I pití vína může být nezapomenutelným zážitkem. Restaurační listy

Transkript

1 I pití vína může být nezapomenutelným zážitkem Restaurační listy

2 Restaurační listy Tapas Tapas je synonymem pro malé občerstvení. Název tapas pochází ze Španělska, kde je tento způsob stravování velice oblíben. Lze říci, že jde o způsob servírování pokrmů doprostřed stolu, jež je realizován ve společnosti přátel nebo více osob, kteří spolu sdílejí tabuli. K tapas neodmyslitelně patří sklenka dobrého vína. Masové tapas gorgonzola, slanina 1 ks / 29 Kč (alergeny č. 1 a 7) konfitovaná cibule, játra 1 ks / 29 Kč (alergeny č. 1, 3 a 12) máslový toast 1 ks / 39 Kč (alergeny č. 1 a 7) kuřecí tortilla 1 ks / 29 Kč (alergeny č. 1 a 8) hovězí BBQ 1 ks / 39 Kč (alergen č. 1) mix 12 ks / 349 Kč Rybí tapas makrela, avokádo 1 ks / 39 Kč (alergeny č. 1 a 4) lehký salát, pstruh 1 ks / 39 Kč (alergeny č. 4 a 7) marinovaný pstruh v jogurtu 1 ks / 49 Kč (alergeny č. 1, 4 a 7) pstruh lososovitý, creme fraiche 1 ks / 49 Kč (alergeny č. 1, 4 a 7) mix 12 ks / 399 Kč

3 Vegetariánské tapas kozí sýr, meruňka kozí sýr, ředkev caesar bruscheta 1 ks / 29 Kč mix 12 ks / 319 Kč Pintxos (alergeny č. 1 a 7) gouda nebo prosciutto + karamelizovaná cibule, olivová tapenáda, nebo rajčatová salsa 1 ks / 19 Kč mix 12 ks / 149 Kč (alergeny č. 1, 3 a 12) Variace mezinárodních uzenin 100 g / 99 Kč 250 g / 249 Kč 600 g / 549 Kč (alergeny č. 7 a 10) Variace mezinárodních sýrů 100 g / 99 Kč 250 g / 249 Kč 600 g / 549 Kč (alergen č. 7) Tatarský biftek 10 ks (120 g) / 189 Kč (alergen č. 1, 3, 6 a 10) Cibulový koláč se sýrem a slaninou 12 ks / 169 Kč (alergeny č. 1 a 7) Dezerty dle sezónní nabídky 1 ks / 49 Kč (alergeny č. 1, 3, 7 a 12)

4 Restaurační listy Stálá nabídka jídel Předkrm Salát z červené čočky s plátkem uzeného kachního prsa 129 Kč (alergen č. 9) Nadýchaný kozí sýr s červenou řepou 129 Kč (alergeny č. 3, 7 a 12) Polévka Mrkvový krém s pošírovaným vejcem a řeřichou 59 Kč (alergeny č. 3, 7 a 9) Hovězí consommé s bylinkovou sedlinou 59 Kč (alergeny č. 3 a 9) Hlavní chod Hovězí po burgundsku s bylinkovým knedlíkem 239 Kč (alergeny č. 1, 3, 4 a 12) Kuřecí prso s kukuřičným pyré a omáčkou z česneku 229 Kč (alergen č. 7) Ryba dle trhu v bylinkové krustě s pečenými tomaty, créme fraiche se sektem 249 Kč (alergeny č. 3, 4, 7 a 12) Nabídka je platná pouze pro předem sjednané akce

