VÍNA U REJNOKA 2014 VYBRAL JSEM VÍNA MNOHA CHUTÍ A Z MNOHA ZEMÍ, AVŠAK PŘEDEVŠÍM VÍNA MALÝCH ČESKÝCH A MORAVSKÝCH VINAŘŮ.

Transkript

1 VÍNA U REJNOKA 2014 VÁŽENÍ HOSTÉ, VYBRAL JSEM VÍNA MNOHA CHUTÍ A Z MNOHA ZEMÍ, AVŠAK PŘEDEVŠÍM VÍNA MALÝCH ČESKÝCH A MORAVSKÝCH VINAŘŮ. VŠECHNA VÍNA V NAŠEM VINNÉM LÍSTKU SE DAJÍ DOBŘE PÍT, NAJDĚTE SI TO SVÉ. PŘEJI VÁM DOBROU CHUŤ PŘI VYCHUTNÁVÁNÍ VÍNA V NAŠÍ RESTAURACI U REJNOKA Miroslav Šlais

2 OD POČÁTKU ROKU 2014 SI MŮŽETE SVÁ OBLÍBENÁ VÍNA NAKOUPIT V NAŠEM NOVÉM ONLINE OBCHODĚ VINAUREJNOKA.CZ ve stejných cenách jako přímo od vinařů.

3 VINNÝ LIST JSEM SEŘADIL PODLE BARVY A ODRŮD: BÍLÁ VÍNA: CHARDONNAY, CHABLIS strana 1,2 RYZLINK RÝNSKÝ - strana 3 SAUVIGNON, VERMENTINO - strana 4,5 TRAMÍN, DĚVÍN, NORIA strana 6 PÁLAVA, HIBERNAL strana 7 MUŠKÁT, RULANDSKÉ BÍLÉ strana 8 RULANDSKÉ ŠEDÉ strana 9 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, RYZLINK VLAŠSKÝ strana 10 CUVÉE (BLANC) BÍLÉ strana 11 ČERVENÁ VÍNA: CABERNET SAUVIGNON strana 12 RULANDSKÉ MODRÉ, MALBEC strana 13 MERLOT, FRANKOVKA, MODRÝ PORTUGAL, DORNFELDR strana 14 TEMPRANILLO, CARMENÉRE, LAGREIN, NEBBIOLO strana 15 CUVÉE (ROUGE) ČERVENÉ strana 16 PŘÍRODNÍ ŠUMIVÉ VÍNO: strana 17 RŮŽOVÁ VÍNA: strana 18

4 CHARDONNAY, CHABLIS CHARDONNAY výběr z hroznů 2011, polosladké vinařství KAREL VÁLKA, ČR MORAVA - Nosislav Víno lehce zlatožluté barvy s vůní po přezrálém kivi. V chuti plné, vyzrálé, s příjemným zbytkovým cukrem a minerálními tóny. Delší doznívání v dochuti. CHARDONNAY pozdní sběr 2012, suché Vinařský dům VINOHRAD, ČR MORAVA Horní Věstonice Zlatavá barva prosluněné vinice nedaleko Pálavy. Široká škála ovocných tónů. Aroma ananasu, banánu. Víno je silné, komplexní, přitom ovocité. Grepová dochuť. CHARDONNAY, výběr z hroznů 2012, polosladké vinařství HRUŠKA PAVEL, ČR MORAVA Blatnice pod Sv.Antonínem Zelenožlutá jiskrná barva, vůně manga a citrusových plodů prolínající se s vůní čerstvého chleba, sladší extraktivní lahodná chuť, harmonicky vyvážená. CHARDONNAY barrique 2012, suché vinařství PRATH, ČR MORAVA Josefov Víno zrálo 6 měsíců v sudech z francouzského dubu. Buket plný vanilky a rozinek s minerálními podtóny, které přechází spolu s mandlovinkou do chuti. Zlatavá barva. MORILLON, STK 2012, suché vinařství POLZ, RAKOUSKO- SÜDSTEIERMARK Spielfeld Barva žlutá až zelenkavá. Velmi jemná vínová vůně, pečlivě sladěná struktura, postupně se otevírající kyselinka. Pravé burgundské Chardonnay.

