Zdarma 1/2003. Katalog informací pro gastronomii

Transkript

1 Zdarma 1/2003 Katalog informací pro gastronomii

2 Fany GASTROSERVIS Areál Konstruktivy, Jeremiášova Praha 5 Informace zdarma na zelené lince: Objednávky: (i záznamník), (i záznamník), , , fax Sklad: , fany@fany.cz Internet: Nabízíme Vám: ucelený sortiment potravin a doplňkového sortimentu pro gastronomické provozy Po Út 10 let zkušeností v oboru garanci stoprocentní spolehlivosti individuální přístup k zákazníkům prostřednictvím obchodních zástupců 6 závozových dní v týdnu St Čt Pá So široký doprovodný program (letákové akce, gastroprogram, vlastní Info katalog) pro stálé zákazníky výrazné měsíční obratové slevy možnost individuální tvorby cen 15 rozvážkových automobilů Zbavte se starostí a nechte je nám!

3 Úvodní slovo Vážení obchodní přátelé! Tak, jako na sklonku každého kalendářního roku, přichází i letos čas Vánoc vhodný k bilancování a hodnocení uplynulých dvanácti měsíců. Ani v našem oboru tomu není jinak. Máme-li být k sobě upřímní, pak uplynulý rok pro nikoho z nás nebyl vpravdě rokem příliš úspěšným, klidným, ani bezstarostným. Ano, řeč je o povodních a o všech strastech, které nám přinesly. Protože většina z vás, čtenářů, je z Prahy, případně jejího blízkého okolí, soudím, že se vás jejich následky dotýkají, byť třeba jen nepřímo, až do dnešních dnů. Stalo se to, co si nikdo nedokázal představit ani v těch nejčernějších snech, natožpak v realitě všedních dní. Nechybělo mnoho a měli jsme vodu na hlavních náměstích tak, jako třeba v Českých Budějovicích, Písku nebo Českém Krumlově. Tamější situaci jsem měl možnost shlédnout hned vzápětí a byl to pohled skutečně drásající. I přesto, že v Praze katastrofa nedosáhla takových rozměrů jako v Jižních Čechách, napáchala škody až dost. Celá řada turisticky atraktivních míst "vzala za své" a s nimi i desítky pražských restaurací a hotelů. Teď, více než čtvrt roku po záplavách, se většinu podniků již podařilo znovu zprovoznit, ale pro některé provozovatele to byla natolik zdrcující událost, že v řadě restaurací si již nikdy "neobjednáme". I když tato zkušenost byla bolestivá, už je za námi a přichází ten správný čas začít přemýšlet o roce nadcházejícím. Jsem velmi rád, že první dobrou zprávu roku 2003 vám přináší právě naše společnost Fany-Gastroservis. Po roční přípravě přicházíme na trh s novým periodikem, které nemá v gastronomické oblasti obdobu. Tímto 1. číslem vám představujeme Katalog informací pro gastronomii, katalog FANY-INFO. Budeme vycházet čtyřikrát do roka a vám, všem restauracím a hotelům v Praze a okolí budeme FANY-INFO rozesílat zdarma. Zvolili jsme si nelehký cíl. Vytvořit katalog, se kterým by mohli každý den pracovat všichni ti z vás, kteří mají na starosti zajištění hladkého chodu gastronomického provozu. Již první číslo vám přináší, kromě mnoha jiných informací, přes 8 tisíc dodavatelských a servisních kontaktů firem rozdělených do přehledných rubrik. V každém z dalších čísel vám budeme také přinášet aktuální informace o změnách v legislativě, nových trendech, technologických postupech a vůbec o všem, co souvisí s gastronomií. V našem katalogu byste měli vždy najít odpověď při řešení každodenních situací: od porouchané "mikrovlnky" až třeba po řešení problému se znalostí předpisů a norem platných pro gastronomii. Zda-li se nám vše podaří, to ukáže jen čas a další čísla. Věříme, že si katalog FANY-INFO najde své pevné místo na vašich stolech a bude vaším skutečným pomocníkem. Pavel Faiereisl vydavatel Str. 2 Str. 7 Str. 8 Str. 13 Str. 38 Str. 40 Str. 46 FANY INFO VYDÁVÁ Fany GASTROSERVIS Pavel Faiereisl Areál Konstruktivy Jeremiášova Praha 5 Tel.: Internet: info@fany.cz Obsah Každé ráno si dám stopku kvalitní domácí slivovice Co je to ta HOREKA? Fany podporuje nadějné kuchaře Firemní rejstřík Základem je znalost právních předpisů Hovězí filety v grepové omáčce Konvenience mýtů zbavená REDAKCE A INZERCE B2, s. r. o. Barbora Kvasničková Vrbova Praha 4-Braník Tel.: info@fany.cz 1/2003 1

4 Jiří Korn Každé ráno si dám stopku kvalitní domácí slivovice Praha se zařadila po bok evropským metropolím. Stovky restaurací, barů a kaváren z ní dělají gastronomické velkoměsto. Jediná potíž je najít tu správnou. My jsme se obrátili na zpěváka, tanečníka, herce a sportovního všeuměla Jiřího Korna, aby nám pomohl se svými typy kvalitních pražských gastronomických podniků. Při návštěvě Café Louvre toho na sebe i ledacos prozradil Název Café Louvre evokuje Paříž a pojem francouzská kuchyně je synonymem pro výtečnou gastronomii. Souhlasíte nebo máte nějakou oblíbenější? Francouzská kuchyně mi chutná. Ostatně, v každé kuchyni kterékoliv země se určitě najde hodně jídel, která by mi chutnala. Obvykle uvádím, že mám rád jídla italská a čínská. To je dáno spíše tím, že si doma často vařím špagety a občas zajdu do čínské restaurace. Pravda je ta, že jím pokrmy všeho druhu a nejsem závislý jen na určitém druhu stravy. Kromě kvality a druhu jídla mě hodně ovlivňuje prostředí, ve kterém jsem a také to, s kým sedím u stolu. Líbí se mi, když je příjemná společnost a na stole hodně druhů chutí. Bohužel mám ale tu vlastnost, že jím velmi rychle. Neumím si, jako správný labužník, jídlo v klidu a pomalu prožít. Moji přátelé tvrdí, že jsem schopen během patnácti minut sníst vše v okruhu dvou metrů. Myslím, že to je přehnané (Ale ne moc.). Do Café Louvre chodím rád, protože je tu velký výběr jídel a vždy ve stoprocentní kvalitě. Cukrářské výrobky si vyrábějí sami, takže jsou vždy čerstvé a mají určitě nejlepší horkou čokoládu v Praze. Vyhovuje mi i otevírací doba začínající už v 8 hodin ráno, protože si sem mohu zajít na snídani. Prostředí je příjemné a často se tu potkávám se svými přáteli. Majitele restaurace, Sylvia Spohra, znám již delší čas a kromě jiného si na něm vážím, že už přes 10 let nejen dokáže pořád udržet úroveň, kterou si určil při zahájení provozu, ale neustále sleduje trendy a vše nepřetržitě vylepšuje. Úroveň některých restaurací postupem času z různých příčin stagnuje nebo se dokonce snižuje. Hostům to pak přináší 1/2 Meggle filmy 2 1/2003

5 rozčarování, protože se jen těžko smiřují s tím, že restaurace, kterou často navštěvovali a kterou si oblíbili, už není tím co byla. Je to škoda. Součástí Café Louvre je i kulečníkový sál. Kdy je vhodná doba pro hraní kulečníku, biliáru a dalších odvětví tohoto gentlemanského sportu? Vhodná doba pro kulečník je kdykoliv. Pokud neuvažujete o titulu mistra světa. Pokud ano, tak musíte začít hrát už jako dítě. Já jsem měl štěstí, že jsem u nás zachytil rozvoj tohoto sportu. 1/2 Nestle filmy 1/2003 3

6 den hrajete trochu jinak a každé postavení na stole je jiné. I dobře trénovaného hráče nakonec prověří nekonečné množství pozic a situací. Je to nádherná hra a pro mě je to dokonalá relaxace. Při hře se musím hodně soustředit a to mi pomáhá k odreagování. I během dne je vhodná doba pro kulečník kdykoliv. Pro mě je samozřejmě nejlepší hrát v noci. Nic mě neruší, jen občasná myšlenka na to, že druhý den musím brzy vstávat. V roce 1990 tady vlastně ani nikdo neznal pravidla poolu.hráči nebyli organizovaní a neexistovaly oficiální turnaje. Teprve vznikem kulečníkových klubů a kulečníkových sportovních organizací se začal hrát kulečník trochu systematičtěji. Já se specializuji na poolbilliard, tedy na kulečník s dírami. Do kulečníkového klubu jsem vstoupil se začátkem muzikálu Drácula, protože v Kongresovém Centru Praha, kde se muzikál zkoušel a později i hrál, byla nová kulečníková herna s kvalitními stoly. Veškerý volný čas během zkoušek jsem trávil tam. A zde jsem tomu také propadl. Zpočátku jsem měl pocit, že se učím rychle a že nebude dlouho trvat a tuto hru zvládnu. Pak nastalo zpomalení a navíc i zjištění, že kulečník se vlastně nenaučíte nikdy. Žádný hráč nemůže říci, že se už nemá co učit. Každý Jaký máte vztah k jídlu? Před konzumací mám vztah k jídlu jen velmi pozitivní. Po jeho snězení mám dosti často výčitky, že jsem toho snědl víc, než jsem měl. Nijak neplánuji co, kdy a kde během dne sním. Většinou jím, až když mám hlad a jím to, co je v daných podmínkách nejlepší možné. Pokud ale mám dostatek času, tak si rád z povinnosti doplnit energii udělám společenskou událost. Nedělá mi dobře jíst před účinkováním. S plným žaludkem se hůř soustředím a cítím se pomalý a nemotorný. Nejraději jím po nějaké větší tělesné námaze. Mám pak pocit, že když jsem vydal tolik kalorií, že se mohu pořádně najíst. Jsou některá neoblíbená jídla, která prostě nesníte? Neoblíbená jídla snad ani nemám. Nebo spíš o nich nevím, protože mi je nikdo nenutí. Nijak zvlášť se nevyžívám v chuťových experimentech a většinou ochutnám něco nového, nebo zvláštního až na doporučení. Tímto způsobem jsem například vyzkoušel sushi. Ale když jsem hladový, tak nerad riskuji. Děsí mě představa, že bych seděl s prázdným žaludkem nad plným talířem jídla, které nemohu pozřít. A naopak. Nějaké velmi oblíbené? Oblíbené jídlo nejsem schopen definovat. Teď momentálně mám hlad a napadá mě oblíbených jídel minimálně třicet. Jestliže je pravda, že dokud má člověk chuť k jídlu, je zdravý, tak to mohu být věru klidný. 1/2 Hollandia filmy 4 1/2003

7 Nemůžeme vynechat nápoje. Které patří do pitného režimu? Mezi mé oblíbené nealkoholické nápoje patří káva, čaj a minerálka. Občas si dám nealkoholické pivo. Každé ráno si dám stopku kvalitní domácí slivovice. Tak jsem si na to přivyknul, že rána bez ní jsou krutá. K jídlu piji minerálku, červené víno nebo pivo. Na uvolnění požívám Fernet Korn, whisky a občas vodku. Patří vaření mezi hobby? Vaření určitě není mým hobby. Ale ani tomu se nevyhýbám. Umím vařit jen rychlá jídla. Nejčastěji, vlastně spíš jen, vařím špagety a k nim salát. Když někomu řeknu, že si dáme večeři u mě, tak přesně ví, co dostane. Menu Jiřího Korna v Café Louvre Předkrm Kuřecí terina s červeným pepřem a oříšky, mrkev, žampiony, špenát Hlavní jídlo Filátko z jelena na omáčce ze sušených švestek, pečený brambor plněný bazalkovým krémem, Frankovka (Hustopeče), Horká čokoláda prostě místa, kam se z nějakého důvodu rádi vracíte. Ať je to na skvělou večeři, nebo jen na čaj. Jako například sem, do Café Louvre. Zašel jste někdy do kuchyně nebo si nechal zavolat kuchaře, akbyste mu složil pochvalu? Chválit v kuchyni jsem nikdy nebyl. Když jsem opravdu hodně spokojený a probudí se ve mně ten pocit, že to musím dát výrazně najevo, tak to sdělím obsluze, případně ji poprosím, aby to kuchaři, nebo vedoucímu sdělila. Myslím si, že stejně stále platí to, že spokojenost lze také velmi dobře vyjádřit výškou spropitného a poděkováním, nebo také tím, že se tam budete vracet. Na cestách lze zažít některé komické situace. Na co s úsměvem rád vzpomínáte? Ještě před rokem 1989 jsem v tehdejším Polsku zažil zajímavou situaci, když jsem si v jednom hotelu vyšší kategorie objednal zmrzlinový pohár s čokoládou. Pohár mi přinesli, ale bez čokolády. Na můj dotaz proč, mi servírka odpověděla, že mají jen čokoládu balenou. Poprosil jsem jí tedy, ať mi ji rozehřeje a že já si zmrzlinu poleji. Za chvíli se vrátila. Přinesla horkou čokoládou, ale originál zabalenou na talířku! Praha 1, Národní třída 20 Tel.: , Mobilní telefon: cafelouvre@cafelouvre.cz Jste proslulý svojí kondicí. Je to dáno zdravou výživou nebo naopak jíte vše? Můj manager říká, že pro člověka je zdravé to, na co má chuť, protože tělo si řekne. Nevím, jestli je to správné, ale každopádně se mi to jako princip zdravé výživy hodně líbí. A tak se snažím naslouchat požadavkům svých chutí. Snažím se nejíst, když nemám hlad. Když nemám chuť na maso, tak si ho nedám. Zatím mi to, zdá se, funguje. Často cestujete a tak můžete srovnat českou a zahraniční úroveň gastronomie. Jak si ta naše stojí? Úroveň gastronomie u nás a v zahraničí se už téměř srovnala. Ne sice úplně, ale věřím, že to nebude dlouho trvat a nebude rozdílu. Obecně si ale myslím, že mírně pokulháváme ve vkusu nikoliv jídel, ale interiérů. A také, a tam je ten rozdíl ještě markantnější, v čistotě. Především na toaletách. To se samozřejmě ve větší míře týká méně luxusních restaurací. To mě opravdu mrzí a mnohdy se i stydím. Hektické zahraniční cesty nejsou zrovna ideální pro dodržování životosprávy. Jak to řešíte? Pokud cestuji po Evropě, tak není důvodu se zamýšlet nad tím, co člověk bude jíst, protože rozdílnost jídel není veliká. To v podstatě ale platí dnes už po celém světě. Prakticky všude najdete italské a čínské restaurace. Rád občas ochutnám místní speciality, ale nemám to jako zásadu. Čím se řídíte při výběru restaurace? Pro mě jsou rozhodující hlavně dvě věci: kvalita a atmosféra. Jedno bez druhého nefunguje. Samozřejmě, když má člověk opravdu hlad, tak dokáže z atmosféry slevit, ale z kvality slevuji jen těžko. Skvělou atmosféru může mýt luxusně drahý podnik, ale stejně tak i malá restaurace. Jsou 1/2003 5

8 ARALSA s.r.o. Pod Stárkou Praha 4 Kompletní gastronomické vybavení PROJEKCE - DODÁVKY - MONTÁŽ - SERVIS aralsa@comp.cz tel./fax: Dobrá kvalita za přijatelnou cenu 6 1/2003

9 Představujeme Co je to ta HOREKA? Mnozí majitelé a provozovatelé hotelů, pensionů, motelů, motorestů, restaurací, kaváren, vináren, barů a dalších zařízení v České republice již vědí, co si pod názvem HO.RE.KA ČR mají představit. Pro ty, co to stále nevědí, jsme připravili stručnou informaci a představení. Horeka je novým označením Sdružení podnikatelů v pohostinství a cestovním ruchu, které působí na českém trhu již téměř 12 let. Je to nezávislé, dobrovolné, nepolitické a otevřené zájmové sdružení fyzických a právnických osob podnikajících v ubytovacích službách, hostinské činnosti či jiných oblastech cestovního ruchu. HO.RE.KA ČR je uznávaným partnerem při jednáních s orgány státní správy v posuzování odborných otázek týkajích se oboru. Zájmy svých členů a oboru prosazuje ať už přímo či zprostředkovaně díky svému členství v Hospodářské komoře či Mezinárodní asociaci hotelů a restaurací IH&RA. Úzce spolupracuje také s ostatními profesními sdruženími cestovního ruchu. Současnou dobu je možné charakterizovat jako turbulentní a dynamickou. Proto jako nejdůležitější věcí pro podnikatele, ať už podniká v jakémkoliv oboru, jsou relevantní a přesné informace, na základě kterých může činit zodpovědná rozhodnutí. Důležitost těchto informací se bude významně zvyšovat s přibližujícím se datem vstupu České BONDUELLE, specialista na výrobu sterilované a zmrazené zeleniny v Evropě, byla založena v roce 1862 ve Francii. Na český trh dováží: sterilovanou, zmrazenou a čerstvou opracovanou zeleninu a džemy značek Andros a Materne. Distribuci zmrazené zeleniny a čerstvých salátů zajišťuje společnost NOWACO. Bonduelle, spol. s r.o., Hybernská 24, , Praha 1 Tel.: , Fax: , bonduelle@bonduelle.cz, republiky do Evropské unie. V oboru cestovní ruch pak partnerem podnikatele a dodavatelem těchto informací může být sdružení HO.RE.KA ČR, které navíc nabídne: ochranu a prosazování podnikatelských a oborových zájmů, navazování vztahů s odbornými institucemi a společenstvy u nás i v zahraničí vhodných k výměně zkušeností a informací, možnost propagace zařízení členů sdružení v rámci významných veletrhů cestovního ruchu doma i v zahraničí při vynaložení minimálních nákladů (Letos to je zastoupení na veletrzích GO+Regiontour v Brně, Holidayworld v Praze, Tour Salon v Poznani, MADI v Praze.), možnost zapojení se do práce pracovních skupin a sekcí (Jistě již dobře známou je sekce hotelová.), vytváření vhodných vnějších ekonomických podmínek pro rozvoj konkurenceschopnosti oboru, vytváření podmínek pro zvyšování kvalifikace a zajišťování rekvalifikace pracovníků odvětví, pořádání seminářů aktuálně zaměřených na změny předpisů v oblasti daňové, účetní, pracovně-právní a hygieny (Organizujeme školení tzv. hygienického minima pro pracovníky, kteří přicházejí do styku s potravinami.), slevy při placení autorských odměn organizacím OSA a Intergram, slevy vzájemně poskytované členskými zařízeními například za ubytování apod., udělení klasifikačního certifikátu ubytovacím zařízením (členům sdružení za zvýhodněných podmínek). V současné době probíhají jednání týkající se vypracování nových jednotných standardů ubytovacích zařízení pro rok 2003 a následující období. Ty by měly být výsledkem spolupráce HO.RE.KA ČR, NFHR ČR, Spolhost, Unihost, ACK ČR, AČCKA, Svazu obchodu ČR, MMR a VŠE Praha. Česká republika se připravuje na vstup do Evropské unie. Také podnikatelé v našem oboru se budou muset přizpůsobit ekonomickým, právním, sociálním a společenským podmínkám, které platí v Evropské unii. Ale nejen tomu. Již dnes je jisté, že konkurenční prostředí výrazně přitvrdí díky možnosti vstupu podnikatelů a firem z Evropské unie na český trh. Ve výhodě oproti ostatním budou členové profesních společenstev, neboť jejich prostřednictvím snáze prosadí své obecné podnikatelské zájmy. Štěstí a úspěch přeje připraveným! To už snad stojí za to, abyste se dozvěděli více... Ing. Miroslava Luprichová prezidentka HO.RE.KA ČR Sdružení podnikatelů v pohostinství a cestovním ruchu Sídlo sekretariátu: Odborů č. 4, Praha 2 Telefon/fax: ; Telefon: linka info@horeka.cz; webové stránky: 1/2003 7

