Jídelní lístek. 100g Tataráček z červené řepy s balkánským sýrem, balsamikovou redukcí a opečenou bylinkovou bagetkou (1,3,7) 75,-

Transkript

1 Jídelní lístek Předkrmy 100g Tataráček z červené řepy s balkánským sýrem, balsamikovou redukcí a opečenou bylinkovou bagetkou (1,3,7) 75,- 80g Růžičky marinovaného lososa v citrusech a kopru se srdíčky mladých salátů na opečeném toastu s medovo hořčičným dresinkem (1,3,4,7,9) 125,- 100g Pikantní plátky vepřové svíčkové na rozpálené litinové pánvi sypané uzeným sýrem, opečená bagetka (1,3,7) 125,- 100g Hovězí nudličky s bazalkovým pestem a parmazánem na rozpálené litinové pánvi s opečenou bagetkou (1,3,7,8) 155,- Polévky 0,35l Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou (1,3,9) 39,- 0,35l Hráškový krém s opečenými toastovými krutony (1,7) 45,- 0,35l Polévka dle nabídky 39,- Hlavní jídla připravovaná Sous-Vide 200g Špikované kuřecí prsíčko sušeným rajčetem a slaninkou 155,- (doporučujeme omáčku se sušenými rajčaty a smetanou) 250g Vepřová krkovice v hrubém pepři s himalájskou solí 165,- (doporučujeme s pepřovou nebo houbovou omáčkou) 200g Váleček z vepřové panenky marinované v čerstvých bylinkách 175,- (doporučujeme s houbovou nebo nivovou omáčkou) 250g Grilované kachní prsíčko s tymiánem 185,- (doporučujeme se švestkovou nebo brusinkovou omáčkou) 200g Filet z candáta s bylinkovým máslem 195,- Hovězí steak dle aktuální nabídky

2 Teplé omáčky 150g Houbová se smetanou a bílým vínem (1,7) 45,- 150g Pepřová se smetanou (1,7) 45,- 150g Švestková s kapkou slivovice 45,- 150g Se sušenými rajčaty a smetanou (1,7) 45,- 150g Brusinková s červeným vínem 45,- 150g Smetanová omáčka se sýrem Niva (7) 45,- Česká a slovenská kuchyně 180g Sváteční hovězí svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a domácím karlovarským knedlíkem (1,3,7,9,10) 175,- 500g Pečená vepřová žebra v BBQ marinádě s křenem, kyselou okurkou a pečivem (1,3) připravovaná Sous-Vide 195,- 800g Pečené vepřové koleno Sous Vide s hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou, pečivo (1,3,9) 215,- 150g Pomalu tažený hovězí guláš na černém pivu Ferdinand s cibulovým salátkem s křenem, bramboráčky (1,3) 165,- 300g Bramborové halušky s liptovskou brynzou a špekovými škvarky (1,3,7) 155,- 300g Furmanské halušky s uzeným sýrem, smetanou a opečenou klobáskou (1,3,7) 155,- Dětská jídla 75g Grilovaný kuřecí plátek s mačkaným bramborem (1) 85,- 60g Dětský smažáček s hranoky a tatarkou (1,3,7) 85,- 90g Hovězí svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem a brusinkovým terčem (1,3,7,9,10) 95,- 180g Tvarohové knedlíky plněné celou jahodou s máslem a moučkovým cukrem (1,3,7) 65,-

3 Bezmasá jídla 300g Gratinované brambory s bretaňskou zeleninou a sýrovým bešamelem (1,3,7) 145,- 300g Bramborové halušky s listovým špenátem, česnekem a smetanou, sypané zrajícím tvrdým sýrem (1,3,7) 145,- 250g Grilovaná zelenina s balsamikovou redukcí, balkánským sýrem a opečenou bagetkou (1,3,7) 125,- 120g Grilovaný camembert s pomerančem a brusinkami (7) 115,- 120g Smažený sýr Gouda (1,3,7) 95,- Saláty 150g / 300g Míchaný zeleninový salát 45,-/90,- 150g / 300g Šopský salát s balkánským sýrem (7) 55,-/110,- 300g Caesar salát s kuřecím masem, opečenou slaninkou a krutony, sypaný tvrdým zrajícím sýrem (1,3,4,7) 175,- 300g Plátky marinovaného lososa s variací listových salátů, třešňovými rajčátky, hořčično medovým dresinkem a opečeným toastem (1,3,4,7,9) 195,- Dresinky 100g Tatarská omáčka (3) 25,- 100g Kečup 25,- 100g Hořčično medový dresink (3,9) 25,- 100g Česnekový dresink (7) 25,- 100g Sweet chilli omáčka 25,- 100g BBQ omáčka 25,-

4 Přílohy 200g Vařené brambory s máslem a petrželí (7) 35,- 200g Šťouchané brambory s cibulkou 35,- 200g Hranolky Julliene 40,- 200g Domácí americké brambory 40,- 4 ks Bramboráčky (3) 50,- 200g Mini kukuřička s baby karotkou dušená na bylinkovém másle (7) 55,- 200g Grilovaná zelenina 65,- 200g Zelené fazolové lusky s česnekem 55,- 60g Opečená bylinková bagetka (1,3) 20,- 1ks Opečený toast (1,3) 10,- Košík pečiva (1,3,7) 25,- Krajíc chleba (1,3,7) 5,- Dezerty 1ks Cheesecake s ostružinovou omáčkou (1,3,7) 75,- 1ks Čokoládové brownie s malinami, oříšky a šlehačkou (3,7,8) 85,- (bezlepkový) Dezert dle nabídky 75,-

5 Chuťovky k pivu 100g Nakládaný hermelín s pikantní pastou a cibulí, pečivo (1,3,7) 75,- 1 ks Utopenec z davelského špekáčku s cibulí a chlebem (1,3,7) 55,- 200g Smažené cibulové kroužky (1,3,7) 95,- 200g Grilovaná kuřecí křidýlka v BBQ marinádě, česnekový dresink, opečená bagetka (1,3,7) 95,- 4 ks Topinky s česnekem (1,3,7) 32,- 200g Domácí bramborové chipsy 55,- (doporučuje se s česnekovým dresinkem nebo domácí tatarkou) 75g Chipsy Lay s 30,- 80g Hradecké tyčinky (1) 25,- 100g Arašídy solené (5) 25,- 70g Pražené solené mandle (8) 75,- Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy