výstavní noviny Více než receptů KARNEVAL CHUTÍ května 2014 VÝSTAVIŠTĚ ČERNÁ LOUKA

Transkript

1 května VÝSTAVIŠTĚ ČERNÁ LOUKA Výstava to je pestrá nabídka dobrého jídla a pití, ochutnávky, košty, degustační menu, kulinářské show a různé gastronomické lahůdky. Několikrát denně bude probíhat kuchařská show s ochutnávkou specialit z projektu Czech specials a Jak šmakuje Moravskoslezsko. Akce je rozdělena do 3 sekcí. V první sekci můžete nahlédnout do kuchyní vyhlášených restaurací, které jsou členy Asociace hotelů a restaurací ČR, ve kterých budou špičkoví kuchaři připravovat degustační menu. Své chuťové buňky potěšíte v další sekci, ve které bude připravovat speciality 14 restaurací z celého Moravskoslezského kraje. Lákat budou i lahůdky na stáncích výrobců a prodejců - sýry, vína, pamlsky, káva, čaje, koření, pekařské, cukrářské, mléčné a řeznické výrobky. Ochutnat budete moci nejrůznější drinky a nápoje. Chybět rozhodně nebude prezentace baristů a barmanů i degustace vín. Pro návštěvníky je i tentokrát připravena kuchařská show, bohatý doprovodný program a spousty chuťových zážitků a kulinářských zajímavostí. Spoluorganizátorem akce je Asociace hotelů a restaurací ČR, záštitu nad touto akcí převzal Moravskoslezský kraj. Partnerem akce je CzechTourism a Czech specials. Více než receptů

2 2 Týdeník, který vás inspiruje a vždy přinese něco navíc: samolepky, přílohy s recepty, soutěžní křížovky o ceny... Nejprodávanější měsíčník pro ženy plný báječného čtení Nechte se zlákat! 200x93.indd :28 Číslo 5, vychází 8. 4., 19,90 Kč Lichořeřišnice zdravá i chutná letnička zářivě kvete a rychle roste slavíme 10 let Receptář na KVĚTEN DRUHÝ ČASOPIS ZDARMA JEN Z A 19,90 Jiřina Bohdalová: Rodina je moje hobby Makový beránek nejen velikonoční ZAHRADNIČENÍ CHOVATELSTVÍ KUTILSTVÍ BYDLENÍ KVĚTINY CHATA A CHALUPA LUŠTĚNÍ FAJN ŽIVOT časopis pro celou rodinu JEN ZA 19,9 0 Kč na stáncích každý měsíc cross katalog new.indd :59 BŘEZEN / 39 Kč / 1,90 Březnové menu Medové hody OD PŘEDKRMU PO DEZERT Cestování s chutí MAĎARSKO A MAROKO Krok za krokem DOMÁCÍ BURÁKOVÉ MÁSLO, VYKRAJOVANÝ DORT... VAŘÍME SE ZÁZVOREM JAMIEHO ANGLICKÝ KOLÁČ, ŽEBÍRKA PODLE RIPLEYOVÉ, PSTRUH ZDEŇKA POHLREICHA EXTRA Chleba UPEČENÝ DOMA + POMAZÁNKY A TAPENÁDY Citrusy Masíčko Co to je? Exotické ovoce v jiném podání: od hlavního chodu po dezert. Ochutnejte, překvapí vás! BEZKONKURENČNĚ NEJVÍC RECEPTŮ Masový páj krok za krokem Vyzkoušejte šťavnaté pochoutky: masovou terinu, roládu s ricottou a špenátem RECEPTŮ Velikonoční SPECIÁL ZAPEČENÝ POKLAD Naučíme vás přichystat páj na straně Zatím nemá jméno, vymyslete mu je a získejte skvělý mlýnek. Soutěž najdete na straně 98. červen 2013 I SKVĚLÉ RECEPTY najdete každý měsíc v časopise DOPROVODNÝ PROGRAM Pátek 16. května - Pozvánka na Kuchařskou exhibici - Pavilon NA2 Hotel VITALITY Vendryně 14:30 16:00 hodin - servis Degustační menu Czech Specials Předkrm: Bažantí terinka v rumu, s karamelovými jablky a pampeliškovým medem Hlavní chod: Candát v páře podávaný na ragú z jarní zeleniny s kopřivovými noky Dezert: Rebarborová mražená pěna na bezovém koláči s muškatovou vinnou redukcí Menu připravil: Krysztof Sajdok - šéfkuchař Hotelu Vitality PARK INN Radisson Hotel Ostrava 17:00 18:30 hodin - servis Degustační menu Czech Special Předkrm: Rychvaldský pstruh, pažitková brambora Hlavní chod: Telecí hrudí, hráškové pyré, Bio karotka, karotkovo-pomerančová emulze Dezert: Barevný talíř Menu připravil: Pavel Čadil šéfkuchař Park Inn Radisson Hotel Ostrava Pátek 16. května - pozvánka na podiové vystoupení - Kuchařská show s ochutnávkou - Pavilon NA1 Restaurace CARBON Frýdek- Místek 14:00-15:00 hodin - show Název připravované speciality: ČEDAR cheese burger z plemene Black Angus ve slaném mufinu, zauzený chilli jam, jalapeňos paprička a rukola Připravuje: Tomáš Braczek šéfkuchař restaurace CARBON Frýdek - Místek Mamaison Business & Conference Hotel Imperial 16:00-17:00 hodin - show Název připravované speciality: Telecí hřbet v trameziny na pohankovém rizotu s Bio tvarohem a hráškovo mátovým pyré Připravuje: Vojtěch Poštulka šefkuchař Mamaison Business & Conference Hotel Imperial SUSHI PLUS - Stylová Japonská Restaurace Ostrava Forum Nová Karolina 18:00 19:00 hodin - show Název připravované speciality: Variace SUSHI (umraki: california tobiko,hell roll, umraki special: skin roll, temaki: kalifornia) (homosaki: teka, kapa, nigri: butterfisch, ebi, avocado) Připravuje: Michal Hajdušek - kuchař specialista SUSHI PLUS stylová japonská restaurace Sobota 17. května - pozvánka na Kuchařskou exhibici - Pavilon NA2 Hotel BONUM - Golis catering Ostrava 10:30 11:45 hodin - servis Degustační menu Czech Specials Předkrm: Sušená vepřová panenka na salátku se sýrem Grand Moravia a hořčičným vinigretem Hlavní chod: Grilovaný candát s listovým špenátem a omáčkou z medvědího česneku s mléčnou pěnou, gratinované brambůrky Dezert: Jablečný štrúdl s mákem a vanilkovou omáčkou, zdobený lístky máty Jídlo připravil: Tomáš Golis - šéfkuchař - Hotelu BONUM - Golis catering Mamaison Business & Conference Hotel Imperial 12:45 14:00 hodin - servis Degustační menu Czech Specials Předkrm: Marinovaná červená řepa se šlehaným Bio kozím sýrem s redukcí červeného vína Hlavní chod: Rolka konfitovaného telecího hrudí plněná špenátovou nádivkou s kukuřičným krutonem a zeleninovým pyré Dezert: Poširovaná rebarbora v heřmánkovém sirupu na drcených mandlových drobenkách se zázvorovým krémem Jídlo připravil: Vojtěch Poštulka - šéfkuchař Mamaison Business & Conference Hotel Imperial Hotel SEPETNÁ Ostravice hodin - servis Degustační menu Jak Šmakuje Moravskoslezsko Předkrm: Paštika z králíka na toustu Hlavní chod: Kančí kýta se šípkovou omáčkou a špekovým knedlíkem Dezert: Stírka s lesním ovocem Jídlo připravil: Vilém Čechan - kuchař Hotel Sepetná Ostravice BEST WESTERN Hotel Vista Ostrava 17:15 18:30 hodin - servis Degustační menu Czech Specials Předkrm: Carpacio z mladého kance servirované s kandovanými pomeranči přelité ostružinovým olejem Hlavní chod: Konfitovaný vepřový bůček doprovázený cibulovým zelím a podávaný s opečenými bramborovými knedlíky a zelným salátem Dezert: Máková bábovka s grilovanými meruňkami a karamelovou zmrzlinou Jídlo připravil: Scherif Oudjehani - šéfkuchař BEST WESTERN Hotel Vista Ostrava 3 CROSS katalog 200x93 Chut03.indd :21

3 4 Sobota 17. května - pozvánka na podiové vystoupení Kuchařská show s ochutnávkou Pavilon NA1 CLARION Congress Hotel Ostrava 11:15 12:15 hodin - show Název speciality: Filátko z Tresky Skrei na tomatovém rizotu s rukolou a zeleným chřestem v tempuře Víno : Davinus s.r.o. Připravuje: Otto Kokoszynski - šéfkuchař Clarion Congress Hotel Ostrava Hotel VITALITY Vendryně 13:15 14:15 hodin - show Název speciality: Jehněčí hřbet s rozmarýnovou krustou a kroupovým rizotem, mladou karotkou, zeleným chřestem a silným demi-glace Připravuje: Michal Kuczera šefkuchař Hotel Vitality Vendryně Hotel JAN MARIA Ostrava 15:15 16:15 hodin - show Název speciality: Vepřová panenka plněná sušenými rajčaty s baby špenátema celerovým fondanem, přelitým tymiánovou redukci Připravuje : Jakub Trubl - šéfkuchař Hotel Jan Maria Ostrava SUSHI PLUS - stylová japonská restaurace Forum Nová Karolina 17:00 17:15 hodin - show Název připravované speciality: Variace SUSHI (umraki: california tobiko, hell roll, umraki special:skin roll, temaki: kalifornia) (homosaki: teka, kapa, nigri: butterfisch, ebi, avocado) Připravuje : Michal Hajdušek - kuchař specialista SUSHI PLUS stylová japonská restaurace Neděle 18. května - pozvánka na Kuchařskou exhibici Pavilon NA2 CLARION Congres Hotel Ostrava 11:00 12:30 hodin - servis Degustační menu Czech Specials Předkrm: Terina z čerstvého kozího sýru s praženou pohankou s želirovaným okurkovým salátem a řeřichou na malinové dresingu Hlavní chod: Pečené kachní prso na čerstvém tymiánu, s kedlubnovým zelím na medvědím česneku s karotkovým pyré Dezert: Tvarohový knedlíček s marcipánovým jádrem na jahodovém salátku Jídlo přpravil: Otto Kokoszynski šéfkuchař Clarion Congress Hotelu Ostrava DOPROVODNÝ PROGRAM Hotel JAN MARIA Ostrava 13:30 15:00 hodin - servis Degustační menu Czech Specials Předkrm: Domácí husí paštika s brioškou a hruškovým rozvarem Hlavní chod: Pomalu pečené hovězí hrudí s křenovým pyré a jablky, pečené šťouchané brambory Dezert: Smetanovo - tvarohová terinka s čerstvými borůvkami a domácím piškotem s jahodovou polevou Jídlo připravil: Jakub Trubl, šéfkuchař Hotel Jan Maria Ostrava Neděle 18. května - pozvánka na Kuchařskou show s ochutnávkou Pavilon NA1 Park Inn Radisson Hotel Ostrava 10:45-11:45 hodin - show Název speciality: Rychvaldský pstruh, pažitková brambora,telecí hrudí, hráškové pyré,bio karotka, karotkovo-pomerančová emulse Barevný talíř Jídlo připravil: Pavel Čadil - šéfkuchař PARK INN Radisson Hotel Ostrava BEST WESTERN Hotel Vista Ostrava 12:30 13:30 hodin - show Název speciality: Marocká jehněčí Tagine s bylinkami a citronovou šťávou, servirovaná s rýži byriani Jídlo připravil: Scherif Oudjehani - šéfkuchař BEST WESTERN Hotel Vista Ostrava Hotel SEPETNÁ Ostravice 14:15 15:15 hodin - show Název speciality: Králik se slivovicovou vůní, petrželové brambůrky Jídlo připravil: Vilém Čechan - šéfkuchař Hotel SEPETNÁ Ostravice Pátek 16. května - pozvánka k návštěvě Nostalgického baru Moravský kohout - Barmanské a Sommelierské Show Pavilon A hodin - otevření Nostalgického baru Moravský Kohout provoz do hodin Barmani: Karel Mayer, Josef Kurovský, hosté: Zdeněk Javorský, Karel Zapalač a Zdeněk Vondráček Barmanská Show: vystoupení Flearových barmanů - Ondřej Slapnička - profi a Lukaš Jílek z Bzence 13:30 14:30 hodin - podiové vystoupení Barmanská Show 14:30 15:30 hodin - podiové vystoupení Sommelierská Show DOPROVODNÝ PROGRAM 15:30 16:30 hodin - podiové vystoupení Barmanská Show 16:30 17:30 hodin - podiové vystoupení Sommelierská Show 17:30 18:30 hodin - podiové vystoupení Barmanská Show Sobota 17. května - pozvánka k návštěvě Nostalgického baru Moravský kohout - Barmanské a Sommelierské Show Pavilon A hodin - provoz Nostalgického baru Moravský kohout Barmani: Karel Mayer, Josef Kurovský, hosté: Zdeněk Javorský, Karel Zapalač a Zdeněk Vondráček 10:30 11:30 hodin - podiové vystoupení Barmanská Show 11:30 12:30 hodin - podiové vystoupení Sommelierská Show 12:30 13:30 hodin - podiové vystoupení Barmanská Show 13:30 14:30 hodin - podiové vystoupení Sommelierská Show 14:30 15:30 hodin - podiové vystoupení Barmanská Show 15:30 16:30 hodin - podiové vystoupení Sommelierská Show 16:30 17:30 hodin - podiové vystoupení Barmanská Show 17:30 18:30 hodin - podiové vystoupení Sommelierská Show 5

4 6 A AHOL - Střední škola gastronomie, turismu a lázeňství Dušní 1106/ Ostrava - Vítkovice Tel.: , aholss@ahol.cz Albrechtova střední škola, Český Těšín, p. o. Frýdecká Český Těšín Tel.: sshopct@sshopct.cz B B+K Farma Rychvald Porubská Rychvald Tel.: farma.rychvald@volny.cz Farma Rychvald je rodinná farma s dlouholetou tradicí. Specializujeme se na chov a výkrm krůt. Naše krůtí farma nabízí zdravé, dietní a chutné maso a výrobky z krůtího masa, ale také krocany, krůty a rozkrmená krůťata pro chovatele. Pod značkou Česká krůta poskytujeme to nejlepší pro vaši osobní spotřebu nebo další prodej či chov. Jsme tu pro všechny, kdo chtějí jíst zdravě. Objevte chuť pravé české krůty a obohaťte svůj život o kvalitní farmářské produkty z Farmy Rychvald. Best Western Hotel Vista kpt. Vajdy 3046/ Ostrava-Zábřeh Tel.: Blue Globe.CZ s. r. o. Oborného 305/ Ostrava - Hulváky kammark@nasehory.cz Přemýšlíte kam na dovolenou čí relaxační víkend? Náš portál nabízí širokou škálu ubytovacích zařízení, lákajících svou rozmanitostí, prvotřídní kvalitou služeb, sportovního vyžití a odpočinku po celý rok. S námi získáte plno nových zážitků... Váš rádce a průvodce po českých a slovenských horách. Bohumil Ciesarík Gajdošova 2532/ Ostrava 2 Tel.: ciesarik@seznam.cz CZbozi.cz je on-line obchod s kvalitními certifikovanými regionálními produkty, za které se můžeme zaručit vlastním jménem. V naší nabídce např. najdete vynikající domácí sorbety, smetanové krémy, bezlepkové potraviny a výběrovou kávu Supremo on-line obchodu Flinder.cz. C Centrum Vitality Na Dlani Vítkovická Ostrava - Moravská Ostrava Tel.: centrumvitality@centrum.cz - prevence a zdraví - optimální zdravá váha - inteligentní program hubnutí bez stresu, hladovění a bez jo-jo efektu Clarion Congress Hotel Ostrava Zkrácená Ostrava - Zábřeh sales.ccho@clarion-hotels.cz Ostravský Benada Restaurant (se 144 místy a WiFi zdarma) nabízí v rámci konceptu Clarion Hotels originální receptury, českou kuchyni, Business Lunch Menu a členství v Benada Clubu s řadou výhod. Č Česká centrála cestovního ruchu - CzechTourism Vinohradská Praha 2 Tel.: Fax: info@czechtourism.cz Czech Specials je projekt agentury CzechTourism, který vznikl s cílem podpořit restaurace, jež nabízejí tradiční českou poctivou gastronomii v moderním pojetí. Certifikované restaurace najdete na D D+K Drmela, s. r. o. Nádražní 1844/ Ostrava Moravská Ostrava Tel.: obchod@dk-drmela.cz Firma D+K Drmela, s.r.o. je výrobní a obchodní firmou, která dodává své zboží na celoevropský trh. Byla založená v roce 1999 za účelem zajištění dodávek veškerého sortimentu spojeného s prodejem vody ve velkoobjemových 5-ti galonových barelech. Firma nabízí kompletní portfolio výrobků, které je s touto činností spojeno, včetně zajišťování dodávek plnících a sanitačních linek 5-ti galonových barelů. V roce 2005 začíná působit i v oblasti filtrace vody i na bázi reverzní osmózy a nabízet svým klientům výrobky svou kapacitou vhodné pro použití v domácnostech i ve firmách. Prioritou firmy D+K Drmela s.r.o. je rychlost, kvalita a spokojený zákazník. D.A.S. pojišťovna právní ochrany, a. s. EXPOZITURA OSTRAVA Sokolská tř Ostrava 1 D.A.S. je společnost, která nabízí výjimečný produkt s názvem pojištění právní ochrany. Je jediná v ČR, která se specializuje pouze na tento druh pojištění. Svým klientům zajistí a uhradí právní servis. DAVINUS s. r. o. U Pelikána 941/ Rudná u Prahy Tel.: E Erli - Maďarská prodejna Tyršova 1840/ Ostrava Tel.: ersilova@erli.cz Maďarská prodejna ERLI nabízí maďarské speciality a delikatesy originál paprika, dochucovací krémy, husí škvarky, čabajské