Krémová špenátová s parmazánem a kysanou smetanou (1,7) Předkrmy a malá jídla

Transkript

1 Jídelní lístek Polévky Pochoutkový vývar z hovězích žeber s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi (1,3,7,9) 42 Kč Česnečka se sýrem, bramborami, slaninou a opečeným chlebovými krutony (1,7) 35 Kč Krémová špenátová s parmazánem a kysanou smetanou (1,7) 48 Kč Předkrmy a malá jídla Hovězí carpaccio s parmazánem a rukolou (80 g) (7) 149 Kč Tatarák z telecího masa s křepelčím vejcem, šalotkou, majonézou s dijonskou hořčicí, sýrem grana padano a chlebovými toasty (80 g) (1,3,7,10) 122 Kč Marinovaný losos v citrusových plodech a hrubé soli se zázvorem v třtinovém cukru a hořčično-medovým dresingem (70 g) (4,7,10) 136 Kč Filírovaná mozzarella s bazalkovou smetanou a křehkým salátkem z rukoly, římských listů a cherry rajčat (100 g) (7) 112 Kč Rozpečená bageta s polpou, bazalkou, cherry rajčátky a parmazánem (1,3,7) 69 Kč Grilovaná zelenina (paprika, mrkev, cuketa, rajče, cibule) 56 Kč

2 Saláty Salát řecký (7) (rajče, okurka salátová, červená cibule, listový mix, olivy, sýr feta) 150 g / 300 g 65 Kč / 89 Kč Salát Orient expres s kuřecím masem (7) 94 Kč / 134 Kč (kuřecí maso, listový mix, hroznové víno, banán, mango, rajče, okurka salátová, kari drezink) Salát Grandio ZOO s grilovaným lososem (4,7) 99 Kč / 149 Kč (žampióny, cuketa, fenykl, listový mix, mrkev, rajče, grilovaný lososový filet, mozzarella) Salát šopský (7) (rajče, okurka salátová, paprika, listový mix, balkánský sýr, drezink) 54 Kč / 79 Kč Salát s medailonky z hovězího flank steaku s rukolou, rozpečenou bagetkou a parmazánem (1,3) 109 Kč / 154 Kč (hovězí flank steak, paprika, cherry rajčata, rukola, listový mix, parmazán, bagetka, balzamiko) Cézar salát (1,3,4,7) (křupavý římský salát zalitý domácím cézar drezinkem /se sardelkami/, zasypaný čerstvými krutony, kousky křupavé slaniny a strouhaným parmazánem) 84 Kč / 122 Kč Salát s grilovanými kousky vepřové panenky a opečenými krutony (1,3,4,7,10) 99 Kč / 152 Kč (vepřová panenka, listový mix, mrkev, rajčata, sýr parmazán, krutony, česnek, slanina, drezink césar /se sardelkami/) Mix salátových listů s kuřecím masem pečeným v kukuřičných lupíncích, s rajčaty, okurkou a bylinkovým vinegrettem (1,3,7) 85 Kč / 122 Kč (listový mix, kuřecí prsa, okurka, rajčata) Salát z římských listů, rukoly, sušených rajčat a červené čočky s marinovaným lososem (4) 115 Kč / 164 Kč (římské listy, rukola, sušená rajčata, červená čočka, okurka, paprika, losos)

