Využití ICT pro rozvoj klíčových kompetencí CZ.1.07/1.5.00/

Transkript

1 Využití ICT pro rozvoj klíčových kompetencí CZ.1.07/1.5.00/ Číslo projektu Číslo materiálu Název školy Autor Tematický celek Ročník CZ.1.07/1.5.00/ ICT- PZC 2/19 Karboxylové kyseliny a jejich deriváty Střední odborná škola elektrotechnická, Centrum odborné přípravy, Zvolenovská 537, Hluboká nad Vltavou Mgr. Blanka Kouřilová Organická chemie 2. ročník SOŠ, SOU Datum tvorby Anotace Metodický pokyn Pracovní list Karboxylové kyseliny a jejich deriváty Lze použít při výuce k zopakování učiva buď pro práci ve dvojicích nebo jako samostatnou práci. Pokud není uvedeno jinak, uvedený materiál je z vlastních zdrojů autora

2 Jméno :.. Třída :.. Pracovní list Karboxylové kyseliny a jejich deriváty 1. Doplň chybějící pojmy: Kyselina octová patří mezi kyseliny. Kyseliny mravenčí nese chemický název a má vzorec Estery patří mezi deriváty karboxylových kyselin. Kyselina působí v potravinách jako ochrana proti kvasinkám a plísním. Jako rumovou esenci v potravinářství používáme ethylnatý. Mezi substituční deriváty karboxylových kyselin patří kyseliny, kyseliny a kyseliny. Kyselina citronová patří mezi kyseliny. 2. Zatrhni sdělení, které je nepravdivé: Kyselina vinná je obsažena v ovoci a patří mezi halogenkyseliny. Jako ananasovou esenci používáme máselnan ethylnatý. Sodné soli jsou základem mazlavých mýdel. Draselné soli jsou základem mazlavých mýdel. Nižší monokarboxylové kyseliny jsou kapaliny pronikavého zápachu. Vyšší monokarboxylové kyseliny jsou kapaliny pronikavého zápachu. Kyselina máselná jsou nepříjemně páchnoucí šupinky, těžko rozpustné ve vodě.

3 3. Vyber a přiraď k číslu věty písmeno kyseliny karboxylové nebo jejího derivátu, který máš v nabídce k jednotlivým větám, které popisují jejich vlastnosti nebo použití: 1. Kyselina užívaná v lékařství jako lék na bolest, horečku a zánět, prodávaná pod názvem aspirin. 2. Kyselina vznikající kvašením laktosy, vzniká při činnosti ve svalu. 3. Kyseliny a jejich soli nezbytné pro výrobu mýdla. 4. Používá se na otoky a podvrknutí. 5. Krystalická jedovatá látky, obsažená v rostlinách reveň, šťovík 6. Kyselina potřebná pro konzervování potravin a výrobu acetátového hedvábí. 7. Bezbarvá, leptavá kapalina, vyskytující se např. v listech kopřiv či tělech některého hmyzu. 8. Kyselina působící v potravinách proti plísním a kvasinkám, najdeš ji třeba v hořčici. 9. Kyselina vyskytující se v nezralém ovoci. 10. Kyselina, která je součástí Krebsova cyklu, užívá se jako konzervant v krevních konzervách. 1.CH, 2. F, 3. I, 4. E, 5. C, 6.B, 7. A, 8.D 9. G 10. H Nabídka: A. kyselina mravenčí, B. kyselina octová, C. kyselina šťavelová, D. kyselina benzoová, E. octan hlinitý, F. kyselina mléčná, G. kyselina jablečná, H. kyselina citronová, CH. kyselina acetylsalicylová, I. kyselina palmitová a stearová. 4. Doplň tabulku Kyselina karboxylová Vzorec mravenčí C 3 H 7 COOH šťavelová CH 3 COOH

4 Řešení: Pracovní list Karboxylové kyseliny a jejich deriváty 1. Doplněné chybějící pojmy: Kyselina octová patří mezi karboxylové kyseliny. Kyseliny mravenčí nese chemický název methanová a má vzorec HCOOH. Estery patří mezi funkční deriváty karboxylových kyselin. Kyselina benzoová působí v potravinách jako ochrana proti kvasinkám a plísním. Jako rumovou esenci v potravinářství používáme mravenčan ethylnatý. Mezi substituční deriváty karboxylových kyselin patří halogenkyseliny, hydroxykyseliny a ketokyseliny. Kyselina citronová patří mezi hydroxykyseliny. 2. Zatrhni sdělení, které je nepravdivé: Kyselina vinná je obsažena v ovoci a patří mezi halogenkyseliny. Oprava:hydroxykyseliny Jako ananasovou esenci používáme máselnan ethylnatý. Sodné soli jsou základem mazlavých mýdel. Oprava: draselné soli Draselné soli jsou základem mazlavých mýdel. Nižší monokarboxylové kyseliny jsou kapaliny pronikavého zápachu. Vyšší monokarboxylové kyseliny jsou kapaliny pronikavého zápachu. Oprava:šupinovité látky Kyselina máselná jsou nepříjemně páchnoucí šupinky, těžko rozpustné ve vodě. Oprava: olejovitá, páchnoucí kapalina

5 3. Vyber a přiraď k číslu věty písmeno kyseliny karboxylové nebo jejího derivátu, který máš v nabídce k jednotlivým větám, které popisují jejich vlastnosti nebo použití: 1. Kyselina užívaná v lékařství jako lék na bolest, horečku a zánět, prodávaná pod názvem aspirin. 2. Kyselina vznikající kvašením laktosy, vzniká při činnosti ve svalu. 3. Kyseliny a jejich soli nezbytné pro výrobu mýdla. 4. Používá se na otoky a podvrknutí. 5. Krystalická jedovatá látky, obsažená v rostlinách reveň, šťovík 6. Kyselina potřebná pro konzervování potravin a výrobu acetátového hedvábí. 7. Bezbarvá, leptavá kapalina, vyskytující se např. v listech kopřiv či tělech některého hmyzu. 8. Kyselina působící v potravinách proti plísním a kvasinkám, najdeš ji třeba v hořčici. 9. Kyselina vyskytující se v nezralém ovoci. 10. Kyselina, která je součástí Krebsova cyklu, užívá se jako konzervant v krevních konzervách. Nabídka: A. kyselina mravenčí, B. kyselina octová, C. kyselina šťavelová, D. kyselina benzoová, E. octan hlinitý, F. kyselina mléčná, G. kyselina jablečná, H. kyselina citronová, CH. kyselina acetylsalicylová, I. kyselina palmitová a stearová. Řešení: 1.CH 2. F, 3. I 4. E 5. C 6.B 7. A

6 8.D 9. G 10. H 4. Doplň tabulku Kyselina karboxylová mravenčí máselná šťavelová octová Vzorec HCOOH C 3 H 7 COOH HOOC - COOH CH 3 COOH

7 Zdroje: Seznam literatury a pramenů MAŇÁK, J., ŠVEC, V. Výukové metody, Brno: Paido, 1. vyd., 2003,219 s. ISBN KOTRBA, T., LACINA, L. Praktické využití aktivizačních metod ve výuce, Brno:Barrister&Principal, 1.vyd., 2007, 187 s. ISBN BENEŠOVÁ, M., SATRAPOVÁ, H. Odmaturuj z chemie. 1.vyd. Brno: Didaktis s. ISBN Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu.