ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
|
|
- Aneta Müllerová
- před 6 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Základní škola T. G. Masaryka a MŠ Dolní Bousov, příspěvková organizace se sídlem: Školní 74, , Dolní Bousov ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: V. / 4 PŘÍRUČKA HACCP ŠJ Č. j. 261/2017/ZSDB Spisový znak Skartační znak S5 Vypracoval Kobrlová Oldřiška Schválil Mgr. Kateřina Karnová, řed. školy Na provozní poradě projednáno dne Seznámení s vydáním směrnice na provozní poradě dne Směrnice vyhlášena dne Směrnice nabývá platnosti dne Směrnice nabývá účinnosti dne Platnou od Směrnice zrušuje směrnici Úvodní ustanovení 1.1. Statutární orgán Základní školy vydává tento řád v souladu s nařízením ES 852/2004, která stanovila povinnost zavedení kritických bodů HACCP ve všech stravovacích provozech. Hodnoty některých teplot stanovuje Kodex hygienických pravidel pro předvařené a vařené potraviny ve veřejném stravování CACA/RCP Vymezení činnosti a úkolů provozovatele Provozovatel: Organizace: Základní škola T. G. Masaryka a Mateřská škola Dolní Bousov IČO: Název provozovny: Školní kuchyně Sídlo provozovny: Ulice: Školní 74 PSČ město: Dolní Bousov tel.: Oblast činnosti: Stravovací služby Specifikace činnosti: Vaření a výdej teplých pokrmů a studených pokrmů Průměrný výdej: Porcí: 514 Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 1 z počtu 10
2 Počet výdejen: Rozsah výdeje: Sortiment: Základní škola T. G. Masaryka a Mateřská škola Dolní Bousov Počet zaměstnanců: 7 4 výdejny: 1) výdejna ŠJ Základní školy Dolní Bousov žáků ZŠ - 45 zaměstnanců a bývalých zaměstnanců 2) výdejna MŠ Zahradní dětí -12 zaměstnanců doba převozu: 2 minuty 3) výdejna MŠ Školní dětí - 3 zaměstnanci doba převozu: 1 minuta 4) výdejna MŠ Rohatsko - 24 dětí - 1 zaměstnanec doba převozu: 6 minut -přesnídávky - obědy - polévky, hlavní pokrm -svačiny - nápoje - výrobky studené kuchyně - dezerty, moučníky Široký sortiment pokrmů teplé a studené kuchyně. Vlastní výroba a výdej: přesnídávky, obědy, svačiny, polévky, teplé hlavní pokrmy, přílohy, studené pokrmy, moučníky, dezerty, saláty, nápoje. Výrobky jsou určeny pro školní a předškolní stravování. Jídla jsou vařena ve školní kuchyni. Spotřeba je omezena pro spotřebitele vyžadující jakoukoli formu diety. Pokrmy jsou vydávány a konzumovány přímo v objektu školní kuchyně jídelny včetně nápojů. Dále jsou přepravovány v termoportech do MŠ Dolní Bousov v ulici Zahradní a Školní a MŠ Rohatsko. Okruh strávníků: předškolní děti, školní děti, pedagogický a ostatní personál školy, bývalý zaměstnanci. Na základě legislativy 1169/2011/EU bylo stanoveno 14 hlavních potencionálních alergenů, které podléhají legislativnímu označení a jsou přílohou nařízení 1169/2011 /EU. Platnost nařízení je od Alergeny jsou na jídelním lístku jmenovitě vypsány a stejně jsou vyznačeny i ne E-jídelníčku. 3. Kritické body 3.1. Pro zavedení systému kritických bodů ve školní jídelně v ZŠ byl vytvořen tým /viz příloha č. 1/. Pracovníci zařazení do týmu HACCP mají platné zdravotní průkazy, jejichž originály mají u sebe a kopie jsou uloženy u vedoucí školní jídelny. Rovněž mají platné pracovní smlouvy + pracovní náplně založené v osobní složce. Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 2 z počtu 10
3 3.2. Pro zvládnutí zavedení systému HACCP je vytvořen seznam základních pojmů /viz příloha č. 2/, seznam dodavatelů /viz příloha č.6/, seznam všech používaných receptur /viz příloha č.3/. Tyto receptury jsou rozděleny na teplou a studenou kuchyni a na recepty, které se nesledují Na základě nařízení ES 852/2004 byly stanoveny pro provoz školní jídelny v ZŠ tyto kritické body: 1. Kritický bod sledování teploty při skladování potravin 2. Kritický bod sledování teploty a času při přípravě pokrmů 3. Kritický bod - sledování teploty a času při výdeji pokrmů ad 1. Sledování teploty při skladování potravin - seznam skladovacích prostor / příloha č. 5/ V suchém skladu, v lednicích, v mrazácích jsou umístěny teploměry, teplota je kontrolována a zapisována 1x denně do formuláře. Dle Kodexu hygien. pravidel CACA/RCP mají být skladované syrové potraviny živočišného původu zchlazené na 1 až 4 C. Ostatní suroviny, které vyžadují chlazení, je třeba uchovávat na nízké teploty, jak dovoluje jakost. Mražené suroviny, které se ihned nepoužijí, je třeba uchovávat či skladovat při teplotě -18 C nebo nižší. Pokud teplota nebude mít odpovídající hodnotu, provede se nastavení termostatu, v případě poruchy lednice, mrazáku je volán pracovník firmy. V suchém skladě potravin se bude provádět větrání. ad 2. Sledování teploty a času při přípravě pokrmů - se bude provádět 1x v průběhu přípravy u teplých a studených pokrmů. Hodnoty se budou zapisovat do formuláře. Doba a teplota tepelného opracování by měla být dostatečná k tomu, aby se zajistilo zničení nesporulujících patogenních mikroorganismů. Dle Kodexu hygienických pravidel by tuky či oleje na smažení neměly být zahřívány na teplotu převyšující 180 C. Pokud