KATALOG DOBROT. Buchty máme vynikající! S radostí pečeme pro všechny.

Transkript

1 KATALOG DOBROT Buchty máme vynikající! S radostí pečeme pro všechny.

2 DROBNÉ S radostí pečeme pro všechny.

3 LINECKÉ MALÉ

4 LINECKÉ MALÉ minimální trvanlivost: 60 dní množství z jedné dávky: 90 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, linecká směs (směs ovoce jablka 75 %, červený rybíz, 13 % maliny, 7 % bezinky, 5 % regulátor kyselosti kyselina citronová, želírující látka pektin, koncentrát z černé mrkve, aroma), vejce. VÍTE, ŽE praotcem dnešního linecké cukroví je linecký dort, který milovala už císařovna Sisi?

5 LINECKÉ VELKÉ

6 LINECKÉ VELKÉ minimální trvanlivost: 60 dní množství z jedné dávky: 15 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, linecká směs (směs ovoce jablka 75 %, červený rybíz, 13 % maliny, 7 % bezinky, 5 % regulátor kyselosti kyselina citronová, želírující látka pektin, koncentrát z černé mrkve, aroma), vejce.

7 MUFFINY ČOKOLÁDOVÉ

8 MUFFINY ČOKOLÁDOVÉ minimální trvanlivost: 4 dny množství z jedné dávky: 12 kusů SLOŽENÍ TĚSTA podmáslí, pšeničná mouka, čokoláda 15 % (cukr, kakaová hmota, rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátory slunečnicový lecitin, polyglycerolpolyricin oleát, aroma), máslo, cukr, vejce, prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500), kakao (kakaové máslo min. 10 %), soda (hydrogenuhličitan sodný). SLOŽENÍ ZDOBENÍ lentilky (mléčná čokoláda 53 % cukr, kakaová hmota, sušené mléko, kakaové máslo, rostlinné tuky palmový, shea, sal, lilipe, kokum gurgi; olej z jader manga, emulgátor slunečnicový lecitin, vanilkový extrakt, cukr, pšeničný škrob, rostlinné koncentráty světlice barvířská, ředkev, citrón, mrkev; koncentrát spiruliny, leštící látky arabská guma, šelak, karnaubský vosk, včelí vosk; maltodextrin). Může obsahovat stopy arašídů, ořechů a sóji.

9 MUFFINY KOKOSOVÉ

10 MUFFINY KOKOSOVÉ minimální trvanlivost: 4 dny množství z jedné dávky: 12 kusů SLOŽENÍ podmáslí, pšeničná mouka, cukr, kokos 9 %, vejce, olej, čokoládová pomazánka (cukr, rostlinný olej, lískové oříšky, odtučněné kakao, odtučněné mléko, syrovátka, emulgátor sojový lecitin, vanilin), bílá čokoláda (cukr, sušené mléko, kakové máslo, emulgátor slunečnicový lecitin, aroma), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500).

11 MUFFINY S DROBENKOU

12 MUFFINY S DROBENKOU minimální trvanlivost: 4 dny množství z jedné dávky: 12 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, mléko, cukr, máslo, jahody, vejce, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500), máta.

13 MUFFINY BANÁNOVÉ

14 MUFFINY BANÁNOVÉ minimální trvanlivost: 4 dny množství z jedné dávky: 12 kusů SLOŽENÍ máslo, pšeničná mouka, cukr, banán 3 %, směs kypřících látek (E450, E500), čokoláda tmavá (cukr, kakaová hmota 28 %, rostlinné tuky palmový, shea, sal lilipe, kokum gurgi, olej z jader manga, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 4 %, emulgátory slunečnicový lecitin, polyglycerylpolyricinoleát, vanilkový extrakt. Může obsahovat stopy arašídů, mléka, sóji a pšeničného lepku). VÍTE, ŽE jako muffin si většinou představíme výrobek amerického typu? Anglický muffin se podobá placce, chlebovitého typu, který byl pečen na otevřeném ohni.

15 MUFFINY CITRÓNOVÉ S MÁKEM

16 MUFFINY CITRÓNOVÉ S MÁKEM minimální trvanlivost: 4 dny množství z jedné dávky: 12 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, cukr, mák 2 %, jedná soda, sůl, směs kypřících látek (E450, E500), vejce, podmáslí (plnotučné mléko, probiotické kultury), slunečnicový olej, citrónová kůra a šťáva z citrónu 2 %. VÍTE, ŽE velikosti papírového košíčku na muffiny se liší i podle země, kde je kupujete? V Austrálii nebo Švédsku vám mohou muffin upéct až do dvojnásobně většího košíčku, než je zvykem v Americe nebo Británii.

