KÁVA A ČAJ ČAJOVÝ PUNČ NÁŠ TIP. 24,94 Kč 22 OSOBNÍ ODBĚR DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB 239, , 19 * Vyzkoušejte Maxxo dvoustěnné šálky. Cena za jednu porci:

Transkript

1 22 OSOBNÍ ODBĚR DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB PLATNOST KÁVA A ČAJ NÁŠ TIP Vyzkoušejte Maxxo dvoustěnné šálky 239, , 19 * Postup: vše smícháme v nerezové džezvě na šlehání mléka tryskou u kávovaru ohřejeme na 70 C servírujeme do skla můžeme ozdobit plátkem pomeranče ČAJOVÝ PUNČ Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Teekanne Bio Oriental Chai 100 ml 5,40 Kč Monáda Sirup mango/meruňka 30 ml 7,17 Kč Tatranský čaj likér 52 % 25 ml 11,96 Kč Čerstvé citronové šťávy 10 ml 0,32 Kč Hvězdička badyánu 1 ks 0,02 Kč Celá skořice 1 ks 0,07 Kč Cena za jednu porci: 24,94 Kč

2 Káva VNÍMEJTE KÁVU VŠEMI SMYSLY Každé kávové zrno obsahuje asi 500 aromatických a chuťových složek. Pražení je ještě zintenzivňuje a navíc vytváří zcela nové sloučeniny. Káva je vlastně zakódovaný soubor dat, který znalci dokážou úspěšně rozluštit. Všemi smysly. ZRAK První dojem uděláte jen jednou, a to platí i o kávě. Sytý hnědý odstín umocní bílý porcelán, čisté hrnky a úhledný stůl. Zkuste si, jak Vám bude káva lépe chutnat v jednoduchém bílém šálku, nebo v pestrobarevném porcelánu? SLUCH Kávu sice neuslyšíte, ale okolní zvuky s ní spojené Váš výsledný vjem ovlivní. Cinkot šálků a lžiček, vrnění kávovaru to vše je přímý zásah do podvědomí. Pak už snad káva ani nemůže zhořknout na jazyku. HMAT Ústa jsou důležitým hmatovým orgánem vždyť nejcitlivější místo na lidském těle se nachází na špičce jazyka. Hlavními dotykovými faktory, kterých si degustátoři kávy všímají, jsou teplota, tělo a svíravost. Klíčovým atributem kávy je tělo, tedy tíha v chuti silné je např. u kávy s mlékem. ČICH Vůni kávy ucítíte již během přípravy, zvláště při mletí čerst vých zrn. V aromatu hotové kávy degustátoři rozpoznávají vůni granátového jablka nebo jasmínu, květin, čokolády, vanilky, ořechů nebo karamelu. Pokud však ucítíte popel, dřevo nebo dokonce chemikálie, raději ji nepijte. CHUŤ Chuťové pohárky na jazyku rozeznají jen základní chutě sladkost, slanost, kyselost a hořkost. Za rozpoznáváním jemných příchutí stojí čich, který pracuje, i když máme kávu v ústech, a vůni zaznamenáme i při výdechu. Kimbo zrnková káva cena za 1 kg od 249, , 35 * Vergnano zrnková káva 2 druhy zrnková káva cena za 1 kg od 490, , 50 * Segafredo Selezione Organica zrnková káva cena za 1 kg další akční ceny také na: ostatní vybrané druhy zrnkových káv Segafredo 299, , 85 * Segafredo Selezione Arabica zrnková káva cena za 1 kg 299, , 85 * Lavazza Gran Aroma Bar zrnková káva cena za 1 kg od další akční ceny také na: ostatní vybrané druhy zrnkových káv Lavazza Lavazza Espresso Perfetto zrnková káva cena za 1 kg 399, , 85 * 2 KÁVA A ČAJ 399, , 85 *

3 CO SE SKRÝVÁ V NÁZVU? Pojmenování jednotlivých druhů kávy v sobě nese informaci nejen o zemi původu zrn, ale také o konkrétním místě a způsobu zpracování, velikosti zrn a v některých případech se uvádí také název odrůdy. Způsob označování se v jednotlivých zemích liší. Kávu arabika jsme pražili pro naši kavárnu od roku Poctivým přístupem se každodenně snažíme o to, abychom kvalitními produkty vyhověli našim zájemcům, jednoduše a bez velkých slov. Naši kvalitu vytváříme na základě názorů našich zákazníků. DOSTUPNÉ POUZE VE VELKOOBCHODNÍM STŘEDISKU PRAHA-STODŮLKY Káva Kávová zrna vypěstovaná ve vy šších nadmořských výškách obec ně platí za ta nejkvalitnější jsou hutnější, větší a mají výraznější chuť a vůni (samozřejmě však existuje řada výjimek). Na etiketě se lze setkat s různými termíny, které toto kritérium specifikují. Hard Bean (HB) nebo High Grown (HG) označují zrna z plantáží ležících v rozmezí m n. m. Strictly Hard Bean (SHB) nebo Strictly High Grown (SHG) se uvádí u nadmořské výšky přesahující 1370 metrů. Ve španělsky mluvících zemích se pro kávu z vysokých nadmořských výšek často používá termín Altura. Na chuti kávy se odráží také způsob zpracování po sklizni. Promytá zrna (Wet-Processed, Washed) se zbavují slupek a dužiny fermentací ve vodě. Tradiční je sušení na slunci, tzv. suchá metoda, která se ukrývá pod názvy Natural nebo Dry. Kombinací obou těchto způsobů vzniká polopromytá káva označovaná jako Semi-Washed. Jedním ze základních kritérií při určování jakosti kávy je velikost zrn, a v tomto případě je terminologie různorodá. Zrna se buď označují pomocí stupnice od 10 do 20, která přibližuje jejich velikost v palcích třídění se provádí v sítech s různě velkými oky. Pro arabiku se používají sudá čísla, pro robustu lichá. Kromě číslic se lze setkat i s různými přívlastky prémiová velká zrna mohou být označena jako Superior (Střední Amerika a Mexiko) nebo Supreme (Kolumbie). V Africe se používají k určování jakosti zrn písmena, přičemž nejvyšší stupeň představuje značka AA+. Tchibo Barista Espresso zrno 2 druhy, 500 g cena za 1 kg 399, , 85 * Espresso Sicilia, Milano zrnková káva bal.: 500 g cena za 500 g 139, , 89 * Káva světa bal.: 250 g cena za 250 g od 119, , 89 * Davidoff 57 Espresso bal.: 500 g cena za 500 g 249, , 39 * Jacobs Crema, Espresso zrnková káva, 500 g cena za 1 kg od 299, , 89 * L Or zrnková káva bal.: 500 g 199, , 85 * 3

