Prodej květin v prodejnách potravinářského obchodu
|
|
- Luděk Mašek
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Prodej květin v prodejnách potravinářského obchodu 1. Úvod do problematiky Ve velkých prodejnách je kromě potravin nabízen i rozličný sortiment výrobků, z jehož charakteristických vlastností vyplývají různá nebezpečí s více či méně významnými riziky (např. sortiment drogistických, pracích, avivážních, kosmetických, desinfekčních a dalších přípravků). Proto musí být v těchto provozovnách zpracovány systémy bezpečnosti potravin tak, aby veškeré manipulace se zbožím, zahrnující i k tomu používané pomůcky a materiály použité j jejich výrobě, ale i možné chybné přístupy zákazníků při výběru zboží, nemohly znamenat ohrožení bezpečnosti nabízeného sortimentu potravin. Nebezpečí může znamenat i nabízený sortiment květin. V celém manipulačním procesu dopravy, skladování, zavážení do prodejních prostor, vystavování, včetně vlastní nabídky spotřebiteli, výběr spotřebitelem, společné přemísťování s potravinami v jednom nákupním vozíku a vykládání na jeden pás nebo určenou prostoru pokladen musí odpovědní pracovníci vyhledat úseky se zvýšeným rizikem a toto riziko eliminovat na nejnižší možnou míru. Problematika prodeje květin z hlediska možných nebezpečí a stupně rizika je velmi podobná sortimentu brambor, zeleniny, některých druhů ovoce a čerstvých bylin. Proto je třeba celé nabídce květin věnovat obdobnou pozornost jako nabízenému sortimentu těchto potravin. Cílem této části příručky není zajištění kvality květin a jejich bezpečného prodeje, ale vyloučení nebo omezení případných rizik kontaminace potravin květinami. Obchody uvádějící do oběhu květiny podle tohoto doplňku Příručky negarantují bezpečnost květů nebo jiných částí rostlin dle požadavků potravinového práva. Proto takto prodávané květiny nebo jejich části nemohou sloužit jako jedlá ozdoba cukrářských výrobků, ovocných a zeleninových salátů a jiných potravin nebo pokrmů. 2. Legislativní požadavky a obecné požadavky na bezpečnost výrobku V současné době není prodej květin upraven žádnými evropskými ani národními předpisy. Bezpečnost květin a bezpečnost jejich prodeje je vyžadována ustanoveními zákona ČR č. 102/2001 Sb. o obecné bezpečnosti výrobků. Výrobkem pro účely tohoto zákona se rozumí jakákoliv movitá věc, která byla vyrobena, vytěžena nebo jinak získána bez ohledu na stupeň 1
2 jejího zpracování a je určena k nabídce spotřebiteli nebo lze rozumně předvídat, že bude užívána spotřebiteli, včetně věci poskytnuté v rámci služby, a to i v případě, že nebyla určena k nabídce spotřebiteli, pokud je tato věc dodávána v rámci podnikatelské činnosti úplatně nebo bezúplatně. Bezpečným výrobkem je výrobek, který za běžných nebo rozumně předvídatelných podmínek užití, nepředstavuje po dobu stanovenou nebo po dobu obvyklé použitelnosti nebezpečí, nebo jehož užití představuje pro spotřebitele vzhledem k bezpečnosti a ochraně zdraví pouze minimální nebezpečí při užívání výrobku, přičemž se sledují z hlediska rizika pro bezpečnost a ochranu zdraví spotřebitele zejména tato kritéria: vlastnosti výrobku, jeho životnost, složení, způsob balení, dostupnost, obsah a srozumitelnost návodu, způsob užívání včetně vymezení prostředí užití, způsob označení, způsob provedení a označení výstrah, návod na údržbu a likvidaci, srozumitelnost a rozsah dalších údajů a informací poskytovaných výrobcem; údaje a informace musí být vždy uvedeny v českém jazyce, vliv na další výrobek, za předpokladu jeho užívání s dalším výrobkem, způsob předvádění výrobku, rizika pro spotřebitele atd. Za bezpečný výrobek se považuje výrobek splňující požadavky zvláštního právního předpisu, který přejímá právo Evropských společenství a kterým se stanoví požadavky na bezpečnost výrobku nebo na omezení rizik, která jsou s výrobkem při jeho užívání spojena. Jestliže však takovýto právní předpis stanoví pouze některá hlediska bezpečnosti, ostatní hlediska se posuzují podle tohoto zákona. V případě, že neexistuje zvláštní právní předpis, který by přejímal právo Evropských společenství a který by stanovil požadavky na bezpečnost výrobku nebo na omezení rizik, která jsou s výrobkem při jeho užívání spojena a tyto požadavky nejsou upraveny právem Evropských společenství, za bezpečný se považuje výrobek, který je ve shodě s právním předpisem členského státu Evropské unie, na jehož území je uveden na trh, pokud tento předpis zaručuje minimálně ochranu rovnocennou s požadavky předchozího odstavce. 3. Možná nebezpečí při nabídce sortimentu květin Fyzikální úlomky částí květin a zeleně, trny, části obalů, kamínky, zemina, apod. Chemické: a) pesticidy, fungicidy, různé postřiky na zlepšení vzhledu, zálivková voda. 2
3 b) toxicita některých druhů rostlin nebo jejich částí (viz příloha), toxicita zeminy, schopnost některých rostlin vyvolávat alergické reakce, halucinogenní vlastnosti některých rostlin (viz příloha). Použití některých druhů pesticidů či fungicidů používaných při pěstování a distribuci květin může v některých případech znamenat pro spotřebitele významné zdravotní riziko; květiny jsou schopny vyvolávat i závažné alergické reakce u osob, které přišly do kontaktu s takto ošetřenou rostlinou. Biologické živočišní škůdci a různé druhy mikroorganismů: především půdní ubikvitární, mnohdy patogenní mikrobi, plísně a bakterie ovlivňující rozkladné, hnilobné procesy. Tito biologičtí škůdci mohou znamenat i vysoký stupeň rizika pro potraviny; především pro čerstvé ovoce, zeleninu a čerstvé pěstované bylinky. Mikrobiální kontaminace z půdy (např. ze zeminy v hrnkových květinách) představuje vysoké nebezpečí díky množství organických látek. Většinou i dostatek makrobiotických a stopových prvků, kyslíku i vlhkosti v půdě přináší příznivé podmínky pro růst a přežívání mikroorganismů. V případě, že v půdě nejsou extrémní podmínky (teplota, ph, redox potenciál, solnost), mají mikroorganismy téměř ideální prostředí pro svoji existenci. Bakterie Autochtonní přirozené, frekvence není závislá na přítomnosti substrátu o Pseudomomas, Agrobacterium, Arthrobacter, Streptomyces, Nocardia, myxobakterie, vláknité houby Zymogenní (allochtonní) vyskytují se ve větším množství, je-li dostatek substrátu o Bacillus, Mycobacterium, některé druhy Pseudomonas, Enterobacter, Aeromonas Patogenní o primární patogeny (půda je přirozeným stanovištěm) Clostridium o sekundární patogeny (dostávají se do půdy sekundárně a přežívají v ní) Bacillus anthracis, salmonella, shigela Viry Enteroviry Polioviry Paraziti Giardia lambda Ascaris lumbricoides 3
