JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK

Transkript

1 JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK SEZÓNÍ MENU 2016

2 Abychom tady pro Vás mohli být i nadále, prosíme o respektování některých našich principů. Marthy s Kitchen vám děkuje! Proč si vážíme našich zaměstnanců stejně jako našich zákazníků? Naší filosofií je názor, že všichni lidé si zaslouží stejně slušné zacházení. Práce v gastronomii je fyzicky i psychicky velmi náročná. Je to jedna z profesí, kde se denně setkáte s velkým množstvím lidí, tedy různých povah. Pracujeme s lidmi, ne s roboty. Občas se stane, že na sebe rozdílné povahy narazí a může to zajiskřit. Nicméně se snažíme neustále pracovat na tom, aby se obsluha chovala jak nejlépe umí. Pokud nám chcete pomoci zlepšit naše služby, napište nám na mail info@marthyskitchen.cz nebo fcb zprávu s vašimi připomínkami a my se jimi budeme zabývat. Děkujeme. Proč vás usazujeme ke stolkům dle našeho doporučení? Protože v našem nevelkém prostoru je o místa nouze a jsou i další lidé, kteří by se u nás rádi najedli. Například pokud obsadíte stůl pro 4 osoby pouze ve dvou (za předpokladu, že menší stůl je volný) omezujete tím možnost usadit další čtveřici. Abychom tu pro vás mohli být i nadále, potřebujeme místa vyplňovat co nejefektivněji. Proč bereme rezervace pouze v čase od 17,00 do 21,00? Nejsme schopni dělat rezervace přes den z těchto důvodů. Stůl musíme pro rezervaci držet s předstihem minimálně půl hodiny a tím se blokují místa pro ostatní zákazníky. V případě, že na rezervaci nikdo nedorazí ani ji nezruší dopředu, blokujeme zbytečně i hodinu stůl, který by rád někdo jiný využil. Nicméně, jste u nás srdečně vítáni a pokud je plno, obsluha pro Vás většinou volná místa v krátké době najde. Proč se netváříme ve vytížených časových úsecích vstřícně na používání notebooku? Protože jsme restaurace/bistro, ne pracovna. Naše bistro má omezený počet míst. Chceme vám vycházet vstříc jak ve vašich rezervacích na jídlo, tak i v příchodu z ulice. To jsme schopni zajistit v případě, že použijete naše bistro k pracovním záležitostem pouze po nezbytně dlouhou dobu. K delším pracovním schůzkám můžete využít např. Pracovnu (místo k tomu určené), Vlkova 36, Praha 3. Proč si u nás na jídlo občas počkáte o něco déle? V našem bistru nenajdete mikrovlnou troubu, protože zastáváme názor, že ničí energetickou hodnotu jídla. Všechna jídla připravujeme u nás, bez chemie, konzervantů, polotovarů a dochucovadel. Například steak na obědové menu grilujeme až po vašem objednání. Věříme, že počkat si o něco déle na kvalitní jídlo stojí za to.

3 Vítejte v Marthy s KITCHEN. Protože rádi využíváme sezónních potravin, je zde opět změna našeho menu. Až do podzimu můžete vybírat z jídel, která přináší nastávající sezona. Doufáme, že se trefíme i do vašich chutí :). Rozšířili jsme nabídku snídaní a věříme, že k Vaší spokojenosti. Zařadili jsme zeleninové saláty, které vás v létě osvěží. V nabídce hlavních jídel vám doporučujeme vyzkoušet tuňáka, kterého jsme pro jeho velkou oblíbenost v nabídce ponechali a myslíme si, že opravdu stojí za to! Z nápojů můžete nově ochutnat například Chai frappe. Také jsme pro Vás připravili alkoholické i nealkoholické koktejly, které osvěží jak tělo, tak mysl :). Přejeme vám krásně strávený čas jak v Marthy s tak mimo něj a samozřejmě Dobrou chuť!!! Marthys Kitchen

4 SNÍDANĚ Snídaně podáváme po - pá do 12:00 hod. so - ne celý den Anglická snídaně sázená vajíčka, fazolky, vypečená slanina, párečky, grilovaná rajčata a žampiony, petrželkové máslo, čerstvé pečivo Francouzská snídaně vejce na hniličku, variace sýrů (Brie, Gorgonzola, kozí sýr, Gouda), čerstvé jahody a hroznové víno s medem, domácí džem, petrželkové máslo, čerstvé pečivo a rozpečený croissant 159,- Kč 165,- Kč Vejce Benedikt s lososem vajíčko ztracené v domácí briošce s čerstvým polníčkem, naším marinovaným lososem a holandskou omáčkou 148,- Kč Vejce Benedikt se šunkou vajíčko ztracené v domácí briošce s čerstvou rukolou, naší domácí šunkou a holandskou omáčkou Nadýchaná omeleta s čerstvou pažitkou, šunkou a sýrem, petrželkové máslo, čerstvé pečivo 148,- Kč 125,- Kč Vegetariánská osvěžující studená Acai kaše s křupavými musli, doplněná banánem a čerstvými jahodami 145,- Kč Martyho snídaně croissant plněný farmářskou šunkou, sýrem Gouda, rajčetem a salátem Ranní probuzení croissant, máslo, domácí džem 68,- Kč 48,- Kč

5 SNÍDAŇOVÉ DROBNOSTI Vají č ka od šťastných slepic Vají č ka, jak je má te rá di, s č erstvý m chlebem a má slem vají č ko na hnilič ku 1 ks 25,- Kč tři míchaná vajíčka na cibulce 58,- Kč tř i sá zená vejce se š unkou tř i sá zená vejce se slaninou SNÍDAŇOVÉ SLADKOSTI Francouzský toust - toust se skořicí opečený na másle s čerstvými jahodami, banánem a medem pět lívanečků s cukrem, skořicí, jablečným pyré se zázvorem, domácím karamelem, přelité máslem, šlehaný sladký tvaroh pět lívanečků s čerstvými jahodami, borůvkami, doplněné sladkým tvarohem pět lívanečků se slaninou a javorovým sirupem 89,- Kč Všechno jídlo vám rádi zabalíme s sebou.

6 POLÉVKY, SALÁTY A MALÁ JÍDLA Polévka dle denní nabídky pouze Po Pá 12,00 15,00 Polévka u nás 2,5 dcl Polévka s sebou 4 dcl 50g Malý polníčkový salát s rukolou ředkvičkou a zastřeným vejcem 50g Martinova domácí paštika z čerstvých kuřecích jatýrek a tymiánu, doplněná brusinkami a opečenými toasty 120g Francouzské rilettes pomalu pečené 3 druhy vepřového masa, trhaného na vlákna a podávané za studena s kváskovým chlebem Toust zamilovaný pán (tradiční francouzský toust) gratinovaný toust s bešamelovou omáčkou, sýrem Gruyere, dušenou šunkou a vypečenou farmářskou slaninou Toust zamilovaná paní (tradiční francouzský toust) gratinovaný toust s bešamelovou omáčkou, sýrem Gruyere, dušenou šunkou a doplněný sázeným vejcem Niceský salát s tuňákem ančovičkami, bramborami a cherry rajčátky, doplněný zastřeným vejcem Velký listový salát s fenyklem balzamikovo-medovým dresingem a cherry rajčátky, filírovaná kachní prsa, opečená bageta SLANÉ PALAČINKY / GALETTES všechny galettes připravujeme z pohankové mouky s kozím sýrem, rukolou a brusinkami se špenátem, Gorgonzolou, ořechy a creme fraiche se šunkou, sýrem a sázeným vejcem (tak jak to milují Francouzi) u nás marinovaným lososem, rajčaty a creme fraiche 98,- Kč 35,- Kč 48,- Kč 58,- Kč 65,- Kč 75,- Kč 108,- Kč 108,- Kč 175,- Kč 178,- Kč

