Pivovar Náchod v datech a obrazech 1872

Transkript

1 historie Pivovar Náchod v datech a obrazech 1872 V dubnu byl slavnostně položen základní kámen nového pivovaru a začalo se zdít. Stavbyvedoucím byl obecním zastupitelstvem 23. března zvolen stavitel Karel Tebich z Brna. V listopadu byla dokončena hrubá stavba a konala se slavnost rovnosti. Budova byla zcela dokončena v únoru 1873 a začalo se s montáží strojů První přímá zmínka o společném pivovaru právovárečných měšťanů, který patřil k nejvýznamnějším městským hospodářským zařízením. Tehdy je uvedeno pivovarní městiště za domem Kuby Vitiny v severozápadním rohu náměstí, kde stál až do roku 1980 dům čp. 67. Největšího rozkvětu pivovar dosáhl v 2. polovině 16. a na počátku 17. století za Smiřických. Vařilo se bílé pšeničné i červené ječné pivo Na zasedání městského zastupitelstva 30. června 1871 byl jednohlasně schválen návrh na stavbu průmyslového pivovaru přednesený purkmistrem (starostou) Josefem Boříkem údajně na podnět náchodského vinárníka Václava Šrůtka. Současně byla zvolena devítičlenná pivováreční komise Na zasedání městského zastupitelstva byla ustanovena šestičlenná správní rada pivovaru v čele s předsedou Janem Tichým, která byla volena na tři roky a řídila pivovar až do roku 1936, kdy byla vystřídána pivovarským odborem (komisí) města. Zastupitelstvo také schválilo název firmy: Obecní pivovar v Náchodě. 28

2 1877 Poprvé uvařen 12 ležák, který však dlouho zůstával na okraji zájmu Na Vánoce začal vařit 13 ležák a od 15. července se začalo vystavovat první doložené tmavé pivo Náchodský granát, vyrobený po staročeském způsobu V tomto roce začal náchodský pivovar vyrábět první skutečně speciální pivo 15 tmavé zdravotní pivo Salvator, 29

3 které bylo doporučováno hlavně chudokrevným a rekonvalescentům a dodáváno ve čtvrt nebo v půlhektolitrových soudcích z pivovaru nebo lahvové firmou Josef Lazar. Do pivovaru zavedeno elektrické osvětlení. pak výhradně v soukromých stáčírnách vlastněných hostinskými. Po propadu výroby v době světové hospodářské krize (v roce 1935 až na hl) začal výstav opět stoupat až na hl v roce Zakoupeno první nákladní auto na rozvoz piva (4,5tunové). Další tři auta byla pořízena v letech 1928 a Finanční náklad na varnu dosáhl téměř 1 milionu korun Zavedení obchodní známky Náchodský Primátor pro nově vyráběné tmavé 12 pivo, vařené podle bavorského způsobu ze speciálních sladů. Poprvé je tato známka doložena , zaregistrována byla S krátkou přestávkou je tato obchodní známka v podobě Primátor používána dosud Rozhodnuto o postavení nové varny s kapacitou 120 hl, práce zadány firmě Českomoravská Daněk & Breitfeld, provedeny v první polovině roku 1930 společně s úpravou vodovodu a výtahů Od června se začalo stáčet lahvové pivo, které tehdy tvořilo 30 % celkové spotřeby, na ručních plnicích strojích. Do té doby se pivo v pivovaře stáčelo jen do dřevěných transportních sudů, do lahví 30

4 1970 Začátek příprav na celkovou rekonstrukci pivovaru výstavbou nové spilky a rozšířením sklepů výměnou dřevěných ležáckých sudů za smaltované tanky, rekonstrukce dokončena v roce Pivovar začleněn do nově utvořeného národního podniku Krkonošské pivovary v Trutnově Vznik nového národní podniku Východočeské pivovary Hradec Králové, jedním ze závodů byl Pivovar Náchod. Přestože budovy a strojní vybavení byly značně zastaralé, dařilo se zvyšovat vý- stav piva z hl v roce 1961 až na hl v roce Roku 1967 obdržel pivovar titul Závod vzorné jakosti. 31

5 2004 Vně areálu pivovaru vzniká nová reprezentativní prodejna pivovarských výrobků a propagačních předmětů. V rámci organizační struktury je nově zřízeno exportní oddělení a pivovar se systematicky začíná věnovat vývozu piva do zahraničí. V průběhu let se mu export postupně daří zvyšovat a podíl na výstavu dosahuje 25 % Dokončení moderního návštěvnického centra včetně venkovního posezení s kapacitou 120 osob Zahájení modernizace pivovaru výstavbou nové plničky lahví. Závod oslavil sté výročí trvání Pivovar dosáhl historicky nejvyššího výstavu hl Začíná rekonstrukce spilky, během dvou let jsou původní kvasné kádě vyvložkovány nerezem včetně duplikátorového chlazení a je zvýšena kapacita spilky Probíhá rekonstrukce studených provozů pivovaru, jsou instalovány moderní kónické stojaté nerezové tanky, skleněné potrubní rozvody nahrazeny nerezovými a vybudována sanitační stanice pro potřeby ležáckého sklepa. Pivovar mění kompletně design počínaje novým ztvárněním loga PRIMÁTOR a současně dochází ke změně designu etiket Stáčecí linka lahví je vybavena novým strojem na vkládání lahví do přepravek a kartonů. Je vybudována odpařovací stanice na dusík a na chlazení dochází k výměně odpařovacího kondenzátoru. 32

6 2009 Dochází k prodeji pivovaru liberecké společnosti LIF, a.s. V létě spouští pivovar na popud nového majitele výrobu nového piva, 11% Ležáku PRIMÁTOR, které se velmi rychle stane nejoblíbenějším pivem z bohatého portfolia na tuzemském trhu Na lahvovou linku je pořízen nový inspektor prázdných lahví a automatické řízení průtokové pasterace. Je registrována nová ochranná známka HRON původně koncipovaná výhradně na exportní účely, později využívána i na tuzemský trh Dochází k výměně linky na stáčení sudů, současně je zakoupeno i zařízení na stáčení plastových sudů PETAINER pro exportní účely Dokončuje se vnější vzhled pivovaru, je vybudována nová vstupní recepce včetně moderního školicího střediska, opravena celá stěna směrem do ulice Dobrošovská. Po dvaceti letech provozu dochází k výměně plniče lahví od firmy NATE Chotěboř. Pivovar získává prestižní ocenění nejlepší pivo na světě pro pšeničné pivo Weizenbier na jedné z nejvýznamnějších degustačních soutěží WBA v Londýně Pivovar zahajuje v rámci provozu nově otevřeného školicího střediska program zaměřený na podporu pivní a gastronomické kultury formou vzdělávacích kurzů. Díky nárůstu množství piva vyvezeného do zahraničí a dosažení hranice 33 tisíc hl se podařilo zvýšit celkový výstav pivovaru o téměř 5 %. Uvařením 20. speciálu India Pale Ale, svrchně kvašeného polotmavého piva, je symbolicky dovršena dvacetiletá cesta Specialisty na speciály. n 33

7 WORLD S BEST BEER PRIMÁTOR WEIZENBIER Sophie Donovan Awards organiser Rodger Protz World Chairman The Gold Medal Weizenbier Primátor a.s. (Brewer) 34