4 U zeminy je nutno zvažovat expoziční cestu orální, inhalační i dermální. Rizika představují jak zemina samotná v balu, tak i půdní prach. Významné riziko při prodeji květin může představovat i spotřebitel: při výběru, balení květin i dalších manipulací v prodejně není mnohdy schopen nebo ochoten se podřídit požadavkům obchodníka a dodržovat základní hygienické zásady vyžadované při samoobslužném prodeji se současnou nabídkou potravin. Z tohoto důvodu je zapotřebí bedlivě sledovat ty úseky prodeje (vyčleněná místa v úseku OZ u kořenové zeleniny a pokladny), kde hrozí významnější riziko kontaminace potravin při společném prodeji potravin a květin. Úseky je třeba mít pod přímým dohledem pověřené osoby, popř. pod přímým dohledem prostřednictvím kamerového systému sledovaného on-line. 5. Prodávaný sortiment Řezané květiny Hrnkové květiny Okrasná zeleň (listy, větvičky, další části rostlin) Cibuloviny Hlízy 6. Základní požadavky na řezané a hrnkové květiny Přesto že nejsou požadavky na řezané a hrnkové květiny a okrasnou zeleň v legislativě zakotveny, musí být obdobného charakteru jako základní požadavky na sortiment čerstvého ovoce a zeleniny (viz Příručka), a při prodeji musí být dodržovány: Květiny (řezané i hrnkové) musí být v zásadě celé, čerstvé, bez chorob, bez škůdců a výrazných poškození jimi způsobených, bez zjevných zbytků pesticidů nebo jiných cizích látek, které by ovlivňovaly jejich vzhled, bez mechanického poškození, bez hniloby, plísní a bez nadměrné vnější vlhkosti. Po celou dobu prodeje musí být zachována jejich uchovatelnost, použitelnost a vzhled. Vyskytující se zjevné závady v průběhu prodeje musí být průběžně odstraňovány. Jakékoliv významné odchylky od těchto základních požadavků mohou znamenat i zvýšené riziko pro některé druhy prodávaných potravin. 7. Základní požadavky na cibuloviny a hlízy Musí být zdravé, celé a prakticky nepoškozené, čisté, prosté výjimečné povrchové vlhkosti, vhodně balené a označené. Druhy neodpovídající těmto požadavkům musí být vyřazeny z prodeje. 4
5 8. Přejímka do provozovny Veškerý sortiment květin musí být odebírán od prověřených a pravidelně kontrolovaných dodavatelů. Řezané a hrnkové květiny jsou do prodejních provozoven distribuovány z vlastních distribučních center obchodních řetězců. Skladování a rozvoz je obvykle prováděn souběžně se sortimentem čerstvého OZ. Tyto procesy skladování a přepravy čerstvého OZ jsou zpracovány v souladu s Nařízením Evropského parlamentu a Rady č. 178/2002 o obecné bezpečnosti potravin a Článku 5. Nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 852/2004 o hygieně potravin do vlastních kontrolních systémů založených na zásadách HACCP. Hrnkové květiny jsou dodávány do distribučních center (skladů) na speciálních paletách. V distribučních skladech obchodních řetězců musí být palety s květinami z bočních stěn neprodleně obaleny plastovými fóliemi tak, aby se při všech manipulacích a přepravě na nejvyšší možnou míru zamezilo kontaminaci skladovaného a převáženého sortimentu čerstvého OZ. Obalení palet plastovými fóliemi má v průběhu veškerých přepravních i skladových manipulací vyloučit i vysoké riziko mechanického poškození květin. Řezané květiny balené buď po jednotlivých kusech nebo vázané ve svazcích, popř. v jednodruhových či vícedruhových kyticích, jsou převáženy od dodavatele až po vlastní prodejní provozovnu ve speciálních uzavřených papírových kartonech (popř. jiných obalech z vhodného, k tomu určeného materiálu). Takto balené květiny, v tomto obalu dodávané až do skladového zázemí prodejen, nejsou v průběhu těchto manipulačních procesů zdrojem významného rizika. 9. Umístění v zázemí prodejen Při naskladnění květin a při manipulacích ve skladovém zázemí provozovny musí být vyloučena jakákoliv možnost křížení cest s nebalenými potravinami; květiny nesmí být ukládány, ani přechodně, v prostorách ve kterých jsou skladovány nebalené potraviny, popř. sortiment potravin s vysokým stupněm rizika. Odpovědní pracovníci obchodu musí zvážit všechna případná nebezpečí vyplývající z nabízeného sortimentu květin a posoudit veškerá rizika vyplývající z konkrétního uspořádání provozovny, včetně určených vnitřních dopravních cest a to pro kontakt s veškerým sortimentem potravin. 10. Přesun do prodejních prostor Palety s květinami musí být čisté, bez zeminy, zálivkové vody, a bez výrazného znečištění nosných ploch. Květiny musí splňovat tzv. základní požadavky. Přeprava palety na místo nabídky v provozovně musí být co nejkratší, nesmí docházet ke křížení s cestami nebalených potravin. Při vyloučení možnosti kontaminace může být pro přesun květinového sortimentu na místo určené k nabídce spotřebiteli využito určených vnitřních manipulačních cest pro brambory, ovoce a zeleninu a čerstvé 5
6 pěstované bylinky, za předpokladu že přepravovaný sortiment květin bude dostatečně zabalen a bezpečně zajištěn tak, aby nemohlo dojít ke kontaminaci potravin. Při všech úkonech ale musí být zachovány všechny hygienické zásady požadované pro sortiment potravin, včetně dodržení hlediska předběžné opatrnosti. 11. Umístění v prodejních prostorách Po umístění palety s hrnkovými květinami v místě nabídky spotřebiteli, musí být opatrně sejmuta ochranná fólie z palety, ihned vložena do obalu (např. odpadkového pytle) a následně odstraněna z prodejní prostory. Pokud jsou hrnkové květiny umísťovány do jiných prodejních regálů nebo na podstavce umožňující spotřebiteli snazší výběr, musí být veškeré manipulace prováděny mimo jakýkoliv dosah a kontakt se sortimentem potravin. Při umístění květin v místě nabídky musí být bráno v úvahu i možné nesprávné chování spotřebitele. 12. Vystavení, vlastní nabídka spotřebiteli Pro vystavovávání květin nesmí být používány přepravky na potraviny. Pokud jsou některé starší typy přepravek k nabídce květin využívány, musí být výrazně označeny a nesmí být uvedeny do oběhu bez zajištění sanitačního procesu. Nabídka řezaných květin musí být umístěna do prostoru, kde nemůže docházet k odkapávání vody na jakékoliv potraviny, ani k žádnému kontaktu s jakoukoliv částí květiny (pylem, úlomky květů, listů apod.) a to ani na sortiment ovoce, zeleniny a bylin. Kartony po vybalení květin musí být neprodleně odstraněny z prodejních částí provozovny. Kartony nesmí být využívány k žádné manipulaci s jiným prodejním sortimentem. Mytí nádob na vystavení řezaných květin musí být prováděno mimo prodejní a manipulační prostor s potravinami. Výměna vody v nádobách na řezané květiny a případná zálivka hrnkového sortimentu musí být prováděna tak, aby nedocházelo k vytékání vody na podlahy a ke kontaminaci poblíž umístěného sortimentu potravin. Zákazníci mají někdy snahu porovnávat kvalitu květin vyjmutím z nabídkových plat a rozmísťováním na podlahách či okolních volných prodejních plochách. Proto musí být prostor kolem nabídky květin průběžně kontrolován a udržován v čistotě. 13. Vyloučení rizika kontaminace potravin po výběru květin zákazníkem. Vložení do obalu, upozornění spotřebitele na nutnost tohoto opatření. U regálů, palet, polic a všech druhů zařízení sloužících k vystavení hrnkových květin a nádob s řezanými květinami musí být umístěny vhodné, dostatečné velké, rozměrově a tvarově uzpůsobené sáčky pro různé druhy nabízených květin. 6
7 Všechny prostory nabídky musí být opatřeny důrazným, dostatečně velkým a dobře čitelným upozorněním pro spotřebitele, umístěným nejlépe ve výši jeho zorného pole, s požadavkem že každou vybranou květinu, kytici nebo svazek květin musí před umístěním do nákupního vozíku spotřebitel vložit do připraveného sáčku (obalu) a to i v případě, že byla distribuována již částečně zabalená. Dále bude obsahovat upozornění, že nebude-li tento postup dodržen, nebude u pokladny realizován její prodej. Obaly musí být z vhodného, pevného a nenasákavého materiálu, musí být dostatečně velké (vysoké) a tvarově uzpůsobené druhu květiny nabízené k prodeji. Květinu po vložení musí chránit tak, aby nemohla způsobit kontaminaci potravin. Prodejce může zvolit i jiný způsob nabídky květin i vyžádat jiný postup spotřebitele, ale pouze za předpokladu, že takto upravený postup vyloučí riziko kontaminace potravin a bude zapracován do vnitřních kontrolních systémů. Za významné omezení rizika lze považovat i umístění prodeje květin až těsně za prostor pokladen, mimo prostory s nabídkou potravin. Sáček (taška, příp. jiný druh obalu) musí být nový, z vhodného materiálu, umožňující spotřebiteli snadnou manipulaci. Musí být dostatečně velký, aby květy, listy, větvičky, popř. jiné části rostliny nemohly přijít do kontaktu s částmi nákupního vozíku, jakoukoliv do něj vloženou potravinou, s částmi zařízení vystavujícího potraviny a s plochou dopravníku v prostoru pokladen. Na drobnější druhy květin mohou být použity dostatečně pevné mikroténové sáčky na potraviny, aby při vložení květiny nedocházelo k protržení obalu. 14. Čištění ploch, regálů a pomůcek Veškeré čištění musí být prováděno v prostorově nebo časově odděleném režimu. Čistota palet na hrnkové květiny musí být průběžně při přejímkách květin kontrolována; při větším znečištění je nutno vyžadovat od dodavatele květin rychlou nápravu. Pokud by došlo v důsledku nedodržení stanoveného postupu ke kontaminaci dopravních pásů pokladen nechráněnými částmi květin popř. zeminou, musí být zajištěno jejich dokonalé bezprostřední očištění. Při prováděném čištění musí být pokladna uzavřena. 7
8 15. Likvidace obalů a neprodejných květin Veškeré obaly a neprodejné květiny musí být bezodkladně likvidovány z prodejních a skladovacích prostor a musí být uloženy na stanovená místa (do odpadových nádob, kontejnerů, popř. k tomu určených místnosti či prostor). Pro případné úlomky, poškozené části rostlin nebo vzniklé hrubé nečistoty v průběhu nabídky k prodeji, musí být v tomto prostoru umístěna uzavíratelná odpadová nádoba, jejíž obsah bude pravidelně stanoveným způsobem likvidován. 16. Proškolení personálu Personál prodejny přicházející do styku s těmito produkty musí být o všech úkonech, postupech a možných nebezpečích řádně poučen a opakovaně proškolován. O těchto školeních jsou vedeny písemné záznamy, které tvoří součást dokladů HACCP. Příloha: Květiny se schopností působit alergie nebo otravy (Nejedná se o úplný seznam jedovatých rostlin; seznamu jsou uvedeny nejčastěji prodávané nebo nejznámější pokojové popř. i exteriérové rostliny). POKOJOVÉ KVĚTINY KVETOUCÍ ACALYPHA NĚKTERÉ DRUHY A KULTIVARY JEDOVATÉ CELÉ ADENIUM (POUŠTNÍ RŮŽE) šťáva je vysoce jedovatá ANTHURIUM (TOULITKA) dráždí sliznice AMARYLLIS jedovatá ALLAMANDA jedovatá celá rostlina ALOKASIA (ALOKÁZIE) jedovatá CODIAEUM (KROTON) jedovatý BEGONIA x TUBERHYBRIDA (HLÍZNATÁ BEGONIE) jedovatá celá BROWALLIA jedovatá BRUNFELSIA jedovatá CALADIUM (UŽOVNÍK) jedovatý CALLA PULASTRIS (ĎÁBLÍK BAHENNÍ) slabě jedovatá CATHARANTHUS ROSEUS (RŮŽOVÝ BARVÍNEK) celý jedovatý CITRUS (CITRONÍKY A PŘÍBUZNÍ)alergenní list, příp. trny CLIVIA (ŘEMENATKA, KLÍVIE) jedovatá 8
9 CRINUM (KŘÍN) jedovatý CYCLAMEN (BRAMBOŘÍK) jedovatý DIPLADENIA (MANDEVILA, SUNDAVILLE) velmi jedovatá EUPHORBIA MILII (PRYŠEC ZÁŘIVÝ, Kristova koruna) jedovatý, alergen, trny EUPHORBIA PULCHERRIMA (VÁNOČNÍ HVĚZDA, POINSETTIA) jedovatá, šťáva alergen HAEMANTHUS (KRVOKVĚT, SLONÍ UCHO) jedovatý HIPPEASTRUM (HVĚZDNÍK) jedovatá celá NERIUM (OLEANDR OBECNÝ, BOBKOVNICE) jedovatý RHODODENDRON (PĚNIŠNÍK, POKOJOVÁ AZALKA) jedovatý NICOTIANA (TABÁK) jedovatý a alergenní PACHYPODIUM (Madagaskarská palma) jedovatá SOLANUM (LILEK) všechny části jedovaté SPATHIPHYLLUM (LOPATKOVEC) alergen POKOJOVÉ KVĚTINY S OKRASNÝM LISTEM AGLAONEMA jedovatá AUCUBA JAPONICA (AUKUBA) slabě jedovatá, ASPARAGUS (OKRASNÝ CHŘEST) jedovaté bobulovité plody CODIAEUM (KROTON) jedovatá, alergenní celá CYKAS jedovatý DIEFFENBACHIA (MRAMORNATKA) jedovatá, alergenní celá rostlina EPIPREMNUM PINNATUM (POTOS, ŠPLHAVNICE) alergenní již nepoužívaný název SCINDAPSUS AUREUS EUPHORBIA (PRYŠCE) jedovaté, alergenní HEDERA HELIX (BŘEČŤAN POPÍNAVÝ) jedovatý, hlavně bobulovité plody JATROPHA PODAGRICA (DÁVIVEC ČERNÝ) celá jedovatá MONSTERA alergen PHILODENDRON (FILODENDRONY) alergen, jedovatý SANSEVIERIA (TENURA "tchýnin jazyk") jedovatá celá rostlina EXTERIÉROVÉ ROSTLINY ZPŮSOBUJÍCÍ OTRAVY A ALERGIE (botanické názvy a účinky): ANEMONE (SASANKA) jedovatá celá rostlina ARUM MACULATUM (ÁRON PLAMATÝ) jedovaté plody BERBERIS (DŘIŠŤÁL) jedovatá celá rostlina BUXUS (ZIMOSTRÁZ) jedovatá celá rostlina 9
