Tatarská *3, 6, 7, Kč 614 Sweet and chilli 25 Kč 615 Kečup 15 Kč 616 Česneková majonéza *3, 6, 7, Kč 618 Pfeffer willy *3, 6, 7, Kč Saláty g Šopský salát *7 85 Kč (rajčata, okurky, paprika, balkánský sýr) g Řecký salát s olivami *7 90 Kč (rajčata, okurky, paprika, olivy, balkánský sýr, ochuceno olivovým olejem a vinným octem) g Coleslaw salát *3, 6, 7, 10, Kč (bílé zelí, mrkev, křen, cibule, majonéza, koření) Dezerty 705 Cheesecake Philadelphia s malinovou omáčkou *1, 3, 7, 8 75 Kč 706 Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou *3, 7 75 Kč 707 Variace tří druhů zmrzlin z nabídky se šlehačkou *3, 7 60 Kč (vanilková, kokosová, jahodová, čokoládová - jednotlivé druhy zmrzliny lze libovolně kombinovat) *legenda ke kódům na straně 2 v jídelním lístku

7 Steaky na grilu - specialita Sázavské taverny Připravili jsme pro Vás pestrou nabídku hovězích mas ze Severní Ameriky a Irska. Díky specifickým přírodním podmínkám mají oblasti Severní Ameriky ideální předpoklady pro chov hovězího dobytka. Maso prošlo procesem pomalého zrání při teplotě 0 C až 0,5 C. Maso je tak křehké, šťavnaté, a tedy ideální pro využití v gastronomii. Raw (syrový) nepečený. Kromě speciálních pokrmů, jako je např. tatarský biftek, carpaccio, se steaky takto nepodávají. Blue rare nebo very rare (velmi jemně propečený) jenom krátce ošlehnout nad plamenem. Zvenku je opečen, avšak vevnitř zůstává krvavý. Rare (jemně propečený, teplota středu 52 C) Z vnějšku je již tmavě-hnědý a vnitřek se také začíná zabarvovat, avšak je stále rudý. Medium rare (středně propečený, teplota středu 55 C) Z vnějšku je tmavě-hnědý, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází pomalu do šedo-hnědé poblíž povrchu. Medium (teplota středu 60 C) Úplný střed je stále růžový, ačkoli zbytek masa už je zcela propečen do šedohnědé barvy. Medium well (Medium well done) (teplota středu 65 C) - Maso už je téměř celé hnědé, pouze s náznaky růžové. Šťavnatost se již vytrácí. Well done (teplota středu 71 C) Maso je již zcela propečeno skrz naskrz. Šťavnatost a jemnost masa se z větší části vytratila a maso vypadá suše a gumově a také tak chutná g Hovězí steak US Flap 310 Kč (Flap hovězí maso z pupku, je označováno jako jeden z nejšťavnatějších steaků) g Hovězí steak Shoulder Clod US 260 Kč (Shoulder Clod - hovězí maso z velké vyzrálé plece) g Hovězí steak Ball Tip US 280 Kč (Ball Tip hovězí steaková část překýtí. Vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, jenž podpoří výjimečnou chuť steaku) g Hovězí steak Flap meat IRL 240 Kč (Flap hovězí maso z pupku, je označováno jako jeden z nejšťavnatějších steaků) g Hovězí steak Flap meat IRL 460 Kč (Flap hovězí maso z pupku, je označováno jako jeden z nejšťavnatějších steaků)

8 NÁPOJOVÝ LÍSTEK Rozlévaná vína bílá a červená 0,2l Dle denní nabídky (vinařství Rakvice) 35 Kč Bílá vína (vinařství Rakvice) 0,75l Veltlínské zelené (suché) 185 Kč 0,75l Sauvignoun (polosuché) 185 Kč 0,75l Chardonnay (polosuché) 185 Kč 0,75l Malverina pozdní sběr (polosladké) 285 Kč 0,75l Chardonnay pozdní sběr (polosladké) 285 Kč 0,75l Pálava výběr z hroznů (polosladké) 315 Kč Červená vína (vinařství Rakvice) 0,75l Frankovka (suché) 185 Kč 0,75l Cabernet Sauvignon (suché) 185 Kč 0,75l Frankovka pozdní sběr (suché) 265 Kč 0,75l Rulandské modré pozdní sběr (polosuché) 265 Kč 0,75l Dornfelder pozdní sběr (suché) 270 Kč Růžová vína (vinařství Rakvice) 0,75l Cabernet moravia rosé (polosuché) 235 Kč Sekty 0,75l Bohemia Sekt Brut 240 Kč