17 COOKIES AMERICANO

18 COOKIES AMERICANO minimální trvanlivost: 30 dní množství z jedné dávky: cca 120 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, cukr, máslo, chlebová mouka, třtinový cukr, čokoláda tmavá 9 % (cukr, kakaová hmota 28 %, rostlinné tuky palmový olej, shea, sal, lilipe, kokum gurgi, olej z jader manga, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 4%, emulgátory slunečnicový lecitin, polyglycerylpolyricinoleát, vanilkový extrakt. Může obsahovat stopy arašídů,mléka,soji a pšeničného lepku), čokoláda bílá 9 % (cukr, sušené mléko, kakaové máslo, emulgátor slunečnicový lecitin, aroma vanilkový extrakt), lískové ořechy, sušené ovoce sušené brusinky (konzervant sorban draselný, slunečnicový olej), vejce, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma), směs kypřících látek (E450, E500), sůl, jedlá soda. VÍTE, ŽE existuje nepřeberné množství receptů? Americké hospodyňky mezi sebou soutěžily, kdo upeče ty nejlepší. Rodinné recepty se stávaly přísně střeženým rodinným tajemstvím.

19 KOKOSUŠENKY

20 KOKOSUŠENKY minimální trvanlivost: 21 dní množství z jedné dávky: 100 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, kokos, vejce, kakao, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).

21 LEVANDULENKY

22 LEVANDULENKY minimální trvanlivost: 21 dní množství z jedné dávky: 100 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, vejce, sušená levandule 0,1 % VÍTE, ŽE vnitřní užívání levandule pomáhá při nachlazení, uvolňuje ucpané dutiny a je blahodárná na játra a žlučník?

23 MÁSLOVÉ SUŠENKY

24 MÁSLOVÉ SUŠENKY minimální trvanlivost: 21 dní množství z jedné dávky: 70 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo 10 %, cukr, vejce, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).

25 ZAJÍČKOVY KAPSIČKY

26 ZAJÍČKOVY KAPSIČKY minimální trvanlivost: 3 dny množství z jedné dávky: 16 kusů SLOŽENÍ povidla (švestkový lekvar, sušené švestky, jablečná dřeň, cukr, kyselina citronová, barvivo E150a, konzervant E211, zbytkový konzervant oxid siřičitý ze suroviny), pšeničná mouka, sterilovaná mrkev (mrkev, pitná voda, cukr, kvasný ocet, jedlá sůl s jódem, jablečný a citrónový koncentrát, regulátor kyselosti, kyselina citrónová, vitamin C, přírodní mrkvové aroma), rostlinný tuk (rostlinné oleje a tuky, voda, emulgátor slunečnicový lecitin, mono-adiglyceridy mastných kyselin, jedlá sůl, sušená syrovátka, regulátor kyselosti kyselina citrónová, aroma, vitamín A, D3, barvivo betakaroten), ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma). VÍTE, ŽE mrkev v těstě neucítíte, přesto je díky ní těsto krásně vláčné a nemusí se doslazovat.

27 DORTOVÁ LÍZÁTKA

28 DORTOVÁ LÍZÁTKA minimální trvanlivost: 4 dny množství z jedné dávky: 35 kusů SLOŽENÍ čokoláda (cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor slunečnicový lecitin, aroma vanilin), pšeničná mouka, máslo, vejce, cukr, smetana (smetana, stabilizátor: karagenan), podmáslí, vanilkový extrakt (slunečnicový olej, aromatické látky, přírodní aromatická látka, antioxidant butylhydrixyanisol), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500), sůl. ZDOBENÍ pestré zdobení (cukr, modifikovaný kukuřičný škrob, rostlinný tuk, glukózový sirup, leštidlo talek; barviva karmín, brilantní modř FCF; koncentráty z citrónu a světlice), stříbrné zdobení (cukr, škrob, glukózový sirup, barvivo hliník; jedlá želatina, rostlinný tuk, leštící látka včelí vosk bílý).

29 SLANÉ S radostí pečeme pro všechny.

30 PRECLÍKY MALÉ

31 PRECLÍKY MALÉ minimální trvanlivost: 21 dní množství z jedné dávky: cca 80 kusů, baleno v pytlíčcích po 20 kusech SLOŽENÍ pšeničná mouka, mléko, rostlinný olej, vejce, droždí, sůl, cukr, posyp: mák nebo kmín s hrubozrnnou solí nebo sezamové semínko.

32 PRECLÍKY VELKÉ

33 PRECLÍKY VELKÉ minimální trvanlivost: 21 dní množství z jedné dávky: 24 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, mléko, rostlinný olej, vejce, droždí, sůl, cukr, posyp: mák nebo kmín s hrubozrnnou solí nebo sezamové semínko.

34 SÝROVÉ KROUŽKY

35 SÝROVÉ KROUŽKY minimální trvanlivost: 60 dní množství z jedné dávky: cca 270 kusů, baleno v pytlíčcích po 30 kusech SLOŽENÍ pšeničná mouka, ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), tavený sýr 12 % (voda, máslo, sýry, sušená syrovátka, modifikovaný kukuřičný škrob, sušené mléko, tavicí soli, stabilizátor karagenan), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500, pšeničná mouka), česnek sušený, sůl.

36 SLANÝ KOLÁČ QUICHE

37 SLANÝ KOLÁČ QUICHE minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pšeničná mouka, smetana ke šlehání, vejce, máslo, mléko, slanina, sýr cihla eidam (mléko, jedlá sůl, mlékárenské kultury, barvivo annatto), pórek, olej, muškátový oříšek, sůl, pepř. VÍTE, ŽE tento francouzský koláč se původně dělal z chlebového těsta?