5 BIO CHARDONNAY, Salamander 2011, suché vinařství A.TSCHEPPE, RAKOUSKO SÜDSTEIERMARK - Glanz Zlatožluté víno. Vůně zralých žlutých jablek, kdoulí a meruňkového džemu s ovocnou chutí citrusů a trochy lékořice. Ostré kyseliny kořeněné čerstvou bazalku, zázvorem a anýzem. Rozpoznatelné kvasinky a mandlové pečivo. CHARDONNAY VOTRE SANTE 2007, suché F.F.COPPOLA, USA California Sonoma Vyvážená kombinace svěžího ovoce (zelených jablíček a citronů), minerálů a kyselinek. Víno je jemné, lehké, elegantní s dlouhým chuťovým vjemem po napití, připomínajícím květy pomerančů, citrusy a kamenné podloží vinice. MORILLON, Grosse OBEGG 2010, suché vinařství POLZ, RAKOUSKO- SÜDSTEIERMARK Spielfeld Chardonnay z Gran Cru vinice Obegg, ruční sklizeň, velmi pozdní, používané hrozny jsou pouze té nejvyšší kvality. Zrání nejméně 18 měsíců v sudech. Dlouhé zrání zaručuje vínu velmi bohaté aroma, bohatou komplexní chuť a velmi dlouhý potenciál skladování. Velké víno. CHABLIS GRAND CRU AOC 2009, suché GRAND CRU LES CLOS Domaine WILLIAM FEVRE, FRANCIE BORGOGNE CHABLIS Víno vyrobené z hroznů Chardonnay. Největší a nejslavnější Grand Cru klimat. Ruční sběr. Zrání měsíců na kalech v sudech z francouzského dubu. Krásné, vyvážené aroma s tóny ovoce, květin a koření. Výrazný, minerální podtón. Elegantní a ucelená chuť, zráním rozvíjí vjemy dubu a střelného prachu. Pravé ocelové chablis.

6 RYZLINK RÝNSKÝ RYZLINK RÝNSKÝ, zemské víno 2012, suché vinařství KRAUS, ČR ČECHY Mělník Klasický ryzlink severních oblastí, svěží, s vyšším obsahem kyselinky. Výraz vína citrusovo ovocitý, s připomenutím květů lípy a stopou medu. RYZLINK RÝNSKÝ, pozdní sběr 2012, suché vinařství MOKRUŠA, ČR MORAVA Mutěnice Hluboká vůně s tóny kompotované meruňky a sušeného lipového květu, podpořená mineralitou, chuť s tóny včelího medu a propolisu,trošky heřmánku a pikantní kyseliny RYZLINK RÝNSKÝ, pozdní sběr 2012, suché vinařství KAREL VÁLKA, ČR MORAVA Nosislav Víno zlatožluté barvy s lehkou ovocitou vůní. Chuť vyvážená, typicky ryzlinková s osvěžující kyselinou. Hezky harmonické. RYZLINK RÝNSKÝ, pozdní sběr 2012, polosuché vinařství PIÁLEK/JAGER, ČR MORAVA Nový Šaldorf Typická lipová vůně, mineralita v harmonii s kyselinkou angreštů. Plný a vyvážený. RIESLING, SMARAGD WEISSENKIRCHEN 2012, suché vinařství Domaine WACHAU, RAKOUSKO Wachau Brilantní, zeleno-žlutá barva. Křišťálová vůně čerstvé meruňky a žlutých švesastek. Jasná kyselost dokonale vyrovnává plnost. Ušlechtilé víno. RIESLING, GRAACHER DOMPROBST, spatlese 2011, suché MARKUS MOLITOR, NĚMECKO Mosela / Saar valley Sluncem prosvícené víno plné vůně broskví. Krásná chut citrusů a broskví s minerálním podkladem a sametovou hebkostí. Německé ryzlinky jsou legendou. RIESLING GRAND CRU, 2003, suché GRAND CRU KIRSCHENSTUCK DR. BUERKLIN - WOLF, NĚMECKO Pfalz Vzácné, zcela unikátní víno ze vzácné polohy. Jeden z nejlepších ryzlinků světa. Jemná vůně hrušek, broskví, zralých jablek, manga, s náznaky mandlí a nugátu. Velké extravagantní opulentní víno. Víno plných komplexních chutí. Císař Ryzlinků Unikátní víno v naší nabídce

7 SAUVIGNON SAUVIGNON, pozdní sběr 2010, suché vinařství HRUŠKA PAVEL, ČR MORAVA Blatnice pod Sv.Antonínem Vůně kyselého angreštu a ostrých kopřiv. Koncert kyselin, velmi málo cukru. SAUVIGNON, pozdní sběr 2012, suché vinařství MOKRUŠA, ČR MORAVA - Mutěnice Víno je zcela suché, svěží, plné jiskřivosti a mladistvé bujarosti. Vůně čerstvé kopřivy, žlutého melounu a kdoulí. Chuť je přímá, jasná, otevřená, zralého zeleného angreštu a černého rybízu doplněná křupavou osvěžující kyselinou. VERDEJO D.O. 2012, suché vinařství BODEGAS MONTEABELLÓN, ŠPANĚLSKO Reuda Světloučká barva se zelenými třpyty. Vůně limetek, čerstvé meduňky a mandarinek. Chuť vyvážená, příjemně ovocná se svěží kyselinkou citrusů a kopřivových listů. SAUVIGNON KRAVÁK, pozdní sběr 2012, polosuché vinařství PIÁLEK/JAGER, ČR MORAVA Nový Šaldorf Sauvignon kvašený přírodními kvasinkami z vinice. Víno osobité, divoké, bez příkras. Víno plné finesy a elegance, reprezentující terroir Kraví hora. SAUVIGNON BLANC, 84/88, 2012, suché vinařství POLZ, RAKOUSKO SÜDSTEIERMARK - Spielfeld Sauvignon plný vůně čerstvého ovoce, především zeleného angreštu. Víno s velkou svěžestí, krásně aromatické, s typickou přitažlivou odrůdovou chutí a vůní. Ruční sběr, hrozny z osobitých gran cru vinic. SANCERRE, AOC 2012, suché vinařství PHILIPPE RAIMBAULT, FRANCIE Loira valley Vůně angreštů, zeleného jablka, citrusů a broskví. Chuť se šťavnatou kyselinkou doplněnou mineralitou pravěkých pazourků s fosiliemi mořských živočichů

