Výživa skotu. Doc. MVDr. A. Pechová, CSc.

Transkript

1 Výživa skotu Doc. MVDr. A. Pechová, CSc.

2 Býložravci Fermentace ve vícekomorovém ţaludku Přežvýkavci (hlavně sudokopytníci) turovití, jelenovití, hroch velbloudovití Vačnatci (někteří klokani) Fermentace ve slepém nebo tlustém střevě Lichokopytníci (koňovití, tapír nosorožec) Sudokopytníci (prase evropské a bradavičnaté) Chobotnatci Hlodavci Funkce kraniální kaudální Schopnost trávit a získávat energii z celulózy + + Schopnost využívat hexózy z diety přímo - (+) + Schopnost využívat mikrobiální protein + -

3 GIT Sliny Pufrace - NaHCO 3 (1-2 kg), Na 2 HPO 4 (250 g) ph = 8,1 8,4 Bachor 65 % obsahu předžaludku 150 l % sušina Mikrobiální fermentace Resorpce - TMK, NH 3, voda Kniha 10 l Zahuštění tráveniny Resorpce - voda Slez o 8-20 l, ph = 3 o produkce o HCl o Pepsin Čepec 10 l, ph = 6-7 Mikrobiální fermentace Resorpce - TMK, NH 3, voda

4 Bachor Celulolytické bakterie celulasa - štěpí β1 4 vazbu optimální ph 6 7 NH 3 potřeba S Amylolytické bakterie trávení škrobů optimální ph 5-6 NH 3 nebo peptidy Sacharolytické fermentují rozpustné glycidy na TMK Metanogenní syntetizují uhlíkaté skelety energii získávají oxidací vodíku Proteolytické štěpí bílkoviny a využívají AMK Lipolytické hydrolyzují tuk a využívají glycerol

5 Charakteristika mikrobiálních skupin (Brand et al. 2001) Skupina Vlákninu trávící bakterie Škroby a cukry trávící bakterie Protozoa Substrát preference Celulóza Hemicelul. Škrob Cukr Škrob Cukr Potřeba N ve formě Amoniak Amoniak AA Hlavní TMK Acetát Butyrát Propionát (Laktát) ph rozmezí Doba na zdvojnásobení (hod.) 6,0 6, ,5 6,0 1 2 AA 6,2 7,

6 Trávení 1) Pankreatická šťáva 2) Ţluč ph 7,5 8, ml/hod. trypsin, chymotrypsin, karboxypeptidasy amylasy lipasy 3) Střevní štáva ph 7,0 9,0 až 150 l/24 hod. Tenké střevo aminopeptidasy, dipeptidasy nukleasy maltasa, laktasa, sacharasa Resorpce Glukóza Aminokyseliny Mastné kyseliny H 2 O Minerály

7 Sacharidový metabolismus (70 80 % sušiny KD) Organické kyseliny Acetát, butyrát, propionát, laktát Cukry Monosacharidy Disacharidy Škroby Degradovatelné v bachoru Nedegradovatelné - by pass Amylóza Lineární řetězec, hydrofóbní Odolnější vůči bachorové fermentaci Amylopektin Rozvětvené řetězce, hydrofilní Snadněji fermentovatelná v bachoru Hrubá vláknina Neúplně rozložená buněčná stěna NDF (celá buněčná stěna) Celulóza, Hemicelulóza, Lignin, další rezistentní sloučeniny ADF (nestravitelná část bun. s.) Celulóza, Lignin, Maillardův protein, Křemičitany, Taniny a další rezistentní sloučeniny Efektivní NDF (endf) Vypovídá o množství NDF ze všech krmiv, které přispívají k vytváření bachorové matrace a přežvykování

