AMINOKYSELINY PEPTIDY PROTEÍNY

HTML
DOWNLOAD

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "AMINOKYSELINY PEPTIDY PROTEÍNY"

Vratislav Vaněk
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 AMINOKYSELINY a biologicky významné PEPTIDY PROTEÍNY Ďuračková Zdeňka

2 Aminokyseliny - opticky aktívne látky H 2 N-CH COOH R L - AK COOH HC-NH 2 R D - AK Proteinogénne AK =, L - konfigurácia

3 Neutrálne aminokyseliny

4 Kyslé aminokyseliny a ich deriváty

5 Zásadité aminokyseliny

6 Hydroxy- alifatické aminokyseliny

7 Aminokyseliny so sírou

8 Aromatické aminokyseliny

10 Aminokyselina H 2 N HC - COOH R H 3 N + - CH - COO - R

11 Ionizácia AK v roztoku H 2 N-CH-COOH R v roztoku H 3 N + -CH-COOH R ph < pi kation H 3 N + -CH-COO - R ph = pi amfion H 2 N-CH-COO - R ph > pi anion

12 Význam ionizácie aminokyselín: tlmivý systém v krvi proteínový tlmivý systém: His, Cys pi = 7,6

13 + HN N N H N H CH 2 CH COOH + pk 1 = 1,8 HN CH 2 CH + NH 3 + NH N 3 H +2 CH 2 CH NH 2 Ionizácia histidínu 6 + 9,2 pi = = 7,6 2 _ N N H CH 2 CH + NH 3-1 pk 3 = 9, pk 2 = 6,0 COO- COO- COO-

14 Dekarboxylácia aminokyselín R CH 2 CH COOH CO 2 + R CH 2 CH 2 NH 2 NH 2 HO CH 2 CH CH CH 3 + COOH HO CH 2 CH 2 NH 2 HO CH 2 CH 2 N CH 3 NH 2 CO 2 cholín Serín Etanolamín Cholín CH 3 Histidín Tryprofan histamín tryptamín

15 Dekarboxylácia aminokyselín R CH COO - O N C H P O H 2 C + N H pyridoxalfosfát OH CH 3 + CH COO - R - H 2 O H 2 C NH + 2 N H aminokyselina P O CH OH CH 3 +H + -CO 2 +H + -CO 2 P O H 2 C R Schiffova zásada CH 2 N CH OH + N CH 3 H Schiffova báza O C H +H OH 2 O P O H 2 C + R CH 2 NH 2 + N CH 3 H amín

16 Desaturačná deaminácia R CH 2 CH COOH NH 3 + R CH CH COOH NH 2 N CH 2 CH COOH N CH CH COOH N NH 2 NH 3 N H H Kyselina urokánová kyselina urokanová

17 Oxidačná deaminácia R CH 2 CH NH 2 COOH FAD FADH 2 NH R CH 2 C + 2 H e - COOH H 2 O R CH 2 C + O NH 3 COOH iminokyselina oxokyselina močovinový cyklus NH 3 + CO 2 močovina

18 Fixácia CO 2 na aminokyselinu CH 2 NH 2 COOH + CO 2 CH 2 COOH NH COOH Karbamínová karbamínová kyselina

19 Transaminácia R 1 transamináza CH COOH + R2 R 2 C COOH R 1 C COOH + R 2 CH NH 2 O O NH 2 R1 R1 R2 COOH CH 3 CH NH 2 COOH alanín + alanínaminotransferáza ALT CH 3 C O COOH kys.pyrohroznová + HOOC CH 2 CH 2 C COOH HOOC CH 2 CH 2 CH COOH O kys.2-oxoglutárová NH 2 kys.glutámová

20 Vznik peptidovej väzby H 2 N - C - COOH R H HN C COOH R H 2 O H 2 N-C C N COOH Dipeptid R O H R Peptidová väzba

21 ...-C C N C-... R O H R Peptidová väzba R HC + C N - O H CH R trans konformácia rigídne usporiadanie

22 Dipeptidy vo svale antioxidant tlmivý systém?? ala Karnozín his Anserín

23 Glutatión, GSH - OOC-CH-CH 2- CH 2 -CO-NH-CH-CO-NH-CH 2 -COO - NH 3 + CH 2 SH -glutamylcysteinylglycín GSH

24 Funkcia glutatiónu v organizme redoxný tlmivý systém ko-enzým enzýmov (GPx, dehydroaskorbát reduktáza) lapač radikálov antioxidant regeneruje vitamín C detoxikácia konjugácia s elektrofilnými látkami (glutatión-s-transferáza)

25 GSH - Redoxný pufor -SH HS- Oxidant - 2H - S S - 2 GSH GSSG + 2H Glutatiónreduktáza NADP + NADPH + H +

26 Oxidácia glutatiónu OOC-CH-CH 2- CH 2 -CO-NH-CH-CO-NH-CH 2 -COO - NH 3 + CH 2 SH dehydrogenácia SH NH + 3 CH 2-2H OOC-CH-CH 2- CH 2 -CO-NH-CH-CO-NH-CH 2 -COO 2 GSH GSSG + 2H

27 Pentateptidy Enkefalíny Tyr-Gly-Gly-Phe-Met Tyr-Gly-Gly-Phe-Leu -endorfíny - 31 AK prekurzory enkefalínov

28 Funkcia enkefalínov V mozgu - opioidy interakcia s receptormi pre morfín x silnejšie analgetiká ako morfín, sú návykové antidepresíva regulácia spánku, afektívnych stavov, regulácia apetitívnych pudov (príjem potravy, sex) ovplyvňovanie učenie sa, pamäti