8 SAUVIGNON BLANC, THERESE, 2012, suché vinařství POLZ, RAKOUSKO SÜDSTEIERMARK - Spielfeld Sauvignon THERESE z prvních panenských sběrů vinice se skalnatým podložím, zlatavý se zeleným třpytem. Chuť svěžího čerstvého ovoce s jemnou kořenitostí kopřiv a právě posekané louky. Dokonalá harmonie s kyselinkami. Lahodné, čarovné víno.. BIO SAUVIGNON BLANC, Blaue Libelle, 2011,suché vinařství A.TSCHEPPE, RAKOUSKO SÜDSTEIERMARK - Glanz Sauvignon Modrá vážka je jasný, velmi intenzivní, působivý. Výrazná vůně divokých bylin, růžového grepu, stopy kyselých meruněk a trnek., zelené trávy a angreštů. Výrazně kořeněný. Dlouhá, živá, travnatá chuť. BIO SAUVIGNON BLANC, Grüne Libelle, 2011, suché vinařství A.TSCHEPPE, RAKOUSKO SÜDSTEIERMARK - Glanz Zelená vážka - umocněná modrá vážka. Grafit a byliny, zralý nakyslý angrešt. Komplexní. Na patře opět výrazné byliny, luční květy. Teplé, sluncem prohřáté ovoce. Jasná, vyvážená, dlouhá, ostrá kyselost. Téměř nekončící závěr. Víno pro znalce. SAUVIGNON, St.Valentin DOC 2012, suché vinařství ST.MICHAEL-EPPAN, ITÁLIE Alto Adige Hrozny z vysoko položených vinic dávají zelenkavou barvu. Vůně a chuť bylin, zeleného angreštu a posečené horské alpské louky s tóny zeleného chřestu. Jeden z nejlepších italských sauvignonů. SAUVIGNON BLANC 2012, suché vinařství CLOUDY BAY, NOVÝ ZÉLAND Marlborough Valley Marlborough - Mekka Sauvignonů. Půvabné aroma ovoce maracuja, kopřiv a citronové trávy. Křehká chuť angreštu a čerstvého italského kopru v dokonalém spojení. Tento sauvignon je měřítkem nejvyšší, absolutní kvality. VERMENTINO VERMENTINO, DOC 2011, suché vinařství ARGIOLAS, ITÁLIE Sardegna Ruční sběr hroznů, barva žlutá, plná zelenkavých odlesků. Vůně jemná, květinová. Chuť jemná, čerstvá, lahodná.

9 TRAMÍN, GEWURZTRAMINER TRAMÍN, výběr z bobulí 2011, polosladké vinařství HOLÁNEK, ČR MORAVA Iváň Vůně kořenitá, medová, s náznakem růžových květů. Chuť plná, intenzivní, medová, zralého sladkého ovoce. TRAMÍN výběr z hroznů 2012, polosladké vinařství VELKÉ ŽERNOSEKY, ČR ČECHY Velké Žernoseky Vůně kořenitá, medová, po čajové růži a černém bezu. Chuť nasládlého exotického ovoce, litchi, skořice, vanilky. Kořenité, s příjemným zbytkovým cukrem. GEWURZTRAMINER AOC 2004 CRU HERRENWEG DE TURCKHEIM Domaine ZIND HUMBRECHT, FRANCIE Alsace Víno krásně aromatické a vyzrálé. Víno se slámovou barvou a odlesky jisker. Vůně je bohatá, plná květů růží, akátů a pelargonií s minerálními zemitými podtóny. Chuť je výrazná, aromatická, s nádechem růží, meruněk a medu. Zbytkový cukr skvěle ukrytý za silným, dlouhým, harmonickým stylem. DĚVÍN DĚVÍN, výběr z hroznů 2011, polosladké vinařství HRUŠKA PAVEL, ČR MORAVA Blatnice pod SV.Antonínem Vůně připomínající tramín, stejně květnatá, avšak méně kořenitá. Chuť plná, jemná, hladká s dobře sladěným zbytkovým cukrem. NORIA NORIA, výběr z hroznů 2012, sladké vinařství MASARYK, SLOVENSKO Skalica Slovenská odrůda vznikla křížením odrůd Ryzlink rýnský a Semillon. Vůně výrazná, plná lučních květů i citrusových plodů. Chuť svěží, sladká, s harmonickou kyselinkou.

