Vývoj dovozů řezaných a hrnkových květin z Holandska do ČR

Transkript

1 Mendelova univerzita v Brně Zahradnická fakulta v Lednici Vývoj dovozů řezaných a hrnkových květin z Holandska do ČR Bakalářská práce Vedoucí bakalářské práce: Ing. Oldřiška Sotolářová Vypracovala: Věra Hausknechtová

2

3

4 Čestné prohlášení Prohlašuji, že jsem tuto práci Vývoj dovozů řezaných a hrnkových květin z Holandska do ČR vypracovala samostatně a veškeré použité prameny a informace jsou uvedeny v seznamu použité literatury. Souhlasím, aby moje práce byla zveřejněna v souladu s 47b zákona č. 111/1998 Sb. o vysokých školách ve znění pozdějších předpisů a v souladu s platnou Směrnicí o zveřejňování vysokoškolských závěrečných prací. Jsem si vědoma, že se na moji práci vztahuje zákon č. 121/2000 Sb., autorský zákon, a že Mendelova univerzita v Brně má právo na uzavření licenční smlouvy a užití této práce jako školního díla podle 60 odst. 1 Autorského zákona. Dále se zavazuji, že před sepsáním licenční smlouvy o využití díla jinou osobou (subjektem) si vyžádám písemné stanovisko univerzity o tom, že předmětná licenční smlouva není v rozporu s oprávněnými zájmy univerzity a zavazuji se uhradit případný příspěvek na úhradu nákladů spojených se vznikem díla, a to až do jejich skutečné výše. V Lednici dne Podpis:

5 Poděkování Ráda bych poděkovala moji vedoucí práce ing. Oldřišce Sotolářové, za pomoc, odborné vedení, čas a cenné rady. Poděkovat bych chtěla ing. Kozderové, ing. Nachlingerovi, ing. Horákovi a p. Svobodovi za poskytnuté informace a materiály. Současně patří velké poděkování rodině, která mě podporovala v mém studiu a lidem, kteří mi pomohli při zpracování mojí práce.

6

7 Obsah 1. Úvod 9 2. Cíl práce Literární přehled Historie a založení burzy v Holandsku Aalsmeer Naaldwijk Rijnsburg Bleiswijk Venlo Eelde Založení Royal FloraHolland Zahraniční trh s květinami Statistické zhodnocení obratů Royal FloraHolland Import a export Royal FloraHolland Princip vybrané holandské květinové burzy v Aalsmeeru Logistika a stanovení ceny na holandské burze Trh s květinami a současný stav květinářství v České republice Současný stav květinářství v České republice Produkce a spotřeba květin v ČR Logistika a cenový vývoj v ČR Export a import květin v ČR 67 7

8 3.4 Právní předpisy 72 4 Závěr 73 5 Souhrn 75 6 Resume 76 7 Literární zdroje 77 8 Přílohy 79 8

9 1. Úvod Květiny jsou v naší společnosti stále častěji vyhledávané. Postupně se zvyšuje potřeba o zkrášlování našich interiérů a exteriérů. Velký podíl na tom mělo otevření hranic se světem, které umožnilo neomezené možnosti nákupu květin ze zemí ležících v tropech a subtropech a ze zemí třetího světa. To vedlo k dostupnosti velkého množství rozmanitých rostlinných druhů. Velká barevná rozmanitá škála láká spotřebitele ke koupi takových květiny. V dnešním uspěchaném světě má každý člověk potřebu mít něco krásného vedle sebe, ať už na svém pracovišti, tak v našich domovech. V porovnání se západními zeměmi, například s Holandskem, má Česká republika mnohem menší obrat v exportu a importu květin. Důvody, proč tomu tak je, jsou klimatické a přírodní podmínky. Dále se na tom větší měrou podílí historický vývoj v naší zemi v porovnání se světem. V západních zemích se více a častěji kupují květiny jen tak pro radost během celého roku. Vzhledem k přijatelným cenám a lepší dostupnosti ve formě pouličních květinových stánků je poptávka po květinách mnohem vyšší. V sousedním Německu se stalo v poslední době velkou oblibou nákup hrnkové rostliny,,čtyřlístek (Oxalis sp.) s kominíčkem jako symbolem štěstí. V naší zemi je ještě stále přetrvávající zvyklostí nákup květin spíše ke smutečním příležitostem ve vyšších cenových relacích. Převážná většina řezaných a hrnkových květin je do naší země dovážena z různých koutů světa. Například růže se nejčastěji dováží z Keni, Kolumbie a Ekvádoru. Z hrnkových rostlin je v posledních letech nejvíce oblíbená orchidej s nezvyklým českým jménem Můrovec. Ovšem všichni ho znají spíše pod latinským počeštělým jménem Phalaenopsis sp. Tento rod je velmi oblíbený pro svůj elegantní vzhled, různou barvu květů, pro svoji velmi dlouhou dobu kvetení, nenáročností a a zejména cenovou dostupností, původem je z tropických oblastí Asie (př. Čína, Indonésie, ). V České republice je ekonomicky nevýhodné pěstovat víceleté kultury, jako jsou například z řezaných květin růže a karafiáty. Hlavním důvodem jsou vysoké finanční náklady v prvních letech a nejistý zisk v průběhu pěstování. Vysoké finanční náklady spočívají v investicích do pozemků, stavby funkčního skleníku, nákladů na energie a také na mzdy zaměstnanců. Podle slov ing. Nachlingera je pěstování těchto druhů kvě- 9

10 tin finančně nevýhodné vzhledem k velmi nízkým nákupním cenám na světových burzách. 10

11 2. Cíl práce Hlavním cílem bakalářské práce bylo analyzovat stavy dovozů a vývozů řezaných a hrnkových květin z Holandska za posledních pět let. 1. Postupným studiem a analýzou získaných dat byl popsán tržní vývoj na holandské burze. 2. Bylo zjištěno deset nejžádanějších zástupců řezaných a hrnkových květin na trhu. 3. V práci je uveden princip květinových holandských burz. 4. Byly prostudovány právní předpisy spojené se zadanou tématikou. 11

12 3. Literární přehled 3.1 Historie a založení burzy v Holandsku Aalsmeer Obrázek 1 Hlavní budova Aaslmeer Foto: Autor, 2015 Vznik burzy v Holandsku se datuje od prosince 1911, kdy předním nizozemským pěstitelům v Aalsmeeru vznikla potřeba se spojit ve společnost, která by zprostředkovávala obchod s květinami mezi nimi i ostatními pěstiteli. První uskutečněná prodejní aukce v Bloemenlust proběhla v prosinci 1911 v Café Welcome. Kromě této aukce byla založena druhá aukce, která proběhla 5. ledna 1912 v Central Aalsmeer. O pět dnů později se v hospodě u Tří sloupů objevily první květiny pod hodinami. Obě aukce zaznamenávají postupný každoroční narůstat prodejů. Avalonská aukce v Aalsmeeru dosáhla již v roce 1918 obratu 1 milionu guldenů. Se stále se rostoucím průmyslem vyvstává potřeba rozšířit nový aukční areál s dostatečným prostorem. Na základě této potřeby se rozhodli o sloučení obou akční síní v jednu společnost a to Central Aalsmeer. Nově založená společnost vznikla 6. března Společnost se v roce 1972 přejmenovala na Aalsmeer Flower Auction 12

13 v Legmeerdijku. Komplex dosahoval v té době již devíti hektarů. V roce 1973 VBA uvádí, že dodavatelé mohli prostřednictvím svých agentur prodávat své vlastní výrobky. Dalším mezníkem byl rok 1987, kdy se spojili květinové aukce v Bloemenveiling Westland a Bloemenveiling Berkel a Omstreken v jedno družstvo. V roce 1992 začaly potom vystupovat pod společností jménem se Bloemenveiling Holland (Květinová aukce Holandsko). Poté následovala další expanze. V roce 1999 převzali zákazníci Aalsmeer Flower Auction první část VBA South. Toto místo bylo na druhé straně provincie. Po sloučení květinové aukce Bloemenveiling 't Noorden en Bloemenveiling Flora od 1. ledna začaly jednat pod společných jménem FloraHolland. Po dalších dvou letech a to 1. ledna 2002 se sloučila FloraHolland s Bloemenveilingem Holland a začínají pracovat pod společným jménem FloraHolland. FloraHolland převzala pod svoji ochranu 1. července 2002 družstvo Veiling ZOH. Totéž i v roce 2006, kdy 1. listopadu 2006 převzala pod svoji ochranu Coöperatieve Boskoop Veiling. V témže roce 2006 vznikly první plány pro vznik nových prostor, které měly rozlohu již 36 hektarů. Hlavní budova, ve které probíhala dražba, měla rozlohu m 2. Tato budova byla největší aukční síní v rámci vnitřního trhu na světě. Do této skupiny spadaly všechny země Evropské Unie. V roce 2006 zavedla Aalsmeer Flower Auction mezinárodní členství otevřené pro mezinárodní členy, společnosti sídlící mimo země Evropské Unie. Ve zprávách se uvádí o počtu přibližně sto mezinárodních členů Naaldwijk (Royal FloraHolland, 2018). Z technických údajů, které vyplývají z tabulky č. 1 a příloh grafu č.1 se vývoj technického zázemí výrazně nezměnil za poslední 4 roky. Došlo pouze k navýšení chladírenských prostorů, které se za poslední 4 roky zvýšily přibližně o 7,4 % což je m 2 a počet aukčních místností byl ponížen na 2 místnosti. 13

14 Tabulka 1 Technické údaje Aalsmeer Rok Aukční hodiny * Aukční místnosti * Plocha aukčních budov [m 2 ] Plocha chladících prostor [m 2 ] * * Zdroj: březen 2018 * údaje nebyly uvedeny pro jednotlivé pobočky samostatně Naaldwijk Dne 2. března 1923 byla založena asociace Central Westland Cut Association (C.W.S.). C.W.S. pronajala budovu v Poeldijku. V roce 1923 bylo v dražbě asi 75 pěstitelů, kteří nabízeli zboží pod známými tzv. hodinami. 30. března 1931 se rozhodlo aukční sdružení přejít do družstva. Od tohoto okamžiku je aukce pojmenována jako Associace Central Westlandsche Cut Association (C.C.W.S.). Bylo rozhodnuto, že aukce bude založena na Dijkwegu v Honselersdijku, kde byl stále Naaldwijk až do roku Zde bylo prodáváno pouze malé množství květin pod,,hodinami. V roce 1976 byly již zvony s číslem sedm a osm, které byly používány při dražbě rostlin. V roce 1983 se jméno znovu změnilo, tento C.C.W.S. název se změnil na,,květina v Westlandu. Aukce byla stále v Honselersdijku, dříve jádro v obci Naaldwijku (dnešní část Westlandu). Název Naaldwijkhas se dosud nezměnil Establishment Rijnsburgleditl (Royal FloraHolland, 2018). Vývoj technického zázemí, jak vyplívá z tab. 2 a příloh grafu č. 2. V roce 2016 došlo k navýšení aukčních hodin na 14 ks oproti roku 2013, kdy jich bylo pouhých 11 ks. V roce 2013 byly k dispozici 4 aukční místnosti a v roce 2016 se jejich počet snížil jen na 2 místnosti. Kapacita chladících prostorů se zvětšila přibližně o 1% což odpovídá 743 m 2. 14