teplota nebude mít odpovídající hodnotu, bude se provádět následné prohřívání teplých pokrmů, u studené kuchyně se bude provádět zchlazení na dostatečnou hodnotu. ad 3. Sledování teploty a času při výdeji pokrmů se bude provádět 1x v průběhu výdeje a zapisovat do formuláře. Teplota teplých pokrmů musí dosahovat min C, doba výdeje nesmí přesáhnout 12hodin od dokončení vaření. V případě, že nebudou sledované hodnoty v pořádku, bude se ihned provádět dohřátí teplých pokrmů Další nebezpečí Tzv. nebezpečí vytloukání vajec kuchařky rovněž evidují. Tzv. nebezpečí sanitace je prováděna dle platného sanitačního řádu. 4. Další ustanovení U přijímaného zboží je kontrolována doba trvanlivosti, obaly, přeprava. Při nákupu potravin v obchodě za hotové, je zajištěna odpovídající přeprava v chladících boxech Výrobní diagramy viz příloha č. 4. Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 3 z počtu 10
4 4.2. Rozmrazování Na základě Kodexu hygienických. pravidel zmrazené produkty, zvláště zmrazenou zeleninu, lze vařit bez rozmrazování. Nicméně velké kusy masa nebo drůbeže je často zapotřebí před tepelným opracováním rozmrazit. Pokud se rozmrazování provádí jako operace oddělená od tepelného opracování, provádí se výhradně: - v chladnici nebo účelové rozmrazovací skříni, kde je udržována max. teplota 4 C - pod tekoucí pitnou vodu při teplotě nepřevyšující 21 C po dobu nepřesahující 4 hodiny. Maso je možné zamrazit, ale musí být pokrájeno na kostky a baleno maximálně v balíčku do 1kg. Musí být spotřebováno do 3 měsíců Pokrmy studené a teplé kuchyně jsou připravovány dle receptur určených pro školní stravování viz příloha č Úklid všech prostor je prováděn dle Sanitačního řádu (OŘ Sanitační řád) Kritické body se evidují takto: - změny systému kritických bodů po dobu 1 roku - monitorovací postupy v kritických bodech po dobu 14 dnů od data výroby pokrmu, rozpracovaného pokrmu nebo polotovaru - překročení limitů a nápravná opatření po dobu 14 dnů od data výroby pokrmu - výsledky ověřování účinného fungování kritických bodů po dobu 1 rok 5. Závěrečná ustanovení 4.1.Jeden výtisk Provozního řádu HACCP školní jídelny je trvale uložen ve školní jídelně. Seznámení s Provozním řádem tvoří součást vstupního a periodického školení zaměstnanců školy. Kontrola provádění jednotlivých ustanovení je součástí každoroční veřejné prověrky BOZP Kontrolou provádění ustanovení této směrnice je statutárním orgánem školy pověřen zaměstnanec: Kobrlová Oldřiška. 4.3.O kontrolách provádí písemné záznamy. 4.4.Uložení směrnice v archivu školy se řídí Spisovým a skartačním řádem školy Směrnice nabývá účinnosti dnem V Dolním Bousově dne Mgr. Kateřina Karnová ředitelka školy Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 4 z počtu 10
5 Přílohy: 1.) Sestavení týmu pro zavedení kritických bodů 2.) Seznam základních pojmů 3.) Seznam používaných receptur /v programu SHKB číselníky kuchařské knihy/ 4.) Výrobní diagramy 5.) Seznam skladovacích prostor /v programu KBOD číselníky sklady/ 6.) Seznam dodavatelů 7.) Časový harmonogram expedice do MŠ Zahradní, MŠ Školní a MŠ Rohatsko 8.) Podstatné změny ve školní jídelně 9.) Záznamy o auditech Příloha č. 1 Sestavení týmu pro zavedení systému kritických bodů Členové týmu Jméno Funkce Datum Podpis vedoucí týmu Mgr. Karnová K. ředitelka ZŠ pracovník provozu Kobrlová O. vedoucí ŠJ pracovník provozu Kozáková I. hlavní kuchařka pracovník provozu pracovník provozu Mušková R. Urbaníková A. Kelbichová M. Havlová L. Koprnická G. kuchařka pracovník provozu konzultanti Štrauchová P. vedoucí ŠJ Březno Příloha č. 2 Základní pojmy v HACCP HACCP systém preventivních opatření pro zajištění nezávadnosti potravin a pokrmů - systém, kterým se identifikují, hodnotí a ovládají významná nebezpečí v kritických bodech Seznam základních pojmů / dokumentace / 1/ Identifikační protokol 9/ Sanitární řád 2/ Protokol vymezení výrobní činnosti 10/ Provozní řád 3/ Protokol k popisu výrobku 11/ Dezinfekce, deratizace, dezinsekce 4/ Audit a jeho skupina 12/ Receptury 5/ Schéma kuchyně 13/ Smlouvy Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 5 z počtu 10
6 6/ Diagram výrobního procesu 14/ Výsledky auditu 7/ Stanovení kritického bodu 15/ Rozbory, laboratorní stěry 8/ Školení pracovníků a jeho plán 16/ Doklad o kalibraci Příloha č. 3 Seznam používaných receptur Používají se receptury pokrmů pro školní stravování - společnost pro racionální výživu - zásady technologie přípravy pokrmů - část I. - část II. - část III. Vlastní receptury. nápoje pomazánky polévky pokrmy z jatečního masa pokrmy z ryb a drůbeže pokrmy bezmasé a polomasité přílohy saláty moučníky Příloha č. 4 Výrobní diagramy Výrobní diagramy pro aplikace HACCP - jsou uloženy /možno k nahlédnutí/ u ved.