Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

Transkript

1 Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/ Šablona: III/2 č. materiálu: VY_32_INOVACE_158 Jméno autora: Ing. Kateřina Lisníková Třída/ročník: VIII. Datum vytvoření:

2 Vzdělávací oblast: Tematická oblast: Předmět: Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Klíčová slova: Druh učebního materiálu: Soulad se ŠVP: Rozvíjené klíčové kompetence: Odkaz: Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Karboxylové kyseliny. Chemie 8. ročník Žáci si upevní znalosti získané v dané kapitole. Při vypracování pracovního listu využijí informace v učebnici. Kyselina mravenčí, octová, máselná, ocet. Pracovní list Je plně v souladu se ŠVP - Strom Kompetence k učení, kompetence k řešení problému, kompetence pracovní

3 OPAKOVÁNÍ KARBOXYLOVÉ KYSELINY 1. Doplň správné výrazy do vět: a) Deriváty uhlovodíků, které obsahují v molekule skupinu, se nazývají karboxylové kyseliny. Nejvýznamnější z nich jsou kyselina a kyselina. Jsou to kapaliny ostrého zápachu. b) Kyseliny a se používají jako konzervační látky. Kyseliny palmitová a stearová jsou součástí tuků a používají se při výrobě a výrobků. c) Kyselina se běžně vyskytuje v přírodě v citrusových plodech a v nezralém ovoci. Tato kyselina se vyskytuje v živočichů i člověka. 2. Doplňte příslušnou kyselinu a napište její vzorec:

4

5 3. Doplň správné údaje: Mravenci používají k obraně kolika % kyselinu mravenčí? %. Ocet je kolika % vodný roztok kyseliny octové? %. Jaká látka se skrývá pod označením E Pospojuj výrazy spolu související: methan kyselina ethanová HCOOH kyselina máselná butan kyselina methanová CH 3 (CH 2 ) 2 COOH kyselina octová ethan kyselina butanová CH 3 COOH kyselina mravenčí 5. Křížovka: 1. chemická látka se skupinou OH. 2. látka zvyšující vytrvalost ve sportovních disciplínách. 3. chemická značka síry. 4. mnohé chem. látky v potravinách najdeme pod písmem a číslem, kterým? 5. kyselina označující se jako vitamín F 6. z kokosového ořechu se získává kyselina? 7. chemická značka dusíku. 8. jedna kyselina se jmenuje podle hmyzího živočicha, kterého? 9. chemická značka kyslíku. 10. do nálevu na okurky se přidává? 11. název kyseliny po citrusovém plodu. 12. karboxylové kyseliny obsahují ve své molekule skupinu? 13. chemická značka vanadu. 14. vlastnost kopřivy Kyselina ethanová neboli (tajenka) vzniká kvašením zředěných roztoků ethanolu.

6 ŘEŠENÍ: OPAKOVÁNÍ KARBOXYLOVÉ KYSELINY 1. Doplň správné výrazy do vět: a) Deriváty uhlovodíků, které obsahují v molekule skupinu -COOH, se nazývají karboxylové kyseliny. Nejvýznamnější z nich jsou kyselina mravenčí a kyselina octová. Jsou to bezbarvé kapaliny ostrého štiplavého zápachu. b) Kyseliny citronová a benzoová se používají jako konzervační látky. Kyseliny palmitová a stearová jsou součástí tuků a používají se při výrobě mýdel a kosmetických výrobků. c) Kyselina citronová se běžně vyskytuje v přírodě v citrusových plodech a v nezralém ovoci. Tato kyselina se vyskytuje v buňkách živočichů i člověka. 2. Doplňte příslušnou kyselinu a napište její vzorec: Kyselina octová (ethanová) kys. mravenčí (methanová) kys. mravenčí (methanová) CH 3 COOH HCOOH HCOOH Kyselina citronová kyselina benzoová kyselina palmitová xxx CH 3 (CH 2 ) 14 COOH COOH Kyselina olejová kyselina stearová kyselina máselná xxx CH 3 (CH 2 ) 16 COOH xxx

7 3. Doplň správné údaje: Mravenci používají k obraně kolika % kyselinu mravenčí? 50%. Ocet je kolika % vodný roztok kyseliny octové? 5-8%. Jaká látka se skrývá pod označením E330? kyselina citronová. 4. Pospojuj výrazy spolu související: methan kyselina ethanová HCOOH kyselina máselná butan kyselina methanová CH 3 (CH 2 ) 2 COOH kyselina octová ethan kyselina butanová CH 3 COOH kyselina mravenčí 5. Křížovka: 1. chemická látka se skupinou OH. 2. látka zvyšující vytrvalost ve sportovních disciplínách. 3. chemická značka síry. 4. mnohé chem. látky v potravinách najdeme pod písmem a číslem, kterým? 5. kyselina označující se jako vitamín F 6. z kokosového ořechu se získává kyselina? 7. chemická značka dusíku. 8. jedna kyselina se jmenuje podle hmyzího živočicha, kterého? 9. chemická značka kyslíku. 10. do nálevu na okurky se přidává? 11. název kyseliny po citrusovém plodu. 12. karboxylové kyseliny obsahují ve své molekule skupinu? 13. chemická značka vanadu. 14. vlastnost kopřivy. 1. A L K O H O L 2. G L Y C I N 3. S 4. E 5. O L E J O V Á 6. P A L M I T O V Á 7. N 8. M R A V E N C E 9. O 10. O C E T 11. C I T R O N O V Á 12. C O O H 13. V 14. P Á L Í Kyselina ethanová neboli kyselina octová (tajenka) vzniká kvašením zředěných roztoků ethanolu.

8 ZDROJE: ŠKODA, Jiří a Pavel DOULÍK. Chemie 8: pro základní školy a víceletá gymnázia: učebnice. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2006, 136 s. ISBN Obrázky: Ocet Mravenec Kopřiva Citrón Hořčice Kokos Oleje Kráva Máslo