10 CALLA PURLISTRIS (ĎÁBLÍK BAHENNÍ) slabě jedovatá celá rostlina CATHARANTHUS (BARVÍNEK BRČÁL) jedovatý CLEMATIS (PLAMÉNEK) slabě jedovatý CHEIRANTHUS CHEIRI CONVALLARIA MAJALIS (KONVALINKA VONNÁ) (CHEJR VONNÝ,ZIMNÍ FIALA) jedovatá semena jedovatá celá r. i voda COTONEASTER (SKALNÍK) slabě jedovaté malvice DATURA, BRUGMANSIE (DURMAN) DENDANTHREMA INDICA (CHRYZANTÉMA LISTOPADKA) alergenní DAPHNE MEZEREUM (LÝKOVEC) jedovatý celý jedovatá celá rostlina, hlavně květy a semena, halucinogen GALANTHUS (SNĚŽENKA) jedovatá, hlavně cibule HYACINTHUS ORIENTALIS (HYACINT VÝCHODNÍ) jedovatá hlavně cibule IPOMOEA (POVÍJNICE) halucinogen, obsahuje LSA LANTANA CAMARA (LIBORA) jedovatá celá rostlina LATHYRUS ODORATUS (HRACHOR VONNÝ) semena jedovatá LEUCOJUM VERNUM (BLEDULE JARNÍ) jedovaté cibule LIGUSTRUM VULGARE (PTAČÍ ZOB OBECNÝ) plody mírně jedovaté LILIUM (LILIE) jedovaté cibule LONICERA (ZIMOLEZ, RŮŽE Z JERICHA) jedovaté plody NARCISSUS (NARCIS) jedovaté cibule PAEONIA OFFICINALIS (PIVOŇKA LÉKAŘSKÁ) květy, kořeny jedovaté PETUNIA ATKINSIANA (PETÚNIE ZAHRADNÍ) jedovaté rostliny PHASEOLUS COCCINEUS (FAZOL ŠARLATOVÝ) uvařené fazole jsou jedlé POLYGONATUM (KOKOŘÍK) všechny druhy jedovaté PRIMULA (PRVOSENKA) alergenní PYRETHRUM PARTHENIUM (ŘIMBABA OBECNÁ) obsahuje pyrethrin, alergenní RHUS (ŠKUMPA) jedovatá, alergenní SAMBUCUS RACEMOSA,S. EBULUS (bez červený, bez chebdí) jedovaté plody SCILLA SIBERICA (LADOŇKA SIBIŘSKÁ) cibule, semena jedovatá SENECIO BICOLOR (STARČEK PŘÍMOŘSKÝ) jed. celá rostlina SOLANUM NIGRA (LILEK ČERNÝ) jedovatá ve všech částech TAGETES (AKSAMITNÍK, AFRIKÁN) lehké psychedelikum TANACETUM VULGARE (VRATIČ OBECNÝ) jedovatý celý TAXUS BACCATA (TIS ČERVENÝ) kromě červeného míšku jedovatý celý TULIPA (TULIPÁN) cibule slabě jedovaté, alergie VISCUM ALBUM (JMELÍ BÍLÉ) jedovatá 10
Vážení obchodníci, kolegové a kolegyně,
Vážení obchodníci, kolegové a kolegyně, i když květiny nás v dobrém i zlém doprovázejí celý běžný život i významné společenské dění lidské populace již od nepaměti, je nutné připustit, že jejich vlastní
VícePříručka praktického rádce zaměstnavatele podnikatele (vedoucího zaměstnance) pro výstavbu a provoz skladu a skladování pohonných hmot
zaměstnavatele podnikatele (vedoucího zaměstnance) pro výstavbu a provoz skladu a skladování pohonných hmot OBSAH: 1. Požadavky na zajištění BOZP při provozu skladu pohonných hmot... 1.1 Základní povinnosti
Víceokrasné listem okrasné květem teplé podmínky poloteplá stanoviště chladné podmínky speciální skupiny (kaktusy, palmy, broméliovité rostliny)
Hrnkové květiny okrasné listem teplé podmínky poloteplá stanoviště chladné podmínky speciální skupiny (kaktusy, palmy, broméliovité rostliny) okrasné květem vyšší nároky na teplo střední nároky na teplo
VíceGLOBALGAP- OVOCE A ZELENINA. (FV- FRUIT AND VEGETABLES ČESKÁ VERZE V 3.0-2_Sep07) část B
GLOBALGAP- OVOCE A ZELENINA (FV- FRUIT AND VEGETABLES ČESKÁ VERZE V 3.0-2_Sep07) část B Základní cíle systému Globalgap zajistit bezpečnost produktů zemědělské prvovýroby (rostlinná, živočišná, osivo-sadba,
VícePříručka praktického rádce zaměstnavatele podnikatele (vedoucího zaměstnance) pro výstavbu a provoz čerpací stanice na - stlačený zemní plyn (CNG) -
zaměstnavatele podnikatele (vedoucího zaměstnance) pro výstavbu a provoz čerpací stanice na - stlačený zemní plyn (CNG) - zkapalněné ropné plyny (LPG) OBSAH: 1. Požadavky na zajištění BOZP při provozu
VíceVýroba a prodej zmrzliny Prodej hlubokozmrazené zmrzliny
1 Program k zajištění bezpečnosti poskytovaných stravovacích služeb Upozornění: Návod pro vytvoření postupu založeného na zásadách HACCP v odkazu čl. 5 Nařízení EP a Rady (ES) č. 852/2004 je zpracován
VíceVYHLÁŠKA č. 366/2005 Sb. ze dne 5. září 2005, o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny
VYHLÁŠKA č. 366/2005 Sb. ze dne 5. září 2005, o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny Ministerstvo zemědělství stanoví podle 18 odst. 1 písm. a), g), h) a m) zákona č. 110/1997 Sb.,
VícePříručka praktického rádce zaměstnavatele podnikatele (vedoucího zaměstnance) pro práce ve výškách
(vedoucího zaměstnance) pro práce ve výškách OBSAH: 1. Základní požadavky na zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) při práci ve výškách... 1.1 Vymezení základních pojmů použitých v této
VíceFarmářské Trhy Jilemnice ul.jana Harracha
Farmářské Trhy Jilemnice ul.jana Harracha TRŽNÍ ŘÁD TRŽIŠTĚ Tržiště je vymezený prostor, kde mají pěstitelé, chovatelé, výrobci a řemeslníci možnost prodávat své zboží. Mohou je zastoupit rodinní příslušníci,
VícePříručka praktického rádce zaměstnavatele podnikatele (vedoucího zaměstnance) pro oblast BOZP vyhrazených technických zařízení:
(vedoucího zaměstnance) pro oblast BOZP vyhrazených technických zařízení: - elektrických - zdvihacích - plynových - tlakových OBSAH: 1. Základní poţadavky na zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při
VícePěstební postupy při výrobě
Pěstební postupy při výrobě Rozmnožování květin generativní vegetativní Licence, licenční poplatky Rostlinolékařská kontrola výpěstků Generativní rozmnožování květin nákup osiva od certifikovaných firem
VíceKrajská hygienická stanice Pardubického kraje se sídlem v Pardubicích. Hygiena povrchů, předmětů, instalací a zařízení ve školních jídelnách
Krajská hygienická stanice Pardubického kraje se sídlem v Pardubicích krajská priorita kontrolního plánu odboru HDM 2016, 2017 Hygiena povrchů, předmětů, instalací a zařízení ve školních jídelnách Pracovní
Více4. Může si stanovit kritické body a systém jejich sledování provozovatel sám?
KRITICKÉ BODY Od 1. 5. 2005 je povinností provozovatelů potravinářských podniků mít zavedený systém kritických bodů. Současně musí být do tohoto data ověřeno správné fungování tohoto systému. Tato povinnost
VíceIng. Pavel Matiska, Ph.D.