8 Proteinový a dusíkový metabolismus (12 20 % sušiny KD) 60 70% proteinu diety je degradovány na peptidy, AK nebo amoniak mikrobiální protein SP rozpustný protein rychle rozkládán v bachoru (kasein) Nebílkovinný dusík (močovina) CP hrubý protein (NL) RDP v bachoru degradovatelný protein (zahrnuje SP) RUP v bachoru nedegradovatelný protein Část strávená a absorbovaná ve střevě (bypass protein) Část nestrávená, vyloučená trusem (vázaný protein, poškozený protein)

9 Tukový metabolismus (2 5 % sušiny KD) dietární tuky a oleje jsou přijímány jako TG nebo MK Bachorové mikroorganismy hydrolyzují TG na MK a glycerol (využívány jako minoritní zdroj energie) MK nasycené nebo nenasycené (dvojné vazby) Krátký a střední řetězec (<16 C) nebo dlouhý Bachorová mikroflóra hydrogenuje nenasycené MK Nenasycené MK mohou být toxické pro bakterie trávící vlákninu a pokrývají částice vlákniny

10 Krmení skotu - sledované parametry KD Příjem sušiny Příjem energie NEL, NEV % škrobů % tuku Příjem vlákniny Hrubá, NDF, ADF Podíl jádra ze sušiny KD Struktura KD Efektivní vláknina (>2 cm) Příjem dusíkatých látek CP RDP, UDP Makroprvky Na, K, Ca, P, Mg, Cl, S Mikroprvky Zn, Cu, Mn, Se, I, Co, Fe Vitamíny Beta karoten, A, D, E

11 Krmiva vhodná pro skot Objemná krmiva Siláže kukuřice Senáže jetelotráva, vojtěška, travní Zelené krmení vojtěška, jetele, trávy Seno Úsušky - vojtěška Sláma pšeničná, ječná, Pastva Jadrná krmiva Kukuřice šrot, CCM Obiloviny pšenice, triticale, ječmen, oves Soja plnotučná, extrahované šroty Řepka extrahované šroty Olejniny slunečnice Další krmiva (průmyslová) Výpalky, mláto Cukrovarské řízky Melasa Chráněné tuky Močovina Rybí moučka pečivo

12 Mléčný skot Hlavní kategorie skotu Telata Mléčná výživa Rostlinná výživa Odchov Jalovice Dojnice fázová výţiva Stání na sucho, příprava na porod Rozdoj Vrchol laktace Konec laktace Výkrm Plemenní býci Masný skot Pastva Lizy Doplňkové směsi Krmné schéma Letní krmné období Zimní krmné období Celoroční krmné dávky

13 Mladí přeţvýkavci 1. Novorozenecká fáze (0-24 hod.) inhibitor trypsinu v kolostru, (není pepsinogen, kyseliny), laktasa, lipasa 2. Preruminant fáze (1den - 3 týdny) rennin/chymosin, laktasa, lipasa, pregastrická esterasa (sliny) 3. Přechodná fáze (3-8 týdnů) maltasa a amylasa od 3-4 týdnů; sacharasa od 5-6 týdnů 4. Fáze od odstavu (8 týdnů - dospělost) pepsinogen/pepsin, HCl, sliny

14 Mlezivové období Kolostrum (5-7 dnů) Výţiva telat 2 3 kg do 2-4 hod. 10 (-20) % hm. do 24 hod. Krmení 3x denně Voda Napájení kolostrem 2 (3) l kolostra do 2 hodin Dobrovolný příjem??? Umělé napájení?? Konzervace kolostra Chlazení (do 1 týdne) Mražení (do 1 roku) Rozmražování

15 Kvalita kolostra Koncentrace Ig (>50 g/l; g/l) Hustota ( g/l) mikrobiologická kontaminace CPM < cfu Coliformní < cfu Výţiva telat Hlavní faktory Doba prvního podojení Množství nadojeného kolostra Expozice patogenům + vakcinace Pořadí laktace Délka stání na sucho Dojení před porodem nebo odkapávání mléka Zdravotní stav vemene Metabolické poruchy před porodem Mikronutrienty

16 Mléčná výţiva Výţiva telat Krmení min. 2x denně (2-3 l) Plnotučné mléko Netržní mléko (pasterizace, ATB!) Mléčné krmné směsi Tuk - min. 12 % Protein min. 22 % Acidifikace ph=4,6-4,7 (18 30 o C) Startér (od 4. dne) Seno Sojový šrot, kukuřičné zrno Cereálie (ječmen, pšenice, oves, otruby) Melasa, vitamíny minerály Voda Odstav (příjem startéru ) časný - 45 dnů (0,7-0,9 kg) zkrácený 56 dnů (1 kg) pozdní - 70 dnů Odchov u matky kg mléka Kojné krávy 2 3 telata Dojnice s vadou vemene

17 Rostlinná Výţiva telat 3 6 měsíců Rozhodující je návyk na objemná krmiva Krmení objemných krmiv ad libitum Postupný přechod od jadrných krmiv k objemným Jadrná krmiva se postupně snižují, obsah vlákniny v krmivech naopak stoupá

18 Skupinové krmení Odchov jalovic Krmiva Denní přírůstek 0,5 0,7 kg Odchov Připouštění měs. ( kg) Březost Vysokobřezí jalovice (KD živinově na 10 l mléka) Otelení (85 % hmotnosti dospělé dojnice) TMR x pastva Krmná místa 1 : 1 Krmení 2x denně % živin z objemných krmiv Seno Zelená píce Konzervovaná krmiva Bílkovinná - senáže (trávy, jetelotrávy, vojtěška) Glycidová siláže (kukuřice, GPS) Jadrná krmiva Kukuřice, pšenice, ječmen, triticake Soja, řepka (extrahované šroty) Krmné doplňky močovina, Ca, P, Na, K, mikroprvky, vitamíny

19 Výţiva dojnic Fázová výţiva Rozdoj Postupný návyk na koncentrovanou krmnou dávku Laktace Vrchol, střed, konec Stání na sucho Příprava na porod Prevence hypokalcémie Zařazení krmiv používaných v laktaci Četnost krmení Čerstvost krmení Čistota ţlabu Přístup ke krmivu Technologie krmení TMR (SKD) Promíchání Velikost řezanky Navažování a počet komponent Postupné podávání jednotlivých krmiv Seno Siláž, senáž Koncentrovaná krmiva (max 3 kg na jedno krmení) Pastva Předkrmení před pastvou

20 Krmení dojnic - sledované parametry KD Příjem sušiny Příjem energie NEL, NEV % škrobů(<25 %) % tuku (<5 %) Příjem vlákniny Hrubá, NDF (>28 32 %), ADF (>18%) Podíl jádra ze sušiny KD (<50%) Struktura KD Efektivní vláknina (>2 cm, >20%) Příjem dusíkatých látek NL (12 20 %) SNL Makroprvky Na, K, Ca, P, Mg, Cl, S Mikroprvky Zn, Cu, Mn, Se, I, Co, Vitamíny Beta karoten, A, D, E

21 Kondice zvířat Hodnocení výţivy Kondice v jednotlivých fázích růstu Změna kondice v průběhu reprodukčního cyklu Vyrovnanost skupin Hodnocení příjmu krmiva a přeţvykování Náplň bachoru Hodnocení napájení Konzistence trusu Struktura KD

22 Tloušťka hřbetního tuku Měření ultrazvukem Kvantitativní měření Vysoká citlivost a přesnost Velký rozsah (0 60 mm) Přímý odhad tuku v těle 1 mm = 6 kg tělesného tuku Vyšší pracnost

23 Hodnocení příjmu krmiva a přeţvykování Příjem krmiva Přebírání krmiva Krmný ţlab Množství krmiva ve žlabu Syndrom prázdného žlabu Přihrnování krmiva Frekvence krmení Počet krav, které v období klidu přeţvykují 60 % ležících krav Intenzita přeţvykování Jeden žvanec g žvýkacích pohybů velké množství vlákniny nedostatek vlákniny Velké rozdíly mezi jednotlivými krávami přebírání KD

24 Hodnocení náplně bachoru Konfigurace dutiny břišní Náplň hladové jámy Vrstvení obsahu Skóre náplně bachoru 1 prázdný 2 náplň do 2/3 3 hladová jáma konkávní 4 hladová jáma vyrovnaná 5 hladová jáma konvexní

25 Hodnocení napájení Napáječky Velikost Počet ve skupině Umístění Čistota vody Věk/produkce Liters Holštýnské tele 1 měsíc 4,9 7,6 Holštýnské jalovice 2 měsíc 5,7 9,1 3 měsíc 7,9 10,6 4 měsíc 11,4 13,2 5 měsíc 14,4 17, měsíců 22,3 26, měsíců 27,6 36,3 Jersey krávy 13,6 kg mléka/den 49,2 58,7 Ayschire, Brown Swiss, Holštýn krávy 13,6 kg mléka/den 54,9 64,3 22,7 kg mléka/den 90,8 102,2 36,4 kg mléka/den 143,8 159,0 45,4 kg mléka/den 181,7 196,8 Krávy na sucho Březí 6 9 měsíců 34,0 49,2

26 Hodnocení trusu Skore konzistence trusu 1 vodnaté 2 řídký pudink 3 tuhý pudink 4 husté, kruhovitý tvar, neprotékají 5 formované, skibalovité

27 ph trusu Vodní výluh (15 g 100 ml) 6,5 6,8 < 6,0 vysoký obsah škrobu (fermentace v tlustém střevě) Částice a jejich velikost v trusu Přítomnost částic souvisí s rychlostí průchodu tráveniny bachorem Jádro vysoké množství, nízký stupeň narušení zrn Částice objemných krmiv v trusu by neměly být delší než 5 mm

28 Mnoţství trusu Pasáž tráveniny GIT 1,5 4 dny Dospělý skot - kálí každé 0,5 2 hodiny, celkem kg/den v porcích Barva trusu Je ovlivněna povahou krmení, koncentrací žluči a pasáží trávicím traktem Zápach trusu

29 Výkrm skotu Mléčný výkrm telat Mléčná telata (50 60 kg) Prodloužený výkrm ( kg) Mléčné krmné směsi Sušené odstředěné mléko (75 %) Tukové doplňky (20 %) Sušená syrovátka (5 7 %) Minerálně-vitamínový d. (1 2 %) Aminokyseliny Lys, Met Od 4.týdne pšeničná mouka, Od 3 měs. sojový extrahovaný šrot Nejsou krmena objemnými krmivy Baby beef Rychlovýkrm do 350 kg 7 8 měs. Přírůstek 1,2 kg/den Intenzivní prodlouţený výkrm do kg měs. Přírůstek >1 kg/den Vysoce koncentrované krmné dávky založené na jadrných krmivech (až 80 % KD) Vláknina %

30 Výkrm skotu Výkrm býčků Do výkrmu se zařazují cca ve 180 kg Výkrm do kg 1. rok života nejvyšší intenzita růstu (1 1,5 kg) Příjem sušiny vzhledem k hmotnosti ( 2 2,5 %) 150 kg 4 kg 350 kg 7 kg 550 kg 10 kg Extenzivní výkrm Podhorské oblasti Pastva Přírůstek 1 kg/den Na začátku pastvy kg Gycidové krmné směsi 1 1,5 kg/kus/den

31 Výţiva skotu bez trţní produkce Pastevní chov Sezónní telení Produkce mléka (cca 10 kg) Objemná krmiva Jetelotravní siláže Seno Jadrná krmiva (1 1,5 kg) Po porodu Připouštění Minerální výživa Mg, Na Se, Zn, Cu Napájecí voda mléka