10 PÁLAVA PÁLAVA, výběr z hroznů 2012, polosladké vinařství MOKRUŠA, ČR MORAVA Mutěnice Vůně s tóny skořice kompotovaných mandarinek a limetky. Chuť je výrazně sladká, šťavnatá, doplněná kořenitostí exotického liči a jemným muškátových závěrem. PÁLAVA, zemské víno 2011, sladké vinařství HOLÁNEK, ČR MORAVA Iváň Květinová vůně čerstvě utržených růží s nazrálými citrusy. Intenzivní chuť zralých citrusů, marcipánový tón výrazného zbytkového cukru, jen lehce doplněný kyselinkou. PÁLAVA, pozdní sběr 2012, suché vinařství MASARYK, SLOVENSKO Skalica Aromatické, lahodné víno, plné odrůdového buketu, s harmonickým obsahem kyselin. PÁLAVA, výběr z hroznů 2012, polosladké vinařství PIÁLEK & JAGER, ČR MORAVA Nový Šaldorf Jemný tramínový charakter s vůní vinné révy. Příjemný zbytkový cukr zesiluje harmonii a požitek z ochutnávání. HIBERNAL HIBERNAL, pozdní sběr 2012, polosuché vinařství MOKRUŠA, ČR MORAVA Mutěnice Víno pochází z první sklizně mladé vinice. Velmi aromatická, svěží vůně. Chuť ovocné kompotované zelené broskve, příjemně šťavnatá, hravá, dlouho trvající.

11 MUŠKÁT MUŠKÁT MORAVSKÝ, pozdní sběr 2012, polosladké vinařství PRATH, ČR MORAVA Josefov Víno s barvou slunce na vodní hladině. Vůně vinných hroznů, s tóny meruňkového kompotu a medu. Chuť nasládlá, se známkami žlutého melounu. MOPR, pozdní sběr 2012, suché vinařství VELKÉ ŽERNOSEKY, ČR ČECHY Velké Žernoseky Zelenožlutá barva, Vůně muškátově květinová, tropického ovoce s převahou pomela. Chuť harmonická, květin, tropického ovoce, náznaků medu s příjemnými kyselinkami. Typický oblíbený a nedostatkový český muškát z labské brány Porta Bohemica. MUSCATO D ASTI DOCG 2010, sladké vinařství BENI DI BATASIOLO, ITÁLIE Piemonte Velmi jemně perlivé víno z oblasti D ASTI s nezaměnitelnou vůní hroznů, pomerančů, žlutomasých hrušek a dalšího zrajícího ovoce. Jako pírko lehoučké kyselinky, velmi jemný zbytkový cukr. RULANDSKÉ BÍLÉ RULANDSKÉ BÍLÉ, výběr z hroznů 2012, polosladké vinařství U SV.TOMÁŠE, Josef Vybíral, ČR ČECHY Malé Žernoseky Barva žlutozlatá, vůně ovoce s bylinkami, sušenou trávou a minerály. Chuť lehká, svěží, mírně zralých meruněk a žlutého melounu, sladěná se zbytkovým cukrem a čistou kyselinkou. RULANDSKÉ BÍLÉ, VOC 2011, polosuché vinařství HOLÁNEK, ČR MORAVA Iváň Vůně plná, po zralých hruškách s jemným smetanovým nádechem. Chuť zralých zavařených hrušek harmonicky spojená s mineralitou vinice. PINOT BLANC AOC 2010, suché Domaine ZIND HUMBRECHT, FRANCIE Alsace Květinová vůně citrusů, žlutých jablek, broskví, hrušek, špetky mandlí a anýzu. V ústech svěží, příjemné a svěží, povzbuzující citrusové tóny.