4 Káva MLETÍ ZRNKOVÉ KÁVY FAIR TRADE Různé druhy přípravy kávy vyžadují odlišnou hrubost mletí. Jednoduchá poučka říká, že čím kratší čas stráví mletá káva během přípravy v kontaktu s horkou vodou, tím jemněji musí být namleta. Čím déle se bude káva louhovat, tím musí být hrubší. Český turek s jemně mletou kávou se logicky této poučce vymyká, ale hrubší kousky kávy nezůstávají pohromadě na dně šálku a mají tendenci se oddělovat a stoupat na hladinu, což požitku z kávy nepřidá. Nejhrubší káva je zapotřebí pro přípravu ve french pressu, kde se po zalití horkou vodou nechává louhovat 4 minuty. Nejjemnější práškově mletá káva patří do džezvy, kde sice chvilku pobude, než se voda zahřeje, ale hlavní část přípravy spočívá v rychlém, třikrát opakovaném vzkypění pěny těsně pod bodem varu. Mövenpick zrnková káva cena za 1 kg od 209, , 35 * Café Intención Ecológico zrnková káva cena za 1 kg 299, , 85 * Mokate Caffetteria Coffee Selected America, Africa zrnková káva 2 druhy bal.: 500 g cena za 500 g 129, , 39 * HRUBOST MLETÍ PODLE TYPU PŘÍPRAVY Hrubé mletí french press, chemex, vakuum pot Střední mletí hrubší moka konvička, aeropresss Střední mletí jemnější espresso, papírové filtry Jemné mletí český turek Práškové mletí džezva Alberto Espresso, Caffe Crema cena za 1 kg 229, , 35 * It z zrnkové kávy 2 druhy cena za 1kg další akční cena také na: Espresso Italia Linea Rossa, bal.: 1 kg 169, , 35 * Zicaffè Linea Espresso, Antico zrnková káva bal.: 250 g od 85, 90 98, 79 * PRAŽENÍ KÁVY Aby se ze zelených kávových semen dal uvařit la hodný nápoj, je potřeba zrna nejdříve upražit. Tradiční způsob pražení představuje kondukce. Při ní přechází teplo na kávová zrna fyzickým kontaktem s teplejším povrchem. V průmyslových bubnových pražičkách působí na kávu teplo z povrchu stroje i ze zrn mezi sebou navzájem. Ve 20. století se objevil nový způsob pražení konvekce. Pražení horkým vzduchem se provádí v horkovzdušných pražičkách. Zrna jsou v proudu horkého vzduchu pražena rovnoměrněji a nedochází ke vzniku zplodin, které by mohly poškodit výslednou chuť nápoje. Nejnovější a technologicky nejnáročnější je pražení kávy metodou radiace. Pomocí záření se nejlépe kontroluje stupeň pražení. STUPNĚ PRAŽENÍ Pražení kávy je alchymie, při níž se pracuje s časem a teplotou. Během pražení vystoupí na povrch zrna aromatické oleje, které po rozpuštění ve vodě dodávají kávě její charakteristickou chuť. Příliš krátké pražení nebo nízká teplota oleje dostatečně nevytáhne, při příliš vysoké teplotě či dlouhém pražení se zrna spálí. Odborníci na pražení kávy rozlišují deset stupňů pražení, pro zjednodušení stačí světlé, střední a tmavé pražení. Čím méně jsou zrna upražena, tím je káva kyselejší, čím více jsou upražena, tím více vyniknou hořké chutě. Při světlém pražení je káva výrazně kyselá, střední pražení kyselost do jisté míry potlačí a tmavé pražení vyzdvihne hořkost kávy s ozvěnou lehké připálenosti. Pro ovonění kávy se krátce před dokončením pražení může do pražičky přidat koření, jako třeba skořice nebo zázvor. 4 KÁVA A ČAJ

5 ZÁKLADNÍ DRUHY PŘÍPRAVY KÁVY Káva FRENCH PRESS Skleněnou nádobu french pressu zasypeme zhruba do jedné čtvrtiny velmi hrubě mletou kávou. (Podle velikosti french pressu lze počítat také 1 polévkovou lžíci kávy na jeden šálek.) Kávu zalijeme horkou vodou (92 95 C), zamícháme, překryjeme víkem se sítkem a necháme 4 minuty odstát. V průběhu louhování je dobré kávu ještě jednou promíchat. Po uplynutí potřebné doby pomalu stlačujeme sítko french pressu ke dnu a kávu okamžitě přelijeme do šálků nebo vyhřáté konvice. ESPRESSO Zapneme přístroj na espresso, aby se ohřála voda. Do dávkovací páky nasypeme či nameleme 7 gramů středně mleté kávy a pěchovátkem ji co nejvíce natlačíme dovnitř. Páku s kávou zapneme do kávovaru a spustíme horkou vodu, která se pod tlakem zhruba 10 barů snaží dostat přes upěchovanou kávu do šálku. Espresso o objemu ml včetně krémové pěny by mělo prokapat za 25 sekund. Espresso je základem dalších kávových nápojů jako lungo, cappuccino nebo latte macchiato. MOKA Do dolní nádobky konvice nalijeme vodu po rysku, vložíme nálevku a sítko na kávu. Sítko naplníme vrchovatě, ale nepěchujeme. Konvici zašroubujeme, dotáhneme a postavíme ji na sporák. Jakmile voda začne vřít, pára, která se vytvoří v dolní nádobce nad hladinou, vřelou vodu vytlačuje úzkou trubičkou do sítka s kávou a dál plnicí trubicí do horní nádobky. V okamžiku, kdy pára vytlačí vodu mezi ryskou a koncem nálevky, žádná další voda už neteče a horní díl konvičky je plný. Káva se může podávat. Lavazza Club mletá káva bal.: 250 g další akční ceny také na: ostatní Lavazza kávy, bal.: 250 g 99, , 89 * Vergnano mletá, zrnková káva bal.: 250 g cena za 250 g od 119, , 89 * Illy Espresso mletá káva 100% arabika všechny druhy bal.: 250 g cena za 250 g od další akční cena také na: Illy zrnková káva, bal.: 250 g 169, , 39 * Segafredo Espresso bal.: 250 g cena za 250 g 79, 00 90, 85 * DŽEZVA Do džezvy podle velikosti nasypeme příslušné množství práškově umleté kávy, zalijeme do dvou třetin studenou vodou a promícháme. Džezvu postavíme na tepelný zdroj a počkáme, až se teplota přiblíží bodu varu, což se pozná tak, že káva začne pěnit. Kávu necháme vzpěnit po okraj džezvy a na několik sekund stáhneme z tepla, dokud se káva nevrátí dolů. Pak džezvu vrátíme na zdroj tepla a vzkypění ještě dvakrát opakujeme. Café Intención clásico mletá káva bal.: 500 g cena za 500 g další akční ceny také na: Ecológico + na mleté kávy Eilles 179, , 85 * 5