5 Naše zážitkové menu Kč Veronika na Emě Kč Tereza ze Zarubku Salát z červené čočky s plátkem uzeného kachního prsa (alergen č. 9) Mrkvový krém s pošírovaným vejcem a řeřichou (alergeny č. 3, 7 a 9) Hovězí po burgundsku s bylinkovým knedlíkem (alergeny č. 1, 3, 9 a 12) Pečené karamelizované jablko s drobenkou (alergen č. 1) Gorgonzola s marmeládou z červené cibule (alergeny č. 3, 7 a 12) Roastbeef se salátkem little gem a balsamicovým dresinkem (alergen č. 10) Hovězí consommé s bylinkovou sedlinou (alergeny č. 3 a 9) Kuřecí prso s kukuřičným pyré a omáčkou z česneku (alergen č. 7) Crépes gratines, vinný sabayone (alergeny č. 1, 3, 7 a 12) Kozí sýr s červenou řepou s piniovými ořechy (alergeny č. 7 a 8) Kč Daniela u Odry Kč Patricie z Landeku Uzený pstruh s lehkým salátem (alergen č. 4) Créme du barri (alergen č. 7) Candát v bylinkové krustě s pečenými tomaty, créme fraiche se sektem (alergeny č. 3, 4, 7 a 12) Kávový krém s pomeranči (alergeny č. 1 a 7) Gouda s hroznovým želé (alergen č. 7) Ústřice gratinované ve skle s holandskou omáčkou (alergeny č. 3, 4 a 12) Brokolicový krém s česnekovými krutóny (alergeny č. 1 a 7) Tuňák pečený v bylinkách, bylinkový salát, pečené tomaty a creme fraiche (alergeny č. 4 a 7) Čokoládový fondán s lesními plody a sorbetem (alergen č. 7) Zapečený Brie s hruškou a ořechy (alergeny č. 7 a 8) Nabídka je platná pouze pro předem sjednané akce

6 Restaurační listy Vinný lístek Název Jakostní zařazení Zbytkový cukr Ročník Bílá vína Veltlínské zelené jakostní odrůdové víno suché Ryzlink vlašský jakostní odrůdové víno polosuché Freš moravské zemské víno suché Ryzlink rýnský pozdní sběr polosuché 2014 Veltlínské červené rané výběr z hroznů polosladké 2015 Rulandské šedé pozdní sběr polosuché 2015 Sauvignon VOC suché 2015 Tramín červený výběr z hroznů suché 2015 Chardonnay výběr z hroznů polosuché 2015 Rulandské bílé pozdní sběr suché 2014 Coteaux du Layon AOC sladké 2015 Růžová vína Frankovka rosé pozdní sběr polosladké 2015 Rosé d Anjou AOC polosuché 2015 Cabernet d' Anjou AOC polosladké 2015 Červená vína Modrý portugal jakostní odrůdové víno suché André moravské zemské víno suché 2014 Quebrada Tempranillo D.O.Rioja suché Tigliano IGT suché 2013 EIRADOS D.O.Douro suché 2012 Anjou rouge IGP suché 2015 Quebrada Crianza crianza suché 2013 Svatovavřinecké pozdní sběr suché 2009 Zweigeltrebe DAC suché 2014 Ondari D.O.Castilla y León suché 2010 Šumivá vína Sekt Veronique klasický sekt suché Sekt Petronilla klasický sekt polosladké Prosecco DOC Treviso brut Cava Cautiu cava brut Bernard Remy Carte Blanche champagne brut Portská vína Portské EIRADOS tawny sladké Portské EIRADOS fine white sladké Portské EIRADOS fine ruby sladké Portské EIRADOS bílé 10leté sladké Portské EIRADOS tawny 10leté sladké

7 (Všechna vína mohou obsahovat alergeny č. 3 a 12) Vinařství Podoblast, oblast Cena za lahev Cena za 1 dcl vinařství Jan Plaček podoblast Znojemská, oblast Morava 199 Kč 30 Kč vinařství Vladimír Tetur podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 219 Kč 30 Kč vinařství Piálek a Jäger podoblast Znojemská, oblast Morava 239 Kč 30 Kč vinařství B/V podoblast Slovácká, oblast Morava 249 Kč 40 Kč vinařství ZD Sedlec u Mikulova podoblast Mikulovská, oblast Morava 269 Kč 40 Kč vinařství Vladimír Tetur podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 289 Kč 40 Kč vinařství Piálek a Jäger podoblast Znojemská, oblast Morava 299 Kč 40 Kč vinařství Jindřich Opluštil podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 309 Kč 40 Kč vinařství Válka podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 319 Kč 50 Kč vinařství Reisten podoblast Mikulovská, oblast Morava 319 Kč 50 Kč vinařství Clocher Val de Loire, Francie 469 Kč 70 Kč vinařství Jindřich Opluštil podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 269 Kč 40 Kč vinařství Clocher Val de Loire, Francie 349 Kč 50 Kč vinařství Clocher Val de Loire, Francie 349 Kč 50 Kč vinařství Vladimír Tetur podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 209 Kč 30 Kč vinařství B/V podoblast Slovácká, oblast Morava 249 Kč 40 Kč vinařství Vinos Para Ti Rioja, Španělsko 259 Kč 40 Kč vinařství Poggio Nicchiaia Toskánsko, Itálie 319 Kč 50 Kč vinařství EIRADOS Douro, Portugalsko 319 Kč 50 Kč vinařství Clocher Val de Loire, Francie 349 Kč 50 Kč vinařství Vinos Para Ti Rioja, Španělsko 349 Kč 50 Kč vinařství Patria Kobylí podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 359 Kč 50 Kč vinařství Schmelzer Burgenland, Rakousko 409 Kč 60 Kč vinařství Vinos Para Ti Castilla y León, Španělsko 419 Kč 60 Kč vinařství Proqin podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 349 Kč 50 Kč vinařství Proqin podoblast Velkopavlovická, oblast Morava 349 Kč 50 Kč vinařství Ca di Rajo Veneto, Itálie 379 Kč 50 Kč vinařství Vinos Para Ti Catalunya, Španělsko 399 Kč 50 Kč vinařství Bernard Remy Champagne, Francie 799 Kč 120 Kč Cena za 0,5 dcl vinařství EIRADOS Douro, Portugalsko 399 Kč 30 Kč vinařství EIRADOS Douro, Portugalsko 399 Kč 30 Kč vinařství EIRADOS Douro, Portugalsko 399 Kč 30 Kč vinařství EIRADOS Douro, Portugalsko 699 Kč 60 Kč vinařství EIRADOS Douro, Portugalsko 899 Kč 60 Kč

8 Restaurační listy Nápojový lístek Alkoholické nápoje Becherovka 0,04 l 49 Kč Slivovice Jelínek 0,04 l 49 Kč Hruškovice Williams Kosher 0,04 l 139 Kč Metaxa 5 0,04 l 49 Kč Metaxa 7 0,04 l 69 Kč Hennessy Fine de Cognac 0,04 l 139 Kč Grappa la bianca 0,04 l 49 Kč Jameson 0,04 l 49 Kč Bushmills white 0,04 l 49 Kč Famous grouse 0,04 l 49 Kč Laphroaig single malt 0,04 l 139 Kč Lagavulin single malt 0,04 l 159 Kč Ron Zacapa 23letý 0,04 l 159 Kč Gin Bombay saphire 0,04 l 69 Kč Ruussian standart 0,04 l 49 Kč Jagermeister 0,04 l 49 Kč Pivo lahvové Pilsner Urquell (alergen č. 1) 0,5 l 39 Kč Birell světlý (alergen č. 1) 0,5 l 29 Kč

9 Domácí ledový čaj 0,25 l /49 Kč 0,5 l / 69 Kč Malinová limonáda s mátou 0,25 l / 29 Kč 0,5 l / 39 Kč Bezinkovocitrusová limonáda 0,25 l / 29 Kč 0,5 l / 39 Kč Espresso 35 Kč Cappuccino 39 Kč (alergen č. 7) Espresso Lungo 35 Kč Café latté macchiato 39 Kč (alergen č. 7) Čaj Sonnentor dle nabídky 29 Kč