12 RULANDSKÉ ŠEDÉ RULANDSKÉ ŠEDÉ, zemské víno 2012, polosuché vinařství KRAUS, ČR ČECHY Mělník Atraktivní vůně citrusů, bílých květů akátu a hlohu. Chuť doplněná zralou hruškou a trochou medu, na závěr zakulacená příjemným zbytkovým cukrem. RULANDSKÉ ŠEDÉ, výběr z hroznů 2011, suché vinařství J. ESTERKA, ČR MORAVA Mistřín Víno vyrobené tradičním způsobem, bez přídavných látek a konzervantů - Selské víno. Není čířeno ani filtrováno a zrálo v dubovém sudu dlouhou dobu na kvasnicích. Ročník 2011 dal velmi dobrou úrodu a tak vzniklo víno harmonické, plné a vyvážené. RULANDSKÉ ŠEDÉ,pozdní sběr 2011, suché vinařství U SV.TOMÁŠE, Josef Vybíral, ČR ČECHY Malé Žernoseky Žluto-zlatá barva. Vůně jemná, harmonická, plná zralého ovoce i sušených bylin. Chuť dlouhá, pevná, harmonická, se stopou alkoholu v dochuti. RULANDSKÉ ŠEDÉ, pozdní sběr 2013, polosuché vinařství MOKRUŠA, ČR MORAVA Mutěnice Pronikavá ovocná vůně zralých hrušek, kdouli a sušeného zahradního ovoce. Chuť plná, hutná, plná šťavnatostí citrusových plodů s jemným medovým dozvukem. PINOT GRIGIO, Linea classica DOC 2012, suché vinařství ST. MICHAEL-EPPAN, ITÁLIE Alto Adige Víno zlatavé barvy s jemnou, svěží vůní po pečeném bílém chlebu. Vyvážená, dlouhá chuť v harmonii s kyselinkami a uhlazeností.

13 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, pozdní sběr 2013, polosuché Vinařský dům VINOHRAD, ČR MORAVA Horní Věstonice Barva nazelenalá, Vůně nezralých mandlí s nádechem čerstvě posečené trávy. Chuť harmonická, svěží kyselinka. VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, pozdní sběr 2012, suché vinařství PIÁLEK & JAGER, ČR MORAVA Nový Šaldorf Vysoce minerální zemité víno z NP Podyjí. Převažující chuť kyselého tropického ovoce. GRÜNER VELTLINER, Federspiel Terrassen 2012, suché vinařství Domaine WACHAU, RAKOUSKO Wachau Barva slámově žlutá, vůně bílého pepře, angreštu a zralého žlutého jablka. Středně tělnaté víno se svěží kyselinkou, vyrovnané,pikantní v závěru RYZLINK VLAŠSKÝ RYZLINK VLAŠSKÝ, kabinet 2011, suché vinařství VINOHRAD, ČR MORAVA Horní Věstonice Jemný vlašáček, jiskrný s počínající mineralitou. Chuť jemná, příjemná a osvěžující, s kyselinkou, potvrzující celkový dojem ze svěžího vína. BIO RYZ. VLAŠSKÝ, pozdní sběr 2011, polosuché vinařství KAREL VÁLKA, ČR MORAVA - Nosislav Víno zářivě žluté barvy s vůní kořenitou až ořechovou. Zřetelná mineralita z vápenné půdy vinice. Víno má vyváženou harmonickou chuť s nasládlým tónem a jemnou dlouhou dochutí. WELSCHRIESLING, STK 2012, suché vinařství POLZ, RAKOUSKO SÜDSTEIERMARK - Spielfeld Vůně hluboká, kořenitá, minerální s nádechem citrusů. Vyvážená chuť se znatelným grapefruitem, podporovaná hladkou kyselinkou.

14 CUVÉE BÍLÉ SAUVIGNON & NEUBURSKÉ, výběr z hroznů 2011, suché vinařství J. ESTERKA, ČR MORAVA Mistřín Víno vyrobené tradičním způsobem, bez přídavných látek a konzervantů - Selské víno. Není čířeno ani filtrováno. Svěžest a vůně Sauvignonu, podtržená Neuburským. CUVÉE ENOTRION, 2012, polosuché vinařství KRAUS, ČR ČECHY Mělník Cuvée odrůd Chardonnay, Rulandské bílé a Rul. šedé s výrazným vjemem citrusů, tropického ovoce a lískových oříšků. Chuť ovocná, s příjemným zbytkovým cukrem. BIO CUVÉE BELLUS, 2012, suché vinařství KAREL VÁLKA, ČR MORAVA Nosislav Víno zlatavé barvy s růžovým nádechem, svěží s ovocitou až květinovou vůní. Víno pochází ze směsné výsadby ve vinici a pikantnost mu dodává Tramín, který je ve směsi obsažen. STEINFELDER TERRASSEN, 2013, suché vinařství Domaine WACHAU, RAKOUSKO Wachau Raná odrůda Rivaner je hlavní součástí této vyvážené směsi - přináší svěží ovocnou chuť, raný červený veltlín dodává kouzlo a klasický veltlín zelený doplňuje koření. CUVÉE LE LIVRE, pozdní sběr 2008, suché Vinařský dům VINOHRAD, ČR MORAVA Horní Věstonice Cuvée odrůd Chardonnay a Rulandské šedé. Žluto-zelená barva se zlatavými odlesky. Aroma tropického ovoce, zralého angreštu a máslových hrušek se špetkou vanilky. Chuť intenzivní, doteky dubu a smetany v kombinaci s vyváženou kyselinkou.

15 CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUV., pozdní sběr 2011, barrique, suché vinařství KAREL VÁLKA, ČR MORAVA Nosislav Rubínová barva, plné extraktivní víno, sametově hladká chuť lesního bobulového ovoce s převahou ostružin. Víno zrálo 12 měsíců v dubových sudech barrique. CABERNET SAUVIGNON, pozdní sběr 2011, suché vinařství HRUŠKA PAVEL, ČR MORAVA Blatnice pos Sv.Antonínem Sytě červená barva, vůně červených lesních plodů, plná výrazná chuť připomínající kombinaci ostružin, borůvek a černého rybízu. CABERNET SAUV., ABERDEEN ANGUS 2010, suché vinařství FINCA FLICHMAN, ARGENTINA Mendoza Víno zrálo 6 měsíců v dubových sudech a poté v lahvích. Krásná sytá barva, plně rozvinutá komplexní chuť, víno je hebké, sametové a velmi plné. BIO CABERNET SAUVIGNON RIPUDIATO 2011, suché vinařství PRATELLO, ITÁLIE Lombardia Hluboká, intenzivní, téměř krvavá barva, s odstíny černého lilku. Vůně zralých švestek, třešní, lesních ostružin a povidel, s nádechem pravé čokolády. Chuť komplexní třešně, rybíz, švestka, ostružiny sladěné do hedvábné sladkosti. Víno zrálo 10 měsíců v barrique sudech, přesto zůstává dokonale jemné a lehké. CABERNET SAUVIGNON, Gran reserva 2009, suché Medalla Real, vinař. SANTA RITA, CHILE Casablanca Valley Ručně sbírané hrozny nejlepších terroir. Rubínová barva. Vůně zralého červeného ovoce a lesních plodů, s připomenutím máty a čokolády. Chuť pokračováním vůně, vysoce koncentrované, s pevnými tříslovinami.

16 RULANDSKÉ MODRÉ RULANDSKÉ MODRÉ, výběr z hroznů,2011, barrique, suché vinařství HRUŠKA PAVEL, ČR MORAVA Blatnice pod Sv.Antonínem Svěží cihlově-červená barva. Aroma lehké čokolády, karamelu a vanilky, které přechází i do chuti vína. Sametový dojem podporuje i jemná, uhlazená tříslovinka. RULANDSKÉ MODRÉ, zemské víno 2005, suché vinařství KRAUS, ČR ČECHY Mělník Víno nejlepšího roku vinařství. Excelentní. Zrání v sudech barrigue. Barva rubínů, s projevem lesních jahůdek a červeného zahradního ovoce. Plné, mohutné a přitom lehké víno. PINOT NOIR, 2009, suché vinařství CLOUDY BAY, NOVÝ ZÉLAND Marlborough Valley Bohaté aroma tmavých švestek zdůrazněné zemitou vůní lékořice a kouřového dubu. Chuť velmi hustá s příchutí černé višně a rudých jahod s hedvábným taninem. Hrozny pochází ze značně chladné, ale také velmi prosluněné vinice. PINOT NOIR, GRAND CRU AOC 2008, suché GRAND CRU CLOS VOUGEOT CÓTE DE NUITS BOUCHARD PERE & FILS, FRANCIE BOURGOGNE St. Nuits Výjimečné GRAND CRU, oslnivé svou elegancí a dokonalou rovnováhou. Jemné, přitom pikantní. Komplexní aroma červeného ovoce s tóny koření a dubového sudu. V ústech čarovné. Vzrušující víno. Zážitek. Výjimečný zážitek. MALBEC MALBEC, LEO MESSI reserva 2010, suché vinařství CASA VALENTIN BIANCHI, ARGENTINA Mendoza Svěží víno, se sytě purpurovou barvou. Energická vůně zralých švestek a višní s jemným kouřovým tónem. Intenzivní, koncentrovaná chuť s vyzrálými taniny a příjemným dlouhým koncem.