15 Tabulka 2 Technické údaje Naaldwijk Rok Aukční hodiny * Aukční místnosti * Plocha aukčních budov [m 2 ] Plocha chladícího prostoru [m 2 ] * * Zdroj: březen 2018 * údaje nebyly uvedeny pro jednotlivé pobočky samostatně Rijnsburg V roce 1914 bylo v Rijnsburgu založeno sedmnáct pěstitelů Flower Flora. Na počátku se vydražovalo v místní hospodě a i po letech zůstala jediná skutečná dražební budova, která byla v témže roce 1917 slavnostně otevřená. Květiny a z nich zejména tulipány a lilie byly pro květinovou aukci nejdůležitější. Další květiny tam byly vydražovány přibližně od roku V roce 1980 byl nový aukční komplex uveden do provozu těsně mimo Katwijk na hranicích obce Oegstgeest (Royal FloraHolland, 2018). Technická data, která jsou uvedena v tabulce č. 3 a příloha graf č. 3 nám ukazují, že ke změně došlo v roce 2016 u snížení plochy aukčních budov přibližně o 21%, což je m 2. Plocha chladícího prostoru se od roku 2013 do roku 2016 zvětšila přibližně o 4 %, což je 1380 m 2. 15

16 Tabulka 3 Technické údaje Rijnsburg Rok Aukční hodiny * Aukční místnosti * Plocha aukčních budov [m 2 ] Plocha chladícího prostoru [m 2 ] * * Zdroj: březen 2018 * údaje nebyly uvedeny pro jednotlivé pobočky samostatně Bleiswijk V roce 1928 v aukční síni v Rotterdamsche poprvé vydražily mimo zeleninu i květiny. O rok později postavily pro prodej květin samostatnou aukci v Berkel. Později bylo jméno přejmenováno na družstvo ovoce a květin v Berkel en Rodenriis. V roce 1973 sloučily oddělení zeleniny s Tuinbouwveiling v Rotterdamu. Dražba květin pokračovala pod jménem Riuver a Rntrions.V roce 1982 se aukční budova přestěhovala do Klappolderin Bleiswijk a roce 2014 byla aukce uzavřena a přesunuta do Naaldwijku (Royal FloraHolland, 2018). Tabulka č. 4 nám bohužel více informací neposkytne, jelikož aukce byla v roce 2014 uzavřena a přestěhována do Naaldwijku. Tabulka 4 Technické údaje Bleiswijk Rok Aukční hodiny 3 * * * * Aukční místnosti 1 * * * * Plocha aukčních budov [m 2 ] * * * * Plocha chladícího prostoru [m 2 ] * * * * Zdroj: březen 2018 * údaje od roku 2014 nebyly uváděny 16

17 3.1.5 Venlo V roce 1915 se uskutečnila kooperativní dražba-vereeniging (CVV) v Blerick. Prodej květin přes CVV začal až v roce 1962, kdy se na aukci hlásil pěstitel chrysantém. Jeho květiny byly vydraženy za zeleninu, protože na květiny neměly žádné hodiny. I tam po několik let procházely květiny od mnoha pěstitelů namísto zeleniny. Asi po roce, kdy na CVV bylo vydraženo velké množství květin, byla v Grubbenvorstu vybudována samostatná aukce Bloemenhal. Nový areál pro aukce byl otevřen v roce Dne 30. dubna 1969 byla budova zničena požárem a prodej měl být přestěhován do Groentehal, ale o několik let později si opět postavili svůj vlastní zcela nový aukční areál pro prodej květin v Bloemenhal. Po dlouhých jednáních v roce 1991 se dražba CVV konečně uskutečnila s aukcí družstev Venlo zeleniny. Společně pokračovaly pod názvem Družstevní aukce Jihovýchodní Nizozemsko (zkrácená dražba FloraZON). Dne 1. července 2002 uzavřely smlouvu s Florou Holland a květinová část aukce FloraZON byla tam přemístěna (Royal FloraHolland, 2018) Eelde V roce 1927 byly poprvé květiny vydraženy na severu země, ve městě Groningen. Aukce nesla název Flower's North. Aukce se dvakrát stěhovala z místa v Groningenu. Poprvé v roce 1936 a podruhé v roce V roce 1978 se aukce přesunula zpět do Eelde (Royal FloraHolland,2018). Z tabulky č. 5 a odpovídajícímu grafu č. 4 z přílohy můžeme vidět menší rozdíly v porovnání roků 2013 a 2016, kde došlo k navýšení ploch aukčních budov přibližně o 7 %, tj m 2. Další výrazné změny více nenastaly. 17

18 Tabulka 5 Technické údaje Eelde Rok Aukční hodiny * Aukční místnosti * Plocha aukčních budov [m 2 ] * Plocha chladícího prostoru [m 2 ] * Zdroj: březen 2018 *údaje nebyly uvedeny pro jednotlivé pobočky samostatně Technické údaje za rok 2017 V poslední vydané výroční zprávě za rok 2017 jsou technická data sečtena dohromady, a proto nelze bohužel porovnat údaje s předešlými roky. Viz tabulka č. 6. (Royal FloraHolland, 2018). Tabulka 6 Technické údaje 2017 Celkové hodnoty 2017 Aukční hodiny 35 Aukční místnosti 6 Plocha aukčních budov [m 2 ] Plocha chladícího prostoru [m 2 ] Zdroj : duben

19 3.2 Založení Royal FloraHolland Stávající společnost vytvořená sloučením družstev byla založena 1. ledna 2008 a nazývá se Royal FloraHolland se sídlem v Legmeerdijku na severu Holandska. Společnost má několik exportních sídel a to v Aalsmeeru, Naaldwijku, Rijnsburgu a Eeldu. K tomu náleží tři oblasti aukčních trhů v Bleiswijku, Venlu a Eeldu. Tímto uspořádáním tvoří největší květinový aukční komplex na světě. Obrázek 2 Aukční hodiny Aalsmeer Foto : autor; Zahraniční trh s květinami Statistiky zahraničního trhu, tak jako u nás, nejsou přesně evidovány, jelikož to nebylo hlavním účelem pozorování. Produkce květin nedosahovala nikterak velkých rozměrů. Nárůst začal stoupat po otevření aukčních síní. Zde byly možné koupit květiny i z jiných koutů světa a to zvedlo zájem mnohých společností. Rostliny se začaly postupně dovážet z celého světa. Například z Etiopie, Ekvádoru, Číny, Keni, Kolumbie, Korei a Austrálie. Hrnkové rostliny si také pomalu začaly udržovat své místo na trhu. Výhodná geografická poloha společně s tradicí způsobili, že Holandsko je zemí patřící ke špičce ve světě. Právem si drží první místo v žebříčku s produkcí květin ve světě. Historie, dobrá organizace, poctivá práce, prodej v aukčních síních, velice dobře 19

20 rozpracovaný a cílený marketing nenalézá ve světě konkurenci. Zboží je sem dováženo nákladní i leteckou dopravou každý den. Rostliny se pěstují v různých částech světa, například z Asie, Ameriky a Afriky. Příloha 6: Mapa zemí vývozu květin v roce Statistické zhodnocení obratů Royal FloraHolland Roční obraty Royal FloraHolland V tabulce č. 7 je vidět pozvolný nárůst ročního obratu. Rozdíl mezi rokem 2013 a 2017 je 337 mil. což svědčí o neustále se zvyšující potřebě květin. Tabulka 7 Roční obrat ( v mil. ) Burza Flora Holland Zdroj: Svaz květinářů a floristů, duben 2018 V tabulce č. 8 je přehled mezi řezanými a hrnkovými květinami. I tady je dobře vidět, že v obou případech se hodnoty pozvolna navyšují u obou sortimentních druhů. Tabulka 8 Roční obraty Royal Flora Holland ( v mil. ) Rok Řezané květiny Hrnkové rostliny Celkový obrat Zdroj: duben Import a export Royal FloraHolland Import a export Royal Flora Holland (v mil. ) prodej produktů přes hodiny (holandský a dovoz) rok Tabulka č. 9 nám ukazuje údaje o importu a exportu Royal FloraHollandie za 20

21 Tabulka 9 Import a export Royal Flora Holland ( v mil. ) Rok 2013 Holandský import Importováno Celkem Podíl importu v % Aalsmeer ,4 Naaldwijk ,4 Rijnsburg ,3 Bleiswijk ,6 Eelde ,8 Zdroj: březen 2018 roku V tabulce č. 10 byl zjištěn nepatrný pokles u všech sledovaných poboček oproti Tabulka 10 Import a export Royal Flora Holl and ( v mil. ) Rok 2014 Holandský import Importováno Celkem Podíl importu v % Aalsmeer ,0 Naaldwijk ,5 Naaldwijk Florist clock ,0 Rijnsburg ,4 Eelde ,5 Zdroj: březen 2018 V tabulce č.11 za rok 2015 se oproti roku 2014 nepatrně zvedl celkový podíl importu a exportu v Aalsmeeru. Ostatní stavy mírně poklesly. Tabulka 11 Import a export Royal Flora Holland ( v mil. ) Rok 2015 Holandský import Importováno Celkem Podíl importu v % Aalsmeer ,4 Naaldwijk ,1 Naaldwijk Florist clock ,1 Rijnsburg ,7 Eelde ,2 Zdroj: NL_ compressed.pdf, březen

22 I v roce 2016 došlo k poklesu holandského importu, ale hodnoty importovaného zboží mírně vzrostli oproti roku 2015 o mil. Tabulka 12 Import a export Royal Flora Holland ( v mil. ) Rok 2016 Holandský import Importováno Celkem Podíl importu v % Aalsmeer ,0 Naaldwijk ,2 Naaldwijk Florist clock ,7 Rijnsburg ,9 Eelde ,1 Zdroj: duben 2018 V roce 2017 celkový holandský import pokles oproti roku 2016, ale stoupla hodnota u importovaného zboží. Tabulka 13 Import a export Royal Flora Holland ( v mil. ) Rok 2017 Holandský import Importováno Celkem Podíl importu v % Aalsmeer ,2 Naaldwijk ,1 Naaldwijk Florist clock Rijnsburg ,7 Eelde ,0 Zdroj: duben 2018 Nejdůležitější destinace dovozů a vývozů řezaných a hrnkových květin Své prvenství za rok 2013 si drží Německo s velkým náskokem oproti ostatním zemím světa což ukazuje tabulka č