10 Restaurační listy Řízené degustace Zážitkové degustace s vinaři Pokud si přejete ozvláštnit svou akci něčím zajímavým a netradičním, nabízíme Vám možnost řízené degustace vín. Řízená degustace je vždy odborně vedena některým z našich sommelierů. Degustace vždy obsahuje 10 vzorků kvalitních vín. Většinou je součástí řízené degustace 1 šumivé víno, se kterým se provádí sabráž (sekání lahve šavlí apod.). Dle ceny jednotlivých vzorků vína nabízíme 3 cenové kategorie: Bronzová (přívlastková vína z Moravy a kvalitní zahraniční vína ve střední cenové kategorii) 15 osob / Kč 30 osob / Kč 45 osob / Kč Stříbrná (přívlastková vína z Moravy a kvalitní zahraniční vína ve vyšší cenové kategorii) 15 osob / Kč 30 osob / Kč 45 osob / Kč Zlatá (prémiová moravská a zahraniční vína) Pravidelně pořádáme zážitkové degustace s vinaři z Moravy i dalších vinařských oblastí Evropy. Pokaždé se jedná o snoubení 5chodového menu s 10 vybranými víny z daného vinařství. Celý zážitkový večer stojí 590 Kč a v ceně je zahrnut výklad vinaře, vína, menu a 100 Kč poukaz na nákup vín po degustaci. Z vinařů, kteří nás již navštívili, můžeme vyjmenovat například tyto: Vladimír Tetur (Morava), Virginie Phillipot-Bernard Remy (Champagne, Francie), Štěpán Maňák (Morava), Giada Basso-Ca di Rajo (Veneto, Itálie), Jan Plaček (Morava), Christopher Winkler (Španělsko), Karel Válka (Morava), Bernardo Carvalho-Eirados (Douro, Portugalsko), Václav Šmach vinařství Reisten (Morava), Jan Balga BMVinařství (Morava), Martin Prokeš vinařství Proqin (Morava), Jindřich Opluštil (Morava), Naši aktuální nabídku degustací s vinaři najdete na V případě, že se akce koná v prostorech OstraWINA sklepu nebo v OstraWINA wine & tapas restaurantu na Nádražní ulici a budete mít zájem si zakoupit lahev vína, rádi Vám ji v našich prostorech otevřeme. Je zde však nutné připočítat korkovné, které činí 70 Kč. V korkovném je zahrnut provoz restaurace a personál, který Vám bude k dispozici. Děkujeme za pochopení. 15 osob / Kč 30 osob / Kč

11 Řízené degustace Zážitkové degustace s vinaři

12 Večírky, oslavy, svatby, firemní akce a jiné! K pořádání výše zmíněných společenských akcí můžete využít naše prostory, ve kterých pro Vás rádi pro Vaši skupinku připravíme: večírek ve stylu wine & tapas, večeři o jednom nebo více chodech, svatební hostinu, zážitkovou degustaci vín s pokrmy, řízenou degustaci vín, kuchařský kurz. Nádražní 45, Ostrava kapacita 40 osob Engelmüllerova 3304, Ostrava Sklep kapacita 100 osob Selská izba kapacita 50 osob Catering Jsme schopni zajistit catering v plné výši až do počtu 150 osob. Nabídka cateringu je shodná s nabídkou uvedenou v těchto restauračních listech. Při cateringu účtujeme cateringovou přirážku 20 %. Kontakt wine & tapas restaurant, , restaurant@ostrawina.cz Jakub Křižan, restaurant manager, , jakub.krizan@ostrawina.cz Bc. Jan Waloschek, sommelier, , jan.waloschek@ostrawina.cz Restaurační listy říjen 2016