Cenu Jaroslava Vašaty má restaurace La Degustation Bohéme Burgeoise

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Cenu Jaroslava Vašaty má restaurace La Degustation Bohéme Burgeoise"

Zuzana Procházková
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 Cenu Jaroslava Vašaty má restaurace La Degustation Bohéme Burgeoise TK: Nositel ceny Jaroslava Vašaty za rok 2010 La Degustation Bohéme Burgeoise Již pojedenácté udělila redakce odborného časopisu Food-Service redakční cenu za úspěšný gastronomický koncept bronzovou plaketu Jaroslava Vašaty. V minulosti získaly toto ocenění např. restaurace Jarmark, Ambiente Living Restaurant, Ambiente Brasileiro, Potrefená husa, Kolkovna, Středověká krčma Dětenice, řetězec Švejk restaurant i dva koncepty určené pro účelové stravování. Letošní nositelkou ceny za dobrý nápad v gastronomii je již potřetí restaurace z řetězce Ambiente: La Degustation Bohéme Burgeoise. Francouzský název skrývá v Čechách jedinečný koncept degustační restaurace, která ve svých degustačních menu obnovuje tradiční české receptury a dává jim moderního ducha. Restaurace, která na trhu působí od roku 2006, nemá klasický jídelní lístek, ale host má každý den možnost vybrat si mezi dvěma degustačními menu. Jedno má název Degustation Bohéme Burgeoise a je sestaveno podle receptur z knihy Marie B. Svobodové z roku Pro tato jídla se používají pouze domácí české produkty. Druhé degustační menu se jmenuje Degustation de Chef a je tvořeno z jídel tzv. světové gastronomie s převážně francouzským vlivem. Restaurace má otevřenou kuchyni, takže hosté mohou vidět kuchaře při práci i velmi elegantní interiér. Restaurace La Degustation Bohéme Burgeoise sice nepatří k nejlevnějším, zato však nabízí špičkovou kvalitu. Čtyřicet míst v restauraci zaplňují převážně Češi, kteří ji také svými hlasy umístili na první místo v průvodci Grand Restaurant Ve svém přísném hledáčku mají tuto restauraci komisaři průvodce Michelin. Bronzovou plaketu Jaroslava Vašaty za Úspěšný gastronomický koncept uděluje redakce odborného gastronomického časopisu Food-Service již od roku Cenu za Úspěšný gastronomický koncept může obdržet restaurace nebo řetězec restaurací, kavárna, cukrárna a řetězce těchto zařízení, stejně jako podnik účelového stravování (závodní

plaketu Jaroslava Vašaty. V minulosti získaly toto ocenění např.

2 jídelny, školní jídelny), hotelová restaurace, bar apod. Za úspěšný označujeme ten koncept, který má zajímavý nápad, kvalitu produktu dokazuje vysoká návštěvnost a oblíbenost těchto podniků, velmi důležité při našem posuzování je i ten fakt, že se koncept dále rozvíjí. Jedná se o redakční cenu, nelze se o toto ocenění ucházet Restaurace La Degustation Bohéme Burgeoise bodovala Autor: ČTK Pražská restaurace La Degustation Bohéme Burgeoise získala ocenění za nejúspěšnější gastronomický koncept. Cenu ve formě bronzové plakety předválečného gastronoma Jaroslava Vašaty jí udělil časopis pro management hotelů a restaurací Food Service. Již potřetí byl takto vyznamenán podnik, který patří do řetězce Ambiente. Cenu Jaroslava Vašaty, který byl uznávaný a úspěšný předválečný pražský gastronom, udělila redakce již pojedenácté. V minulosti byly takto vyznamenány například restaurace Jarmark, Ambiente The Living Restaurant, Ambiente Brasileiro, Potrefená husa, Kolkovna, Středověká krčma Dětenice, hotelová gastronomie Corinthia Towers, řetězec Švejk restaurant i dva koncepty určené pro účelové stravování.

dále rozvíjí. Jedná se o redakční cenu, nelze se o toto ocenění ucházet. http://www.protext.cz/english/zprava.php?id=12397 http://www.tyden.

3 Pražská restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise, v jejíž kuchyni vládne šéfkuchař Oldřich Sahajdák, získala prvenství také v žebříčku gastronomického průvodce Maurerův výběr Grand Restaurant Francouzský název skrývá jedinečný koncept degustační restaurace, která obnovuje tradiční české receptury a nabízí je v moderní úpravě. Restaurace nemá klasický jídelní lístek, ale každý den má host možnost výběru mezi dvěma degustačními menu. Jedno menu má název Degustation Bohéme Burgeoise a je sestaveno z receptur z knihy Marie B. Svobodové z roku Pro tato jídla jsou používány pouze domácí české produkty. Druhé degustační menu se jmenuje Degustation de Chef a je tvořeno z jídel mezinárodní gastronomie s převážně francouzským vlivem. ČTĚTE TAKÉ: Nejlepší restaurace? La Degustation Restaurace má otevřenou kuchyni, takže hosté mohou vidět kuchaře při práci, a velmi elegantní interiér. Nepatří sice k nejlevnějším, ale podle odborníků i laiků nabízí špičkovou kvalitu. Čtyřicet míst v restauraci zaplňují převážně Češi. Podle znalců je předmětem zájmu také mezi komisaři francouzského průvodce Michelin. Navzdory očekávání se jí však zatím tohoto ocenění nedostalo. Loni získala cenu za úspěšný gastronomický koncept společnost Eurest, která zaujala projektem školního stravování Jíme s Barvožroutem. Podle redakce časopisu nenásilně a hravě vzdělává nejmladší strávníky v oblasti zdravé výživy. Foto: Karel Šanda

Restaurace nemá klasický jídelní lístek, ale každý den má host možnost výběru mezi dvěma degustačními menu. Jedno menu má název Degustation Bohéme Burgeoise a je sestaveno z receptur z knihy Marie B.

4 Bronzová plaketa Jaroslava Vašaty pro La Degustation Bohéme Burgeoise :25 BN Již pojedenácté udělila redakce odborného časopisu Food-Service redakční cenu za úspěšný gastronomický koncept - bronzovou plaketu Jaroslava Vašaty. (Jaroslav Vašata byl známý a velmi úspěšný český předválečný pražský gastronom.) V minulosti získaly toto ocenění například restaurace Jarmark, Ambiente The Living Restaurant, Ambiente Brasileiro, Potrefená husa, Kolkovna, Středověká krčma Dětenice, hotelová gastronomie Corinthia Towers, řetězec Švejk restaurant i dva koncepty určené pro účelové stravování. Letošním nositelem ceny za dobrý nápad v gastronomii je již potřetí restaurace patřící do řetězce Ambiente: La Degustation Bohéme Burgeoise. Francouzský název skrývá v Čechách jedinečný koncept degustační restaurace, která ve svých degustačních menu obnovuje tradiční české receptury a dává jim moderního ducha. Restaurace nemá klasický jídelní lístek, ale každý den má host možnost výběru mezi dvěma degustačními menu.

(Jaroslav Vašata byl známý a velmi úspěšný český předválečný pražský gastronom.

5 Foto/ La Degustation Bohéme Burgeoise Jedno má název Degustation Bohéme Burgeoise a je sestaveno z receptur z knihy Marie B. Svobodové z roku Pro tato jídla jsou používány pouze domácí české produkty. Druhé degustační menu se jmenuje Degustation de Chef a je tvořeno z jídel tzv. světové gastronomie s převážně francouzským vlivem. Foto/ La Degustation Bohéme Burgeoise Restaurace má otevřenou kuchyni, takže hosté mohou vidět kuchaře při práci, a velmi elegantní interiér. Restaurace La Degustation Bohéme Burgeoise nepatří sice k nejlevnějším, ale zato nabízí špičkovou kvalitu. Čtyřicet míst v restauraci zaplňují převážně Češi, kteří ji také svými hlasy umístili na prvním místě v průvodci Grand Restaurant Ve svém přísném hledáčku mají tuto restauraci komisaři průvodce Michelin.

Foto/ La Degustation Bohéme Burgeoise Restaurace má otevřenou kuchyni, takže hosté mohou vidět kuchaře při práci, a velmi elegantní interiér.

Podobné dokumenty

FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT. Mgr. Kateřina Bogdanovičová, Ph.D., MBA

FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT. Mgr. Kateřina Bogdanovičová, Ph.D., MBA FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT Mgr. Kateřina Bogdanovičová, Ph.D., MBA ORGANIZAČNÍ STRUKTURA ÚSEKU F&B významné postavení mezi ostatními provozními úseky hotelu řízení tohoto úseku je jednou s nejnáročnějších