Recepty pro týden

Transkript

1 Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem, vysypeme pohankovou strouhankou. Oloupané brambory rozdělíme na tři stejné díly. Brambory strouháme rovnou do zapékací misky. Nejprve jednu skupinu brambor, pak posypeme majoránkou, osolíme a zase nastrouháme další díl brambor, ještě jednou zopakujeme. Na závěr poklademe plátky sýra a pečeme dozlatova. Energetická hodnota: 2107 kj Sýrový salát Na 2 porce: 150 g tvrdého sýra (20 % tuku v sušině) 1 lžíce jader vlašských ořechů 150 g celeru 1 lžíce oleje z vlašských ořechů 100 g hroznového vína salátové listy ½ lžičky hořčice 1 lžíce nasekané petrželky 1 lžíce octa z bílého vína pepř, sůl 1 lžíce slunečnicového oleje Sýr bez kůrky nakrájíme na jemné proužky. Celer omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Kuličky vína omyjeme, osušíme, rozpůlíme a zbavíme jader. Sýr, celer a víno poté přidáme do mísy. Ze soli, pepře, octa a oleje umícháme omáčku. Nalijeme ji na směs sýra, celeru a kuliček hroznového vína a přísady promícháme. Necháme přikryté asi 10 minut odpočívat. Mezitím nahrubo nasekáme vlašské ořechy. Petrželku vmícháme do sýrového salátu a ten poté upravíme na salátové listy a podáváme posypaný vlašskými ořechy. Energetická hodnota: 1549 kj

2 Řecký těstovinový salát Na 1 porci: 40 g bezvaječných těstovin 25 g nízkotučného tvarohu 50 g salátové okurky 5 g rostlinného oleje 15 g balkánského sýra půl cibule 20 g hrášku 4 g kopru 20 g červené papriky pepř, mořská sůl 25 g nízkotučného jogurtu hořčice 10 g oliv Těstoviny uvaříme a scedíme. Smícháme je s pokrájenou okurkou a cibulí, hráškem, sýrem a červenou paprikou. Jogurt, tvaroh, olej a hořčici umixuje. Dále přidáme kopr, pepř, osolíme a ještě jednou umixujeme. Hotovou směsí přelijeme těstoviny a promícháme. Energetická hodnota: 2054 kj Krůtí maso s opečenými brambory Na 2 porce: 7 uvařených brambor 1 plátek krůtího masa 1 lžička tymiánu 1 lžíce másla sůl Uvaříme brambory ve slupce (nejlépe den předem, protože se potom snadněji opečou na pánvi než čerstvě uvařené). Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Maso omyjeme, nakrájíme na kostičky. Máslo rozpustíme v hluboké pánvi s nepřilnavým povrchem, nasypeme brambory a opékáme. Zhruba po 10 minutách přidáme maso s tymiánem, osolíme a opékáme dalších 10 minut. Energetická hodnota: 1207 kj

3 Fazole s jablky v rajčatové omáčce Na 3 porce: 800 g fazolí v rajčatové omáčce (2 konzervy) 1 stroužek česneku 2 jablka 1 lžička másla 2 mrkve sůl 1 jarní cibulka žitný chléb 2 lžíce medu Na másle zpěníme jarní cibulku, přidáme fazole v rajčatové omáčce, nastrouhaná jablka, mrkev, med a špetku soli. Necháme povařit a podáváme s opečeným chlebem, který jsme potřeli česnekem. Energetická hodnota: 2083 kj Rýžové lívance 2 šálky uvařené rýže 4 vejce 100 g strouhaného sýra sůl, pepř 10 g olivového oleje pažitka Do rozšlehaných vajec vmícháme uvařenou rýži, přidáme sůl, pepř a posekanou pažitku. Potom na pánvi ze směsi tvoříme malé lívanečky, které opečeme z obou stran na olivovém oleji. Energetická hodnota: 1262 kj

4 Pangasius se zeleninou 4 porce pangasia směs čerstvé (mražené) zeleniny (mrkev, kukuřice, hrášek) 4 stroužky česneku mletá paprika provensálské koření sůl, pepř slunečnicový olej Česnek prolisujeme a potřeme jím nerozmražené porce ryby. Pak porce osolíme, posypeme provensálským kořením a můžeme ještě trochu posypat mletou sladkou paprikou. Pokapeme je olejem, uložíme do hrnce na pařáček a zasypeme očištěnou zeleninou. Uvedeme do varu a vaříme cca minut, dokud maso a zelenina nejsou měkké. Jako přílohu podáváme vařené brambory. Energetická hodnota: 2098 kj Květáková směs 1 kg brambor 2 lžičky drceného kmínu 1 květák šťáva z 1/2 citrónu 1 plátek másla špetka kari koření a sladké papriky 2 lžíce pažitky sůl Brambory oškrábeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme horkou vodou a dáme vařit. Po 5 minutách přisypeme růžičky květáku, drcený kmín a vaříme doměkka. Brambory s květákem přecedíme (z vývaru můžeme uvařit polévku) a nasypeme do hluboké pánve. Okořeníme, přidáme trochu másla a za stálého míchání opékáme přibližně 10 minut. Servírujeme zdobené pažitkou, sypané sýrem a na závěr pokapeme citrónovou šťávou. Energetická hodnota: 1384 kj

