0 2016 Ročník XVI, měsíčník, 11.10. 2016 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 596, fax: 222 871 536 e-mail: tis.vino@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ Vývoj cen průmysl. výrobců: - - víno bílé lahvové... víno bílé sudové... víno é lahvové... víno é sudové... jakostní bílé lahvové... jakostní é lahvové... 36,60 Kč/l - Kč/l 35,70 Kč/l - Kč/l 60,80 Kč/l 63,90 Kč/l Obsah: Komoditní zpravodajství... Informace o cenách vína... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 1 2 3 7 9 Komoditní zpravodajství Cena průmyslových výrobců vína Průměrná cena průmyslových výrobců vína lahvového stolního v srpnu 2016 dosáhla hodnoty 36,60 Kč/l. U ého vína byla stanovena průměrná cena na úrovni 35,70 Kč/l. Proti minulému období nastal jak u bílého, tak u ého vína nárůst cen proti minulé hodnotě. Průměrná cena sudového bílého vína, stejně tak ani ého sudového nebyla ve sledovaném období zjištěna od dostatečného počtu výrobců, proto také nelze stanovit její trend. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TIS ČR SZIF se v srpnu 2016 dostala na úroveň 60,80 Kč/l. Cena ého jakostního lahvového vína tentokrát uzavírala na hodnotě 63,90 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína ve sledovaném měsíci dosáhla hodnoty 32,50 Kč/l. Průměrná cena ého jakostního sudového vína ve sledovaném období mírně oslabovala a uzavírala na hodnotě 31,20 Kč/l. Zahraniční obchod Vinné hrozny, hroznová šťáva Za měsíc 2016 bylo do České republiky dovezeno celkem 5 387 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 28,90 Kč/kg. Od počátku roku 2016 bylo dovezeno nejvíce hroznů z Itálie, celkem 5 727 t za 32,00 Kč/kg (28 %), z Indie 3 581 t hroznů za 48,40 Kč/kg (17 %) a z Německa celkem 3 244 t. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 410 t za 51,60 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z Íránu (22,3 %; 686 t) za 48,30 Kč/kg, dále ze Slovenska (17 % - 506,9 t za 52,90 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo v srpnu 2016 dovezeno do ČR celkem 283 t za 21,70 Kč/kg. Z Itálie bylo dodáno za rok 2016 celkem 933,3 t (73 %) hroznové šťávy za 31,30 Kč/kg. Víno V období od 1.1. do 31.8.2016 bylo do České republiky dovezeno celkem 922 494 hl vína za průměrnou jednotkovou cenu 26,50 Kč/l. Podíl bílého vína na celkovém dovozu činil 51,0 % (470 240 hl za 19,80 Kč/l), podíl ého vína činil 28,1 % (259 270 hl za 29,70 Kč/l). Ve sledovaném období bylo víno dodáváno převážně ze Španělska (244 009 hl za 15,60 Kč/l, tj. 26 %), z Itálie (228 241 hl za 20,50 Kč/l, tj. 25 %) a Maďarska (96 907 hl za 21,70 Kč/l, tj. 10 %). Víno bylo dováženo hlavně v obalech nad 2 l (68,14 % v objemu 561 743 hl za průměrnou cenu 13,60 Kč/l). Z České republiky bylo za období 1.1. do 31.8.2016 vyvezeno celkem 37 039 hl vína za průměrnou jednotkovou hodnotu 60,90 Kč/l. Bílé víno se na uskutečněném vývozu podílelo 33,6 % (12 435 hl za 49,70 Kč/l) a é 28,8 % (10 672 hl za 68,80 Kč/l). Hlavním odběratelem vína bylo ve sledovaném období (I-VIII/2016) tradičně Slovensko, kam bylo vyvezeno 18 742 hl (55,9 %) za 45,30 Kč/l. Podíl objemového množství vyvezeného vína byl roven 4,02 % dovezeného vína, ve finančním vyjádření 9,23 %. TIS ČR SZIF 1