38 SLANÝ KOLÁČ QUICHE ŠPENÁTOVÝ

39 SLANÝ KOLÁČ QUICHE ŠPENÁTOVÝ minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pšeničná mouka, smetana (smetana, stabilizátor karagenan), vejce, mléko, sýr cihla eidam (mléko, jedlá sůl, mlékárenské kultury, barvivo annatto), máslo, špenátové listy 9 %, olej, česnek, sůl, pepř.

40 SLANÝ KOLÁČ QUICHE S HRUŠKAMI

41 SLANÝ KOLÁČ QUICHE S HRUŠKAMI minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, sůl, muškátový ořech, pepř, vejce, hrušky 8 %, smetana 33 %, karagen, mléko, mlékařské kultury, ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti, droždí.

42 CHIA KREKRY CELOZRNNÉ

43 CHIA KREKRY CELOZRNNÉ minimální trvanlivost: 35 dní množství z jedné dávky: 75 kusů, v balení po 25 kusech SLOŽENÍ celozrnná mouka (špaldová), olej rostlinný, voda, sezam, lněná semínka, chia semínka 2 %, sůl, prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500). VÍTE, ŽE konzumace chia semínek přispívá k vnitřní hydrataci těla a díky tomu lze mnohem snáze zvládnout náročné fyzické či psychické aktivity?

44 EMPANADAS S TUŇÁKEM

45 EMPANADAS S TUŇÁKEM minimální trvanlivost: 3 dny množství z jedné dávky: 16 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, rajčata sterilovaná (rajčata 60 %, rajčatová šťáva 39,9 %, regulátor kyselosti kyselina citrónová), rybí konzerva (tuňák 70 %, pitná voda, jedlá sůl), máslo, vejce, cibule, slunečnicový olej, sůl, pepř, sušená petrželka. VÍTE, ŽE empanadas jsou ve Španělsku oblíbeným plněným pečivem? Místní je plní masovými či sýrovými směsmi, k plnění se ale také používá i zelenina nebo luštěniny. Empanadas jsou vyhledávanou pochoutkou i v Jižní Americe.

46 MUFFINY KUKUŘIČNÉ S PAPRIKOU

47 MUFFINY KUKUŘIČNÉ S PAPRIKOU minimální trvanlivost: 4 dny množství z jedné dávky: 12 kusů SLOŽENÍ mléko, kukuřičná mouka, chlebová mouka, máslo, vejce, červená paprika, cukr, prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500), sůl, pepř.

48 MUFFINY KUKUŘIČNÉ S PÓRKEM A SLANINOU

49 MUFFINY KUKUŘIČNÉ S PÓRKEM A SLANINOU minimální trvanlivost: 4 dny množství z jedné dávky: 12 kusů SLOŽENÍ mléko, kukuřičná mouka, slanina, chlebová mouka, tvrdý sýr (mléko, jedlá sůl, mlékárenské kultury, barvivo annatto), máslo, vejce, pórek, cukr, prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500), sůl, pepř.

50 KOLÁČE S radostí pečeme pro všechny.

51 KOLÁČ BRUSINKOVÝ

52 KOLÁČ BRUSINKOVÝ minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ brusinkový kompot 15 % (brusinky 55 %, cukr, modifikovaný škrob, xanthan, voda), pšeničná mouka, cukr, mléko, máslo, mandle, vejce, skořice. VÍTE, ŽE brusinky pomáhají nejenom při léčbě infekcí močových cest, ale i při léčbě rakoviny?

53 KOLÁČ PANÍ JANY

54 KOLÁČ PANÍ JANY minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ tvaroh, pšeničná mouka, cukr, zakysaná smetana (smetana, stabilizátor kukuřičný modifikovaný škrob, inulin, tuk, sušina), mléko, lesní ovoce, máslo, vanilkový puding (pšeničný škrob, kukuřičný škrob, aroma, barviva riboflavin, směs karotenů, glukonátzinečnatý, kyselina listová), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450,E500).

55 KOLÁČ KAKAOVÝ S VIŠNĚMI

56 KOLÁČ KAKAOVÝ S VIŠNĚMI minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pšeničná mouka, mléko, cukr, tvaroh, višně (10 %), máslo, vejce, vanilkový puding (pšeničný škrob, kukuřičný škrob, aroma, barviva riboflavin, směs karotenů, glukonát zinečnatý, kyselina listová), kakao (0,7 %), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450,E500).

57 KOLÁČ TVARMAK

58 KOLÁČ TVARMAK minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pšeničná mouka, tvaroh 11 %, maková náplň 9 % (cukr, mák modrý 42 %, bramborový škrob acetylovaný škrob difosforečnan E1414, hydroxypropylether škrobu E1442, koření, jedlá sůl), vejce, zakysaná smetana (smetana, bakterie mléčného kysání), máslo, cukr, povidla (švestkový lekvar, sušené švestky, jablečná dřeň, cukr, kyselina citronová,barvivo E150a, konzervant E211, zbytkový konzervant oxid siřičitý ze suroviny), rozinky, prášek do pečiva (směs kypřících látek E450 E500), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).