10 Juniorský národní tým AKC ČR Fany podporuje nadějné kuchaře Eva Vylítová Manažerka juniorského národního týmu AKC ČR, zástupkyně ředitele pro odborný výcvik Školy hotelnictví a gastronomie hotelu International, s. r. o. Počínaje rokem 2003 se firma Fany Gastroservis stává sponzorem juniorského národního týmu (JNT) Asociace kuchařů a cukrářů České republiky (AKC ČR). O možnostech, cílech a poslání JNT jsme si v předvečer odjezdu na letošní nejvýznamnější kulinářskou akci povídali s jeho manažerkou Evou Vylítovou. Recepty prezentované juniorským národním týmem AKC ČR na 9. ročníku Culinary World Cup 80 porcí Předkrm Grilovaný steak z candáta na citronovém pepři s roládkou z uzených ryb na lůžku z glazírované zeleniny se sýrovou oplatkou a teplou dýnovou emulzí Hlavní jídlo Dančí medailonek pečený pod bylinkovou krustou v kombinaci s kachní galantinou v bránici, doplněný houbovým kuskusem v jarním těstě, zahradní zeleninou a zvěřinovým glasée Dezert Mousse ze sýru Riccota v drcených pistáciích podávaný na hruškovém chutney s anýzovým sorbetem, čerstvými jahodami a omáčkou z lesního medu a aceta balsamica 1/4 Kotany filmy 8 1/2003

11 Hodnocení teplé kuchyně 1. Prostírání, pořádek a čistota místa, čistota kuchyně po soutěži bodů 2. Správná profesní příprava bodů 3. Prezentace a pracovní zručnost bodů 4. Chuť bodů Celkově lze získat maximálně 100 bodů za předkrm, hlavní jídlo i dezert. Absolutní počet dosažených bodů je tedy 300. Český juniorský tým odjíždí na 9. ročník Světového kuchařského poháru (Culinary World Cup). S jakým cílem se do Lucemburska vydává? Před čtyřmi roky naše juniorská reprezentace obsadila v konečném pořadí národů skvělé druhé místo! K tomuto umístění vedla zlatá medaile v teplé kuchyni a stříbrná ve studené. Nechceme jít níž. Když postoupíme výš, budeme si výskat. Je však potřeba zdůraznit, že na tento ročník odjíždí naprosto jiný tým, než který vynikající pozici vybojoval. To je dáno omezením věku v této kategorii. Jaké jsou tedy podmínky účasti na tomto poháru? Zúčastnit se může za každou národní asociaci jeden národní juniorský tým. Letošního ročníku se utká 14 JNT z celého světa. Titul budou obhajovat Kanaďané. Tým se skládá z pěti členů: vedoucího týmu (neomezen věkem) a čtyř mladých kuchařů. Do Lucemburska pojedou také dva náhradníci. Kuchaři v době konání nesmějí být starší 24 let. Věkový průměr našeho týmu je včetně náhradníků 20 let. Přes své mládí se již jedná o zkušené kuchaře, kteří nasbírali řadu významných ocenění na českých i zahraničních gastronomických akcích. Na místě kapitána došlo ke změně. Proč? Důvod je ryze prozaický. Letošní mistrovství světa se koná v termínu zasedání summitu NATO v Praze. A kapitán JNT Miroslav Kubec je jako executive cheef pro svůj hotel 1/3 Lagris filmy 1/2003 9

12 Inter.Continental Praha nepostradatelný. Jeho funkci po rozhodnutí týmu převzal Patrik Havlíček, který jinak vaří v restaurantu Zlatá Praha hotelu Inter.Continental. Čím si vysvětlujete skutečnost, že jsou v týmu pouze muži? To je zajímavá otázka?! Již řadu let se nám do školy na obor kuchař hlásí takřka pouze muži. Možná, že mají víc předpokladů, že mají lepší chuťové buňky, že jsou soustředěnější pro tuto práci, že si rádi hrají. Jak vlastně probíhá tato významná soutěž? Soutěž je rozdělena na dvě části. V první musí týmy předložit mezinárodní komisi v určeném dni a termínu výrobky studené kuchyně vhodné pro vystavování. Jedná se o 4 restaurační mísy (každá pro dvě osoby) připravená na teplo ale vystavovaná za studena a 8 odlišných (různých) pokrmů umístěných na jednotlivých mísách k výběru z masa, zvěřiny, drůbeže, mořských živočichů, vnitřností, šlehaných pěn (mousse), moučníků atd. Posuzování probíhá podle všeobecných podmínek a pravidel Světového kuchařského poháru. Pozornost se klade na kombinaci jednotlivých surovin, jejich poskládání a použití technologických postupů. Významnou roli má vizuální dojem a celkové aranžmá. Proto se využívá v hojné míře aspik maximálně vyleštěný. V druhé části si týmy vylosují den vaření a jednu ze čtyř připravených kuchyní. Nástup je v 12:00 a v 17:30 musí být připraveno 80 porcí menu, které se skládá ze tří chodů. Za základ předkrmu je požadována příprava ryby nebo korýšů na teplo a přílohy. Hlavní jídlo musí být z masa na teplo a přílohy. Menu zakončuje dezert. Hodnoceni teplých jídel je posuzováno podle měřítek (viz tabulka). Probíhá v průběhu celého servisu a také namátkově, bez vlivu týmu na posuzovaný talíř. Pokrmy musí být na počet porcí. Nedostatečné množství je pokutováno ztrátou bodů. První jídlo musí být vystaveno již hodinu po začátku vaření a je nabízeno k prodeji. Připravené jídlo ochutná komise? Nebo je prezentováno jinak? Tady je třeba říci, že Světový kuchařský pohár se koná v prostorách výstaviště a kongresového centra v Lucembursku - Kirchbergu při příležitosti veletrhu Expogast Letos budou organizátoři Vatel-Club Luxemborg (asociace profesionálních kuchařů) hostit přes 1000 soutěžících z pěti kontinentů. Cílem a záměrem mezinárodních odborných soutěží je ukázat dovednosti kuchařů i cukrářů z celého světa. I tentokrát bude tato akce nabízet veřejnosti to nejlepší z kulinářského umění a bezpochyby i nejnovější moderní trendy. V soutěži bude kladen důraz především na úhlednost, atraktivnost a preciznost provedení. Čas věnovaný přípravě jídel se zcela jistě promítne do konečného výsledku. Jak je patrné, jedná se o velkou obchodní a společenskou událost. Mnoho vystavovatelů zve své obchodní přátele na pracovní schůzky právě na prezentace mistrů vařečky. Pravidelně zde hostí své přátele lucemburský vévoda. Proto je většina porcí prodána za relativně vysokou cenu těmto významným klientům. Co očekáváte od spolupráce s firmou Fany Gastroservis? Především podporu finanční a materiálovou. Musím předeslat, že naše současné juniorské družstvo ve srovnání s dobou před deseti lety již disponuje opravdu kvalitním vybavením. Stalo se profesionálnějším, ale to pochopitelně vyžaduje vyšší peněžní zabezpečení. Firma Fany Gastroservis společně s dalšími jedenácti sponzory zajistí odpovídající reprezentaci České republiky. 10 1/2003

13 Tovéř 23, Dolany, IČO: , DIČ: Provozovna: Horní Loděnice (okr. Olomouc), tel./fax: , RUBE GROUP, s. r. o. - VÝROBCE ROSTLINNÝCH JEDLÝCH OLEJŮ Rube - FRITOVACÍ OLEJ, balení 10 l Složení: řepkový olej s nízkým obsahem kyseliny erukové, palmový olej. Velice kvalitní olej ideální pro široké použití v gastronomii. Fritovací olej se vyznačuje zvýšenou tepelnou stabilitou i při opakovaném záhřevu, proto je vhodný zejména na fritování, smažení a pečení. Vysoká kvalita je docílena použitím palmového oleje, který při skladování za nižších teplot tvoří charakteristický zákal. Pokrmům dodává příjemnou chuť, vůni a zlatavou barvu. Rube - STOLNÍ OLEJ, balení 10 l Složení: řepkový olej s nízkým obsahem kyseliny erukové. Stolní olej je ideální pro široké použití v kuchyni. Je vynikající jak na krátkodobou tepelnou úpravu pokrmů, tak i na přípravu salátů a majonéz. Ochutnejte to pravé... Krém z černých fazolí 3 kg 210,- Pinto s Chipotle 430 g 40,- Pinto se sýrem 430 g 40,- Dochucovací chilli omáčka Cholula 60 ml 39,- Krájené Jalapenos papričky 2,8 kg 330,- Proužky z Kaktusu 1 kg 110,- Mexico Mražený Avokádový krém 500 g 190,- Guacamole 2750 g 690,- Salsa Mexicana 475 g 60,- Front Line s. r. o. Tel: 420/ Fax: 420/ info@nuevoprogreso.cz 1/