šj. Diagram výrobního procesu - do tohoto bodu se zařazuje hlavně preventivní opatření, které je nutno vždy rozepsat. Jedná se hlavně o nebezpečí v příjmu smyslová opatření (zda jsou potraviny čerstvé a zda je neporušený obal. Nápravné opatření je její nepřevzetí. Mikrobiologická opatření proti plísním, kvasinkám a parazitům. Chemická dbát na pořádek, čistota, desinfekce. Na každém stanovišti je nutné uvést nápravná opatření. Velmi důležité je skladování potravin jejich teplota kalibrace teploměrů. Hrubá příprava čistá příprava vaření Důležitá je - analýza nebezpečí u hotových pokrmů. Finální úprava a výdej stravy v jídelně: - kontrola teploty pokrmů - časový limit výdeje / kritická mez/. - osobní hygiena Taktéž je nutné dbát, aby se nekřížilo čisté a špinavé nádobí. Podmínka teplota při podávání jídla dle typu stravy odpovídající normě. Preventivní opatření- uvést činnost a zajištění podmínek, aby teplota podávané stravy nebyla rozdílná od norem / vymezit kritickou mez/, co je ještě přípustné. Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 6 z počtu 10
7 Příloha č. 5 Seznam skladovacích prostor Základní škola T. G. Masaryka a Mateřská škola Dolní Bousov Zahrnuje: - dva sklady na potraviny - jeden sklad čistící prostředky - sklad na brambory - škrabárnu brambor - vytloukárnu vajec - šatna zaměstnanci včetně WC, umývárna a sprchový kout jsou zde: - dvě lednice na mléko a mléčné výrobky - samostatná lednice na vejce - pultový mrazák na zeleninu - dvě lednice na zeleninu - jedna lednice na saláty a kompoty - tři mrazáky na maso, ryby a drůbež Příloha č. 6 Seznam dodavatelů Název IČO Sídlo Telefon Druh zboží Alimpex - food Praha mléčné výrobky BATLIČKA, Turnov zelenina, ovoce s.r.o. EM DISTRIFOOD Praha mražené výrobky RABBIT Trhový Štěpánov Coop Mn. Hradiště potraviny Gastro servis Lázně Bělohrad gastro vybavení Hofman Hercík Milan Dolní Bousov průmyslové zboží Lékárna Dolní Bousov léky MASO Plus, Horní Stakory maso s.r.o. Váša s.r.o Mimoň Pánek Martin Ledce u MB pekařské výrobky Petr Havel Važice brambory, česnek Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 7 z počtu 10
8 Ing. Ondřej Trávník Lázně Bělohrad čistící prostředky Úsovsko food Úsov ovocné mošty Via-NM Velké Poříčí potraviny Příloha č. 7 Časový harmonogram expedice do MŠ Zahradní, MŠ Školní a MŠ Rohatsko Strava je do MŠ dovážena v termoportech, jídlonosičích a v přepravkách automobilem městského úřadu k tomuto účelu určenému. Termoporty (boxy) se myjí ve školní jídelně. Vnitřní gastronádoby se myjí v MŠ. MŠ Zahradní a MŠ Školní: - 06:50 dopolední přesnídávka - 10:45 oběd a odpolední svačina MŠ Rohatsko: - 06:50 dopolední přesnídávka - 10:45 oběd a odpolední svačina Příloha č. 8 Podstatné změny ve školní jídelně - 5/2015 výměna škrabky zeleniny - 8/2015 dovybaven úsek vytloukání vajec umyvadlem - 2/2016 zakoupena elektrická pečící pánev - 3/2017 zakoupen ROBOT COUPE Příloha č. 9 Záznamy o auditech Vnitřní audit je prováděn vedením ZŠ 1x ročně. Zároveň je provedena kontrola zaměřená na celkovou evidenci a vedení školní jídelny. Vnější audit je zajištěný u vedoucí školní jídelny ZŠ Březno 1x ročně a je proveden zápis. Rozsah vnějšího i vnitřního auditu: - stanovení kritických bodů s ohledem na vyhl. 107/2001 Sb. - stanovení kritických bodů s ohledem na vyhl. 107/2001 Sb. - způsob měření hodnot - správnost zápisu do protokolu - vedení dokumentace - kontrola funkčnosti měřidel - kontrola vytvořených grafů výrobních procesů správnost stanovení kritických bodů - kontrola provádění nápravných opatření Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 8 z počtu 10
9 Záznam základního školení pracovníků systému kritických bodů Organizace: Školící pracovník: Rozsah školení: Základní škola T. G. Masaryka a MŠ Dolní Bousov, příspěvková organizace se sídlem: Školní 74, , Dolní Bousov - zásady osobní hygieny - zásady provozní hygieny - zásady správné výrobní praxe - k čemu slouží systém kritických bodů - činnost v kritických bodech - metoda sledování kritických bodů - vedení dokumentace Datum školení: Příjmení a jméno pracovníka funkce podpis Datum a podpis pověřeného pracovníka: Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 9 z počtu 10
10 Záznam základního školení pracovníků hygienického minima Organizace: Školící pracovník: Rozsah školení: Základní škola T. G. Masaryka a MŠ Dolní Bousov, příspěvková organizace se sídlem: Školní 74, , Dolní Bousov - správná výrobní a hygienická praxe - alimentární onemocnění - chemický zákon, čistící prostředky - rizikové faktory na pracovišti z hlediska OOVZ (preventivní prohlídky,atd.) Datum školení: Příjmení a jméno pracovníka funkce podpis Datum a podpis pověřeného pracovníka: Organizační řád školy součást č.4: "Příručka HACCP ŠJ" strana 10 z počtu 10
ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola T. G. Masaryka a MŠ Dolní Bousov, příspěvková organizace se sídlem: Školní 74, 294 04, Dolní Bousov ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: V. / 4 PŘÍRUČKA HACCP ŠJ Č. j. ZSDB/291/2015 Spisový znak
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Vypracoval: Schválil: ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 43. ŠKOLNÍ JÍDELNA - ŘÁD HACCP Pedagogická rada projednala dne 28. 8. 2009 Směrnice nabývá platnosti ode dne: 1. září 2009 Mgr. Michaela Hanyšová, ředitelka
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 54. ŠKOLNÍ JÍDELNA - ŘÁD HACCP Spisový/ skartační znak Vypracoval: Schválil: Pedagogická rada projednala dne 28. 8. 2009 Směrnice nabývá platnosti ode dne: 1. září 2009 A.1/A10
VíceZákladní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace ŘÁD HACCP 1. 2. 2014 1. 2. 2014
Základní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace ŘÁD HACCP Č.j.: 8/2014 Vypracovala: Schválila: Mgr. Marie Michnová, Veronika Veselá Mgr. Marie Michnová Pedagogická rada
VíceKomenského 356, PSČ: 384 22 IČO: 47258721 tel.: 388 320 215 mail.: zspjb@zs-vlachovobrezi.net ŠKOLNÍ JÍDELNA ŘÁD HACCP
Základní škola profesora Josefa Brože, Vlachovo Březí, okres Prachatice Komenského 356, PSČ: 384 22 IČO: 47258721 tel.: 388 320 215 mail.: zspjb@zs-vlachovobrezi.net ŠKOLNÍ JÍDELNA ŘÁD HACCP 1. Úvodní
VíceZákladní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace ŘÁD HACCP 1. 2. 2014 1. 2. 2014
Základní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace ŘÁD HACCP Č.j.: 8/2014 Vypracovala: Schválila: Mgr. Marie Michnová, Veronika Veselá Mgr. Marie Michnová Pedagogická rada
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola a Mateřská škola Rohle, příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 27. ŘÁD HACCP Č.j.: 23/01/18 Šk. rok: 2017/2018 Spisový znak Skartační znak Vypracoval: Schválil: Pedagogická rada
VíceZavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování řád HACCP
Speciální základní škola a Speciální mateřská škola, Teplice, Trnovanská 1331, příspěvková organizace Zavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování
VíceZavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování řád HACCP
Speciální základní škola a Speciální mateřská škola, Teplice, Trnovanská 1331, příspěvková organizace Zavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola T. G. Masaryka a MŠ Dolní Bousov, příspěvková organizace se sídlem: Školní 74, 294 04, Dolní Bousov ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: V. / 6 PŘÍRUČKA HACCP MŠ ŠKOLNÍ Č. j. ZSDB/291/2015 Spisový
VíceZákladní škola a Mateřské škola Brno, Milénova 14. PROVOZNÍ ŘÁD Školní kuchyně ZŠ a MŠ Milénova 14
Základní škola a Mateřské škola Brno, Milénova 14 PROVOZNÍ ŘÁD Školní kuchyně ZŠ a MŠ Milénova 14 1. Požadavky na zdravotní stav pracovníků školní kuchyně a jejich osobní hygiena: pracovníci musí mít vystavený
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola T. G. Masaryka a MŠ Dolní Bousov, příspěvková organizace se sídlem: Školní 74, 294 04, Dolní Bousov ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: V. / 5 PŘÍRUČKA HACCP MŠ ZAHRADNÍ Č. j. ZSDB/291/2015 Spisový
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNA
Příloha č.ii. Základní škola s rozšířenou výukou tělesné výchovy, Praha 4, Bítovská 1/1246 ******************************************************************************************** PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ
VíceKonference školní stravování 2018 Pardubice
Konference školní stravování 2018 Pardubice HACCP ve školním stravování z pohledu hygienika Mgr. Svatava Navrátilová Co to je HACCP Systém HACCP = soubor preventivních opatření. Spolu s dodržováním zásad
VíceZákladní škola a Mateřská škola Bílovice, okres Uherské Hradiště, příspěvková organizace, Bílovice 440, IČ:
Základní škola a Mateřská škola Bílovice, okres Uherské Hradiště, příspěvková organizace, Bílovice 440, 687 12 IČ: 46956786 PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY 1. Legislativa Ve smyslu platné legislativy, zejména
VícePROVOZNÍ ŘÁD. Školní jídelna a Školní kuchyň
PROVOZNÍ ŘÁD Školní jídelna a Školní kuchyň Vydal: Základní škola a Mateřská škola, Bílý Potok, okres Liberec, příspěvková organizace Platnost: 1. 10. 2012 Závaznost: pro všechny zaměstnance Vypracovala:
VíceI. Vnitřní řád školní jídelny
Základní škola a mateřská škola Květná Květná 92, 572 01 telefon: 731449286 Odloučené pracoviště: Školní jídelna, Květná 108 I. Vnitřní řád školní jídelny Školní stravování vyplývá ze zákona č. 561/2004
VíceČÁST 1 ÚVODNÍ USTANOVENÍ. Str. 1 z 5
Str. 1 z 5 Příloha č. 1 Výtah z vyhlášky č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby (legislativní podklady pro nejasnosti i v oblasti provozní a osobní hygieny, HACCP) 137 VYHLÁŠKA
VíceVnitřní řád školní jídelny
ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA, DOLNÍ OLEŠNICE, okres Trutnov, příspěvková organizace, Dolní Olešnice 41, 543 71 Hostinné, tel. 724 893 650, E-mail: zsdolniolesnice@seznam.cz IČO 75016591 Vnitřní řád
VíceVyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování
Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním,
VícePŘÍLOHA Č. 2 PROVOZNÍ ŘÁD DĚTSKÉ SKUPINY RYBIČKY ZÁSADY HACCP PRO MANIPULACI S POTRAVINAMI A POKRMY
PŘÍLOHA Č. 2 PROVOZNÍ ŘÁD DĚTSKÉ SKUPINY RYBIČKY ZÁSADY HACCP PRO MANIPULACI S POTRAVINAMI A POKRMY Garant a zpracovatel: Ing. Hana Svobodová, certifikovaná manažerka bezpečnosti potravin Strana 1 (celkem
VícePříručka systému kritických bodů.
Příručka systému kritických bodů. Organizace: MŠ Semínko, Praha 10 Vydání: novela č.1-1 - OBSAH: 1. Vymezení činnosti a úkolů provozovatele 3 2. Tým pro zavedení systému kritických bodů 4 3a. Popis výrobků
Vícecelodenní stravování 3-6 r. 114 20 450 60 25 40 190 180 150 15 7-10 r. 149 30 250 70 35 55 215 170 300 30
107 VYHLÁŠKA ze dne 25. února 2005 o školním stravování Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním,
VíceVnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118)
Vnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118) 1. Úvodní ustanovení Vnitřní řád školní výdejny je vydáván v souladu: se zákonem č. 561/2004 Sb. o předškolním,
VícePrávní ukotvení hygienických požadavků pro fungování lesních klubů, zejména analýza rizik (HACCP)
Právní ukotvení hygienických požadavků pro fungování lesních klubů, zejména analýza rizik (HACCP) Mgr. Jana Koukalová Vzhledem k tomu, že lesní luby formálně nejsou školskými zařízeními ve smyslu zákona
VíceČESKÁ REPUBLIKA Česká školní inspekce. Liberecký inspektorát - oblastní pracoviště INSPEKČNÍ ZPRÁVA
ČESKÁ REPUBLIKA Česká školní inspekce Liberecký inspektorát - oblastní pracoviště INSPEKČNÍ ZPRÁVA EUREST- školní jídelny, spol. s r. o. odloučené pracoviště Školní jídelna Roztoky u Jilemnice Adresa školského
VíceZákladní škola a Mateřská škola U Lesa, Karviná, příspěvková organizace
Základní škola a Mateřská škola U Lesa, Karviná, příspěvková organizace Vypracovala Schválil Směrnice nabývá účinnosti dne Zpracováno dne Číslo jednací SMĚRNICE PRO STRAVOVÁNÍ V MATEŘSKÉ ŠKOLE V Aleji
VíceZákladní škola a Mateřská škola Švihov, okres Klatovy, příspěvková organizace
Základní škola a Mateřská škola Švihov, okres Klatovy, příspěvková organizace Provozní řád školní jídelny Školní stravování se řídí Vyhláškou č. 107/2005 Sb., ve znění pozdějších předpisů a zákonem č.258/2000
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 29. PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: ZŠ 201/2013-1 Vypracoval: Schválil: Základní škola a mateřská škola Žandov, okres Česká Lípa, příspěvková organizace Kostelní 200, Žandov
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
ZŠ a MŠ Myslejovice, okr. Prostějov, příspěvková organizace VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Platný od 1. 9. 2017 Obecná ustanovení Ve smyslu platné legislativy, zejména podle Nařízení Evropského parlamentu
VíceTabulka č. 1: Přehled o počtech dozorovaných provozoven stravovacích služeb
Výroční zpráva o výsledcích státního zdravotního dozoru ve školních jídelnách a ostatních provozovnách stravovacích služeb pro děti a mladistvé v Královéhradeckém kraji za rok 2016 Krajská hygienická stanice
VícePŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP)
PŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP) LMŠ NA DVOREČKU PROVOZOVNA: LETY U DOBŘICHOVIC,P.Č. 1585/1 SÍDLO: STŘEDNÍ 367 ČERNOŠICE 252 28 IČ: 06 159 401 1. VYMEZENÍ VÝROBNÍ ČINNOSTI A ODPOVĚDNOSTI VÝROBCE
VícePlatné znění části textu vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění vyhlášky č. 108/2007 Sb., s vyznačením navržených změn
Platné znění části textu vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění vyhlášky č. 108/2007 Sb., s vyznačením navržených změn III. Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování 4 Rozsah služeb
VíceSMĚRNICE O ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ
Mateřská škola Chlumčany, okres Plzeň-jih SMĚRNICE O ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ Mateřská škola Chlumčany, okr. Plzeň-jih Směrnice o školní stravování Č.j.: 228/2018 Sk.znak: 1.7 S10 Platnost:28.8.2018 Účinnost:1.9.2018
VíceProvozní r á d š kolní jí delny
19800 Praha 9 Černý Most, IČO70884501, tel/fax 281918535, www.mskoralekpraha.cz Provozní r á d š kolní jí delny Zpracovala: Bc. Olga Štěpánková, ředitelka MŠ Platnost: 16. 4. 2015 1 Ředitelka školy: Bc.
VícePŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP)
PŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP) ZŘIZOVATEL JEDEN STROM Z.Ú. LMŠ NA DVOREČKU LETY U DOBŘICHOVIC, P.Č. 1585/1 SÍDLO ZŘIZOVATELE: JEDEN STROM Z.Ú. VYKOUKOVÝCH 623/7 PRAHA 5- RADOTÍN 153 00 IČ: 265
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
se sídlem Lukavice 56 Č.j.: Vypracoval: Schválil: ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 12. ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ZSMSL/1-9/2010 Pedagogická rada projednala dne 30. srpna 2010, ředitel školy, ředitel školy Směrnice
VíceORGANIZAČNÍ SMĚRNICE ŠKOLY
Základní škola Praha 10 - Hostivař Kozinova 1000, 102 00 ORGANIZAČNÍ SMĚRNICE ŠKOLY ČÁST: 8. ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č. j.: 8 ZŠ - OSŠ /2016 Vypracovala: Mgr. Blanka Chuchlerová, ředitelka školy Schválila:
VíceI. Provozní řád školní jídelny Rok
Mateřská škola Beruška, Liberec, Na Pískovně 761/3, příspěvková organizace 1 ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ I. Provozní řád školní jídelny Rok 2018 2019 č.j. 39/2018/2019 * Vedoucí školní jídelny a pracovnice kuchyně
VíceVyhláška 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších úprav a doplňků (platná po )
Vyhláška 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších úprav a doplňků (platná po 1. 2. 2015) Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona
VíceOrganizační řád školy
Mateřská škola a Základní škola Ostopovice, okr. Brno-venkov příspěvková organizace Organizační řád školy ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYŇKY V MŠ Č. j. 325/2011 Vypracoval: Schválil: Lenka Balážová Mgr. Petr Juráček
VíceZákladní škola a mateřská škola, Praskačka, Praskačka 60, Praskačka tel.:
Základní škola a mateřská škola, Praskačka, Praskačka 60, 503 33 Praskačka tel.: 495 588 126 zspraskacka@seznam.cz www.zspraskacka.cz Provozní řád školní kuchyně Vypracovala: Mgr. Adriana Gajová V Praskačce
VícePříloha č. 11. Auditovaná škola: Datum auditu: Jméno auditora: Seznam kontrolních otázek
Příloha č. 11 Auditovaná škola: Datum auditu: Jméno auditora: Seznam kontrolních otázek Vymezení činnosti a odpovědnosti provozovatele poř. č. zadání otázky / zjištění: ano / ne 1. Byla vymezena výrobní
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Pracovníci školní jídelny a ostatní účastníci stravování jsou povinni řídit se vnitřním řádem. Vyplývá z těchto právních předpisů : - zákon č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním,
VíceGT.1 TECHNICKÁ ZPRÁVA
AKCE : MŠ URXOVA - GO HOSPODÁŘSKÉHO PAVILONU A SPOJOVACÍ CHODBY STAVEBNÍ ÚPRAVY ČÁST : GT.1 TECHNICKÁ ZPRÁVA OBSAH: 1. Zadávací údaje stravovacího provozu 2. Dispoziční řešení a popis provozu 3. Nároky
VíceVyhláška č. 107/2005 Sb. o školním stravování
Vyhláška č. 107/2005 Sb. o školním stravování Ve znění poslední úpravy vyhláškou č. 210/2017 Sb. s účinností dnem 1. září 2017 Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola a Mateřská škola Medlov, okres Brno-venkov, příspěvková organizace Telefon:546421244 Ředitelka: Jana Jersenská Vedoucí školní jídelny: Vintrlíková Romana PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY - Zřizovatelem
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ADRESA: Základní škola a mateřská škola Bolehošť, okres Rychnov nad Kněžnou 517 31 Bolehošť 21 ZPŮSOB PLACENÍ STRAVNÉHO A POPLATKU ZA MŠ: Na začátku školního roku se od strávníků
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Mateřská škola Paraplíčko Havířov, příspěvková organizace VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY kterým se konkretizují zákonné normy v souladu s vyhláškou č. 107/2005 Sb. o školním stravování, vyhláškou 602/206 Sb.
VíceP r o v o z n í ř á d
Základní škola a Mateřská škola Brno, Blažkova 9 P r o v o z n í ř á d Š K O L N Í J Í D E L N Y Nejedlého 13 Povinnosti pracovníků : Konat činnosti ve stravovacích službách mohou pouze zaměstnanci, kteří
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY. I. Školní stravování. - Nařízení Evropského parlamentu č.582/2004 Sb., ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin ve znění
1) Předpisy pro školní stravování: PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY I. Školní stravování - Nařízení Evropského parlamentu č.582/2004 Sb., ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin ve znění pozdějších předpisů.
VíceÚPLNÉ ZNĚNÍ VYHLÁŠKY. č. 107/2005 Sb., o školním stravování
ÚPLNÉ ZNĚNÍ VYHLÁŠKY č. 107/2005 Sb., o školním stravování jak vyplývá ze změn provedených vyhláškami č. 107/2008 Sb., č. 463/2011 Sb. a č. xxx/2015 Sb. Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví
Více28. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY MŠ III. BÍLÁ VODA 89
Základní škola a mateřská škola a mateřská škola Červená Voda, příspěvková organizace se sídlem Červená Voda 341, 561 61 28. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY MŠ III. BÍLÁ VODA 89 IČ: 70 99 48 38 Tel.: 465 626
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola a Mateřská škola Nymburk, Tyršova 446 příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY Provozní řád školy Č.j.: /2014 Číslo směrnice: /2014 Vypracovala: Schválila: Mgr. Hana Procházková, vedoucí
Více7 PRINCIPŮ HACCP OVĚŘOVACÍ POSTUPY, DOKUMENTACE A ZÁZNAMY
7 PRINCIPŮ HACCP OVĚŘOVACÍ POSTUPY, DOKUMENTACE A ZÁZNAMY Ověřovací postupy Ověření, že systém funguje účinně Verifikace = zaměření na jednotlivou činnost, neohlášená (inspekce) Kontrola správnosti vedení
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola a Mateřská škola Lukavice, okres Šumperk, příspěvková organizace se sídlem Lukavice 56 Č.j.: Vypracoval: Schválil: ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 12. ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ZSMSL/1-9/2010 Pedagogická
Více3. Místo kontroly (název a adresa provozovny nebo jiný přesný popis místa): Výdejna stravy při pracovištích praktického výcviku Loštice Žádlovice 18
K R A J S K Á H Y G I E I C K Á S T A I C E OLOMOUCKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OLOMOUCI Lidická 56, 787 01 Šumperk, tel. 583 301 500, e-mail: podatelna@su.khsolc.cz, ID: 7zyai4b PROTOKOL o k o n t r o l e č.j.:khsoc/26440/2016/su/hdm
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Mateřská škola Olbrachtova, Horova 655/2, 734 01 Karviná Ráj ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY SMĚRNICE PRO STRAVOVÁNÍ V MATEŘSKÉ ŠKOLE Č.j.: ŘMŠ-O /66/2011 Vypracoval: Pučková Jana, ředitelka školy Schválil: Pučková
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY-VÝDEJNY MŠ
Základní škola a Mateřská škola Partutovice, okres Přerov, příspěvková organizace VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY-VÝDEJNY MŠ Č.j.: Účinnost od: 1. 9. 2017 Spisový znak: 1. VII Skartační znak: S 5 Změny: Vnitřní
VíceKRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem 400 01 ÚSTÍ NAD LABEM, MOSKEVSKÁ 15, P. O. Box 78
KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem 400 01 ÚSTÍ NAD LABEM, MOSKEVSKÁ 15, P. O. Box 78 čj.: KHSUL 42767/2015 khsuese5a03d PROTOKOL o kontrole pořízený z kontroly vykonané
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Střední automobilní škola, Opavská 49, 794 01 KRNOV PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Vydáno: v Krnově Dne: 31. 8. 2015 Útvar: kuchyň Účinnost: 1. 9. 2015 Vypracovala: Marcela Rychvalská Vedoucí ŠJ Schválil:
Více8. PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola Nové Sedlo, okres Sokolov se sídlem Masarykova 425, 357 34 Nové Sedlo 8. PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: 471/2013 A.1. A10 Vypracoval: Schválil: Pedagogická rada projednala dne 26. srpna
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola a Mateřská škola Ohnišov 517 84 Ohnišov 182, tel. 494 665 679, IČO: 70979731 e-mail: skoly.ohnisov@seznam.cz VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Řídí se následujícími právními předpisy: Zákonem č.561/2004
VíceNejčastější hygienické závady stravovacích provozů
Nejčastější hygienické závady stravovacích provozů MVDr.Renáta Brablcová Oddělení hygieny výživy Telefon 595138138 renata.brablcova@khsova.cz Na Bělidle 7, 702 00 Moravská Ostrava, www.khsova.cz Zaměření
Vícečást: 4. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: VŘ/ŠJ/4/ A10 Renata Kolischová, ředitel školy
Mateřská škola, Jablonec nad Nisou, Jugoslávská 13, příspěvková organizace se sídlem: Jugoslávská 13, Jablonec nad Nisou část: 4. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: VŘ/ŠJ/4/2017 2.1 A10 Vypracoval: Renata
VíceČESKÁ ŠKOLNÍ INSPEKCE. Inspekční zpráva
ČESKÁ ŠKOLNÍ INSPEKCE Oblastní pracoviště Olomouc Inspekční zpráva Školní jídelna Soukromá zvláštní, pomocná a speciální mateřská škola Jiráskova 772, 783 91 Uničov Identifikátor: 600 026 710 Zřizovatel:
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Č.j.: Základní škola a Mateřská škola, Raspenava, okres Liberec - příspěvková organizace se sídlem Raspenava, Fučíkova 430 Vypracoval: Schválil: ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 21. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
VíceHodnoticí standard. Příprava teplých pokrmů (kód: H) Odborná způsobilost. Platnost standardu
Příprava teplých pokrmů (kód: 65-001-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Týká se povolání: Kuchař teplé kuchyně Kvalifikační
VíceZákladní škola a mateřská škola Dolní Bojanovice, okres Hodonín, příspěvková organizace. směrnice č. 7/2007 Počet listů: 4 ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
směrnice č. 7/2007 Počet listů: 4 ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Dolní Bojanovice únor 2012 1 Řád školní jídelny Na základě ustanovení zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Mateřská škola Orlová-Lutyně Okružní 917 okres Karviná, příspěvková organizace VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Obsah: Str. 1. Údaje o zařízení 2 2. Úvodní ustanovení 2 3. Pravidla pro stravování 2 4. Organizace
VíceVNITŘNÍ ŘÁD školní jídelny
VNITŘNÍ ŘÁD školní jídelny Název školy: Vnitřní řád: Vnitřní řád školní jídelny Vypracovala: Bc. Lenka Šebestíková, ředitelka školy Účinnost: Od 1.září 2016 Č.j.: ŘMŠ /124/2016 Spisový znak: 2.1 Skartační
VíceSEZNAM POTRAVINOVÝCH ALERGENŮ A ČÍSELNÉ KÓDY
Mateřská škola Stratov, okres Nymburk Provozní řád školní jídelny Č.j.: 3/2018 Účinnost od: 2.1.2018 Vpracovala: Eva Hamplová Schválila: Renáta Kňapová Změny: Vedoucí školní jídelny: Eva Hamplová Kuchařka:
VíceProvozní řád školní kuchyně
PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ 1 Vnitřní směrnice Odborného učiliště, Křenovice 8 Provozní řád školní kuchyně Č.j.: OUKR/5/2012 Sp.sk.: 1.4. A10 V Křenovicích dne 3. ledna 2012 Působnost Všichni zaměstnanci
VíceZákladní škola Vysočany, 679 13 Sloup v Mor. kr., okr. Blansko IČO: 62073435 t.č.: 516435691 PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ
Základní škola Vysočany, 679 13 Sloup v Mor. kr., okr. Blansko IČO: 62073435 t.č.: 516435691 Vnitřní směrnice: PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ Obsah: 1. Požadavky na zdravotní stav pracovníků a osobní hygiena
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Základní školy a Mateřské školy Radnice, příspěvkové organizace Č.j.: 686/2018 Skartační znak: A 10
Základní škola a Mateřská škola Radnice, příspěvková organizace Sídliště 591, 338 28 Radnice IČ : 73740641, tel.: 371 795 057 VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Základní školy a Mateřské školy Radnice, příspěvkové
VíceVnitřní řád školní jídelny
Střední škola, Rokycany Jeřabinová 96/III, 337 01 Rokycany www.skola-rokycany.cz, stredni@skola-rokycany.cz Vnitřní řád školní jídelny Základní ustanovení 1 Školní jídelna připravuje stravu pro žáky, pedagogické
VíceMateřská škola, Karla Čapka 12a, Krnov, okres Bruntál, příspěvková organizace
Mateřská škola, Karla Čapka 12a, Krnov, okres Bruntál, Vnitřní řád školní jídelny Č.j.: 1/11/2018 Účinnost od: 1. 5. 2018 Spisový znak: Skartační znak: S 5 Změna: Číslo: Provedl: Školní jídelna se řídí:
VíceMgr. Królová Klára odborný asistent Katedry cestovního ruchu, SU Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné Na Vyhlídce 1079/1, Karviná - Nové
Mgr. Królová Klára odborný asistent Katedry cestovního ruchu, SU Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné Na Vyhlídce 1079/1, 735 06 Karviná - Nové Město +420 596395 810 krolova@opf.slu.cz Hazard Analysis
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
VNITŘNÍ SMĚRNICE, POKYNY, NAŘÍZENÍ Oblast: 2. PEDAGOGICKÁ VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: ŘŠ 2-3 /2013 Spisový/skart.znak: Vypracoval: Schválil: Pedagogická rada projednala dne 25. 8. 2014 Školská rada
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Mateřská škola Na kopečku u zvonečku, Brno, Horní 17, příspěvková organizace VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: 20/2014 Vypracoval: Schválil: 1.Úvodní ustanovení Přichystalová
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Mateřská škola Radovesice, příspěvková organizace Radovesice 97 410 02 Radovesice Směrnice nabývá platnosti i účinností dne 1.9. 2018. Č. j. 16/2018 1. Údaje o zařízením Ředitelka
VíceOstatní 20. Ostatní SS 17. Opakovaný 33. SS na ZA 11 RASFF 7. Alimentární onemocnění 5
Výroční zpráva o výsledcích státního zdravotního dozoru ve školních jídelnách a ostatních provozovnách stravovacích služeb pro děti a mladistvé v Královéhradeckém kraji za rok 2017 Krajská hygienická stanice
VíceZáznam o průběhu zkoušky