3 Těstoviny, rizota, noky 200 g / 400 g Špagety Carbonara (1,3,7) (špagety, slanina, smetana, sýr parmazán, vejce, olivový olej) Špagety Aglio ollio (1,3,7) (špagety, chilli papričky, česnek, olivový olej, slanina, sýr parmazán) Špagety s telecími nudličkami, s rajčaty, kysanou smetanou a parmazánem (1,3,7) (špagety, telecí kýta, slanina, drcená rajčata, kysaná smetana, sýr parmazán) Penne s kuřecím masem, rajčaty, smetanou, česnekem a parmazánem (1,3,7) (těstoviny penne, kuřecí prsa, česnek, smetana, drcená rajčata, sýr parmazán, olivový olej) Tagliatelle s marinovaným lososem a rukolou (1,3,4,7) (těstoviny tagliatelle, losos, kysaná smetana, rukola, citronová šťáva plochá petržel) Tagliatelle s nudličkami z vepřové panenky, černými olivami, zeleným pepřem a parmazánem (1,3,7) (těstoviny tagliatelle, vepřová panenka, černé olivy, zelený pepř, sýr parmazán, olivový olej) Rizoto z jasmínové rýže na kari, s filírovaným kuřecím prsem, řapíkatým celerem, hrachovými lusky, baby karotkou a parmazánem (7,9) (jasmínová rýže, kuřecí prsa, řapíkatý celer, hrachové lusky, baby karotka, sýr parmazán) Bramborové noky s listovým špenátem, smetanou, kuřecím masem a parmazánem (1,3,7) (bramborové noky, listový špenát, smetana, kuřecí prsa, sýr parmazán, česnek, olivový olej) Bramborové noky Grandio ZOO (1,3,7) (bramborové noky, česnek, olivy, chilli paprička, sušená rajčata, slanina, oregano, olivový olej, parmazán) Bramborové noky s klobásou chorizo, rajčaty, chilli paprikou a parmazánem (1,3,7,12) (bramborové noky, klobása chorizo, cibule šalotka, drcená rajčata, chilli paprika, bílé víno, sýr parmazán) 79 Kč / 109 Kč 72 Kč / 99 Kč 118 Kč / 169 Kč 79 Kč / 112 Kč 111 Kč / 159 Kč 84 Kč / 120 Kč 76 Kč / 109 Kč 102 Kč / 142 Kč 99 Kč / 142 Kč 97 Kč / 139 Kč

4 Česká tradice Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, houskové knedlíky (1,3,7,9,10) Vepřová líčka s kořenovou zeleninou na zázvoru s medem, bramborovo-smetanové pyré (1,3,7,9,12) Smažené žampiony, vařené brambory s petrželkou, tatarská omáčka (1,3,6,7,10,11) 128 Kč 198 Kč 89 Kč Vegetariánská jídla Bramborovo-hráškové pyré s máslovou zeleninou, marinované tofu uzený tempeh a petrželové chipsy (7) Bramborové noky s tymiánovým máslem a parmazánem (1,3,7) Smažené celerové chipsy v sezamové strouhance s dipem z kysané smetany (1,3,6,7,9,10,11) 169 Kč 98 Kč 69 Kč

5 Pro děti Nabídka určená dětem Polévka s kuřecím masem, mrkvičkou a smaženými kuličkami (1,3,7) Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, houskové knedlíky (1,3,7,9,10) Přírodní kuřecí kousky s bramborovou kaší (80 g) (1,7) (na požádání připravíme i obalené v trojobalu a osmažené) Smažení dinosauři z drůbežího masa s bramborovými smajlíky (100 g) (1,3,7) Těstoviny penne s kuřecími nudličkami, rajčaty a smetanou (1,3,7) Tvarohové knedlíky s jahodami, skořicovým cukrem a máslem (1,3,7) Dětské zmrzlinové překvapení (pohár s Kinder vajíčkem) (1,3,7) 35 Kč 82 Kč 64 Kč 65 Kč 66 Kč 79 Kč 62 Kč Dětské jídlo zdarma k jednomu hlavnímu jídlu z jídelního lístku objednanému jednou dospělou osobou je jedno z výše uvedených dětských jídel zdarma. Neplatí pro polévky, předkrmy, dezerty, přílohy, poloviční porce a denní menu. Tato nabídka je určená pouze pro děti přítomné v restauraci. Nabídka je omezena jedním jídlem zdarma pro jedno dítě. Vážení hosté, u dětských jídel není možné objednávat dvojité, nebo naopak poloviční porce. Děkujeme za pochopení. Dětský koutek kapacita dětského koutku je z bezpečnostních důvodů omezena na 12 dětí. Dětský koutek je bez obsluhy, za děti zodpovídají jejich rodiče a jsou povinni na ně dohlížet. Pizza Pizza šunková (1,3,7) Pizza sýrová (1,7) Pizza čtyř druhů sýra (1,3,7) Pizza se špenátem a kuřecím masem (1,3,7) Pizza 1320 se zelím a slaninou (1,3,7) Pizza salámová (1,3,7) Pizza se šunkou a žampióny (1,3,7) Pizza se šunkou, sýrem, žampiony a sázeným vejcem (1,3,7) Pizza se špenátem a nivou (1,3,7) Pizza salámová s chilli papričkou, cibulí a sázeným vejcem (1,3,7) 32 cm 115 Kč 105 Kč 120 Kč 120 Kč 120 Kč 125 Kč 120 Kč 125 Kč 120 Kč 138 Kč