59 DORTY S radostí pečeme pro všechny.

60 DORT PANA SACHRA

61 DORT PANA SACHRA minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ čokoláda (kakaová hmota, rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátory slunečnicový lecitin, polyglycerolpolyricin oleát, aroma), meruňková marmeláda (meruňky, želírující látka pektin, regulátor kyselosti kyselina citronová), cukr, máslo, vejce, pšeničná mouka, bramborový škrob, mandle, ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500). VÍTE, ŽE Sachrův dort vznikl roku 1832 učněm Franzem Sacherem? Měl vymyslet moučník pro výjimečné hosty. Jeho syn tento dort ještě vylepšil čokoládovou polevou a meruňkovou marmeládou.

62 PAN MRKVIČKA

63 PAN MRKVIČKA minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ TĚSTO sterilovaná mrkev 5 % (mrkev, pitná voda, cukr, kvasný ocet, jedlá sůl s jódem, jablečný a citronový koncentrát, regulátor kyselosti kyselina citrónová, vitamin C, přírodní mrkvové aroma), cukr, rostlinný olej, pšeničná mouka, vejce, ořechy, mletá skořice, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma), prášek do pečiva (směs kypřících látek E450, E500), sůl. SLOŽENÍ KRÉM pomazánkové máslo (zakysaná smetana, sušené mléko, sušená syrovátka, modifikovaný škrob, jedlá sůl), máslo, cukr.

64 VČELNÍK

65 VČELNÍK minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pšeničná mouka, zahuštěné kondenzované mléko (mléko, cukr), máslo, med, cukr, vlašské ořechy, mléko, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma), vejce, kakao, jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný potravinářský). VÍTE, ŽE původ tohoto dortu pochází z východních zemí, kde každá rodina má svůj vlastní, mnoha generacemi ověřený recept.

66 PUNČOVÝ DORT

67 PUNČOVÝ DORT minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ cukr, vejce, pšeničná mouka, voda, marmeláda (jablka 75 %, rybíz 13 %, maliny 7 %, bezinky 5 %, cukr, regulátor kyselosti kyselina citrónová, koncentrát z černé mrkve, želírující látka pektin, aroma, zbytkový konzervant oxid siřičitý), olej, rum (líh, aroma, cukr, barvivo karamel), kokos, citrónová šťáva, čokoláda (cukr, kakaová hmota 28 %, rostliné tuky palmový olej, shea, sal, lilipe, kokum gurgi, olej z jader manga; kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 4 %, emulgátory slunečnicový lecitin, polyglycerylpolyricinoleát; vanilkový extrakt, kyselina citrónová (E330), citronová kůra, barviva (kukuřičný sirup, E422, E129, E110, E102, E406, E202, E330, E331), sůl. Může obsahovat stopy arašídů, mléka, soji a pšeničného lepku.

68 MÍŠA DORT

69 MÍŠA DORT minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ tvaroh, smetana, cukr, vejce, čokoláda tmavá (cukr, kakaová hmota, rostlinné tuky palmový olej, bambucký tuk; kakaový prášek, kakaové máslo, mléčný tuk, emulgátory sojový lecitin, E476, slunečnicový lecitin; aroma), nugát (cukr, kakaové máslo, rostlinné tuky, sušené mléko, lískové ořechy, pšeničná mouka, kakaová hmota, kakaový prášek, emulgátor sojový lecitin), pšeničná mouka, želatinový ztužovač (cukr, dextróza, jedlá želatina 16 %, modifikovaný bramborový škrob, zahušťovadlo karboxymethylcelulóza. Může obsahovat stopy mléka, vajec, pšeničné a lupeninové mouky a sojových bobů.), rostlinný tuk (palmový olej, řepkový olej, slunečnicový olej, voda, emlugátor slunečnicový lecitin, mono- a di-gliyceridy mastných kyselin, sušená syrovátka, sůl, aromata, regulátor kyselosti kyselina citrónová, vitamín A a D, barvivo karoteny), máslo, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).

70 DORT POTAHOVANÝ ZDOBENÝ

71 DORT POTAHOVANÝ ZDOBENÝ minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ cukr, mléko, sušené mléko, máslo, vejce, pšeničná mouka, linecká marmeláda (směs ovoce: jablka, červený rybíz, maliny, bezinky, cukr regulátor kyselosti kyselina citrónová, koncentrát z černé mrkve, želírující látka pektin, aroma), olej, kakaový puding (kukuřičný škrob, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku. Může obsahovat pšenici, vejce, lupinu a mléko.), lískooříškový krém (cukr, rostlinný olej, mletá jádra lískových ořechů, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušené odstředěné mléko, emulgátor slunečnicový lecitin), kukuřičný škrob, mandlová esence.

72 DORT ZAHRADNÍ /NAHÁČ/

73 DORT ZAHRADNÍ /NAHÁČ/ minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ vejce, pšeničná mouka, tvaroh, cukr, mléko, jahody, máslo, lesní směs džem (směs ovoce: jablka, borůvky, maliny; voda, fruktóza, sladidlo: sorbitol, želírující látka pektin, regulátor kyselosti kyselina citronová, stabilizátor chlorid vápenatý), višně, lesní směs, olej, maliny, puding (škrob, kukuřičný škrob, barvivo karoteny, aroma, barvivo riboflavin. Může obsahovat stopy mléka a vajec), želatina (cukr, zahušťovadla karagenam, karubin; regulátor kyselosti hydrogenvinan draselný). VÍTE, ŽE tyto dorty jsou hitem poslední doby? Jsou vhodné pro všechny, kteří nemají rádi potahované dorty, nebo se chtějí odlišit.

74 DORT ATYP

75 DORT ATYP minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ Dle vzájemné domluvy a přání zákazníka.

76 DORT TVAROHOVÝ KRÉM

77 DORT TVAROHOVÝ KRÉM minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ cukr, vejce, sušené mléko, tvaroh, broskve, pšeničná mouka, mléko, piškoty (pšeničná mouka, cukr, vejce), máslo, lískooříškový krém (cukr, rostlinný olej, mletá jádra lískových ořechů, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušené odstředěné mléko, emulgátor slunečnicový lecitin), jahodový džem (cukr, jablka, jahody, voda, bezinka, regulátor kyselosti kyselina citrónová, koncentrát z černé mrkve, aroma), olej, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma), vanilkový puding (škrob, kukuřičný škrob, barvivo karoteny, aroma, barvivo ribovflavin), kukuřičný škrob, mandlová esence.

78 ZÁVINY S radostí pečeme pro všechny.

79 ZÁVIN JABLKOVÝ (2 ZÁVINY)

80 ZÁVIN JABLKOVÝ (2 ZÁVINY) minimální trvanlivost: 3 dny množství z jedné dávky: 2 nohy SLOŽENÍ jablka 44 % (jablka 70 %, voda, kyselina citrónová), listové těsto (pšeničná mouka, margarin z rostlinných tuků a oleje, voda, sůl, emulgátor E471, kyselina citrónová, barvivo beta karoten; voda, ocet, sůl), rozinky, strouhanka (pšeničná mouka, droždí, olej, voda, sůl, ječná sladová mouka, emulgátor E472e, sojová moučka, regulátor kyselosti E170, látka E300, alergenní složky), skořicový cukr, vejce, mandle. VÍTE, ŽE největší štrůdl upekli v Dubaji? K výrobě tohoto obrovského štrůdlu bylo spotřebováno 125 kg mouky, 500 žloutků, 2 kg soli, 10 l oleje, 650 kg jablek, 39 kg cukru, 3 kg skořice, 32 kg rozinek a 26 kg másla.

81 PIVNÍ ZÁVIN HRUŠKA

82 PIVNÍ ZÁVIN HRUŠKA minimální trvanlivost: 3 dny množství z jedné dávky: 2 nohy SLOŽENÍ sterilované hrušky 42 % (hrušky, cukr, kyselina citrónová, sladidlo E954), pšeničná mouka, pivo 12 (voda, slad, upravený chmel), ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), ořechy, máslo, skořice, cukr.

83 PIVNÍ ZÁVIN TŘEŠEŇ

84 PIVNÍ ZÁVIN TŘEŠEŇ minimální trvanlivost: 3 dny množství z jedné dávky: 2 nohy SLOŽENÍ višně 45 %, pšeničná mouka, pivo 12 (voda, slad, upravený chmel), ztužený tuk (rostlinný tuk, ztužený rostlinný tuk), ořechy, máslo, skořice, cukr.

85 KYNUTÉ S radostí pečeme pro všechny.

86 ROHLÍČKY MARTINSKÉ

87 ROHLÍČKY MARTINSKÉ minimální trvanlivost: 3 dny množství z jedné dávky: 32 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, ořechová náplň (lísková jádra 10 %, slunečnice, rýžová mouka, sojová bílkovina, maltodextrin, kukuřičná mouka, syrovátka, aroma, kakao, skořice, jedlá sůl), mléko, voda, rostlinný tuk (palmový olej, řepkový olej, slunečnicový olej, voda, emlugátor slunečnicový lecitin, mono- a di-gliyceridy mastných kyselin, sušená syrovátka, sůl, aromata, regulátor kyselosti kyselina citrónová, vitamín A a D, barvivo karoteny), droždí, vejce, sůl. VÍTE, ŽE martinské rohlíčky nebo podkovy se připravovaly koncem října, kdy končila čeledínům služba a vyráželi za prací jinam?

88 KVASINSKÝ VALÁŠEK (2 VELKÉ KOLÁČE)

89 KVASINSKÝ VALÁŠEK (2 VELKÉ KOLÁČE) minimální trvanlivost: 3 dny množství z jedné dávky: 2 koláče SLOŽENÍ pšeničná mouka, ořechová směs (cukr, lísková jádra, slunečnice, rýžová mouka, sojová bílkovina, maltodextrin, kukuřičná mouka, syrovátka, aroma, kakao, skořice, sůl), povidla (švestkový lekvar, sušené švestky, jablečná dřeň, cukr, kyselina citronová, barvivo E150a, konzervant E211, zbytkový konzervant oxid siřičitý ze suroviny), tvaroh, mléko, máslo, cukr, vejce, droždí, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).

90 KOLÁČE KYNUTÉ BORŮVKOVÉ S TVAROHEM

91 KOLÁČE KYNUTÉ BORŮVKOVÉ S TVAROHEM minimální trvanlivost: 3 dny množství z jedné dávky: 26 kusů SLOŽENÍ pšeničná mouka, tvaroh, mléko, vejce, cukr, borůvky 6 %, olej, máslo, rozinky (rozinky, rostlinný olej), droždí, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma), sůl.

92 KOLÁČE SVATEBNÍ POVIDLOVÉ

93 KOLÁČE SVATEBNÍ POVIDLOVÉ minimální trvanlivost: 5 dní množství z jedné dávky: 200 kusů (cca 2,5 kg) SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, povidla 10 % (švestkový lekvar, sušené švestky, jablečná dřeň, cukr, kyselina citronová, barvivo E150a, konzervant E211, zbytkový konzervant oxid siřičitý ze suroviny), mléko, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma), droždí, vejce, sůl. Svatební koláčky jsou po upečení máčené v rozpuštěném másle smíchaném s rumem. VÍTE, ŽE v Čechách existují různé druhy svatebních koláčků? Mohou být kynuté, vázané, z tvarohového těsta, ze šlehačkového těsta Dokonce i náplně mohou být rozličné. Už jste ochutnali třeba brusinkové? Nebo tofu? U nás v pekárně naleznete klasické vázané, se čtyřmi nejčastějšími náplněmi.

94 KOLÁČE SVATEBNÍ TVAROHOVÉ

95 KOLÁČE SVATEBNÍ TVAROHOVÉ minimální trvanlivost: 5 dní množství z jedné dávky: 200 kusů (cca 2,5 kg) SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, tvaroh 9 %, mléko, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma), rozinky, droždí, vejce, sůl. Svatební koláčky jsou po upečení máčené v rozpuštěném másle smíchaném s rumem.

96 KOLÁČE SVATEBNÍ MAKOVÉ

97 KOLÁČE SVATEBNÍ MAKOVÉ minimální trvanlivost: 5 dní množství z jedné dávky: 200 kusů (cca 2,5 kg) SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, maková náplň 9 % (cukr, mák modrý 42 %, bramborový škrob, acetylovaný škrob, difosforečnan E1414 hydroxypropylether škrobu E1442, koření, jedlá sůl), mléko, rum (líh, rumová tresť, barvivo karamel, vanilkové aroma), rozinky, droždí, vejce, sůl. Svatební koláčky jsou po upečení máčené v rozpuštěném másle smíchaném s rumem.

98 KOLÁČE SVATEBNÍ OŘECHOVÉ

99 KOLÁČE SVATEBNÍ OŘECHOVÉ minimální trvanlivost: 5 dní množství z jedné dávky: 200 kusů (cca 2,5 kg) SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, ořechová náplň 9 % (lísková jádra 10 %, slunečnice, rýžová mouka, sojová bílkovina, maltodextrin, kukuřičná mouka, syrovátka, aroma, kakao, skořice, jedlá sůl), mléko, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma), droždí, vejce, sůl. Svatební koláčky jsou po upečení máčené v rozpuštěném másle smíchaném s rumem.

100 VÁNOČKA/ MAZANEC

101 VÁNOČKA/ MAZANEC minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pšeničná mouka, mléko, máslo, cukr, vejce, rozinky, rum (líh, rumová tresť, cukr, barvivo karamel, vanilkové aroma), mandle, droždí, sůl.

102 ZÁKUSKY S radostí pečeme pro všechny.

103 ČOKOLÁDOVÝ HŘBET Z BÍLKŮ

104 ČOKOLÁDOVÝ HŘBET Z BÍLKŮ minimální trvanlivost: 5 dní SLOŽENÍ vaječné bílky 21 %, čokoláda 15 % (cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor slunečnicový lecitin, aroma vanilin), cukr, smetana (smetana, stabilizátor karagenan), mouka pšeničná, rostlinné oleje a tuky, voda, emulgátor slunečnicový lecitin, mono-adiglyceridy mastných kyselin, jedná sůl, sušená syrovátka, regulátor kyselosti kyselina citrónová, aroma, vitamín A a D3, barvivo betakaroten), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma). POSYP mandlové plátky (jádra mandlí).

105 CHEESECAKE DVOJNÁSOBNÝ ČOKOLÁDOVÝ

106 CHEESECAKE DVOJNÁSOBNÝ ČOKOLÁDOVÝ minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ mascarpone (smetana, regulátor kyselosti kyselina citrónová), smetanový sýr (obnovené odtučněné mléko, sýry, máslo, smetana 7 %, tavící soli E452, E331, E450, E339, stabilizátory E472e, E407, regulátor kyselosti kyselina citrónová, jedlá sůl), sušenky esíčka (pšeničná mouka, palmový tuk, cukr, pšeničný škrob, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušené žloutky, skořice, aroma, může obsahovat mléko, sóju, arašídy, ořechy), čokoláda bílá 9 % (cukr, sušené mléko, kakaové máslo, emulgátor slunečnicový lecitin, aroma), čokoláda tmavá 9 % (cukr, kakaová hmota, rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátory slunečnicový lecitin, polyglycerolpolyricin oleát, aroma), máslo, med, cukr, kakao. VÍTE, ŽE v Americe mají národní den cheesecaků? Připadá na 30. července.