10 2016 INFORMACE O CENÁCH VÍNA V ČR Informace o cenách vína Ceny průmyslových výrobců vína v ČR Datum zjištění ceny: 2016 Druh Cena průmyslových výrobců (vážený průměr) minimální maximální průměrná změna proti VII/16 Kč/l Prodané množství Víno bílé - lahvové * * 36,60 3,90 237 - sudové - - * - 24 - tetrapack - - * - 86 Víno é - lahvové * * 35,70 4,10 156 - sudové - - * - 13 - tetrapack - - * - 40 Jakostní bílé lahvové celkem 47,70 70,00 60,80 4,80 5 161 z toho: Müller Thurgau 44,90 70,30 58,20 2,10 718 Veltlínské zelené 44,70 70,00 55,80 3,40 1 114 Jakostní é lahvové celkem 51,80 81,20 63,90 7,90 2 227 z toho: Frankovka 46,10 70,00 58,40 5,80 786 Svatovavřinecké 54,30 70,00 60,50 5,40 358 Jakostní bílé sudové celkem 30,50 35,70 32,50-5,10 596 z toho: Müller Thurgau 28,90 35,00 30,70-0,40 105 Veltlínské zelené 28,90 35,00 32,30 0,90 29 Jakostní é sudové celkem 29,60 35,00 31,20-1,30 218 z toho: Frankovka 29,80 35,00 30,60-0,60 50 Svatovavřinecké 29,40 33,20 31,30 0,20 26 Šumivé * * 85,50-8 372 Víno s přívlastkem 61,20 131,00 67,60-71,20 2 273 Poznámka: Cena průmyslových výrobců - cena, za kterou je víno odebíráno z výrobních podniků, bez dopravy a DPH. Údaj o prodaném množství vína uvádí množství prodaného vína, ze kterého byly vypočteny ceny průmyslových výrobců. * = méně než 3 údaje Pramen: TIS ČR SZIF (hl) Průměrná cena lahvového jakostního bílého vína celkem se v srpnu 2016 proti ci zvýšila o 4,80 Kč/l (o 8,57 %) a uzavírala na hodnotě 60,80 Kč/l. Průměrná cena sledované odrůdy Müller Thurgau se zvýšila o 2,10 Kč/l a uzavírala na hodnotě 58,20 Kč/l. U odrůdy Veltlínské zelené se průměrná cena zvýšila o 3,40 Kč/l (o +6,49 %) a uzavírala na hodnotě 55,80 Kč/l. Průměrná cena lahvového jakostního ého vína celkem se v srpnu 2016 proti předchozímu období zvýšila o 7,90 Kč/l (o +14,1 %) a dostala se na 63,90 Kč/l. U odrůdy Frankovka se cena zvýšila na hodnotu 58,40 Kč/l. U odrůdy Svatovavřinecké se průměrná cena zvýšila a uzavřela na hodnotě 60,50 Kč/l. Průměrná cena sudového jakostního bílého vína celkem se v srpnu 2016 podle šetření TIS ČR SZIF mírně snížila a uzavírala na hodnotě 32,50 Kč/l. U sudového vína odrůdy Müller Thurgau cena nakonec uzavřela na hodnotě 30,70 Kč/l. Průměrná cena sudového vína odrůdy Veltlínské zelené ovšem uzavírala na hodnotě 32,30 Kč/l. U sudového jakostního ého vína se průměrná cena v srpnu 2016 proti předchozímu měsíci tentokrát mírně snížila a uzavřela na hodnotě 31,20 Kč/l. Průměrná cena sledované odrůdy Frankovka byla 30,60 Kč/l. Průměrná cena odrůdy Svatovavřinecké v tomto období byla stanovena na úrovni 31,30 Kč/l, tedy posílila proti minulé hodnotě. Průměrná cena šumivého vína v srpnu 2016 podle šetření TIS ČR SZIF uzavírala na hodnotě 85,50 Kč/l. Průměrná cena vína s přívlastkem se snížila a dosáhla hodnoty 67,60 Kč/l. 2
10 2016 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR Zahraniční obchod ČR Dovoz vinných hroznů a hroznové šťávy do České republiky v roce 2016 Druh 2016 celkem leden - 2016 z t o h o EU (28) t Kč/kg t Kč/kg t Kč/kg Vin. hrozny stolní 5 387 28,90 20 768 43,50 11 453 39,20 Vin. hrozny moštové - - - - - - Vin. hrozny sušené 410 51,60 3 070 53,00 761 55,00 Hroznová šťáva 283 21,70 1 286 32,40 1 285 32,40 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží. Největší dodavatelé vinných hroznů stolních leden - 2016 Největší dodavatelé vinných hroznů sušených leden - 2016 