7 HLAVNÍ JÍDLA Věnujte také pozornost naší sezonní, měsíční nabídce. 200g Hovězí flap steak podávaný na grilované zelenině a doplněný pepřovou omáčkou 200g Grilovaná kachní prsíčka podávaná s brusinkovou omáčkou a krémovou polentou 200g Grilované prsíčko supreme z francouzského kukuřičného kuřátka, podávané na ragů z kořenové zeleniny, divokých žampionů a pórku, doplněné řeřichovou omáčkou 150g Grilovaný filet z růžového tuňáka (sushi kvalita) podávaný na restovaných zámeckých brambůrkách s žampiony, šalotkou a čerstvým špenátem, doplněný holandskou omáčkou s estragonem 150g Fish and chips tradični britské fish and chips z tresky šedé doplněné domácími hranolky a majonézou 170g Domácí Marthy`s burger z čistě hovězího masa v Martinově domácí housce s karamelizovanou cibulkou na červeném víně, farmářskou slaninou, sýrem gouda a domácími hranolkami 228,- Kč 1 198,- Kč 246,- Kč 1 179,- Kč VEGETARIÁNSKÉ Rattatouile 158,- Kč grilovaná zelenina podávaná s parmazánovými hoblinkami a opečenou máslovou bagetkou Věnujte také pozornost naší týdenní obědové nabídce. Marthy s Kitchen Vám přeje dobrou chuť!

8 DEZERTY dle denní nabídky Zeptejte se obsluhy, rádi vám řekneme, co jsme pro Vás právě dopekli. SLADKÉ PALAČINKY / CRÉPES s banánem a mléčnou čokoládou s domácím džemem, čerstvými jahodami a sladkým tvarohem s jablečno-zázvorovým pyré a zakysanou smetanou s domácím karamelem a sladkým tvarohem DOMÁCÍ VAFLE 95,- Kč dvě vafle s domácí višňovou omáčkou, pistáciovou zmrzlinou a čokoládovou polevou dvě vafle s vanilkovou zmrzlinou, javorovým sirupem a ořechy, zdobené šlehačkou dvě vafle přelité mangovým pyré, doplněné čerstvými jahodami. zdobené šlehačkou ZMRZLINOVÉ POHÁRY vanilková zmrzlina, vlašské ořechy, domácí karamel, grand marnier a šlehačka pistáciová zmrzlina, kousky brownie, višňová omáčka a šlehačka vanilková zmrzlina, čerstvé jahody, borůvky a šlehačka 95,- Kč

9 DOPLŇKOVÝ SORTIMENT Javorový sirup Marmeláda Máslo Pečivo Porce domácích hranolek navíc (pouze k jídlu) Majonéza Kečup Box na jídlo Med 30,- Kč 20,- Kč 20,- Kč 15,- Kč 40,- Kč 20,- Kč 15,- Kč 10,- Kč 10,- Kč Marthy s Kitchen Vám přeje dobrou chuť! Seznam alergenů nemáme př ímo v jídelním lístku, ale náš personál vám na požádání ke každému jídlu podá potř ebné informace.

10 STUDENÉ NÁPOJE Také si můžete vybrat k osvěžení nealkoholické koktejly, které najdete v nabídce koktejlů. Domácí limonády okurková rybízová citronáda Domácí ice-tea Fresh Juice Pomeranč Grep Mix grep/pomeranč 0,5 l 58,- Kč 58,- Kč 58,- Kč 38,- Kč 0,3 l 78,- Kč 78,- Kč 78,- Kč Smoothie 0,4 l Pravé ovoce dozrálé na stromech v Brazílii. Do všech smoothie přidáváme čerstvý banán, který je nezbytný pro správnou konzistenci. Mango smoothie mango, banán, jablečný fresh Ananas smoothie ananas, banán, jablečný fresh Maracuja smoothie maracuja, banán, jablečný fresh Papaya smoothie papaya, banán, jablečný fresh 95,- Kč 95,- Kč 98,- Kč 95,- Kč

11 Limonády Fentimans Přírodní anglické limonády značky Fentimans mají svou nezapomenutelnou chuť. Ochutnejte! Rose lemonade citronáda s příchutí růže Victoria lemonade šťáva z čerstvých citronů Mandarin and Seville šťáva z mandarinek a sevillských pomerančů Cherry tree cola třešňová cola Curiosity cola bylinková cola Dandelion a Burdock pampelišková s lopuchem Lime and Jasmine lehce nahořklá s jasmínem 69,- Kč 69,- Kč 69,- Kč 69,- Kč 69,- Kč 69,- Kč 69,- Kč 0,5 l 1 l záloha Voda Solan de Cabras 38,- Kč 76,- Kč + 12,- Kč Voda Solan de Cabras má blahodárné účinky na lidské zdraví díky vyrovnanému obsahu vápníku, hořčíku a křemíku. Voda z kohoutku 0,3 l 10,- Kč 0,7 l 20,- Kč PERRIER perlivá Perlivé minerální vody přírodního původu. Minerální voda Perrier obsahuje pouze minerální soli a přírodní plyn. Perrier 0,2 l limetka Perrier 0,33 l Perrier 0,7 l Perrier 0,7 l jemně perlivá 45,- Kč 45,- Kč 75,- Kč 75,- Kč

12 KÁVA Podá vá me ká vu Dallmayr s č erstvý m plnotučným mlé kem. Jednu porci př ipravujeme z 8 g ká vy. Espresso s mlékem Double espresso Ristretto Macchiato Cappuccino Latte macchiato Vanilkové / Mandlové Latte macchiato Americano Velké cappuccino Flat white Shot kávy navíc Ledová káva Ledová káva Ledová káva s mandlovou příchutí Ledová káva s vanilkovou příchutí Chai Frappe studený tradiční indický nápoj z černého čaje a směsi exotického koření, mléko, led Čaje Dallmayr 38,- Kč 60,- Kč 38,- Kč 38,- Kč 42,- Kč 50,- Kč 65,- Kč 40,- Kč 50,- Kč 80,- Kč 20,- Kč 60,- Kč 75,- Kč 75,- Kč 68,- Kč 39,- Kč V nabídce čajů Dallmayr nabízíme : Earl Grey, Darjeeling, Bio Japan Sencha, Bio heřmánek, Bio Maracuja-Pomeranč, Vášnivé Mango, Ananas-Papaya, Šípkový čaj z čerstvého zázvoru čaj z čerstvé máty Horká čokoláda Callebaut hořká ze 70% belgické čokolády mléčná pravá belgická čokoláda 45,- Kč 45,- Kč 2 dcl 55,- Kč 55,- Kč

13 ALKOHOLICKÉ NÁPOJE Britský Cyder Draught 0,33 l 59,- Kč Pravý anglický cyder lehce slámové barvy s květinovo-jablečným aroma. Francouzský Cidre Val de Rance 0,25 l 59,- Kč Pravý bretaňský Bio cidre, zrající v dubových sudech, vyráběný pouze ze 100% jablečné šťávy z prvního lisování. Pivo Bernard Tradiční české světlé pivo 100 Jantarový ležák 120 Černý ležák 120 Pivo Nealkoholické Jantarové 0,5 % Švestkové 0,5 % Destiláty Vodka Stolichnaya Vodka Absolut Slivovice Jelínek Tullamore Dew Jameson Jack Daniels Key Rum Tequila Pepe Lopez Gold 35,- Kč 45,- Kč 45,- Kč 35,- Kč 45,- Kč 0,05 l 45,- Kč 40,- Kč 48,- Kč 55,- Kč 55,- Kč 68,- Kč 40,- Kč 45,- Kč

14 KOKTEJLY Nealkoholické koktejly Virgin Mojito limetky, máta, třtinový cukr, soda, led Virgin Colada ananas, kokosové mléko, led Virgin Daiquiri jahody, citronová šťáva, třtinový cukr, led 95,- Kč Alkoholické koktejly Mojito bílý rum, limetka, máta, třtinový cukr, led, soda Piňa colada bílý rum, ananas, kokosové mléko, led Tequila sunrise tequila, pomerančový fresh, grenadine, led Jahodové Daiquiri bílý rum, jahody, citronová šťáva, třtinový cukr, led Aperol Spritz aperol, proseco, soda, led Cuba Libre bílý rum, curiosity cola, limetka, led 120,- Kč 120,- Kč 120,- Kč 130,- Kč 105,- Kč 120,- Kč

15 VÍNA BÍLÁ VÍNA 0,15 l 0,75 l Cuvée Pinot Chardonnay zemské suché 50,- Kč 250,- Kč Vinařství Sedlák, V. Bílovice Příjemná, nasládlá a nekomplikovaná vůně s aroma tropického ovoce, mandlí a čerstvého tvarohu. Řízná, poměrně extraktivní a celkem dlouhá chuť s náznaky sladkého koření, tureckého medu a bílého bobulovitého ovoce v kratším závěru. 0,15 l 0,75 l Sauvignon blanc 55,- Kč 280,- Kč Francie, Castel, Cotes de Gascogne Svěží víno světle slámově žluté barvy se zelenkavý mi odlesky, velmi intenzivní a vý razná odrůdová vůně (čerstvé ovoce a chřest), chuť po citrusový ch plodech v pozadí, zejména grapefruit. Chardonnay les jamelles essentiel 0,75 l 350,- Kč Francie, Languedoc Roussillon Velké bílé víno odrůdy Chardonnay, hluboké zlatožluté barvy, vysoce viskózním intenzivním a bohatým aroma, které evokuje tóny vyzrálého exotického ovoce, jemného koření, vanilky, másla a toastu. 0,75 l Veltlínské zelené kabinet suché 350,- Kč Vinařství Sedlák, V. Bílovice Barva vína Veltlínského zeleného je čirá, jiskrná se zeleným nádechem. Ze sklenky vystupuje bohatý a velmi výrazný ovocný buket, ve kterém najdeme limetku, ananas i medový meloun. V chuti se prolínají zralé ovocné tóny a v dlouhém závěru můžeme vychutnat minerály a příjemnou kyselinu. RŮŽOVÉ VÍNO 0,15 l 0,75 l Frankovka rosé zemské, polosuché 50,- Kč 250,- Kč Vinařství Sedlák, V. Bílovice Úžasně zabarvené víno do jiskrné růžové. Ve vůni hledejte podbízivé tóny jahod s úžasnou sametovostí. Chuť vína je harmonická, elegantní a mírně nasládlá.

16 JEMNĚ PERLIVÁ VÍNA Vinařství Sedlák, V. Bílovice 0,15 l 0,75 l Prosecco frizzante 50,- Kč 250,- Kč Itálie, Villa Cornaro Víno Prosecco je vhodnou volbou do letních měsíců. Je velmi svěží a lehké. Jde o víno frizzante, tedy perlivé prosecco. V chuti převládají tóny ovoce a svěží kyselina. 0,15 l 0,75 l Svatovavřinecké rosé frizzante polosladké 55,- Kč 280,- Kč ZD Němčičky Plná a bohatá vůně a chuť po čerstvých třešních a lesních plodech s jemně vyzrálou a svěží dochutí s perlením. 0,15 l 0,75 l Sedlákovo letní víno suché 55,- Kč 280,- Kč Vinařství Sedlák, V. Bílovice Letní cuvée z odrůd Muškát a Sauvignon. Lehké, svěží a harmonické bílé víno. Vůně je skvělá a bohatá po lučních květech, broskvích a čerstvých hroznů. Chuť je veselá, svěží, jemně nasládlá po žlutém melounu a zralých hroznech. Dochuť s jemnou stopou citrusů a šťavnatým kořenitým závěrem. Doporučujeme ke chřestovým specialitám a k dalším letním lahůdkám. ČERVENÁ VÍNA 0,15 l 0,75 l Portugal modrý zemské, suché 50,- Kč 250,- Kč Vinařství Sedlák, V. Bílovice Granátová barva, jemná až květinová vůně a sametová měkkost chuti tohoto vína se výborně snoubí s pokrmy z těstovin, ale i drůbeže. Lehkost a lahodnost jej však předurčuje i jako společníka k posezení s přáteli. 0,15 l 0,75 l Merlot 55,- Kč 280,- Kč Francie, La Bastille, oblast Languedoc Roussillon Příjemná granátová barva, ve vůni černé třešně, švestkových povidel, černé moruše a višně. Chuť vína je plná, harmonická s výraznou, ale kulatou tříslovinou. V dochuti se objevuje černý rybíz, hořká čokoláda a chuť višňové pecky a hořké mandle. Chateau tour de luchey 0,75 l 350,- Kč Francie, Bordeaux Červené víno, které pochází z vinice blízko oblasti Lussac St. Emilion. Oblast Bordeaux. Appellation Bordeaux Controlée. Červené víno, které pochází z vinice blízko oblasti Lussac St. Emilion, Bordeaux. Hrozny jsou sbírány ručně a jsou zpracovávány tradiční metodou v nerezových kádích. Odrůdy: 70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 10 %. Hluboce rubínová barva. Kvalitní svůdné, kulaté, červené víno se spoustou červeného ovoce a zralé třísloviny. Všechny ceny jsou uvedeny s DPH.

17

18