107 CHEESECAKE SE SLANÝM KARAMELEM A OŘECHY

108 CHEESECAKE SE SLANÝM KARAMELEM A OŘECHY minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pomazánka z čerstvého sýra (čerstvý sýr, jedlá sůl), mascarpone (pasterizovaná smetana, jedlá sůl, regulátor kyselosti kyselina citrónová), cukr, máslové sušenky (pšeničná mouka, celozrnná pšeničná mouka, cukr, palmový tuk, řepkový olej, emulgátory E472e, sojový lecitin, kypřící látky E500, E503; jedlá sůl, sušené odstředěné mléko, směs vitamínů a minerálních látek vitamín E, B1, niacin, elementární železo, uhličitan hořečnatý; aromata máslové, vanilin; regulátor kyselosti kyselina citrónová, disiřičitan sodný. Může obsahovat vejce, semena sezamu, ořechy), vejce, máslo, pekanové ořechy, smetana, vanilkový extrakt.

109 CHEESECAKE S MALINAMI

110 CHEESECAKE S MALINAMI minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pomazánka z čerstvého sýra (čerstvý sýr, jedlá sůl), mascarpone (pasterizovaná smetana, jedlá sůl, regulátor kyselosti kyselina citrónová), cukr, máslové sušenky (pšeničná mouka, celozrnná pšeničná mouka, cukr, palmový tuk, řepkový olej, emulgátory E472e, sojový lecitin, kypřící látky E500, E503; jedlá sůl, sušené odstředěné mléko, směs vitamínů a minerálních látek vitamín E, B1, niacin, elementární železo, uhličitan hořečnatý; aromata máslové, vanilin; regulátor kyselosti kyselina citrónová, disiřičitan sodný. Může obsahovat vejce, semena sezamu, ořechy), vejce, máslo, maliny, želatina (cukr, zahušťovadla karagenam, karubin; regulátor kyselosti hydrogenvinan draselný), vanilkový extrakt.

111 DEZERT NARUBY

112 DEZERT NARUBY minimální trvanlivost: 2 dny množství z jedné dávky: 6 kusů SLOŽENÍ borůvky, máslové sušenky (pšeničná mouka, celozrnná pšeničná mouka, cukr, palmový tuk, řepkový olej, emulgátory E472e, sojový lecitin, kypřící látky E500, E503; jedlá sůl, sušené odstředěné mléko, směs vitamínů a minerálních látek vitamín E, B1, niacin, elementární železo, uhličitan hořečnatý; aromata máslové, vanilin; regulátor kyselosti kyselina citrónová, disiřičitan sodný. Může obsahovat vejce, semena sezamu, ořechy), termizovaný sýr (smetana 36 %, jedlá sůl, guma guar karubin, mlékařské kultury), smetana, zakysaná smetana (smetana, kukuřičný škrob, bakterie mléčného kysání), máslo, cukr, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).

113 ČOKOPOHÁR

114 ČOKOPOHÁR minimální trvanlivost: 2 dny množství z jedné dávky: 6 kusů SLOŽENÍ smetana, mascarpone (pasterizovaná smetana, jedlá sůl, regulátor kyselosti kyselina citrónová), čokoláda tmavá (cukr, kakaová hmota, rostlinné tuky palmový olej, bambucký tuk, kakaový prášek, kakaové máslo, mléčný tuk, emulgátory sojový lecitin, E476, slunečnicový lecitin, aroma), vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma).

115 ŠVESTKOVÝ KOLÁČ S MARCIPÁNEM

116 ŠVESTKOVÝ KOLÁČ S MARCIPÁNEM minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ švestky, pšeničná mouka, marcipán (cukr, mandle, cukr z invertního cukru, glukózový sirup, sorbitol, ethanol), máslo, cukr, vejce, mléko. VÍTE, ŽE marcipán pochází z Orientu? Tahle exotická pochoutka byla povinnou součástí sultánova stolu.

117 CITRÓNOVÝ KOLÁČ

118 CITRÓNOVÝ KOLÁČ minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ pšeničná mouka, máslo, cukr, vejce, cukr, šťáva a kůra z citrónu a pomeranče 2 %.

119 ČOKOLÁDOVÝ DORT S MOŘSKOU SOLÍ

120 ČOKOLÁDOVÝ DORT S MOŘSKOU SOLÍ minimální trvanlivost: 3 dny SLOŽENÍ sýr Ricotta (syrovátka, jedlá sůl, regulátor kyselosti kyselina citrónová), vejce, čokoláda tmavá (cukr, kakaová hmota, rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátory slunečnicový lecitin, polyglycerolpolyricin oleát; aroma), třtinový cukr, kukuřičný škrob, máslo, kakao, sůl, vločková sůl.

121 LEVANDULOVÁ PANNACOTTA

122 LEVANDULOVÁ PANNACOTTA minimální trvanlivost: 2 dny SLOŽENÍ smetana, jedlá vepřová želatina, med, cukr, levandule, vanilkový extrakt. VÍTE, ŽE Panna Cottu už známe víc než 50 let?