Země t Kč/kg Země t Kč/kg Itálie 5 727,2 32,00 Írán 686,2 48,30 Indie 3 580,8 48,40 Slovensko 506,9 52,90 Německo 3 244,3 51,20 USA 443,8 65,30 Nizozemsko 2 038,4 41,90 Turecko 406,3 49,40 Peru 1 592,1 48,00 Chile 318,4 50,70 Největší dodavatelé hroznové šťávy leden - 2016 Země t Kč/kg Itálie 933,3 31,30 Španělsko 261,5 34,90 Německo 39,3 33,30 Maďarsko 23,6 11,00 Polsko 13,0 34,00 Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF; pozn. * = zanedbatelné množstvíci obchodu uvnitř Společenství Vývoz vinných hroznů a hroznové šťávy z České republiky v roce 2016 Druh 2016 celkem leden - 2016 z t o h o EU (28) t Kč/kg t Kč/kg t Kč/kg Vin. hrozny stolní 493 31,40 2 767 48,70 2 767 48,60 Vin. hrozny moštové - - - - - - Vin. hrozny sušené 74 46,00 894 35,40 894 35,40 Hroznová šťáva 47,1 36,40 368 33,00 368 33,00 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží; 3
květen září říjen listopad prosinec leden únor březen duben květen září říjen listopad prosinec leden únor březen duben květen 10 2016 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR Dovoz vína do České republiky v roce 2016 Druh leden - 2016 2016 z t o h o celkem EU (28) hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l CELKEM 109 217 23,80 922 494 26,50 792 187 25,80 z toho: šampaňské 178 561,20 1 433 599,80 1 429 600,30 šumivé 1 243 64,10 16 891 70,00 16 696 69,40 perlivé 2 782 51,70 23 459 56,60 23 406 56,60 víno bílé 60 736 17,90 470 240 19,80 457 540 20,00 víno é 20 502 32,60 259 270 29,70 258 139 29,60 víno ostatní 22 815 28,40 149 793 35,80 33 568 47,00 vinný mošt 960 15,30 1 408 25,90 1 408 25,90 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží; * = cena neuvedena hl Dovoz vína v letech 2014-2016 70 000 víno bílé víno é 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 2014 2015 2016 Dovoz vína do České republiky podle velikosti obalu v roce 2016 celkem bílé é ostatní hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l Láhve do 2 l 33 092 44,80 12 057 39,40 11 032 48,00 10 003 47,70 Obaly nad 2 l 70 786 12,90 48 679 12,60 9 341 13,90 12 767 13,20 leden - celkem bílé é ostatní hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l Láhve do 2 l 317 332 46,40 119 462 38,80 114 943 50,30 82 928 51,90 Obaly nad 2 l 561 743 13,60 350 775 13,40 144 293 13,30 66 676 15,50 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží; 4
10 2016 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR Hlavní dodavatelé vína: I-VIII 2016 Země Množství (hl) Průměrná jednotková hodnota (Kč/l) Španělsko 244 009 15,60 Itálie 228 241 20,50 Maďarsko 96 907 21,70 Slovensko 53 705 17,70 Moldávie 45 623 29,00 Chile 45 193 28,80 Německo 42 759 45,10 Francie 41 851 79,70 Jižní Afrika 22 986 21,70 Rumunsko 13 270 26,20 Dovoz vína celkem: I-VIII/2016 11% Španělsko Itálie 2% 5% 5% 26% Maďarsko Slovensko 5% 5% 6% Moldávie Chile Německo Francie 10% 25% Jižní Afrika ostatní Pozn.: procentický součet v grafech nemusí být vždy 100%, je to vlivem zaokrouhlení Dovoz bílého vína: 2016 Dovoz ého vína: 2016 13% 3% 4% 2% 6% 28% Itálie Španělsko Maďarsko Chile 9% 7% 2% 4% 4% 37% Španělsko Itálie Francie Maďarsko Slovensko Německo 20% 24% Francie Rumunsko ostatní 15% 22% Slovensko Bulharsko ostatní Přehled dovozu vybraných položek z Maďarska a ze Španělska v období 2015-16 Země Maďarsko