Mrkva obyčajná (Daucus carota L.), Čeľaď: Apiaceae Rastlina je dvojročná a cudzoopelivá

Transkript

1 Koreňová zelenina

2 Mrkva obyčajná (Daucus carota L.), Čeľaď: Apiaceae Rastlina je dvojročná a cudzoopelivá Optimálne podmienky: - mrkva je chladuvzdorná - osivo začína klíčiť už pri 3-4 o C - optimálna teplota na klíčenie je o C - optimálna teplota pre vývin koreňa je o C - mrkva zakoreňuje hlboko a preto je pomerne odolná proti suchu - pôdna reakcia 6,5 až 7,5 ph - ľahké, hlinitopiesočnaté neodvápnené pôdy - pestujeme v druhej trati prípadne v tretej trati Pestovanie: - priamy výsev skoro na jar - presný výsev vyžadujú kvalitnú prípravu výsevného lôžka - neskoré odrody sa vysievajú od konca marca až do polovice mája - môže sa vysievať postupne až do polovice júna - mrkva pomerne pomaly vzchádza a spočiatku slabo rastie - poľnú vzchádzavosť spomaľuje aj nedostatočná vlhkosť pôdy - výsev sejačkou na presný výsev do hĺbky mm - vzdialenosť riadkov podľa typu zberača koreňov - vzdialenosť rastlín v riadku je mm a riadi sa vzrastnosťou danej odrody - v praxi sa využíva aj záhonový spôsob výsevu do dvojriadkov - pri skorých odrodách je nutné mať na ploche 1 ha jedincov - množstvo osiva skorej mrkvy je v rozmedzí 3,7 až 6,5 kg.ha -1 - pri neskorých odrodách jedincov - množstvo osiva neskorej mrkvy je 2,1 až 3,7 kg.ha -1 - po sejbe sa pozemok povalcuje a postrieka sa herbicídom. Ošetrovanie - mrkva je citlivá na zaburinenie - nerovnomerná vlhkosť v priebehu produkcie spôsobuje praskanie koreňov - vyžaduje možnosť doplnkovej závlahy

3 Porast mrkvy

4 Petržlen záhradný koreňový (Petroselinum hortrnse Hoffm., convar. radicosum), Čeľaď: Apiaceae Rastlina je dvojročná a cudzoopelivá Optimálne podmienky: - osivo začína klíčiť už pri 2-4 o C - optimálna teplota na klíčenie je o C - optimálna teplota pre vývin koreňa je o C - osivo klíči dlho, dní - slnečná poloha - hlboká, záhrevná, priepustná, humózna a vlhká pôda - nevyžaduje priame hnojenie maštaľným hnojom - mladé rastlinky znášajú pokles teplôt do -9 o C - dobre odoláva mrazom, prezimuje - pestujeme v druhej trati prípadne v tretej trati - ph 6,7 až 7,3. Pestovanie: - priamy výsev skoro na jar - presný výsev vyžadujú kvalitnú prípravu výsevného lôžka - výsev na rovný povrch, na záhony alebo hrobčekovým spôsobom - v praxi sa využíva aj záhonový spôsob výsevu do dvojriadkov - vzdialenosť medzi hrebeňmi (hrobčekmi) je 0,75 m - prvé výsevy sú začiatkom marca, neskoršie odrody v marci až apríli - v prípade kvalitnej závlahy, môžeme vysievať až do polovice mája - pri výseve na rovný povrch sa volí medziriadková vzdialenosť 0,45 m - výsev sejačkou na presný výsev do hĺbky 20 mm - vzdialenosť riadkov podľa typu zberača koreňov - vzdialenosť rastlín v riadku je mm podľa odrody - výsevok je v priemere 1,4 mil. klíčivých semien na ha - ak je predklíčené osivo, výsevok je 0,8-1,0 mil. semien na ha - po výseve, pri vzchádzaní a v čase rastu koreňa. treba pravidelne zavlažovať Ošetrovanie - pred výsevom alebo po vzídení používame herbicídy - po výseve, pri vzchádzaní a v čase rastu koreňa. treba pravidelne zavlažovať - rast petržlenu na predaj s vňaťou podporíme závlahou s dávkami mm - neskôr, ak je sucho zvýšime dávky na 30 mm Zber - od októbra do novembra - skorší zber sa uplatňuje ak chceme dodávať petržlen aj s vňaťou - po zbere sa petržlen triedi, čistí, odstraňuje sa zemina - skladujeme ako mrkvu pri teplote 0-0,5 oc a 97 % vzdušnej vlhkosti - za takýchto podmienok petržlen uskladníme minimálne na 6 mesiacov

5 Porast petržlenu

6 Paštrnák siaty záhradný (Pastinaca sativa L. subsp. sativa var. sativa), Čeľaď: Apiaceae Rastlina je dvojročná, vegetačná doba paštrnáka je dní Optimálne podmienky: - teplota pre klíčenie semien 20 o C - teplota pre vývoj koreňa je15-18 o C - paštrnák je chladuvzdorný až mrazuvzdorný - pod snehovou pokrývkou úspešne prezimuje - je nenáročný na stanovište - výhodné sú pôdy hlboké, hlinité, hlinitopiesočnaté, piesočnatohlinité - ph je 6,8-7,4 - je stredne náročný na dávky živín. Pestovanie: - pestujeme v druhej trati prípadne v tretej trati - priamy výsev skoro na jar - presný výsev vyžadujú kvalitnú prípravu výsevného lôžka - výsev na rovný povrch, na záhony alebo hrobčekovým spôsobom - záhonový spôsob sa využíva ak chceme porast nechať prezimovať na poli - v praxi sa využíva aj záhonový spôsob výsevu do dvojriadkov - vzdialenosť medzi hrebeňmi (hrobčekmi) je 0,75 m - pri výseve na rovný povrch sa volí medziriadková vzdialenosť 0,45 m - vzdialenosť riadkov podľa typu zberača koreňov - vzdialenosť rastlín v riadku je mm a riadi sa vzrastnosťou danej odrody - výsevok až semien.ha -1, t.j semien na bežný meter - hĺbka výsevu je mm - spotreba osiva je 3-4 kg.ha -1 Ošetrovanie - pred výsevom alebo po vzídení používame herbicídy - po výseve a pri vzchádzaní je potrebné pravidelne zavlažovať - vyžaduje dostatok vlahy hlavne v prvých fázach vývoja - neskôr, ak je sucho zvýšime dávky na 30 mm - plečkovanie Zber - od októbra do konca novembra v závislosti na počasí - môže prezimovať a zberať na ja - korene musia byť čisté, bez zostatkov vňate, nepolámané, nedrevnaté a svieže - paštrnák skladujeme ako petržlen pri teplote 0-1 o C a vlhkosti %

7 Paštrnák siaty záhradný

8 Zeler voňavý buľvový (Apium graveolens L. var. rapaceum (MILL.) Čeľaď: Apiaceae Rastlina je dvojročná Optimálne podmienky: - teplé oblasti južného Slovenska - hlboké pôdy, dobre zásobené humusom a živinami - hlinité, hlinitopiesočnaté, piesočnatohlinité pôdy - hnojenie maštaľným hnojom - dostatok vápnika a mangánu - stála vlhkosť pôdy a ovzdušia - teplota pre klíčenie semien o C - ph je 6,3-7,5 Pestovanie: - zeler buľvový sa zaraďuje do prvej trate pestovania - pestuje sa z priesad - dopestovanie priesad trvá 60 až 80 dní - výsev v chránených priestoroch do výsevných debničiek - pikírovanie do minisadbovačov - teplota na pestovanie cez deň je o C, v noci o C - priesady vysádzame vo fáze 4-6 pravých listov - výsadba na pole po 15. máji - výsadba, keď nehrozí pokles teplôt pod +5 o C - pri nízkych teplotách dochádza k jarovizácii a rastliny vybehnú do kvetu - spon pestovania je 0,4 x 0,4 m - vo veľkovýrobe sa vysádza v spone 0,7 m medzi radmi a v riadku na 0,23 x 0,3 m Ošetrovanie - vyžaduje dostatok vlahy hlavne v prvých fázach vývoja - neskôr, ak je sucho zvýšime dávky na 30 mm - plečkovanie Zber - od októbra, pred príchodom mrazov - zberáme vo fáze, keď spodné listy začínajú políhať - predčasný zber znižuje úrodu a skladovateľnosť - dobre sa skladuje pri teplote 0-1 o C a vlhkosti %

9 Priesady zeleru Zeler buľvový

10 Repa obyčajná cviklová (Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. conditiva Alef. Holm.) Čeľaď: Chenopodiaceae Rastlina je dvojročná, cudzoopelivá Optimálne podmienky: - hlinité stredne ťažké pôdy - dostatočná zásoba vody - zrážky mm ročne - kumuluje dusičnany v buľvách, preto hnojiť dusíkom opatrne - je náročná na draslík, fosfor a bór - - stála vlhkosť pôdy a ovzdušia - teplota pre klíčenie semien o C - je náročný na stanovište a živiny - výhodné sú pôdy hlboké, hlinité, hlinitopiesočnaté, piesočnatohlinité - ph je 6,3-7,5 Pestovanie: - zaraďuje sa do druhej trate po plodinách hnojených maštaľným hnojom - je vhodnou predplodinou pre plodové, kapustové zeleniny a zemiaky - pestuje sa z priamej sejby - výsev od polovice apríla do konca júna - výsev do riadkov vzdialených od seba 0,3-0,4 m - vzdialenosť v riadku mm - hĺbka sejby je mm - výsevok je 15-25kg.ha -1 - jednotí sa vo fáze 3-4 listov Ošetrovanie - po vzídení sa porast plečkuje - jednotí sa vo fáze 3-4 listov - pred zapojením porastu sa ešte raz plečkuje - proti burinám sa môže aplikovať herbicíd - vyžaduje dostatok vlahy hlavne v prvých fázach vývoja Zber - v júli až auguste, keď sú bulvičky ešte malé o priemere mm - alebo v októbri, keď majú buľvy priemer až do 150 mm - po zbere buľvy skladujú alebo konzervárensky spracovávajú - veľmi dobre sa skladuje - v optimálnych podmienkach vydrží až do konca mája, prípadne do nového zberu

11 Červená repa šalátová

12 Reďkovka siata (Raphanus sativus L. var. radicula Pers.), Čeľaď: Brassicaceae Rastlina je jednoročná, cudzoopelivá. Vegetačné obdobie od sejby od zberu trvá 35 až 45 dní V rámci osevného sledu sa pestuje ako predplodina, medziplodina alebo ako následná plodina. Optimálne podmienky - hlinité pôdy, klíči už pri teplote 2-3 o C - mladé rastliny znesú krátkodobo mrazy do -3 o C, staršie -5 až -6 o C - optimálna teplota pôdy pre pestovanie je o C - reďkovka je dlhodenná rastlina - pri dlhom dni a vysokej teplote rýchlo vybieha do kvetu - odrody neutrálne k dĺžke dňa možno pestovať aj v letných mesiacoch - rýchlená reďkovka v zakrytých priestoroch má sklon kumulovať dusičnany Jarné pestovanie - pestuje sa ako najskoršia zelenina - v druhej až tretej trati po plodinách hnojených maštaľným hnojom - pestuje sa z priamej sejby - postupný výsev v 15 dňových intervaloch od polovice marca do konca apríla - hĺbka výsevu je 10 až 15 mm - spon pestovania je 0,2 x 0,03-0,05 m - výsevok v závislosti od pestovanej odrody kg.ha -1 - semeno vyklíči za 3-5 dní v závislosti od teploty a termínu výsevu Letné pestovanie - použiť letné odrody reďkovky pre letný zber - napriek vysokým teplotám a dlhému dňu nevybiehajú do kvetu - vysievať v 15 dňových intervaloch od konca mája do začiatku júla - je potrebné zabezpečiť počas vegetácie dostatok vlahy Jesenné pestovanie - pre jesenný zber vysievame reďkovku ako následnú plodinu - výsev postupne od začiatku augusta až do začiatku septembra - najskôr vysievame odrody s dlhším vegetačným obdobím, posledné s najkratším - podľa potreby do vyklíčenia osiva plochu častejšie zavlažujeme - reďkovka nevybieha do kvetu a ich buľvičky sú veľmi jemné - buľvičky vhodné na konzumáciu zbierame obyčajne od začiatku októbra Ošetrovanie - počas vegetácie sa povrch pôdy udržuje v kyprom stave a bez burín - jednotí sa vo fáze 3-4 listov - dôležité je dostatočné zavlažovanie - pred zapojením porastu sa ešte raz plečkuje - vyžaduje dostatok vlahy hlavne v prvých fázach vývoja - proti škodcom sa osvedčilo nakrývanie porastu bielou netkanou textíliou - textíliu je možné ponechať u prvých termínoch výsevu až do zberu - pri ďalších výsevoch sa textília odstraňuje 14 dní pred zberom.

13 Reďkovka Reďkovka

14 Zber reďkovky

15 Reďkev siata (Raphanus sativus L. var. major A. Voss), Čeľaď: Brassicaceae Rastlina je dvojročná a cudzoopelivá. Farba pokožky buľvy býva biela, žltá, hnedá, ružová, červená, karmínová, purpurová, fialová a čierna. Tvar buľvy je rôzny. Odrody majú rozličné dlhé vegetačné obdobie. Podľa termínu zrelosti ich delíme jarné, letné a zimné. Optimálne podmienky - klíči už pri teplote 2-3 o C - stredne ťažké až ľahšie humózne pôdy - mladé rastliny znesú krátkodobo mrazy do -3 o C, staršie -5 až -6 o C - optimálna teplota pôdy pre pestovanie je o C - druhá až tretia trat po plodinách hnojených maštaľným hnojom Jarné pestovanie - pestuje sa ako predplodina, medziplodina alebo následná plodina - pestovanie z priamych výsevov - skoré jarné odrody reďkvi môžu byť aj jednoročné - výsev od polovice marca do konca apríla - hĺbka sejby mm - spon 0,2-0,25 x 0,1-0,15 m - vegetačné obdobie je dní Letné pestovanie - vhodné sú dvojročné odrody - výsev od apríla do konca mája - spon 0,3 x 0,2 m - dĺžka vegetačnej doby je dní Jesenné pestovanie - zimné odrody reďkvi sú dvojročné - výsev od júna do augusta až začiatku septembra - vhodný spon pestovania je 0,3-0,4 x 0,2-0,25m. - dĺžka vegetačného obdobia je dní - pestujú sa ako následná plodina po hrachu, cibuli, uhorkách - pri miernych zimách môžu prezimovať - výsevok je 4-8 kg.ha -1 - pri dlhých odrodách sa odporúča siať na vyvýšené riadky, tzv. hrobčeky - výška hrobčekov je 0,3 m, vzdialenosť hrobčekov je 0,7 m - vásev na vrchole hrobčekov do dvojriadkov - vzdialenosť rastlín v riadku je 0,1 m Ošetrovanie - počas vegetácie sa povrch pôdy udržuje v kyprom stave a bez burín - ošetrovať proti skočke kapustovej, a to predovšetkým v čase vzchádzania rastlín - proti kvetárke kapustovej - ochranou je aj nakrývanie porastu bielou netkanou textíliou - v letnom období porast zavlažujeme

16 Reďkev biela Reďkev čierna

17 Čierny koreň - Hadomor španielsky (Scorzonera hispanica L.), Čeľaď: Cichoriaceae Rastlina je trváca a mrazuvzdorná. Farba pokožky koreňa býva hnedá až čierna. Na konzumné účely sa pestuje ako jednoročný. Na semenárske účely sa používajú 2-4 ročné porasty. Optimálne podmienky: - klíči už pri teplote 2-3 o C. - vyklíči za 7-10 dní - otvorené polohy s dostatkom vlahy - nevhodné sú zamokrené polohy - ľahšie piesočnatohlinité pôdy s dostatkom humusu a vápnika - mladé rastliny znesú krátkodobo mrazy do -3 o C, staršie -5 až -6 o C - optimálna teplota pôdy pre pestovanie je o C - druhá až tretia trať po plodinách hnojených maštaľným hnojom - čierny koreň je mrazuvzdorná zelenina, nenáročný na teplotu - s úspechom sa pestuje na celom Slovensku. Pestovanie - na konzum sa vysieva čo najskôr na jar vo februári až v marci - výsev do riadkov širokých 0,3-0,4 m - optimálna vzdialenosť v riadku je 0,08-0,1 m - hĺbka mm - výsevok je 7-8 kg.ha -1 - výhodnejšie je pestovať hrobčekovým spôsobom - vysievame do dvojriadkov vzdialených od seba 0,75 m - pri takomto spôsobe pestovania nedochádza k stratám pri zbere - podmienkou je zabezpečenie optimálnej závlahy počas celej vegetácie - zaraďuje sa do 2. trate, nevhodné je priame hnojenie maštaľným hnojom Ošetrovanie - počas vegetácie sa povrch pôdy udržuje v kyprom stave a bez burín - v letnom období porast zavlažujeme Zber - korene sa vyorávajú v jeseni - môžu prezimovať a zbierať cez celú zimu až do jari, pokiaľ pôda nie je zamrznutá - počas zberu, korene by sa nemali poškodiť - pri poškodení dochádza k vytekaniu mliečnej šťav - zber sa robí za pomoci zberačov koreňovej zeleniny

18