6 Maso Steak z vepřové pečeně XXL s tymiánem a slaninou, omáčka z pravých hříbků se smetanou (300 g) (1,7) Grilovaná vepřová panenka v parmazánové krustě s dušeným listovým špenátem a gratinovanými brambory (200 g) (3,7) Váleček z vepřové panenky, restované brambory grenaille se šalotkou, černým kořenem a hrachovými lusky, omáčkou z pražené slaniny se zeleným pepřem (200 g) (7,9) Špičky z vepřové panenky se sušenými švestkami a povidlovou omáčkou (150 g) (1) Grilovaná kuřecí křidélka se studenými omáčkami (450 g) (7) Kuřecí steak protknutý sušenými rajčaty a mozarellou, s grilovanou zeleninou a parmazánem (150 g) (7) Krůtí prso plněné brusinkami a pistáciemi s omáčkou ze sušených brusinek, červeného vína, badyánu a smetany (150 g) (1,3,6,7,12,13) Kuřecí prso z farmářského kuřátka pečené s bazalkovým máslem, zelený chřest, bramborovo-parmazánové pyré (200 g) (7) Smažený kuřecí řízek (150 g) (1,3,6,7,10,11) 229 Kč 224 Kč 234 Kč 179 Kč 138 Kč 179 Kč 198 Kč 194 Kč 88 Kč

7 Hovězí maso Steak z hovězí svíčkové s praženou cibulí, máslem z medvědího česneku a omáčkou aioli (200 g) (1,3,7) Marinovaný hovězí flank steak se zelenými fazolkami a pečenou bramborou s česnekovou smetanou (200 g) (7) Hovězí steak ze svíčkové na tlučeném jalovci s tymiánem, restované brambory s bylinkami a slaninou (200 g) Telecí kýta plněná zeleným chřestem, parmskou šunkou a parmazánem, telecí jus s bazalkou (150 g) (3,7,9,12) Smažený telecí řízek (150 g) (1,3,6,7,10,11) 326 Kč 279 Kč 328 Kč 249 Kč 159 Kč Hovězí flank steak je maso ze spodní části střední sekce mladého býka. Tento druh masa naleznete v našem jídelníčku také v nabídce salátů a těstovin. Ryby Steak z lososa s bazalkou, lískovými ořechy a pečenými cherry rajčaty, restované brambory s červenou čočkou, listový špenát (200 g) (4,8) Filátko z lososovitého pstruha pečené na másle s bramborovosmetanovým pyré a teplou zeleninou (150 g) (1,4,7) Filet z mořské štiky kapské s pečenými brambory grenaille, sušenými rajčaty, kapary a česnekem (200 g) (3,4,7,12) 269 Kč 179 Kč 229 Kč Extra maso Grilovaná kuřecí křidélka pro dvě osoby (1 kg) (7) (kuřecí křidélka, studené omáčky, koření) Řezy pečených mas pro dvě osoby (600 g) (10) (hovězí flank steak, vepřová pečeně, kuřecí křídla) Mísa smažených řízečků (500 g) (1,3,6,7,10,11) (kuřecí prsní řízek, vepřová pečeně, zeleninová obloha) 259 Kč 398 Kč 358 Kč