Španělsko KN kód 2204 21 79 2204 21 80 2204 21 79 2204 21 80 období/jednotka hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l celkem 2015 13 734 22,90 6 492 20,70 26 075 20,50 9 698 31,30 listopad 845 26,20 268 22,50 1 721 23,00 707 56,70 prosinec 1 088 30,70 509 30,50 2 095 22,00 1 053 26,10 leden 2016 327 38,80 157 36,00 1 006 29,10 816 26,70 únor 306 24,30 234 32,10 604 30,00 699 30,50 březen 562 32,70 365 33,10 345 26,80 515 31,80 duben 575 34,60 278 32,50 359 23,80 1 928 28,80 květen 611 26,00 248 29,30 759 23,50 921 25,80 485 32,00 317 29,50 508 20,60 543 19,40 562 26,50 646 26,30 611 26,00 838 33,40 347 32,50 249 32,70 465 26,80 683 27,90 celkem 2016 3 725 31,10 2 470 30,80 5 056 26,40 7 358 28,60 Poznámka: Položka celního sazebníku: 2204 21 79 - Bílá vína vyráběná v EU, s chráněným zeměpisným označením (ChZO), 2204 21 80 - Vína jiná než bílá, vyráběná v EU, s chráněným zeměpisným označením (ChZO); 5
květen září říjen listopad prosinec leden únor březen duben květen září říjen listopad prosinec leden únor březen duben květen 10 2016 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Vývoz vína z České republiky v roce 2016 Druh leden - 2016 2016 z t o h o celkem EU (28) hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l CELKEM 4 451 60,50 37 039 60,90 35 187 57,40 z toho: šampaňské 38 306,70 277 460,80 233 379,90 šumivé 264 107,50 2 011 97,60 1 909 95,50 perlivé 244 68,30 1 209 66,70 1 208 66,40 víno bílé 1 019 66,10 12 435 49,70 12 127 46,70 víno é 1 277 62,30 10 672 68,80 10 442 63,00 víno ostatní 1 604 51,00 10 415 55,80 9 248 56,90 vinný mošt 3,8 * 21 * 21 * Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů vyvezeného zboží; * = cena neuvedena hl Vývoz vína v letech 2014-2016 14 000 13 000 12 000 11 000 10 000 9 000 8 000 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 víno šumivé víno bílé víno é 2014 2015 2016 Vývoz vína z České republiky podle velikosti obalu v roce 2016 celkem bílé é ostatní hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l Láhve do 2 l 3 585 60,30 950 68,20 1 228 63,10 1 407 52,60 Obaly nad 2 l 314 39,30 69 38,10 48 40,10 197 39,50 leden - celkem bílé é ostatní hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l Láhve do 2 l 27 417 64,50 8 701 63,60 9 700 71,70 9 016 57,60 Obaly nad 2 l 6 090 26,80 3 734 17,40 958 38,80 1 398 43,80 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů vyvezeného zboží. 6
10 2016 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Zahraniční trhy Ceny průmyslových výrobců vína na Slovensku Ceny zjištěné za měsíc 2016 Víno Ceny průmyslových výrobců vína min. max. průměr průměr meziměsíční meziroční 2016 % % EUR/ l Prodané množství (hl) Víno bílé b.z.o. - lahvové 0,90 2,46 1,15 1,16-1,0 1,8 6 335,26 - sudové 0,60 1,50 1,01 0,94 8,4 13,2 2 487,58 Víno é b.z.o. - lahvové 0,90 2,78 1,17 1,22-4,0-5,8 5 324,80 - sudové 0,62 1,83 0,96 1,08-10,4 16,8 1 720,88 Víno s ch.z.o. bílé - lahvové * * * * - - * - sudové 0,80 1,23 1,03 1,03-0,5-5,1 230,89 Víno ch.z.o. é - lahvové * * * * - - * - sudové 0,90 1,23 1,11 1,12-0,8 0,3 36,76 Víno s ch.o.p. bílé - lahvové 1,38 8,04 2,65 2,51 5,6 1,2 7 811,35 Jakostní víno bílé lahvové 1,17 7,32 2,15 2,03 6,3 0,7 6 518,59 z toho Veltlínské zelené 1,10 5,93 1,94 1,69 14,6 1,4 926,44 Ryzlink vlašský 1,00 6,02 1,77 1,80-1,3-1,6 