Příprava teplých pokrmů (kód: 65-001-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Povolání: Kuchař Doklady potvrzující ÚK: Osvědčení
VíceADMINISTRATIVNÍ A BYTOVÝ KOMPLEX, ULICE LOMNICKÉHO, PRAHA 4 NUSLE 10-2013 SO 01 - ADMINISTRATIVNÍ BUDOVA - OBJEKT A TECHNICKÁ ZPRÁVA TECHNICKÁ ZPRÁVA
OBSAH: 1. Úvod 2. Charakteristika provozu 3. Popis technologie výroby 4. Přehled zaměstnanců 5. Nároky na energie 6. Systém sledování kritických bodů 7. Údržba 8. Hygiena pracovního prostředí a sanitace
VíceOrganizační řád školy
Mateřská škola a Základní škola Ostopovice, okr. Brno-venkov příspěvková organizace Organizační řád školy ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY VÝDEJNY ZŠ Č. j. 129Z/2014 Vypracoval: Schválil: Lenka Balážová Mgr. Petr Juráček
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY SMĚRNICE
Mateřská škola Borovy, příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY SMĚRNICE 2. ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ Č.j.: 1/2012 Vypracovala: Schválila: Pedagogická rada projednala dne: 16. 1. 2012 Směrnice nabývá platnosti
VíceMateřská škola, Lanškroun, Vančurova 87, okres Ústí nad Orlicí tel: 465 321 061 e-mail: msvancurova@inlan.cz PSČ 563 01
Mateřská škola, Lanškroun, Vančurova 87, okres Ústí nad Orlicí tel: 465 321 061 e-mail: msvancurova@inlan.cz PSČ 563 01 PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY V MŠ Naše č.j.: 139/2012/RE Vypracovala: R. Kolderová
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Mateřská škola Borovy, příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY 6. PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ Č.j.: 108/2008 Vypracovala: Schválila: Pedagogická rada projednala dne: 29. 8. 2008 Směrnice nabývá platnosti
VíceVNITŘNÍ ŘÁD školní jídelny
VNITŘNÍ ŘÁD školní jídelny Název školy: Vnitřní řád: Vnitřní řád školní jídelny Vypracovala: Bc. Lenka Šebestíková, ředitelka školy Účinnost: Od 1.září 2018 Č.j.: MSSAF/0486/2018 Spisový znak: 2.1 Skartační
Více107/2005 Sb. VYHLÁKA
107/2005 Sb. VYHLÁKA ze dne 25. února 2005 o kolním stravování Změna: 107/2008 Sb. Změna: 463/2011 Sb. Změna: 17/2015 Sb. Ministerstvo kolství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst.
Více17A VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Číslo směrnice: Základní škola a mateřská škola Křižanov, příspěvková organizace U Školy 321, 594 51 Křižanov 17A VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: ZSMS/34/2019/ Vypracovala: Alena Pánková, vedoucí školní
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PŘI MŠ
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PŘI MŠ TENTO PROVOZNÍ ŘÁD JE VYPRACOVÁN V SOULADU S VYHLÁŠKOU MŠMT Č.107/2005 SB. O ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ VE ZNĚNÍ POZDĚJŠÍCH PŘEDPISŮ VYHLÁŠKY Č. 17/2015 SB. O ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ
VíceGASTROTECHNOLOGIE 07.2014 TECHNICKÁ ZPRÁVA
OBSAH: 1. Úvod 2. Charakteristika provozu 3. Popis technologie výroby 4. Doprava a manipulace s materiálem 5. Přehled zaměstnanců 6. Nároky na energie 7. Systém sledování kritických bodů 8. Údržba 9. Hygiena
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č. j. 2/2016 - OŘ Vypracovala: Mgr. Jana Kuchtíková, ředitelka školy Směrnice nabývá platnosti ode dne: 22. 3. 2016 Směrnice nabývá účinnosti ode dne: 1. 4. 2016 Změny ve směrnici
VíceŠkola: Základní škola Dolní Lhota, okres Zlín, příspěvková organizace. Vnitřní řád ŠJ
Škola: Základní škola Dolní Lhota, okres Zlín, příspěvková organizace Vnitřní řád ŠJ Č. j.: 20 / 2015 Účinnost od: 1. 9. 2015 Spisový znak: 2.1.4 Skartační znak: A 5 Změny: OBSAH: 1. Úvodní ustanovení
VíceMateřská škola Hostinné. Vnitřní řád školní výdejny
Mateřská škola Hostinné Vnitřní řád školní výdejny Č.j.: 25/2017 Účinnost od: 1.9.2017 Spisový znak: 2.1.27 Skartační řád: Čl.1 Všeobecná ustanovení Vnitřní řád zařízení školního stravování (dále jen školní
VíceMateřská škola Jablonec nad Nisu - Mšeno, Mechová 10, příspěvková organizace. Provozní řád školní jídelny mateřské školy
Mateřská škola Jablonec nad Nisu - Mšeno, Mechová 10, příspěvková organizace Provozní řád školní jídelny mateřské školy 1. Obecná ustanovení Na základě ustanovení zákona č. 561/2004 Sb. o předškolním,
VíceZáznam o průběhu a výsledku zkoušky
Příprava teplých pokrmů (kód: 65-001-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Povolání: Kuchař Doklady potvrzující úplnou profesní
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Vypracoval: Jana Chmelová, vedoucí školní jídelny Schválil: Mgr. Blanka Drozdková, ředitelka školy Pedagogická rada projednala dne: 25. 8. 2018 Směrnice nabývá platnosti ode
VíceStandardy pro certifikaci veřejných stravovacích zařízení PREAMBULE ZÁKLADNÍ POJMY
PREAMBULE KEZ o.p.s. je obecně prospěšná společnost, která na základě akreditace pro inspekční a certifikační orgán provádí nezávislou kontrolu a certifikaci producentů, zpracovatelů a obchodníků zařazených
Více