klobásy, tokajská vína, kaštanové pyré. -erli.cz Euromedia Group k. s. Nádražní Praha 5 - Smíchov Tel.: Fax: lundakova@euromedia.cz Navštivte náš stánek Knižního klubu a získejte až 3 novinky za cenu o 50% levnější než kdekoliv jinde. F František Bačík - Čokoládovna Troubelice Troubelice Troubelice Tel.: info@andesspirulina.cz Zabýváme se zpracováním a dovozem všech kakaových produktů z Ekvádoru a dalších přírodních produktů. Z těchto surovin vyrábíme ČOKOLÁDY podle vlastních receptur v naší rodinné čokoládovně v Troubelicích na Hané. G GOLIS, spol. s r. o. Masná 1752/ Ostrava - Moravská Ostrava Tel.: catering@golis.name Jsme rodinná společnost GOLIS, spol. s.r.o. s dlouholetou tradicí. V centru Ostravy provozujeme od roku 2007 Hotel Bonum, ve kterém se o gastronomické zážitky starají šéfové kuchyně Jozef a Tomáš Golisovi. Připravíme Vám zde jídla - nač si jen vzpomenete, a to vždy z čerstvých surovin, s vytříbenou chutí a s profesionálním přístupem. H Helena Bednaříková - vinařství Nádražní Velké Pavlovice Tel.: bednarikova.helena@seznam.cz HENRI CAFÉ Náves Svobody Olomouc-Holice Tel.: , kava@henri.cz Pražírna HENRI vznikla v Olomouci v roce Nakupujeme výběrovou kávu z vysokohorských plantáží Střední a Jižní Ameriky a Indonésie, jako pražírna kontrolujeme celý proces, káva se k Vám dostane vždy čerstvá s přesným rodokmenem. Hotelová škola a Obchodní akademie Havířov s. r. o. Tajovského Havířov-Podlesí Tel.: Fax: rmracek@obaka-havirov.cz J JAGODEX Sp. z o.o. ul. Staszica Jastrzebie Zdrój Polská republika Tel.: Fax: miroslaw@jagodex.com.pl Jaroslav Střecha Nádražní 968/ Břeclav - Poštorná Tel.: j.strecha@stamgastagurman.cz Štamgast&Gurmán je tištěný food i gastro magazín o dobrém jídle a pití, který vychází na Moravě. Ankety, roz- hovory, soutěže, články o regionální gastronomii. Více najdete na a na Fb. K KOLBY a. s. vinařství Česká Pouzdřany Tel.: seidl@kolby.cz Vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, obec Pouzdřany, viniční trať Kolby. K pěstování révy využíváme starou viniční trať sousedící s chráněnou přírodní rezervací Pouzdřanská step. Zpracování hroznů probíhá v moderně vybaveném provozu.vína jsou vyráběna metodou řízené fermentace v nerezových tancích. Ke zrání červených vín používáme dubové sudy umístěných ve sklepích ze 12.století. Obhospodařujeme celkem 40 ha vinic,roční produkce činí lahví převážně přívlastkových vín. Koldokol - Hana Němcová Krnov Bojkovice Tel.: info@koldokol.cz KOLDOKOL - to jsou zdravé delikatesy rodinné firmy z Bílých Karpat. Džemy Bioláda i ZEN ledové čaje, přírodní ovocné sirupy - vše bio a bez přidaného cukru Kotelna Bowling 17. listopadu Opava 6 Tel.: zborilpremysl@seznam.cz Kotelna Bowling je restaurace rodinného typu s domácí kuchyní v Opavě. Firemní večírky, svatby, oslavy. Bowling, kulečník, velká letní zahrádka 100 míst. Salónek 40 míst, restaurace 80 míst. KR OSTRAVA, a. s. (hotel Jan Maria) Slívova 1946/ Slezská Ostrava Tel.: Fax: info@jan-maria.cz M MAĎARSKÉ SPECIALITY s. r. o. Brněnská 2003/ Prostějov Tel.: marek.stuchlik@madarsky-svet.cz Firma se zabývá dovozem maďarské nakládané zeleniny, maďarské papriky, produktů firmy Kalocsai (dochucovadla, tuby a jiné). Více informací na našich webových stránkách. Mamaison Business & Conference Hotel Imperial Tyršova Ostrava 1 Tel.: Fax: reception.imperial@mamaison.com Mamaison Hotel Imperial Váš domov v centru Ostravy. 