123 MALOOBCHODNÍ CENÍK PEKÁRNY NA PLECHU Ceník je platný pro rok / Jsme plátci DPH. / Ceny vč. DPH. Název výrobku Uskladnění výrobku Počet kusů / dávka Cena v Kč za 1 kus Cena v Kč za celý koláč linecké malé uchovejte v chladu a suchu 1 3, linecké velké uchovejte v chladu a suchu 1 15, muffiny čokoládové uchovejte v chladu a suchu 1 20, muffiny kokosové uchovejte v chladu a suchu 1 16, muffiny s drobenkou uchovejte v chladu a suchu 1 20, DROBNÉ muffiny banánové uchovejte v chladu a suchu 1 16, muffiny citrónové s mákem uchovejte v chladu a suchu 1 16, cookies americano uchovejte v chladu a suchu 1 8, kokosušenky uchovejte v chladu a suchu balíček 20 ks 30, levandulenky uchovejte v chladu a suchu balíček 20 ks 30, máslové sušenky uchovejte v chladu a suchu balíček 14 ks 30, zajíčkovy kapsičky uchovejte v chladu a suchu 1 10, dortová lízátka uchovejte v chladu a suchu 1 20, preclíky malé uchovejte v chladu a suchu balíček 20 ks 30, preclíky velké uchovejte v chladu a suchu 1 5, sýrové kroužky uchovejte v chladu a suchu balíček 25 ks 30, slaný koláč QUICHE uschovejte do 8 C 1/8 30, 250, KOLÁČE SLANÉ slaný koláč QUICHE špenátový uschovejte do 8 C 1/8 30, 220, slaný koláč QUICHE s hruškami uschovejte do 8 C 1/8 30, 250, chia krekry celozrnné uchovejte v chladu a suchu balíček 25 ks 30, empanadas s tuňákem uschovejte do 8 C 1 13, muffiny kukuřičné s paprikou uschovejte do 8 C 1 15, muffiny kukuřičné s pórkem a slaninou uschovejte do 8 C 1 15, koláč brusinkový uschovejte do 8 C 1/12 25, 230, koláč paní Jany uschovejte do 8 C 1/12 25, 245, koláč kakaový s višněmi uschovejte do 8 C 1/12 25, 230, švestkový koláč uschovejte do 8 C 1/12 25, 260, citrónový koláč uschovejte do 8 C 1/12 25, 240, koláč tvarmak uschovejte do 8 C 1/12 25, 250, Láry Fáry, o.p.s. / pekárna NA PLECHU A: Kvasiny 340, Kvasiny / T: / IČ: / DIČ CZ

124 MALOOBCHODNÍ CENÍK PEKÁRNY NA PLECHU Ceník je platný pro rok / Jsme plátci DPH. / Ceny vč. DPH. Název výrobku Uskladnění výrobku Počet kusů / dávka Cena v Kč za 1 ks Cena v Kč za celý koláč dort pana Sachra uschovejte do 8 C 1/12 35, 350, pan mrkvička uschovejte do 8 C 1/12 35, 350, včelník uschovejte do 8 C 1/12 35, 380, DORTY punčový dort uschovejte do 8 C 1/16 30, 320, míša dort uschovejte do 8 C 1/12 30, 320, dort oříšek uschovejte do 8 C 1 350, dort potahovaný zdobený uschovejte do 8 C 1 490, dort tvarohový krém uschovejte do 8 C 1 550, dort atyp uschovejte do 8 C 1 dle dohody dort zahradní naháč uschovejte do 8 C 1/12 35, 350, ZÁVINY závin jablkový (2 záviny) uschovejte do 8 C 1/12 15, 100, pivní závin hruška uschovejte do 8 C 1/12 20, 120, pivní závin třešeň uschovejte do 8 C 1/12 20, 120, rohlíčky Martinské uchovejte v chladu a suchu 1 10, kvasinský valášek (2 velké koláče) uschovejte do 8 C 1/8 20, 140, KYNUTÉ koláče kynuté borůvkové s tvarohem uschovejte do 8 C 1 13, koláče svatební povidlové uchovejte v chladu a suchu 1/200 3, 600, koláče svatební tvarohové uchovejte v chladu a suchu 1/200 3, 600, koláče svatební makové uchovejte v chladu a suchu 1/200 3, 600, koláče svatební ořechové uchovejte v chladu a suchu 1/200 3, 600, čokoládový hřbet z bílků uschovejte do 8 C 1/9 15, 140, ZÁKUSKY cheesecake dvojnásobný čokoládový uschovejte do 8 C 1/12 30, 350, cheesecake se slaným karamelem a ořechy uschovejte do 8 C 1/12 45, 500, cheesecake s malinami uschovejte do 8 C 1/12 45, 500, dezert naruby uschovejte do 8 C 1 35, čokopohár uschovejte do 8 C 1 35, Láry Fáry, o.p.s. / pekárna NA PLECHU A: Kvasiny 340, Kvasiny / T: / IČ: / DIČ CZ

125 JAK OCHUTNAT A OBJEDNAT? Kontaktujte vedoucí pekárny: PEKARNA@PFERDA.CZ S radostí pečeme pro všechny.