14 AKCE ROKU Oslavte s námi naši radost z 10 let existence na Pražském gastronomickém trhu. K našim 10. narozeninám jsme pro Vás připravili ojedinělou a bezkonkurenční akci. Chcete nakupovat za nejnižší ceny v Česku? Chcete získat zpět desetitisícové částky ze svých odběrů u nás? Chcete získat roční věrnostní bonus ,- Kč? Chcete nemít starosti s mnoha dodavateli? Chcete využít časově omezené a limitované akce? Chcete se dovědět více? Je to velmi jednoduché. Neváhejte a kontaktujte nás zdarma na tel. čísle My máme narozeniny, ale dárek dostanete Vy! Fany GASTROSERVIS Areál Konstruktivy Jeremiášova Praha 5 Informace zdarma na zelené lince: Objednávky: (i záznamník) (i záznamník) fax Sklad: fany@fany.cz Internet:

15 Telefonní rejstřík Rubrika strana Rubrika strana AGENTURY HUDEBNÍ AGENTURY INZERTNÍ AGENTURY REKLAMNÍ AUDIO-VIDEO TECHNIKA BEZPEČNOSTNÍ SERVIS CATERING - PARTY SERVIS CESTOVNÍ KANCELÁŘE CUKRÁŘI - VÝROBA ČALOUNICTVÍ + ČIŠTĚNÍ ČISTÍCÍ TECHNIKA DERATIZACE, DESINFEKCE, DESINSEKCE DETEKTIVNÍ SLUŽBY DROGERIE, ČISTICÍ PROSTŘEDKY DŘEVO PALIVOVÉ, DŘEVĚNÉ UHLÍ EKOLOGIE - ZAŘÍZENÍ ELEKTRO SPOTŘEBIČE, ELEKTRONIKA + SERVIS ELEKTROSLUŽBY FASÁDY - ČIŠTĚNÍ GASTRONOMICKÉ VELKOOBCHODY GASTRONOMIE - VYBAVENÍ HASICÍ PŘÍSTROJE HOTELY - VYBAVENÍ HRACÍ AUTOMATY HYGIENICKÉ POTŘEBY HYGIENICKÉ STANICE CHLADICÍ A MRAZICÍ TECHNIKA - SERVIS INSTALATÉRSKÉ SLUŽBY INTERIÉRY, NÁBYTEK INTERNET, SLUŽBY, SERVIS KANCELÁŘSKÁ TECHNIKA - PRODEJ A SERVIS KANCELÁŘSKÉ POTŘEBY, PAPÍR KÁVA, ČAJ KLAVÍRY - LADĚNÍ KOMINICTVÍ KREJČOVSKÉ SLUŽBY KVĚTINY, VÝZDOBA, ARANŽOVÁNÍ LAKÝRNICKÉ A MALÍŘSKÉ SLUŽBY LŮŽKOVINY MASO - DRŮBEŽ A ZVĚŘINA MASO - UZENINY - VÝROBA, ZPRACOVÁNÍ, PRODEJ MRAŽENÉ ZBOŽÍ, ZMRZLINY NÁDOBÍ, PORCELÁN NOŽÍŘSTVÍ OBUV PRACOVNÍ ODĚVY - ČIŠTĚNÍ ODĚVY PRACOVNÍ ODPADY OZVUČENÍ PEKÁRNY, PEKAŘSTVÍ, PEČIVO PÍSMOMALÍŘSKÉ SLUŽBY PIVOVARY POČÍTAČE - SERVIS, SLUŽBY PODLAHOVÉ KRYTINY POKLADNÍ SYSTÉMY, POKLADNY POTRAVINY - IMPORT, VÝROBA POŽÁRNÍ OCHRANA PRÁDLO - MANDLOVÁNÍ, PRANÍ, ŽEHLENÍ PRÁVNÍCKÉ SLUŽBY PRŮVODCOVSKÉ SLUŽBY RAZÍTKA - VÝROBA, PRODEJ REGÁLOVÁ TECHNIKA REKLAMNÍ TECHNIKA, TABULE, NEONY SKLENÁŘSTVÍ SKLO - BEZPEČNOSTNÍ A OCHRANNÉ ŠVADLENY TAXISLUŽBY TELEKOMUNIKAČNÍ TECHNIKA TEXTIL, DEKORACE, LÁTKY, ZÁCLONY TISKÁRENSKÉ SLUŽBY TOPENÁŘSKÉ SLUŽBY TREZORY TRUHLÁŘSTVÍ, STOLAŘSTVÍ ÚČETNÍ FIRMY, DAŇOVÉ PORADENSTVÍ ÚDRŽBÁŘSKÉ SLUŽBY ÚKLIDOVÝ SERVIS, MYTÍ OKEN UMĚLEČTÍ MALÍŘI VAKUOVÁ TECHNIKA VÁŽICÍ TECHNIKA VIZITKY - VÝROBA VÝTAHY - SERVIS VZDUCHOTECHNIKA, KLIMATIZACE ZABEZPEČOVACÍ SYSTÉMY ZÁMEČNÍCTVÍ, MŘÍŽE ZASTIŇOVACÍ TECHNIKA - ROLETY, MARKÝZY, SLUNEČNÍKY /

16 Seznam inzerentů ve Fany Info 1/2003 Firma strana AGROREAL Jaroslav Krejčí 47 ARALSA 6 BOND marketing, s. r. o. 48 BONDUELLE, s. r. o. 7 CANO CZ, s. r. o. 37, 42 DASPO, spol. s r. o. 44 EWS, s. r. o. 48 FRONT LINE, s. r. o. 11 GALAS a. s. YOPLAIT 6 GURMEKO, s. r. o. 48 H. J. HEINZ 41 HOLLANDIA Karlovy Vary, a. s. 4 ITALAT CZ, s. r. o. 41 JOHANN KOTÁNYI, s. r. o. 8 KAMO, spol. s r. o. 48 KASIA - Vera, s. r. o. 48 LAGRIS 9 MATTONI 1. strana obálky MEGGLE, s. r. o. 2 MONACO int., s. r. o. 38, 48 NESTLÉ 3 NORDFISH, s. r. o. 5 NOVÁK KONZERVÁRNA, a. s. 10 NOWACO 11 NUTRICIA mléčná výživa, a. s. 4. strana obálky PFANNER, spol. s r. o. 39 PICK, s. r. o. 46 RUBE group, s. r. o. 11 SCI, s. r. o. 48 SPAK - VSD Austria, a. s. 45 TEEKANNE, s. r. o. 37 TONER, s. r. o. 1 UCS-CZ, s. r. o. 42 WALMARK, a. s. 40 WEST END BANFORT, s. r. o. 7, 46 ŽLUVA - IMPOEXPO, s. r. o. 3. strana obálky 14 1/2003

17 Název Telefon Advatage music agency Agentura - Jan Holý Agentura Agada Agentura B. A. B. A Agentura Euromusic Agentura Gemini Agentura Kapela Agentura Ráj Alternative music production Anor art production Apoleón one man Art accord agency AS happy AZ muzik Bohemia ticket international Boom music Constellation Domenico agency Ernyei art Fency G & M agentura Integram Interkoncerts Jazz revue Smetana Jolana Ronková Josef Pecha K audio renting Kűhnův dětský sbor Metropolitan music agency Music model trust Ochranný svaz autorský P - art Panagram Platón Porteo Pražské jaro Produkční společnost GH Taneční Orchest J. Skudrzyka The music marketeers The Prague concert Umělecká agentura Mario Warner/Chappell music AGENTURY HUDEBNÍ Abaco group Aleš Bulant Avízo Centrum hospodářských informací Damko Praha ICB CZ Inzertmedia Mediatel Microtime Mladá fronta dnes Risk United human resources AGENTURY INZERTNÍ 1. Česká grafická s.r.o Pozitivní s.r.o H Holinger s.r.o P s.r.o D Praha s.r.o A A A Reklama A' Capella produkční spol A.C.E. Media Ventures AAS - Petr Adam ABA Access Marketing ADA Design Studio Addex s.r.o Admission Adonai Adrenalins AG Bulldog AG Geronimo Agama - polygrafický ateliér AgE - venkovní reklama Agentura Agrion Agentura Allice Agentura Anakonda Agentura Babylon Agentura Boys - Girls Art Agentura C. D. P Agentura Century s.r.o Agentura Eris Agentura G - Line Agentura GPP Agentura H Agentura Image Agentura Index s.r.o Agentura Irena Agentura J. IN s.r.o Agentura Jefa Agentura JKP Agentura LN Agentura MN Agentura Monte Cristo Agentura pro distribuci a marketing Agentura QLT Agentura Redit s.r.o Agentura T.T.V Agentura ZK Akim Aktina Kontakt s.r.o Aladin Agency Alfa Medimedia Alfa Plus Alfagraf spol. s r.o Alive s.r.o All In Agency spol. s r.o Alldata Bohemia Alldog s.r.o Allons s.r.o Amicus Certus 3000, s.r.o Andy Anfas s.r.o Anma Anta Ateliér Anthea s.r.o Any Advertising s.r.o Aplex Apos s.r.o Ara's s.r.o Arcadia s.r.o Area s.r.o Arena s.r.o Argo s.r.o ARK Thompson, a.s Art - Reklama Art Drive Art Sport Arteko Artinvest s.r.o Artpro Arwen CZ, s.r.o ASA, spol s r.o Aspecto Asterion, s.r.o Aston Astra AT, s.r.o Ateliér Ateliér AtBí Atelier Maud s.r.o Ateliér Serpens Ateliér Spektrum Atlantis Reklama Atlas Advertising Group s.r.o Aurum media s.r.o Avant Bozell s.r.o Aveda PTI s.r.o Avis Marketing s.r.o AVV - Vokurka Jaroslav B & K s.r.o B 1, a.s B&B reklamní společnost Babylon - promotion service s.r.o Bach, s.r.o Bates Praha, s.r.o BBDO Group BBK Advertising s.r.o BBP Print s.r.o Beckmann s.r.o BESTa Promotion, s.r.o Beta Reality s.r.o Billboardcheck - Pícha Luděk Binsfeld Bison &A49 Rose Advertising Blank - Art, s.r.o B-M-B reklamní agentura Board Vision s.r.o Bog. Art - S. Vaníčková Bonaparte BP Real - Pokorný Bohuslav BPA Sport Marketing a.s BSAA Praha, s.r.o Byars Caltex s.r.o Camero Production Carat Czech Rupublic s.r.o Casus Direct Mail, spol. s r.o Cavera Studio CIA Czech Republic, s.r.o Clio - reklamní agentura Club 91, s.r.o Comdes Communicatio Humana Computer 2000 a.s Confidence media, s.r.o Corpus s.r.o Cortex s.r.o Crea-D Studio s.r.o Createam s.r.o Creative Partners Credit Praha s.r.o Crossworld Červený Advertising, s.r.o CRS/DF, a.s Pořízek, s.r.o Czreklama D - Image DaDa Promotion, s.r.o Dargos spol. s r.o DD Media s.r.o DD Reklamní agentura Debora s.r.o D'Eclair Demos, a.s DO & DO s.r.o Dorland DTD spol. s r.o Duart s.r.o E design Edwar Tomas Production s.r.o Elliot Identity s.r.o Elpro DTP s.r.o Emco - reklamní a umělecká ag Engine Room s.r.o Entre s.r.o ERA - Vladimír Vích Erb Production, s.r.o ESMS - E. Šubr Euforum s.r.o Euro Agency Euro RSCG Dialog Euro RSCG New Europe Exposale s.r.o Exupery s.r.o Fabrika DDB a.s Fasco Plus, s.r.o Felco Praha spol. s r.o Fiala & Šebek Finlingua s.r.o FMC s.r.o Focus DMS spol. s r.o Frame Ltd, s.r.o Fryday Promotion, s.r.o G Studio Gazzeta Group s.r.o Gemark & Co s.r.o Gemini Global spol. s r.o Good Times Agency, s.r.o Grafické a tiskové studio Grast Praha, s.r.o Grátis s.r.o Gravoexpress s.r.o Grey Praha s.r.o Grif Praha s.r.o Grifit s.r.o Guarant H - Media s.r.o Habasco - Stacha Jaromír Haniko FA HBA spol. s r.o HDM - Direct Mail Hekl Hermedia Praha s.r.o Hewer s.r.o Hill & Knowlton Hivas Praha s.r.o Hofi Studio Holly - Stanislav Červ Hufi Studio s.r.o Idea - Reklamní agentura s.r.o IKSS Public Relations Ima Production s.r.o Image International, s.r.o Inface Media s.r.o Informace - propagace Rolínek Initiative Media Prague s.r.o Inna Reklama, s.r.o International Gurman Club s.r.o Interzeta s.r.o IQ Art s.r.o Iris Ispress s.r.o Jamart - Design Jamiz - tisk a reklama Jarnette Réclame, s.r.o Jaroslav Duchoň - Aqua Expres Jas - reklamní agentura Jasanský Pavel JAZ JB Art Design Jelínková Jana Ing Journal TV JPM Reklama s.r.o JPM Technologies JPM Tisk spol. s r.o Jupiter - reklamní agentura K + K - reklamní agentura Kafka Design Karko, s.r.o Kaspen a.s Keli - Pro spol. s r.o Kentaur Media s.r.o Klan s.r.o Kobra s.r.o Krach Krásná paní s.r.o Krekom s.r.o Kristian, spol. s r.o Křídla a.s L.V.D. - reklamní společnost La Taupe Lars Models Lead a.s Leo Burnett Advertising s.r.o Linea Recta spol. s r.o Lineart s.r.o LKW/A&AC s.r.o LL Production s.r.o Loby s.r.o Lowe GGK s.r.o M - Press - PhDr. M. Vlčková M.M. Agentura Maags Mac Print Magic Seven a.s Malý Jiří Ing. - reklamní Marco/BBN Czech Republic Marcom s.r.o Mark/BBDO a.s Matrix Media s.r.o Max. TBWA s.r.o McCann - Erickson Prague Med - Media s.r.o Medea Kultur s.r.o Media 2000 s.r.o Media Service a.s Mediabox s.r.o Mediacom s.r.o Mediaplan Praha s.r.o Mediarex Agency s.r.o Mediatel Direct Marketing Men on the Moon Ent., spol. s r.o Menhart s.r.o Mima Agentura - Milan Marušík Mirius Praha s.r.o MM Production s.r.o Moris Reklama Most s.r.o M-Power s.r.o Multimedia Atelier s.r.o Mundocom MVP Agency s.r.o NBBA spol. s r.o Neony Sign s.r.o New Concept s.r.o New In Production spol. s r.o News Out Door Č.R. s.r.o Nexen s.r.o Nexos X Nicholas M. Kirke Niva Expo CZ s.r.o No Problem Nomen s.r.o OCT International s.r.o Ogilvy C.I.D. s.r.o Ohňostroje Krupička OMD Czech a.s Onyx Company s.r.o Optimedia Prague Orba - reklamní studio Orca s.r.o Oris Praha spol. s r.o OŠ Agency - PhDr. Oldřich Šesták Partner & Partner PCCS Holding, a.s Pdmedia s.r.o Peleos, spol. s r.o Pen-Pro Marketing Perfect Media, s.r.o Petronius Petrská reklamní a mediální s.r.o Pikola Marek - Ostrvesoft PM Agentura - Makovička Petr Poker AV s.r.o Poly + spol. s r.o Post Scriptum PPD Sales & Marketing Services Pragobalon Lava s.r.o Previa CR s.r.o Proart spol. s r.o Production "G" spol. s r.o Production International Produkční spol. Praha - Ondřej Urban Progres Partners Advertising Progress Promotion a.s Promotion Factory ČR. s.r.o Promotion Services Propos Prosam s.r.o Prosign Reklama - Ing. Vl. Prošek Proximity Prague První Pražská Reklamní s.r.o Publicis Publicis Dialog Publicitaria Praha s.r.o Pulford spol. s r.o PVA Servis s.r.o Q Point Q.Art grafické studio RAB - Jan Brada Rabbit & Rabbit, s.r.o Rada pro reklamu Ramboss spol. s r.o RD Studio Reblok Red Bee s.r.o Refo - Miroslav Fokt Refot - Havelka V Reg. inform. a tisk. agent. s.r.o Registr reklamních agentur Rego s.r.o Regula Agency Reklam Press - Vítězslav Krbec Reklama - Široká Marie Reklamace & Profit - V. Chaloupecký Reklamní agentura - Šorm Zlatko Reklamní agentura DD - Dolečková D Reklamní agentura ERA Reklamní agentura Etimax Reklamní agentura Fleck s.r.o Reklamní agentura Futurum - Schűtz J Reklamní agentura Galt AGENTURY REKLAMNÍ 15 1/2003