8 Dezerty Americké lívance s javorovým sirupem (1,3,7) Pečený tvarohový cheese cake, višňová omáčka s medem (1,3,7) Čokoládové sufflé s vanilkovou zmrzlinou (1,3,5,6,7,8) Teplé maliny s vanilkovou zmrzlinou (1,3,7) Ananasové carpaccio sypané mátovým cukrem, zdobené kysanou smetanou (7) Domácí čokoládový dort s malinovou omáčkou (1,3,5,6,7,8) Tři kopečky vanilkové zmrzliny s griliášem a karamelem (1,6,7,8) 72 Kč 82 Kč 82 Kč 74 Kč 72 Kč 89 Kč 79 Kč Jídelní lístek pro Vás sestavil tým kuchařů ZOO 1320.

9 Přílohy Vařené brambory (200 g) (7) Šťouchané brambory (200 g) (7) Brambory s bylinkami (200 g) (7) Bramborové hranolky (200 g) Bramborové krokety(200 g) (1,3) Americké brambory (200 g) Gratinované brambory (200 g) (3,7) Bramborová kaše (7) Pečené plátky brambor ve slupce s česnekovou smetanou (7) Rýže (200 g) Restované fazolky s anglickou slaninou (200 g) Dušená zelenina (250 g) (7) Rozpečená bageta (135 g) (1,3) Bageta rozpékaná s bylinkovým máslem (68 g) (1,3,7) Rozpečený chléb (1) Pizza chléb (1,3) Košík pečiva (1,3) Rohlík (1 kus) (1,3) Chléb (1 krajíc) (1) Tatarská omáčka (80 g) (3,10) Bylinkový dip (60 g) (7) Pikantní dip (60 g) (3) Česnekový dip (60 g) (7) 25 Kč 35 Kč 28 Kč 30 Kč 35 Kč 35 Kč 42 Kč 38 Kč 25 Kč 42 Kč 38 Kč 35 Kč 25 Kč 18 Kč 28 Kč 24 Kč 5 Kč 5 Kč 19 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč

10 Nápojový lístek Džusy Cappy jahoda (0,20 l) Cappy černý rybíz (0,20 l) Cappy grapefruit (0,20 l) Cappy hruška (0,20 l) Cappy meruňka (0,20 l) Cappy multivitamín (0,20 l) Rauch tomato (0,20 l) 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč Rozlévané džusy 0,2 l / 0,3 l 100% pomerančový 28 Kč / 38 Kč 100% jablečný 28 Kč / 38 Kč 100% ananasový 28 Kč / 38 Kč broskvový 28 Kč / 38 Kč mangový 28 Kč / 38 Kč

11 Nealko Bonaqua (neperlivá / jemně perlivá / perlivá 0,25 l) Evian (0,33 l) Coca-Cola (0,33 l) Coca-Cola light (0,33 l) Coca-Cola Zero (0,33 l) Fanta pomeranč (0,33 l) Sprite (0,33 l) Kinley (tonic water / ginger ale / bitter lemon / bitter rose 0,25 l) Domácí ledový čaj (0,30 l) Nestea (broskev / citron / zelený čaj 0,20 l) Römerquelle (neperlivá / perlivá 0,75 l) Red Bull (0,25 l) Voda z kohoutku 0,3 l na osobu zdarma. Další objednávka vody z kohoutku bude účtována 0,1 l 3Kč 27 Kč 46 Kč 33 Kč 33 Kč 33 Kč 33 Kč 33 Kč 33 Kč 31 Kč 65 Kč 60 Kč Pivo Svijanský Máz 11 (0,50 l) (1,12) Svijanský Máz 11 (0,30 l) (1,12) Svijanský Kvasničák speciální 13 (0,50 l) (1,12) Svijanský Kvasničák speciální 13 (0,30 l) (1,12) Skalák 11 (0,50 l) (1,12) Skalák 11 (0,30 l) (1,12) Frisco (brusinka, jablko 0,33 l) (1,12) Radegast Birell (nealkoholické lahvové 0,33 l) (1,12) Velkopopovický Kozel černý (lahvové 0,50 l) (1,12) Pilsner Urquell (lahvové 0,33 l) (1,12) 29 Kč 23 Kč 34 Kč 28 Kč 28 Kč 22 Kč 40 Kč 40 Kč 38 Kč