162 plně vybavených pokojů, 2 gurmánské restaurace, moderní kongresové centrum, Relax centrum s bazénem a saunou, parkoviště a podzemní garáž. MIREL TRADING a. s. Mourová 114/ Vratimov Tel.: Fax: beinsteinova@mirelon.com Společnost MIREL TRADING a.s. z Vratimova s tradicí výroby od roku 1992 si Vás dovoluje pozvat k návštěvě svých promostánků, ve kterých Vám představí novinku na trhu - potravinovou fólii Fresh n roll oceněnou značkou Česká kvalita. Fólie je na rozdíl od běžných fólií excelentně přilnavá a velmi snadno se s ní pracuje. Pochopíš, až když zabalíš. Moravskoslezský kraj 28. října 2771/ Ostrava Tel.: Fax: petr.simcik@kr-moravskoslezsky.cz Moravskosleszký kraj poznávejte jej všemi smysly s chutí N Náš grunt, s.r.o. Sokolovská Praha 8 info@nasgrunt.cz Náš grunt jsou prodejny s tradičními českými a moravskými výrobky od malých a středních tuzemských farmářů a výrobců. Produkty pro Vás vybíráme s ohledem na domácí původ, chuť a tradiční způsoby zpracování bez umělých náhražek a doplňků. NN HYROUS s. r. o. Zámecké nám Frýdek-Místek Tel.: hynek@vemena.cz O Oldřich Bujnoch Topolská CHRUDIM oldrichbujnoch@seznam.cz Olivier Maitrejean V Zátiší 810/ Ostrava - Mariánské Hory Tel.: maitrejean.olivier@hotmail.fr P Pochutnej si! Nádražní 1436/ Ostrava - Moravská Ostrava Tel.: ostrava@pochutnejsi.cz Prodejna se specialitami z různých koutů světa. Nejširší nabídka pálivých chilli pochoutek a grilovacích BBQ omáček v ČR. Italské, španělské, francouzské speciality. Ručně vyráběné marmelády, chutney a omáčky, francouzské paštiky, sladkosti, octy, oleje, hořčice. R Racio výživa Dagmar Sportovní Ostrava 1 Tel.: info@raciovyziva.cz Široký sortiment čajů a koření. Dále kapky, bylinné sirupy, mouky, těstoviny, suché plody, obiloviny, luštěniny, oleje a další výrobky zdravé výživy. Najdete nás na a na facebooku, kde můžete diskutovat o výrobcích, našich službách, případně o čem budete chtít. Radek Buzinis Všechovice Všechovice Tel.: buzinis@seznam.cz Rekreační centrum Sepetná Ostravice Ostravice Tel.: sepetna@sepetna.cz Renata Caletková Na Návsi Radslavice Tel.: renata.caletkova@seznam.cz Restaurace Na Špalíčku - Irena Burdová Hradební 72/ Prostějov 1 Tel.: irena.burda@seznam.cz Hanácké gront - ochotnéte Hanó pod tímto názvem se skrývají speciality z Hané. Klobásy, domácí uzené, výborný pivovarský guláš a jiné dobroty. To vše Vám nabízí Restaurace Na Špalíčku Prostějov Rodinné vinařství a penzion Hana Bartoníková U Kostela Mikulčice Tel.: penzionmikulcice@seznam.cz Rodinné vinařství Hana Bartoníková je na Moravě tak trochu jiné vinařství. Kromě tradiční výroby vína se v široké míře zabývá i výrobou specialit z vína a hroznů. V naší nabídce tak naleznete vinné želé, vinnou kyselku, 100% mošty, pravé belgické pralinky plněné vinným želé, zákusky plněné vinným želé a spoustu dalších netradičních produktů. Rodinné vinařství Gréger Nová Rakvice Tel.: vinarstvigreger@seznam.cz Rodinné vinařství SUSKÝ Hlavní 40/ Velké Pavlovice mareksusky@seznam.cz Vinařství rodiny Suských patří ke generaci vinařů zastávající trend výroby malých partií jakostních přívlastkových vín s výrazným vlivem vlastního rukopisu i zřetelným projevem kvalit velkopavlovické vinařské podoblasti pro výrobu červených vín. Zajímavosti nebo rarity, které budete prezentovat na výstavě: Červená vína vyrobená technologií dlouhé macerace na rmutu. S SacerGape s. r. o. Žitná 58/ Ostrava 11 Tel.: sacergape@gmail.com 7 Pražírna je zaměřena především na pražení menších várek zelené kávy a na okamžitou distribuci. V našem sortimentu najdete v současné době dvě směsi, z nichž každá díky velmi citlivému pražení vytváří své specifikum. Káva, kterou dodáváme, je vždy čerstvě pražená dle našich aktuálních objednávek.