23 Tabulka 14 Nejdůležitější destinace řezaných a hrnkových květin ( v mil. ) 2013 Země Exportní hodnota (v ) Celkový podíl Celkový podíl vývozu (%) exportu (%) 1. Německo ,0 31,4 2. Anglie ,7 15,1 3. Francie ,6 12,5 4. Itálie 279 5,2 5,7 5. Rusko 253 4,7 4,8 6. Belgie 229 4,2 4,2 7. Švédsko 139 2,6 2,8 8. Švýcarsko 162 3,0 3,1 9. Rakousko 155 2,9 2,8 10. Polsko 133 2,5 2,5 Zdroj: březen 2018 V roce 2014 je Německo stále na prvním místě s nejvyšším celkovým podílem vývozu i exportu (tab. č. 15) Tabulka 15 Nejdůležitější destinace řezaných a hrnkových květin ( v mil. ) 2014 Země Exportní hodnota (v ) Celkový podíl Celkový podíl vývozu (%) exportu (%) 1. Německo ,0 29,7 2. Anglie ,0 15,0 3. Francie ,7 11,8 4. Itálie 430 8,0 9,1 5. Rusko 283 5,2 5,3 6. Belgie 227 4,2 4,8 7. Švýcarsko 225 4,2 4,3 8. Švédsko 177 3,3 2,9 9. Polsko 173 3,2 3,1 10. Rakousko 153 2,8 2,5 Zdroj: březen 2018 V roce 2015 opět první místo zaujímá Německo, ale celková exportní hodnota uvedená v tabulce č.16 ve srovnání s rokem 2013 poklesla o 8 mil. 23

24 Tabulka 16 Nejdůležitější destinace řezaných a hrnkových květin ( v mil. ) 2015 Země Exportní hodnota (v ) Celkový podíl Celkový podíl vývozu (%) exportu (%) 1. Německo ,9 30,0 2. Anglie ,6 15,0 3. Francie ,5 12,7 4. Jiné země 484 8,7 8,0 5. Itálie 304 5,5 5,3 6. Belgie 232 4,2 4,2 7. Švýcarsko 183 3,3 3,3 8. Švédsko 176 3,2 3,2 9. Polsko 174 3,1 2,8 10. Rusko 169 3,0 4,2 Zdroj: NL_ compressed.pdf, březen 2018 Z tabulky č. 17 z roku 2016 je opět na prvním místě Německo s exportní hodnotou mil., rozdíl oproti roku 2015 je zvýšen o 104 mil.. Tabulka 17 Nejdůležitější destinace řezaných a hrnkových květin ( v mil. ) 2016 Země Exportní hodnota (v ) Celkový podíl Celkový podíl vývozu (%) exportu (%) 1. Německo ,9 27,9 2. Anglie ,4 16,6 3. Francie ,5 13,5 4. Itálie 311 5,4 5,5 5. Belgie 256 4,5 4,2 6. Švýcarsko 188 3,3 3,3 7. Švédsko 185 3,2 3,2 8. Polsko 180 3,1 3,1 9. Rusko 133 2,3 3,0 10. Rakousko 126 2,2 2,3 Zdroj: duben

25 I v roce 2017 a tabulky č.18 je zřejmé, že nejdůležitější destinací řezaných a hrnkových květin je Německo s exportní hodnotou mil.. Tabulka 18 Nejdůležitější destinace řezaných a hrnkových květin ( v mil. ) 2017 Země Exportní hodnota (v ) Celkový podíl Celkový podíl vývozu (%) exportu (%) 1. Německo ,8 28,9 2. Anglie ,9 15,4 3. Francie ,1 13,5 4. Ostatní země ,4 9,2 5. Itálie 320 5,3 5,4 6. Belgie 263 4,4 4,5 7. Polsko 230 3,8 3,1 8. Švýcarsko 191 3,2 3,3 9. Švédsko 179 3,0 3,2 10. Rusko 165 2,8 2,3 Zdroj: duben 2018 Top 10 nejlepších zemí dovozu V roce 2013 je nejlepší zemí dovozu Keňa s obratem 317 mil., dle tabulky č. 19 a druhé místo zaujímá Etiopie s obratem 180 mil.. Tabulka 19 Rok Top 10 nejlepších zemí dovozu ( v mil. ) Pořadí Země Obrat v Změna obratu v % Podíl importu v % 1. Keňa 317 0,7 41,4 2. Etiopie ,0 23,5 3. Izrael 70 4,1 9,1 4. Belgie 39 0,9 5,1 5. Německo 31 14,2 4,0 6. Zimbabwe 24 23,6 3,1 7. Dánsko 19 16,8 2,5 8. Španělsko 17 14,6 2,2 9. Ekvádor 16-15,5 2,1 10. Itálie 12-4,7 1,6 Zdroj: březen

26 Keňa i Etiopie zaujímá v tomto roce 2014 svá první místa v tabulce č. 20, i když jejich obrat oproti roku 2013 poklesl o 2 mil.. Tabulka 20 Rok Top 10 nejlepších zemí dovozu ( v mil. ) Pořadí Země Obrat v Změna obratu v % Podíl importu v % 1. Keňa 315-0,6 42,1 2. Etiopie 178-1,1 23,8 3. Izrael 60-14,3 8,0 4. Belgie 37-5,1 4,9 5. Německo 33 6,5 4,4 6. Zimbabwe 28 16,7 3,7 7. Dánsko 17-10,5 2,3 8. Španělsko 17 0,0 2,3 9. Itálie 13-18,8 1,7 10. Ekvádor 11-8,3 1,5 Zdroj: březen 2018 V tabulce č. 21 z roku 2015 došlo k výraznému pozitivnímu navýšení obratu v Keni o 15 mil.. Tabulka 21 Rok Top 10 nejlepších zemí dovozu ( v mil. ) Pořadí Země Obrat v Změna obratu v % Podíl importu v % 1. Keňa 330 4,8 43,7 2. Etiopie 180 1,1 23,8 3. Izrael 59-1,7 7,8 4. Belgie 39 5,4 5,2 5. Německo 32-3,0 4,2 6. Zimbabwe 20-28,6 2,6 7. Dánsko 18 5,9 2,4 8. Španělsko 18 5,9 2,4 9. Itálie 13 0,0 1,7 10. Ekvádor 11 0,0 1,5 Zdroj: NL_ compressed.pdf, březen 2018 V roce 2016 došlo opět k navýšení hodnoty obratu v Keni oproti roku 2015 o 23 mil., jak ukazuje tabulka č

27 Tabulka 22 Rok Top 10 nejlepších zemí dovozu ( v mil. ) Pořadí Země Obrat v Změna obratu v % Podíl importu v % 1. Keňa 353 7,3 44,5 2. Etiopie 179-0,4 22,5 3. Izrael 63 6,3 7,9 4. Belgie 43 10,4 5,4 5. Německo 35 7,0 4,4 6. Španělsko 20 14,6 2,5 7. Itálie 19 46,2 2,4 8. Zimbabwe 17 17,6 2,1 9. Dánsko 17-8,8 2,1 10. Ekvádor 10-3,4 1,3 Zdroj: duben 2018 V roce 2017 si Keňa drží své celosvětové prvenství s obratem 358 mil., jak je zřejmé v tabulce č. 23 a nebyla za sledované období žádnou jinou zemí překonána. Tabulka 23 Rok Top 10 nejlepších zemí dovozu ( v mil. ) Pořadí Země Obrat v Změna obratu v % Podíl importu v % 1. Keňa 358 1,3 44,4 2. Etiopie 178-0,4 22,1 3. Izrael 65 3,3 8,1 4. Belgie 42-3,1 5,2 5. Německo 33-4,6 4,1 6. Španělsko 24 18,5 2,9 7. Itálie 21 9,2 2,6 8. Zimbabwe 19 9,0 2,3 9. Dánsko 13-23,6 1,6 10. Ekvádor 9-12,7 1,1 Zdroj: duben 2018 Top 10 - nejprodávanějších rodů řezaných květin na světě Jak bylo v kapitole úvodu uvedeno, květiny patřili a patří mezi ty komodity, ze kterých sice není žádný hospodářský užitek, za to ale zkrášlují a zpříjemňují naše domovy a jako příležitostný dárek jsou velmi oblíbené. Žebříček nejprodávanějších řezaných květin se neustále mění a vyvíjí. Trendy jsou ovlivněny zejména klimatickými 27

28 podmínkami daného pěstebního cyklu. Každá etapa má své nejprodávanější rody řezaných květin. Na začátku 20. století se nejčastěji prodávali pouze růže a karafiáty, v malém množství gerbery. Stagnace prodeje řezaných květin byl v období obou světových válek. Po těchto historických etapách se opět pomalu trh řezaných květin dostává do popředí a stávají se nedílnou součástí domovů, zejména pak v západních zemích. V současné době se sortiment výrazně či méně obohatil o nové rody-kultivary za posledních cca 10 let. Tabulka 24 Přehled 10 nejprodávanějších řezaných rodů Rod Rosa sp. 1.místo 1.místo 1.místo 1.místo 1.místo Chrysanthemum 2.místo 2.místo 2.místo 2.místo 2.místo Tulipa 3.místo 3.místo 3.místo 3.místo 3.místo Lilium 4.místo 4.místo 4.místo 4.místo 4.místo Gerbera 5.místo 5.místo 5.místo 5.místo 5.místo Chrysanthemum jednokvětá Cymbidium Freesium Eustoma Hydrangea 7.místo 6.místo 6.místo 6.místo 6.místo neumístěno 8.místo 6.místo 9.místo místo místo místo místo Zdroj: duben místo místo místo místo místo 9.místo 7.místo 8.místo 9.místo 10.místo 10.místo 10.místo Z tab. č. 24 je vidět, že si růže skutečně drží své prvenství mezi řezanými květinami. I další 4 pozice byly ve sledovaném období stabilní. Ostatní uvedené rody si ve sledovaném období průběžně vyměňovaly své pozice. 28

29 Statistika nejprodávanějších druhů řezaných květin na světě (v mil. ) Tabulka 25 Růže (Rosa sp.) statistika pro prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,0 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Z tabulky (Tab. č. 24) a grafu (Graf č. 1) lze vidět, že nejoblíbenější květiny mají postupně rok od roku mírně klesající charakter. Příloha 7: Růže ( Rosa sp.)příloha 7: Růže ( Rosa sp.) 29

30 Tabulka 26 Chrysantéma vícekvětá (Chrysanthemum sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,7 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Jak je zřejmé z tabulky (Tab. č. 25) a grafu (Graf č. 2) u rodu chrysantéma je stále více oblíbenější květinou. Příloha 8: Chrysantéma ( Chrysanthemum sp.). 30

31 Tabulka 27 Tulipán (Tulipa sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,5 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Z tabulky (Tab. č. 26) i grafu (Graf č.3) tulipánů je zřejmé, že jejich obliba také roste. Vliv na lepší odbyt bude mít zajisté odrůdová pestrobarevnost. Příloha 9: Tulipán ( Tulipa sp.). 31

32 Tabulka 28 Lilie (Lilium sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,2 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Tabulka (Tab. č. 27) a graf (Graf. č. 4) u rodů lilií nám ukazuje, že v roce 2014 došlo k menšímu poklesu, ale potom, už jejich prodej pomalu narůstá. Příloha 10: Lílie (Lilium sp.). 32

33 Tabulka 29 Gerbera (Gerbera sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,3 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Pomineme-li mírné zakolísáni v roce 2014, které ukazuje tabulka (Tab. č. 28) a graf (Graf č. 5), jejich prodej je stále oblíbenější. Příloha 11: Gerbera (Gerbera sp.). 33

34 Tabulka 30 Chrysantemum jednokvětá - statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,4 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Rok Obrat v mil. Počet jednotek U rodů jednokvětých chrysantém je vidět, že jejich obliba postupně klesá, což ukazuje tabulka (Tab. č. 29) a graf (Graf č. 6).Příloha 12: Chrysantéma (Chrysanthemum sp.). 34

35 Tabulka 31 Cymbidium (Cymbidium sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Z následujících dat v tabulce (Tab.č.30) a grafu (Graf č. 7) je vidět v roce 2015 velký nárůst počtu jednotek, ale poté hodnoty klesají opět dolů u rodu Cymbidium. Příloha 13: Cymbidium (Cymbidium sp.). 35

36 Tabulka 32 Frésie (Freesium sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,8 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok U rodů frézií je z tabulky (Tab. č. 31) a grafu (Graf č. 8) na první pohled vidět veliký propad v roce Tento rok zkrátka nebyl příznivý pro obchod s nimi. Příloha 14: Frézie (Freesium sp.). 36

37 Tabulka 33 Eustoma (Eustoma sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,7 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Rod Eustoma si udržuje mírně kolísavý charakter prodeje, což dokazuje tabulka (Tab. č. 32) a graf (Graf č. 9). Příloha 15: Eustoma (Eustoma sp.). 37

38 Tabulka 34 Hortensie (Hydrangea sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,2 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Tato nádherná květina v posledních letech jde stále do popředí a získává na oblibě. Má sice vyšší cenu, ale je to nádherná květina, která se v poslední době stále častěji používá do různých vazeb. Tabulka (tab. č. 33) a graf (Graf č. 10) dokazuje zájem. Příloha 16: Hortensie (Hydrangea sp.). 38

39 Top 10 statistika nejprodávanějších druhů hrnkových rostlin ve světě Hrnkové květiny jsou stále častěji vyhledávaným druhem zboží pro svoji dlouhou trvanlivost. Nejčastěji se kupují pro dekoraci interiérů a na místo řezaných květin k různým slavnostním příležitostem. Sortiment nejprodávanějších rodů hrnkových rostlin se neustále mění a vyvíjí. Během celého roku lze sledovat jak dochází k nárůstu a poklesu tzv. sezónních květin. V posledních sledovaných pěti letech je nejoblíbenější květinou Phalaenopsis sp. Tabulka 35 Přehled 10 nejprodávanějších hrnkových rodů Rod Phalaenopsis sp. 1.místo 1.místo 1.místo 1.místo 1.místo Kalanchoe sp. 2.místo 2.místo 2.místo 2.místo 2.místo Anthurium sp. 4.místo 4.místo 4.místo 4.místo místo Rosa sp. 3.místo 3.místo 3.místo 3.místo místo Chrysanthemum sp. 5.místo 6.místo 5.místo 5.místo 6.místo Ficus sp. 8.místo místo místo místo 7.místo Hyacinthus sp. neumístěno místo 6.místo 6.místo místo Dracaena sp. 9.místo místo 9.místo neumístěno místo Hydrangea místo místo místo místo 10.místo Ostatní hrnk.rostliny místo 5.místo neumístěno 9.místo 5.místo Zdroj: duben 2018 Tabulka č. 35 uvádí přehled umístění hrnkových rostlin na žebříčku. Nejprodávanější rostlinou je bezkonkurečně Můrovec (Phalaenopsis sp.) mezi všemi rody. I kolopejka (Kalanchoe sp.) má svoji stabilní pozici na trhu. Poslední místa jsou průběžně obměňována během sledovaného období. 39

40 Statistika nejprodávanějších druhů hrnkových rostlin ve světě ( v mil. ) Tabulka 36 Phalaenopsis (Phalaenopsis) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,5 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Z tabulky (Tab. č. 34) a grafu (Graf č. 11) je znát bezkonkurenční zájem o tyto velice překrásné květiny. Příloha 17: Můrovec ( Phalaenopsis sp.). 40

41 Tabulka 37 Kolopejka (Kalanchoe blosffeldiana) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,6 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Rod Kolopejka ( Kalanchoe blos. ) Příloha 18: Kolopejka (Kalanchoe sp.), je velice oblíbená celoroční květina se stále se zvyšujícím zájmem spotřebitelů, o tom vypovídá tabulka (Tab. č. 35) a graf (Graf č. 12) 41

42 Tabulka 38 Toulitka (Anthurium sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Tato květina je oblíbená spíše u starší věkové populace, nicméně i tak si drží svůj standart, jak dokazují data v tabulce (Tab. č. 36) a garf (Graf č. 13). Příloha 19: Toulitka (Anthurium sp.). 42

43 Tabulka 39 Růže (Rosa sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,4 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok O hrnkové růže je všeobecný zájem z důvodů delší trvanlivosti, její krásu a vůni nenahradí žádná jiná květina. Podle dat z tabulky (Tab. č. 37) a grafu (Graf č. 14) je to dobře znát. Příloha 20: Růže (Rosa sp.). 43

44 Tabulka 40 Chrysantéma (Chrysanthemum sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,1 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Rok Obrat v mil. Počet jednotek Rod Chrysantéma je u nás brán ještě pořád jako květina spojená se svátkem,,památky zesnulých, kde si drží v podzimním sortimentu své výhradní místo. Stabilní 44

45 zájem o ní vypovídá i tabulka (Tab. č. 38) a graf (Graf č. 15). Chyba! Nenalezen zdroj odkazů. Tabulka 41 Fikus (Ficus sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,2 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Rod Fíkusů jsou stále oblíbené hrnkové rostliny do moderních interiéru a proto si také drží svoji stabilitu na celosvětovém trhu. V tabulce (Tab. č. 39) a grafu (Graf č. 16) je vidět jejich stabilní prodej. Příloha 22: Fíkus (Ficus sp.). 45

46 Tabulka 42 Hyacint (Hyacinthus) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Rod Hyacint jsou cibulnaté rostliny pěstované spíše pro jarní období. Z tabulky (Tab. č. 40) a grafu (Graf č. 17) je vidět mírný pokles prodeje. Příloha 23: Hyacint (Hyacinthus sp.). 46

47 Tabulka 43 Dracena (Dracaena sp.) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , ,9 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Rod Dracény jsou nadčasové rostliny, které si podle tabulky (Tab. č. 41) a grafu (Graf č. 18) drží stále stejnou hladinu prodeje. Příloha 24: Dracena (Dracaena sp.). 47

48 Tabulka 44 Hortensie (Hydrangea) statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , , ,3 Zdroj : duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok Hortensie je krásná bohatě kvetoucí květina pestrých barev. Není divu, že podle tabulky (Tab. č. 42) a grafu (Graf č. 19) jde pomalu v prodeji nahoru. Příloha 25: Hortenzie (Hydrangea sp.). 48

49 Tabulka 45 Ostatní hrnkové rostliny mix statistika prodeje Obrat v mil. Počet jednotek Změna obratu v % , , , ,5 Zdroj: duben 2018 Graf č Hodnota Obrat v mil. Počet jednotek Rok V roce 2015 se tato skupina rostlin se svým nízkým obratem bohužel nedostala do první desítky. A proto není uvedena v tabulce (Tab. č. 43) ani grafu ( Graf č. 20). Příloha 26: Mix hrnkových květin. 49

50 3.2.4 Princip vybrané holandské květinové burzy v Aalsmeeru Aalsmeer je menší městečko nacházející se asi 15 kilometrů od Amsterdamu. Na jihozápad od města se nachází největší květinová burza na světě. Celkový komplex holandské burzy se rozprostírá na ploše kolem m 2. Její součástí je 6 aukčních center s 39 hodinami. Kromě toho vlastní 3 centra pro domácí pěstitele a 3 centra pro mezinárodní obchod. Květinová burza je pravidelně denně otevřená již v 6:00 a zavírá se v 11:00. Prodej nabízeného sortimentu je tak rychlý, že kolem 10 hod není již co prodávat. Denně se tu prodá více než 16 milionů řezaných květin a přibližně 1 milion hrnkových květin. Průměrně se tu běhen jedné minuty vydraží asi květin. Každodenně je zde zrealizováno asi transakcí. Každý sál má dvě obrovské obrazovky, na kterých jsou aukční hodiny. Holandská aukce pracuje na principu tzv. anglické aukce, kdy vyvolávací cena zboží je nadhodnocena a postupně klesá dolů. Nabízené zboží je možné koupit během pouhých 10 vteřin. Jde tu o souboj času a nervů nákupčích. Pokud nikdo z přítomných cenu zboží neakceptuje, je zboží opakovaně nabízeno a cena postupně snižována. Tento typ holandské burzy se hlavně používá u zboží podléhající zkáze. V dnešní moderní době není zapotřebí se aukce přímo osobně účastnit. Je možné se díky internetovému připojení a programovému vybavení přímo účastnit aukce v pohodlí své kanceláře. I toto dnešní doba již umožňuje. Rostliny na aukci dodávají prodejci květin ze všech kontinentů světa, jako je Izrael, Keňa, Belgie, Ekvádor, Keňa, Etiopie, Thajsko, atd. Opakem jsou pak odběratelé, kteří rostliny nakupují a ty za nimi putují např. do Belgie, Francie, Německa, Česka, Itálie, Velké Británie, Spojených států amerických, atd. 50

51 Princip aukce : Obrázek 3 Princip aukce-jeden prodávající, více kupujících Zdroj: Zvláště zajímavá nabídka Flora Holland je příležitost si za menší poplatek možnost prohlédnutí skoro celý komplexu burzy. Je zde možné nahlédnout do aukčních síní a z vyvýšeného mostu sledovat pohyb zboží po ploše. Zde je možné vidět z blízka rychlost prodeje, manipulaci se zbožím, přepravu pomocí dálkově řízených souprav jako vláčků z daného místa do místa s předem určeným místem. Odtud jsou poté nákladními auty s chladícím zařízením zásilky přepravovány do celé Evropy. Další hojně využívaná přeprava je leteckými společnostmi do vzdálenějších míst po celém světě z nedalekého letiště Schiphol. Zakoupený rostlinný materiál musí být během několika hodin v cílové stanici u obchodníka. Flora Holland má přibližně zaměstnanců, kteří se každodenně podílí na prodejných aukcích pro celý svět (Wikipedie, 2018). 51