5 Brambory na finský způsob 1 kg brambor 1 lžička kmínu 3 rajčata 1 lžička másla ½ žitného chleba 1 lžička soli Brambory zbavíme slupek, nakrájíme na menší kostičky, osolíme, přidáme kmín a uvaříme do měkka. Na malé kostičky pokrájený chléb opečeme na másle dozlatova. Zapékací misku vymažeme máslem, nasypeme do ní uvařené brambory, opečený chleba a na kostičky pokrájená rajčata. Osolíme a dáme zapéct na minut do předehřáté trouby na 200 stupňů. Podáváme sypané sýrem. Energetická hodnota: 2163 kj Kuřecí prsa na paprice 4 plátky kuřecího masa (prsa) 1 lžíce slunečnicového oleje Maggi kuře na paprice 1 lžíce másla 2 červené paprika 4 lžíce zakysané smetany Papriku nakrájíme najemno. Prsa naklepeme, osolíme, opečeme a vyndáme na teplé místo. Na zbytku tuku orestujeme papriku. Sáček Kuře na paprice vsypeme do vařící vody a promícháme. Přidáme máslo, papriku a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme 5 minut do zhoustnutí. Podáváme s těstovinami. Energetická hodnota: 1298 kj

6 Kuřecí špíz s rýží 400 g kuřecích prsíček cibule 1 červená paprika 1stroužek česneku 1 zelená paprika 4 lžíce oleje 100 g žampionů troška citronové šťávy 1 lžička kari sůl, mletý pepř Maso očistíme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Vložíme jej do mísy, přidáme prolisovaný česnek, 4 polévkové lžíce oleje, trochu citrónové šťávy, kari koření, vše promícháme a necháme alespoň hodinu proležet. Z paprik odstraníme semínka, omyjeme je a nakrájíme na větší kostičky. Stejně tak nakrájíme cibuli. Vytáhneme kuřecí maso z marinády a na špíz nabodáváme střídavě maso, papriky, cibuli a žampióny. Můžeme přidat také na kostičky nakrájenou šunku. Špízy osolíme a opepříme a opékáme na pánvi ze všech stran. Během opékání je můžeme potírat marinádou. Podáváme s rýží. Energetická hodnota: 2091 kj Zeleninový salát Na 5 porcí: 4 rajčata 20 dkg eidamu 1 salátová okurka 2 červené papriky 6 vajec 2 lžíce bílého jogurtu 20 dkg dušené šunky sůl, pepř Vejce uvaříme natvrdo a pak všechnu zeleninu, sýr, salám (nemusí být) a vejce nakrájíme na kostičky. Salát osolíme, opepříme a přidáme 2 lžíce bílého jogurtu. Zeleninový salát s vejci necháme vychladit a podáváme s čerstvým pečivem. Energetická hodnota: 1359 kj

7 Zeleninová směs z tofu Na 2 porce: 1 tofu 1 lžička sojové omáčky 4-6 mrkví 1 lžička třtinového cukru 2 rajčata 1 lžička solamylu 1 hrst fazolek 1 lžíce másla 1 lžička rajčatového protlaku sůl podle chuti 1/2 lžičky koriandru, drceného kmínu, kurkumy, bazalky Na troše másla zlehka osmahneme na kolečka pokrájenou mrkev a na kostky nakrájené tofu. Po chvíli podlijeme vodou, přidáme fazolky, koření a rajčatový protlak, ochutíme sojovou omáčkou, cukrem a osolíme. Vaříme, dokud mrkev s tofu nezměkne. Nakonec zahustíme solamylem. Podáváme s těstovinami. Energetická hodnota: 2030 kj Lososový karbenátek 600 g lososa čerstvého 2 šalotky 1 citron 4 polévkové lžíce olivového oleje Maggi Harmonie chuti snítka kopru, pepř Čistý lososový filet nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme nadrobno nasekanou šalotku, kopr, pepř a Maggi Harmonii chuti. Hmotu důkladně promícháme a dochutíme citronovou šťávou. Nyní vytvarujeme malé karbanátky, které ně pozvolna opékáme na olivovém oleji. Podáváme s bramborovou kaší. Energetická hodnota: 1532 kj