12 Koktejly Mojito (bílý rum, třtinový cukr, čerstvá máta, limeta, crushed ice) Piňa Colada (bílý rum, kokos monin, ananasový džus, smetana) Caipirinha (Cachaca, třtinový cukr, limety, crushed ice) Tequila Sunrise (tequila, pomerančový džus, grenadina) Cuba Libre (bacardi, cola, limeta) B 52 (7) (Kahlúa, Baileys, Absinth Hills) 80 Kč 69 Kč 69 Kč 69 Kč 69 Kč 65 Kč Nealkoholické koktejly Piňa Colada (kokos monin, ananasový džus, smetana) Mojito (jablečný džus, třtinový cukr, čerstvá máta, limeta, crushed ice)

13 Aperitivy Martini Extra dry (0,10 l) (12) Martini Bianco (0,10 l) (12) Martini Rosso (0,10 l) (12) Campari bitter (0,05 l) Portské (ruby, tawny 0,04 l) (12) Sherry Pedro Ximenés (0,04 l) (12) Crodino (nealko 0,10 l) 54 Kč 54 Kč 54 Kč 62 Kč 52 Kč 52 Kč 62 Kč Víno VÍNO ROZLÉVANÉ Müller Thurgau (0,20 l) (3,7,12) Chardonnay I.G.T. (Veneto) (0,20 l) (3,7,12) Domácí italské bílé (0,20 l) (3,7,12) Frankovka (0,20 l) (3,7,12) Merlot I.G.T. (0,20 l) (3,7,12) Domácí italské červené (0,20 l) (3,7,12) Lambrusco bianco (0,20 l) (3,7,12) Lambrusco rosso (0,20 l) (3,7,12) Vinný střik (0,10 l / 0,10 l) (3,7,12) 39 Kč 54 Kč 39 Kč 39 Kč 54 Kč 39 Kč 48 Kč 48 Kč 30 Kč POCHOUTKY K VÍNU Chipsy Arašídy solené (5) Mandle pražené (85 g) (8) Olivy volné (100 g) Sýry k vínu (260 g) (7) (uzený sýr, balkánský sýr, nakládaná mozzarella, niva) 38 Kč 42 Kč 85 Kč 40 Kč 149 Kč

14 Likéry a destiláty Fernet Stock (0,04 l) Fernet Stock citrus (0,04 l) Becherovka (0,04 l) Becherovka Lemond (0,04 l) Jägermeister (0,04 l) Slivovice R. Jelínek (0,04 l) Hruškovice R. Jelínek (0,04 l) Grappa (0,04 l) Sambuca Ramazzotti (0,04 l) Baileys (0,04 l) (7) Božkov Griotte (0,04 l) Božkov Peprmint (0,04 l) Berentzen jablko (0,04 l) Berentzen švestka (0,04 l) Drambuie (0,04 l) Cointreau (0,04 l) Fassbind hruška (0,04 l) Fassbind švestka (0,04 l) Fassbind malina (0,04 l) Kahlúa (0,04 l) Absinth (0,04 l) Malibu (0,04 l) 36 Kč 36 Kč 40 Kč 40 Kč 52 Kč 52 Kč 52 Kč 45 Kč 55 Kč 36 Kč 36 Kč 36 Kč 36 Kč 75 Kč 65 Kč 115 Kč 115 Kč 115 Kč 60 Kč 60 Kč Koňaky a brandy Remy Martin VSOP (0,04 l) Metaxa***** (0,04 l) Metaxa******* (0,04 l) Godet Pearadise (0,02 l) Godet Pearadise (0,04 l) 130 Kč 65 Kč 60 Kč 120 Kč