5 8 9 Střední škola gastronomie a služeb, Frýdek-Místek, tř. TG Masaryka 451, příspěvková organizace tř. T.G. Masaryka Frýdek-Místek Tel.: Střední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SČMSD Dolní Šilheřovice Tel.: , Fax: niedermeierova@hssilherovice.cz Střední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SČMSD Šilheřovice, s. r. o. Vás zve v rámci Karnevalu chutí na ukázku hodovnické tabule na Hlučínsku, ochutnávku typických krajových hlučínských specialit - hlučínské koláče, perníkovou omáčku, buchty s posypkou, mini Windbeutel a jemné medoviny. Střední škola prof. Zdeňka Matějčka, příspěvková organizace 17. listopadu Ostrava - Poruba Tel.: Fax: skolspec@sos.eridan.cz Střední škola společného stravování Ostrava-Hrabůvka, příspěvková organizace Krakovská Ostrava 3 Tel.: Fax: sekretariat@ssss.cz Střední škola společného stravování v Ostravě-Hrabůvce je školou s téměř šedesátiletou historií. Po celou dobu své existence se zaměřuje na vzdělávání žáků v učebních a studijních oborech kuchař, číšník, cukrář a cestovní ruch. Škola také zajišťuje vzdělávání dospělých formou dálkového studia a je oprávněna k provádění zkoušek profesních kvalifikací. Sushi plus Jantarová 3344/ Ostrava 2 Tel.: info@sushiplus.cz SVĚT GRILŮ Zemědělská 5582/1a Ostrava Tel.: info@svetgrilu.cz SVĚT GRILŮ - specializovaná prodejna se zahradními grily, doplňky a příslušenstvím. Široký výběr grilů renomovaných výrobců. Když gril, tak od specialisty. T TENIS HOTEL VITALITY, a. s. Vendryně Třinec 7 Tel.: Fax: blanka.felberova@hotelvitality.cz Čtyřhvězdičkový hotel v Těšínských Beskydech nabízí luxusní ubytování pro wellness pobyty, zázemí pro firmy, sportovce, rodiny s dětmi. Konferenční prostory, sportovní areál, wellness centrum. Tomáš Paleta Ostravská Opava - Komárov Tel.: info@pravavanilka.cz Pravá přírodní vanilka přímo z plantáží. Vanilkový extrakt a pravý vanilkový cukr. Pravá cejlonská skořice fantastické chuti a vůně. Jiné koření. TYČINKY s. r. o. Petrovice u Karviné Petrovice u Karviné Tel.: info@tycinkysro.cz BERTYČKY - OPRAVDU SÝROVÉ TY- ČINKY. Naše tyčinky pečeme podle rodinného receptu, který nás nutí dávat do těsta tolik sýru, že nezbývá místo na konzervanty. Stačí jednou ochutnat a poznáte ten sýrový rozdíl. V Václav Kijonka - pekárna Mistr Vonka Dětmarovice Dětmarovice Tel.: susenky@mistrvonka.cz Smlsněte si beze strachu o své zdraví! Do naší pekárny mají vstup zakázán: ztužené tuky a jiné náhražky másla, škodlivá éčka, umělá barviva, aromata. Čekají Vás skutečné poctivé přírodní chutě! Via delicia Na Farském Zábřeh Tel.: b.chmelova@seznam.cz Manufaktura na původní české lahůdky. Specialista na delikatesy z masa a z plodů všelijakých, volně i v sadech rostoucích. Vinařství Hnidák Nová Josefov Tel.: info@vinarstvihnidak.cz Vinařství Hnidák je malé rodinné vinařství nacházející se v obci Nový Poddvorov, kde tradice výroby vína sahá do 30. let minulého století. Výroba je zaměřena na přívlastková vína v 5 bílých a 4 červených odrudách. Dále nabízíme posezení přímo ve stylově zařízených prostorách našeho sklepa s řízenou degustací a teplým i studeným občerstvením nebo firemní akce do 20 osob. Vinařství ing. Richard Tichý Hlavní Hrušky Tel.: rtichy@seznam.cz Tradice vinařství u ing. Richarda Tichého z Hrušek sahá do 18. století. Přívlastková vína jsou díky šetrnému zpracování, redukci sklizně a dokonale vyzrálým hroznům připravována na delší ležení na lahvi. Vinařství Konečný U Hazuzky Čejkovice Tel.: info@vinarstvi-konecny.cz Vinařství Konečný vyrábí kvalitní přívlastková vína z 5 ha vlastních vinic. Zaměřujeme se na odrůdy Pálava, Chardonnay, Hibernal, Rulandské šedé, Dornfelder, Cabernet Moravia, Neronet a Frankovku. Pořádáme ochutnávky pro skupiny do 20 osob ve sklepě a degustace mimo sklep na pozvání. Dodáváme vína na různé firemní akce a to i s firemními etiketami. Nejúspěšnějším