29 Nonapeptidy Oxytocín Cys-Tyr-Ile-Gln-Asp-Cys-Pro-Leu-GlyNH 2 Vazopresín Cys-Tyr-Phe-Gln-Asp-Cys-Pro-Arg-GlyNH 2

30 Význam nonapeptidov v organmizme Oxytocín (produkované v hypotalame) kontrakcia hladkého svalstva pri uvoľňovaní mlieka pri laktácii pri biosyntéze testosterónu v semeníkoch Vazopresín antidiuretín ovplyvňuje resorbciu vody v obličkách zvyšuje tonus periférnych ciev

31 Glukagón - 29 AK -bunky Langerhansových ostrovčekov v pankrease stimuluje odbúranie glykogénu v pečeni zvyšuje hladinu glukózy v krvi Inzulín - 51 AK uľahčuje prestup glukózy z krvi do buniek podporuje tvorbu glykogénu z glukózy znižuje hladinu glukózy v krvi

33 Peptidové jedy -amanitín Amanita phalloides

34 Peptidový toxín faloidín

36 PROTEÍNY holoproteíny heteroproteíny

37 Funkcie bielkovín Štruktúrne bunkové štruktúry, svalové bunky extracelulárny napr. kolagén Metabolické enzýmy (biokatalyzátory) prenos látok cez membrány transportné bielkoviny (napr. albumín) nutričná úloha Informačné signálne proteíny imunoglobulíny (protilátky - obranný význam) receptorové bielkoviny

38 Štruktúra bielkovín primárna zloženie AK, sekvencia AK sekundárna vnútorné usporiadanie reťazca terciárna vonkajšie usporiadanie reťazca kvartérna postavenie podjednotiek

39 Štruktúry v proteínoch Primárna štruktúra Sekundárna štruktúra Terciárna štruktúra

40 -helix

41 beta-štruktúra

42 Vodíkové väzby O O C O H O NH O H O C N N O H

43 Antiparalelné a paralelné usporiadanie antiparalelné paralelné

44 Väzby uplatňujúce sa v sekundárnej a terciárnej štruktúre Vodíkové väzby

45 Kvartérna štruktúra

46 Proteíny fibrilárne (keratín, kolagén, elastín) globulárne

48 Kolagén extracelulárny glykoproteín (najrozšírenejší proteín) veľa glycínu, prolínu, posttranslačná hydroxylácia prolínu a lyzínu na hydroxyderiváty (potreba askorbátu - Fe 2+ ) ľavotočivý hélix trojvláknový superhelix Pečeň (4%), pľúca (10%), aorta (12-24%), rohovka (68%) koža (72%)

49 PROTEÍNY fibrilárne globulárne

50 Doména proteínu - doména / -doména -doména

51 Štruktúra proteínov sekundárna terciárna kvartérna

52 Denaturácia rozvinutie terciárnej a sekundárnej štruktúry rozrušenie neväzbových interakcií primárna štruktúra nezmenená strata biologickej funkcie väčšinou irreverzibilný proces

53 Denaturácia a renaturácia proteínu

54 Denaturácia Chemická silné kyseliny silné hydroxidy ťažké kovy deproteinačné činidlá tenzidy Fyzikálna zvýšená teplota mechanické vplivy ultrazvuk ionizujíce žiarenie

56 Heteroproteíny Glykoproteíny (imunoglobulíny) Lipoproteíny (LDL, HDL,...) Nukleoproteíny (deoxyribonukleoproteíny) Chromoproteíny (hemoglobín) Metaloproteíny (superoxiddismutáza) Fosfoproteíny (mnohé enzýmy)

57 Hemoglobín

58 Fe2+

59 Podjednotka Hb globín hem

60 Hemoglobín Porfín (tetrapyrol) + bočné reťazce Porfyrín + Fe II Fe 2+ Hem + Globín Hemoglobín

62 Funkcie hemoglobínu v organizme Prenos O 2 z pľúc do tkanív Prenos CO 2 z tkanív do pľúc Tlmivý systém v krvi

64 Hb-O 2 = a) H 2 O b) O 2 c) CO

65 2,3- BPG

66 2,3-bisfosfoglycerát COO - CH-O-P CH 2 -O-P

67 Imunoglobulíny

69 Imunoglobulíny IgA - prvotná ochrana proti vírusom a baktériam - v mukóznej tekutine pľ. alveolí, očí, nosu, čriev, mlieka IgM - potencuje fagocytózu, aktivuje komplement (rýchla biosyntéza), - v plazme IgG - potencuje fagocytózu a komplement, potrebuje 10 dní, dlhšia životnosť ako IgM IgE - pri alergiách, uvoľňovanie histamínu IgD -?

70 Proteíny krvnej plazmy Imunoglobulíny Hemokoagulačný systém (zrážanie krvi) Komplementový systém (klasický, alternatívny) Proteinázové inhibítory ( 1 -antitrypsín) Nosičové proteíny (albumín, Gc-proteín,transferín) Ferenčík, Škarka, Novák: Biochémia

71 Biologická membrána Sacharidové jednotky Fosfolipidová dvojvrstva Periférne proteíny Integrálny proteín

72 Ďakujem za pozornosť...

Podobné dokumenty

PROTEINY. Biochemický ústav LF MU (H.P.)

PROTEINY. Biochemický ústav LF MU (H.P.) PROTEINY Biochemický ústav LF MU 2013 - (H.P.) 1 proteiny peptidy aminokyseliny 2 Aminokyseliny 3 Charakteristika základní stavební jednotky proteinů geneticky kódované 20 základních aminokyselin 4 a-aminokyselina