15 Whisky Grant s (0,04 l) Ballantines (0,04 l) Johnnie Walker Red Label (0,04 l) Johnnie Walker Black Label (0,04 l) Jameson (0,04 l) Tullamore Dew (0,04 l) Glenfiddich single malt 12 Y.O. (0,04 l) Glenfiddich single malt 15 Y.O. (0,04 l) Glenfiddich single malt 18 Y.O. (0,04 l) Jack Daniel s (0,04 l) Jack Daniel s Gentleman Jack (0,04 l) Jim Beam (0,04 l) Bushmills single malt 10 Y.O. (0,04 l) 55 Kč 55 Kč 95 Kč 60 Kč 60 Kč 110 Kč 130 Kč 155 Kč 75 Kč 95 Kč 110 Kč Gin BomBay Sapphire Gin (0,04 l) Gin Beefeater (0,04 l) 55 Kč Vodka Finlandia vodka (0,04 l) Absolut (0,04 l) 55 Kč

16 Tequila Tequila silver (0,04 l) Tequila gold (0,04 l) Rum Captain Morgan spiced Gold (0,04 l) Bacardi Blanco (0,04 l) Bacardi Black (0,04 l) Bacardi Gold (0,04 l) Cachaca (0,04 l) Rum Tuzemský (0,04 l) Ron Zacapa 23 aňos (0,04 l) Káva Espresso (7 g) Espresso ristretto (7 g) Espresso dopio (dvojité) (14 g) Cappuccino (7 g) (7) Caffe latté (7 g) (7) Vídeňská káva (7 g) (7) Alžírská káva (7 g, 0,02 l vaječný koňak) (3,7) Irská káva (7 g, 0,02 l Jameson) Baileys cafe (7 g, 0,02 l Baileys) (7) Turecká káva (7 g) Ledová káva se zmrzlinou (7 g) (7) Káva bez kofeinu (7 g) Smetana do kávy (7) Dětské cappuccino (7) (mléko s pěnou, moučkový cukr) Frappé 55 Kč 55 Kč 45 Kč 55 Kč 36 Kč 155 Kč 33 Kč 33 Kč 39 Kč 41 Kč 38 Kč 42 Kč 56 Kč 48 Kč 42 Kč 40 Kč 3 Kč 15 Kč 40 Kč

17 Káva speciál Brasil Caffe Santos (7 g) Colombia Caffe Medellin Supremo (7 g) Kenya Caffe AA Washed (7 g) Jamaica Caffe Blue Mountain (7 g) Biologica Caffe Organic Arabica Coffe (7 g) 42 Kč 42 Kč 42 Kč 98 Kč 42 Kč Teplé nápoje Grog Horká griotka Svařené víno (3,7,12) Čaj zázvorový s medem (z čerstvého zázvoru) Čaj mátový s medem (z čerstvé máty) Čaj Darjeeling (černý aromatický čaj ze severní Indie) Čaj Ceylon (prvotřídní směs ze srdce Srí Lanky) Čaj Earl Grey (černý čaj aromatizovaný Bergamotem) Čaj zelený Sencha (světově nejoblíbenější zelený čaj) Čaj ovocný (lahodná ovocná směs) Čaj lesní směs (delikátní chuť lesních plodů) Čaj bylinkový (excelentní směs vysokohorských bylin) Čaj heřmánkový (léčivá síla heřmánku a lípy) Čaj mátový (výrazná, osvěžující chuť máty) Horká čokoláda klasik (1,3,6,7,8) Horká čokoláda bílá (1,3,6,7,8) 45 Kč 45 Kč 45 Kč 40 Kč 40 Kč 45 Kč 45 Kč

18 Seznam alergenů publikovaný ve směrnici 2000/89 ES od směrnicí 1169/2011 EU 1) Obilovny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo hybridní odrůdy a výrobky z nich 2) Korýši a výrobky z nich 3) Vejce a výrobky z nich 4) Ryby a výrobky z nich 5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich 6) Sojové boby (sója) a výrobky z nich 7) Mléko a výrobky z něj 8) Skořápkové plody - mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9) Celer a výrobky z něj 10) Hořčice a výrobky z ní 11) Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg/kg, l, vyjádřeno SO2 13) Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14) Měkkýši a výrobky z nich Alergeny, které obsahují jednotlivá jídla, najdete v závorce za názvem konkrétního jídla.