TÉMATA PROFILOVÉ MATURITNÍ ZKOUŠKY. Školní rok OBOR: HOTELNICTVÍ PŘEDMĚT: MATURITNÍ PRÁCE A JEJÍ OBHAJOBA. Témata ve školním roce 2016/2017

Transkript

1 TÉMATA PROFILOVÉ MATURITNÍ ZKOUŠKY PŘEDMĚT: MATURITNÍ PRÁCE A JEJÍ OBHAJOBA Témata ve školním roce 2016/2017 Otec vlasti Karel IV. 700: výročí narození Rio de Janeiro 2016 ohlédnutí za letními olympijskými hrami Jednání představitelů EU Zlatá svatba Hlavně nesmí býti smutno oslava 80. narozenin Zdeňka Svěráka Den zahraniční kuchyně Hotel Sklář končí sezónu Světový den výživy Setkání partnerských měst Otevření nové italské restaurace Úspěch firmy ve výběrovém řízení na státní zakázku Zahájení turistické sezóny v Českém ráji Kniha mého srdce 105. výročí narození Václava Čtvrtka Mezinárodní den hudby Schváleno předmětovou komisí Vypracovala: Ing. Agáta Davidová Zveřejněno dne

2 TÉMATA POVINNÉ PROFILOVÉ MATURITNÍ ZKOUŠKY PŘEDMĚT: Teoretická zkouška z odborných předmětů ekonomických Základní ekonomické pojmy Trh, tržní ekonomika Marketing Národní hospodářství Management Podnikání Náklady a výnosy Dlouhodobý majetek Obchodní korporace Oběžný majetek Pracovněprávní vztahy Zdroje financování Bankovnictví Daně přímé Daně nepřímé Finanční trh Hotovostní a bezhotovostní placení Osobní finance Úvěry Pojišťovnictví Schváleno předmětovou komisí dne 19. září Zpracovala: Ing. Vávrová, Ing. Nováková Zveřejněno dne 29. září 2016

3 TÉMATA POVINNÉ PROFILOVÉ MATURITNÍ ZKOUŠKY PŘEDMĚT: Teoretická zkouška z odborných předmětů Hotelové služby Společné stravování Činnost banketového oddělení Organizace gastronomicko-společenských akcí Činnost úseku front office Činnost úseku housekeeping Klasifikace ubytovacích a lázeňských zařízení Klasifikace stravovacích zařízení Systém kritických bodů HACCP Organizační struktura ubytovacích zařízení Organizační struktura stravovacích zařízení Marketingový mix Stravovací úsek nákup zboží a surovin Stravovací úsek obchodní program Skladové hospodářství Výrobní činnost Odbytová činnost Prodejní program stravovacího úseku Nové trendy ve výrobě pokrmů Moderní formy prodeje pokrmů a nápojů Specifické služby v gastronomii Stravovací služby v jednotlivých kategoriích ubytovacích zařízení Hotelová administrativa Hotelový provoz Obchodní činnost hotelu Schváleno předmětovou komisí dne Zpracovala: Bc. Dědková Eva Zveřejněno dne

4 TÉMATA NEPOVINNÉ PROFILOVÉ MATURITNÍ ZKOUŠKY OBOR: OBCHODNÍ AKADEMIE, CESTOVNÍ RUCH, HOTELNICTVÍ PŘEDMĚT: INFORMAČNÍ A KOMUNIKAČNÍ TECHNOLOGIE Základní pojmy, jednotky, teorie systémů Historie VT, vývoj CPU Uchovávání informací (paměti, záznamová média + historický vývoj) Hardware Operační systémy, licencování a právní aspekty Aplikační software, licencování a právní aspekty Moderní platformy v ICT, virtualizace a emulace OS Počítačové sítě a Internet Autorský zákon ČR a jeho vazba na SW a multimedia; distribuce SW Malware; problematika zálohování Textové editory typografie; formátování a vkládání textu a grafiky Textové editory pokročilé formátování obsahu (styly, oddíly, osnova ) Textové editory generování obsahu dokumentu, citace, revize Hromadná korespondence Makra v MS Office Tabulkové procesory historie, formátování obsahu, podmíněné formátování Tabulkové procesory vzorce a funkce Tabulkové procesory datové seznamy (třídění, filtrace, duplicity ) Tabulkové procesory kontingenční tabulky; grafy Tabulkové procesory datové nástroje (ověření dat, analýza hypotéz ) Prezentační software tvorba interaktivní prezentace Databázové systémy Počítačová grafika 2D (úpravy rastrových a vektorových podkladů) Počítačová grafika 3D; multimédia Algoritmizace a základy programování Schváleno předmětovou komisí dne 29. srpna 2016 Vypracoval: Ing. Pavel Matoušek Zveřejněno dne

5 TÉMATA NEPOVINNÉ PROFILOVÉ MATURITNÍ ZKOUŠKY OBOR: OBCHODNÍ AKADEMIE, CESTOVNÍ RUCH, HOTELNICTVÍ PŘEDMĚT: PRÁVO Vznik práva, právo a stát, typologie států. Právní teorie, právní normy, právní odvětví, právní systém ČR, realizace práva. Ústavní systém ČR Správní právo. Soudnictví, státní zastupitelství, advokacie, notářství. Občanské právo hmotné předmět úpravy, subjekty FO, PO. Občanské právo hmotné absolutní majetková práva. Občanské právo hmotné věcná práva k cizím věcem. Občanské právo hmotné dědické právo. Občanské právo hmotné rodinné právo, rodiče a dítě, poručenství a jiné formy péče o dítě. Občanské právo hmotné relativní majetková práva. Občanské právo hmotné obligační právo. Právní ochrana spotřebitele. Živnostenské právo. Pracovní právo pracovně právní vztahy. Pracovní právo Část IV. - VI. Pracovní právo Část VII. - XI. Trestní právo pojem, zásady trestního práva. Trestní právo procesní. Trestní právo hmotné. Projednáno v předmětové komisi dne 19. září 2016 Zpracovala: Mgr. Dana Votrubcová Zveřejněno dne 29. září 2016