52 Obrázek 4 Chladící skladovací prostory Zdroj: Logistika a stanovení ceny na holandské burze Logistika Zboží podléhající zkáze má větší nároky na uskladňování. Přednostně se uskladňuje zboží do chladících hal. Zboží na květinových burzách je skladováno v přilehlých chladících prostorech. Například v Aalsmeru je chladící plocha o rozměru přibližně m 2. Pracovníci proto používají dvoukolová elektronická vozítka pro rychlejší pohyb v prostoru. Zboží je nutné v co nejkratším čase dodat konečnému odběrateli. Aukce by tedy měla probíhat v dostupných logistických oblastech s dopravní i letištní infrastrukturou. Je zpravidla obvyklé, že zboží by se mělo po sklizni dopravit do maloobchodu do 48 hodin,. Příkladem může být květina vypěstovaná v Keni, sklizená prvního dne dopoledne, do 22:00 téhož dne dopravená do aukční síně v Nizozemí, kde je do 4:30 ráno druhého dne skladována v chlazeném skladu a poté přepravena ke kontrole a ukázce dražitelům. Aukce začíná v 6:30, kdy jsou květiny dovezeny do aukční síně s hodinami, vydraženy a označeny značkou kupujícího a do 19:10 jsou naloženy do letadla, jímž se dostanou do 20:10 místního času do New Yorku. 48 hodin od sklizení se tak květiny dostanou od pěstitele v Keni k zákazníkovi ve Spojených státech (Wikipedie, 2018).. 52

53 Stanovení ceny V holandské aukci má dražitel možnost dosáhnout vyšší prodejní ceny během několik minut. Vzhledem k tomu, že dražitel nemá ponětí kolik vlastně obchodníků má o stejné zboží zájem. V důsledku neznalostí preferencí o ostatních dražitelích nechá dražitel klesnout cenu na minimální hodnotu. Riziko nákupu je, že zboží, u kterého čeká na pokles ceny, koupí někdo jiný, kdo už déle čekat nechce. Například máme tři dražitele se stejným zájmem o jeden druh zboží. Každý z nich ohodnotí zboží svojí určitou cenou: První dražitel např. 60 Kč Druhý dražitel např. 40 Kč Třetí dražitel např. 70 Kč Vydražená cena bude následující: tedy 70 Kč, maximálně může být ponížena o míru rizika, které je dražitel ochoten nést. Rychlost aukce a nároky kupujících jsou přizpůsobeny množstvím vydraženého zboží a četností dražeb (Wikipedie, 2018). 53

54 3.3 Trh s květinami a současný stav květinářství v České republice Již od 17. století byly u nás zakládány velké parky a zámecké zahrady, které byly kromě okrasných dřevin osazovány okrasnými květinami. Za tímto účelem vznikaly nové pracovní pozice s titulem zahradník. Postupně se začaly květiny využívat ke zpestření a oživení interiérů. Počátkem 19. stol. se u nás začaly na základě živnostenského principu pěstovat a prodávat květiny. V brzké době se dobré jméno českých zahradníků neslo evropskými zeměmi. Dlouholetá tradice pěstování květin v ČR prošla několika výraznými změnami. Například v meziválečném období jsme patřili mezi evropskou špičku v pěstování květinových hlíz, cibulí a osiv. Tento sortiment se vyvážel skoro do všech zemí Evropy. Menší pokles byl zaznamenán v padesátých letech, kdy bylo vládou zrušeno vlastnictví zahradnických podniků. V 60. letech u nás došlo k zrušení soukromých zahradnictví a ty poté vytvořily tzv. podniky služeb. Dovoz květin byl prakticky nemožný. V 70. letech došlo ke zlomu, kdy větší a konkurence schopnější podniky začaly stavět nové skleníky pod záštitou společnosti Sempra Praha. Postupnou výstavbou velkých skleníkových staveb došlo ke zrušení malých stávajících neekonomických skleníků a pařenišť. S příchodem nových moderních technologií došlo i ke změně typu vytápění skleníků. Mnohé skleníky jsou využívány dodnes, jen se změnila strategie vytápění. Většina podniků přešla na vytápění z průmyslových zdrojů s využitím odpadního tepla. V dnešní době je i toto stále více nahrazováno spalováním biomasy. V dřívějších letech nebyl vládou nijak zvláště sledován prodej květin, jelikož to nebylo hlavním zájmem vlády. Podniky nedostávaly žádné dotace od státu. Prodej a distribuce probíhala spíše komplikovaně a jen v rámci daného podniku. V roce 1990 proběhly změny v rámci celého českého hospodářství, a to mělo vliv i na odvětví s pěstováním květin. Jelikož stát nepřispíval na toto odvětví, cena květin byla přesně stanovena podle skutečných nákladů na tu danou skupinu. Poté došlo k transformaci všech podniků zabývajících se pěstováním květin, která měla tři formy: 54

55 1. v rámci malé privatizace došlo ke ztrátám prodej květin v důsledku zaniknutí cesty ke spotřebiteli. 2. druhá privatizace zasáhla výrobní podniky a malé rodinné podniky, což způsobilo ve větší míře zánik všech starších rodinných firem. Skleníky, které jsou delší čas bez provozu, rychleji stárnou. Ve většině případů už nemělo cenu tento provoz znovu obnovovat. 3. třetí vlna transformace se potýkala s problémy prokazování původního vlastnictví a restituenti museli odkoupit svůj původně znárodněný majetek zpět pomocí úvěrů od bank. Takto vzniklé situace v ČR využili zahraniční firmy. Zahraniční společnosti navázali spolupráci s našimi obchodníky a začali dovážet svoje zboží ze zahraničí. Tím se sice vyplnila díra na našem trhu, ale české firmy jim nebyly schopni cenově konkurovat. Dovážené zboží bylo o mnoho levnější. Sortiment byl bohatší a bylo ho dostatek během celého roku (ústní podání Ing Z. Nachlinger 2018, Wikipedie, 2018) Současný stav květinářství v České republice Současný stav trhu s řezanými květinami je ve větší míře závislý na dovozu květin ze zahraničí. Od roku 1995 je situace v České republice každoročně monitorována a statisticky evidována. VÚKOZ Průhonice pod vedením ing. Pavlíka zpracovává statistické informace o dovozu a vývozu květin již od 90. let. V poslední době u nás každoročně stoupá produkce hrnkových a balkonových rostlin. Mírný nástup je zaznamenán i v pěstování sezónních květin, jako jsou tulipány, narcisy, mečíky, jiřiny. Naopak pěstování květin k řezu, jako jsou např. gerbery, růže, karafiáty, apod. bohužel mají klesající ráz. To je zapříčiněno špatným až havarijním technickým stavem skleníků, a špatnou finanční situací s nedostatkem pracovníků. Za současné situace české květinářství není schopno konkurovat zemím ve světě. Distribuce květin v naší zemi je zprostředkována sítí velkoobchodů. Velkoodběratelé mají možnost nákupu zboží přímo nejen na holandských burzách, ale i v Německu, Polsku, atd. Velkoobchodní společnosti mají své vlastní rozvozové vozy s klimatizací a těmi přímo zásobují maloobchodní prodejny. Neustále zvyšující se poptávka po řezaných květinách signalizuje pozitivní růst. 55

56 3.3.2 Produkce a spotřeba květin v ČR Produkce květin v ČR Produkce květin za poslední roky má stále se zvyšující tendenci, což má za následek lepší kupní síla obyvatelstva a v nemalé míře i sortiment nových druhů květin.(tab. č. 44). Tabulka 46 Produkce květinářství v ČR ( v mil. Kč) Ukazatel Produkce Zdroj: Svaz květinářů a floristů ČR, duben 2018 Podle situačních a výhledových zpráv je pozitivní nárůst u všech mnou sledovaných druhů květin.(tab. č. 45) Z výsledků je zřetelně vidět, že hrnkové rostliny jsou více zastoupeny než řezané květiny se zelení. Tabulka 47 Struktura květinářské produkce v ČR (v mil.kč) Ukazatel Řezané květiny Řezaná zeleň Hrnkové rostliny Zdroj: Svaz květinářů a floristů ČR, duben

57 Spotřeba květin v ČR Spotřebu květin u nás výrazně ovlivňuje nákup květin v sezónním období. Vliv na prodej květin má kupní síla obyvatelstva a průběh příznivého či nepříznivého počasí. Tabulka 48 Spotřeba květin v ČR ve spotřebitelských cenách v Kč/os./rok Rok Spotřeba květin Zdroj: Valná hromada-valtice , ing. Nachlinger Zdeněk, duben 2018 Průměrná spotřeba květin na jednoho obyvatele každoročně narůstá, což nám ukazuje tabulka (Tab. č. 46), viz příloha č.5 graf č. 5. Tabulka 49 Struktura spotřeby květin ve spotřebitelských cenách (v mil.kč) Ukazatel Řezané květiny Řezaná zeleň Hrnkové rostliny Zdroj: Svaz květinářů a floristů ČR, duben 2018 Spotřeba u jednotlivých skupin květin, jak je uvedeno v tabulce (Tab. č. 47)má stále stoupající charakter. Maloobchod Maloobchodní prodejny nabízejí a prodávají zboží konečných zákazníkům. Je to v podstatě konečný článek v prodejním řetězci. Jejich jedinou snahou je uspokojit zákazníka a poskytnout službu. Důležitou činností kromě prodeje je i nabídnutí zboží, zjišťování nabídek trhu, správné ocenění a skladování zboží. 57

58 Velkoobchod Velkoobchod slouží k nákupu a prodeji zboží do maloobchodní sítě. Nakupuje zboží ve větším množství a tím zprostředkovává maloobchodníkům nákup zboží za velkoobchodní množstevní slevy. Disponuje velkými skladovacími halami a chladírenskými prostorami. Zde je zboží naváženo kamionovými dopravci k dalšímu prodejnímu procesu přímo z mezinárodních aukčních síní. Do České republiky je zboží dováženo v pravidelných intervalech minimálně třikrát týdně. Největšími velkoobchody v ČR s řezanými květinami a doplňky jsou firmy Storge a Vonekl. Tyto firmy mají své pobočky po celé ČR. Součástí prodeje je i propagace nových výrobků. Zde také probíhají tematické semináře zaměřené na nové věci a jejich používání. Tímto se mnohým maloobchodníkům rozšiřují znalosti a dovednosti o nových trendech ve floristice Sortiment pěstovaných druhů květin Jak bylo v úvodu uvedeno, květiny vždy patřili a patří mezi ty komodity, ze kterých sice není žádný hospodářský užitek, za to ale zkrášlují a zpříjemňují naše domovy a jako příležitostný dárek jsou v poslední době více vyhledávány. Obliba nejprodávanějších řezaných květin se neustále mění a vyvíjí v průběhu celého roku i v průběhu let. Každá etapa má své nejprodávanější rody řezaných květin. Na začátku 20. století se nejčastěji prodávali karafiáty (Dianthus sp.). Prodej řezaných květin stagnoval v období světových válek. Trh s řezanými květinami se po těchto historických etapách opět pomalu dostal do popředí. V 60. letech jsme byli s produkcí květin téměř samostatní pěstovali se zde jak řezané, tak hrnkové rostliny. Měli jsme i propracované šlechtitelské zázemí. Některé podniky se specializovali na rychlení některých trvalek jako např. konvalinky (Convallaria majalis), a sposta cibuloviny, zejména tulipánů (Tulipa sp.) a hyacinthů (Hyacinthus sp.). V letech 70 až 80 se nejvíce pěstovali asparagusy (Asparagus sp.), kaly (Zanthedeschia sp.), karafiaty (Dianthus sp.) a v menším rozsahu gerbery (Gerbera sp.). Hrnkové rostliny nebyly tak vyhledávané, jako řezané květiny a nakupovaly se jen velice zřídka. V současné době jsou čeští zákazníci ovlivňováni zahraničními trendy a bohatým dostupným sortimentem. Cena květin se pohybuje podle ročního období. V zimním 58