vínem je Pinot Cab 2011 oceněný na mnoha výstavách doma i v zahraničí. VINAŘSTVÍ ŠTĚPÁNEK, s. r. o. Zahradní Mutěnice Tel.: klubus@vinarstvistepanek.eu VINAŘSTVÍ ŠTĚPÁNEK. Naše mladá vinařská firma vznikla v roce Navázala tak na dlouholetou rodinnou tradici výroby vína, avšak rozhodla se jít zcela jiným, novým a moderním směrem. Zabýváme se výrobou exkluzivních vín, která se vyznačují nižším obsahem alkoholu, příjemným zbytkovým cukrem a svěží kyselinkou. Naše vína se tak stávají nezaměnitelnými a dosahujeme s nimi nejen skvělých výsledků na soutěžích, ale hlavně u spotřebitelů. Kvalitní surovinu nakupujeme od moravských pěstitelů révy. VITIS spol. s r. o. Masarykova Strážnice Rodinné vinařství hospodařící na 30 ha vinic. Viniční tratě se nachází na úpatí Bílých Karpat, jsou vysazeny na těžkých jílovytých půdách s obsahem vápna, což jim dodává osobitost a minerální svěžest. Pěstované odrůdy, Rulanské bílé, Rulanské šedé, Rulanské modré, Chardonnay,Sauvignon, Ryzlink Rýnský, Tramín, Sylvánské telené, Merlot, Modrý portugal, pozoruhodné kvality dosahuje zejména Frankovka, která získala řadu i mezinárovních ocenění. VÍNO BLATEL, a. s. Blatnice pod Svatým Antonínkem č Blatnice pod sv.antonínkem Tel.: , Fax: obchod2@blatel.cz Společnost VÍNO BLATEL, a.s. byla založena v roce 1990 a ve své činnosti se zaměřuje na zpracování hroznů a výrobu a prodej vína. Je jedním z nejseverněji položených vinařství v rámci České republiky i Evropy. Obhospodařuje 189 hektarů vinic. Společnost je největším tuzemským pěstitelem odrůdy Merlot. Víno této odrůdy bývá často oceňováno na prestižních výstavách. Při výrobě vína dbá na tradici a originalitu Bílých Karpat za využití moderní technologie. Zajímavosti nebo rarity, které budete prezentovat na výstavě: Vína VOC Blatnice (víno originální certifikace) Cuvée Plachty - víno z tratě Plachty, kde měl údajně vinohrad i J. A. Komenský Merlot VH 2013 jsme největší producenti Merlot u nás. Vyšší odborná škola DAKOL a Střední škola DAKOL, o. p. s.; Střední odborné učiliště DA- KOL, s. r. o. Petrovice u Karviné Petrovice u Karviné 570 Tel.: trinerova.helena@dakol-karvina.cz W WM Profi s. r. o. Veslařská 170/ Brno - město Tel.: mittner.cz@volny.cz Naše společnost předsrtavuje neobyčejné bavlněné rohožky s mikrovláknem, parní žehlení a čištění, elektrické spotřebiče pro domácnost. Z Zábavní centrum CARBON Pionýrů Frýdek-Místek Tel.: braczek@carbon.cz ZÁBAVNÍ CENTRUM CARBON Součástí zábavního centra CARBON ve Frýdku-Místku je Restaurace, Lounge cocktail&music bar, Bowling a Casino. Koncept restaurace propojuje příjemný interiér s tradiční a mezinárodní kuchyní.

6 10 11 Osvědčené a oblíbené recepty z vašich kuchyní PR_promo.indd :59 Ostravské výstavy, a.s. Černá louka 3235, Ostrava - Moravská Ostrava, tel.: , sekretariat.ovas@cerna-louka.cz, Manažer projektu: Bc. Dan Tyleček, tel.: , Úprava textu a inzerce: pakoc@volny.cz

7 75 Kč / 2,80 12 Časopis, který vás provede světem nápojů a gastronomie a l ko h o l i c ké a n e a l ko h o l i c ké n á p o j e / g a s t r o n o m i e / c e s t ování / ž i votní s t y l a l ko h o l i c ké a n e a l ko h o l i c ké n á p o j e / g a s t r o n o m i e / c e s t ování / ž i votní s t y l 1 2 / 3 4 / ŠVÝCARSKO ZEMĚ HORSKÝCH STŘEDISEK, KVALITNÍHO VÍNA A SÝRŮ 75 Kč / 2,80 BAVORSKO ZEMĚ PIVOCENTRICKÁ TriBeCa RESTAURACE POD TAKTOVKOU ZDEŇKA POHLREICHA FREISING SE CHLUBÍ NEJSTARŠÍM PIVOVAREM SVĚTA BERN VINAŘSKÁ OBLAST FRANKY JE MĚSTEM MEDVĚDŮ A PIVA SNOUBENÍ PIVA A SÝRŮ GLACIER EXPRESS JEDE AŽ KE ŠVÝCARSKÝM LEDOVCŮM WHISKY VE SPRÁVNÉM TVARU DEGUSTACE PŠENIČNÝCH PIV GALERIE BEERMIXŮ ETIOPIE MÍSTO, ODKUD POCHÁZÍ ARABICA CO VŠE LZE POZNAT Z DOUTNÍKOVÉHO POPELA OCHUTNEJTE VÍNA Z N Ě M E C K Ý C H V I N I C inzerceb&g_200x93mm.indd :10 SOUTĚŽ: VYHRAJTE JÍZDENKU DO CURYCHU, ŠVÝCARSKÉ PÁLENKY NEBO LUXUSNÍ ČAJE Kam JÍST & PÍT čtěte časopis tel