TIC BRNO. TO JE: Víno v Brně

Transkript

1 TIC BRNO TO JE: Víno v Brně

2 LIDICKÁ 08 park Lužánky KOUNICOVA 16 BRNO-VEVEŘÍ VEVEŘÍ KOUNICOVA 01 VEVEŘÍ MORAVSKÉ NÁMĚSTÍ KOLIŠTĚ ÚDOLNÍ 04 HUVA JOŠTOVA ROOSEVELTOVA ÚVOZ 05 Špilberk NÁMĚSTÍ SVOBODY BRNO-STŘED 18 MASARYKOVA Hlavní nádraží STARÉ BRNO HUVA NÁDRAŽNÍ HYBEŠOVA Martin Procházka, sommelier 12 NOVÉ SADY

3 01 VINNÉ BARY A RESTAURACE TRAPAS BAR (Moravské náměstí 13) Elegantní a prostorově čistý bar kousek od centra města. Inspirací tomuto podniku byly španělské tapas bary a tomu odpovídá i nabídka. Pokrmy z ryb, mořských plodů, jednoduché tapas či drobné delikatesy k nabízeným vínům. Ta pocházejí především ze Španělska, ale v omezeném množství ochutnáte i něco z Moravy či jiných regionů. 02 Nic složitého a pro znalce zde nehledejte. Zdejší koncept nejlépe sedí skupině přátel, stejně jako podobné bary v jižních zemích. PO PÁ DON PINTXOS (Dominikánské náměstí 3) výborných tapas i dalších delikates. Vše je pečlivě vybráno a prezentováno s důrazem na maximální autentičnost a zážitek. Za zmínku Jindřich Zouhar je dlouholetý milovník vín určitě stojí i perfektní a fundovaná obsluha. a gastronomie a jeden z nejlepších tuzempo ských obchodníků se španělskými víny. Jedním z jeho projektů je i baskický bar Pintxos v samém centru města. Stejně jako v obdobných barech na jihu Evropy zde na relativně malém prostoru můžete ochutnat širokou plejádu především španělských vín, 04 RETRO CONSISTORIUM (Mečová 4) co v Brně můžete najít. Perfektní a nápapetit CRU ditou kuchyni inspirovanou Itálií, širokou (Údolní 11) nabídku tuzemských i zahraničních vín, Nejlepší projekty často vznikají z aktuál- špičkový servis. Pozor, bývá tu často plno. Vinný bar Petit Cru najdete hned vedle jedné ního nedostatku či díry na trhu. A v Brně z nejlepších brněnských restaurací Koishi. Ve PO dlouho chybělo místo, kde by se spojila velmi čistém a nadčasově pojatém prostoru ÚT špičková gastronomie s výbornými víny. máte možnost ochutnat množství pečlivě Stejně tak to vnímali i Aleš Matucha vybraných vín známých tuzemských či svěa Martin Němec, matadoři brněnské gasttových vinařů. Působí zde výborní sommeliéři, ronomie. A tak založili Retro Consistorium, kteří vám rádi poradí se správným výběrem restauraci a vinný bar. Potkáte je tu snad ideálního vína. K vínu si zde můžete dát i něco každý den osobně, a prezentují to nejlepší, menšího na zub anebo využít nabídky vedlejší 05 špičkové restaurace. Petit Cru je ideálním místem jak pro decentní večer ve dvou, tak pro skupinu vínomilců, pro které zde navíc často pořádají řízené degustace a akce., PO ÚT GARAGE WI (Údolní 5) GARAGE Wine je místem pro opravdové milovníky velkých vín. Elegantní a decentní prostředí, úžasný vinný humidor a klid tohoto místa vybízí k dlouhým večerům a ještě delším debatám o obsahu skleniček. Podobně je i toto místo vnímáno a vyhledáváno ze strany nejvíce náročné vinné klientely v Brně. Sommelier Viktor Volný, kterého zde potkáte každý den, je zárukou sofistikovaného výběru toho JUSTWI (Dvořákova 1) nejlepšího. Většina nabízených vín je chutnána přímo u vinařů patřících mezi špičku v dané oblasti a dovezena na míru pro potřeby baru. Velkým bonusem je zde i široký výběr sektů a champagne. ÚT, PO JustWI v Dvořákové je druhým fungujícím Místo je ideální jak pro skupinu přátel na celý provozem tohoto jména v Brně, tentokrát pří- večer, tak pro jednotlivce unaveného rušným mo ve středu města. Najdete zde vína z celého městem, toužícího po perlivém osvěžení. světa, velmi širokou nabídku sektů a prosecca, vybrané malé vinaře z Moravy i drobné PO ČT PÁ delikatesy k vínu. Zajímavostí jsou nabízená PÁ špičková rumunská vína, která nikde jinde u nás neochutnáte. Jak říkají majitelé Tomáš Látal se Zdeňkem Vránou, dělají to hlavně srdcem. A to poznáte při každé návštěvě.

4 07 08 NA STOPCE (Gorkého 50) U3DECI (Krkoškova 25) Moderně pojatý vinný bar, zaměřený spíše na mladší a méně náročnou klientelu. Na skleničku je možné si zde dát několik druhů sudových vín, nabídka lahví je omezena pouze na úzkou skupinu spolupracujících moravských vinařství. Místo setkávání skupin přátel a studentů, vyhledávajících dobrou cenu a příjemnou, živou atmosféru podniku. Vyhlášené a hojně navštěvované jsou zdejší degustační večery a kvízy, sloužící k osvětě a vzdělávání zákazníků. Příjemná nabídka pochutin k vínu a ještě příjemnější obsluha. PO Útulný vinný bar s příjemnou zahrádkou mimo centrum města. Když půjdete obdivovat krásy Vily Tugendhat, máte to sem už pouze pár kroků, které stojí za to. Naleznete zde zajímavou nabídku vybraných tuzemských vinařů i širokou škálu vín z vinařských regionů snad z celého světa. Vždy je také část vín možno ochutnat i na skleničku. Fundovaná obsluha vám dokáže velmi dobře poradit s výběrem toho pravého. Kromě toho si zde můžete dát i výbornou kávu a zákusek nebo drobné delikatesy k vínům. PO ÚT PÁ , JEDNA BÁSEŇ (Sukova 2) Velmi oblíbené místo u mladší a méně náročné klientely, kombinující v sobě koncept dobré restaurace s nabídkou cenově dostupných vín. Vždy na skleničku několik variant vín sudových i lahvových, další možno nechat otevřít. Standardně velmi dobrá kuchyně, jednoduchý a pochopitelný vinný lístek, milá obsluha. Ideální na večírek skupiny přátel, dámskou jízdu nebo jen rychlý oběd se skleničkou, která neurazí. PO ČT PÁ KOHOUT NA VÍNĚ (Malinovského náměstí 2) Velmi mladá art wine restaurant, a to jak délkou své existence, tak realizačním týmem a duchem celého konceptu. Výborná mezinárodní kuchyně na pomezí casual a fine dining, perfektně postavená nabídka vín. Adam Vaněrka, místní sommeliér, se nebojí i netradičních vín a kombinací, stále chce něco nového objevovat a nabízet. A ostatní v týmu mu v tom skvěle sekundují. Především přírodních a autentických vín mají největší nabídku v Brně. Světlý a elegantní prostor, čisté a jednoduché tvary. Můžete sem na rande s partnerem či na rodinnou večeři stejně jako na klasický business lunch. PO VINÁRNY A VINOTÉKY 12 VINOTÉKA U TŘÍ KNÍŽAT (Jánská 12) ROCKWI (Vídeňská 18) Velmi dobře situovaná, stylová malá vinotéka. Vždy je důležité, zda se vám věnuje někdo znalý a zároveň milovník vína. A to přesně vás čeká zde, U Tří knížat. Osobní přístup, mnohdy přímo samotného majitele Pavla Nešpůrka, zajímavá vína na skleničku i velký výběr lahví. Stylové posezení v prostorách historického sklepa, skromný výběr delikates k vínu. Bonusem pro vás může být i rozšířený výběr sektů, champagne a netypických či přírodních vín tuzemských vinařů. Jedno z míst setkávání brněnských milovníků vína. PO Trochu netradiční a stylová vinárna, kde můžete víno vychutnávat za poslechu té nejlepší rockové klasiky z celého světa. Nabídku vín asi deseti tuzemských vinařství doplňuje selekce několika vín ze zahraničí. Vždy je zde co ochutnat po skleničce. Kromě běžných vinných zážitků a degustací zde často probíhají i vernisáže, výstavy nebo koncerty, kde se setkávají přátelé dobré hudby s jejími interprety. Zajímavostí, díky částečně prosklené podlaze i dobře viditelnou, je umístění prostoru vinárny přímo nad historickým objektem sakrální rotundy z 11. století, objevené při rekonstrukcích objektu. PO ČT PÁ,

5 13 14 VINDOM DEGUSTAČNÍ ENOTECA (Smetanova 17) PERLA VÍN (Kozí 8) Zajímavý koncept degustační enotéky, založe- Prostor enotéky je svým provedením a konný na unikátním degustačním zařízení, umož- ceptem zaměřený na skupiny přátel, toužící ňujícím mít v ochranné atmosféře otevřených po sdílení zážitků s ochutnáváním různých vín. 32 lahví vína zaráz. Ochutnávat můžete dle PO, svých představ a preferovaného množství, ÚT PÁ vše velmi jednoduše a pohodlně. V případě zájmu si můžete nechat i otevřít další víno ze široké nabídky enotéky, ať již moravských či zahraničních, většinou přímo dovážených vín. 15 Malou vinárničku, resp. vinný bar, provozují Široká nabídka vín na skleničku a osobv centru města majitelé stejnojmenného ní přístup majitele a vinaře tělem i duší vinařství. Stejně jako ve svém vinařství, Honzy Rozka zážitek jenom zpříjemňuje. kde se snaží produkovat dobrá vína za PO, ÚT, ČT rozumné ceny, uzpůsobili i nabídku vín ve ST, PÁ svém baru především této filozofii. Men ší, světlý prostor otevřený přímo do ulice, ideální na jednu či dvě rychlé sklewww.perlavin.cz ničky vína při procházce městem. 16 VINÁRNIČKA U DIVADLA (Rooseveltova 12) Stylová vinárnička zaměřená na méně náročné zákazníky. Nabídka sudových vín a vždy i několik lahvových na skleničku. Výběr vín z několika moravských vinařství a jednoduchý zahraniční sortiment. Drobné občerstvení k vínu a milá obsluha zde dokáže také velmi zpříjemnit večer. Ideální na celovečerní posezení se skleničkou v družném hovoru s přáteli. VINNÁ GALERIE (Lužánecká 16) PO ÚT ČT PÁ Jedna z nejdéle působících vinoték Suterénní prostor vinotéky působí velmi trav Brně s velmi stabilní a spokojenou dičně a přitom moderně a vzdušně zároveň. klientelou. Ač vzdálenější od samotnépo PÁ ho centra Brna, vyplatí se sem zajít na skleničku vína či dvě. Široká nabídka vín špičkových vinařů z Moravy i ze světa, množství delikates včetně sýrů z vlastní sýrárny a farmy. Časté degustační večery, příjemná atmosféra i ochotná obsluha. 18 VINNÁ MUŠKA (Slovákova 8) Maličká vinárna s nabídkou dobrých sudových vín i zajímavých vín lahvových. Velkou část portfolia tvoří vína od malých tuzemských přírodních vinařů, najdete zde i výrazné zastoupení maďarských vín, které majitelé sami dovážejí. Prostor vinárny je jednoduše a prakticky zařízený, na své si zde přijdou především příznivci uvolněné atmosféry, nenucenosti a netuctových vín. Každou chvíli je rozdělaná jiná láhev, BORGO SHOP (Kopečná 43) vzduchem se nese jiný příběh, nikdo si zde na nic nehraje. Spíše než na romantický večer ve dvou je to ideální místo pro milovníky nikdy nekončících konverzací s neznámými, ale podobně naladěnými hosty. PO PÁ, Příjemný obchůdek především s italským Borgo Agnese, která je svou nabídkou vín zbožím, kombinující v sobě přednosti útulného také vyhlášená. Místo ideální na rychlý oběd, bistra se širokou nabídkou vín jak na skleničku, schůzku se skleničkou vína či dobrou kávu. tak ke koupi celé láhve. Podobně zde můžete PO ČT ochutnat množství delikates a pochutin, přípá padně si vše nechat zabalit domů na další část dne. Vybrané maso, mořské plody, sýry, salámy a uzeniny. Postará se o vás velmi precizně vyškolená a znalá obsluha. Borgo Shop je součástí jedné z nejlepších restaurací v Brně,

6 TIC BRNO GO TO BRNO.cz foto: Vladimír Kiva Novotný, Martin Procházka & podniky text: Martin Procházka Údaje o otevírací době jsou aktuální k roku vydání. TIC BRNO, p. o. finančně podporuje statutární město Brno