Dosavadní výsledky projektu Traditional and wild

Transkript

1 Tento projekt je realizován v rámci Dosavadní výsledky projektu Traditional and wild Mendelova univerzita v Brně Regionální Agrární komora Jihomoravského kraje Gabriela Růžičková J. Neugebauerová

2 Projekt TRADITIONAL AND WILD ( ) Podpora sběru a zpracování tradičních planých rostlin pro zmírnění společenských a ekonomických nerovností ve střední Evropě Maďarsko, Polsko, Slovinsko, Česká republika, 9 partnerů 2 partneři z ČR Mendelova univerzita v Brně a Regionální Agrární komora JmK

3 VÝSLEDKY PROJEKTU DO KVĚTNA 2013 zmapování regionu Jižní Morava z hlediska ohrožených oblastí (Socio-ekonomická studie) mikroregiony Velké Opatovice, Nedvědicko, Vranovsko, Horňácko zmapování volně rostoucích druhů rostlin (Databáze rostlin 500 r., Etnobotanická studie dotazníky mezi obyvateli regionů, dospělí, děti; Situační analýza zdrojů) kopřiva dvoudomá bez černý růže šípková

4 VÝSLEDKY PROJEKTU DO KVĚTNA 2013 zachycení tradic souvisejících s volně rostoucími rostlinami, které se v regionu zachovaly, jaké tradiční výrobky, jaké mají lidé povědomí a znalosti o rostlinách (dotazníky) vzdělávací semináře v Brně školící materiály na webu a na CD, 7 seminářů školení v regionech na principy udržitelného sběru (semináře v 8 obcích, pro kluby seniorů, sdružení tělesně postižených, sdružení občanů, jednotliví zájemci, maminky atd., prezentace, rozhovory, diskuze, dotazníky, recepty)

5 VÝSLEDKY PROJEKTU DO KVĚTNA 2013

6 VÝSLEDKY PROJEKTU DO KVĚTNA 2013

7 VÝSLEDKY PROJEKTU DO KVĚTNA 2013

8 VÝSLEDKY PROJEKTU DO KVĚTNA 2013 vývoj marketingové studie prodeje vybraných výrobků, jejich uplatnění na trhu (Studie trhu a marketing) propagační letáky, film (s českými titulky) propagační stánky na veletrzích a výstavách (FLORA Olomouc 2011, TECHAGRO 2012, Země Živitelka) a v roce 2013 FLORA Olomouc, v roce 2014 TECHAGRO (propagace projektu a výrobků podpořených osob) zakoupení sušárny rostlin (instalace , Lednice, areál ŠZP, středisko ovocnictví, provozovat bude obec, každý bude mít přístup, budeme pořádat školení v průběhu podzimu)

9 VÝSLEDKY PROJEKTU DO KVĚTNA 2013 snažíme se podpořit certifikaci produktů (BIO certifikace sbíraných rostlin, správné označení potravinářských výrobků, správné označení kosmetických výrobků) Metodika na výrobu kosmetických výrobků z volně rostoucích rostlin (bude k dispozici v červnu 2013)

10 Sušárna rostlinného materiálu KONEL, s.r.o Zlín

11 Síta do sušárny KONEL, s.r.o Zlín

12 Zjišťování zásobenosti lokality kopřiva dvoudomá J. Neugebauerová

13 Jak vám může projekt pomoci? máte v rodině, vesnici, klubu nějaký tradiční produkt z planých rostlin (džem, sirup, směs koření, omáčku, čaj, mýdlo, nebo jen sušenou rostlinu)? chtěli byste sbírat plané rostliny, sušit je, mrazit, zavařovat, vyrábět z nich výrobky nebo prodávat do výkupen sušené rostliny? chcete pracovat samostatně nebo se sdružíte a budete pracovat společně? PŘIHLASTE SE NYNÍ, DEJTE O SOBĚ VĚDĚT

14 Jak vám může projekt pomoci? PENÍZE VÁM NEDÁME, ALE.. informace o sběru, zpracování, legislativě na na vyžádání zašleme v tištěné podobě, zdarma, zdarma CD kontakty na výkupny léčivých rostlin, na zpracovatele odkážeme na legislativu, kontakty na povolané osoby, v rámci projektu zaplatíme poradenství (prostřednictvím metodik), označení provozovny společné logo na obal výrobku, zaplatíme menší počet obalového materiálu (sklenice, krabičky, pytlíky atd.) přístup k sušárně (Lednice)

15 Příklady: prodej mýdel na farmářských trzích G. Růžičková

16 Prodej tradičních výrobků v zahraničí A. Timoshyna G. Růžičková

17 Prodej tradičních výrobků v zahraničí G. Růžičková G. Růžičková

18 Prodej tradičních výrobků v zahraničí G. Růžičková G. Růžičková

19 Příklad pomoci z projektu Azylový dům XY (podílejí se klienti) kosmetické produkty z volně rostoucích rostlin (rostlinná bylinná mýdla, koupelové oleje a soli) obdrželi informace na seminářích v Brně obdrželi kontakty na odborníky (kosmetika, Státní zdravotní ústav) konzultovali receptury, názvy a značení na obalech najali jsme experta z oboru kosmetika a uvádění na trh prodej výrobků na farmářských trzích informace o jejich produktech bude v letáku (FLORA Olomouc 2013)

20 Příklad pomoci z projektu Paní XY na rodičovské dovolené, 2 děti, produkuje džemy, sirupy, sušené ovoce, prodává na trzích, má již své zákazníky, kteří se vracejí vyrábí ve vlastní kuchyni, chce se tím živit problém: legislativa pro domácí výrobu, je velmi přísná a společná pro velké výrobce jak pomůžeme: obaly, logo, testy kvality, správnost značení, informace ve společném letáku projektu, propagace na stánku na FLOŘE Olomouc 2013 prodávat může zatím pouze tzv. z farmy

21 Příklad pomoci z projektu Paní XYZ plánuje otevřít nákupnu rostlin (léčivých atd.) a rostliny odbytovat jak pomůžeme: obaly, logo, testy kvality, správnost značení, informace ve společném letáku projektu, propagace na stánku na FLOŘE Olomouc 2013, kontakty na odběratele suroviny kontakty na certifikační orgány BIO všechny dokumenty si však musí opatřit sama (podklady pro certifikaci) možnost zaškolení na práci se sušárnou rostlin v Lednici

22 Příklad pomoci z projektu Paní ABC zásobuje lepší brněnské restaurace plevelnými rostlinami je to trendy v módě, restaurace zpracovávají tzv. potraviny z farem a z blízkého okolí Slow food Brno restaurace dobře platí, ale musí být založeno na výborné spolupráci a dodržení slova sezónní záležitost

23 Příklad pomoci z projektu sdružení osob, komunita atd. vypracuje plán sběru 1 2 druhů na základě poptávky od zpracovatele v ČR nebo zahraničí zajistíme možnost certifikace (pokročilé certifikáty FailWild = sbíráno souladu s udržitelnými principy, stanoviště nebude zničeno, rostlina se bude dál na lokalitách vyskytovat) zajistíme kontakty na odbyt certifikované rostliny (sušené) zájem je v SRN, USA, PL nutno produkovat velká množství (cca 1 tuna ročně atd.)

24 Plán aktivit na poslední rok instalace sušárny vývoj metodiky na sušení jednotlivých druhů rostlin seminář k sušení na sušárně (září 2013) monitoring zásobenosti regionů Metodika na výrobu a uvádění potravinářských výrobků z volně rostoucích rostlin na trh model na sběr a zpracování rostlin v rámci Střední Evropy certifikace rostlin podpora zájemců o sběr a zpracování

25 Sdružte se, ozvěte se nám Mendelova univerzita v Brně Zemědělská Brno Gabriela Růžičková gabriela.ruzickova@mendelu.cz Blanka Kocourková blanka.kocourkova@mendelu.cz ,

26 Sdružte se, ozvěte se nám Regionální Agrární komora Jihomoravského kraje Kotlářská 53, tel.: , mobil: , fax.: , mail: Ing. Jaromír Musil, Ph.D. Ing. Václav Hlaváček, CSc. Ing. Eva Chromečková