1 144,75 Víno s přívlastkem bílé 1,99 9,05 5,14 5,19-1,1 6,8 1 292,75 Víno s ch.o.p. bílé - sudové 0,69 3,69 0,79 0,74 5,5 1,1 3 020,56 Tokajská vína celkem 11,19 18,29 13,75 14,42-4,7 1,3 9,20 Tokajské samorodé 3,98 14,44 9,00 9,12-1,4 22,8 3,53 Tokajské putnové 14,20 22,78 16,70 18,45-9,5-2,0 5,67 Víno s ch.o.p. é - lahvové 1,52 9,55 2,67 2,84-6,2-0,6 5 661,76 Jakostní víno červ. lahvové 1,28 7,28 2,31 2,36-2,3 1,9 4 830,60 z toho Frankovka 1,05 4,44 2,13 2,06 3,7 4,7 2 756,60 - Svatovařinecké 1,52 4,69 2,26 2,24 0,7 10,9 554,90 Jakostní víno červ.s přívl.-lahv. 2,09 11,42 4,76 5,04-5,7 6,4 831,18 Víno s ch.o.p. jak. červ. - sudové 0,69 1,59 0,81 0,82-1,5-31,4 1 564,19 Sekt 3,00 12,78 3,06 3,48-11,9 1,4 3 550,51 Poznámka: ceny jsou uváděny v EUR/l, bez DPH, spotřební daně a dopravy; * = méně než 3 údaje; přepočet na konverzním kurzem 1 EUR = 30,126 SKK; b.z.o. = bez zeměpisného označení, s ch.z.o. = s chráněným zeměpisným označením, s ch. o. p. = s chráněným označením původu Pramen: ATIS Agrárne trhové informácie Slovenska; Průměrné ceny stolních hroznů v Rakousku Období zjištění ceny: 19.9.2016 EUR/kg Komodita země původu jednotka prům. cena předch. měsíc min. cena max. cena Stolní hrozny Poznámka: stolní hrozny bez rozlišení druhu Pramen: www.ama.at Řecko kg 1,53 1,66 0,53 5,80 Itálie kg 1,97 2,24 0,60 4,80 Turecko kg 1,97 2,50 1,40 2,50 7
10 2016 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Střední týdenní odbytové ceny stolního vína a vín s označením původu z Itálie Datum zjištění ceny: 6.10.2016 EUR/hgdo Víno/ období * 2016-07-04 2016-08-01 2016-08-02 2016-08-03 2016-08-04 Stolní víno bílé 3,15 3,15 3,15 3,15 3,15 Stolní víno é 3,51 3,51 3,51 3,51 3,51 Víno/ období * 2016-09-01 2016-09-02 2016-09-03 2016-09-04 2016-09-05 Stolní víno bílé 3,15 3,13 3,13 2,84 2,89 Stolní víno é 3,47 3,45 3,35 3,22 3,22 Pramen: ISMEA; http://www.ismeaservizi.it; pozn. hgdo = Ettogrado, tj. jednotka vyjadřující hektolitr a stupeň alkoholu;* období = rok-měsíc-týden Obchodní odbytové ceny stolních vinných hroznů z dovozu na Slovensku Datum zjištění ceny: 36. týden 2016 Druh min. ( /kg) max. ( /kg) Průměr ( /kg) EUR/kg 36. týden 2016 34.týden 2016 Vinné hrozny bílé 1,15 1,60 1,40 1,50 Vinné hrozny modré 1,39 1,90 1,66 1,71 Vinné hrozny é 1,43 1,70 1,53 1,77 Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska; Přehled cen stolních vinných hroznů v Chorvatsku Datum zjištění ceny: od 26.9.2016 do 2.10.2016 (za 39. týden 2016) Druh ovoce Stolní hrozny bílé Stolní hrozny é HRK/kg město: Metković Osijek Rijeka Split Zagreb Chorvatsko Chorvatsko* OOC stolních hroznů na regionálních trzích Chorvatska min. 6,00 8,00 8,00 6,00 6,00 6,00 6,00 max. 13,00 10,00 13,00 8,00 9,00 13,00 15,00 prům. 9,50 9,00 10,50 7,00 8,00 8,40 8,70 min. 6,00 8,00 7,00 6,00 6,00 6,00 6,00 max. 13,00 10,00 14,00 8,00 8,00 14,00 15,00 prům. 9,50 8,83 10,50 7,00 6,63 8,08 8,35 Poznámka: Chorvatsko* = údaj z předchozího týdne. Velkoobchodní ceny vinných hroznů podle kategorie v regionech Chorvatska 16 14 12 10 8 6 4 2 0 38. 39. 38. 39. 38. 39. 38. 39. 38. 39. 38. 39. Týden 2016 Metković Osijek Rijeka Split Záhřeb Chorvatsko celk. Pramen: Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi - Tržište voća i povrća vinné hrozny bílé Min vinné hrozny bílé Max vinné hrozny bílé průměr vinné hrozny é Min vinné hrozny é Max vinné hrozny é průměr Obchodní ceny dovezených vinných hroznů stolních do Polska Datum zjištění ceny: 26.9.2016 28.9.2016 Město Bronisze Kalisz Lublin Łódź Poznań Bronisze datum 28.9.2016 28.9.2016 27.9.2016 28.9.2016 27.9.2016 8.9.2016 PLN/kg Typ ceny Min Max Min Max Min Min Min Max Min Max Min Max Vinné hrozny 4,20 6,00 5,50 5,50 3,80 5,00 7,00 8,40 5,71 6,86 - - Pramen: Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw swieżych; pozn. * = data z předchozího období 8
10 2016 AKTUALITY Při práci moc nepijeme, svah je tady dost strmý, říká vinař z Gröbovky Víno na Gröbovce dozrává dřív, protože Praha topí. Přípravy na vinobraní tak už nyní míří do finále. Koukám, jak za váma lezou ty včely, zarazí se Pavel Bulánek ukazuje víno, které má prozatím jen označení MI5-86. foto: Jan David, Metro.cz na chvíli jindy usměvavý Pavel Bulánek. Na vinici na Gröbovce jsou keře obsypané hrozny, které lákají k ochutnání. Cedule u vstupu do oploceného areálu Havlíčkových sadů ale upozorňují jasně: Přímý zákaz trhání hroznů - jsou chemicky ošetřeny. Včely si ale bzučí, kde chtějí. Na hrozny stojí v tomto období čím dál větší fronta všemožných tvorů. Odpadly studené noci a je tu přetlak hmyzu. Když bude sucho, včely nevadí, naťuknutí uvolní přirozenou enzymatiku. Ale když bude vlhko, tak to zahnije, vysvětluje Bulánek. V centru Prahy dozrávají známé odrůdy jako Müller Thurgau i takové, které ještě nemají název. Tohle víno se mělo jmenovat Modravina. Nemá zatím kvalifikaci, jen označení MI5-86. Lidé se někdy smějí, že to je jako označení britské tajné služby, zmiňuje už zase s úsměvem. Pavel Bulánek letos na Gröbovce očekává mírně nadprůměrnou úrodu. Suché září znamená invazi hmyzu, ale část milerky lehce sprchla. Uvidíme u pozdních odrůd jako je ryzlink rýnský nebo hibernal, podotýká s tím, že za sezonu uzraje na Gröbovce 11 až 14 tun hroznů. Přípravy na vinobraní už odstartovaly. Právě se chystá na kontrolu lisu a mlýnku, prověřuje funkčnost věcí, které deset měsíců nepoužívali. Jo jo, dáváme do kupy síly na sklizeň, naštěstí už máme osvědčené brigádníky, tvrdí. Svah má pro vinici ideální polohu Mít spolehlivé lidi je důležité, protože všechno dělají ručně - od trhání až po nošení v kýblech. Začínáme ranými odrůdami. První je milerka, zabírá asi 35 procent vinohradu. Množstevně je to také naše největší šarže, sbírá se tři až čtyři dny, popisuje dění v tomto období. Pavel Bulánek si pražský vinohrad pochvaluje. Pan Gröbe to vymyslel geniálně. Ten svah, na kterém stojíme, je výsypka. On byl stavitel a použil materiál vykopaný z vinohradského železničního tunelu a podloží Hlavního nádraží. Snažil se také dostát jižní straně, říká. Z pohledu vinohradníka má podle něj svah zcela ideální směr. Pokud meteorologové hlásí 20 stupňů, tak tady je 26 až 27 stupňů, přibližuje. Gröbovka a vinobraní Výroba vína je tu obnovena od roku 2009, kdy byl zkolaudován sklep na popud radnice Prahy 2. Obnova vinic ale začala už v roce 1993 panem Turečkem a celá produkce se tu i zpracovává. Vinobraní letos proběhlo v Havlíčkových sadech v sobotu 24. září 2016. Jen z Gröbovky bude nachystáno 700 litrů bílého a 700 litrů ého burčáku. Ochutnat vzorky vína přímo na vinici je možné vždy v pátek odpoledne. Město navíc zvyšuje teplotu okolí o 3 až 4 stupně za rok. Nemáme tu problémy s mrazem, spíše se snažíme zabránit přezrání. Vyhýbáme se sladkým vínům, nejsou základem naší výroby, vysvětluje. Nejlepší víno z oblasti Čechy přitom letos pochází právě z této vinice. V Národní soutěži vín VO Čechy se stal šampionem Hibernal 2015, který půjde brzy do lahví. Po vinobraní zíráme do prázdna, líčí vinař Děláme vína klasickým způsobem, snažíme se, aby mu zůstal charakter místa. Praha 2 nám vychází vstříc, vysvětluje Bulánek, který se do vinohradu přiženil, když mu bylo 24 let. Vzal si tehdy dceru obnovitele zdejších vinic pana Turečka, která je zároveň správkyní areálu. Jak sám říká: Začínal tu od motyky. Dnes je Pavlu Bulánkovi 42 let, práce se mu dávno stala koníčkem. Už nechodím po čtyřech, ale normálně po dvou. Přesto mi práce zabírá nejen volný, ale i nevolný čas, žertuje. Z Gröbovky si rád dá milerku. Je příjemně pitná, není komplikovaná vyšší mineralitou. Rád str. 10 9
10 2016 AKTUALITY ochutnávám mladá vína a pozoruju jejich vývoj. Ale nepijeme moc. Vstáváme v pět ráno, svah je strmý, musíme to mít pod kontrolou, i když začne pražit sluníčko, zamýšlí se. Těšení se na vinobraní popisuje svérázně: Teď nesmíme marodit a během vinobraní si zlomit ruce. Nevím, co bych dělal. Když pak vinobraní skončí, sedneme si s kolegou a koukáme dvě hodiny do prázdna. Pramen: http://praha.idnes.cz Výroba vína letos kvůli jarním mrazům klesne o deset procent Letošní výroba vína kvůli jarním mrazům klesne oproti desetiletému průměru o deset procent. Vinaři podle prvních odhadů Svazu vinařů vyrobí asi půl milionu hektolitrů vína. Ve srovnání s rokem 2015 to znamená pokles asi o 200.000 hektolitrů. Svaz vinařů to ve středu uvedl v tiskové zprávě. Vína bude sice méně, počasí ale zatím slibuje tam, kde hrozny nevymrzly, nadprůměrnou kvalitu. Sklizeň je teprve na začátku, hlavní část začala 7. září. Začínají se sklízet rané odrůdy, jako je například Solaris a pak hlavně Irsai Oliver a Muškát moravský. Nyní je na řadě odrůda Müller Thurgau a v určitých oblastech také Sauvignon, který dosáhl optimální aromatické zralosti a množství kyselin a cukrů pro následnou aromatiku vín, uvedl Martin Půček, výkonný ředitel Svazu vinařů. Podle hlavního sommeliéra Národního vinařského centra Marka Babisze díky nižšímu výnosu, dostatku kyselin a zatím dobrému zářijovému počasí lze očekávat svěží a aromatická bílá a růžová vína. A co se týče vín ých, uvidíme, jaké bude počasí do poloviny října. Prozatímní předpoklad je ale takový, že se můžeme těšit na zajímavý ročník, uvedl Babisz. S pozitivní prognózou souhlasí i ředitel Znovínu Znojmo Pavel Vajčner. Aktuální dostatek vláhy i skvělý příděl tepla, střídání chladných a teplých období dávají velmi dobré předpoklady pro kvalitu vína. Očekáváme, co do množství, celkově mírně nadprůměrnou úrodu, uvedl Vajčner. Pramen: http://byznys.lidovky.cz Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 12.10.2016 1 BGN 13,817 Kč 1 EUR 27,025 Kč 1 HRK 3,597 Kč 100 HUF 8,831 Kč 1 PLN 6,289 Kč Vydavatel TIS ČR SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 http://www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: Tomas.Materna@szif cz Komoditní manager Ing. Jiří Očenášek tel : 222 871 849 fax: 222 871 536 e-mail: Jiri.Ocenasek@szif cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 10