18 16 1/2003 Akustik Ambient Array Data Praha s.r.o Artechnic - Ing. Černý AU/RA v.o.s Audio Zeman Audiopolis s.r.o Audiosales s.r.o Auditech spol. s r.o AV - Media A-V Technika - J. Mančík AVC Praha s.r.o AVD System s.r.o Aveco s.r.o AVF Studio s.r.o Complex s.r.o CUE, spol. s r.o Data - video - media Dudek Audio s.r.o Eiki Czech Elektrouniversal Elkom Servis GIO s.r.o Huml Zdeněk Ing Image CZ s.r.o Kalina Tomáš - Kas audio Kino - Elektro - Služby Kinotechnika Praha a.s Kocfelda Petr - Audio-kokpit Komex s.r.o Mediaport Pro Mediatronic, s.r.o Office Point Phobos Audio ProMoPro s.r.o San Conference Service Shan Terinvest spol. s r.o TV Praha s.r.o Visual Connection s.r.o VT Project AUDIO-VIDEO TECHNIKA A.C.E. detektivní agentura Abas IPS Ostrava a.s ABL, a.s Abos plus AC servis Accord - bezpečnostní systémy ADT Security Center s.r.o Agency of Security Fenix, a.s Agentura Alwas Maty Security s.r.o Agentura ARX Agentura Hřivna Agentura Profi CZ, spol s r.o Agentura Zkos Ramina Agrus, spol. s r.o Algis Allsat - Satellitesecurity systems Arlex s.r.o A-Team Security Service AZ Security Group spol. s r.o B + H, spol. s r.o B.I.G. Security Barclays Bank PLC BC Servis Bezpečnostní agentura Doson Bezpečnostní agentura Kovis s.r.o Bezpečnostní agentura Zenit s.r.o Bezpečnostní služba - Leština Bezpečnostní služba - Miroslav Pacovský Bezpečnostní služba Gepard Bezpečnostní služba Ibis Bezpečnostní služba IPO Bezpečnostní služba Raan Black Point spol. s r.o Blaník ČBS BS - Agentura Masters Servis s.r.o Civilní bezpečnostní služba Computer Patrol CSC Security Agency Praha spol. s r.o D. I. Seven spol s r.o D.A.W. bezpečnostní agentura Delta Protection spol. s r.o Detektivní kancelář DKVK spol. s r.o Elza-tech Eurosecur FAS Felix Praha, s.r.o Fidos Golem s.r.o Goot Water Green Guard Griffin a.s Herakles HR Protection s.r.o I.C.C.C. Group, a.s Indus s.r.o Inkasní servis s.r.o Irma, s.r.o ISS Česká republika s.r.o J&K Service Jaromír Čížek - HCM Jiří Frank - SABS Kameník Jiří JUDr Karavela - Gabrielová Zuzana Komora podniků komerční bezpečnosti Kőtter SOS Security spol. s r.o Luvo Praha s.r.o MC - Alert spol. s r.o Merlin Co Metacom International s.r.o Moopex Group s.r.o Mosad Next spol. s r.o Nomo, s.r.o Nonap Security s.r.o O. B. T. a.s Oaza spol. s r.o OK - Servis s.r.o P. Dussmann spol. s r.o Para Security Němec spol. s r.o Primm v.o.s Probest Probin s.r.o Přibylová Zdeňka Purus spol. s r.o REI s.r.o Royal Security Service RTH Security S D A s.r.o Safe Guard SaS Security Service, s.r.o Sawbac, s.r.o SCSA Security s.r.o Securitas ČR s.r.o Securitech Systems CZ s.r.o Security Line s.r.o Security Ron v.o.s Siais s.r.o. - Pinkerton Sistel International s.r.o Soukromá bezpečnostní agentura Soukroma ochranná služba Special Securite Praha s.r.o SPOS s.r.o TDB s.r.o Top Security s.r.o Transfin V.I.P. Security Services s.r.o Wackenhut Czech s.r.o Záruba Jan & Z Zikosa s.r.o BEZPEČNOSTNÍ SERVIS 37. patro, s.r.o AB Party Tent s.r.o Arena Catering Art Diogenes Catering Atlas Gastro Catering B & M Gastro s.r.o Babylon Banquet Catering Bazalka Catering v.o.s Bedrníkův gastro - party - servis Bohemia Party Servis s.r.o Business & Celebration s.r.o Catering Mánes Colosseum Dr. Pio Kinský Dal Borgo Eurohotdog s.r.o Gastro Žofín s.r.o Golem spol. s r.o Happy End Production, s.r.o Hybernia - restaurant Intercatering s.r.o Iva Mottlová - Party Service Jeskynní restauranty Pravěk JLV a.s Klub Lávka KV Banket Servis La Forza spol. s r.o Lautia's LD - catering Le Traiteur s.r.o Letenský zámeček M - Catering. spol. s r.o Magic Green Restaurant Marriott Hotel Maximum Party Service MPM Trading Ltd Pálffy Palác Club Party Music - Jazz Revue Smetana Party Servis Lautia PDM Prague Gastro Center Privat Gril U Stránských Profi Catering První všeobecná člunovací spol. s r.o Renaissance Prague Hotel Restaurace Lyra - Catering Symposion s.r.o Taneční studio Zig - Zag Tap & Swing Top Hotel Praha Vyšehrad 2000 spol s r.o Zátiší Catering CATERING - PARTY SERVIS AAA Internet-travel.cz s.r.o AACA ABA Prague Travel, s.r.o Accom Prague s.r.o Action Travel Active Travel s.r.o AD International Adax Tour s.r.o Adriatic Line s.r.o Adventura s.r.o Adventure Holidays AG Tour Agency Restinn Agentura Agentura BSC Agro Tour Agro Tour Praha, s.r.o Agros Bohemia Ahoj In Slovakia & Czech Air Marine s.r.o Akasi Akme s.r.o Akord Aktuel Al Sawan Alamo Tour spol. s r.o Alatour Alea Tours & Trade Alex s.r.o Alexandria Alfa Omega Travel Alghaith and Almoosa Alka Tourist Allan Travel spol. s r.o Allegro Travel s.r.o Alli Servis Alnat Tour Alpin - Tour Alpy - CK Alva Tour s.r.o Alyssa Travel AmArt America Tours, v.o.s American Express spol. s r.o Ameriprague s.r.o Amiranty Travel, s.r.o Amis s.r.o Amistar Tours s.r.o Amitié Amitours Anderson Consultants s.r.o Apolo APRB Aqua Force Club Arnika Arstour Praha s.r.o Artemis - Alcor Asia Special Atis Partner Praha Atis Praha Atlantida Travel Co Atlantis Air Service Atlantis Tour Attlas s.r.o Autoefekt - Sportturist Autoturist a.s Avanti Avanti Tour s.r.o AVE a.s Axia AZ Tour Azzurro BAB spol. s r.o Babička Balnex a.s Bárta s.r.o Bedun s.r.o Belgické Flandry Bena Bena Tour s.r.o Bencová Michaela Best Reisen CZ, s.r.o Beta Tour s.r.o Betty Tours Bigas Tourist Bílková Evženie Blue Shark Blue Sky Travel Blue Style s.r.o Bobs Tour CK s.r.o Bohemia Sports Service Bohemia Travel Service CESTOVNÍ KANCELÁŘE Reklamní agentura Kába Reklamní agentura Merit s.r.o Reklamní agentura Pohoda Reklamní agentura Retak Reklamní agentura Sollers s.r.o Reklamní agentura Swarf Reklamní dílna - Richard Preisler Reklamní pískování Reklamní studio Artis Reklamy JA - Janeček Antonín Remmark - člen ARA Rencar Rent Agency Prague s.r.o Retida s.r.o RG Media Rhodos spol. s r.o Riff Raff s.r.o RMG s.r.o Rotomex Rovapress s.r.o Rubikon spol. s r.o S Art Agency s.r.o S G R Marketing - Service S.E.N. spol. s r.o S9 Company Satchi & Satchi Sens SHF Monitor. spol. s r.o Scholz & Friends Praha s.r.o Schop Simba DTP Smart Point Smart Team Softbox Studio Soson Réclame Společnost pro komerční tisk Sport Bohemia a.s Sportpropag a.s Srdce Evropy Stanislav Dvořák - DD Promotion Starcom Worldwide, spol. s r.o Stes Studio FTG Studio H & M Studio Krčmáš Studio Raša s.r.o Studio Skopec - Skopec Jaroslav Ing Studio Spot - S Full Studio Toci Studio Trám Studio Tryangel s.r.o Studio Tyfo Studio X s.r.o Synestesie s.r.o Sysard s.r.o Škarda Šomek Ladislav - Artcol T.C.B. - CZ s.r.o Tauerová Jaroslava PhDr. - Maxim TBWA Praha s.r.o Terinvest, spol. s r.o Termo Tisk Tess Promotion Textil Kubíček, s.r.o TGM Communications a.s Thalia Picta s.r.o The Media Edge, s.r.o Tipservis s.r.o Tomáš Daňha - Printhouse Top Art Studio Top Star s.r.o Továrna Design TPA Praha Trilabit s.r.o Trilobit AG s.r.o Tygr - Typo & Grafika Typo + Graphic Design Studio, s.r.o Urban Advertising Agency Vaverová L Vesna Liberec, spol. s r.o VH Video Record - Hrubý Vladimír VIA Reklama s.r.o Vinland a.s Virgo Advertising Visage a.s Visia s.r.o Vodrážka Adolf PhDr. - Adag Vondruška Pavel - Domino VTG GmbH Vyare s.r.o Welcome A.T.S. s.r.o White Advertising a.s WIP Reklama spol. s r.o Wunderman s.r.o Young & Rubicam Praha s.r.o Your Artillery s.r.o YSSA s.r.o Zenith Media Praha Zero spol. s r.o