17 MERLOT MERLOT, pozdní sběr 2011, suché vinařství PRATH, ČR MORAVA Josefov Barva rubínová, s fialovými odlesky. Vůně sušených švestek a nakládaných višní. Chuť výrazná a mohutná, plná červeného ovoce, zároveň zemitá. MERLOT, výběr z hroznů 2011, suché Vinařský dům VINOHRAD, ČR MORAVA Mikulovská oblast Vůně sušených švestek a brusinek. Černorybízová chuť podpořena příchutí čerstvě mletých kávových zrnek, příjemnými kyselinkami a tóny peckového ovoce. MERLOT, DIRECTOR S CUT 2007, suché vinařství F.F. COPOLLA, USA KALIFORNIE Sonoma Jemný a citlivě vyvážený Merlot. Svěží a bohatá vůně s nádechem švestkových květů. Chuť vyvážená, pokračuje připomenutím šťavnatých modrých švestek. Vyvážené taniny. Zrání 14 měsíců v sudech barrique. FRANKOVKA FRANKOVKA, zemské víno 2011, suché vinařství J. ESTERKA, ČR MORAVA Mistřín Víno vyrobené tradičním způsobem, bez přídavných látek a konzervantů - Selské víno. Není čířeno ani filtrováno a zrálo v dubovém sudu. Víno vynikajícího ročníku 2011 sytě červené barvy a hutné chuti. MODRÝ PORTUGAL MODRÝ PORTUGAL, výběr z hroznů 2012, suché vinařství PRATH, ČR MORAVA Josefov Barva sytě rubínová. Buket něžný, s vůní květin, zavařeného červeného ovoce a jahod. Chuť hebká, sametová, s niřšm obsahem tříslovin. DORNFELDR DORNFELDR, pozdní sběr 2012, suché vinařství PRATH, ČR MORAVA Josefov Výrazná granátová barva, vůně třešní v koňaku, chuť borůvek a ostružin.

18 TEMPRANILLO AVANIEL TINTO DO 2011, suché vinařství BODEGAS MONTEABELLÓN, ŠPANĚLSKO Ribera del Duero Svěží vůně ostružin a borůvek, pokračující v chuti, nasládlé taniny. Víno z mladých vinic 10 let starých. CARMENÉRE CARMENÉRE, reserva 2010, suché vinařství CASAS DEL BOSQUE, CHILE Rapel Valley Temně rudá barva. Výrazná vůně třešní, švestek, stopy koření, pepře. Chuť zralého tmavého ovoce, výrazné, chlapské taniny, vysoká plnost. LAGREIN LAGREIN, Scuro DOC 2010, suché vinařství ST.MICHAEL-EPPAN, ITÁLIE Alto Adige Nachová barva, bohatá chuť připomínající zralé červené plody. Chuť plná a ryzí, přesto sametově jemná. Pravé jihotyrolské víno. NEBBIOLO VALTELLINA, Sasella Superiore DOCG 2008, suché vinařství RAINOLDI, ITÁLIE Valtellina Zářivě červené víno získávající svou harmonii již po 2-3 letech zrání. Víno s jemnou ovocnou vůní s tóny dřeva a plnou sametovou chutí. INFERNO, Riserva DOCG 2007, suché vinařství RAINOLDI, ITÁLIE Valtellina Víno z hroznů sklízených pouze v těch nejlepších ročníků údolí Valtellina. Toto víno jako mladé je příliš drsné a teprve zráním v sudech barrique získává jemnou, košatou a přitom plnou, dlouhou vůni a chuť s dokonale rozpuštěnými taniny.

19 CUVÉE ČERVENÉ CABERNET SAUV. & MERLOT, pozdní sběr 2012, suché vinařství HRUŠKA PAVEL, ČR MORAVA Blatnice pod Sv.Antonínem Intenzivní červená barva, sametově vyvážené, připomínající černý rybíz s jemně nasládlým lahodným dozvukem. ENEM, známkové 2012, suché vinařství MASARYK, SLOVENSKO - Skalica Temné, rudé víno s živočišným aroma zralého tmavého lesního ovoce. Enem pre nás a naše děti CORBIERES LE DEMON, AOC 2011, suché vinařství PIERRE RICHARD, FRANCIE Languedoc Cuvée odrůd Syrah, Mourvédre, Carignan, Grenache Temné, rudé víno s živočišným aroma zralého tmavého lesního ovoce. Pikantní plná chuť, velmi dlouhý kořeněný závěr. Zrání 12 měsíců v sudech z francouzského dubu. FINCA CONSTANILLAS, CRIANZA DOC 2009, suché vinařství ZUAZO GASTON, ŠPANĚLSKO Rioja Víno odrůd Tempranillo 95% a Graciano 5%. Granátová barva s cihlovým náznakem. Vůně lesního ovoce a zralých švestek. Velmi elegantní a přitom mohutná chuť. Hrozny z nejlepších tratí vinařství, ruční sklizeň, 14 měsíců zrání v dubových sudech. CHATEAUNEUF DU PAPE, GRANDE CUVÉE, suché vinařství MAISON BROTTE, FRANCIE Rhona Valley Cuvée z Grenache, Mourvédre, Syrah, Cinsault, Muscardin, Vaccarése a 7 dalších. Víno je cuvée několika ročníků, aby byla zaručena chuť a vůně z roku na rok, jedno z nejvíce prodávaných Chateauneuf-du-Pape na světě, ve speciální láhvi vytvořené v 50. letech 20.století. Jednotlivá vína zrála 1 5 let v sudech barrique. Barva granátově červená s cihlově zbarvenými nuancemi. Komplexní vůně sušeného ovoce, dřeva, lanýžů, zvěřiny, koření vše v perfektní harmonii CABERNET, Gran Cru St. Valentin 2003, suché vinařství ST.MICHAEL-EPPAN, ITÁLIE Alto Adige Víno odrůd Cabernet sauvignon 80% a Cabernet franc 20%. Hluboké, podmanivé víno zrající 12 měsíců v barrique dubových sudech. Zrání v sudech zvýrazňuje dokonalou harmonii chutě a vůně. Lehké hebké aroma, chuť připomínající kakao s kořením. Hluboké, podmanivé víno s dokonalou harmonií chutě a vůně.

20 PŘÍRODNÍ ŠUMIVÁ VÍNA SEKT KRAUS, suché vinařství KRAUS, ČR ČECHY Mělník Sekt vyrobený klasickou metodou kvašení v lahvi, z odrůdy Ryzlink rýnský. Jemné, dlouhotrvající perlení. Chuť odpovídá odrůdě, svěží, ovocná, zakulacená. PROSECCO MILLESIMATO DI VALDOBBIADENE,DOC,suché vinařství CONTARINI, ITÁLIE Veneto 100% odrůdy Prosecco. Slámově-žlutá barva se záblesky zelené, vůně květů, jablíček. Chuť jemná, svěží, sametová. Překypující pěna, jemné perlení. CAVA ROSADO, DO, suché vinařství GIRÓ RIBOT, ŠPANĚLSKO - Cava Cava z odrůd Trepat 85% a Pinot noir 15%, s tmavě lososovou barvou. Vůni dominuje aroma červeného ovoce s intenzivní stopou jahod a svěží chutí sušeného ovoce. BRUT ROSÉ, suché vinařství POLZ, RAKOUSKO SÜDSTEIERMARK - Spielfeld Růžové šumivé víno z Pinot noir a Zweigeltrebe, tradiční kvašení v lahvích 2,5 roku. Víno s 6 gr cukru / lt. Růžová jahodová barva. Vůně jahod a dalších ovocných tónů. V chuti harmonické, dlouhé jemné perlení. MOET CHANDON IMPERIAL, suché MOET CHANDON,FRANCIE Champagne Z odrůd Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier. Skvěle vyvážené, harmonické. Barva světle zlatavá, přecházející do zelenkavé. Svěží. Příjemné perlení. CUVÉE BELLE EPOQUE GRAND CRU 2004, suché GRAND CRU EPERNAY PERRIER JOUET, FRANCIE Champagne Z odrůd Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier. Skvěle vyvážené, harmonické. Barva křišťálová, se zelenkavými odlesky. Vůně podmanivá, smetanově okouzlující, doplněná jemnou notou sušené meruňky. Chuť citrusů v harmonii s máslovou hruškou. Průzračné pravidelné perlení. Podmanivé, svůdné

21 RŮŽOVÁ VÍNA RULAND. MODRÉ - KLARET, výběr z hroznů 2012,polosuché vinařství U SV.TOMÁŠE, Josef Vybíral, ČR ČECHY Malé Žernoseky Víno barvy růžových cibulek. Jemná harmonická vůně medu s oříšky. Chuť je svěží, příjemně vyvážený zbytkový cukr s minerální stopou.. CABERNET S. ROSÉ, výběr z hroznů 2011, polosladké vinařství PRATH, ČR MORAVA Josefov Barva růžových pivoněk s meruňkovo zlatavými odlesky. Buket jahod, vinných hroznů a lískových ořechů. Plná chuť, medově-karamelově vyzrálá, s dochutí rozinek. FRANKOVKA ROSÉ, pozdní sběr 2012, suché vinařství VÁLKA KAREL, ČR MORAVA Nosislav Přitažlivá ovocná vůně malin a ostružin. Svěží chuť po červených bobulových plodech. Lehčí charakter s jemnou dochutí. FRANKOVKA ROSÉ, výběr z hroznů 2012, polosladké vinařství PRATH, ČR MORAVA Josefov Barva červeného grapefruitu s odleskem oranžové. Nasládlá vůně jahod a přezrálých ostružin. Chuť vyvážená, nasládlá, s tóny ůesních plodů. TEMPRANILLO AVANIEL ROSADO, DO 2011, suché vinařství BODEGAS MONTEABELLÓN, ŠPANĚLSKO Ribera del Duero Víno z nejmladších vinic vinařství, z nejčerstvějších keřů révy. Velmi svěží, s krásným ovocným projevem červeného rybízu a středně plnou chutí. SOFIA CUVÉE ROSÉ, 2008, suché F.F. COPOLLA, KALIFORNIE Monterrey Valley Cuvée z odrůd Syrah, Grenache. Víno s překrásným růžovým odstínem. Aroma drcených malin, květů růží s nádechem čajovníku. Chuť jiskrná, s tóny malin, zralých třešní, s jemným nádechem zázvoru.