9 0,75l Bohemia Sekt Demi sec 220 Kč 0,75l Robby Bubble (dětské šampaňské) 100 Kč Pivo 0,5l Pivo točené Gambrinus 10 nepasterizované 26 Kč 0,3l Pivo točené Gambrinus 10 nepasterizované 17 Kč 0,5l Pivo točené Kozel Kč 0,3l Pivo točené Kozel Kč 0,5l Pivo točené Pilsner Urquell Kč 0,3l Pivo točené Pilsner Urquell Kč 0,33l Pivo lahvové Pilsner Urquell Kč 0,5l Pivo lahvové černé Kozel Kč 0,33l Pivo lahvové Radegast Birell nealko (světlý, polotmavý) 25 Kč 0,33l Frisco (Jablko&Citron, Brusinka, Černý rybíz) 40 Kč Aperitivy 0,1l Cinzano Bianco 40 Kč 0,1l Cinzano Rosso 40 Kč 0,1l Martini Extra Dry 50 Kč 0,1l Campari 70 Kč

10 Alkoholické nápoje 0,04l Božkov (Vodka, Tuzemák, Zelená, Vaječný likér, Griotte) 30 Kč 0,04l Vodka Jelzin (Gold, Jablko, Jahoda, Třešeň) 30 Kč 0,04l Vodka Finlandia 50 Kč 0,04l Vodka Absolut 50 Kč 0,04l Fernet (Original, Citrus) 35 Kč 0,04l Becherovka (Original, Lemond) 35 Kč 0,04l Slivovice R.Jelínek (bílá, zlatá) 45 Kč 0,04l Hruškovice R. Jelinek 45 Kč 0,04l Jägermeister 55 Kč 0,04l Tequila Olmeca (Silver, Gold) 55 Kč 0,04l Havana Club 50 Kč 0,04l Beefeater gin 55 Kč 0,04l Metaxa ***** 55 Kč 0,04l Malibu 50 Kč 0,04l Captain Morgan (Spice gold) 50 Kč 0,04l Bailey s 55 Kč 0,04l Tullamore Dew 55 Kč 0,04l Jameson 55 Kč 0,04l Johnnie Walker 55 Kč 0,04l Balantines 55 Kč 0,04l Jim Beam 55 Kč 0,04l Jack Daniel s (Original, Honey) 65 Kč 0,04l Godet Paradise cognac 135 Kč 0,04l Zacapa Kč

11 Nealkoholické nápoje 0,33l Coca Cola lahev 30 Kč 0,5l Kofola točená 30 Kč 0,33l Kofola lahev 30 Kč 0,33l Orangina 30 Kč 0,33l Vinea bílá, červená 30 Kč 0,25l Chito tonic, bitter, ginger 30 Kč 0,2l Rauch Jablko 30 Kč 0,2l Rauch Rybíz 30 Kč 0,2l Rauch Hruška 30 Kč 0,2l Rauch Pomeranč 30 Kč 0,2l Rauch Ananas 30 Kč 0,2l Rauch Multivitamín 30 Kč 0,2l Rauch Jahoda 30 Kč 0,2l Rauch Brusinka 30 Kč 0,2l Rauch Tomato 30 Kč 0,33l Ice Tea citron, broskev 30 Kč 0,33l Rajec perlivá, jemně perlivá, neperlivá 20 Kč 0,25l RedBull 55 Kč 0,25l Ledová káva 45 Kč

12 Teplé nápoje Káva espresso Segafredo Cappuccino Cafe Latté Káva turecká 7g Káva vídeňská Čaj (dle nabídky) Grog Horká griotka Svařené víno 35 Kč 40 Kč 45 Kč 25 Kč 40 Kč 20 Kč 35 Kč 35 Kč 40 Kč Cigarety a doutníky Dle nabídky Pochutiny Arašídy Pistácie Chips Tyčinky velké Tyčinky malé Horalka Žvýkačky 25 Kč 40 Kč 35 Kč 20 Kč 15 Kč 15 Kč 25 Kč