19 17 1/2003 Bond Ltd Bond Tour s.r.o Bravo Tour s.r.o BTS International s.r.o Bulgariatour Business and Travel Service Business Travel Int. s.r.o BV Reality C A B C. K. Společnost, s.r.o CA Fra-Tour CA Klub CA Vele Caldana spol. s r.o Camp Counselors, s.r.o Campanatour Caorle Tour spol. s r.o Capital Express Carlson Wagonlit Travel CCL Tour and Trade, spol. s r.o CDK Binovec Cekare Cemi Tour Centre Accomodation Centrum pro spolujízdu Cesta ke zdraví s.r.o Cestovní kancelář Cikánek František CK Dva CK Enko CK Konti s.r.o Cleopatra Agency, s.r.o Club Med Color Travel s.r.o Complete Travel s.r.o Concord Praha s.r.o Concordia Praha Conex Travel a.s Congress Business Travel s.r.o Convex s.r.o Corsu Breizh COS - Servis Cristal Tour s.r.o CS Tour CTB CTS Gruppen und Studienreisen Cykloturistika Mozart Czech Freedreams s.r.o Czech Incoming Service s.r.o Czech Tour Europe Czech Tour s.r.o Czech Travel Agency Czech Travel s.r.o Čedok Čechie Čekom Česká pohoda s.r.o České dráhy ČSA Airtours a.s ČU Tour D & S Bohemia D.I.R. Bohemia s.r.o Daen International, s.r.o Daido Dama s.r.o Daněk Daniela Travel s.r.o Danubiana Travel s.r.o Dany Travel Dasis Tour DC Service DDS Delta Tour Praha Destination Detur Czech, a.s Dialog Tour s.r.o Diastav s.r.o Discovery 1 s.r.o Discovery Tours CZ Doltour Domino Dr. Tejral's Travel Club Dratwood Travel, s.r.o DT Service Duo Travel s.r.o Dust Dušek Tours spol. s r.o Dutch Masters s.r.o Dvorana East Sea Travel Easy Praha Egey Travel Agency s.r.o Ekoexpres Ekoexpres Ekoz, s.r.o Electra Tours Elektra Tours Elle Ellines Travel s.r.o Energotour Escape Travel Int. s.r.o Eso Travel Estec s.r.o ETM - Tour s.r.o Euroagentur Praha Euroagentur Praha Eurolines / Sodeli s.r.o Eurorama s.r.o Euroski.cz Eurotime Praha s.r.o Eva Hněvkovská Eva Tour Evropská vodní doprava s.r.o Evroškol Excalibur Tours Praha Excel City Exchange Tour Exim Tours a.s Exim Tours s.r.o Extrem Sport s.r.o Extrem Tour F. F. Tour Family Tour Fantastic Holiday s.r.o Fantour s.r.o FD - Tour Fede, s.r.o Filip - Tour Firo - Tour Firo Tour Firo-Tour Fischer, s.r.o Floratour s.r.o Fonka Fractal s.r.o Frankenland Reisen Freizeitland - Tour Friend - Tour Garant Praha s.r.o Garden - PTA Gaudeamus - Praga Geogrecia s.r.o Geops, s.r.o Geos s.r.o Geotour Gillot Prague s.r.o Globtour Praha, s.r.o Go West Britain Go.cz Goldair Greece Tours Golden City Tour s.r.o Golding spol. s r.o Golem Greece Tours s.r.o Green & Gold, s.r.o GTI GTS - Sedin GTS International spol. s r.o Guarant Guide & Mašínová Gumdrop s.r.o H & Hotels, spol. s r.o H + H H + H Travel H A F Agency H Q H System H. A. D Habart Karel Habeko Travel s.r.o HAK k.s Halitour Hallo Olly Hammamet Travel Service Hamonie Medical s.r.o Han Travel Agency Hana Tour Hanela Tours Hanka R.P.D., s.r.o Hanka, s.r.o Hannibal Travel Club Hanseatic Had s.r.o Harmonie spol. s r.o Havelka HCZ s.r.o Helios Via Hellas - Dafnis Tour Hippo s.r.o Hitecom, s.r.o Holandsko Holiday Club s.r.o Holiday Home Int. s.r.o Holiday Travel Honza Horizon Travel s.r.o Horizons s.r.o HP Tours Huber Reisen s.r.o Hungariatour s.r.o Chadim Charter s.r.o Check-in spol. s r.o Checotour s.r.o Chorvatské turistické sdružení I - ntercontact s.r.o Ideal-Tour Praha s.r.o IfB Bohemia Imbor Tour IMI s.r.o Incentive Travel Incoczech Travel Indalo Space Inex Inform Tour s.r.o Ing. Václav Novotný Ingtours CK spol. s r.o Ingtours Praha Ingtours spol. s r.o Intercity Intercontact Praha spol. s r.o Intercontact s.r.o Intercontact Tomi s.r.o Interhome s.r.o International Air T. A International Travel Czech s.r.o Investa Travel s.r.o Italian Travel Service Italvia Tour Operator Itas Tour, s.r.o ITC s.r.o Itervac Ivanatour J & Petr's v.o.s J&S Group s.r.o J. J. Tour s.r.o J. Kalousek Jadran James Cook Jantarová luna s.r.o Japan Travel Jason Travel, s.r.o Jazyky a cesty Jerome Travel Jihospol Tours s.r.o Jiří Vlasák Jóga Turist JTA J Juliana Justa Michal Mgr Kallista Jaromír Kantor's Tour v.o.s Kappa Karavela Karta mládeže Euro< Kava Keith Porwse Kentaurus Praha s.r.o Kiwi KMC KOC KOC s.r.o Komfort Kompas Praha spol. s r.o Koncept Berlín - Praha Korlin s.r.o Kosmos Tour Kovařík Incoming Tours Krištof Kultours Kvaizbo Kyperská org. cest. ruchu La Bohéme Ladatours Laguna Praha Lanka Tour Lenka s.r.o Leoš Lepšík Lesser Liberty International AG Lidová cestovní kancelář Lila Travel Consulting s.r.o Linea Lobkowicz Travel Services Lucka Lucky Tour s.r.o Luna Luul Tour Luxury Hotels M & H Promotion s.r.o Macdino Travel Maďarské informační středisko Mahdiová Zdeňka Mgr Maivatour Maltská centrála cest. ruchu Manager Tours s.r.o Mareš Sport Praha Marka s.r.o Martin Tour Marvel Marýs Mary's Agency Matteo, s.r.o Matylda Maxi Tour Mayer a Crocus s.r.o Med - Tour Medea Corp Metator International s.r.o MH Travel Mile Mira Mira Tour Mlejnek Jiří Monate Mondial Mondial s.r.o Mono? Moravia Contact CA Motiv Prague spol. s r.o Musil Tour s.r.o Natur Travel s.r.o Navrátil Německá centrála pro turistiku Nemo CK Nev - Dama, a.s Nomád s.r.o Noreka Novasol s.r.o Nykar s.r.o Obbi Odyssea OK - Tours a.s Optimundus s.r.o Oriana Tours s.r.o Österreich Werbung Palmyra Tour Palomino Panairtour Panorama Holidays s.r.o Parkam Holidays Partner Alivia o.z Pathways s.r.o PDM-Blaguss, s.r.o Pegas Pelikán s.r.o Pen Tour Pepa Periscope s.r.o Permon Petr Rádl Petr Sudek Petra Tour s.r.o Petrs Pinocchio s.r.o Planet Tours & Travel Pobaltí.cz, s.r.o Polarex s.r.o Poznání PP Tourist Pradok Pragint, spol. s r.o Pragobalon Lava s.r.o Pragolov s.r.o Pragoscan, spol. s r.o Pragotur Prague International Prague Tourist Prague Tourist Center Praha - Holešovice Praha Tour s.r.o Praha Welcome Service s.r.o Prázdninový klub Evropa Pražský klub Premiant City Tour Pressburg s.r.o Pressburg s.r.o Príma dovolená, s.r.o Private Tours Profi T. A. Praha Pronto Protea Tour Punto Vacanze Praga s.r.o Quality Tours s.r.o Quicktour Quicktour Quit Quit CK R Tour R.E.Y.E.S. Establishment Rael s.r.o Recoop Tour a.s Regius Tour s.r.o Reina Tour Rekrea Exclusive, s.r.o Relax Group s.r.o Relax Tours Praha Retour CK RI - Tours Rollpa Travel Club Royal Prague Travel s.r.o Ruefa s.r.o Růžový panter s.r.o S - Tour Int. spol. s r.o S.C.S spol. s r.o S.E.N Safari Tours s.r.o Salve Tour Satur s.r.o Scanditour s.r.o Scantravel Sea Tours s.r.o Seychely - Mauritius - Tahiti Siam Travel Int. s.r.o Silencia Simon Tourist Sirpas, spol. s r.o Skitens Skol Sky Alliance Slan Tour Slav - Tours Smart Snail Travel Special Tours Prague s.r.o Spectrum Travel Společnost pro studijní cesty Sport-S, s.r.o Sportturist - Special spol. s r.o SPV Aktiv s.r.o Srdce Evropy Standa Reisen, v.o.s Stefatour Stella Studio Delta Studio volného času Style Travel Agency, spol. s r.o Sunny Travel Svobodná cesta, s.r.o Svobodová Šrámková Jana TBS, s.r.o Tempo Tours Praha s.r.o Tereza Travel Agency Terra Trade Praha s.r.o Time Travel Tin Viaggi Tip, s.r.o Tipatour Top - Tour Top Fishing Toptour s.r.o Tourest Art Agency Tourinvest Tourism Travel Service s.r.o Touristic Travel Prague spol. s r.o TQ3 Travel Solutions Trakie s.r.o Trans Europe Tours spol. s r.o Travel - Go Praha s.r.o Travel Consulting s.r.o Travel Expert s.r.o Travel Plus Travel Sport s.r.o Traveller spol. s r.o Trentino - Est s.r.o