59 období mají květiny výrazně vyšší ceny než v období letním. Za posledních deset let se sortiment výrazně obohatil o nové rody a kultivary. U nás v ČR se podle ústního sdělení ing. Zdeňka Nachlingera v současné době převážně pěstují z řezaných květin pouze chryzantémy (Chrysantemum sp.) a z hrnkových květin jen několik málo rostlinných druhů, spíše jen letničky, dvouletky a jednoleté rostlinné druhy, např.: Pelargonie (Pelargonium sp.), převislé petunie (Sufinium sp.) apod. Spousta rostlinných druhů je nakupována v podobě řízků, které jsou poté jen dopěstovány do prodejní velikosti, např. Vánoční hvězda (Poinsetia sp.) Sortiment pěstovaných druhů květin dělíme do tří hlavních skupin: Řezané květiny - řezané květiny, - řezaná zeleň, - sušené a jinak upravované rostliny. Hrnkové květiny - okrasné listem, - okrasné květem. Venkovní rostliny - cibulnaté a hlíznaté rostliny, - letničky, - dvouletky, - trvalky. Poptávka po květinách Řezané květiny a zeleň jsou nejčastěji nakupovány za konkrétním účelem: pro radost, k narozeninám, ke svátkům, k smutečním příležitostem. Ve větších městech je prodej řezaných květin stabilnější, než na vesnicích. Zde se řezané květiny prodávají jen v zimním období. Kdy je nedostatek květin v zahradách. Prodej hrnkových rostlin v posledních letech vzrostl se zvyšující oblibou těchto květin, díky širokému sortimentu tvarů a barev a jejich pestrosti a trvanlivosti. Květiny od pradávna navozovaly v člověku příjemný pocit a krásno. Velmi vyhledávanými jsou hned z jara první jarní cibuloviny, jako jsou narcisy, modřence, tulipány, krokusy, hyacinty a bramboříky. Každý si rád přinese v ještě v chladném období počátkem jara, jen pro ten pocit, že už se brzy oteplí. 59

60 V dubnu a květnu je největší poptávka po balkonových květinách vhodných do truhlíků. Nežádanější ze všech druhů jsou pelargonie a surfínií (Surfinia sp.). Na výsluní se pomalu dostávají i jiné druhy, jako jsou Sanvitálie (Sanvitalia), Bakopy (Bacopa), Plektrantusy (Plectranthus), Lobelky (Lobelia), a jiné druhy. Během roku jsou stále oblíbené hrnkové rostliny okrasné květem např. azalky (Azalea sp.), gerbery (Gerbera), begonie (begonia), lopatkovce (Spathiphyllum floribundum), kolopejky (Kalanchoe blosffeldiana), orchideje (Phalaenopsis), africké fialky (Saintpaulia ionantha). Z hrnkových rostlin okrasných listem jsou často nakupovány zamiokulkasy (Zamioculcas zamiifolia), šamadoreje (Chamadorea elegans), břečťany (Hedera helix), areky (Areca), apod. V podzimních měsících jsou nejvíce žádány vřesy, vřesovce a chrysanthemy. Zákazníci častěji kupují tyto květiny nejen na výzdoby pietních míst a i na výzdoby oken, zádveří, vstupních prostor a také je používají do truhlíků následně po letničkách. V předvánočním čase jsou nejoblíbenějšími květinami vánoční hvězdy a vánoční kaktusy. Ty se používají k výzdobě svátečního stolu, oken, zátiší. Venkovní rostliny slouží jako ozdoba našich vstupních prostor, balkonů, zahrádek a předzahrádek, skalek, pergol, zábradlí, pěstebních nádob atd. Jejich sortiment je obrovský. Důvody růstu poptávky Důvody růstu poptávky je hned několik: - možnost rozšířenější nabídky květin a možnosti poznat nové dosud neznámé druhy a odrůdy květin. - zakládá okrasných zahrad pro odpočinek na úkor těm užitkovým zahradám - působení moderních trendů v aranžování a floristice, které je možno sledovat v televizi, časopisech, seminářích, apod. - potřebu esteticky dotvářet a zkrášlovat svá obydlí i pracovní prostory. 60

61 3.3.3 Logistika a cenový vývoj v ČR Logistika Odbytové družstvo CZ FLORA je sdružení renomovaných pěstitelů a majitelů skleníkových ploch, které zastřešuje prodej vlastních výpěstků do široké obchodní sítě od roku Cílem této činnosti je dodávat české výrobky na český trh. Členy družstva jsou: TU-FLOR, s.r.o., Tušimice; SINCO, s.r.o., Mělník; FLORCENTER, s.r.o., Olomouc; Vlastimil Pasič, Dolní Životice; AZALEA Chlumec, s.r.o., Chlumec Přirozenou cestou se družstvo stává marketingovou společností, která poskytuje koordinační služby s dobře provázanou logistikou. V oblasti množení mladých rostlin zprostředkovává pro majitele skleníků rostliny k dopěstování a následnému prodeji. Prostřednictvím obchodních sítí dodává hrnkové rostliny okrasné listem i květem, balkonové i záhonové rostliny, sazenice zelenin, jahodníků a okrasných dřevin pro koncového zákazníka. Součástí komplexních služeb je i zajištění přepravy společností Flor-expres Kadaň. s.r.o. po celé ČR a do celé Evropy. Cenový vývoj v ČR Logistika Maloobchodní ceny v ČR se postupně rok od roku pomalu zvyšují. Ceny v průběhu roku kolísají vzhledem k ročnímu období a svátkům během roku. Ceny importovaných květin se odvíjí od cen na světových burzách. Ceny květin samozřejmě stále rostou nejen vlivem růstu DPH, ale i vlivem zvyšujících se cen za pohonné hmoty, mzdy, nájmy, energie. Cena tuzemských květin je ve většině případů držena na úrovni velmi nízkých cen, nebo jsou květiny prodávány s menší finanční ztrátou. Největší cenové výkyvy jsou u růží v den svátku Sv. Valentýna. Na MDŽ roste cena gerber, frézií, růží, tulipánů. S jarními svátky velikonočními pak vše co je žluté, oranžové a aktuální jarní cibuloviny. Ke dni matek pak převážně gerbery a orchideje. S podzimními svátky,,památky zesnulých pak již dnes celoročně oblíbené chryzantémy. 61

62 Průměrné roční spotřebitelské ceny vybraných rodů květin v ČR Tabulka 50 Struktura spotřeby květin ve spotřebitelských cenách (v mil.kč) Název Karafiát velkokvětý řezaný 19,07 19,92 20,96 21,37 22,05 Růže velkokvětá řezaná 50,05 52,32 55,70 57,47 61,16 Gerbera velkokvětá 35,54 36,28 40,35 37,64 39,18 Chrysantéma řezaná 38,64 39,94 37,18 41,13 43,51 Saintpaulia 57,54 60,22 60,78 63,01 67,05 Zdroj: Situační a výhledová zpráva, Květiny a okrasné rostliny, prosinec 2017, duben 2018 Z tabulky č. 44 je zřetelné, že v průběhu 5 let se ceny květin zvýšily u všech sledovaných druhů. Tabulka 51 Růže velkokvětá řezaná (v Kč) Měsíc I. 49,74 52,19 54,66 57,97 59,09 II. 51,75 54,36 55,52 59,76 63,38 III. 52,19 53,67 55,53 58,67 63,16 IV. 49,98 51,11 54,61 56,23 60,38 V. 50,25 51,64 55,81 57,71 61,85 VI. 49,11 51,78 55,31 57,12 61,44 VII. 49,06 51,92 54,74 56,49 59,73 VIII. 47,13 50,42 54,92 55,27 59,67 IX. 49,52 51,33 56,55 55,93 60,33 X. 50,02 51,26 56,83 57,75 60,83 XI. 50,40 52,98 56,20 57,83 61,62 XII. 51,43 55,2 57,69 58,85 62,40 Průměr 50,05 52,32 55,69 57,47 61,16 Zdroj: Situační a výhledová zpráva, Květiny a okrasné rostliny, prosinec 2017, duben

63 Tabulka (Tab. č. 45) ukazuje nárůst cen růží velkokvětých řezaných za sledované období z ceny 50,05 Kč v roce 2013 na cenu 61,16 Kč v roce 2017, tj. o 18,2%. Tabulka 52 Gerbera velkokvětá řezaná (v Kč) Měsíc I. 36,07 36,60 37,61 38,05 38,69 II. 38,25 38,62 39,50 38,99 41,18 III. 37,67 37,85 38,32 38,84 41,30 IV. 35,24 35,06 36,79 37,59 38,38 V. 35,08 36,07 37,34 38,08 38,83 VI. 34,82 34,79 36,65 36,96 38,36 VII. 34,34 34,94 36,18 36,46 36,30 VIII. 33,24 34,47 35,77 36,49 37,87 IX. 34,65 36,56 36,53 36,59 38,39 X. 35,13 36,22 36,49 37,03 39,03 XI. 35,57 36,13 37,16 38,36 36,60 XII. 36,36 38,10 37,78 38,25 40,22 Průměr 35,54 36,28 37,18 37,64 39,18 Zdroj: Situační a výhledová zpráva, Květiny a okrasné rostliny, prosinec 2017, duben 2018 Průměrná cena sledované kultury v tabulce (Tab. č. 46) z roku 2013 činila 35,54 Kč, v roce 2017 tato cena byla již 39,18 Kč. Nárůst je 10%. 63

