Novinky i ověřené stálice. KATALOG PRO gastropekaře

Transkript

1 Novinky i ověřené stálice KATALOG PRO gastropekaře

2 V poslední době si všímáme nárůstu dotazů ze stran hotelů, restaurací a malých pekáren. Ptají se na velikost balení našich produktů, rychlost dodání. Běžným se již stal požadavek na co nejmenší pracnost. Zároveň ale všichni chtějí vynikající chuť a kvalitní suroviny. Trendem se stává pečení ve vlastním provoze. Popularitu si získává středomořské stravování, reprezentované například ciabattou, žemle, hamburgery, bílkovinové chleby. Inspirovat jsme se nechali i požadavky mladší generace, která má v oblibě street food a nebojí se experimentovat. Přicházíme za Vámi s nabídkou produktů, u kterých jsme přesvědčeni, že vás zaujmou. Vyniká originální chuť, pečivo je vzhledově zajímavé a personál vaší kuchyně je bezpochyby zvládne vyrobit. Postup je jednoduchý, a pokud váš personál dodrží recepturu, výsledek bude excelentní. Naši technologové Vám rádi pomohou radou či ukázkou pečení. Těšíme se na spolupráci Jsme tým Semix tradiční výrobce pekařských, cukrářských a mlékárenských směsí máme vlastní vývojový tým - 10 zaměstnanců máme unikátní know-how na zpracování máku, pšenice, ovsa, ječmene, pohanky, špaldy, lnu zaměstnáváme 200 pracovníků máme pobočky pobočky v Maďarsku, Polsku, na Slovensku, exportujeme do dalších 40 zemí světa preferujeme české suroviny důraz na zpracovávání zrnin tak, aby v nich byly zachovány všechny živiny a minerální látky 1 S E M I X

3 1) Zrninový bochník 2) Zrninový bochník s čočkou 3) Zrninový bochník bez lepku Obsahuje bezlepkový oves, jáhly, semínka PŘedNoSTi: Bohatý na semena (dýně, slunečnice, len a sezam) Zasytí a nabije energií Nevšední nasládlá chuť díky přidání medu Pro své složení vydrží chléb dlouho vláčný PŘi dodržení PekaŘSké RECEPTURY MožNo VYužÍT VýžiVoVÁ TVrZeNÍ: Zdroj vlákniny Zdroj bílkovin unikátní ChleBy - Bez mouky, Bez droždí a Bez éček Selský chléb SNADNÁ příprava Z naší směsi upečete pšenično-žitný chléb domácího charakteru, který je velmi snadný na přípravu a přesto zaujme svou čerstvostí, křupavou kůrkou a lehkou voňavou střídkou. Receptura byla vytvořena tak, aby bylo možno vytvořit nejen klasický ošatkový chléb, ale i veky, party pečivo. Buďte kreativní a do těsta vmíchejte např. restovanou cibuli, mrkev, semínka či zápary, které z vašeho chlebu vytvoří výjimečné pečivo s chutí jako z řemeslné pekárny Pro zvýšení celozrnnosti chleba přidejte do těsta ječné či pšeničné zápary, které také vyrábíme. Směs lze obohatit přidáním slunečnicového či dýňového semínka, oříšků či různých bylinek. Směs lze tvarovat do různých tvarů pomocí formiček. MarkeTiNgoVÁ PodPora páska na chléb P E K A Ř S K É S M Ě S I 2

4 Ciabatta Originál chuť středomoří Tradiční italské pečivo z pšeničné mouky, zaujme jemnou střídou s velkými lesklými póry. Ciabatta chutná nejlépe ještě teplá, namočená v olivovém oleji a Balsamicu nebo jen tak potřená máslem. Jednoduchou úpravou tvarováním těsta vytvoříme další variace: Focaccia či Panini Pridáním sušených rajat, oliv, restované cibule či bylinek získáte nevšední italské chutě. Brioška trendy pečivo bez éček Najít správnou housku, bulku, briošku, prostě kousek pečiva, do kterého dát burger, není úplně jednoduché! Proto jsme pro vás vyvinuli směs na briošky, ze které připravíte ten nejlepší burger, hot-dog, bagetu Briošky vás zaujmou jemnou máslovou chutí a dlouhou trvanlivostí. Do směsi můžete přidat sépiovou pastu, čímž docílíte výrazné černé barvy pečiva. Zákazníky můžete zaujmout i zelenou žemlí přidat špenátový prášek. Růžovou barvu pečiva Vám zajistí šťáva z červené řepy. 3 S E M I X

5 staročeský žitný perník důmyslně OChuCený Žito je původní staročeská surovina pro výrobu perníků. V průběhu doby jej nicméně nahradila pšenice, která je pekařům obvykle dostupnější a má dobrou pórovitost. Náš nový Staročeský žitný perník se vrací k tradici, ovšem díky pokroku v pekařině vás nadchne svým objemem a vláčností. Je důmyslně ochucený. Ze směsi lze upéct tradiční perníčky či muffiny plněné rybízovým džemem Výborné ke kávě MarkeTiNgoVÁ PodPora: Páska na perník pálená hmota GOld všestranné využití Směs pro rychlou přípravu odpalovaného těsta. Ideální pro přípravu větrníků, věnečků a banánků. Přidáte pouze vodu, olej a vejce. Žádné ohřívání a odpalování. Slanou verzi větrníků můžete po rozkrájení plnit různými náplněmi sýrovými, zeleninovými, tvarohovými, které také vyrábíme. Originální pohoštění pro vaše rauty, oslavy či svatby. P E K A Ř S K É S M Ě S I 4

6 Snídaňové cereálie Zapékané musli s čokoládovými kousky a strouhaným kokosem vysoký obsah vlákniny Zapékané müsli s čokoládovými kousky je mezi Čechy nejoblíbenějším typem křupavého müsli. Oblíbená snídaňová volba. Výživové údaje ve 100 g výrobku: 1452 kj/343 kcal 16,0 g z toho nasycené mastné kyseliny 2,7 g 41,0 g 17,0 g 7,3 g 8,7 g 0,32 g Celozrnné špaldové lupínky s čokoládou oblíbené méně sladké lupínky Špalda je starý druh nešlechtěné pšenice s mírně ořechovou chutí, která v současnosti zaznamenává návrat a je opět zařazována do našeho jídelníčku. Má vysoký obsah vlákniny: 9,3 g na 100 g výrobku. Výrobek obsahuje z 82 % lupínky ze zrn pšenice špaldy, dalších 8 % tvoří čokoláda. Celozrnné lupínky obvykle vyhledávají spotřebitelé, kteří více přemýšlejí nad svým stravováním, rozhodně tedy doporučujeme zařadit do snídaňového bufetu coby zdravější variantu snídaňových cereálií. Celozrnný lupínek je příjemně křupavý. Výživové údaje ve 100 g výrobku: 1620 kj/387 kcal 4,5 g z toho nasycené mastné kyseliny 2,2 g 70,0 g 10,0 g 9,3 g 11,0 g 0,11 g 5 S E M I X

7 křupavé müsli s dýňovým, lněným a sezamovým semínkem pro milovníky semínek Zapečená směs ovesných vloček s dýňovým, lněným, sezamovým semínkem a dalšími surovninami je skvělou volbou na snídani či svačinu. Určena k přímé konzumaci s mlékem, jogurtem nebo ovocnou šťávou. Je zdrojem vlákniny. VýžiVoVé údaje Ve 100 g Výrobku: 1981 kj/ 473 kcal 20 g z toho nasycené mastné kyseliny 6,9 g 59 g 15 g 5,9 g 12 g 0,28 g Betaglukany 2,5 g křupavé müsli od karkulky zaujme BarvOu / červené řepy Zapékané müsli s netradiční příchutí červené řepy (koncentrát), strouhaného kokosu, jablek a skořice. Červená barva křupavého müsli nás inspirovala pro název OD KARKULKY. VýžiVoVé údaje Ve 100 g Výrobku: 1898 kj/ 452 kcal 16 g z toho nasycené mastné kyseliny 7,7 g 64 g 18 g 6,4 g 9,3 g 0,3 g Betaglukany 2,4 g křupavé müsli s ovocem bez lepku vysoký OBsah vlákniny, málo sladké a přitom velmi Chutné Bezlepkové zapečené müsli s ovoce sušené mrazem (maliny, borůvky, jahody). Zamíchejte do jogurtu, mléka nebo ovocné šťávy a máte připravenou chutnou snídani či svačinu. VýžiVoVé údaje Ve 100 g Výrobku: 1914 kj/ 456 kcal 18 g z toho nasycené mastné kyseliny 8,6 g 60 g 9,9 g 7,8 g 10 g 0,01 g Více o výrobcích na našem eshopu C E R E Á L I E 6

8 Náš kladný vztah k přírodě se snažíme uplatňovat při vývoji receptur potravinářských výrobků. Semix vlastní a pečuje o 6 ekolokalit (úhrnem více než 60 hektarů), v nichž obnovuje a vytváří přirozené podmínky pro život motýlů, mnoha druhů hmyzu, mloků a dalších obojživelníků. Nákupem výrobků od Semixu tedy zároveň podpoříte ochranu přírody. Více na OBChOdní zástupci čr: Praha, Jižní a Střední Čechy PATRIK SUDOLSKÝ Tel.: sudolsky@semix.cz Severní Morava a Slezsko PATRIK ĎURIŠ Tel.: duris@semix.cz Západní a Severní Čechy VOJTĚCH HORA Tel.: hora@semix.cz Východní Čechy, Jižní Morava JAN KORPH Tel.: korph@semix.cz technologové čr: Čechy MICHAL MELICHAR Tel.: mmelichar@semix.cz MARTIN MELICHAR Tel.: melichar@semix.cz Morava a Slezsko KAREL KUSNÍK Tel.: kusnik@semix.cz JAKUB MRÓZ +Tel.: mroz@semix.cz OBChOdní zástupci sk: JURAJ ONDREJ Tel.: ondrej@semix.cz VLASTIMIL VASIĽ Tel.: vasil@semix.cz technolog sk: IVANA SOMMER Tel.: sommer@semix.cz manažer pro klíčové zákazníky: MARTIN ŠVACHA Tel.: svacha@semix.cz SEMIX PLUSO, spol. s r.o. Rybníčky 338, Otice, Česká republika VAT: CZ I Databox: 8p7zsuh T: I E: semix@semix.cz I Semix pro pekaře SEMIX PLUSO, spol. s r.o.