Ing. Pavel Matiska, Ph.D. Charakteristika rodově rozmanitá skupina rostlin, jednoděložné i dvouděložné schopnost adaptace extrémní podmínky (střídání období sucha a vlhka, tepla a zimy..) přečkávání nepříznivého
VíceHygiena a sanitace potravinářských výrob. Aneta Hniličková Tereza Matějcová
Hygiena a sanitace potravinářských výrob Aneta Hniličková Tereza Matějcová Pojmy na úvod Správná výrobní praxe postupy zaměřené na zajišťování celkové jakosti výrobků tzn. způsobilosti k uvedenému či předpokládanému
Více1997R2288 CS 06.01.2005 003.001 1
1997R2288 CS 06.01.2005 003.001 1 Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah B NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 2288/97 ze dne 18. listopadu 1997,
VícePříloha č. 11. Auditovaná škola: Datum auditu: Jméno auditora: Seznam kontrolních otázek
Příloha č. 11 Auditovaná škola: Datum auditu: Jméno auditora: Seznam kontrolních otázek Vymezení činnosti a odpovědnosti provozovatele poř. č. zadání otázky / zjištění: ano / ne 1. Byla vymezena výrobní
VíceZavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování řád HACCP
Speciální základní škola a Speciální mateřská škola, Teplice, Trnovanská 1331, příspěvková organizace Zavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování
VíceČÁST 1 ÚVODNÍ USTANOVENÍ. Str. 1 z 5
Str. 1 z 5 Příloha č. 1 Výtah z vyhlášky č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby (legislativní podklady pro nejasnosti i v oblasti provozní a osobní hygieny, HACCP) 137 VYHLÁŠKA
VíceZP-22 Metodika kontrol distributorů a dovozců zdravotnických prostředků
ZP-22 Metodika kontrol distributorů a dovozců zdravotnických prostředků Tento pokyn je platný od 11. 03. 2019. ÚVOD Tato metodika obsahuje informace určené zejména pro dovozce a distributory zdravotnických
VíceÚvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc. a doc. ing. Kamila Míková, CSc. a ing. Jana Kohoutková,
VícePříručka systému kritických bodů.
Příručka systému kritických bodů. Organizace: MŠ Semínko, Praha 10 Vydání: novela č.1-1 - OBSAH: 1. Vymezení činnosti a úkolů provozovatele 3 2. Tým pro zavedení systému kritických bodů 4 3a. Popis výrobků
VíceZákon o obecné bezpečnosti výrobků a o změně některých zákonů (zákon o obecné bezpečnosti výrobků) č. 102/2001 Sb. Text je pouze informativní.
Zákon o obecné bezpečnosti výrobků a o změně některých zákonů (zákon o obecné bezpečnosti výrobků) č. 102/2001 Sb. Text je pouze informativní. ZÁKON o obecné bezpečnosti výrobků Zákon 348/2004 Sb., úplné
VíceKonference školní stravování 2018 Pardubice
Konference školní stravování 2018 Pardubice HACCP ve školním stravování z pohledu hygienika Mgr. Svatava Navrátilová Co to je HACCP Systém HACCP = soubor preventivních opatření. Spolu s dodržováním zásad
VíceKLASIFIKACE NEBEZPEČÍ ZPŮSOBENÝCH ROSTLINAMI
ROSTLINY KLASIFIKACE NEBEZPEČÍ ZPŮSOBENÝCH ROSTLINAMI Některé rostliny mohou být pro děti nebezpečné, proto při jejich výběru do prostor, kde se děti pohybují, dbáme zvýšené opatrnosti. Nebezpečné rostliny
VíceHoličství, kadeřnictví, pedikúry a manikúry
5.6.17.6. Holičství, kadeřnictví, pedikúry a manikúry http://www.guard7.cz/lexikon/lexikon-bozp/sektory-bozp/holicstvikadernictvi-pedikury-a-manikury Pracovní činnosti při provozování kadeřnictví, pedikúry,
VícePožadavky mezinárodních norem na využití přídatných látek. Ing. N. Kulišťáková Cahlíková, Ph.D. Dr. Ing. Leona Petrová Ing.
Požadavky mezinárodních norem na využití přídatných látek Ing. N. Kulišťáková Cahlíková, Ph.D. Dr. Ing. Leona Petrová Ing. Petra Šotolová Požadavky mezinárodních norem na využití přídatných látek Nejrozšířenější
VíceNařízení obce č. 1 ze dne 16.12.2014
Nařízení obce č. 1 ze dne 16.12.2014 Nařízení, kterým se vydává Tržní řád Zastupitelstvo obce Cidlina se přijetím usnesení na svém 2. veřejném zasedání konaném dne 16. 12. 2014 usneslo vydat na základě
VíceMěsto Chodov NAŘÍZENÍ MĚSTA CHODOVA. č. 2/2013. Tržní řád
Město Chodov NAŘÍZENÍ MĚSTA CHODOVA č. 2/2013 Tržní řád Rada města Chodova se na svém zasedání dne 18.7.2013 usnesením č. 15R-246-2013 usnesla vydat na základě 18 zákona č. 455/1991 Sb., o živnostenském
VíceŠkola jako centrum celoživotního učení další vzdělávání maloobchodních prodejců CZ.1.07/3.2.05/
Škola jako centrum celoživotního učení další vzdělávání maloobchodních prodejců CZ.1.07/3.2.05/02.0024 Slide 1 MODUL 1 Hygienické požadavky na prodejny Číslo 4 ČIŠTĚNÍ Slide 2 atd Čištění je proces, kterým
VíceNovela zákona o potravinách
Novela zákona o potravinách Zákon č. 110/1997 Sb. ve znění zákona č. 139/2014 Sb. 2014 Ing. Jindřich Fialka Ing. Martin Štěpánek zákon č. 139/2014 Sb. www.mvcr.cz Úplné znění informativní text (www.eagri.cz)
VíceNORMA EHK OSN FFV-18 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti
NORMA EHK OSN FFV-18 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti ČESNEKU v mezinárodním obchodu mezi členskými státy EHK OSN a určeného pro tyto státy I. DEFINICE PRODUKTU Tato norma platí pro
Více*s00mx0044gab* ČÍSLO JEDNACÍ: KHSUL 12809/2011 S00MX0044GAB
*s00mx0044gab* ČÍSLO JEDNACÍ: KHSUL 12809/2011 S00MX0044GAB Výroční zpráva odboru hygiena výživy za rok 2010 Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem Leden 2011 Výsledky státního
VíceZvýšení produkce a rozvoj českého trhu s biopotravinami v novém programovacím období EU
Zvýšení produkce a rozvoj českého trhu s biopotravinami v novém programovacím období EU 2014 2020 Cyklus seminářů PK ČR Aktuální potravinářská legislativa pro biopotraviny leden únor 2015 Ministerstvo
VíceSpecializace Obsluha kontrolní pokladny a pokladního terminálu, zpracovávání prodejní dokumentace. 7. Přejímka zboží. 6
Drogista Drogista vykonává příslušné prodejní činnosti a poradenství v oblasti prodeje drogistického zboží, různých druhů chemických prostředků používaných v domácnosti a prodeje kosmetiky a parfémů. Odborný
Více1. V části první čl. I dosavadní bod 88 zní: včetně poznámky pod čarou č. 37 zní: 17
Pozměňovací návrh Olgy Havlové k návrhu zákona, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů,
VíceANALÝZA, ŘÍZENÍ A HODNOCENÍ RIZIK V PRAXI VEŘEJNÉHO STRAVOVÁNÍ. Mgr. Zdeněk Kyselý/FN MOTOL
ANALÝZA, ŘÍZENÍ A HODNOCENÍ RIZIK V PRAXI VEŘEJNÉHO STRAVOVÁNÍ Mgr. Zdeněk Kyselý/FN MOTOL Úvod Provozování stravovacích služeb, výroba potravin a jejich uvádění do oběhu patří mezi činnosti epidemiologicky
VíceMgr. Królová Klára odborný asistent Katedry cestovního ruchu, SU Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné Na Vyhlídce 1079/1, Karviná - Nové
Mgr. Królová Klára odborný asistent Katedry cestovního ruchu, SU Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné Na Vyhlídce 1079/1, 735 06 Karviná - Nové Město +420 596395 810 krolova@opf.slu.cz Hazard Analysis
Více1988R1677 CS
1988R1677 CS 06.01.2005 004.002 1 Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah B NAŘÍZENÍ KOMISE (EHS) č. 1677/88 ze dne 15. června 1988,
VíceNakládání s odpady charakteru vedlejších živočišných produktů
Nakládání s odpady charakteru vedlejších živočišných produktů Ing. Petr Havelka náměstek pro sekci technické ochrany ŽP ředitel odboru odpadového hospodářství ČIŽP - ředitelství Obsah prezentace Legislativa
VíceStandardy pro certifikaci veřejných stravovacích zařízení PREAMBULE ZÁKLADNÍ POJMY
PREAMBULE KEZ o.p.s. je obecně prospěšná společnost, která na základě akreditace pro inspekční a certifikační orgán provádí nezávislou kontrolu a certifikaci producentů, zpracovatelů a obchodníků zařazených
VíceNAŘÍZENÍ MĚSTA TŘINCE Č. 2/2007,
MĚSTO TŘINEC NAŘÍZENÍ MĚSTA TŘINCE Č. 2/2007, KTERÝM SE VYDÁVÁ TRŽNÍ ŘÁD Schváleno: 16.4.2007 Vyvěšeno: 25.4.2007 Sejmuto: 11.5.2007 Účinnost: 10.5.2007 Zpracovatel: Odbor živnostenský úřad Změna: 1.5.2013,
VíceBezpečnost a ochrana zdraví; Zdravotní pojištění, zdravotní péče Normy:
Název předpisu: Vyhláška, kterou se stanoví podmínky pro zařazování prací do kategorií, limitní hodnoty ukazatelů biologických expozičních testů, podmínky odběru biologického materiálu pro provádění biologických
VíceHACCP PRO MALOOBCHODNÍ PRODEJNY
HACCP PRO MALOOBCHODNÍ PRODEJNY CZ.1.07/3.2.05/02.0024Škola jako centrum celoživotního učení - další vzdělávání maloobchodních prodejců CZ.1.07/3.2.05/02.0024 SYSTÉM KRITICKÝCH BODŮ HACCP LEGISLATIVA Od
VíceTRŽNÍ ŘÁD. farmářských trhů v Moravském Krumlově. I. Farmářské trhy v Moravském Krumlově
TRŽNÍ ŘÁD farmářských trhů v Moravském Krumlově I. Farmářské trhy v Moravském Krumlově 1) Pořadatelem Farmářských trhů v Moravském Krumlově (dále jen FT) je Občanské sdružení ALMA, sídlem 672 01 Dobelice
VíceNařízení města Třince č. 2/2007, kterým se vydává tržní řád
Město Třinec 2007 Nařízení města Třince č. 2/2007, kterým se vydává tržní řád Rada města Třince se na svém zasedání dne 16.4.2007 usnesla vydat na základě 18 zákona 455/1991 Sb., o živnostenském podnikání
VíceNORMA EHK OSN FFV-33 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti ČERNÉHO KOŘENE
NORMA EHK OSN FFV-33 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti ČERNÉHO KOŘENE v mezinárodním obchodu mezi členskými státy EHK OSN a určeného pro tyto státy I. DEFINICE PRODUKTU Tato norma
VíceSpecialista bezpečnosti a hygieny prodeje potravin
Specialista bezpečnosti a hygieny prodeje potravin Specialista bezpečnosti a hygieny prodeje potravin kontroluje dodržování bezpečnostních a hygienických postupů při prodeji potravin. Definuje základní
Víceb) druhy koření, jedlé soli, dehydratovaných výrobků, ochucovadel, studených omáček, dresinků a hořčice s členěním na skupiny a podskupiny
Strana 6286 Sbírka zákonů č. 398 / 2016 Částka 162 398 VYHLÁŠKA ze dne 2. prosince 2016 o požadavcích na koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla, studené omáčky, dresinky a hořčici Ministerstvo
VíceZpráva z cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření bezpečnosti pokrmů připravovaných bez tepelného opracování z ovoce a zeleniny
Zpráva z cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření bezpečnosti pokrmů připravovaných bez tepelného opracování z ovoce a zeleniny V období srpen říjen 2017 byl realizován krajskými hygienickými
VíceNejčastější hygienické závady stravovacích provozů
Nejčastější hygienické závady stravovacích provozů MVDr.Renáta Brablcová Oddělení hygieny výživy Telefon 595138138 renata.brablcova@khsova.cz Na Bělidle 7, 702 00 Moravská Ostrava, www.khsova.cz Zaměření
VíceNORMA EHK OSN FFV-04 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti
POZNÁMKA SEKRETARIÁTU: Tato norma vychází z dokumentu TRADE/WP.7/1999/7/Add.8 NORMA EHK OSN FFV04 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti CHŘESTU v mezinárodním obchodu mezi členskými státy
VíceNÁVOD NA ÚDRŽBU DŘEVĚNÉ SPORTOVNÍ PODLAHY
NÁVOD NA ÚDRŽBU DŘEVĚNÉ SPORTOVNÍ PODLAHY Dřevo jakožto přírodní a živý materiál reaguje na relativní vlhkost (RH). V případě suchého prostředí se dřevo smršťuje a v případě vysoké relativní vlhkosti bobtná.
VíceNařízení č. 1/2004 ze dne 19. ledna 2004, kterým se vydává TRŽNÍ ŘÁD
Nařízení č. 1/2004 ze dne 19. ledna 2004, kterým se vydává TRŽNÍ ŘÁD Rada města Moravský Krumlov vydává dne 19. ledna 2004 na základě ust. 18 odst. 1 zákona č. 455/1991 Sb., o živnostenském podnikání (živnostenský
VíceObec Prusinovice Zámčisko 350, 768 42 Prusinovice IČO:00287644. Nařízení obce Prusinovice č. 1/2012, kterým se vydává
Obec Prusinovice Zámčisko 350, 768 42 Prusinovice IČO:00287644 Nařízení obce Prusinovice č. 1/2012, kterým se vydává TRŽNÍ ŘÁD Zastupitelstvo obce Prusinovice se na své veřejné schůzi dne 13.12.2012 usnesla
Více2012 STÁTNÍ ÚSTAV PRO KONTROLU LÉČIV
3.2.2015 2 ZMĚNY EU POŽADAVKŮ PRO SPRÁVNOU VÝROBNÍ PRAXI PRO LÉČIVÉ LÁTKY Ing. Zdenka Durdíková Státní ústav pro kontrolu léčiv, Praha 3 Přehled legislativy Zákon o léčivech č. 378/2007 Sb. - 69a, 70 Pokyn
VícePracovník výroby sušené zeleniny a ovoce (kód: H)
Pracovník výroby sušené zeleniny a ovoce (kód: 29-098-H) Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství Skupina oborů: Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29) Týká se povolání: Konzervář Kvalifikační
VíceŠkola jako centrum celoživotního učení další vzdělávání maloobchodních prodejců CZ.1.07/3.2.05/
Škola jako centrum celoživotního učení další vzdělávání maloobchodních prodejců CZ.1.07/3.2.05/02.0024 Slide 1 MODUL 1 Hygienické požadavky na prodejny Číslo 3 POTRAVINÁŘSKÉ ODPADY - příloha II kapitola
VíceSanitace. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 1. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Předběžná a tepelná úprava potravin
VíceZásady správné výrobní a hygienické praxe v přípravnách a výrobnách potravin
Zásady správné výrobní a hygienické praxe v přípravnách a výrobnách potravin ing. Lucie Janotová ing. Pavla Thůmová ing. Jan Kobliha ing. Jitka Kabátková ing. Marcela Bačáková ing. Hana Svobodová Úvod
Více1.3.2 Nouzové telefonní číslo: Tel: +49 (0) 6722 708-0: Toto číslo je k dispozici po dobu úředních hodin PO PÁ.
1 Označení látky, přípravku a společnosti 1.1 Označení látky nebo přípravku Jemně granulovaný sodno-vápenatý bentonit. Obchodní název FermoBent PORE-TEC Číslo výrobku 1043x. 1.2 Použití látky / přípravku
VíceCharakteristika jednotlivých užitkových skupin organismů. Okrasné rostliny. Letničky, dvouletky, Ing. Helena Jedličková
Pěstitelství Živá neživá příroda IV Charakteristika jednotlivých užitkových skupin organismů Okrasné rostliny Letničky, dvouletky, trvalky, cibuloviny Ing. Helena Jedličková Mgr. Hiklová Ivana Úvod: Obsah
VíceZápis z mimořádného jednání Rady městyse Komárov ze dne
Zápis z mimořádného jednání Rady městyse Komárov ze dne 23. 5. 2011 Přítomni: Host: pp. Merhaut, Mgr. Veverka, Gregor, Ing. Houdek, Tkáč Ing. Királyová (Brdský farmářský trh) 1. Brdský farmářský trh RM
VíceEkonomická a sociální rada
ORGANIZACE SPOJENÝCH NÁRODŮ Ekonomická a sociální rada E Distr. VEŘEJN É 11. prosince 2002 Jazyk původního textu: ANGLIČTINA EVROPSKÁ HOSPODÁŘSKÁ KOMISE VÝBOR PRO ROZVOJ OBCHODU, PRŮMYSLU A PODNIKÁNÍ Pracovní
Více3. Místo kontroly (název a adresa provozovny nebo jiný přesný popis místa): Výdejna stravy při pracovištích praktického výcviku Loštice Žádlovice 18
K R A J S K Á H Y G I E I C K Á S T A I C E OLOMOUCKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OLOMOUCI Lidická 56, 787 01 Šumperk, tel. 583 301 500, e-mail: podatelna@su.khsolc.cz, ID: 7zyai4b PROTOKOL o k o n t r o l e č.j.:khsoc/26440/2016/su/hdm
VíceMakroinvest s.r.o., sídlo: Slovenská 1779, 356 01, Sokolov, IČO: 25015044
K R A J S K Á H Y G I E N I C K Á S T A N I C E KARLOVARSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V KARLOVÝCH VARECH adresa: Závodní 94, 360 21 Karlovy Vary, tel:355 328 311, e-mail:sekretariat@khskv.cz, ID:t3jai32 Kontrolní
VíceGASTROTECHNOLOGIE 07.2014 TECHNICKÁ ZPRÁVA
OBSAH: 1. Úvod 2. Charakteristika provozu 3. Popis technologie výroby 4. Doprava a manipulace s materiálem 5. Přehled zaměstnanců 6. Nároky na energie 7. Systém sledování kritických bodů 8. Údržba 9. Hygiena
VíceAlergeny v potravinách ve vztahu k systému HACCP
Alergeny v potravinách ve vztahu k systému HACCP 27. duben 2012 Ing. Milena Musilová milena.musilova@mendelu.cz SYSTÉM HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points Systém řízení zdravotní nezávadnosti
VíceOkrasné rostliny. Charakteristika jednotlivých užitkových skupin organismů. Letničky, dvouletky, trvalky, cibuloviny. Ing. Helena Jedličková Ph.D.
Okrasné rostliny Charakteristika jednotlivých užitkových skupin organismů Letničky, dvouletky, trvalky, cibuloviny Ing. Helena Jedličková Ph.D. (Mgr. Hiklová Ivana) Úvod: Obsah Základní charakteristika
VíceKrok (otázka) č.1. Krok (otázka) č.2. Krok (otázka) č.3. Krok (otázka) č. 4. Obecný postup identifikace kritických bodů. Příloha č.
Seznam příloh: Příloha č. 1 Obecný postup identifikace kritických bodů Příloha č. 2 Kategorie provozoven - Metodický návod MZ ČR z 20.2.2007 Příloha č. 3 Přehled hodnocených ukazatelů bližší specifikace
VíceNORMA EHK OSN FFV-10 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti
NORMA EHK OSN FFV-10 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti MRKVÍ v mezinárodním obchodu mezi členskými státy EHK OSN a určeného pro tyto státy I. DEFINICE PRODUKTU Tato norma platí pro
VíceNařízení města Lanškroun č. 4/2007, tržní řád
Nařízení města Lanškroun č. 4/2007, tržní řád Rada města Lanškrouna na svém zasedání dne 17.12.2007 usnesením č. 952/2007, vydala na základě ustanovení 18, odst. 1 a 3 zákona č. 455/1991 Sb., o živnostenském
VíceZÁKON O OBECNÉ BEZPEČNOSTI VÝROBKŮ
ZÁKON č. 102/2001 Sb. ze dne 22. února 2001 O OBECNÉ BEZPEČNOSTI VÝROBKŮ a o změně některých zákonů (zákon o obecné bezpečnosti výrobků) Ve znění zákona č.146/2002 Sb., č. 277/2003 Sb., č. 229/2006 Sb.,
VícePracovník skladování a distribuce potravin
Pracovník skladování a distribuce potravin Pracovník skladování a distribuce potravin skladuje, uchovává, balí a epeduje potravinářské výrobky. Odborný směr: Odborný podsměr: Kvalifikační úroveň: Nadřízené
VíceNÁZEV ŠKOLY: Základní škola a Mateřská škola Jakubčovice nad Odrou okres Nový Jičín, příspěvková organizace
NÁZEV ŠKOLY: Základní škola a Mateřská škola Jakubčovice nad Odrou okres Nový Jičín, příspěvková organizace AUTOR: Mgr. Šrámková Lenka NÁZEV: VY_32_INOVACE_1.3.13.3._PRV TÉMA: živá příroda - rostliny ČÍSLO
Více1 Označení látky, přípravku a společnosti
1 Označení látky, přípravku a společnosti 1.1 Označení látky nebo přípravku Sušené ušlechtilé kvasinky Číslo výrobku Obchodní název 3105x Oenoferm 3107x Oenoferm Klosterneuburg 3117x Oenoferm Rouge 3118x
VíceTrénink hygienické praxe v potravinářských provozech
Trénink hygienické praxe v potravinářských provozech Úvod Cíl: Výroba zdravotně nezávadných potravin Preventivní postupy k zajištění zdravotní nezávadnosti: SVHP HACCP Každý pracovník v potravinářství
VíceBezpečnostní list. podle nařízení (ES) č. 1907/2006. L2301 Silica 3 Reagent. emea.productstewardship@ge.com
Strana 1 z 5 ODDÍL 1: Identifikace látky/směsi a společnosti/podniku 1.1 Identifikátor výrobku Číslo CAS: Číslo ES: 7757-83-7 231-821-4 1.2 Příslušná určená použití látky nebo směsi a nedoporučená použití
VíceZpůsoby potlačení tvorby biofilmů event. jejich degradace. Doležalová Fehérová 2015/2016
Způsoby potlačení tvorby biofilmů event. jejich degradace Doležalová Fehérová 2015/2016 Biofilmy Přisedlé společenstvo mikroorganismů Tvořeny buňkami produkujícími extracelulární polymerní látky Extracelulární
VícePravidla správné pěstitelské praxe pro konopí pro léčebné použití
Pravidla správné pěstitelské praxe pro konopí pro léčebné použití Úvod Za podmínek určených zákonem č. 167/1998 Sb. o návykových látkách a o změně některých dalších zákonů (zákon o návykových látkách)
VíceDozor nad potravinami
Hejmalová Michaela Dozor nad potravinami Úřední kontroly v celém potravinovém řetězci od prvovýroby až po prodej spotřebiteli provádějí příslušné orgány státního dozoru (dozorové orgány) v působnosti:
Vícein accordance with 91/155 EEC
13.04.2012 03.09.1998 / Hb 15.09.2000 / Hb 1 / 7 1 Označení výrobku a název společnosti Údaje o výrobku Mikrobiální enzymatický preparát, vyrobený fermentací, extrakcí, koncentrací, odstraněním doprovodné
Více10. funkční období. (Navazuje na sněmovní tisk č. 687 ze 7. volebního období PS PČR) Lhůta pro projednání Senátem uplyne 4.
248 10. funkční období 248 Návrh zákona, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a
VíceVyhláška MZ ČR k nemocničnímu stravování (HACCP)
Vyhláška MZ ČR k nemocničnímu stravování (HACCP) konference Dietní výživa 2015 Pardubice 22. 23. 9. 2015 Ing. Eva Přibylová Oddělení hygieny výživy a předmětů běžného užívání Odbor ochrany veřejného zdraví
VíceNařízení obce č. 1 ze dne 31.5.2013
Nařízení obce č. 1 ze dne 31.5.2013 Nařízení, kterým se vydává Tržní řád Zastupitelstvo obce Hlína se přijetím usnesení na svém 14. veřejném zasedání konaném dne 31.5.2013 usnesla vydat na základě 18 odst.
Více13.04.2012 06.02.03 / MM 1 / 6. Specielní dioxid křemíku s integrovanými montmorillonitovými faktory z bentonitového minerálního extraktu.
13.04.2012 06.02.03 / MM 1 / 6 1 Označení výrobku a název společnosti Údaje o výrobku Specielní dioxid křemíku s integrovanými montmorillonitovými faktory z bentonitového minerálního extraktu. Obchodní
VíceA VÝROBKŮ Z DRŮBEŽÍHO MASA
ZPRÁVA o výsledcích cíleného státního zdravotního dozoru v provozovnách stravovacích služeb zaměřeného na sledování zdravotní nezávadnosti POKRMŮ A VÝROBKŮ Z DRŮBEŽÍHO MASA v zařízeních poskytujících stravovací
VíceIMI International s.r.o. Zásady čistoty přepravních obalů / jednotek a dílců / materiálu dodaného dodavatelem / zákazníkem
Číslo Q-ZPM-00075 Revize AB Strana 1/7 1. ÚČEL Účelem této instrukce je omezit možnost zanášení nečistot do výrobních prostor IMI International s.r.o., závod IMI Norgren CZ Modřice a udržet vysoký standard
VíceINSTRUKCE PRO BALENÍ A SKLADOVÁNÍ
INSTRUKCE PRO BALENÍ A SKLADOVÁNÍ 1 OBECNÉ 1. Co je nutné vzít v úvahu při práci s materiály obsahující VCI inhibitory? Pro skladování či osobní ochranu při práci s MetPro VCI materiály nejsou stanovena
VíceEpidemiologicky rizikové potraviny. Mgr. Aleš Peřina, Ph. D.
Epidemiologicky rizikové potraviny Mgr. Aleš Peřina, Ph. D. 1 Epidemický řetězec v hygieně potravin (1) Zdroj nákazy Člověk: osoby manipulující s potravinami v domácnosti pracovníci, návštěvy na pracovištích,
VíceNORMA EHK OSN FFV-35 týkající se uvádìní na trh a kontroly obchodní jakosti JAHODY
POZNÁMKA SEKRETARIÁTU: Tento dokument obsahuje revidovanou normu EHK OSN týkající se jahod ve znění přijatém pracovní skupinou. Byly provedeny některé změny znění zveřejněného v dokumentu TRADE/WP.7/2002/9/Add.10.
VícePřed uvedením pokynů pro každou z těchto maloobchodních provozoven uvádíme přehled takzvaných programů nezbytných předpokladů (PNP).
Pokyny pro systémy řízení bezpečnosti potravin pro drobné maloobchodníky s potravinářskými výrobky (SFR-FSMS): použití určení, hodnocení a omezování nebezpečí v řeznictvích, potravinách, pekařstvích, v
VíceNovela zákona o potravinách Petr Bendl, ministr zemědělství
Novela zákona o potravinách Petr Bendl, ministr zemědělství tisková konference 13. listopadu 2012 Ministerstvo zemědělství Základní východiska nejrozsáhlejší změna od vstupu ČR do EU dopad na celý potravinářský
Více13.04.2012 05.08.98 1 / 6. Erbslöh Geisenheim Getränketechnologie GmbH & Co. KG, Erbslöhstraße 1, D-65366 Geisenheim
13.04.2012 05.08.98 1 / 6 1 Označení výrobku a název společnosti Údaje o výrobku Prostředek k ošetření vína. Obchodní název Číslo výrobku 5009.. Výrobce / Dodavatel: Erbslöh Geisenheim Getränketechnologie
VíceTabulka č. 1: Přehled o počtech dozorovaných provozoven stravovacích služeb
Výroční zpráva o výsledcích státního zdravotního dozoru ve školních jídelnách a ostatních provozovnách stravovacích služeb pro děti a mladistvé v Královéhradeckém kraji za rok 2016 Krajská hygienická stanice
VíceNORMA EHK OSN FFV-37 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti VODNÍCH MELOUNŮ
poznáka sekretariátu: Text vychází z TRADE/WP.7/GE.1/2004/25/Add.6. NORMA EHK OSN FFV-37 týkající se uvádění na trh a kontroly obchodní jakosti VODNÍCH MELOUNŮ I. DEFINICE PRODUKTU Tato norma platí pro
VíceS Í D L O S P O L E Č N O S T I. M e t P r o, s r o HAJNÍ 1376 IČO: 27382222 DIČ: CZ 27382222 198 00 PRAHA 9 CZECH REPUBLIC
Ú D A J E S P O L E Č N O S T I S Í D L O S P O L E Č N O S T I M e t P r o, s r o HAJNÍ 1376 IČO: 27382222 KYJE HUTĚ DIČ: CZ 27382222 198 00 PRAHA 9 CZECH REPUBLIC TEL: +420 281 940 696 GSM: +420 603
VíceZde je vhodné místo Pro logo podniku Strana 1 (celkem 12) VZOR PŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP) Název firmy
Strana 1 (celkem 12) VZOR PŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP) ázev firmy Verze Platná od: ahrazuje: Verzi xx platnou od: Důvod změny: apř. na základě interního auditu. Dále podrobně popsat, co bylo
VícePovinnosti při používání zdravotnických prostředků
Povinnosti při používání zdravotnických prostředků Poskytovatelé zdravotních služeb mají v oblasti používání zdravotnických prostředků při poskytování zdravotních služeb řadu povinností stanovených zákonem
Více