Dušan Hamar FTVŠ UK, Bratislava
Energetická bilancia
Energetický príjem Výpočet na základe záznamu konzumovanej stravy tabuliek výţivových hodnôt Manuálne Pomocou počítača
Určovanie energetického príjmu Potenciálny zdroj chýb Nepresné záznamy jednotlivé zloţky hmotnosť Nepresné tabuľky Výpočet...
Energetický príjem (kj/deň) Udávaný a skutočný energetický príjem 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 udávaný skutočný
Energetický výdaj Priama energometria Na základe merania produkovanej energie (tepla) Nepriama energometria Na základe spotrebovaného kyslíka
Denný energetický výdaj Pokojový metabolizmus 60 % Termický efekt potravy 8 % Pohybová aktivita 32 %
Bazálny výdaj energie Energia potrebná pre Prácu srdca Prácu dýchacieho svalstva Udrţiavanie svalového tonu Udrţiavanie napätia na bunkových membránach (sodíková pumpa) Náhrada tepelných strát v dôsledku neciteľného potenia (perspiratio insensibile) a strát tekutín dýchaním...
Bazálny metabolizmus Závisí od Veku Hmotnosti Pohlavia Dalších faktorov (podiel aktívnej telovej hmoty, hormonálne vplyvy, hladovanie, účinnosť oxidatívnej fosforylácie,...)
Bazálny výdaj energie Meranie za bazálnych podmienok v pokoji v leţiacej polohe v klimaticky neutrálnych podmienkach teplota vlhkosť vzduchu minimálne 12 hodín po jedle po spánku (8 hodín) minimálne 24 hodín po zaťaţení bez akustických a vizuálnych podnetov
Bazálny metabolizmus Odhad na základe hmotnosti, veku a pohlavia pomocou tabuliek výpočtom z rovnice
Odhadovaný bazálny metabolizmus: muži Denný BM (kj/deň) Telesná hmotnosť (kg) 10-18 rokov 18-30 rokov 30-60 rokov Nad 60 rokov 55 6824 6360 6295 5155 60 7195 6675 6535 5400 65 7565 6990 6775 5645 70 7935 7305 7015 5890 75 8305 7620 7255 6135 80 8675 7935 7495 6380 85 9045 8250 7735 6625 90 9415 8565 7975 6870 Zdroj: Burke, L. (1995). Complete guide to food for sports performance. Strana 40
Odhadovaný bazálny metabolizmus: ženy Denný BM (kj/deň) Telesná hmotnosť (kg) 10-18 rokov 18-30 rokov 30-60 rokov Nad 60 rokov 40 5140 4515 4900 4275 45 5420 4825 5070 4465 50 5700 5135 5240 4845 55 5980 5445 5410 5035 60 6260 5755 5580 5225 65 6540 6065 5750 5415 70 6820 6375 5920 5605 75 7100 6685 6090 5795 Zdroj: Burke, L. (1995). Complete guide to food for sports performance. Strana 40
Výpočet BM: rovnice BM (kj) sa dá určiť aj pomocou rovníc Muţi: -10-18 rokov [(17.5 x hmotnosť) + 651] x 4.2-18-30 rokov [(15.3 x hmotnosť) + 679] x 4.2-30-60 rokov [(11.6 x hmotnosť) + 879] x 4.2-60 + rokov [(13.5 x hmotnosť) + 487] x 4.2 Ţeny: -10-18 rokov [(12.2 x hmotnosť) + 746] x 4.2-18-30 rokov [(14.7 x hmotnosť) + 496] x 4.2-30-60 rokov [(8.7 x hmotnosť) + 829] x 4.2-60 + rokov [(10.5 x hmotnosť) + 596] x 4.2
Orientačný výpočet energetického výdaja http://www.fitsense.com.au/resting_meta bolic_rate.aspx
Faktory ovplyvňujúce výdaj energie v pokoji Okrem veku, hmotnosti, výšky, podielu telového tuku a aktívnej telovej hmoty, genetických dispozícií aj Telesná teplota Teplota prostredia Psychický stres Tehotenstvo Stav výţivy (dlhotrvajúca hladovka) Hormonálne vplyvy (tyroxín, katecholamíny) Medikamenty (sympatikomimetiká, napr. efedrín, clenbuterol)
Výdaj energie v pokoji: účinok teploty prostredia
Bazálny výdaj energie: účinok veku a pohlavia
Bazálny výdaj energie v pokoji: vplyv hladovania
Bazálny výdaj energie v pokoji a podiel aktívnej telovej hmoty
Energetické nároky pohybu Beţné kaţdodenné aktivity (pri sedavom zamestnaní cca 20 % bazálneho metabolizmu) Cielená pohybová aktivita
Denný energetický výdaj Bazálny výdaj energie + Bazálny výdaj energie po zohľadnení úrovne základnej pohybovej aktivity (20 % bazálneho výdaja pri sedavom zamestaní) + Výdaj energie pri cielenej pohybovej aktivite = Celkový energetický výdaj
Výdaj energie a pohybová aktivita Typ aktivity Rozsah aktivovaných svalových skupín nosenie vlastnej váhy Nároky na techniku Intenzita Trvanie
Energetický výdaj, subjektívna námaha a aktivovaná svalová hmota 1 kľuk = 1 krok!
Stanovenie energetických nárokov cieleného pohybu Meranie priamou, resp nepriamou energometriou (komplikované a v beţnej praxi takmer nepouţiteľné) Nepriame stanovenie na základe trvania a intenzity Meraním Odhadom
Nepriame monitorovanie intenzity a objemu pohybu Krokomery Akcelerometre Monitory srdcovej frekvencie GPS monitory
Kalibrácia spotreby kyslíka podľa srdcovej frekvencie
Závislosť medzi srdcovou frekvenciou a spotrebou kyslíka (výdajom energie) Individuálna úroveň telesnej zdatnosti Typ pohybovej aktivity Charakter pohybovej aktivity
Stanovenie energetických nárokov cieleného pohybu Nepriame stanovenie na základe druhu, trvania a intenzity
Odhadovaný energetický výdaj pri cvičení v kj/min Telesná hmotnosť (kg) 50 60 70 80 90 Aerobik začiatočníci 22 26 30 34 39 Aerobik pokročilí 28 33 40 45 51 Bedminton 20 24 28 33 37 Spoločenský tanec 11 13 15 17 19 Basketbal 29 35 40 46 52 Boxovanie - sparing 46 56 64 74 84 Boxovanie v ringu 29 35 40 46 52 Kanoistika - rekreačná 9 11 13 15 17 Kanoistika - preteky 22 26 30 34 39 Kruhový tréning 22 26 30 34 40 Kriket odpaľovanie 17 21 24 28 32 Kriket - nadhadzovanie 19 22 26 30 34
Odhadovaný energetický výdaj pri cvičení v kj/min Telesná hmotnosť (kg) 50 60 70 80 90 Cyklistika 9 km/h 13 16 18 21 24 Cyklistika 15 km/h 21 24 28 33 38 Cyklistika preteky 35 42 49 56 63 Futbal 28 33 39 44 50 Golf 18 21 25 28 32 Gymnastika 14 16 19 22 25 Hokej 18 20 24 29 33 Džudo 41 49 57 65 73 Beh 5,5 min/km 40 49 57 65 73 Beh 5,0 min/km 44 52 61 70 78 Beh 4,5 min/km 48 55 65 75 85 Beh 4,0 min/km 54 65 76 87 91
Odhadovaný energetický výdaj pri cvičení v kj/min Telesná hmotnosť (kg) 50 60 70 80 90 Squash 44 53 62 71 79 Plávanie voľný štýl 33 40 46 52 59 Plávanie znak 36 43 49 56 63 Plávanie prsia 34 41 49 54 61 Stolný tenis 14 17 19 23 26 Tenis rekreačný 15 17 20 23 26 Tenis súťažný 37 44 50 58 65 Volejbal 10 12 15 17 19 Chôdza 10 min/km 21 26 30 35 39 Chôdza 8 min/km 25 30 35 40 45 Chôdza 5 min/km 44 42 61 70 78
Odhadovaný energetický výdaj pri rňznych pohybových aktivitách (kcal/hod) Aktivita Kcal Aktivita Kcal Spánok 60 Tenis 400 Jedenie 85 Inline korčuľovanie 400 Sedenie 85 Práca v záhrade (náročná) 410 Státie 100 Ľadové korčuľovanie 420 Šoférovanie 110 Aerobik 450 Práca na počítači 130 Bicyklovanie (stredne rýchle) 450 Domáce práce (priemerné) 160 Dţoging (5 m/h) 500 Golf (s vozíkom) 180 Plávanie (rýchle) 500 Práca v záhrade (ľahká) 250 Step-aerobik 550 Chôdza (3 m/h) 280 Bicyklovanie (rýchle) 600 Ping-pong 290 Chôdza (rýchla) 600 Skákanie na švihadle 700 Beh 700
Energetický výdaj (kj/deň) Udávaný a skutočný výdaj energie 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 udávaný skutočný
Výdaj energie pri behu a chôdzi Závisí od absolvovanej vzdialenosti 1 kcal (4,2 kj) na 1 km a 1 kg 0.75 kcal (3,15 kj) na 1 km a 1 kg
Denný energetický výdaj Bazálny výdaj energie + Bazálny výdaj energie po zohľadnení úrovne základnej a cielenej pohybovej aktivity = Celkový energetický výdaj
Úroveň aktivity a faktor Sedavá mierna alebo ţiadna činnosť, kancelárska práca 1.2 Aktívna ľahká činnosť alebo šport 1 3 x týţdenne 1.375 Stredne náročná činnosť alebo šport 3-5 x týţdenne 1.55 Veľmi náročná činnosť alebo šport 3-5 x týţdenne 1.725 Extrémne náročná činnosť, šport alebo fyzická práca denne 1.9
Silové zaťaţenie I. Nízka (<20 % MVC) II. Stredná (20-50 % MVC) III. Vysoká (>50 % MVC) boby /sánky, atletické disciplíny (vrhy), gymnastika, bojové umenia, jachting, športové lezenie, vodné lyžovanie, vzpieranie, windsurfing Body building, zjazdové lyžovanie, skateboarding, snowboarding, zápasenie box, kanoe/kajak, cyklistika, desaťboj, veslovanie, rýchlokorčuľovanie, triatlon Lukostreľba, automobilizmus, potápanie, jazdenie na koni, motocyklistika Americký futbal, atletické skoky, krasokorčuľovanie, rodeo, rugby, atletické šprinty, surfing, synchronizované plávanie Basketbal, ľadový hokej, bežecké lyžovanie (kočuliarksa technika), lakros, beh na stredné trate, plávanie, hádzaná Biliard, bowling, criket, curling, golf, streľba Bejzbal/softbal, šerm, stolný tenis, volejbal Bedminton, bežecké lyžovanie (klasická technika), pozemný hokej, orientačný beh, rýchla hôdza, raketbal/squash, beh (dlhé vzdialenosti), futbal, tenis A. Nízka (<40 % Max O2) B. Stredná (40-70 % Max O2) C. Vysoká (>70 % Max O2) Intenzita
Záver Energetická bilancia nemusí byť vyrovnaná kaţdý deň z dlhodobého hľadiska je dôleţité pre udţiavanie telesnej hmotnosti Jej manipulácia (zmenami príjmu, resp. výdaja energie) vytvára predpoklady pre zmeny telesnej hnmotnosti a podielu telového tuku