20 18 1/2003 Triumph Travel s.r.o Tschech Turistik Internat s.r.o TU Travel Turista Praha Tuzemská cestovní kancelář Typ Agency Ulysses T.R.U.S.T. s.r.o Universum Univerzal V. I. P. s.r.o Vegatour s.r.o Venus Trade & Tours spol. s r.o Verner Tour Versum spol. s r.o Vesta Via Bohemika Viamare s.r.o Vinohradské cest. centrum Vinohradské cest. centrum spol. s r.o Vítkovice Tours s.r.o Vizavi Travel spol. s r.o Vltavská Vontroba VV Bohemia Service s.r.o Wasteels s.r.o Welcome Acc. Service, s.r.o Welcome s.r.o Welcome Travel s.r.o Wenzel Travel s.r.o Western Union Wittmann Tours Wolff Travel Praha s.r.o Y Travel s.r.o Yacht Tours s.r.o ZARS Zubr Tour Allmond s.r.o Beneš pekárna s.r.o Clip Cukrárna U Palmy Cukrářská výroba - Hana Vlčková Cukrářská výroba - Jan Olejšek Cukrářská výroba Mercurius Cukrářská výroba Smis Cukrářská výroba U Pitrů Cukrářství Čermák Cukrářství Kostelecký a Pazdera v.o.s Cukrářství U Michala Fiala Fr. Buchal Hájek a Boušová spol. s r.o Josef Procházka - Pepino Laguna Marcipánka Minaříková Ivana Pikok Šusta - Štrůdl Vamix ČR Venturová CUKRÁŘI - VÝROBA A - Actu - čalounictví A & A - čalounictví ABC - čalounictví Adam - čalounictví Arka a.s Artex - sdružení čalouníků Autočalounictví - Skin B - Behr, Štorková - Pehrová Baron - čalounictví Čepela Bednář - čalounictví Bína Milan - čalounictví Bouška František Břetislav Šertler Burkert - čalounictví Bytový trend v.d Čalounění dveří - Svoboda Čalounění dveří Laza Čalounex Čalounické látky - Hochmann Čalounické potřeby Čalounictví - B. Čermák Čalounictví - Černá Hana Čalounictví - Daniela Žáková Čalounictví - Davídek Ladislav Čalounictví - Dvořák - Letná Čalounictví - Hejna Jiří Čalounictví - Hocek Michal Čalounictví - Hora Čalounictví - Koloc Zbyněk Čalounictví - Konrád, Konrádová Čalounictví - Koubková Čalounictví - Králová Jaroslava Čalounictví - Lefler Tomáš Čalounictví - Michalovičová Čalounictví - Otilie Boťchová Čalounictví - Píša Vladislav Čalounictví - restaurátorství Kozák Čalounictví - Síbrtová Simona Čalounictví - Tomáš Navrátil Čalounictví - truhlářství Černý Čalounictví Balog Čalounictví Češpivo Čalounictví Dušek Čalounictví Fuka Čalounictví Hanuš Čalounictví Hartman Čalounictví HB Čalounictví Cha Pe Čalounictví Kovařík Čalounictví Křemen Čalounictví Křivánek Čalounictví Langová Čalounictví Měchura Čalounictví Mokoš Čalounictví Pelich & synové Čalounictví Petra Čalounictví Prachař Čalounictví Rudolf Čalounictví Šebek Čalounictví T + B Čalounictví T + K Čalounictví Tučková - Sochůrek Čalounictví Vávra Čalounictví Veselých Čalounictví, dekorace - Hájek Čalouník - Kroupa Zdeněk Dejmek - Olmr Dekortex - čalounictví Eifler s.r.o Gatt H + L čalounictví Hájek Bohumír - čalouník Inka nábytek s.r.o Into - čalounictví Jiří Antoch - čalounictví Klement - čalounictví, podlahářství Meixner Pavel Opravy čalouněného nábytku - Plaček Polák Miroslav Potřeby pro čalouníky Rekona Rony Simona - Simona Vampolová Sochrová Hana SPV - Lederová & spol Stejskal Miroslav Šesták Karel Tosca Brno s.r.o Umělecké čalounictví a dekoratérství V. P. čalounictví Výplety nábytku - Ničová Hana Zamrzla Jar. - čalouník a dekoratér Zarea - Zdeněk Zalaba Zebří oko ČALOUNICTVÍ + ČIŠTĚNÍ Allwin, spol. s r.o Bláhová - Jas Bősch s.r.o Centrum integrovaných služeb Čističe obuvi - Ing. Novotný Dr. Butze CZ s.r.o Ecoclean s.r.o Fispoclean s.r.o Gapas s.r.o Haiteco CZ s.r.o Henkel - Ecolab, spol. s r.o Hořické strojírny s.r.o Inte - Ing. Jan Teringl JohnsonDiversey ČR, s.r.o Kärcher spol. s r.o Karol KEW - Vaněk servis Kirby Klaro spol. s r.o Kränzle - Bureš Lachman s.r.o Merbs Noko spol. s r.o Púvap s.r.o Ruwac s.r.o Scan Sewo spol. s r.o Technoclean spol. s r.o Unikont Praha s.r.o Wap Alto s.r.o Wopss s.r.o ČISTÍCÍ TECHNIKA Abacha Agens J. D Allpest APC s.r.o Apleko spol. s r.o Asana Asana Asana Servis Bedřich Pivoňka Brouček ČE - Nova CZ s.r.o D.R.T. Profi DDD Servis spol. s r.o Deradez Desar, s.r.o Dezin s.r.o Ekoasan Ekogarant Elefanton, spol. s r.o Ensy s.r.o Fa Ing. Višnička Firma Pařez František Havlíček Holajová Hope s.r.o Ing. Limberský Jelínek Konvel Servis, s.r.o Konzea s.r.o Novák Pohys Pragoclean spol. s r.o Pražské vodovody a kanalizace a.s Pro Czech s.r.o Richter - Rattakill Růžička Seňko Systems UAU Šulc Jan Travino v.o.s Valenta Zdeněk DERATIZACE,DESINFEKCE,DESINSEKCE AA Sezam - detektivní kancelář Agentura Alba, s.r.o Agentura Alwas Maty Security s.r.o Agentura Exit v.o.s Agentura S.I.S Axel B.I.G. Security Carella - detektivní služby Comeflex Consulting s.r.o Daktyloskopie Detektivní a bezpečnostní kancelář Detektivní a informační služby Detektivní kancelář Davida Karase Detektivní kancelář Ostrovid Detektivní služby - Pantera Diskrétní detektivní služby Eurosecur FAS - bezp. a detektivní agentura FBS Flosman s.r.o Grit - US HR Protection, s.r.o Izros Groupe, s.r.o JUDr. J. Kameník Luděk Wachtl Mosad s.r.o NEO s.r.o Privat Service Investigation Sarah Security Service s.r.o SBDA Soukromá ochranná služba Zdroj informací - detektivní kancelář DETEKTIVNÍ SLUŽBY Amway ČR, s.r.o Anoma, spol. s r.o Anti - Germ CZ s.r.o Bianco - M Bílý & spol Bratři Tolmanové, s.r.o Cleanteam Bohemia s.r.o Čech Miroslav D + I - Ivan Veselý Daniela Pourová Diverseylever DM Drogerie Markt s.r.o Drobné zboží U Hernů Drogerie Drogerie Drogerie Drogerie Drogerie Drogerie - barvy - laky Drogerie - barvy - laky Drogerie - barvy - laky Drogerie - barvy - laky - Wild Drogerie - barvy Dvořák Drogerie - barvy, laky - Beneš Drogerie - barvy, laky - Pachnerová Drogerie - barvy, laky Ilona Drogerie - barvy, laky U Noháčů Drogerie - Daniela Drogerie - Ekonomconsult Drogerie - František Vítek a spol Drogerie - Jan Troníček Drogerie - kosmetika Bušek Drogerie - kosmetika Viki Drogerie - Kyndlová Věra Drogerie - Lišková Radana Drogerie - papír - hračky Drogerie - papírnictví Drogerie - papírnictví Drogerie - papírnictví Drogerie - parfumerie Drogerie - parfumerie Drogerie - parfumerie Drogerie - parfumerie - firma Marek Drogerie - Prchalová Drogerie - Řezníčková Dagmar Drogerie - Štohl Petr Drogerie - Tomáš Sýkora Drogerie - Veronika Nováková Drogerie - Vítek Drogerie A.R.T Drogerie Andr s.r.o Drogerie Anlu Drogerie B & B Drogerie Danela Drogerie Family s.r.o Drogerie FF Drogerie Františková - Mučičková Drogerie Jaro Drogerie Jaro - Oudránová Jaroslava Drogerie Jasoň Drogerie Kettnerová Hana Drogerie Modřany Drogerie Na Plzeňské Drogerie Na Stírce Drogerie Palátová Drogerie Polák Drogerie Přibáň Drogerie RM Drogerie RR Drogerie Schmidová Drogerie Šah Drogerie U Horáčků Drogerie U Hrádků Drogerie U hrocha Drogerie U Nováků Drogerie Zlatnická Drogerie, barvy - laky - Janů Josef Drogerie, barvy, laky - Müller Drogerie, barvy, laky, parfumerie Drogerie, papírnictví Chaloupková Drogerie. papírnictví - Vondráková Dropa a.s Elex - Mančal Jiří Etavita European Trade Center s.r.o Framar Guttenberg Aleš Henkel - Ecolab, spol. s r.o Henkel ČR, s.r.o HMS, spol. s r.o Hořánek Zdeněk Hrádek Jaroslav - drogerie Hyklová Jaroslava Jan Čemus - Autočem Janeček & Lebeda Jimi - drogerie - barvy - laky Jiřína Žáková - drogerie Kačírek + Seidl Koproz Kratochvíl Václav Letenská drogerie Morávek & Tóth LMC - drogerie, foto, kosmetika London International Group s.r.o Maceška Robert - drogerie, hračky DROGERIE, ČISTICÍ PROSTŘEDKY