Minikuchařka zdravého stravování

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Minikuchařka zdravého stravování"

Karolína Doležalová
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována Středočeským krajem v souladu se Statutem Fondu primární prevence a Zásadami grantového řízení. Příbram

prváky Realizace projektu byla spolufinancována Středočeským krajem v souladu

2 Obsah Mrkvové taštičky s džemem 2 Lívance s jablky 2 Pizza 3 Mrkvový salát s kysaným zelím 3 Salát z červené řepy s křenem 3 Pohankový prejt, lepenice 4 Celerová pomazánka 4 Závitek z listového těsta 4 Kaše s ovocem 5 Bylinková (špenátová) roláda 5 Brambory zapékané s jablky 5 Švestkové knedlíky s mandlemi 6 1

Celerová pomazánka 4 Závitek z listového těsta 4 Kaše s ovocem 5 Bylinková

3 Mrkvové taštičky s džemem (10 porcí) 200 g jemné celozrnné mouky, 200 g jemně nastrouhané syrové mrkve, 150 g Hery, kůra z poloviny citrónu, 30 g mletých lískových oříšků, 1 prášek do pečiva, 50 g meruňkového nebo jahodového džemu (dia) a 1 vanilkový cukr. Ze všech surovin (kromě džemu) vypracujeme těsto a dáme ho na 2 hodiny odpočívat. Ztuhlé těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenkou placku a nakrájíme na čtverce přibližně 10 x 10 cm. Do středu kápneme lžičkou džem a rohy překryjeme (upravíme vidličkou). Na vymaštěném plechu upečeme do růžova. Lívance s jablky (10 porcí) 1000 g špaldové mouky, 100 g hnědého cukru, 50 g droždí, 1350 g sojového mléka, 3 vejce, citr. kůra, sůl, 400 g jablek (nastrouhaná), 300 g marmelády. Vypracujeme těsto na lívance a tvoříme malé lívanečky, sypeme skořicí nebo potíráme džemem. 2

Ztuhlé těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenkou placku a nakrájíme na čtverce přibližně 10 x 10 cm. Do středu kápneme lžičkou džem a rohy překryjeme (upravíme vidličkou).

4 Pizza 200 g celozrnné pšeničné mouky, 50 g sojové mouky, sůl, 30 g droždí, 500 g různé zeleniny, 2 čerstvá domácí vejce, 300 g sojového tvarohu nebo sýra, 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje, kečup (domácí). Celozrnnou mouku smícháme se sójovou moukou, se solí a s droždím. Dáme vykynout. Vykynuté těsto dáme na plech, roztlačíme na placku a klademe na něj jemně nakrájenou zeleninu. Osolíme, potřeme smíchaným rozšlehaným vejcem a olejem, posypeme strouhaným sójovým tvarohem nebo sýrem a upečeme. Ozdobíme syrovou zeleninou. Mrkvový salát s kysaným zelím 100g naklíčené čočky, 8 mrkví, 200 g kysaného zelí, 1 cibule, 1 polévková lžíce slunečnicového oleje, ½ lžičky mořské soli. Nastrouhanou mrkev smícháme s nakrájenou cibulí, nakrájeným zelím a s naklíčenou čočkou. Přidáme olej a sůl a dobře promícháme. Podáváme s celozrnným chlebem. Salát z červené řepy s křenem 2 červené řepy, 4 mrkve, 100 g naklíčené čočky, 1 polévková lžíce slunečnicového oleje, 1 velká cibule, šťáva z poloviny citrónu, ½ čajové lžičky mořské soli. Mrkev a křen nastrouháme, červenou řepu a cibuli nadrobno nakrájíme. Přidáme naklíčenou čočku, olej, sůl, citrónovou šťávu a promícháme. 3

Osolíme, potřeme smíchaným rozšlehaným vejcem a olejem, posypeme strouhaným sójovým tvarohem nebo sýrem a upečeme. Ozdobíme syrovou zeleninou.