64 Tabulka 53 Karafiát velkokvětý řezaný (v Kč) Měsíc I. 18,67 19,67 20,66 21,46 21,69 II. 19,08 19,68 20,80 21,30 22,05 III. 19,19 20,08 20,82 21,27 22,11 IV. 18,95 20,05 20,77 21,21 22,11 V. 19,05 20,01 21,09 21,23 21,45 VI. 18,86 19,99 21,02 21,18 21,79 VII. 18,99 19,80 20,91 21,26 21,93 VIII. 18,78 19,55 20,97 21,28 22,07 IX. 18,63 19,85 21,18 21,23 22,16 X. 19,34 19,92 21,07 21,62 22,31 XI. 19,69 19,98 21,08 21,69 22,40 XII. 19,61 20,48 21,18 21,67 22,50 Průměr 19,07 19,92 20,96 21,37 22,05 Zdroj: Situační a výhledová zpráva, Květiny a okrasné rostliny, prosinec 2017, duben 2018 V tabulce (Tab.č.47) je sledována cena karafiátů velkokvětých řezaných, která od roku 2013 do roku 2017 stoupla o 13,5%. 64

65 Tabulka 54 Chrysantéma řezaná (v Kč) Měsíc I. 39,21 41,24 40,60 41,84 42,21 II. 40,02 42,02 40,93 42,34 44,46 III. 42,12 42,04 41,56 43,41 46,74 IV. 40,07 40,81 41,99 41,27 45,88 V. 38,57 39,74 40,42 41,38 44,06 VI. 38,70 38,66 40,06 41,65 42,77 VII. 38,00 37,96 39,03 39,45 41,94 VIII. 37,02 38,07 39,11 39,53 41,64 IX. 36,45 39,11 39,23 39,09 41,38 X. 36,60 38,95 39,71 40,35 42,65 XI. 37,90 40,33 40,60 41,53 44,19 XII. 39,03 40,33 40,96 41,68 44,23 Průměr 38,64 39,94 40,35 41,13 43,51 Zdroj: Situační a výhledová zpráva, Květiny a okrasné rostliny, prosinec 2017, duben 2018 Chrysantéma řezaná je stále oblíbenou květinou a její cenový vývoj v tabulce (Tab. č. 48) nám ukazuje, že i tato květina má vyšší cenu za posledních pět let o 11,2%. 65

66 Tabulka 55 Saintpaulia ionantha - hrnková rostlina (v Kč) Měsíc I. 53,89 59,67 59,73 59,78 61,90 II. 56,62 60,57 59,15 61,18 65,80 III. 57,63 61,77 60,91 64,15 72,45 IV. 58,03 61,46 61,39 64,69 69,21 V. 60,78 65,33 63,14 66,59 69,59 VI. 59,78 62,05 63,21 65,66 67,50 VII. 58,08 60,14 61,80 61,66 65,70 VIII. 57,37 57,34 60,42 61,45 67,40 IX. 57,48 59,98 60,46 62,46 66,54 X. 57,88 58,14 60,56 63,41 68,76 XI. 57,37 57,73 58,79 62,73 65,67 XII. 55,58 58,48 59,74 62,31 64,05 Průměr 57,54 60,22 61,78 63,01 67,05 Zdroj: Situační a výhledová zpráva, Květiny a okrasné rostliny, prosinec 2017, duben 2018 Z hrnkových rostlin je nejvíce sledována Africká fialka v tabulce (Tab. č. 49) a její cena za posledních pět let vzrostla o 14,2%. 66

67 3.3.4 Export a import květin v ČR Zahraniční trh s květinami v ČR Historicky doložené zprávy o obchodování s květinami jsou z dob prvních zámořských cest. Roku 1554 je doložena první zmínka o zásilce tulipánů, která byla do Prahy poslána Augierem Ghislainem de Busbeckem. O pár let později byla doručena zásilka obsahující 100 tisíc hyacintů od Sultána Murrada III. V roce 1593 se vydal Charles de I Éclusé na východ pro tulipánové cibule. Ten se však již zpět nevrátil, a poslední jeho stopy zůstávají v Holandsku. V letech propuká tzv.,,tulipánová horečka. První chryzantémy byly přivezeny do Evropy v 17. století. V roce 1788 pak i první azalky, kamélie, japonské hortensie (Hortensia sp.) a fuchsie (Fuchsia sp.) (Wikipedie, 2018). Tabulka 56 Vývoj bilance zahraničního obchodu ČR s květinami (v mil. Kč) Ukazatel * ** Import Export Saldo zahr. Obchodu Zdroj: Statistika zahraničního obchodu, Situační a výhledová zpráva 2015, 2017; duben 2018 * hodnoty za rok 2014 jsou upraveny podle aktuální situační a výhledové zprávy vydané v roce 2017 ** údaje za období leden-listopad 2017 Celková statistická data o dovozu mají stoupající charakter. Největší část představují řezané květiny a hrnkové rostliny okrasné listem i květem. Bohužel celkový import květin má klesající tendenci. 67

68 Dovoz řezaných květin do ČR Tabulka 57 Dovoz řezaných květin do ČR (v tis. Kč) Rok * Růže řezané Karafiáty řezané Orchideje řezané Chrysantémy řezané Lilie řezané Gladioly řezané Ostatní řezané květiny Květiny sušené a upravované Celkem Zdroj: Statistika zahraničního obchodu, duben 2018 * údaje za období leden-listopad 2017 Dovoz řezaných květin má klesající tendenci u všech sledovaných rodů, nejvyšších hodnot dosahoval v roce (Tab. č. 55) Vývoz řezaných květin do ČR Tabulka 58 Vývoz řezaných květin do ČR (v tis. Kč) Rok * Růže řezané Karafiáty řezané Orchideje řezané Gladioly řezané Lilie řezané Chrysantémy řezané Ostatní řezané květiny Květiny sušené a upravované Celkem Zdroj: Statistika zahraničního obchodu, duben 2018 *údaje za období leden-listopad

69 Tabulka (Tab. č. 56) mám analyzuje velký pokles vývozu v průběhu pěti let a to o tis. Kč, tj. o 85%. Dovoz hrnkových květin do ČR Tabulka 59 Dovoz hrnkových květin do ČR souhrnná tabulka (v tis. Kč) Rok Hrnkové rostliny kvetoucí Hrnkové rostliny nekvetoucí Zdroj: Statistika zahraničního obchodu, duben 2018 Dovoz hrnkových rostlin kvetoucích do ČR za posledních pět let vzrostl o tis. Kč, tj. o 5%. U hrnkových rostlin nekvetoucích celkový dovoz poklesl o tis. Kč,tj. o 11%. (Tab. č. 57) Vývoz hrnkových květin z ČR Tabulka 60 Vývoz hrnkových květin z ČR (v tis. Kč) Rok Hrnkové rostliny kvetoucí Hrnkové rostliny nekvetoucí Zdroj: Statistika zahraničního obchodu, duben 2018 Vývoz hrnkových rostlin kvetoucích za sledované období poklesl o tis. Kč, tj. 32%. Vývoz hrnkových rostlin nekvetoucích naopak vzrostl o tis. Kč, tj. 36%. (Tab. č. 58) 69

70 Vývoj dovozů řezaných a hrnkových květin do ČR Tabulka 61 Vývoj dovozů řezaných a hrnkových rostlin do ČR (v tis. Kč) Název * ** Růže řezané Karafiáty řezané Orchideje řezané Chrysantémy řezané Lilie řezané Gladioly řezané Ostatní řezané květiny Květiny sušené a upravované Pokojové rostliny kvetoucí Pokojové rostliny nekvetoucí Celkem Zdroj: Statistika zahraničního obchodu, Situační a výhledová zpráva 2015, 2017; duben 2018 * hodnoty za rok 2014 jsou upraveny podle aktuální situační a výhledové zprávy vydané v roce 2017 ** údaje za období leden-listopad Celkový vývoj dovozů řezaných a hrnkových květin má klesající charakter. Celková hodnota poklesla o tis. Kč, tj. celkem o 7 %. (Tab. č. 59) 70

71 Vývoj vývozů řezaných a hrnkových rostlin z ČR Tabulka 62 Vývoj vývozů řezaných a hrnkových rostlin z ČR (v tis. Kč) Název * ** Růže řezané Karafiáty řezané Orchideje řezané Chrysantémy řezané Lilie řezané Gladioly řezané Ostatní řezané květiny Květiny sušené a upravované Pokojové rostliny kvetoucí Pokojové rostliny nekvet Celkem Zdroj: Statistika zahraničního obchodu, Situační a výhledová zpráva 2015, 2017; duben 2018 * hodnoty za rok 2014 jsou upraveny podle aktuální situační a výhledové zprávy vydané v roce 2017 ** údaje za období leden-listopad 2017 Celkový vývoj vývozů řezaných a hrnkových rostlin za sledované období má také velký pokles o tis. Kč, tj. o 75 %. 71

72 3.4 Právní předpisy Dodržování právních předpisů pro obchodování s květinami je přísně sledováno kontrolními a správními orgány na celém světě. Tato legislativa je upravena platnými zákony a hlavně pak CITESem o zakázaných druzích. Rostliny při vstupu na území české republiky jsou podrobeny rostlinolékařské dovozní kontrole a musí být opatřeny rostlinolékařských opatřením. V souladu se zákonem č. 326/2004 Sb., o rostlinolékařské péči a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů a vyhlášce č. 215/2008 Sb. V příloze č. 9 část B bod 1. Zboží podléhající kontrole může vstoupit pouze přes vstupní místa k tomu určeným a to na letišti Praha-Ruzyně, v Brně-Tuřanech, v Ostravě-Mošnově, na pracovišti České pošty, Plzeňská 139, Praha 5 - Košíře. Ve výjimečných případech lze dovozní rostlinolékařskou kontrolu provést v místě určení. Kontrolu provádí pouze rostlinolékařský inspektor Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚS) O dovozu rostlinného materiálu referují tyto 3 zákony : 1. NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) č. 952/2013 ze dne 9. října 2013, kterým se stanoví celní kodex Unie Zdroj: 2. PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2015/2447 ze dne 24. listopadu 2015, kterým se stanoví prováděcí pravidla k některým ustanovením nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 952/2013, kterým se stanoví celní kodex Unie Zdroj: 3. NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2015/2446 ze dne 28. července 2015, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 952/2013, pokud jde o podrobná pravidla k některým ustanovením celního kodexu Unie Zdroj: 72