6 Káva JAK VZNIKÁ INSTANTNÍ KÁVA Vynález sušených kávových granulí nedávno oslavil sté výročí patent získal v roce 1910 Georg Constant Washington. První granule však vyrobil už o 9 let dříve japonský vědec Sartori Kato. K masovému rozšíření instantní kávy došlo v průběhu 50. let 20. století. Důvodem její vyšší ceny je kromě energeticky náročného postupu mnohonásobně větší množství kávových zrnek, jichž je k přípravě rozpustné kávy zapotřebí. Zatímco na výrobu 1 kg pražené kávy se jich spotřebuje přibližně 1,2 kg, na instantní prášek či granule jich padne o kilogram více. MRÁZ I HORKO Rozpustná káva se vyrábí z extraktu mletých kávových zrn. Zjednodušeně řečeno nejprve se uvaří velmi silný nápoj a poté se suší. Sušení probíhá dvěma způsoby, které se liší výslednou chutí a vůní i výrobními náklady. Tradiční metodou je sušení mrazem. Voda z kávového koncentrátu se odpaří sublimací v mrazivém prostředí a čerstvě připravený extrakt se obvykle suší tzv. lyofilizací, což je proces vymrazování ve vakuu. Vznikne káva s označením freeze-dried, která má velice intenzivní chuť i aroma. Její výroba je ovšem značně nákladná. Druhou a vzhledem k nižším nákladům také rozšířenější metodou je tzv. sprejování (označení spraydried). Kávový koncentrát se rozstřikuje za přítomnosti horkého vzduchu na stěny sloupovitých nádob a usušené částečky padají na dno. Horký vzduch však kávu zbavuje některých charakteristických vlastností a její instantní podoba má slabší chuť i aroma. Nescafé Azera Americano instantní káva bal.: 60 g, 100 g cena za 60 g 55, 90 64, 29 * Nescafé Gold Barista bal.: g, g cena za 180 g další akční ceny také na: Nescafé Gold, Gold Crema 135, , 25 * Davidoff instantní káva intense, espresso, fine aroma, rich bal.: g 120, , 04 * L Or instantní káva 2 druhy bal.: 100 g cena za 100 g 109, , 35 * Jacobs Barista crema, americano bal.: 155 g cena za 155 g 169, , 39 * Jacobs Gold, Crema instantní káva bal.: g, g, g cena za 200 g od 135, , 29 * 6 KÁVA A ČAJ

7 TAJEMSTVÍ CHUTI RIOBA Káva RIOBA K ávu RIOBA odlišuje od ostatních typů káv dostupných na českém trhu především způsob pražení. To se odehrává ve specializovaném závodě s více než stoletou tradicí v italském přístavním městě Janov. Jedná se o takzvané italské pražení, které je provedeno do stupně dark. Výsledná chuť je díky němu více kořeněná a obsahuje unikátní čokoládový tón, přičemž aroma je potlačeno na úkor pociťované sladkosti. Nejmodernější technologie a systém kontroly kvality pak zajišťují, že tuto jedinečnou chuť obsahuje každé zrnko kávy RIOBA. RIOBA zrnkové kávy Silver, Gold, Platinum cena za 1 kg od další akční cena také na: RIOBA fair trade 100% arabika zrnková káva 199, , 85 * RIOBA Ethiopia 100% arabica zrno bal.: 500 g cena za 500 g od další akční ceny také na: RIOBA Indonesia, Brazil, Columbia, bal.: 500 g 159, , 85 * RIOBA Decaf, Platinum mletá káva bal.: 250 g cena za 250 g od 76, 90 88, 44 * RIOBA Mild mletá káva cena za 1 kg 239, , 85 * RIOBA instantní káva bal.: 500 g cena za 500 g další akční cena také na: RIOBA 3v1, bal.: g 379, , 85 * RIOBA kávové kapsle kompatibilní s kávovary Nespresso** bal.: 50 g (10 kapslí) cena za 1 bal. 52, 90 60, 84 * ** Tato ochranná známka je vlastnictvím třetích stran, které nejsou v žádném případě připojené, spojené nebo přidružené k MCC Trading International GmbH, nebo MAKRO Cash & Carry ČR, s. r. o., nebo METRO Cash & Carry SR, s. r. o. 7

8 Kávové kapsle JEDNA PORCE V KAPSLI Z mletých zrn nebo granulí se málokdy podaří připravit nápoj s naprosto identickou silou a chutí, proto se producenti kávy spolu s výrobci přístrojů léta snažili tento problém vyřešit. První kávovar spatřil světlo světa již v roce 1822, o necelých sto let později následovaly kávovary s filtrem (1908). Za kávu v hliníkových kapslích vděčíme Eriku Favrovi, který měl od roku 1976 u švýcarské fi rmy Nestlé dostatek prostoru k uplatnění vlastní invence. Jeho převratný vynález aluminiové kávové kapsle s hermeticky uzavřenou porcí kávy dosáhl úspěchu až v 90. letech, kdy fi rma Nespresso uvedla na trh kávovary specializované na tento nový způsob přípravy oblíbeného nápoje. Stačí vložit do kávovaru aluminiovou nebo polypropylenovou kapsli, kterou pod tlakem proteče přesně určené množství horké vody. Dnes existuje řada systémů od různých výrobců, lišících se tvarem kapslí. KOMPATIBILNÍ S KÁVOVARY DOLCE GUSTO Kapsle Nescafé Dolce Gusto všechny druhy bal.: g cena za 1 bal. od 95, , 25 * Segafredo kapsle bal.: 75 g cena za 1 bal. 64, 90 74, 64 * Espresso Italia Zicaffé kapsle bal.: 16 kapslí cena za 1 bal. 89, , 35 * Kapsle Cafissimo bal.: 10 ks cena za 1 bal. od 79, 90 91, 89 * L Or kapsle bal.: 10 ks cena za 1 bal. od Kapsle Tassimo všechny druhy bal.: g cena za 1 bal. 65, 90 75, 79 * 99, , 85 * 8 KÁVA A ČAJ

9 Čaj ČAS NA ČAJ S příchodem podzimu je snadné představit si hrnek teplého čaje a chvíli, která se bez něj neobejde. Lahodný nápoj, který člověka zahřeje v dlaních a následně se rozvine v ústech s nezaměnitelnou vůní a chutí, láká člověka už tisíce let. Rozličnost světa čaje nabízí mnohá potěšení, stačí si jen vybrat.,,raději týden bez vody než jediný den bez čaje, staré čínské přísloví. JAK VYBÍRAT? Ahmad Tea porcovaný čaj bal.: g cena za 1 bal. 139, , 89 * ČERNÝ ČAJ je nápoj výrazné chuti. Díky plné oxidaci, které čajový list dosáhl během technologie zpracování, jsou veškeré aromatické látky v kombinaci s tříslovinami snadněji extrahovatelné. Nálev je tak plné chuti, s krásným tělem a přívlastkem čokolády, exotického koření a ovoce nebo vzácných dřevin. Černý čaj prohřívá a rychleji poskytne povzbuzující účinek. Sir Winston černý čaj bal.: 3 40 g cena za 40 g 24, 90 28, 64 * Twinings černý čaj bal.: 50 g 79, 90 91, 89 * ZELENÝ ČAJ je opakem, u nějž oxidace neproběhla vůbec. Má zklidňující účinek na zažívání. Přirozeně ochlazuje organismus a jeho pozvolná stimulace spíše nabádá ke koncentrované činnosti. Je nositelem velmi charakteristické hořkosti, která posiluje srdce. OVOCNÉ A BYLINNÉ SMĚSI jsou bezkofeinovou alternativou, která je skvělým základem pitného režimu v průběhu celého dne. Naopak směsi obsahující list pravého čaje camellia sinensis vždy vyvolají odvodnění organismu a zrychlení metabolismu. Proto je dobré vnímat čaj jako funkční nápoj. JIŘÍ BOHÁČ Teatender alias specialista na čaj přináší již více než 14 let na pole klasické gastronomie neotřelé a inovativní způsoby a postupy práce s čajem. Od roku 2013 vytváří systematické vzdělávání o čaji na gastronomických školách ve spolupráci s Českou barmanskou asociací, kde se stal roku 2014 ofi ciálně 1. licenčním lektorem v tomto oboru. Čajové problematice se nyní věnuje přes 10 hotelových škol po celé ČR. Organizuje česká nominační kola světové soutěže TEA MASTERS CUP INTERNATIONAL, jejíž loňský ročník se svým reprezentačním týmem naprosto ovládl získáním dvou zlatých medailí ze čtyř soutěžních disciplín. Jeho doménou je moderní gastronomie, do níž vnáší svá originální čajová menu. Dilmah černý čaj bal.: 50 g cena za 50 g 109, , 39 * Teekanne bio English Breakfast bal.: 35 g cena za 35 g 64, 90 74, 64 * 9

10 Čaj ČERNÉ ČAJE Nejlépe pasují k odpoledním hodinám s kouskem sladkého pečiva. Jejich stimulující účinek je intenzivnější, ale kratší. Přitahují gurmány, kteří hledají nálev plné chuti s dlouhotrvajícím chuťovým dozvukem. Díky výraznějším tříslovinám chutnají i v kombinaci s mlékem. Pro milovníky gastronomického vyžití stojí za zkoušku porovnat hutnost nálevu černých čajů s vyšším podílem čaje indického nebo ceylonského, jak je známe u směsí, např. English Breakfast. Zaujmou svým sladovitým charakterem a plným tělem. Dále stojí za pozornost klasický Darjeeling, který vyniká jiskrnou chutí s tóny po ovoci a květech. Své příznivce si jistě najde i spojení černého čaje s citrusy a kořením v oblíbených blendech typu Earl Grey apod. Twinings černý sypaný čaj bal.: 100 g cena za 100 g Ahmad sypaný černý čaj bal.: 100 g cena za 100 g Ronnefeldt Joy English Breakfast bal.: 33 g cena za 33 g další akční ceny také na: ostatní Ronnefeldt čaje Dilmah ochucené černý čaj bal.: 40 g cena za 40 g 112, , 80 * 49, 90 57, 39 * 199, , 89 * 76, 90 88, 44 * DOSTUPNÉ POUZE VE VELKOOBCHODNÍM STŘEDISKU PRAHA-STODŮLKY RIOBA hygienicky balený černý čaj bal.: 100 sáčků, 50 sáčků cena za 1 bal. 100 sáčků 125, , 75 * Harney & Sons čaj bal.: 50 g cena za 50 g 199, , 85 * 10 KÁVA A ČAJ

11 Nejvíce jim sluší dopolední hodiny, v nichž nabízí člověku dobrou náladu. Večer je těžší po něm usnout, přestože nevládne silou, která by Vás zvedla ze židle, ale déle trvajícím účinkem bdělé přítomnosti. Čaj ZELENÉ ČAJE Je dokonalým aperitivním doplňkem stolování, díky přítomnosti UMAMI zintenzivňuje chuťový prožitek z jídla. Často se píše, že je zelený čaj zdravější v porovnání s čajem černým. Není tomu úplně tak. List čaje obsahuje ušlechtilé polyfenoly, aminokyseliny podporující funkci mozku, vitaminy a minerály. To vše získává člověk z obou typů čaje. Rozdíl je, jak rychle a v jakém množství se látky uvolňují. U zelených čajů pozvolna a u černých prudčeji. Chuť zelených čajů je více bylinná až vegetální. DOSTUPNÉ POUZE VE VELKOOBCHODNÍM STŘEDISKU PRAHA-STODŮLKY Destination zelený čaj Sencha Ahmad Green Tea 2 druhy bal.: 40 g 43, 90 50, 49 * Dilmah zelený čaj bal.: 30 g 76, 90 88, 44 * sypaný čaj bal.: 100 g cena za 100 g další akční ceny také na: ostatní Destination sypané čaje 96, , 44 * Pickwick zelený čaj bal.: g cena za 30 g 23, 90 27, 49 * RIOBA zelený čaj bal.: 50 sáčků, 100 sáčků cena za bal.: 50 sáčků 59, 00 67, 85 * Teekanne zelený čaj bal.: 3 35 g 22, 50 25, 88 * 11

12 Čaj OVOCNÉ A PEČENÉ ČAJE Majestic ovocný čaj bal.: 1 ks 53, 90 61, 99 * Fantastic čaj bal.: 40 g cena za 40 g 31, 50 36, 23 * Twinings ovocný čaj 4 druhy bal.: 40 g cena za 40 g 79, 90 91, 89 * Tradice popíjení ovocných směsí je příběhem našich babiček, které šetrně zpracovávaly zemědělské přebytky, aby je uchovaly ke konzumaci v obdobích klidu. Sušené nebo kompotované ovoce nabízelo zpestření jídelníčku a jednoduchost při tvorbě teplých či studených nápojů. Ovocné čaje tvoří skupinu nápojů s oblíbenou sladkokyselou chutí, které jsou velmi nenáročné na přípravu. Díky absenci tříslovin nedosáhnou bodu přelouhování. Mohou být konzumovány v jakémkoliv množství, čase a věku. V čase podzimu a zimy je to návrat k hojnosti léta. Ahmad ovocný čaj bal.: 40 g cena za 40 g 46, 50 53, 48 * Druid ovocný čaj bal.: od 21,6 g 36 g 54, 00 62, 10 * Dilmah ovocný čaj 2 druhy bal.: 30 g cena za 30 g 99, , 85 * 12 KÁVA A ČAJ

13 DOSTUPNÉ POUZE VE VELKOOBCHODNÍM STŘEDISKU PRAHA-STODŮLKY Čaj Tea 2 o ovocný čaj bal.: 50 g cena za 50 g 53, 90 61, 99 * Teekanne ovocný čaj bal.: 3 50 g cena za 50 g 19, 90 22, 89 * Pečený čaj bal.: 500 ml cena za 500 ml 84, 90 97, 64 * Loyd ovocný čaj bal.: 100 g 46, 50 53, 48 * Velta Tea dětský čaj Křemílkův čaj jahodový, Vochomůrkovy zimní radovánky šípek + černý rybíz, Rákosníčkův čaj višeň, Čaj z pařezové chaloupky malina/ borůvky, Čaj Malé čarodějnice lesní směs bal.: 40 g cena za 40 g 29, 90 34, 39 * 13

14 Čaj Teekanne Bio řada funkčních čajů Calm & Relax, Sleep & Dream, Start Your Day, Sweet Mint, Oriental Chai, English Breakfast, Ginger & Lemon, Sweet Apple bal.: g, 20 sáčků 54, 00 62, 10 * Pickwick funkční čaj bal.: g /20 sáčků cena za 1 bal. 23, 90 27, 49 * Leros bylinný čaj bal.: 20 g, 30 g od 24, 90 28, 64 * BYLINNÉ ČAJE Staří čínští taoisté nazývali tuto skupinu čajů opomíjenou stravou. Aromatické látky bylin, jejich esenciální podstata na nás působí blahodárně. Byliny jako mateřídouška, šalvěj, bezinka, heřmánek a jiné, které je možno popíjet denně, jsou zde proto, aby nám pomohly přečkat zimu ve zdraví a naději. Citlivě zvolené směsi, sestavené tak, aby jasněji nabídly účinek při nachlazení, trávicích obtížích, bolestech apod., jsou skvělou volbou a určitě stojí za pozornost. Síla prevence je k nezaplacení. Příprava bylinných čajů je snadná, vyžaduje jen po zalití horkou vodou delší dobu extrakce. 14 KÁVA A ČAJ Svojetice Ostropestřec bal.: 250 g cena za 250 g další akční ceny také na: ostatní druhy čajů Svojetice 99, , 89 * Svojetice Česká směs bal.: 30 g cena za 30 g 89, , 39 * Druid dětský čaj víla Smrkalka, čaroděj Dobráček, pirát Chrchlík bal.: 40 g cena za 40 g 39, 90 45, 89 *

15 SUPER ČAJE Rozšiřováním čajové kultury i zvyšováním nároků a povědomí zákazníků si mezi milovníky čajů našly své fanoušky i tzv. super čaje. Jedná se o tradiční byliny nebo druhy čaje, které mají výraznější účinek a přínos pro člověka. Doba si žádá neustálý výkon, vyžadující mnoho energie. Tady je síla přírody. Matcha je na prach namletý zelený japonský čaj. Je vhodný k přípravě sirupů, koktejlů, smoothies, mléčných nápojů, ale také vynikne ve sladkém pečivu, makronkách, bábovkách apod. Denní dávka okolo 1,5 g dělá svět lepším místem pro život. Je dokonalým partnerem pro studenty před odevzdáním diplomky, pro kreativce sedící dlouho u počítače nebo jen jako osvěžení v obdobích fyzické námahy. Allnature Matcha Tea Premium bal.: 100 g cena za 100 g Samahan bal.: 10 4 g cena za 4 g Čaj 245, , 79 * 7, 50 8, 63 * Yerba Maté je rostlina z Jižní Ameriky plná stimulačních látek na bázi alkaloidů. Velice rychle si získává své příznivce silným povzbuzujícím účinkem, který snadno přerůstá v lehké euforické stavy. Je to živel mezi čaji, který roztančí každého ospalce. Yerba Maté bal.: 20 g cena za 20 g Přijď te OCHUTNAT pravý japonský čaj MATCHA MAKRO Praha-Stodůlky MAKRO Hradec Králové MAKRO Plzeň 99, , 89 * Wayusa blízká příbuzná yerba maté, která spontánní fermentací listu získává usedlejší stimulační účinek. Má zemitější chuť s velmi opojným medovým nádechem. Osvěžení přicházející z wayusou je téměř pocitem nesmrtelnosti. Revitalizuje nervový systém a zahání pocit únavy, aniž by přinášela náznaky roztržitosti. Kyosun Original Matcha Tea bio bal.: 30 g cena za 30 g 119, , 89 * 15

16 TEA MASTERS CUP 2018 Tea Masters je mezinárodní čajová soutěž, ve které rerezentanti zemí a kultur čaje předvádějí svůj um celkem ve čtyřech disciplínách. Disciplíny jsou děleny na Tea preparation, Tea degustation, Tea pairing a Tea mixology. 25. června 2018 ve spolupráci s Makro akademií proběhlo nominační kolo Tea Masters cup 2018 v kategorii Tea pairing. Zadáním bylo sestavit a následně servírovat kombinaci čaj & lehká pochutina. V této kategorii je důležitým kritériem posouzení souladu práce s čajem v kombinaci se servírovaným pokrmem. Čaj je velmi důležitý společník při konzumaci jídla, jelikož podporuje trávení, umocní chuťové prožitky a podtrhne celkový soulad pokrmu. V porotě zasedal mimo jiné Petr Stádník idea maker a šéfkuchař Makro Akademie. Vítězem se stal v nominačním kole Tea Masters cup 2018 v kategorii Tea pairing Jakub Ryšavý, který dále postupuje do Tea Masters mezinárodní soutěže. Čaj Lapsang Souchong dokonale sladil s vepřovým bokem naloženým v lučním medu. Jak sám říká, Mým cílem bylo vytáhnout z čaje maximum chuťové škály, a zvýraznit tak aroma borovicového kouře. Tímto čínským červeným čajem dokonale podtrhl chuťovou nálož zkaramelizovaného boku ve skotské whisky a následně vše dotáhl k dokonalosti naservírováním čaje v plechovém hrnku a boku na špalku ze dřeva ovocného stromu. JIŘÍ BOHÁČ Teatender organizuje česká nominační kola světové soutěže TEA MASTERS CUP INTERNATIONAL, jejíž loňský ročník se svým reprezentačním týmem naprosto ovládl získáním dvou zlatých medailí ze čtyř soutěžních disciplín. Jeho doménou je moderní gastronomie, do níž vnáší svá originální čajová menu. Prodejní doba: Po Ne (svátek zavřeno) Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po So , Ne (svátek zavřeno) Více informací na Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: informační linka společnosti MAKRO Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka. Vaše dotazy rádi zodpovíme každý den od 8.00 do 18.00, nebo kdykoli na info@makro.cz