5 Pohankový prejt, lepenice 1 balíček pohanky, česnek, majoránka, staročeské koření., 1 cibule, olej, 1 mrkev, hrnek vařeného hrachu, sůl, brambory, kysané zelí, máslo, žemle celozrnné. Pohanku uvaříme podle návodu, smísíme se zesklovatělou cibulí, nastrouhanou mrkví a vařeným hrachem, namočenou žemlí, osolíme a dokořeníme. Upečeme v pekáčku, povrch potřeme olejem, můžeme sypat slunečnicovými semínky nebo seznamem. Lepenice - uvařené brambory + kysané zelí, sůl. Celerová pomazánka 1 celer, 1 jablko, sojonéza, ½ bílého jogurtu, 150 g uzeného tofu sýra, sůl, paprikový lusk. Syrový celer a jablko rozstrouháme na jemném struhadle, přidáme rozstrouhaný uzený tofu sýr, sojonézu a jogurt a na malé kostičky nakrájenou papriku (lze i sterilovanou), osolíme příp. jinak ochutíme. Mažeme na celozrnný chléb, zdobíme okurkou, rajčetem, Závitek z listového těsta 1 balení listového těsta (500 g), 200 g tofu, 100 g hrášku, 100g kukuřice, 100 g mrkve nebo 300 g mražené směsi, 1 cibule, 1 lžíce oleje, rostlinné máslo, vegi-vegi, kari. Na oleji podusíme posekanou cibuli a zeleninu, ochutím kořením, přidáme rozmixované tofu, natíráme na plát listového těsta, svineme do rolády, potřeme olivovým olejem a upečeme. (Lze podávat i s bramborovou kaší jako hlavní pokrm). 4

Upečeme v pekáčku, povrch potřeme olejem, můžeme sypat slunečnicovými semínky nebo seznamem. Lepenice - uvařené brambory + kysané zelí, sůl.

6 Kaše s ovocem 200 g pšenice, banán, jablko, hroznové víno, ořechy, 100 g jogurtu, 4 lžíce medu. Pšenici propláchneme (den máčíme), přendáme na mísu s vatou a necháme den klíčit. Vaříme minut pod pokličkou. Po uvaření přidáme krájené ovoce, ořechy, jogurt a med. Bylinková roláda Na těsto: 300 g hl. mouky, 3 vejce, 1 lžíce olivového oleje Náplň: 500 g léčivých bylinek (pampeliška, kopřivy...), 500 g špenátu, 100 g sýra, 2 vejce, muškát. oříšek, 30 g másla, sůl. Vypracujeme nudlové těsto a necháme 30 min. odpočinout. Bylinky a špenát pečlivě omyjeme, necháme okapat, nakrájíme na nudličky a podusíme na másle. Sýr nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, přidáme vejce, bylinky, osolíme, promícháme. Z těsta vyválíme plát, rozetřeme náplň a stočíme do rolády. Pečeme asi 35 minut. Brambory zapékané s jablky 500 g brambor, 2 jablka, sůl, ¼ l mléka, 200 g smetany Plátky vařených brambor a plátky oloupaných jablek klademe do zapékací misky, formujeme šupinovatě - zapečeme, zalijeme smetanou a pečeme při 200 C asi 40 minut. 5

mouky, 3 vejce, 1 lžíce olivového oleje Náplň: 500 g léčivých bylinek (pampeliška, kopřivy...), 500 g špenátu, 100 g sýra, 2 vejce, muškát. oříšek, 30 g másla, sůl.

7 Švestkové knedlíky s mandlemi 500 g nízkotučného tvarohu, 150 g celozrn. pšeničná krupice, 50 g celozrnné pšeničné mouky, 1 vejce, 75 g třtinového cukru, sůl, špetka vanilky, 12 švestek, 12 mandlí. Tvaroh prolisujeme, smícháme s krupicí, moukou, vejcem, cukrem, osolíme a vypracujeme těsto. Plníme švestkou naplněnou mandlí a vaříme asi 15 minut. Podáváme sypané osmaženou strouhankou a pokapeme rozpuštěným máslem. Můžeme sypat skořicí a třtinovým cukrem. 6

12 mandlí. Tvaroh prolisujeme, smícháme s krupicí, moukou, vejcem, cukrem, osolíme a vypracujeme těsto.

8 DOBROU CHUŤ!!! 7

Podobné dokumenty

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,