73 4 Závěr Předmětem bakalářské práce byla analýza zahraničního a českého trhu s řezanými a hrnkovými květinami za posledních 5 let. Závěrečná práce pojednává o historickém vývoji největší a nejstarší burzy na světě v Holandsku se svými pobočkami v Aalsmeeru, Naaldwijku, Rijnsburgu, Bleiswijku, Venlu a Eeldu. V práci byla provedena analýza předností holandské burzy, způsob stanovení nákupní a prodejní ceny a princip velmi dobře propracované logistické sítě prodeje po celém světě. Technická data ukázala, že se jedná o opravdový gigantický komplex s dokonalou logistickou strukturou. Roční průměrné obraty na burze jsou velmi vysoké, dosahujíc až mil.. Tato bilance se podle uvedených dat každoročně mírně navyšuje cca o 54 mil. ročně. Denně tu probíhá burza květin za přísných podmínek dbající na kvalitu nabízeného a prodávaného zboží. Historické prameny ukázaly, že květinářství má v naší zemi také dlouholetou tradici jak v pěstování, tak i v nákupu a prodeji hrnkových a řezaných květin. Bohužel se změnou politiky v ČR se u nás nepěstují žádné řezané květiny a zeleň pro export. Z hrnkových rostlin je to jen malá část. Lidé své obydlí i okolí zkrášlují od nepaměti. Prodej květin probíhá pomocí velkoobchodních společností a následně k maloobchodním prodejcům. Ti se snaží míti na svých pultech pestrý sortiment dostupných druhů a odrůd květin za přijatelnou cenu. Cenová relace květin je u nás více ovlivňována daným ročním obdobím, kdy je daná skupina zboží někdy až přehnaně předražována za účelem vyššího zisku. Cenové prvenství mezi řezanými květinami si právem drží tzv. Královna květin růže (Rosa sp.) s průměrnou maloobchodní cenou 61,16 Kč /ks. Roční spotřeba květin stoupla na 1 121,-Kč/osobu oproti loňskému roku z 1 091,- Kč na osobu, což je pozitivní zpráva. Prodej květin vzrostl o 2,8 %. Statistiku prodeje květin ovlivňuje i prodej květin přes sítě supermarketů a tzv. reexporty při zásobování obchodních řetězců. To podle slov ing. Nachlingera může mít až 30% podíl. Průměrná narůstající spotřeba květin by mohla mít pozitivní dopad i na úpravu nízkých mezd v oboru. Zahraniční trh s ČR má dlouhodobý stabilní průběh. Analýzou statistických dat o nejprodávanějších řezaných a hrnkových květinách byl zjištěn setrvalý stav u sledovaných druhů. Své prvenství v,,top 10 si drží ze skupiny řezaných květin bezkonkurečně růže řezaná (Rosa sp.) a z hrnkových květin to je můrovec (Phalaenopsis sp.). 73

74 Nejdůležitější destinací řezaných a hrnkových květin je Německo s exportní hodnotou 1,7 mil.. Nevýznamnější zemí dovozu na světě je bezkonkurečně Keňa s obratem 358 mil.. Veškerý světový prodej se řídí přesnými pravidly a zákony o dovozu květin a jsou přísně sledovány Ministerstvem zemědělství a Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským (ÚKZÚS). Musí se dodržovat bezpečnostní karanténní opatření, jak v zemích evropské unie, tak i mimo země EU. Závěrem bych chtěla konstatovat, že květiny mají své stabilní místo v našem soukromém i pracovním životě, kde dotváří příjemnou atmosféru během celého roku. Zvyšující obliba květin vede ke zvyšující prosperitě v daném oboru, nových pracovních příležitostech a vyšším finančním ohodnocení. 74

75 5 Souhrn V bakalářské práci byla popsána historie a princip prodeje květinové burzy Royal Flora Holland. Technická data s průměrnými ročními obraty na burze za posledních 5 let. Historie prodeje a vývoj dovozů a vývozů květin v ČR. Průměrné spotřeby květin a cenové relace během roku. Zaměřila jsem se na český i zahraniční trh, kde jsem zjistila,,top 10 nejlepších zemí dovozu a statisticky nejprodávanějších řezaných a hrnkových květin. Klíčová slova: burza, zahraniční obchod, trh, cena, sortiment, řezané květiny, hrnkové květiny, statistika 75

76 6 Resume The bachelor thesis was described by the history and the principle of sale of the Royal Flora Holland. Technical data with reasonable annual turnover on the stock exchange over the last 5 years. History of sales and development of imports and exports of flowers in the Czech Republic. Average Flower Consumption and Price Sessions during the Year. I focused on both the foreign and the foreign markets, where I found the "Top 10" best import countries and statistically more sourced and potted flowers. Keywords: stock exchange, foreign trade, market, price, assortment, cut flowers, potted flowers, statistics 76

77 7 Literární zdroje Celní správa: Další kompetence: ochrana-společnosti-a-životníhoprostředí/stránky/cites. Celní správa [online]. Praha [cit ]. Dostupné z: Celní správa: Další kompetence: ochrana společnosti a životního prostředí/stránky/fyto. Celní správa [online]. Praha [cit ]. Dostupné z: Celní správa: Dalsi-kompetence-ochrana-spolecnosti-a-zivotnihoprostredi/Stranky/obaly. Celní správa [online]. Praha [cit ]. Dostupné z: Celní správa: Clo: celní řízení. Celní zpráva [online] [cit ]. Dostupné z: KOZDEROVÁ, Viola. Ministerstvo zemědělství: Situační a výhledová zpráva Praha: Ministerstvo zemědělství, ISBN Ministerstvo zemědělství: CITES. Ministerstvo zemědělství: CITES [online]. [cit ]. Dostupné z: NACHLINGER. Květinářská produkce a prodej Valtice, PROCHÁZKA, L. Posouzení marketingové situace na trhu květin ve vybraném městě či regionu. V Lednici, s. Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně. Diplomová práce PŘIBYLOVÁ, Zuzana. Ministerstvo zemědělství: Situační a výhledová zpráva květinypraha. Praha: Ministerstvo zemědělství, ISBN Royal FloraHolland. Royal FloraHolland [online]. 2018, 2018 [cit ]. Dostupné z: Royal FloraHolland: Kengetallen-EN Royal FloraHolland: Kengetallen-EN [online]. [cit ]. Dostupné z: 77

78 Royal FloraHolland: Kengetallen-EN Royal FloraHolland: Kengetallen-EN [online]. [cit ]. Dostupné z: Royal FloraHolland: Jaarverslag Royal FloraHolland: Jaarverslag-2015 [online] [cit ]. Dostupné z: NL_ compressed.pdf Royal FloraHolland: Annual report Royal FloraHolland: Annual report 2016 [online] [cit ]. Dostupné z: NL_ compressed.pdf Royal FloraHolland: Annual report Royal FloraHolland: Annual report 2017 [online] [cit ]. Dostupné z: SKUHRAVÁ, Klára. Kam se vydat [online]. [cit ]. Dostupné z: Svaz kvetinářů a floristů. Svaz květinářů a floristů [online] [cit ]. Dostupné z: Wikipedie: Holandská aukce. Wilipedie [online]. [cit ]. Dostupné z: Wikipedie: Tulipánová horečka. Wilipedie [online]. [cit ]. Dostupné z:

79 8 Přílohy PŘÍLOHA 1: GRAF 1 TECHNICKÉ ÚDAJE AALSMEER... 7 PŘÍLOHA 2: GRAF 2 TECHNICKÉ ÚDAJE NAALDWIJK... 7 PŘÍLOHA 3: GRAF 3 TECHNICKÉ ÚDAJE RIJNSBURG... 8 PŘÍLOHA 4: GRAF 4 TECHNICKÉ ÚDAJE EELDE... 8 PŘÍLOHA 5: GRAF 5 SPOTŘEBA KVĚTIN... 9 PŘÍLOHA 6: MAPA ZEMÍ VÝVOZU KVĚTIN V ROCE PŘÍLOHA 7: RŮŽE ( ROSA SP.) PŘÍLOHA 8: CHRYSANTÉMA ( CHRYSANTHEMUM SP.) PŘÍLOHA 9: TULIPÁN ( TULIPA SP.) PŘÍLOHA 10: LÍLIE (LILIUM SP.) PŘÍLOHA 11: GERBERA (GERBERA SP.) PŘÍLOHA 12: CHRYSANTÉMA (CHRYSANTHEMUM SP.) PŘÍLOHA 13: CYMBIDIUM (CYMBIDIUM SP.) PŘÍLOHA 14: FRÉZIE (FREESIUM SP.) PŘÍLOHA 15: EUSTOMA (EUSTOMA SP.) PŘÍLOHA 16: HORTENSIE (HYDRANGEA SP.) PŘÍLOHA 17: MŮROVEC ( PHALAENOPSIS SP.) PŘÍLOHA 18: KOLOPEJKA (KALANCHOE SP.) PŘÍLOHA 19: TOULITKA (ANTHURIUM SP.) PŘÍLOHA 20: RŮŽE (ROSA SP.) PŘÍLOHA 21.: CHRYSANTEMA (CHRYSANTHEMUM) PŘÍLOHA 22: FÍKUS (FICUS SP.) PŘÍLOHA 23: HYACINT (HYACINTHUS SP.) PŘÍLOHA 24: DRACENA (DRACAENA SP.) PŘÍLOHA 25: HORTENZIE (HYDRANGEA SP.) PŘÍLOHA 26: MIX HRNKOVÝCH KVĚTIN

80 Příloha 1: Graf 1 Technické údaje Aalsmeer Technické údaje Aalsmeer m Plocha aukčních budov [m2] Plocha chladících prostor [m2] Příloha 2: Graf 2 Technické údaje Naaldwijk m 2 Technické údaje Naaldwijk Plocha aukčních budov [m2] Plocha chladícího prostoru [m2]

81 Příloha 3: Graf 3 Technické údaje Rijnsburg m 2 Technické údaje Rijnsburg Plocha aukčních budov Plocha chladícího prostoru Příloha 4: Graf 4 Technické údaje Eelde Technické údaje Eelde m Plocha aukčních budov Plocha chladícího prostoru

82 Příloha 5: Graf 5 Spotřeba květin Spotřeba květin Spořeba květin Spotřeba květin Rok Příloha 6: Mapa zemí vývozu květin v roce 2017 Zdroj: view.publitas.com/cfreport/floraholland-annual-report-2017

83 Příloha 7: Růže ( Rosa sp.) Zdroj: Příloha 8: Chrysantéma ( Chrysanthemum sp.) Zdroj: Příloha 9: Tulipán ( Tulipa sp.) Zdroj: Příloha 10: Lílie (Lilium sp.) Zdroj: Příloha 11: Gerbera (Gerbera sp.) Zdroj: Příloha 12: Chrysantéma (Chrysanthemum sp.) Zdroj:

84 Příloha 13: Cymbidium (Cymbidium sp.) Zdroj: Příloha 14: Frézie (Freesium sp.) Zdroj: Příloha 15: Eustoma (Eustoma sp.) Zdroj: Příloha 16: Hortensie (Hydrangea sp.) Zdroj: Příloha 17: Můrovec ( Phalaenopsis sp.) Zdroj: Příloha 18: Kolopejka (Kalanchoe sp.) Zdroj:

85 Příloha 19: Toulitka (Anthurium sp.) Zdroj: Příloha 20: Růže (Rosa sp.) Zdroj: Příloha 21.: Chrysantema (Chrysanthemum) Zdroj: Příloha 22: Fíkus (Ficus sp.) Zdroj: Příloha 23: Hyacint (Hyacinthus sp.) Zdroj: Příloha 24: Dracena (Dracaena sp.) Zdroj:

86 Příloha 25: Hortenzie (Hydrangea sp.) Zdroj: Příloha 26: Mix hrnkových květin Zdroj: